※2022/01/29 14:43時事通信
青森県大間産のクロマグロをめぐり、不正な漁獲管理が判明したことで、東京・豊洲市場（江東区）の関係業者や、識者などから厳しい声が上がっている。
豊洲の初競りでは、かつて１本数億円の値が付いたこともある大間産。高級マグロの代名詞ともなっているが、漁業者によっては漁業協同組合に報告しない漁獲分があると分かり「資源管理上、問題になりかねない」と、同市場の仲卸業者も表情を曇らせる。
大間産のマグロについて仲卸は、「築地（市場）時代から、市場関係者や仕入れに来るすし店などが目利きの上、最高のマグロとして評価してきた。今後も変わらぬブランド力を継続させるには、漁獲データはきちんと報告、管理してほしい」と指摘する。
渋谷区のすし店「おけいすし」の店主は、「日本一のマグロだから、仕入れたときは大間のラベルを店内に掲げ、お客さんにお薦めしている。漁師もプライドを持って、水揚げからデータを隠さずに堂々と出荷してほしい」と話す。
内外の魚の資源管理と流通にも詳しい水産庁ОＢで、一般社団法人生態系総合研究所（東京）の小松正之代表理事は、「漁協ではなく漁業者に漁獲報告を義務付けて役人が検証し、違反者には厳しい罰則を科すなど、厳格な管理が必要」と指摘。
続きは↓
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/jiji/business/jiji-220129X274 「正論」「Hanada」「WiLL」
右翼同人誌で日本人としての自覚を高めよう
さっさと規制しろよ
どっかの焼津のカス漁協の連中もずーっと前から不正やってたろ？
市場関係者は知らない訳ないと思うけど
大間産だからと言って大間近辺で捕れたマグロとは限らない
>>1
新型マグロウィルスについては
かの有名なノストラダムスが予言している
海辺の都市の疫病は
死が復讐されることでしか止まらないだろう
罪なくして咎められた公正な血を代償に
偉大な婦人は偽りによって辱められる
（「百詩篇」第2巻53番より）
＜注＞
海辺の都市＝中国湖北省武漢市。海とは長江を指す
罪なくして咎められた公正な血＝ワクチンによる薬害
偉大な婦人＝妊婦。不妊の暗示 ブランド牛も中国産食って近江牛！松坂牛！神戸ビーフ！って美味い美味い言ってる
流通量の10%も生産してないのに
青森のマグロよりも
福島の汚染水垂れ流しエリアで捕った魚を 他県漁港に水揚げするのやめてくれ
漁師なんて低学歴のチンピラばっかりなのにルールを守れなんて無理な話
誰かが抜け駆けするからみんな守らない
大間だろうが、函館で獲れようがうまさは関係ない。
マグロは回遊魚だから
こういう取引が裏であるから、値段が安いものが出回っているんだよな
北海道のカニとか典型
＞問題になりかねない
大問題だと思うんだけど？
漁獲枠ってのが決まっているのに、
申告されないモノって、つまり結果として勝手に取っていることと同等だろ。
>>14
麻原を殺す気ですか今度は！
麻原を殺す気ですか今度は！！
尊師を今度殺すんですか！！？ こういうのはきちんと取り締まっとかないと
漁業関係の外交で不利になりそう
大間のマグロって別に津軽海峡に生息してるマグロじゃなくて
マグロが回遊してる時たまたま津軽海峡を通過したマグロを獲ってるだけだそうだが
>>26
そうだよー
竜飛や戸井でも同じマグロが取れる 田舎は見て見ぬふりするのも長生きせるために必要だろうしなぁ
どんな世界でも会社でもわかってても言わないことがあるのが世の中でしょ？
太平洋の漁獲源は海外の乱獲が問題と言うやつ多いけど、国内の漁師の質の悪さのほうがもっと悪質。
規格に満たないサイズの魚は死んでても捨てるから漁獲量に含まれずって感じで、実際にはめちゃくちゃな乱獲をしてる。
世界トップレベルの秘密だけど、福島県西会津町産のコシヒカリが新潟の魚沼産コシヒカリとして売られているらしい
こんな事やってるから
いなばがチャオやちゅーるを欠品させても平気な顔してデカイい態度取ってるんだな
市場を清浄化しろや
仕様がないんだけど、水産物は水揚げした漁港名か都道府県名を産地として良いというJAS法があるからなあ
資源管理より、中国に獲られる前に撮ったほうが良いだろw
中国には養殖マグロを売り付けろと思うわ。
>>31
売られるならまだいいじゃん
