2022-04-27
日本が世界に誇る調味料『味の素（R）』。だが意外にも東南アジア圏の使用率のほうが高いという。「ですがこれはネガティブな話ではありません」と話すのは、
2005年に味の素社に入社した宮坂文浩調味料事業部うま味調味料グループマネージャー。同商品が一般発売されたのは1909年。110年以上の歴史を持つ同商品だが、話を聞いてみると、令和の時世に非常にマッチするのではないかと思えてくる。
■そもそも『味の素（R）』自体を知らない若年層も…使用していない家庭の多さに驚き「“それが現実なんだ”と受け止めた」
『味の素（R）』は社名になっているほどの看板商品。汁物はもちろん、煮物や揚げ物など、料理の味を引き立てる陰の立役者として知られているが、「調査によると、実は日本のご家庭の約4割にしかないという結果が出ています」と宮坂氏は語り始める。
「要因としては、例えば『味の素（R）』に続いて発売された、弊社の『ほんだし（R）』『味の素KKコンソメ』のような風味調味料や、『Cook Do（R）』をはじめとする、回鍋肉などのメニュー専用調味料が普及し、その代替となっていったところが大きいと思います。
ですが『味の素（R）』は全てのベースで、他調味料のように、料理に色や香り・風味をつけずにうま味だけをプラスすることができるという独自の特長があり、使いこなすと非常に便利なんですよ」（宮坂氏／以下同）
そもそも『味の素（R）』とは、グルタミン酸ナトリウムを主成分とするうま味調味料。例えばプチトマトを何度も噛んでから飲み込むと、舌の上にうま味が残るのを感じるが、そのうま味の正体こそがグルタミン酸。
同商品は天然のさとうきびを絞って作った糖蜜を発酵させ、これを使いやすいようにグルタミン酸ナトリウムの粉状にしたものだ。ほんの少し振りかけるだけで味が整う。宮坂氏の家庭では漬物や炒飯などに用いていたため、
同商品の素晴らしさを感じ入社したそうだが「担当になり、使っていただけていないご家庭の多さに驚き、“それが現実なんだ”と受け止めました」と残念そうな表情を見せた。
一方で、宮坂氏が数年前に4年間赴任していたバングラデシュでは、逆の驚きもあった。バングラデシュでは様々なスパイスを使ったカレーが盛んに食されているが、
そのカレーにも同商品を入れるとより美味しくなると感じる人が多かったことだ。実は筆者も15年ほど前に4年間、インドネシアに住んでいたことがある。その際、「AJINOMOTO」は最もポピュラーな日本語であり、同商品は多くの家庭で用いられていた。
このエピソードを伝えると宮坂氏は「中国はもちろん、インドネシアやベトナム、タイなどの東南アジア圏では、日本よりはるかに多い8割以上の家庭で使用されていると推察しています」と明かす。
“手抜き”ではなく“手間抜き” 『味の素（R）』による時短・効率化はイノベーションの基本
https://www.oricon.co.jp/special/58903/ 10年以上に買いすぎた味の素使ってる
賞味期限ないらしいし
Excelより電卓みたいな老害の犠牲になったのだよ
少しでも入っていると寒気のような反応をしてしまうのですが、、
まあ、化学がもてはやされたから加工品を
化学調味料って自分で言っちゃてたからな
あとで旨味調味料とか言っても
化学合成品と思い込まれてもしょうがない
スプーンを舌に当てて離してみてください
同じ味がするでしょう？
確かにそれ自体は使わんな
入ってそうなやつは色々使うが
というか、4割の家庭が保有してるなら全然すごくないか？
髪の毛で出来てるなんて馬鹿がいたが
マックはミミズバーガーと同じで人毛なんてコスト高過ぎて出来るわけねだろ
味が微妙なラーメンに入れると割りと食えるようになる
昔は石油由来のアクリロニトリルでつくってたけど止めた
危険だと認めたから
主婦(夫)の味方時短料理系YouTuberさんが推奨して批判あるけど復権してるイメージ
>>10
アミノ酸に体が反応して寒気がするとか、生きてる事も難しいんじゃない？ 料理現場では爆弾って言うからな。
まあ家で使う分には良いんだけど。
（帰国してから最近そんなに見てないけど）
英語圏の創作料理競うような料理番組見てるとumamiとか言ってやたら使われてた印象ある
子どもの頃たくさん摂取したと思うけど、そのおかげでアレルギーも花粉症も縁がない
>>23
ボロクソに書かれたスーパードライはビールの本場でも大人気w 家じゃ使ったことないけどそんなに味変わるもんなのか？
俺の親は米を食うと馬鹿になるって話をマジで信じてたからな
ご飯食う時は必ず味の素をコメに振りかけてた
グルタミン酸が頭が良くなるってマジで信じててそれが味の素に含まれてると言う事だったらしい
お陰で俺は無職
>>35
ご飯に味の素株式会社かけて食べると吐き気を催して飲み込めない 素人が作る料理はどうせまずいんだから遠慮なく入れて味をよくしろって言われてた
>>27 実家の親が味の素ファンだったけど、花粉症だわ 和製香辛料みたいなもんだし
匂わんけど
なんだかんだピリピリした感じを舌が求めてるんだろう
祖母がほうれん草のおひたしに醤油と味の素かけるの好きだったんでたまに懐かしくてかけてしまう
卵かけご飯もうまいよね
リュウジはうまみ調味料〇振りお好みで~
という言い方だから味の素に限定はしていない
レシピみたらそんなに使うレシピばかりでもない
酒飲みや男性向けレシピってイメージ
味が強くて肉系が多くて
完全オーガニックな人なら批判してもいいけど
外食するのにこれだけ異様に叩く人はバカ
お新香に味の素の粒がかかってるのを見ると昭和の食卓感が出る
味の素は70年代くらいは本当に石油から作ってて有害な不純物が入っていた。風評被害ではない、自業自得だよ
安全性を考慮して石油で作らなかった同業他社にとっては風評被害ですな
白米、白砂糖、味の素
これを敵視する「からだによいものをとらないと」な奴はけっこう多いよ。
真っ白なのがなんかケミカルっぽくて嫌悪感を抱くみたい。
たべてはいけない、みたいな本も多いしね。
学生時代にブラジルに行ったときも当たり前に使われていたな
味の素（R）ってすごくシャキッとしてそうな名前だな
化学と名がつけば複雑な構造の薬も不純物を取り除いた純粋物質も変わらない
それが日本の現実
味の素と醤油で握ったおにぎりがめちゃ旨い
みんな騙されたと思って食べてみてくれ
死んだじいちゃんがよく作ってくれた
家庭料理なら味の素と砂糖普通に使うと思うよ
それを入れないと味に深みや旨さが出ないもん
まぁ入れなくても食う分にはなんの問題もないけど
酵母エキスとかも似たようなもんだよね？？？
有名な茅野だしにも入ってる
味塩コショウ最近知ったw
野菜入れすぎた焼きそばの味が薄くなるのをずっと我慢してたのにこれいれたらいいだけの話だった
便利すぎて草
単体で毛嫌いしてるやつが普通に入ってる調味料使ってるパターンあるよね
>>1
味の素の工場見学は面白いぞ。
タダだし、一度行ってみろ。 >>50
世の中には白米や白砂糖を薬剤で漂白して作るものだと思ってるアホもいるので… 味の素(グルタミン酸ナトリウム)だけ舐めると不味いのは
人間の舌が一度に認識できるグルタミン酸の量には上限があって
その分ナトリウムの塩味とか苦味を強く感じてしまうかららしい
正直、味の素を振りかけて味が変わると認識できる味覚の持ち主はあまりいない。
皆、情報を食ってる。
サトウキビが原料なら全然あやしいもんじゃないのに、なんで使うと批判されやすいのやら
使わない奴らには簡単に出せない味が簡単に出来ちゃうからか
漬かりの浅いぬか漬けに味の素と醤油をかけるのが我が田舎のデフォ
白菜漬けにもマスト
単なるグルタミン酸
うま味成分
離乳食からしてうま味成分で育つ出汁に慣れた日本人には韓国料理とかに一味足りないと思うくらい
うま味成分は料理における重大要素でいまやフレンチシェフが鰹節があるならカモ節もできるやろと奮起して
ヨーロッパから出汁調味料が攻め込んでくる戦国時代
>>36
塩とか胡椒をそのまま食べるのと一緒じゃないかな グルソーは遠慮なくかけたら血管拡張して頭痛起きるからなるべく少なめに使う方が良い
うちのお袋は味の素嫌いだから料理には使わないとさ。
まぁ、それでもおいしいから必要ない調味料だな。
>>50
うちの姉ちゃんも一時期白砂糖やめてザラメに凝ってたなぁ
週刊金曜日の買ってはいけないが好きみたいだった 今迄もこれからも壊れた正義マンがデマを叫ぶ
学歴問わずそんな狂い人多いね
うちは味の素は置いてないし粉末の出汁も無化調のものを使ってる。おかげで子供の味覚が鋭敏になったわ。
>>67
ということは高血圧の人は味の素使った方がいいのか >>71
なんかいつもと違っておいしい
の正体だよ
実家がアンチ味の素アンチ顆粒だし
隠して入れた料理を食べさせるといつもよりおいしいけど不思議って言う
入れすぎると喉が乾くと言う >>84
逆にそんなのに頼らなければならない貧食な家庭の方が心配だわw 精製塩には塩化ナトリウムって言う化学物質が入ってるんですって騒いでた人も居たな
単に無知なんだろう
味の素が入ってるとすぐ分かって興醒めするわ
素材本来の味や風味を愉しむには邪魔でしかない
>>72
植物由来だからつって無害とは限らんからなｗ
あと昭和は、チクロとか人工甘味料で健康被害出したっていう前科もあるし、敏感なのはしゃーない 昆布から出汁取るの面倒だからね
振っておけば同じ
ほんだしとかでもいいけど削り節を使うと少し違うね
グルタミン酸ナトリウム ＝ エキサイトトキシン(興奮毒)
こんな物を常用していたら味覚どころか脳までやられる代物
風評じゃなくて実害
味の素は高いので、業務用化学調味料1kgを買って使ってる
多すぎてまったく使いきれない
ラーメン屋は大量に使う店と全く使わない店で両極端というイメージ
実家が使ってなかったから使う習慣が無い
カーチャンの料理は普通に美味かった
特にこだわりもないので多分外食等で散々口にしているはずなんだが
自分の作る味の素無しの料理が物足りないとも思わんねえ
ほんだしやコンソメは使うから摂取してるようだが
味の素そのものは実家にもなかったから使いどきがわからない
これ本当に風評被害酷くて、
昭和末期の子供の頃に味の素は化学薬品だから絶対舐めるなと親から徹底的に味の素批判を受けてた
未だに買った事ない
味の素を使った漬物とか料理は美味しいのに
>>80
市販の調味料って確認したらたいてい「アミノ酸等」と名前を変えて入ってるからな
家で余分に使う必要ないだろな >>93
天然物が身体に良くて、人工物は身体に悪い、という固定観念が行き渡っているからなぁ 味の素アンチって顆粒出汁とか鶏ガラとかコンソメとかどう思ってんの？
大概似たような成分入ってると思うけど
>>100
風評被害でもなんでもないだろ。昔に石油由来成分で味の素作ってたのは事実なんだし。 味の素否定してたら外食やお弁当なんて食べてられないだろうな
味の素に偏見は無いけど実家に置いてなかったから使い方がわからない
さしすせそ的にどのへんで使うんだろう、塩と同じ位置なんだろか
多量使用に慣れると味覚がおかしくなる
最近は全く入れてない
>>10
美味しんぼ脳
うちの会社の女性専務、社長の奥様なんだけどアミノ酸摂ると頭が痛くなるそうだ
あなたの体は何で出来ているのかと突っ込み入れたくなる
ちなみにカップヌードルとか普通に食べてる こどもの時にガンの素とか聞いてたからなんとなく避けてるなぁ
味の素使わないっていうババアがふじっ子の塩こんぶ美味しいって言ってて
それ味の素の味だよ！とらおもた。、
>>114
そもそも化学調味料の定義は？
毅然と化学調味料化学調味料言ってそう 子供の頃直接なめたら変な味と思った
それ以来使ってない
>>99
目玉焼きにふりかける
漬かりきってない浅漬けにかける
いまいちな味なポテサラにかける
ちょっと寝かせて味を浸透させたらいいのに
時間が足りてない料理にふりかけるといい
まぁ、味もマイルドな塩味だから
御飯にかけて食べるという貧乏臭い食い方もあるが >>35
昔試してガッテンみたいな番組があって、そこで
ぐるたみんそーだが脳に含まれていて、うま味調味料
を食べると頭が良くなるというのをやったらしい。
そのあと、どこかの先生が、ぐるたみんソーダの取りすぎは健康に害という
のを発表した。 コーラは骨が溶けるし
味の素は病気になるとかいう
昭和の正義
ほうれん草とかのおひたしにかけると格段にうまくなるね
うま味のバランスを取るための物で、化調単体でうま味を補えばそりゃ平坦な味になるだろうってだけの話。
元からバランスが取れる人は使わなくていいし、使ってるから心配される様な代物でもない。
山岡士郎がグダグダ言ってる横で井之頭五郎がパッパかけてうまみを楽しんでそう
>>120
安定剤にナトリウム入ってたら発狂するタイプなんだろ
塩に塩化ナトリウム入ってるって騒いだ連中みたいな >>86
市販の粉末出汁使ってる時点で無化調じゃねーじゃん
お前バカだろ この人の驚きはズレている
調理に使うのものだから、外食漬けの奴の家に無いのは当たり前
外食の中にはテンコ盛りで入ってるよ
>>130
化学調味料って言われて、体に害のある化学物質のような扱いを受けた >>88
そうそう
ナトリウム含有量が塩よりも少なくて満足感得られるから
減塩食なんかでもよく使われてる ちょっとしただしは煮干しやかつおぶし派
味噌汁は頭とった煮干し入れるだけ
ほんだしは簡単だから時々使うけど、素材の味で充分だから味の素は使ってないな
化学調味料は毒！とか本気で言ってる昭和脳ってまだいるんだなw
主成分のグルタミン酸ナトリウムは過剰摂取は偏頭痛とか緑内障とか体調悪化とか報告があるけどどうなんだろうね？
欧州では上限量が決められている。
>>124
バブル時代の贅沢文化へのアンチテーゼ的な作品なんだから、今となっては成立しない様なネタが多いのは仕方ない。
反捕鯨や菜食主義は人種差別って主張も美味しんぼが広めた理屈だろ。 中国 目立たぬとも産業の急所をおさえる日本に戦慄
http://news.searchina.net/id/1697895?page=1
パソコンの心臓部ともいえるＣＰＵだが、日本が肝心かなめの所を
おさえていることはあまり知られていない。
ＣＰＵには高性能な絶縁材が必要だが、味の素はアミノ酸に関するノウハウを応用して
極薄のフィルム状の絶縁材を開発した。この高性能な絶縁材は、現在ほぼ１００％の
シェアを占めている。世界的に有名な半導体メーカーも、味の素の絶縁材がなければ
製造できない状態で、完全に味の素に依存している。
中韓はこういう基幹産業を握ってないからな。もろくて弱いよ まー二郎系とかでどばぁって入れてるの見ると、単純にナトリウムの量がやべぇわって思うわｗ
味の素とかマーガリンは毒とか言ってるのは
反ワクみたいな知恵遅れだけだしな
>>126
唾液分泌が減り流す作用がないから
口内が酸性に傾き
虫歯のミュータンス菌や歯周病菌が跋扈しやすい高齢者は炭酸飲料はほどほどにと思うが要はバランス、適量よね 最近は生卵の摂取をやめて温泉たまごにしてるけど味の素のないTKGは考えられない
>>142
減塩食では塩分を減らして出汁を効かせるってよく言われるな。 YouTubeでラーメン屋のカエシ作りとか
焼肉やのタレ作りみると、如何に化学調味料と砂糖をぶち込んでるか分かる
味の素とかを敵視してるなら、焼肉とか普通にイケないと思うよ
調味料（アミノ酸）で大半のものに入ってるから味の素なんて口に入れたくないって人は相当不自由食生活になるよな
チャーハンだけは絶対旨味調味料入れないとしっくりこない
>>140
そのネーミングつけたのもNHKだしな
完全に風評被害 >>11
工学部や化学が全盛期で
光り輝いていた空気だったからなあ。
発展したわけだよ。 味が尖るのと画一的になるような気がする
気のせいかもしれないけどな
まずいというか舌に合わんなーというのもそのまま受け止めたいんだ
うま味の結晶なのに不当な風評受けてるよね
本来高価であるはずの商品
>>133
無化調の出汁売ってるの知らない無知か（笑） 見た目の印象が悪いんだよな
知らんけど覚醒剤やら理科の実験みたいな化学的な印象で躊躇する
顆粒出汁みたいな見た目にできないのかね
>>154
マーガリンはマジで毒
店頭販売のマーガリンじゃなく市販パンにドッサリ入ってる闇マーガリンな 家庭というけど、シングルファミリーも入れてるのかな？
>>154
マーガリンも数値にすると結局バターと大差なかったし
むしろ問題視されてたトランス脂肪酸はバターのが微妙に多いんだよな テレビラジオで化学調味料って言うと
旨み調味料に修正させられてるよね
そういう所が嫌い
魯山人すら味の素認めてたのにな
しかし入れ過ぎは良くないと早くから気付いてる
1度も使ったことないし勿論買ったこともない
昔、叔母がこれを隠し味と言って入れまくった味噌汁が激マズだったのが子供の頃のトラウマになってる
砂糖は前はてんさい使ってだけどラカントに変えちゃった
>>162
チャーハンは味の素よりアブラをラードに変えるほうが店っぽくなる
体にいいかは知らない グルタミン酸じゃなくナトリウム(塩)がヤバいらしい。塩ドバドバかけてるのとかわらんらしい
>>180
業界にいるから分かるんだよ
因果関係なんて立証不可能だからドッサリ混ぜている >>186
な、こういう発言見ると無化調脳は頭おかしいのわかる。
子供が可愛そう 昭和の調味料という感じ
鶏がらスープにほとんど駆逐されたのでは
>>196
闇の政府とかも信じてるんだろ？
低学歴の知恵遅れ君 味塩コショウとしてかなりの家にあるやろ
粒スープの素にも含まれてるし
>>190
アブラに関しては融点が高い方が悪いと思う
温度が低い状態でも液状なのを選ぶと良いと思うよ（そう言うのは安くないけど 石油由来成分で作ってたことにはダンマリなんだよな（笑）
味の素振りかけても味が変わったのかどうかわからんｗ
AJINOMOTOもうちにあるし和風出汁顆粒も使っているし○○のもとみたいなものも使っているし
抽出の時に、化学剤使用の
疑いがいまでもある、だから使わない人も多い
>>75
マツコの番組でも鰹以外の原料使った鰹節色々あったね 味の素社長は害がないことを示すために1瓶食べる動画を毎日アップしてくれ
味覇は持ってるが
それすらあまり使わないな
大抵塩だけで十分だ
某人気店で働いてたけど、必ずうま味調味料入れてたで、つーかうま味調味料入れてない店とかないんじゃね
無化調でもうまいのならそれでよし。
まずい無化調には入れる。
それだけの話なのに無化調原理主義は化調を全否定してマウントしたがる。
それこそ情報を食ってるって状態だろうに。
旨味成分を抽出してるだけだしなぁ
アミノ酸なんてなんでも入ってるし知らずに食べてそう
>>169
尖りはしない
使いすぎると化調の味の膜で覆われたようになる
なるべく少量しか使わんようにするほうがよい >>174
どうでもいいけど昆布だしの主成分だよ
グルタミン酸ナトリウム
まあ昆布に含まれてるグルタミン酸ナトリウムは良いグルタミン酸ナトリウムだと思ってるんだろうけど 存在も知ってるし美味しくなるらしいから使ってみたいと思ったが
使い方書いてないから使い方がわからん
塩の代替でもないみたいだし
>>213
そりゃそうでしょう
身体に良い悪いとか知ったこっちゃないからね
味の素もマーガリンもどっさり使うわ
オリーブオイルも闇が深い 漬物って発酵促進させるなら砂糖入れた方が良いんじゃないか
>>211
毎日一瓶食い続けて無事でいられる調味料なんかない。 実家にはあったけどウチにはない
そんで何故か漬け物に掛けるんだよね
やめてくれって、よく揉めた
アミノ酸なんて肉や野菜そのものにもあるわけだしあえて増やす意味がわからん
袋ラーメンに味の素を入れるか入れないかで本当にうまさのレベルがひとつ変わるからいつもお世話になってます
味の素は神
野菜の下茹でに入れるとアクの渋みが消えると聞いたから入れてる
爺さん婆さんは漬物に味の素かけてたな
糠漬けはそれだけで味が濃いのに醤油と味の素かけてたから苦手だった
大人になって何もかけないで食べたら美味しかったわ
炒飯とかの調味料に使うのはいいと思う
>>10
>少しでも入っていると寒気のような反応をしてしまうのですが、、
バカ舌達が煽りのレスばかりしているが、オレも同じ
マックのハンバーガーも食べると震える >>13
ほんと！
舌の上でシャッキリポンと踊るようだわ 体に悪いとかじゃ無くそんな好きじゃないわ
安物っぽくなるのがな
>>231
あなたは自炊以外、惣菜や外食一切しないの？ >>4
と言う言い方が失敗だな
自然にできても人間が合成しても同じだよ
自然放射線は体に良いけど人工的なのはダメと言う基地外と同じ 甘味 エネルギーとなる糖質を識別するシグナル
塩味 塩化ナトリウムのシグナル
酸味 酸化を識別するシグナル
旨味 体を作るアミノ酸のシグナル
苦味 毒物を示すシグナル
子供が野菜を嫌うのは人が先天的に苦味を避ける様に行動するから
酸っぱい食べ物も同様
苦味や酸味を心地よいと感じるには、ある程度の経験と訓練が必要になる
塩も砂糖も食べ過ぎたら毒
味の素も同じ
ならなぜ風評被害に対して訴訟をおこさないのだ？
卵かけご飯にかけると
醤油が少な目で済むから
旨いし減塩にもなって一石二鳥かなと思ってるんだが
>>231
そこからきちんと成立してる出汁を取るには手間も技術も必要だもの。
それが当たり前だと思えてきた自分の環境に感謝しときな。 >>43
醤油と味の素で、刺身醤油を作る技を思い出した >>53
これってどこが面白いポイントなの？
誰か解説して >>15
すごいのか
すごくないのか
どっちの意味よ問題 化学調味料をうま味調味料と変えた時点で後ろめたさあったんやろ
>>116
グルタミン酸ナトリウムは片頭痛の原因になる 味の素あるけど滅多に使わない
風評はまったく気にしないけどね
使った方が美味しいんだろうね
逆に体に良いと言われてるイソフラボンの方が遥かに危険なんだよな
>>237
そりゃアレルギーだろ．病院行って調べろよw つーか味の素は>>1みたいな記事を金払って書かせるから、サントリー並に信用できないｗ 結局味なんて好みだかなぁ
唐揚げも自分で作った方が美味しいだよな
まぁ一般的には違うんだろうが
家庭菜園やってると素材の味に敏感になる。手元のレシピ集も素材を生かしたものが中心になってその中に味の素は存在しない。
>>154
反ワクと自然派は繋がってることが多いな 鰹節醤油より、昆布醤油の方が好きだなぁ
鰹節はなんかくどい
味の素入れすぎたらかえってまずいとか当たり前じゃね？
塩や砂糖を適量以上にドカドカ入れて美味いか？
同じ事では
>>4
昔は科学（化学）はとても良いものだった
だから何でもかんでも科学と付けて商品を良く見せようとした
今は自然がそれにとって変わっている
何でもかんでも自然しぜんと
結局は使い方や付き合い方なのにねと思う 味噌文化の地域は使わないんじゃないの
何でも味噌で炒めるでしょ
>>257
化学という言葉がもつ雰囲気が、先進的から不健康へと推移しただけだよ。
味の素の前身が創業したのは明治の話。 世界三大発明品