某県の学校給食には地元産の米と福島産の米を混ぜ混ぜして出してるっぽいよ
トップシークレットだけど >>34
問題あるけど。
産地偽装は有罪判決あるし。 ダメダメなじいさん漁師が家に帰って奥さんに
「今日もダメだったべ」
って報告したあとスーパーの割引お惣菜を二人で食べるシーンが最高
あれじゃんイタリア産オリーブオイルが日本への輸出量を超えて日本国内で出回ってる的な事あったでしょ？
業界総スルーしてるが
＞渋谷区のすし店「おけいすし」の店主は、「日本一のマグロだから、
大間のマグロより、対岸の北海道産マグロの方が評価高いみたいだけどｗ
そもそも、大間「産」じゃねーんだから、そういう呼び方を不当表示なんとかでしょっぴけよ
大間に家がある漁師が釣ったマグロってだけだろ
同じ海で釣ったマグロでも、対岸の北海道の漁師が釣ると「大間さん」でなくなるっていうじゃん
もう「まぐろ」っていうだけしか表示できないようにしろよ
>>33
時々、北朝鮮アサリを一回浜にバラまいて国産で業者逮捕されるよね・・・ >>31
そもそも新潟県ではもう従来のコシヒカリなんて作っていないぞ。
ほとんどの日本人がコシヒカリだと勘違いしているが、実はまったく別の品種。
商品名「新潟県産コシヒカリ」と自称しているだけ。 インドネシア、南米で漁獲して待機してる船に積み替えるのも常識だよな
まさに日中韓協力よw
マグロなどの比較的大きな魚には食物連鎖により、メチル水銀がより多く蓄積されていきます。 このメチル水銀が人間の身体によくないのです。
メチル水銀濃度が高い水産物を人が摂取すると、神経損傷、神経発達や生殖に悪影響を及ぼす可能性があります。
日本人にガイジが多いのは、マグロを食べてるせいなのは内緒な
これ要するに豊洲を通らない物が流通するのは豊洲が得をしないから豊洲が告発したって話だろ？
漁協を通すか通さないの問題はあるとして、豊洲が正義面するのはそれもないと思うけどな
某老舗寿司屋の大将は
大間のマグロと言ったってピンキリで当然全部が全部良いわけではない
「大間だから」とありがたがって高い金払って食う奴は野暮な田舎もん
とか言ってたな（笑）
回遊魚なのに大間のマグロてマジで違和感ありまくりだったわ
養殖ならわかるけどな
ん？産地偽装でなく漁獲だろ？
ならブランドには傷なんかつかんだろ
熊本のアサリみたいに産地ロンダリングなことをしてるってのならわかるが
怪しいと思うなら豊洲が大間産をボイコットすればいいのに、
高級マグロなど生活必需品じゃないから半年一年なくても別に困らない。
>>57
お前ら産業廃棄物投棄しまくって重金属汚染ダダ盛の海産物食いまくり
ガイジ大量生産してもみな廃棄処分か国外輸出するだけじゃん
日本旅行と称してそのまま日本に遺棄した知障の子供もいたよな 大間の海水とつながっている海でとれたマグロ
略して大間のマグロ
>>63
大間のマグロが高いんじゃなくて、豊洲を通る物が高いだけだからね
フィルター通してピンキリのピンを揃えてるとも言えるが、それ大間ブランドっていうより豊洲ブランドなんじゃないのと言いたくなる >>9
単に荷揚げした港で決まるんでしょ
みんな知ってる マグロのどこが美味いかさっぱりわからん、地元じゃネコもまたぐクソまずさだし
居酒屋でマグロでたら店出るしな
魚、特に天然漁獲ものは漁獲してからの手の入れ方や保存方法でほとんど味が決まるといってもいい
マグロなんか体温が高い大きな魚は特にそう
あんまり捕れないけど何故か回転寿司チェーンに流れてるってやつか
焼津といい大間といい漁業関係者ってやっぱイメージ通りよなｗ
大間原発のおかげで漁師は最新鋭の船が買えてマグロが獲れるようになったんだよな
過疎地は原発を誘致すると幸せになれる
日本近海の天然マグロなんてどれも同じ。
海域の水質ガーとか餌ガーとか後付けの理由をくっつけて、
むりやり立ち上げたブランドで商品アピールしているだけの単なる普通の本マグロ。
漁協に報告しないと納入経路を追跡できなくなるでしょ
そうなると不正の温床になるよって話なんです
そんなことよりナイルパーチをスズキの代用魚詐欺やめろ！
>>31
宇宙トップレベルの話だけど汚染米も出回ってるよ
ここの過去ログを参照するといい
産廃業者が正直に捨てるわけがないってことだ 1年でいいから、大間から仕入をゼロにするぐらいしないとこいつらには事の重大性がわかんねーだろ。
それか有名寿司店何軒かで大間のマグロは扱いません！ってメディアを使って発信するとかな。
>>82
そういうもんだと言われれば仕様がないけど、それだけで漁協に4-8％くらい手数料で抜かれるんだから、流通までできるひとからすればバカバカしいだろうな 要はブランドが大量に流通すると値崩れ起こすから
困るってことなんだろ卸の連中は
そろそろ畜養の方が美味しい時代
安定してるだろうし
これが日本よｗ
世界1の乱獲国。世界中が批判したら「僕抜けま〜すｗ」の太平洋戦争を彷彿とさせる反省のない恥知らずの国だからな
マグロってそんなに美味くないよな、味ないし。カツオのがいいわ。
>>5
津軽海峡はな
日本海から太平洋に向かって
海流が流れているんだぜ
どこの国が垂れ流しをやっているのか知ってるよね 水産庁の怠慢だろ
公務員は怠け者か？
公務員はちゃんと仕事しろや
そもそも一番高くて速い船持ってるたった人しか穫れないものだけど
近海で獲れたものをわざわざ大間まで運んできて水揚げして
大間のマグロブランドにして売ってるわけだから
あと地元の人の口には入らないので
迂闊に聞くと怒られるし不機嫌になる
>>93
水産庁がまともな省庁だったことなんて設立以来1秒もないぞ
妙に、鯨の件で神格化してる人たちがいるけど >>73
料亭や居酒屋でキスを天ぷらでもいいから頼んだらいいよ、キスは養殖が難しくかつ身が傷みやすいから身が溶けた奴とかよこす店は即出た方がいい 大間原発あたりに黒悪魔ロシア英国アメリカ軍の原爆投下なうとかいうなよ、危ないから
マグロ乱獲は中国人のせい！
→実は日本人が漁獲管理不正してました
ギャグか？
サンマもイカも捕れるだけ隠し捕りして激減してんじゃねーの？
大間のマグロ漁って、５トン前後で１人しか乗ってなくて急速冷凍もできない小舟で
１匹ずつ釣って、１匹釣りあげたら港に戻って陸揚げって感じだったと思うが、資源量に
影響与えるようなものじゃないんじゃないの。数千隻もそういう舟があるならともかく、
数百隻もいないだろ。
どちらかというと法外な市場価格を維持したいだけみたいな。
ま、どうでもいいけど。
大間にマグロが来なくなって竜飛まで捕りに行ってんだろ
魚見てると思うんだけど
産地云々と品質による評価は分けて考えるべきでは？
>>38
福島さんの米は放射能検査してクリアしたのしか出荷されないはず
つーか、あれから何年経ってるんだよ…
放射脳かよ まぁ色々あるよ
魚沼産コシヒカリなんて袋だけで中身は新潟以外で獲れたコシヒカリ入れたりしてるからな
魚沼産コシヒカリの米袋が高値で売買で儲けたりとか
ブランド名で儲けてる人は少なくないし騙されてる人も少なくない
>>7
こういう不正はどこでもやってそうだな
最近の書類の電子化で誤魔化しきれなくなってるんだろう >>54
これ何年も前から言われてるな。いつまでほってるんだよ 津軽海峡の鯛やアワビやアンコウも旨いよ
魚だから当たり外れがあるけど
一度「ブランド」を使用禁止にするべきだな
大間だの越前だの国産だのなくして
消費者が「どういう流通してるの？」と疑問持つべき
大間で獲れるマグロも北海道側で獲れるマグロも一緒だろ
なら北海道側のマグロを市場に出せばいいよ
え？北海道側も大間と手組んで価格つり上げに一枚噛んでるって？
しょうもねぇな、んじゃマルタ産のクロマグロでも食えば良いよ
マグロ人気そのまま続けてくれよハタとかシマアジなんかマズイから話題にしないようにな
>>103
まあ、マグロの象徴だからだろうな
どうみても、ヨコワとかの幼若の時の漁獲、しかも定置網の方が資源量に影響が出る
日本中の年間の全てマグロ類の漁獲量は16万トン、クロマグロだけでも1万トンくらい
そのうち数トンなんて誤差みたいなもんだ ＞大間の海を守ろう！フルＭＯＸ原子炉建設は破滅への道
保団連は、11月23・24日に青森県・大間原子力発電所周辺の公害視察会を実施。
本州最北端・青森県下北郡大間町に電源開発（株）が建設中の大間原発は、
世界にも例のないフルＭＯＸ−ＡＢＷＲ実証炉である。
京都大学原子炉実験所の小出裕章氏曰く、「破滅への道。人間がやっていいことではない」。
これってしかたない部分もあるよ
穫ろうと思ってなくても網にかかることがある
でも正規ルートでは市場に流せないけど
もう死んでるから海に帰しても仕方ない