味の素のフタに穴
えんぴつの後ろに消しゴム
毎日の調理に一から出汁なんかとってられるか
そういうのは美味しんぼに任せておけ
>>257
昔は化学的に作ってたけど健康に悪そうっていう風評が広がったんじゃなかったっけ
それで天然素材で作り始めた時に変えたとかだったような たぶん大人になると味の素も大丈夫になるんじゃね
子供の敏感な舌だと拒否反応
>>260
コーヒーが体に悪い体にいい無限ループ記事や
〇〇はハゲにいい！
って記事を信じてそう 味の素をどういう時に入れればいいのかがわからん
コーヒーとかに入れてもいいのかい
1企業で全家庭の4割ってかなり多い数字だと思うんだけど
少ないって判断なんだな
グルタミン酸って昆布ダシの主成分たから、家でちゃんとダシとってる人には不要なんよな。
料理にほんだし使うと、もう一品、だし巻とか作るときに卵に入れる出汁がなくて味の素になる。
少しダシを余らせておけば使わない調味料なんたが。
卵かけご飯とか最強だよな
ダシ醤油みたいになって
山ほどかけるよ
かけないと逆に卵が臭いくらい
実家になかったし使ったことない
嫁も使わないし一生口にすることはないと思う
そもそも使い道がよくわからない
例えば焼き豆腐とかに味の素をかけてもうまくなるのかい？
>>126
コーラの場合は、ミネラルバランスが崩れるから
溶けるという表現がおかしいだけやから >>144
昆布やかつお節、干し椎茸も毒ってことになるな。
魚介類や肉にも含まれてるのに。 ただのグルタミン酸ナトリウムだからな、入れすぎなきゃ料理がおいしくなるよ
反対派もいるわけだが、市販品の惣菜や調味料にはほとんど入ってる(アミノ酸等)し、外食ならほぼ100パーセント使われてる
法事で古臭い慣習なんだけどカツオ節が使えないときに重宝する
めんつゆを手作りしないといけないんだけど出汁が薄いとまずい
風評て5chだけだろ
山盛り入れる東南アジアとここの極低知能が結び付いた
>>259
これ、結構リアルな感じ
いつまでも化学調味料の言葉狩りに執着して
妙なちょうちん記事を書かせるのではなく、
こういう事にちゃんとちゃんと目を向けた方が企業イメージ良くなるのにな >>289
知らないうちに味の素ラーメン食べてるよ。 骨から抽出した濃縮旨味(ウェィパー等)→OK
サトウキビこら抽出した濃縮旨味(味の素)→NG
目玉焼きとゆでたまごには味の素を使う
他はあんまり使ってないかな
>>285
そりゃ海水から塩を煮出してる人は食塩買わなくてもいいだろよ >>289
婆ちゃんは漬物とか何か作った時に味が薄かったり物足りないときに
追い味の素や追い薄口醤油やってた >>150
ほんだしとかで代用できるから
買わない人は多いと思う 製造の過程で豚由来の物が入ってるって事で、東南アジアのイスラム教徒から不買運動なかったか？
今はどうなんだろう？
ってかどうやったら豚が関わって来るんだろう？
一時期、無化調マーケティングがメチャ流行った
加工食品やラーメン屋でやたらと無化調を強調
ただし無化調とか証明出来ないｗ
>>294
外食より自分で作った方がおいしいんだよなぁ
まぁそれなりのお金出すところは別だろうけど
なんかおんなじような味にならない？ 和風は醤油味醂酒でいいけど
中華味の素は常備してるわ
刺身食べる時も醤油に入れる
めちゃ美味い醤油できるし
微妙な味の調整は味の素じゃ難しいんじゃね
みんな味の素味になってしまう
味の素は100%サトウキビから作ってる動画観て安心して使うようになったわ
>>162
ミンチ入れるか
豚肉小さく切ったものを入れてみるのがええ >>10
口に入れるとうってなる味なのを無理に飲み込もうとすると喉が拒否するわ >>12
鰹節の旨味はイノシン酸
味の素のグルタミン酸と相乗効果で旨味アップするから併用するのがオススメ 実家は漬物色々自作してたから、塩だけの漬物の味分かるからスーパーの安漬物は無理だわ
アミノ酸が塩味を和らげるんだってね
それを有り難がる連中バカにさせてもらうよ、保存食なんだから本来塩分多いのは当たり前、単に喰い過ぎなんだよ
>>311
ならないよ
ちゃんと舌を育てておかないとそういうことになる >>309
タンパク質を塩酸で加水分解してアルカリ中和したものを使用→OK
ラーメンの鬼 佐野実 鰹出汁と昆布出汁に椎茸入れると、あーら不思議、味の素の出来上がりー
実家の料理と自分で作った料理の味が何か違う気がしてたけど、そういえば味の素は使ってねーなぁ
外食中食にどっさり入ってるから、家では使わないだけ。過剰摂取回避。
味の素のマーケターはダメだなぁw
>>4
実は単なる発酵食品なんだけど格好付けてそんなふうに名乗っちゃったから時代が変わって逆に不審がられてしまったというねw 味覚が鋭敏になり過ぎると味付けに文句つけるだけの人間になる
適度な馬鹿舌の方が幸せ
今は味の素にこだわらなくても、ほんだしとか味覇とか牡蠣醤油とか、便利に使えるようになった上位互換があるからなｗ
家庭ではもういらないだろうな
イノシン酸ナトリウム 1.25%、グアニル酸ナトリウム 1.25%
これをカットした味の素Sだとお値段1/5だったかな
日本の食生活が貧しくて肉も魚も足りてなかった頃はグルタミン酸がおいしく感じたんだよ。
今は安い肉があるし、調味料に頼らなくてもなんとかなる。
チャイニーズレストランシンドロームって話題になったよね
美味しんぼの時代と違って、料理マンガでもうま味調味料を単純に否定することはなくなってきたな
使い方次第で役に立つって感じの描かれ方が多くなった気がする
毒も少量なら薬て言うしな
砂糖と間違えてドバドバ入れたらどうなるんだ
>>308
味の素は糖蜜を微生物で発酵させて作るのだが、その微生物を培養する段階で、豚由来の成分が含まれている培養液が使われていた。
味の素の成分には直接的には関わっては居なかったのだが、宗教的には完全に無関係じゃないとね、という話。 焼いた太刀魚とか鯛の刺身とか白身魚によく合うんだよな
>>337
健康嗜好こそ使えばいいと思うんだけどなぁ
ほんと不思議 >>285
ウチでは野菜炒めに少し入れるな。味噌汁はパック詰めされた煮干しを使ってる。
中華料理作る時は入れる機会が多いと思うな。特に炒め物系。 >>329
そうか？
家に塩胡椒ってあったから
唐揚げに使ったら惣菜の味がしたわけよ
成分見たら納得ってわけ
すげーがっかりした記憶あるわ >>270
鰹だしはなんかエグみがあるな
どん兵衛も昆布出汁の西が絶対うまい 発展途上国とか上質な素材が手に入らない国で劇的に味を向上させる化学調味料は
世界を救う日本の大発明
>>345
国民食のラーメンが化調抜きで成り立たんからね グルタミン酸の生産から味の素への加工まで日本国内でやってたけど、最終加工だけ国内でするようにしたって以前ニュースになったな
>>327
分かる
梅干しは塩と紫蘇だけの以外食えない体になった
しかも塩分低いと甘くてつらいから追い塩してる 特に毛嫌いしてる訳じゃないが使い道がよく分からん
料理に味足りなきゃニンニクでも少し足しときゃよくね
>>348
簡易昆布締めやな
でも太刀魚は、骨多いから嫌い >>353
でも外食(ラーメン屋)行ってるやろ？
うま味調味料なんてほぼほぼ使ってるで
気付いてた？ >>93
>限らん
その根拠のない疑心暗鬼が風評なんだよ うまみ成分がマズイって人は味覚が狂ってるんですわ。
>>342
味の素S
Lーグルタミン酸ナトリウム 99%
5‘ーリボヌクレオタイドナトリウム 1% 昆布、トマト、醤油→グルタミン酸
肉、かつおぶし→イノシン酸
きのこ→グアニル酸
貝→コハク酸
？？→イボテン酸
イボテン酸はグルタミン酸の10倍の旨味があるけど同時に毒なので注意ｗ
原材料名に「アミノ酸等」って書かれてたら味の素が入ってるということなのに、それも知らない人が結構いそう
我が家には無いな
出汁も無添加で煮出すタイプの物を使ってる
>>368
自称してたなら風評とは言えん様な
とんちんかんな記事 >>364
ニンニク足せない料理とかもあるやろｗ
おひたしとか、シンプルな料理ほど要るんだろうと思うんだけれども >>370
マズイというか
安い外食の味になるって感じがする >>374
ポカリスエットにも味の素が入ってるって事？ >>247
風評の元になった実験がそもそも間違ってたからな
MGC溶液を直接血液に入れたらマウスが100％癌になりました
って食べて吸収するモノを直接血液に入れれば体に悪いのは当たり前だろ
てな訳で米国食品医薬品局が食べる分には過剰摂取しても全然問題ないって報告書を出してる >>366
だからそういうとこばっかり行ってると味覚音痴みたいになるんだな 中華料理店とかはオタマですくって大量投入してるよね
>>338
食の好みと人間性って
相関関係があると思う
食の好みのうるさい人は
そういう人の可能性が高い >>363
中華はなんであんなに使うんだろうね
使わない中華料理人っているんだろうか・・・ >>352
同じ様な味になるのはただの使いすぎなだけ
そんなの化学調味料に限らず、塩や醤油みたいな他の調味料も大量に使えば同じ味になるし >>10
殆んどの惣菜やレトルト食品に入っているし、味の素のクックドゥにも入っているぞ
食事のたび、寒気するのか？ 塩を極力抑えてグルタミン酸使う方がいいと思うけどな
使わないとどうせ塩たっぷりになるんだろ味付けが
最近の食物って甘みも旨味も過剰に感じるな
そんな濃くなくてもいいのにと思うことよくある
中華料理のユーチューブなんか見てたら塩と同じくらいバサッと入れてるんだよね
>>347
インドネシアが怒ってたね。血液の凝固を止めたり肝機能を助けるヘパリンンは豚の肝臓から抽出されてるけど、イスラム教の人達は使わないのかな？ >>378
ベースになる出汁(旨味)が同じだから量産型の味になるってことか 店でラーメン食って夜中に思いっきり喉乾くのはこれが大量に入ってるからか
>>387
なら惣菜なんかは使いすぎなんか？
というか外食は全体的に味が濃ゆい >>383
アルツハイマー型認知症の患者さんの脳の中では、「グルタミン酸」という神経伝達物質が過剰となり、いろいろな悪さをしています。そこで……
グルタミン酸の受け皿（受容体）にフタをしてしまう薬 >>390
どっちもナトリウム塩だから過剰摂取はダメ >>393
それかどうかは知らんが、イスラムじゃ豚由来の薬が使えなくて困ってるっていう話は聞いたことあんね ばーちゃん家に行くと漬け物に大量に振りかけられてる
いくらなんでもかけ過ぎだよといくら言っても改められる事はない
>>347
イスラム教徒にとって豚は不浄な動物
豚をゴキブリに置き換えて自分に当てはめてみろｗ
ゴキブリは製造過程に使ってたが、中には入ってないって
説明したのが味の素ｗ 国民的調味料だったのにアメリカの人種差別工作でマイナスイメージを流布されて
馬鹿は使わなくなった
料理系サイトで味の素をレシピにするとキチガイが絡んでくるから使用を避けられている
そうしたレシピに味の素がないので使わないという家庭が多い
賢い層は普通に使ってる
>>345
美味しんぼが全方位に喧嘩売りすぎだったんだよw
結局沢山ある調味料の一つなんだから上手く使えばいいだけ
山のように入れてその味しかしないようにしたら駄目なのはどの調味料も同じだしね それは調味料のせいではなくて使い方の問題 >>398
外食は大量に使ってる可能性はあるね
ラーメンが一番わかり易いね
でも、ラーメンの場合、特に豚骨や鶏白湯みたいな動物系のものに関しては、使わないと毎日同じ味を出すのはおそらく不可