だから内輪で食べたり、知り合いにあげたりするよ
貰い手がいなければそのまま海に捨てる
ここの２０２２年１月末２月春節時期には管理者が変わっており、オーストリア帝国カトリックや
啓蒙君主的な英国国教会臺灣大日本帝国や長崎などの西方教会や英国ドイツ教会オーストリア帝国系の
キリスト教会が入っており管理者が代わっています、日本での原発関係は全国で注意が必要です
昔は青森の恐山のプルトニウム核爆発が浅すぎて日本の地蔵菩薩仏教寺院や
多くの子供たちが生け贄にされたところですロシアメリカ英国黒悪魔帝国による爆発物すり替えによる被害だったようです
ここにはもう朝鮮半島の３８度線にいる特権階級大韓民国北朝鮮の３８度線住民ではなく外国臺灣や中華帝国屋
中華人民共和国の満州貴族や日本の仏教密教キリスト教教会関係者が生け贄に入っています
>>90
以前築地で大間のマグロ食べたけどそれほど美味しいもんじゃなかったな
知人は足元見られたとか言ってたけど 青森県の核施設が稼働する前に首都直下や南海トラフや富士山が噴火して金が無くなると思うな
中国日本韓国といったアジア人は自分さえ良ければいいと目先の利益だけを重視して後の事を考えられない人種
このような彼らの自己申告なんて信用できないので漁船は最大20トンまでに規制し操業は年間60日間
船は勝手に出せないように海上保安庁が管理するようにするべき
一番マグロや鯛が美味しいのは直接漁師からもらうことだな
いろいろな業者が入ってくるとおかしくなってくる
漁業は延縄、一本釣りのみにして網漁禁止にすべし
釣りならある程度狙えるからな
少なくともトロールや底引き網は禁止しないとヤバい
一本釣りじゃなくて延縄やってる資源根こそぎ漁師がTVでいきってるからな地元じゃルールなんてあってないようなもんだろ
>>24
つまらなすぎ
他人の褌で相撲すんなよ
死ね この頃はマグロが高くなって、スーパーは小型種ばかり
逆にサーモンは安くなった
俺っちみたいな貧乏人はアトランティックサーモンの方が好き
>>1
何か問題が有るのか？産地を偽装するでも無し、目利き自慢の人間にも判らないなら問題なんて無いわ >>86
だったら漁協に入らなければいいのになw
漁業権は国民のものなんだぜ 漁師以外は釣り禁止、捕獲禁止にしたのにな。
ま、漁師なんてこんなもんだよな。
大間は原発が稼働したらもうおしまいだろうな
今のうちに稼がせておいても良いんじゃないかと
マグロって黒潮に乗って回遊してるのに
どこで捕っても変わらんのじゃないの？
クロマグロはクロマグロでしょ
穫る時期に脂が乗ってるかどうかだけで
養殖魚でブランド化はわかるけど天然でブランド化は意味不明
目黒のサンマみたいなもんだな
>>91
ロ助の原子力潜水艦とか日本海に捨てとるしな 得意の産地艤装のネタにされてるだけだろ
ほんと中国と民度変わらない
生産量より流通量が多いどこぞのコシヒカリみたいなもんか
> ブランド損なう
ちょっと前に流行った
「大間のマグロは目下ブランド力暴落の真っ只中にあります」って意味の
〇〇なう！のほうかなと一瞬思った
海にタバコポィ捨てするようなカス漁師が間ともにルールなんて守らないよ
自分の代に儲けられさえすればイイとしか思ってない様なクズしか居ない津波で流された方が良い様なヨゴレ漁師しか居ないよ大間の漁師なんて
>>44
どこで獲ろうが、大間で水揚げすれば大間産になるってことなのか。 >>139
>漁業権は国民のもの
それを言った、三重県知事は猛烈に叩かれたな 日本を見ていると、すべてがグレシャムの法則に抗えないで衰退してくなあ、て。
他に国では強権を発動して意地でも守る部分てあるんだが。日本は多分アニメも、寿司という食文化さえもその地位を失うだろうなて思えてきた
>>144
だよね
あのマグロがたった数ヶ月とか短い間だけ大間の海域にいただけで質がよくなるわけがない
むしろ泳がないで狭い海域で長い間育ったのなら質は悪くなるはず
広大な太平洋を泳いで成長しているからこそ質がいいはずだよね
くわしいひとどうなの？ >>144
じゃあ東京湾や韓国産の魚食ってればいいじゃん？ そりゃ正月に一攫千金の成金が毎年嫉妬しながらでは不正してしまうは
もう億マグロなんてやめろ
俺は海にゴミ捨てたら大間の漁師に怒られたよ
ゴミを捨てると船が壊れたり浜にガラス片が散らばったりするので気を使っているみたいだよ
>>23
国際問題で中国につけこまれる口実取られたな >>26
昔は釣り上げてから締め方に特徴あって鮮度が良かったんだけどな 函館側で上がるやつが大間より安くて良いなんじゃないの
大間はブランド化が激しすぎと聴いたことあるな
>>42
も○みち「使いすぎてしまってすまんな！」 こんな奴らが中国と台湾のランカクガーとか喚いてるんだからなw
なんで大間のマグロというだけでブランドの価値があるのに原発なんか建てるんだろ
原発できたらブランドなくなるし。
>>79
美味い汁だけ吸ってからポポポ〜ンしたあとで被害者ヅラしなきゃ誘致してもいいよ 馬鹿が話題作りの為に
高額な価格で落札するから
一本100万以下に規制しろよ
八戸沖で獲れても沖合で大間の漁師に積み替えしているかりな
収穫量より流通量が多い魚沼産こしひかりみたいなもんだろ？
漁業関係者って国際的資源の窃盗集団なんだな
自分たちの売り物すら業界管理できないとか商売やめろよ
犯罪だろ
>>153
冷凍や管理や流通はそれぞれ違う
↓
味や品質が違って来るかもなあ 大間の漁場で捕れてなくても大間港で水揚げされればそれは大間のマグロ
北朝鮮から輸入したアサリを一晩広島や福岡の砂浜に埋めたらそれは国産のアサリ
トレーサビリティなんて言ってもこんなもの
え？マグロってプロが一口食べたら大間のマグロかそうじゃないかってわからないの？
味の違いがわからないならそれならどこのマグロでも良くね？
温暖化ｶﾞｰとかいって色んな魚種の不漁問題化してるけど大間のマグロは変わらずってどういうことや
自浄能力のない漁師
自浄能力のない漁協
結局最終的には農水省が出て来て国に規格管理をお願いするようになるわけだ
実に馬鹿馬鹿しい
>>179
結局、一昔前の常識で作られたブランドでしかないよな 焼肉と同じで年食ったら脂分が多いのあまり食えなくなったしなあ
マグロの寿司とか刺身にはあんまりありがたみを感じなくなった
関東の人間のマグロ好きは異常。
もっと、おいしい魚があるから
漁船に監視カメラでもつけとけ
カツオの件といい適当すぎ
あんなのブランドとか言われてもな
現地で豪遊してるカスみたいなの見て食う気なくなったわ
流通規制なんて生ぬるいことじゃなくて偽物業者の全財産没収と死刑を
法制化しろよ
水産庁を騙していたと言うことか
これは国際問題にして二度と大間でマグロを獲れないようにしてやれ
｢すしざんまい｣から｢ふせいざんまい｣の時代に？（笑）
魚ってテレビてみると美味しそううひょーってなるけど、魚ばかり食うとすぐ飽きる。そして肉食うとやっぱり肉最高やなって思う
うちの居酒屋は￥5000〜6000/kgのマグロ仕入れてるけど この価格帯の天然だと当たり外れが大きいので二年前くらいからは養殖の腹中にしてる
天然の酸味が苦手な人もいるしね
安い天然より養殖の一番脂のってるとこ
民間の話だから役所の仕事増やすのはどうかと思う
必要なら公益財団法人なりを流通業者なりが作って管理すれば良い
経費は卸売り価格の一部を充てれば済む
一人暮らしで自炊してるけど
魚を買って食べるのって
刺身の盛り合わせ
シャケの切り身
塩サバ
結婚して女性と一緒に居たら食生活は変わるのだろうか
>>202
なんでクソジャップ原発は
排水のモニタリングを
なったくしないんだ？ >>12
神戸の中華街とか凄いもんな
神戸牛のステーキ１枚千円で、屋台で売ってるんだもの >>213
モリタリングを始めたら、中韓の原発も結構やばいからね >>210
ブリのトロ炙って喰わせときゃ
マグロと味の差解らん奴多いで
ワイもハマチとヒラマサの味の差が解らん
外見では解る程度 大間のマグロ船が南氷洋までマグロ漁をしても
大間で水揚げすれば大間産
>>42
トマト缶やジュースも、イタリア産トルコ産とか言いながら、
材料は中国産で単に各国でパックしてるだけって話もあったな。
確かに中国人結構トマト使うもんな。
玉子とトマトの炒め物とか。 ひでぇよな。
釣りしてる人とかマグロなんか去年から強制リリースしてるのにこいつらは漁獲量オーバーで闇に流してるとかふざけんなだわ
>>216
スーパーのネギトロなんかラードに似た脂を混ぜてるみたいだしなぁ 漁獲の方法が違うから美味しいのかな？
まぐろ漁師さんが、自分で獲ったまぐろではなくて、大間のまぐろの方が好きというのをどこかで聞いたわ