使わないと毎日味がブレることになると思う 子供の頃から煮干しとか削り節とか本物食べてないから舌が育たないんだろう
味の素の味しか知らない子供達か
豚由来の酵素を使っているとインドネシアで批判されたことがあった。
豚そのものが口に入るわけではないのでOKと宗教指導者が発言して騒ぎが収まった。
色んな物に入ってるから拒否はしてないけど味の素だけを買ってまで何に使うのか分からない
>>361
昆布巻きやカツオのたたきを食べる人は脳が死んでるねw >>393
なにかしらハラールを回避する製造過程を取ってるとは思うけどな。
何がタブーで何がセーフかという境界は、イスラム法学者の間でも意見が別れる事が多いし。 「味の素は絶対に使わないし摂取しない」って人は割といるけど、外食も一切しないしダシも全て1から取ってるのかねw
中華料理症候群なる幻の不思議病
このマイナスイメージ宣伝工作で酷い損失をこうむったが
日本人が開発した発明品であり、この上なく合理的な調味料
鶏ガラ顆粒
茅乃舎のだし
みんな普通に使ってるよね
一件美味しく感じるけど後味不味い
茅乃舎のだし酵母エキス使ってるし
味の素みたいなもんでしょ？
>>398
外食はいきなりうまい！と思わせる必要があるから濃いめ
よく噛まない馬鹿が主な客層ならなおさら >>401
豚しか食うものなかったらしょうがないから食っていいというルールがあるらしく
あんまり敬虔じゃない人はそれを盾にカツ丼とか食うらしい 納得を醤油で食べるかタレで食べるかくらい違うからな
使わないと損だ
からだがしびれる云々ってやつ子供向けの料理本とかでもコラム的にかかれてたが３０年程前。嘘ならひどすぎだろ。
>>361
すごく不思議なんだけど出汁を全く取らない人なのかしら
和食はアウト？
グルタミン酸だから悪いは訳がわからない >>354
西は鰹+昆布 東は鰹＋宗田鰹
西も昆布単体じゃないよ宗田鰹は血合い多く残すから苦み感じる
東は蕎麦のかえしの転用で饂飩食うからね蕎麦にはその苦みが合う >>396
それは単に塩分が原因では？
>>415
ポテトチップスを始めとしたスナック菓子も食ったことがないんだろうなｗ ノストラダムス信じたりコーラは骨が溶けると信じたり味の素避けたり昭和って馬鹿だったんだな
>>275
というよりバランス
グルタミン酸だけ過多、イノシン酸だけ過多、グアニル酸だけ過多
では一定以上の旨味しか感じられず野暮ったさが出る
3つをバランスよく入れると相乗効果で美味しくなる >>404
ペヤング「そんな説明で納得できるわけないよな」 >>403
浸かりが下手な不味い漬物も味の素で美味しくなるから凄いよな
糠漬け始めた頃浸かりがイマイチで塩かけても違くて何でだろ思ってたらあれが味の素の味か…ってなった思い出
そんな小細工しなくても美味しい漬物出来るのにな 実家は健康志向で
玄米、薄味、無農薬野菜、国産肉、低温殺菌牛乳、お菓子カップラーメンは食品添加物があるから禁止、脱原発
というクソマズ食卓だったな。
味の素なんて青酸カリと同じ扱いで家には絶対置かない
無農薬野菜は値段高いわ草みたいな味するわで最悪。
国産肉も高いわ少ないわで、成長期にホルモン牛を食わないからチビ（174センチ）だよ。
給食うまいうまい言って食ってたから貧乏人に見えただろうな
一人暮らしして味の素は必需品になった。オカンが来たら隠してたが
>>419
まー日本に来たらカツ丼とかトンカツとかとんこつラーメンとかうまいうまいと食ってるとかいうワンパテンプレみたいなのは作り話だと思ってる
ムスリムがそばにいれば分かるが、酒は飲んでも豚は絶対に忌避する
忌避具合がお前らにとっての人肉ぐらいの勢いがあるし、豚忌避するのが意識高いというか、アイデンティティみたいなとこあるし >>421
本当に体が痺れるなら病院で要検査だよなw
重大なアレルギーとか疾患を持ってる可能性がある >>352
ちゃんと舌を育てておけとしか言いようがない 子供ん時はたまごかけご飯にかけて食ってた。
最近は醤油に出汁が入ってるんでかけなくなった。
>>424
美味しんぼ脳じゃなく自分の経験上だよ
味の素使うこと否定はしないよ
違いはあるってこと 実家の母が遊びにきたとき用にキッチンにおいてたが、
コロナで長期に来られなくなり、使わないから撤去した でも不都合はないなー
塩をちょっといい塩にする。しょうゆ、みそも気に入った品を少しずつ使い、健康のためうす味を心がける
漬け物もあんまり作らない… 実家のばあちゃんがバケツみたいな入れ物で漬け物作る人だったが
脳梗塞だかになり半身不随になったし
>>429
唐揚げ作るとして
適量の味の素ってどれぐらいになるんだ？
個人的には塩と胡椒だけで十分だと思うのだが
もっと上に行けるのか？ 白くて透明だからわかりにくいのかもな。
赤くすればいい。
>>379
そういうことになるね
ポカリはアミノ酸よりブドウ糖果糖液糖の方が気になる 味の素保有4割
他ブランド保有2割(味元など類似品)
そもそも料理しない3.5割
ってとこか。
>>415
本当に実践出来てるのは1％も居ない
外食は超高級な所のみで加工食品は一切口にしない奴なんて
そうそう居ない
大半は化学調味料そのものを使わないだけで、無化調生活してる
と勘違いしてるだけの馬鹿ｗ 別に「味の素」そのものでなくても、主力商品のほんだしとか、別の商品が売れていればいいじゃん
今は中華系の料理には鶏がらスープじゃないの？
漬物やおひたしに掛けるのは昔ながらだと思うけど見た目的に分からないではない
>>361
むしろ一時期、頭よくするには味の素舐めろって都市伝説あったなw >>346
外食してたらドバドバ入ってるの食べてるよ。
気づいてないだけ。 >>431
糠漬けが浸かりすぎた時は味をまろやかにし
浅い時は味が足されるとか魔法みたいな調味料だな 塩、砂糖が合わさったみたいな >>429
おそらくあなたは存在を知っていて書いているのだろうけど
それは「ハイミー」だわな
味の素の兄弟商品であり、基本的にはハイミーの方が優れていると言っても良いだろう >>399
それはグルタミン酸自体が問題なのではなく、その状態を作り出してる代謝異常なんかが問題。 >>443
ポカリはそもそも平時に飲むものじゃないから問題ないよ。
速やかに栄養補給させるものだから。 >>447
中華だしはよく使うけど
あれも味の素と同じことなんだろうか 緑茶の旨味もグルタミン酸なんだけどね。特に玉露には多く含まれてる。
緑茶を乾燥させる課程で生成される。干し椎茸と同じだね。
味の素は使わないと思ったがコンソメがあった
あれはどうしようもない
この記事は「えっ4割もあるって超すごいじゃん」って言わせるためのものだろ
外食で必ず一食２万円以上使ってる人以外味の素を否定出来ない。
物心ついた頃、食卓にあったの覚えてる
黒電話、ボンボン時計
なみに家庭から消えてった
卵かけご飯に味の素は絶対必要
醤油の刺々しさをマイルドにしてくれる
味の素は、サトウキビに放射線を投射して遺伝子組み換えられた変異株から、
発酵及び合成されている
放射線は細胞破壊を引き起こすとされている
他にも頭痛や嘔吐、緑内障や味覚障害といった脳障害
多量摂取によって脳の海馬や視床下部に影響を及ぼす事がわかっている
痛風の原因の尿酸ナトリウムが含まれる
長期に渡る多量摂取に問題あり
自宅でまで使っちゃ駄目よ
>>447
鶏ガラだけでだしを取るには大量の鶏ガラが必要になり、原料費も光熱費もかかるので、コストがかかるかさむのです。 >>433
健康志向でうまいもん食おうとしたらかねと時間かかりすぎる。めし食う時間以外は朝からずっと仕込みだよ。ママ友やらPTAやら関わってる暇ない。うちのままんがそうだった >>457
本物のコンソメ作ろうとしたら恐ろしく金と時間がかかるｗ 昔漫才か何かで石油から味の素！って言って干されたコンビが居たよね
>>457
コンソメは手間を考えるととても家庭でやる気にはならないしねー >>374
多そうｗ
>>438
そりゃ違いは有るだろうね
でもそれの否定…というか、微妙な味がわからない批判ってのはお菓子作りで言うならグラニュー糖批判に近いと思う
黒砂糖やきび砂糖みたいなではなく、雑味がない純粋なショ糖の塊であるグラニュー糖を使うのは味覚音痴って言ってるようなものかと… 正直入れても違いが分からないんだが、バカ舌なんすかね？
>>450
ほんそれ、すごいと思うよ
ただ漬物に使うと別の何かになるからコレジャナイ感凄い
塩と紫蘇だけで作った梅干と色々入れて量産した梅干くらいの違い 人工ダシって使うと不味くて直ぐにわかるよね。
慣れると味盲になって薄味が食べられなくなる。そのうち塩分強いものしか受け付けなくなる。
家では絶対に使わないな。
>>466
しかもそんだけ金と時間を掛けても、素人が作ると濁ってコンソメじゃなくてブイヨンで終わるｗ >>386
液体で旨味を加えると
料理が水っぽくなってしまうし
サラサラの粉状だと、使いやすい
あとは、味の素自体の味が
他の粉の旨味調味料と違って癖がないとかもあるだろうね
本だしなら魚の風味がついちゃうし塩分自体も味の素と比べると濃いし >>466
フランス人とか中国人とか、完璧なスープ作るのに人生賭けてるって言っても過言ではない人たち見ていると、昆布に鰹節ではいストックですって、人生なめ過ぎだよねｗ >>386
中華に限らず使ってるんだよ。
使わないとだしとかにものすごくコストがかかる。 申し訳ないんだけど、入れたときと入れないときの差がわからなくて買うのやめちゃった
味の素ってしっかり出汁とればいらない子？？
>>463
そういうバカみたいな話をどこから仕入れてこれるんだ。
味の素の原料の糖蜜は砂糖の精製過程で出るものだから、その理屈だと砂糖もアウトだよ。 消えた原因がアメリカ発の人種差別運動の煽りだからな
虚構の病気で中華料理店を叩き、その中華料理の味つけ中核として味の素が槍玉にあげられた
これが周り回って日本でもありとあらゆるネガ宣伝にされ、このスレでも散々書かれているが美味しんぼが撒き散らしたデマの一つでもある
美味しんぼ自体は漫画としては優れていたが、内容的にはいくつものトンデモと非常識、左翼過ぎる思想が混ざっており
そこを理解して読まないといけない漫画なのだが
残念ながら(パソコン通信はともかく)インターネットさえもろくにない時代では検証性がなかったため
美味しんぼがまきちらす「料理のジョーシキ」が害悪情報となって広まった
美味しんぼ以降かな、化調が〜有機栽培が〜とかやたらと講釈垂れる頭でっかちが増えたのは。
味の素はヘビの骨
なんて言われていた時代もあったな
>>476
ほんだしもかつおだし+味の素だよ結局は。
ほんだしを使う際の闇は、思ったよりも多く含有されてる食塩 >>409
あれは通常の食品では影響分からんかった、まだ悪影響分からんってオチだったやろ
過剰摂取がアウトになるのはイソフラボンだけじゃないし
認知症加速するのはイソフラボンだけじゃない
気になるならイソフラボンのサプリやプロテインの使用を避けるなりすればいいだけ >>440
好みもあるだろうから隠し味程度に2〜3振りくらいから始めて調整したらええんでね？
ドバっと入れても鶏肉のイノシン酸は鰹節ほど多くないから意味ない >>470
それぐらい大らかでいたほうが人生楽しいしストレスに苦しむこともないからいいと思うよ
こんなスレでレスバしてる人より絶対健康的だ >>482
パヨクは大手企業嫌いなの多いってだけ。 >>415
そもそも化調を置いてないぞ
当然出汁を取る >>403
単に年取ると
五感が衰えておるだけ
味や旨味の濃さが分かりにくくなっておるから