>>156
エサが違うから味が違う
沖縄と青森で同じ魚泳いで無いし 漁港が違うだけでしょ？
大間やめりゃ良いだろ
消費者向けのウリ文句のためだけなんだから
買い手グルじゃん
産地偽装してないぶん
良心的でもある
トウホグ人だぞW
しかも漁師とかW
あとはわかるな？
マグロは禁漁にすれば良いだろう。日本人は一切マグロを食えなくすれば問題なかろう
国外犯も同じ罪で罰すれば上級も同じだ。煮ても焼いても不味いマグロなんて食うのが間違い
魚沼コシヒカリも作付け面積の２倍量流通してるしな。
釣り趣味にしてる普通の人でも沖にでれば50キロくらいの釣ってくるからね。異常なくらい取れちゃうから悪いヤツは不正するよね
漁協は色々あるやろ。
叩いてホコリ出ないとこないやろ。
くら寿司で大間マグロフェアってやってて
平日の7時に行ったらもう売り切れだとよ
釣りはやめろよいい加減に
数年前に地元の安売り回転すし屋チェーンで大間マグロフェアーやった時
え？なんでって驚いたんだが、そういうルートの物だったのかもな
本物は格安で中国へ
偽物は割高で日本へ
おい、また熊本産偽物アサリが闊歩しまくってるぞ、しっかり取り締まれよ
マグロに賭けた男たち、もうそろそろ放送されるかね？
養殖技術確立したんだから養殖でいいだろ
そんなわざわざ燃料使いまくって外洋にまで出なくても
沖縄の黒豚アグーでもあったな
復活させてごく限られた生産数にも拘らず数年しかたたないうちにどこにでもアグー肉売られてて大半が偽物でしたと
チャイが乱獲しているのに、管理する意味あるの？
ある日突然日光を奪われる、高層建築で暗闇を創造する企業
【権力】日蝕の積水ハウス【日蝕】
仲卸通して流通なら把握しやかった
個々で独自の流通網が出来た
今般では管理は難しいわな
実際には大間も函館もクロマグロの味は変わらない。
尻屋岬から日本海までのクロマグロはそんなに変わらないが、何故か大間だけが高値の競りになっている。
深浦町で水揚げされたマグロを大間の水産会社が買付して大間のマグロで販売しているのは
青森じゃ常識だろ？
>>156
マグロは回遊していて青森じゃ夏は日本海の深浦町付近で餌をを食いまくり
津軽海峡を経由して太平洋にでるのが秋冬で
大間のマグロは冬マグロで深浦町のマグロは夏マグロと呼ばれる
深浦町は網で漁をするが大間は釣りで漁をする。
どの成長時期にどこで取れたかで同じマグロで値段が違う
人間で例えたら吉幾三が俺ら東京さ行ぐだを歌っていた頃が深浦マグロで
雪国を歌っていた頃が大間のマグロ >>31
昔伊豆に旅行に行った時に倉庫の中に愛媛だか和歌山みかんだかのダンボールが山積みされていた… 漁船ごとにコンピューターと重量計等を装備して
どの漁船がどこの海域でどんな魚種を獲っているか、リアルタイムで分かるようにすれば良いのだな
漁獲管理と言うより、漁船が港に戻る前から買い付けが始まっていて
信用ある漁船が良い魚を獲れば、港に着くなり市場を通さないで直送
市場に回すにせよ、誰がどこでどうやって獲ったか分かれば信頼できるわけだし
豊洲市場の移転なんかに何千億もかけるより、そういうシステムの整備に金使った
方が良かったと思うんだ。
夏の山陰沖で巻き網で産卵期のクロマグロを一網打尽にしているのと比べたら全然マシだよ
築地(豊洲)で値段が付かない多くのクロマグロが送り返されるレベル
更には漁の最中に大トロ中トロの部分だけ切って後は海に棄てるなんて話もネットに書かれていたし
いい加減、産卵期のクロマグロ漁は止めるべきだよ
>>26
静岡沖で延縄で捕ったマグロを大間港で水揚げされたら大間産になる >>264
大間を経由して回遊してきたマグロだし問題ない 日本では安倍政権からデータの捏造や改竄は、公式に問題では無いことになったからな
マグロ漁師「何か問題でもあるんですか？」
本当に旨いのは厳選された場所から技術のある人が捕った10本に1本くらい
究極のマグロを追求する前に日本が滅亡すると思うよ
>>259 マグロはいいかもしれんが死んだ魚は乾燥しますからなあ
それに活かしの場合正確に測ることは困難
取った瞬間から体内の脂消費始まるから
東京に着いた頃にはガリガリもあり得るしね
そういや昔体内にチェーン入れて重量かさ増ししてたのも多かったねえ
結局のところ「存在しない商品を寄越せ」ってのが全ての大元