ふりかける
酷い人は、手の触覚なんかも衰えて
そこらへんのモノが脂でベタベタになってもきがつかない
腐敗臭がしても分からない
そして、一番問題なのは、それらを指摘しても本人は認知できないし
指摘したことについて
失礼！
常識がない！
人の心を汲み取れない、心無い人がだ！
とか言いがかりつけてくるｗ >>400
いうても、グルタミン酸ナトリウムのナトリウム量って同量の塩分の1/10とかだぞ…
どんだけ使うんだよと… >>477
それは話が逆だろう。
昆布と鰹節という優れた出汁を比較的簡単に取れる食材があったからこそ、日本は出汁の文化になったんだよ。
鰹節だって加工段階では相当に手間がかかってる訳だしね。 >>497
大企業の下請け孫受けに奴隷扱いされてまだ忠誠誓ってるネトウヨがバカすぎるw >>445
ほんだしとか中華あじとか使っておいて無化調とか言ってるの見たら
精神科と脳神経外科を紹介したくなるw 別に深い意味もなく使ってないってのも結構いると思うけどね
家に味の素なくても特に困らないし
>>470
自称分かる人もほとんどは舌で判断してるんじゃなくて情報で判断してるだけだからなｗ
ラーメンハゲも言ってたじゃん？
ラーメンを食ってるんじゃなくて情報を食ってるってｗ >>439
減塩志向はいいと思うけど、過度な減塩は逆に脳疾患のリスクを高めます。
それとミネラル塩より精製塩を使う方が良いです。いい塩にはミネラルえを添加している物が多く、組み合わせによってはミネラルの過剰摂取になる場合もあるので、使い分けを勧めます。 親父が大好きで、何にでも一振りしていた。俺は嫌いで、子供の時は食うと吐き戻して居た。今は、何にでも入って居るので、食えなくはない程度には順応したが、体調悪いとリバースする。
>>464 ほんとの鶏ガラじゃなくて顆粒の事じゃない？横だけど >>505
問題はパヨク自体が大手企業に飼われてるのに気づかんってこと。
雁屋なんて最たるものだろ？小学館あってこそだし。 >>479
昆布だしをしっかり取ってるなら要らない子 最近初めて買ってみた
正直入れてもあまり違いが分からない
そういや子供の頃、塩と間違えて味の素だけを、おにぎりに混ぜ込んで食べてしまって気持ち悪くなったことあるわ
>>514
問題点に全く気づかず権力者のケツ舐め続ける産経やDHCよりはマシだな >>512
だから顆粒も結局は同じでしょ？原材料はそれだから。
チキンエキスとかも原料は鶏ガラなんだし。 枝豆も味塩ふるとダメなんだ
粗塩多め+味の素でプロの枝豆になるから
夏になればやってみんさい
化学調味料否定する人は味の違いを理解してるのかな？
食レポブロガーとかは格付けチェック義務化しようぜ
>>91
精製してなくても塩と名がつく物には全部入ってないとおかしいのだがw 味の素は虚弱体質は食えないｗ
汗かいて運動バンバンやります、筋肉ムキムキですみたいなやつは、ナトリウムやアミノ酸だからむしろ身体が欲しがるｗ
>>521 もう顆粒になってるものを使うだけなら、だしとるのに光熱費が大変とかないでしょ >>525
個人店町中華＝ジャンクでも許せる
工場合成スープチェーン店＝ムカつく 幼少期に目玉焼きに掛けられた味の素が舌がビリビリ痺れる感覚が苦手だった
大人になって味覚変わってるから今食べればきっと美味しいのだけど
一種のトラウマみたいなもんで敢えて挑戦しようとは思わないからな
外食などで知らずに使われてる分には、気にならんどころか旨いと思って食ってるのだろうけどね
>>520
産経はただのビジネスだぞ。
証拠に親韓でもあるんだし。
しゃべればしゃべるほど
脊髄反射しかできない禽獣なのバレるから
黙ってろおまえは。 味の素のメーカー食品自体が好きになれないマヨネーズ然り加工食品など
味の素は危険でワクチンは安心安全とかwww
気狂い過ぎんだろwww
>>532
そのビジネスを見抜けずに崇拝したお前w >>519
むしろアメリカは味の素使った方がいい
旨み、ってのを分からないから塩を大量に使ったりどぎつい着色してるだろと 人工甘味料とかもだけど
食べても害はないっつうても
味がするプラスチックの粉末て感じで
口に入れると食べ物じゃないと体が拒絶して気持ち悪くなる
>>514
>>148にも書いたが、美味しんぼ自体がアンチバブル文化的なテーマから始まってる漫画で、アンチ○○というのはそれ自体が金になる。
『反逆の神話』やな。 親が何にでも入れたがる味の素、正直入れなくてもどっちでもいい。
>>536
チャイニーズレストランシンドロームて問題になったからなあ ？？？「味の素は化学調味料でやばい
？？？「お菓子美味えデザート美味え甘え美味え」
冷凍イカを味の素使って洗うと生臭さがとれるから重宝してる
ID:y0Z2u+zV0 言ってることが支離滅裂ｗ
86 ニューノーマルの名無しさん sage 2022/04/27(水) 08:13:09.21 ID:y0Z2u+zV0
うちは味の素は置いてないし粉末の出汁も無化調のものを使ってる。おかげで子供の味覚が鋭敏になったわ。
231 ニューノーマルの名無しさん sage 2022/04/27(水) 08:37:11.61 ID:y0Z2u+zV0
アミノ酸なんて肉や野菜そのものにもあるわけだしあえて増やす意味がわからん
>>334
自ら名乗ったことはない。NHKが商品名出せないからそう言い換えたのが広がった >>418
え？こんなに？ってくらい外食は砂糖とか塩とか化調とか油を入れるからなぁ >>529
だから同じような味にするにはだぞ。
顆粒とかうま調とかなしで鶏ガラだけでだしを取るには
大量の鶏ガラが必要ってこと。
うま調使うことによって鶏ガラ使う量が減るから
コストダウンが図れるってこと。
同じコストで無化調で作って味が落ちても
無化調であることに価値を見いだせるって人とは
そもそも宗派が違うからこの辺にしておくけど。 >>541
料理で旨みを際立たせようとして雑味のない純粋な旨味の結晶を使うと単調だと批判するのに
お菓子で甘みを引き出させるために雑味のない純粋な甘みの決勝のグラニュー糖を使うと
絶賛される謎よ… 誰が作ってもどんな食材使った料理でも60点の料理にできるので料理できない奴とバカ舌には重宝するんだろうねｗ
味の素の人口甘味料 パルスイートも最悪
原料であるアスパルテームは、危険度ナンバー１人工甘味料
容器の出口の穴を大きくして使う量が増え馬鹿売れしたとか逸話があったような
>>213
使ってないところはそれが売りって感じ
当たり前だがお高いところばかり 安い日本酒に入れて燗するとかなり美味くなる。
純米やら吟醸信仰は捨てた。
粗塩･食塩｜黒胡椒｜赤唐辛子｜パセリ｜クミン
ナツメグ｜マサラ…
味付けに意味不明の🤔味の素はない！
旨味に味の素は不可欠って集団催眠でしょ
>>550
下手すると10個以上角砂糖が入ってる缶コーヒーを旨いと言って飲む輩が多いわけで、
多くは馬鹿舌だろう >>540
そういうのを見ると旨味っていうのは依存性があるのかもね
糖分なんかもそうだけど >>8
買った事ねーのはてめーの勝手だが、毒じゃねーよ！>>1よく嫁！ >>463
こんな書き込みしておると
今のご時世だと
味の素から訴えられても不思議はないなや >>16
牛丼はカピバラさんのお肉、も付け加えてください きゅうりのお新香とか冷やしトマトとかに掛けだす家庭は
だいたい貧乏で団地率が高い
買ったことも使ったこともないんだよな。
油を引くときに塩昆布とか入れれば炒め物も旨味たっぷりだし。
>>555
合成酒には入ってるからな。
合成酒は日本酒じゃなくなったけど。 イメージ戦略か漢字の味の素を使わなくなったなローマ字でお洒落にみたいな
低知能ってのはいまだに中華料理症候群を信じてるからな
まぁ説いて聞かせても低知能なので理解を拒み反省せず、一生妄想の中に閉じこもって嘘を撒き散らす存在
野菜炒めにふりかけてる
これと、みりんと料理酒はおまじないみたいなもん
イマイチ違いがわかんない
>>515
昆布だしには、問題があって
昆布が吸収したヒ素などを効率よく摂取してしまうからのう
他の海藻だと戻した水は、捨てるから
問題は、ほぼなくなるが 美味しんぼだかで化学調味料は悪みたいな印象与えられたのが悪いな
>>544
うわ、騙されてたわ
化学調味料で身体に悪いって信じて小学生の時からやめてたのに
天然サトウキビを発酵させてるなら、むしろ味噌や納豆よりの健康系じゃないのか 人工甘味料もできて何年経つっけ
具体的な健康被害の実例ないんかな
未だに嫌悪してる人多いけど
オージービーフ、アメリカビーフに付けると結構旨くなるよ
焼肉用とか
>>547
材料費より
光熱費やスープ作っているときの手間が問題やねん >>573
そうだよ寧ろ食卓塩とかの方がよっぽど化学調味料 >>577
セーフだ
粗塩しか買ってない(*´▽｀*) うま味調味料なり添加物なり、一切摂取せずに生活できてる人本当におるんか？調味料何使ってんだ？毎日せこせこスープストック作ってんのか？
>>574
頭悪い奴はレッテル貼る方がわかりやすいからな 味の素を使いうまみを増やすと
その分、塩と醤油の量を減らせるんだよ
>>565
そもそも、旨味を追加するのみ方として
ひれや骨酒があるじゃないですか 最近は醤油にも出汁入ってるの多いし、うまつゆみたいな白出汁もあるし、味の素は買わなくなったな
使用地域は九州方面とか砂糖を多用する地域に傾向するのかな？
>>573
うーんお前騙されやすそうだな
アルコールだって発酵からできる物だし
醤油味噌も納豆もそうだろうに ぬか漬けを食べる前にパラパラ〜
味噌汁も飲む前にパッと一振り
>>582
環境 健康 人権 平和
こういう言葉に注意 >>583
逆だ
出汁を意識してるからこそ入れるんだろｗ
出汁を意識しないやつはそもそも粉末調味料すら使わない 味の素使った時ないわ
ここの書き込みで思ったけど自分は超薄味だから必要ないかも
>>548
雑味が味になって旨いやつと雑味ない方が良いやつとあるのも事実だからな
お菓子に上白とか三温糖使うと若干醤油みたいな味が加わるんだわ
それが良い方に働かないケーキとかにはグラニュー糖かな 親父はなぜか、きゅうりの漬物に必ず味の素をかけてた。
自分はそれを見て
白いご飯に味の素を沢山かけてしょうゆを少し入れて食べるという
画期的な発明をした。
毎日朝食べてたら、ある日食卓から味の素が消えた。
それ以降実家には味の素がない。
手っ取り早いからなー
うちの爺さんも愛用してるわ
俺的にはワカメにかけるのはどうかと思うんだが
「携帯電話使うと電磁波で脳をやられるよっ」っていう都市伝説が昭和の頃にあったね。
>>584
人工甘味料も種類多いけど全部で？
砂糖は平気なの？ 味の素ってMSGだよな
アメリカとヨーロッパ圏ではかなり嫌われてるね
良く商品パッケージにMSG不使用！とか書いてある
>>598
ふりかけじゃないんだから
そんな使い方したらコスパ悪すぎる 味の素ではなくほんだしだったり
出汁入り味噌だの出汁醤油だの
アミノ酸調味料なんて入りまくっとるだろう
加工食品にも
>>573
外食だと味覚障害者向けにとんでも無い量使うからね
なんでも過剰は有害
>>574
発がん性があって禁止になった甘味料もあるよ 散々書かれてるけど昔は美味しんぼに
騙されてたわ(´･ω･`)
一度にたくさん使うわけじゃないから
目立たないけど名脇役的存在
>>576
鶏ガラを大量中に使うってことはそれだけ光熱費も跳ね上がるわけよ。
当然手間暇かかるから人件費もね。 >>35
お前が無職なのは味の素のせいじゃなくて、無知で低脳なくせに子供に強要してくる毒親のせい。