漁師じゃなく流通の問題なんですよ 漁師はサイドビジネスしないで1番いいマグロを豊洲に送れってだけでしょ
いまだに大間とか古臭いブランドに縛られた自称名店かよ
CAS凍結船積極的に受け入れる気仙沼と銚子の方がいいよ
大間までいけばCASマグロ扱ってる店あるけど
東京とかに出してるのは従来の冷凍品ばっかりだろ
青森人だけど、もう大間産のからくりがばれて青森では相手にされてないです
初セリをテレビで見ると東京人ってバカなのかと思ってしまう
>>29
国際漁獲枠に関係するから、それは通用しない >>23
そもそも漁獲枠に「商品価値の無い損傷魚体」は含まれない
日本漁船の水揚は網でゴッソリ持ち上げるから必ず損傷魚体が出る仕組み
これは国際基準違反だよ >>50
知ってます。コシヒカリＢＬよね？
冷害には強いけど、食味は明らかに道産米に負ける。 南魚沼産こしひかりの流通量と同じなだけｗ
いつものこと
>>79
大間は原発出来る前から、一本釣りでマグロ取ってたけど・・・ >>272
アレは先取り確保した業者への嫌がらせだから >>107
あれから何年もたってるのにまだ検出されるのやめてほしい 東京のおでんはカラシ 大根がしっかり濃口醤油ダシで色が付く
静岡おでんはカラシにだし粉と青のりふりかけて食べる
名古屋おでんは豆味噌 八丁味。
青森おでんは生姜味噌を付けて
京都おでんはタネを小さく小奇麗にして和菓子のように細工した形 色あざやかなおでんの高級VER
ダシは丸鶏 昆布 香味野菜 リッチおでんやな。
姫路おでんは牛筋串 地元で取れた貝 生ショウガにつけて食べる。
大阪おでんはタコ足 牛筋
>>107
事故の後基準値千倍に引き上げた検査になんの意味が？w 米とか野菜 果物もＪＡ 農協 市場通さないで
民民取引 販売するスーパー 店と直接取引が増えて来たけど
漁港に釣ったマグロ報告しないで、大間産マグロで直接 民民取引 横流ししてるんだろ。
違反して大間マグロ横流しした漁師の大間マグロの漁業権 無くせばよいよ。マグロ漁師資格停止で。
焼津も熊本も大間も、漁協や漁師って法律守る気がさらさらないのなｗｗ
これは漁師が漁獲量水増ししてたの？逆？なんか漁師にメリットあるのか
釣った大間マグロのセリ価格から地元漁港組合に手数料取られないし、
市場手数料も取られないから、
一切通さないで 業者と直接取引してマグロ横流ししてんだろ。
バレないように釣ったマグロの中で、少しだけ 地元漁港に渡し市場通す通常スタイルで偽装してんじゃね？
もう日本嘘ばっかwww
日本人の誇れるところは？ウソつきなとこです！
>>9
結局は水揚げした漁港だからなあ
他の魚もそうだけど >>26
そうだよ
で、日本海の魚って脂乗ってるんだよ
同じ種類でも日本海（濃い、悪く言うとくどい）と太平洋側(薄い、よく言うとあっさり)じゃ違う
で、その日本海から津軽海峡に流れて来たその餌となる魚を食ってるマグロだから脂が乗るんだよ 資源管理などお構いなしに魚を取りたいだけ取って、魚が枯渇したら税金で助けてくれって泣きつくのが漁師だろw
焼津の鰹とかも船によっては赤道直下あたりまで遠洋航海して獲った魚を
焼津に水揚げしてるだけなんだよな
そもそも大間産のクロマグロだけ異常にもてはやされるのはおかしい。
回遊魚で同じクロマグロが取れるのに。
関サバ 関アジ 金アジ
青森県民は安くて美味いマグロを食べたい時は深浦町に行きますよ。
>>300
名前がぱっと出てこないけどなんとか食堂…キャンプ場の近くにある店？ 海の上でほかの船に積み替えするんだろうか？
漁港に上げるの無理だもんね？
バレちゃう
>>300
ほぅ…ここに深浦マグロを知る者がいるとは…普通に美味いんだよなぁあそこのマグロ。人妻も良かったし 水揚げ港に大きな意味はなくとも、漁期と漁法で品質は全然違う。
産卵期の痩せこけたクロマグロを巻き網で獲るなんてのは最悪。
境港産のマグロは買ってはいけない。
関サバ関アジも漁獲量より流通量の方が多いと聞いた。
>>46
>>151
そう
カニでも福井で揚げれば「越前ガニ」石川で揚げれば「加納・香箱ガニ」になる。
年によってネームバリュー高いほうに水揚げが流れるもんで、業者が嘆いてたわ・・・(´・ω・`) >>41
昔マグロ経済学という文庫本読んだら、
いきのいい餌つかうんだろうと思ってたら、