もっと言うとそんな親の遺伝子を受け継いだのが原因だな。
どうかこの代でその劣悪な遺伝子を絶やして、人類という種の強化に協力してくれ。 プロテインやマーガリンとかもそうだけど、摂りすぎなければ問題ないよ
>>598
塩だけだと家庭の味なのだが
アミノ酸調味料を降り掛けると
売ってる漬物の味になるからだよ
そっちの方に慣れてるからだろう >>597
逆に言えば料理とかでも焼肉や焼き魚に使うなら昆布やカツオの風味は良い方向に働かないから
純粋なグルタミン酸ナトリウムの結晶の味の素の方が良かったりもするという… 一番の使い方を教えよう
白菜の漬物に少量の醤油を垂らしたあと味の素を振る
これが一番旨味を感じる
味の素の恐怖作り方
サトウキビと化学合成したアンモニア類を遺伝子組み換えした細菌に食べさせアミノ酸を
つくる、その死骸も混ぜ合わせて出来上がる
遺伝子組み換え食品ですね
原因は判らんが食べると気分悪くなる
普通の荒塩の方が合う
焼肉のタレ、めんつゆ、だし入り味噌、カレールー
うちはこれくらいしかないけど
全部化学調味料まみれだと思ってる
>>608
チクロのこと言いたいんだろうけど、発がん性がわかれば禁止にすればいいだけのこと。
ただちに影響はないんだから。
チクロ食ってた世代が未だ生きてるんだから、数年程度食らっても影響ないってこと。
そりゃチクロを数十年食えば知らんけど。 子供の頃、味の素がどの家庭の台所に置いてあったけど
ある日突然に「化学調味料｣と拡散され瞬く間に日本の食卓から消えた
だがしかーし！
ある日テレビで中国の料理をやっていて大きな黒いお玉で
「調味料！｣とか言いながら
バサッと入れているのを見て
驚愕したのを覚えている
((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
明日このスレにもう一度来て下さいよ
本物の化学調味料ってのを教えてあげますよ
料理研究家YouTuberのリュウジが味の素推しだから
料理する時は使うようになった
>>624
化学的に合成された製法でなくなったから。
サトウキビの発酵に変わったから。 >>35
そういう噂が広まって子供に味の素を食べさせるブームは実際にあったが
当時親から味の素を食わされた子供は現在75歳以上だぞ…
無職でも問題ない年齢や 味の素を買わなくても
色んなところにアミノ酸調味料は使われていて
それを知らないで食ってるだけだってｗｗ
>>602
いろいろ試したけど全部ダメ
砂糖はOK
飲み物は限られるけどお茶と三ツ矢サイダーとポカリが有ればなんとかなるね チェーン店で外食しまくってるくせに
味の素は…とか言ってる奴見ると
ぶん殴りたくなる
一人暮らしの時は多用してたけど結婚してから妻が化学調味料は使わないってんで鰹節か昆布から出汁取ってるわ
味の素でも普通に美味しいのに
昔のラーメン屋で白い粉たくさん入れてるところあったなぁ
>>627
どうやって化学的に合成してたと言うんだ？ >>31
めんつゆ使ってるレシピ上げてるやつは信用しない >>637
味の素のwikipediaみると書いてある
初期は化学製法で
当時は悪いイメージなかったから化学調味料と名乗ってた >>39
> 味をよろしくって言われてた
日本語でおk >>318
それ以来使ってもいないのに何故わかるの？ >>648
味の素が率先して名乗ったわけじゃないよ、NHKが商品名出せないから化学調味料と言ってたのが広まった つゆ関係の調味料が増えて
醤油＋味醂＋出汁＋アミノ酸調味料
他に甘味料とかあるかな
売り場の多くを占めてるね
出汁入り味噌も増えてるし
アミノ酸調味料を食わないようにするには
味醂とか出汁をとる食材
色々揃えて手間かけている人が
味の素批判するならわかるが
そうでないなら無知なだけ
あんなちょっとの量を入れただけで健康がどうこう言ってるやつはwawawaを見習え
>>31
市販のめんつゆに味の素入れたら
追いガツオならぬ追い味の素のようなものだろう >>642
最初に症状があってそれから原因を探していったのに？ 単体では買わないな
ほんだしとか中華あじのような加工品で使う
ものすごーーく古い小さなタンクローリーに味の素って書いてあったな
休憩してたのかな
>>659
肥満大国が砂糖勧めてもなんかな…
砂糖利権とかはないのかな >>558 あー、ニコチンとか、酒とかもそうだけど
気に入った味はリピートしたくなるみたいなもんか >>653
さーせん
業界団体自らNHKが呼んだ化学調味料を団体名に使っただけですわ
化学調味料のイメージ悪化でうま味調味料に変えた >>635
昆布で出汁を取るときに磯臭くないように取るのは大変
なのに味の素なら一発 手間をかけようがどうしようが、醤油をかけて食う料理には味の素は絶対なんですわ
醤油だけだと味が尖ってんねん
>>8
カップラーメンとかインスタント食品、冷凍食品、コンビニ飯、調味料何にでも入ってるんだよなあ 味の素はあるけど、使わないね
俺は、だしの素やめんつゆ派
基本は、醤油、味噌、酢、みりん、砂糖、酒等々で楽しんでいるけどね
>>663
それが原因と疑って試すからだよ
アレルギーなら特定の物質のはずなのに
甘味料一般とか非科学的な括りになるわけないだろ MSGに文句つけるやつは意識高い系かよって言われちゃうけど
実際しつこいんだよな
甘味料ほど不快ではないが後口が残るのはやっぱり嫌だ
味の素単品は持ってないが、出来合いのものには普通に入っているんだろうな
>>677
だしの素にも入ってるぞ
アミノ酸類って書いてあるやつだいたいそう >>667
美味しんぼ作者が化学調味料を目の敵にした >>617
今ひとつ恐怖が伝わってこないのはお前の文章力のせいなのかな？ 永谷園やめて鮭フレークと味の素と塩で湯漬けにしてみ
塩カドのない優しい味になるよ
>>663
それとプラシーボはホントに身体に影響が発現するからね
馬鹿にして言ってるわけじゃない 昔は食卓塩のふりして置いてあったな
トマトペーストがウマミ強いらしい
家の漬物に振りかけるのは
現代の味の素の利用方法としては
理にかなっていると思うな
>>620
ハイミーでも、いの一番でも何でもスーパーで売ってる 例えば、俺は毎朝目玉焼きを食うわけだが、
醤油をかけるので味の素は絶対なのである
出汁云々関係ないねん
ラーメン屋の無化調って味の素、ハイミー使ってないってことやろ
天然調味料のはずなのに
完全に分別、嫌われてるよな
>>663
全部駄目なんじゃなくて
一緒くたにしてて実際は特定のが駄目なんだと思うよ 味の素は「美味しんぼ」を訴えた方がいい
あの漫画が味の素ディスを広めた
無化調をウリにしているラーメン屋とかあるけど食べてみると大体何か物足りないんだよなぁ
>>696
既に入っているからじゃないか
シンプルな塩だけの一夜漬けに味の素を入れたら
簡単に味の素の存在を感じられるだろう
売ってる漬物の味になるのでね >>684
もちょっと前から化学調味料忌避はあったんじゃない？
それよりもっと前の出始めの頃は、変な宣伝もあって、味の素で頭が良くなると思ったおっかさんに毎日味の素を匙で食わせられてたってエピソードを見たことある
東南アジアでもそんなことあったような >>635
俺は鰹の本枯節から出汁とったりするけど、普通にめんつゆやシマヤの出汁のもと使ってるな >>50
精製された物は良くないと言う奴は一定数いるんだよな そりゃ常備してないと、やしきたかじんが暴れるからな
>>708
塩とかどうしてるんだろうな？
岩塩しか使わないんだろうか… 違いのわかる大人にならんとな
味の素とかすぐわかる
料理に味の素と野菜パウダーぶちこめばなんでも美味しくなる
>>703
客の目の前で白い粉を丼に入れて
ラーメンスープを注ぐラーメン屋もあるからなあ
都会ではパンチの効いたラーメンが人気なので
パンチをつけたいんだろうな >>624
中華料理屋を出ると、多量に摂取した味の素で頭痛がする
中華料理屋症候群ってなかったっけ 卵かけご飯に少し入れるくらいかな
味の素とかドバドバ使わない
そもそも調味料ってのは食物本来の味が悪いから誤魔化す為のモノ。
古典的な調味料だろうと化学的な調味料だろうとコンセプトは同じ。素材本来の不味さを誤魔化す為に作られてる。
同じメーカーだし、ほんだしにも少し入ってるよね
和風のだしは、ラーメンなどのようにスープを大鍋で煮込むのと違って、時間的にはそんなでもないと思うけど
かつ箱って高いしかさばるからなかなか買えない、もう削ってあるかつおぶし買っちゃう。
小さいものがあればほしい
あの一振りで味が締まる魔法のパウダー
使うだろ、普通
マヨネーズが入った寿司や握り飯を好んで食べる味覚音痴が
味の素のような気持ち悪い調味料を好んで使っているんだろうな
>>704
すでに入ってるはありそうだな
大体粉末だし使うかコンソメ使うかしてるし >>708
精製されたモノだけを大量に摂取するなら、水でも生命奪うけどね。 723ニューノーマルの名無しさん2022/04/27(水) 10:15:31.440
カップラーメン頻繁に食って、炭酸飲料ガブガブ飲んでる奴が、化学調味料ガー！とか意味分からん
このスレ、ところどころに工藤静香みたいなのがいるw
気の抜けた2倍めんつゆがうまいって言うのが料理教える不運
味の素は神経毒があり特に特に乳幼児は脳関門を通り抜けるて直撃するので大変危険
大人も味覚障害になったり、海外では禁止国もある
>>703
化調入れている店が入れ過ぎってのもあるけど
化調を使わずに同じ味を出すにはコストがかかるからそこまで味を濃くしない >>721
今は大抵入ってる調味料使うだろう
使わない人が希少でしょ 今は醤油、味噌、昆布つゆとか最初から味の素入ってるから
わざわざ単体で使わなくなったというだけでしょ
味の素自体は使ってないけど
○○の素みたいなのは使ってる奴多いんじゃねーの？ スーパー行くとすげえ一杯見るし
大体その手のモンにゃ入ってると思うけど
>>8
サトウキビを発酵させて抽出した物の何処が毒なんだ？
事実に依らない自分勝手な思い込みを真実だと盲信するなら、反ワクチンと同レベルの情報弱者ですよ。 >>624
あり得ない量入れるからなぁw
無害な訳がない ラーメン屋のスープに大量に入ってるって噂はフェイクなのかマジなのか
トシとって味覚が鈍ったのは間違いないんだが
旨味は若い頃のほうが感じにくいというか、他の味に塗リ潰されてわからなかったみたいだ
子どもの頃は醤油も味噌もしょっぱいだけだと思ってた
食育なのか家庭の味なのかわからんが幼い頃からファストフードとか食べさせて育つと
大人になっても食べ続けるという縛りがあるかなメーカーも必死だろうけど
また味の素のステマスレか
俺が生きてる間は成功しないから諦めろ
>>726
デマばかり言って楽しい？
そんな雑なデマで騙されるのはよほどの情弱だけでしょ >>720
美味しんぼで刺身にマヨネーズかけて食うと旨いんだよって回あったな >>727
最近の人気のラーメン屋の傾向としては
出汁を二重、三重に重ねて濃いスープをとり
その出汁に負けないようにするには塩分が多くなる
個人的には勘弁だなあ
化学調味料使おうが使わなかろうがやりすぎだよ バンバン使うと野菜炒めとか店の味っぽくなる
が割と高いからそんなに買わないな
>>717
鰹節(動物由来)…イノシン酸
昆布(植物由来)…グルタミン酸
味の素(サトウキビ)はグルタミン酸を補強するから鰹節とは別物 まぁ、昔の街中華とかで使ってる量見ると
大丈夫か？って思う気持ちはわかるわ
すげえ量入れてたもん
味の素でもコンソメでもいいんだけどさ
使いすぎるとその味しかしないんだよ
タイとかベトナムの屋台飯食うとだいたい同じ味しかしないんだよね
>>737
納豆に使うと格段にパンチが効いて
玉子混ぜとかめかぶ混ぜにも負けないストロング納豆になるぜ 以前のスレで何故ローリエが必要かってあったけども
コンソメを一からつくるにはローリエが必要だよ
ここ数年高血圧が続いているから塩のかわりに味の素を使ってみようかなあ
安ければ買ってみる
リバースエッジで思い出の味が化学調味料のしこたま入ったラーメンってのがあったなあ
日本人が感じる洋風出汁の味がコンソメで
その風味の一部がローリエ
>>731
天然信仰、合成物はすべて毒って考えの奴に「原油って生物由来で地熱で数万年かけて育まれた自然の恵みだよね。」って言うと発狂する。 >>747
大阪のカーチャンの作る
チャーハン野菜炒め中華スープは
創味シャンタン味
知り合い知人の家でも一緒や >>540
それ米国のFDAが調査して化調は原因ではないと結論付けている
未だに言われ続けるのは未だに原因は化調だと吹聴する者が多いから >>742
遠洋漁業の人がマジにやってたよ
魚によって合う合わないはあるらしい
最初ははマヨネーズじゃなく卵黄だったって
卵醤油は確かにおいしいもんね 最初に犬HKが商品名を出せなかったので化学調味料として言ったからみたいだよ。
やはり、犬HKの責任だよ
味の素は毒だから危険ダァーとか言いながら、発表だけでも1700人の死亡と数十万人の後遺症が出ている毒チンは安心安全ですとかｗｗｗ
あったま悪過ぎだろー日本人ｗｗｗ
高血圧に悪化させるのは、正確には塩じゃなくナトリウム
味の素もナトリウム塩だから高血圧への
悪影響は塩と同等
煮ると味が半分になる性質から取りすぎる
リスクはむしろ味の素のほうが危ない
体に悪いかどうかは知らないけど味覚がおかしくなるから使わなくなったわ
>>763
「砂糖入れたら馬鹿みたいに甘くなったから
砂糖使うのやめたわ」って奴がいたら
俺なら「量を加減しろ」と言うと思う >>732
白砂糖だって精製した砂糖だから身体に悪い。
そもそも食品なんだから素は植物か動物でしょ、精製する事が身体に悪い影響を与えるって常識じゃん。 >>740
特に乳幼児は脳が未成熟で、脳関門を有毒化学物質が通り抜けてしまう
だから本当に危険、パルスイートの危険性も調べればいっぱい出てくるよ
アスパルテームと同じ AGFの商品自体選ばないし味の素なんて見向きもしないわ
>>765
なんか違うと思うｗ
まあ砂糖を料理に使うことはないな
甘くて気持ちが悪い
みりんもほとんど使わないし
だから煮魚とか外では絶対に食べない 悪いけど味の素が販売してる商品はすべからく添加物まみれの毒物ばかりだよ。
いい年して常用する人とは生活できないな。
精製塩は塩化ナトリウムという化学物質だから有害ってコピペ見なくなったけどあれは本気だったのだろうか
昔は単純に質が悪かったんじゃないか
子供の頃は確かに外食や弁当で気持ち悪くなることがあった
ポカリも子供の時は薬臭くて飲めなかったわ
プラシーボって実際に身体的な症状を引き起こすのが凄いなと思う
>>742
あれこそ何をやってもマヨネーズの味になる、で化学調味料批判と同様のが成り立ちそうなのになｗ >>776
味の素で頭痛がする人はガンの特効薬と言われて小麦粉を丸めたものを飲んだらガンが治る
お前ら、脳神経は摩耗するってしってるか？
自然界でありえない濃度の化学物質に
さらされると、だんだんその刺激に対して
鈍感になってゆく
味の素が味覚音痴を生産するのは
そのせいだ
あるえない濃さの昆布味で舌がバカになる
>>762
化学調味料のナトリウム量は塩の1/10とかくらいだぞ
塩分が増えるってどんだけ入れてんだよｗ 外食で知らぬ間に摂ってるだろうから
家では味の素使わないな
買ってもいない
>>754
岩塩のうたい文句と似たようなもんだよなw 味の素とかほんだし使うと手抜きするな！って怒られるんだけど
じゃあなんで売ってるのっていうね
カキとワインも普通に美味いよな
磯臭いカキは日本酒でも変わらん
美味しんぼは
自然発酵でないものは消化に時間がかかり負荷がかかると言われてるな
>>777
じゃあ管理栄養士にでも聞いてみな
同じこといわれるから
バイビー工作員 >>625
ちょっと面白いから
ＴＶ番組でやって欲しいなｗ >>742
遠洋漁業で毎日カツオだけ食っていて同じ味付けじゃ飽きるから、別の調味料使うってだけ
あれでマヨのほうが優れてるとか牽強付会もいいところ 適量使えば味覚を喜ばせてくれるけど、
高濃度を常用してると、味覚が麻痺して、
細かな味がわからなくなるよ。
台湾駐在中、定食屋で化学調味料を大量投入
した炒飯や炒麺ばかり食べてたら、帰国後
何食べても味を感じない状態が5年くらい
続いた。
舌全体を軽く火傷したような感じ。
>>786
怒る人と売る人は立場を異にするんじゃないかね >>754
原油が生物由来ってかなり情報古いぞおじいちゃん >>688
独特の甘さあるから
湯漬けだときつい
お茶入れてくれ 市販のタレとか出汁に入ってるからあえて買わないかな
足したら多すぎるやろ
>>748
そもそも納豆のたれって
だしが入っておるのが多いからいらないような >>767
あまりデマばかり言ってると訴えられるよ
そもそもグルタミン酸は主要な興奮性神経伝達物質の一つだ 美味いは美味いけどよくある味になるっつーか
冷凍食品とか安い定食屋と同じ感じの
手作り感のない美味さになるから自宅では使わないな
>>237
お前は舌だけでなく頭もバカになってますね
とりあえず病院行けや >>802
確定はしてないが鉱物の一種の可能性が高いな >>766
精製されてない砂糖もほぼ成分変らんからな 日本はウクライナ、ロシアより中国を警戒しといた方が良いと思うの🥺
与党に中国追従を隠そうともしてない宗教政党もいる事だし🤤
![【経済】 国内での家庭保有率、実は約4割の『味の素（R）』 長年、風評被害にさらされながらも100年以上あり続けるワケ [朝一から閉店までφ★]->画像>3枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/t6pQekp.png)
![【経済】 国内での家庭保有率、実は約4割の『味の素（R）』 長年、風評被害にさらされながらも100年以上あり続けるワケ [朝一から閉店までφ★]->画像>3枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/vhF5JO4.png)
>>766
お前の頭の中だけの常識を他人に押し付けないで 手軽にうまくなるけど食べた後これでよかったのだろうかと自問自答してしまう
>>804
セロトニンだってそうだが
過剰にとると異常をきたすだろ
過剰に、ってとこがポイントだ
訴えていいぜ >>807
「生物由来説」は、どのような理由から否定されたのかね >>793
俺も5年ほど台湾駐在したが
帰国して久々にすき家の牛丼食ったら
「こんな不味いもの何とも思わず食ってたのか」と驚いたぞ
あっちの料理って日本より手間を惜しまない感じあるけどな
まああっちも色々あるから
飲み屋の料理ばかりだとそうなるのかも 食品業界は製薬業界の利益のために存在しているからね
資本主義が続く限りこの構図は変わらない
フィリピンで、野犬を捕まえるのに、味の素のたっぷり入った餌をやると
犬の体が麻痺して簡単に捕まえられるという話があったな
>>794
台湾の夜市とか、素人が調理してるから、
とてつもない量を使ってる。
ダマになってジャリジャリするくらい。 ラーメン二郎は化学調味料ドバトバ入れてるよな
だから中毒性が高いのかな
砂糖や醤油みたいに取りあえず入れとけみたいな使い方は止めた方がいい
>>819
使うとこは桶に用意してオタマで入れてるよなw 実家の味の素の瓶が昭和53年製で今でも現役で使っている
自分が生まれるはるか前から家にある
味の素ほどデマと偏見に立ち向かってきた企業はないからな。凄いよホントに
福島県に数時間居ただけで「鼻血が出た！放射能！放射能！」とか大騒ぎするようなキチガイに目を付けられてしまったからな
味の素で発狂する人は外食できないよね
めちゃくちゃ使われてるし
味の素は使ったことないけど香味ペーストはお世話になってる
＞ 実は日本のご家庭の約4割にしかないという結果
「しか」じゃないだろ
むしろ普及しすぎ
>>809
管理栄養士じゃなく、売ろうとしてる側の言い分じゃねえか
2点のごまかしがある
実際のの使用量
使ってるやつは一瓶どのくらいでなくなるか、から逆算しろ
煮沸による半量光学異性体化
1/3というのはおそらく分子量比だろうが
煮沸、つまり煮込みで半量が味がしなくなる。つまり倍の量使っている しかし4割しかないのかよ
とても醤油には勝てないな
マヨネーズにも勝てない
SBやダイショーの味塩こしょうにも勝てないかも
家で使ってたから入社したのではなく
給与が食品で１番だからじゃね
なんか製品も社風も、そんな気がするなあ
味の素は気付かせ無いように使うには技術がいる上級者向け調味料
和食料理屋でもちゃんと出汁引いたあとに適量加えて気付かせないように使ってる
素人はだしの素使っとけ
うちの店は極力化学調味料は使わないようにしてるわ。味の素使うと味が直前的になって画一化されるからね。
インドネシアのあの事件は味の素食品側が悪いと思う
もしあれが豚ではなくＧだったとしたら日本でも大問題になってる
>>836
まあそういう調味料だしな
味覇とかも同じ >>837
ん？
原料が豚素材なのにサトウキビ？
豚種がサトウキビなのかな… 毒とまでは言わないが
使ってると舌がバカになるのは事実だし体に良くないのも事実
擁護する奴等は舐めてみろ吐き気するし心拍数上がる
和食はめんつゆ
中華は鶏がらスープ
洋風はコンソメ
味の素はオールラウンダーか
※超適当
>>842
塩だって結晶や岩塩の塊ををちょくで舐めれば吐き気がするし、気持ち悪くなったら心拍数は上がるわな >>842
塩と砂糖も直接舐めるのと料理に使うのでは全く違う感想になりますよ、 原料がサトウキビ云々ではなく
製造方法がどうなのかじゃね
触媒を使って置換してるなら使用触媒も明記すべきじゃねーの
たまに行くラーメン屋が恥じることもなく大さじでがっつり入れてくる
>>842
外食とかスーパーの惣菜とかでは普通に使ってるけどな
問題は人工的に精製されて
自然界じゃありえない純物質ってとこだよ
馬鹿舌も高血圧もこの不自然な純物質に
晒されることに起因してる
自然に昆布だし取ってりゃ起こらないことだ
>>813
んじゃ肉食うと異常をきたすの？
味の素かけるよりも圧倒的に多くのグルタミン酸が含まれるけど？
グルタミン酸ってなんなのかわかってないだろ >>856
「味の素かけるよりも」が比較になってない
その量が好みで、馬鹿がけするやつがいて
お前らの会社はなんの注意喚起もしてないんだから >>842
つか、店で売られてるものにほぼ入ってるやん
表記見たらアミノ酸て必ず書かれてるし 化学調味料だろうがなんだろうが人間丈夫にできてるから問題ないよ
愛犬にはグルテンフリー無農薬とかにこだわっててめーじゃ、マクドとかうまいうまいいってる頭の可笑しいのがジャッ〇な
かけすぎは馬鹿舌を進行させ、ますます
かけすぎになり、それに起因する不健康に
なります
ってちゃんとアナウンスしろよ
何トンでもどうぞじゃねえ
>>858
アホくさ
お前が無害なもんを有害にしたがってるだけ