スーパーで買ったイカつかってたらしい。 近年は多くの魚はセリじゃなくて相対で値段が決まると聞いたけど、具体的にどういう
やり方なのかご存じの方いらっしゃいますか？
荷受けが双方の希望価格と明日の入荷数量から（まあこのへんかな）という
価格で折り合いつけるとか、そういうものでしょうか？
大間の津軽海峡を挟んで反対側に、函館の戸井というところがある。
そこでも「戸井マグロ」として売っている。実は大間マグロと同じもの。釣った漁師が函館というだけの違い。
そして戸井マグロは大間マグロより安い。
大間マグロはテレ東系マグロ特番と
テレビで名の知れた寿司屋超高級店の店紹介で当店はトロ、マグロは海外産 国内産ではなく
冷凍は一切仕入れず、当店は生の大間産クロマグロのみ仕入れてます。
とかの影響。その後マグロ初売セリで一番マグロが大間産で初セリ価格が数千万 数億円に上がった。
それをまたニュースで報道。 テレビの影響だな。
三厩も深浦も同じマグロよ？
大間だけ有り難がるのが意味わからんね
>>312
カナダ産とか韓国産だわなw
パッケージにそう書いてあるからなあ >>316
釣った後の処理や流通まで
すべてを含めてのブランドだからね 地元漁協組合通して、市場のセリ 卸 仲卸 販売業者 店 と経由して
クロマグロを流通させるポイント毎に少しは利益分が出るようにしてあげないと、
今ある市場関係者 卸 販売そのものが維持できなくなる。
生黒マグロで利益出して大衆魚で儲け無しでつきあい長い大衆店に安く売るとか、庶民 消費者も恩恵受けてるからな。
ちゃんと漁業組合通せよ。
死んだババアのスカーフ巻いてたジジイってまだ元気に船乗ってるの？
クロマグロなら何でもおいしい。トロ 中とろならなんでも美味しい
今はマグロ冷凍技術も上がってるから冷凍マグロですらちゃんと解凍処理すれば美味しい。
>>63
そういや大間の現地で出されるマグロは、いいモノは全部東京にもってっちゃうから残りカスしか出さないって聞いたな。 自分で育てた、開発したじゃなくて自然に湧いてくるのをレーダーで奪い合うの見て何が面白いんだ
>>299
大間はブランド化に成功したからな
大間漁港とプリントされたたトロ箱に深浦で捕れたマグロを入れれば価値は上がるからな
DNAを調べてもわからんだろし水揚げ量と出荷量に差異があっても
寿司屋で大間のマグロを食っている消費者様は気にされないでしょうし。 >>293
汚ねえことするな
消費税や所得税とかも
脱税してんのかな？
もうニュースや特番で見ても
絶対に応援せんわ 漁協通さないで直に業者とやっていたんか
マグロはとっていい量の規制はあるんかね
まあ、自然の資源であるマグロとはちょっと違うが、野菜もJA通さず直接料理屋に卸したほうが儲かるからな。
とりあえず山本さんに億くらいのマグロ釣らせてあげたい
>>1
>漁協ではなく漁業者に漁獲報告を義務付けて役人が検証し、違反者には厳しい罰則を科すなど、厳格な管理が必要
このバカは役人の権限を広げたいだけだな
行政主導でやってまともに成功したことなんかねえだろうが
バカｗ >>8
取締りをキッチリとしないって意味では
漁協も不正に加担してるわｗ >>54
視野に入れるってなんだろうな
アサリを目の中にでもねじ込めｗ
バカ知事がｗ >>79
で、たまに爆発して
それまでの利益が全部チャラになった挙句
10倍くらいの借金を背負って日本中を放浪
だろｗｗｗ >>314
戸井は延縄
大間は一本釣り
延縄は回収までにまぐろがかなり暴れるので風味が落ちるのが多い
一本釣りも暴れるが掛かってから回収までは延縄より早い
大間でも延縄漁やっているが一本釣りより浜値は落ちる >>276
本マグロの競りが行われてる市場って豊洲だけやぞ >>156
海水温と食ってる餌次第
当たり前だけど夏は水温たかくてあっさりしたプランクトンいわしとか食う（水っぽい）だから夏冬逆転してる
ボストンやら南インドにおきかわる
冬は越す為に移動距離へらして脂つけるし食うのもこってり甘みの強いのを大量に食う >>232
南魚沼の特定米じゃないと意味はないかもな >>70
業者の名前とキロがある程度あって
柵から切るのも見れるくらいじゃないと
大間である意味合いは少ないかもね
味だけなら冷凍でもわからんレベルのもあるよ
ただ香りだけはピンのとは違う 