何がしたいのか知らんが頭が悪いんだから諦めろ >>864
そんなの塩でも砂糖でも同じだろ
味の素だけ攻撃するのは何故？
親でも殺されたかw >>861
ｗｉｋｉによると明治時代からあるみたい 出汁もひかずに味噌汁作るようなやつより
化学調味料を使って美味しく料理を仕上げる人のほうがいいね
>>865
IQ184
物理化学どっちも偏差値75超だ、馬鹿め どうして美味しんぼ特定の企業や商品を攻撃することをは許されていたんだろ
ターゲットにされてたの味の素だけじゃないよな
美味しんぼが悪いよ
自分もながらく避けてたけど
うまく使えば便利な調味料だと気づいたよ
塩は9割超えると思うんだが4割って調味料としては雑魚じゃん
漬物にかけるような使い方だとストレート過ぎて不味い
>>873
レモンとか駅弁と一緒に買うポリ容器のお茶とか 窓攻撃した時はスポンサー降りたって聞くけど
まぁ、当時は絵描きはマカー多かったのは確かやがな
そりゃ外食は儲けてウハウハするために
商売してんで、お前らの健康なんかどうでもいいからな
>>86
無化調のものを使うとしたが鋭敏になるという機序がよく判らんね
単なる思い込みでしょｗ >>849
ラーメンとか課長以前に体に悪すぎるから問題ない
むしろ味の素足して塩分減らした方がマシかと IQ184ワロタｗ
５ちゃんはほんと、おかしなやつが出てくるなあｗ
>>872
これは恥ずかしい
グルタミン酸がなにかも知らんやつがIQ云々とか、俺なら恥ずかしくて死ねる 化調ドバドバとかホント頭悪い
ちょっとで十分おいしいw
そんな頭悪い使い方するから舌が痺れるんやw
>>887
「偏差値75超」もなかなかのものだと思う 未だに体に悪いって信じてるバカいるんやな
マクドナルドも使ってるで
>>876
周富徳が、
とはいっても、入れたらおいしいからねっていってたのが笑えるは グルタミン酸が何かで何を主張したいのかわからんが
それで自然界にない純物質の刺激で
馬鹿舌になる、が否定できんのか？
どうせ意味のないふかしだろがw
>>897
グルタミン酸って植物由来の旨味の成分やでｗ
昆布やトマトにいっぱい入ってる >>897
今気づいたけどそのネトサポハンターってなに？
なんかすごい痛い人なんだな
味の素に粘着してるキチガイってこういうやつらなんだな
知ってたけど >>766
食用油は自宅で精製してるんです？
塩も？
味噌も自家製ですか？ >>899
それは自然界に存在するレベルじゃねえか
反論になってない >>736
子どものときって、洗濯したものの匂いでどこの家かどの子どもなのかもわかる人多いよね 中華料理屋に行けばわかるが、味の素が山盛りボールに入ってて、それをおたまにとって中華鍋にぶち込んで料理してるわ。
イタメシ屋だってコンソメの素を普通に使ってるしな。
味の素＝グルタミン酸
これが体に悪いならトマトや昆布も体に悪い事になる
>>909
鰹節も悪いことになるな、あと椎茸とかも。 実際に使いすぎて馬鹿舌っていう健康被害が出てるのに
お前の会社がアナウンスを出さないのはなぜだ
>>905
> それは自然界に存在するレベルじゃねえか
>
> 反論になってない
量の問題なら自然界云々関係ないじゃん
自然界云々にあるものでも取りすぎならアウトなわけだし
お前は量の問題といいたいのか自然界にないものなのが問題といいたいのかどっちなんだ？ >>911
馬鹿舌ってのは>>311みたいなやつのことだろ
味の素使ったら全部同じ味に感じちゃうようなやつ お前らIQ低くて分かってないんだろうが
まんまと俺の策略に乗って社員総出で
クズ会社の本性をあらわにしてるぞw
ばーーか
>>917
昼間にブラブラしてる能無しが何を言うか まあ俺なんてIQ1億だからね
184なんて知能障害も同然
昔の報道特集でもやってたな、ご飯にふりかけて食べているタイなどのアジアで心疾患で
死亡する例が飛びぬけて多いと。怖くてそれ以降買ってない。
>>918
リアルのIQは84とかなんだろうなと思う
いわゆるギリ健 PCに計算させてる最中だ、間抜け
社畜といっしょにすんな
ボディビルダーが飲んでるグルタミンと味の素の成分グルタミン酸は別物なのか？
>>916
全部おなじになっちゃうって言ってるやつは使い方が悪いんだよな
逆に言えば料理が下手とも言える さあ、このスレ見て
自分たちが儲けるためなら他人が不健康なるの万歳
っていう会社の製品買いたいと思うかな
はい、ステマしっぱーい
あーでもグルタミン酸は血管を広げるから中には頭痛起こす人もいるって医者が言うてたな
>>926
違うものだよ
ただしグルタミンは水溶液中または体内でグルタミン酸に変換されることがある >>926
味の素は、サトウキビに遺伝子組み換え細菌を使ってグルタミン酸を作り
ナトリウムを加えて作った化学物質 味の素＝グルタミン酸＝うま味
全世界で使われてるよ
マクドナルド、吉野家もう全部だよ
塩分減るし体に良いまである
>>884
化調によりおいしいと感じるスイッチが入るようになるから
微妙な味の差がわからなくなる、素材の美味しさが感じられなくなる
その後化調入りの味が濃いものじゃないとおいしさが感じなくなる
化調入りのもっと味の濃いものじゃないと… IQ低いから目先の餌にがっついて
大局で取り返しのつかない失敗すんだよ
分かったか、おバカちゃん
なんで店の料理はうまいんだろう？
答え
味の素を使ってるから
>>931
別物なんだ
グルタミン高いから代わりに昆布食ってたけど意味なかったわー 我が家も普通に味の素使ってるけど
これってどの辺が不味かったの?
きのこの山にこれかかけるとバリうまい
筍の里はゴミ
>>933
これなー
糖尿になりたくないから気をつけてるけど
今めちゃめちゃなんにでも入ってるよな スパイス料理の国って旨味の無さをスパイス（や辛さ）で補ってるのかと思ったけど
やっぱ旨味を足すと美味しいと感じるんだな。
>>938
大丈夫、グルタミンも言うほど特別な効果はないから
肉でも食えばグルタミンもグルタミン酸もたくさん摂取できるよ サトウキビを発酵させて作る味の素
体に悪いわけないじゃん
しょうゆ、チーズ、ヨーグルト、納豆みたいなもんだよ
しかもたくさん使う日本人は長生きやんけ
無化調で出汁の取れていない不味いやつを無化調だから美味いと言うバカ舌が増えたってのがあったな
和食は旨味が大事だから旨味が分からないのは致命的
>>940
周りで、ワクチン打ってた人も流石におかしいと思い始めた人多い
調子悪くなったり、身近な人が死んだリしてるから、もう打たないって ヨーロッパのチャイナタウンの中華料理屋で
チャーハンを注文すると、作り 皿に盛り付けた後のチャーハンに味の素を振り掛けてる。
味はともかく 食感が気持ち悪くなった。
町中華でバイトしてた時に味の素の使い方教えてもらった
正しく使えば何でもそれなりに美味くなる
>>953
馬鹿の周りには馬鹿が集まるんだなあ
俺の周りには反ワクなんていない
まあうちは旧帝卒しかいないような職場だからな ほうれん草や小松菜のお浸しに味の素振っても、かつお節の出汁使っても成分的には同じだろ。
でも後者のうま味で美味しいと感じられる人生のほうが幸せだとは思う。なんとなく。
>>950
遺伝子組み換え細菌を使ったり、アンモニウム入れたり
ナトリウム入れたり、もっと色いろやってるのだよ 若い時は料理に味の素使ってたけど30代になってから味の好みが変わって使わなくなった
味の素の会社の物で今でも使ってるのってマヨネーズくらい
CM見て嫌いになった
豚が飯食うところ見て気持ち悪い
これで飯食いたくなるのは本能で生きてるバカ主婦なけ
それを見越してやってる味の素はキモい
以下リカバリーに必死なばか社員たちの
白々しいレスが続きま〜〜す
>>959
小松菜には昆布つゆかけて
七味振って食うなあ >>893
ファーストフードで使ってると知ると体に悪そうに思えてしまうw
まさか生娘をシャブ漬けにするのに効果あるのかな？ >>946
例えばカレーを見ろ
インドやスリランカのカレーは出汁をとらないけど、その代わりトマトやホールトマトを使うぞ
トマトやホールトマトはグルタミン酸がたっぷりだ >>957
自分の周りでは、ワクチンで息子さんが亡くなったり、お茶の先生が打った当日お風呂で亡くなったり
血小板減少になって入院したりで、ほんと気の毒 >>950
なんでも濃縮してものは人間の体には（強すぎて）
取りすぎ、習慣化するのはあまり良くないと思っている >>957
底辺ってなんで大企業嫌い陰謀論好きなんだろうなｗ
すぐに会社が総出で5ちゃんに擁護書き込みしてるみたいなアホなことを言い出すっていう… 化学調味料は味覚を破壊するし
なにより食文化を破壊する
法律で禁止にするべきだよ
>>967
スリランカカレーにはモルディブフィッシュ入っとるで >>971
他に誇れるものがないからだよ
だからお前らの知らない裏の真実を知ってる俺！っていう妄想に執着する なぜなら会社と工作員以外化調を必死に
擁護する動機があるやつがいないからだよ
>>970
そう思うのなら、
味の素をそのまま舐めるのは、やめておいたらいいんじゃないかね >>885
化調はともかく
課長は確かに健康に悪い >>969
気の毒なのはお前の脳みそだからな
青魚とか食べてこれ以上頭悪くならないようにしろよ >>974
世の中に陰謀がないと思ってるって、
思考停止のおめでたさ
陰謀論って言葉自体で自ら思考停止しちゃうとは、思う壺だね >>973
ただそれも使い方は出汁を取って使うとかじゃないでしょ
粉末にして使うし、取り出したりしない
混ぜてそのまま食べてしまう >>965
(･∀･;)うま味調味料って書いてたりする >>915
味蕾の神経細胞が脱感作するんだと思ってる
しびれるというより感覚麻痺みたいな感じだね お前ら、会社と同じ
「自然原料」「使われ続けてる」
って一般市民からすればどうでもいい話を
念仏みたいに唱えといてバレないと思ってんの？？
>>980
カルト宗教の言うことってみんな同じなんだなw >>982
知らなかったのなら知らなかったでいいのに この工作員、ここを売り込んで、のとこ
必死になり過ぎでしくじってるポンコツだから
無給でいいぞ
うちの家も化学調味料は体に〜とか嫁も義母も言うわりには味塩しょっちゅう使ってるからな
>>957
昔オウムって宗教団体が毒ガス撒いたり自動小銃を作ろうとしていたけど
この団体には高学歴の信者が沢山いて
馬鹿と学歴に相関関係は無い事がわかった >>991
学歴高い人って家柄がいいこと多くて騙そうとしてくるやつとか下衆なんかに免疫あまりなかったりするしな >>988
は？ 出汁をとらない文化でも旨味をちゃんと使ってるってことを言いたいレスなんだが？
読解力低いのか、揚げ足取りを取りたいのかどっちなんだ？ >>911
すげぇバカ
使い「過ぎ」るやつが悪いに決まってるだろ
水だって飲み「過ぎ」たら死ぬし、塩だってなんだってそうだよ
どんなものでも適切な摂取量を超えたら毒だわ
わかったか池沼 いくら恨みごと言っても、ステマ失敗ですから
今日は無給で味の素ぶっかけご飯でも食ってろ
>>994
それで鰹節無視するの？
よく理解できん ｍRNAの開発者がこのワクチンは危険だといってるのに
低学歴も何も
>>997
出汁って本来は取ったものは捨てたあとのスープのことだよ
日本の場合、かつお節や昆布は取ったり越したりするでしょ
だからそういうのは出汁じゃなくて出汁ガラっていう lud20221001132859ca
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