弁護士ドットコムニュース2022年01月21日 13時35分
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つけ麺店「大塚大勝軒」の元男性店長が、社長からのパワハラや、未払い残業代などがあったとして、運営元の「株式会社大勝軒TOKYO」（豊島区）を訴えた裁判の第1回期日が、1月21日に東京地裁（青野卓也裁判官）であった。
元店長は慰謝料など約1070万円を求めているが、会社側は請求棄却を求めた。
●大勝軒TOKYO側は、原告の主張を否定
訴状などによると、男性は2018年3月に入社し、2019年11月から2021年1月7日まで、同社の提携事業店「大塚大勝軒」で店長として働いていたが、社長から日常的に蹴られたりする暴力や、パワハラを受けたという。命じられて、スタンガンをこめかみにあてて自らスイッチを押したこともあったと主張している。
また、長時間労働が続き、1カ月の残業時間は140〜160時間に及んだものの、残業代などは支払われなかったとしている。
元店長は意見陳述で「今もなお苦しんでいる被害者がいる。戦い続ける」と述べた。
終了後、元店長や代理人弁護士らが取材に応じた。
会社側は答弁書で、社長による暴力などの不法行為の事実はなかったと反論している。また、残業代についても、残業時間について争いがあるほか、元店長は管理監督者であり、支払う必要がないとしているという。
次回期日は2月25日を予定。
弁護士ドットコムニュース編集部 よくわかんねえままに、ダチが家で自己流で、刻みタマネギと
某ドレッシングぶちこんで、魚粉かましたつけ汁で食ったらかなり美味かった
スタンガンをパワハラと言わないで欲しい
傷害だろ
普通のパワハラを指摘しづらくなりそう
名ばかり店長って奴か
お茶の水でも店やってるんだな
創価学会は国民には増税を課し、自身はその税金を投入した公共事業で儲けている。
が、自身は脱税で世界的問題にもなったパナマ文書にも名前があがっている
つまり、お前ら増税、俺脱税を地でいっている
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![【裁判】つけ麺「大勝軒TOKYO」のパワハラ裁判始まる 会社側は請求棄却求める [七波羅探題★]YouTube動画>1本 ->画像>5枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/5Ti3866.jpg)
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昔〜し
池袋の大勝軒行ったが
全く美味しいと思わなかった。
何がいいのか?
管理監督者に残業代を支払わないで良いってどういう理屈でそうなるんだろ
>>20
飲食店すらろくにない田舎でトンキントンキン書き込みするのってどんな気持ちなの？ 新聞発や雑誌発の記事が無いのがいかにもいかにも東京っぽい。
弁護士ドットコムと雑誌系だけ。
http://google.jp/search?num=100&;tbs=qdr%3Ay3&tbm=nws&q=intitle%3A%E5%A4%A7%E5%8B%9D%E8%BB%92+%E3%83%91%E3%83%AF%E3%83%8F%E3%83%A9%7C%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%83%B3&filter=0 店長を殴るとラーメンが美味くなるっていう
有名な言葉があるからな
現代の日本では大勝軒でしか食べられないと聞いたがこの裁判の結果次第では・・・
>>22
こういう状況の人って半ば洗脳状態だし、証拠の保全にも頭が回らない
民事裁判起こす頃には刑事告訴できるだけの立証が困難で警察が受付を渋ったり、時効だったりする
らしい >>19
建前上は管理職になると勤務時間も自己裁量。結果さえ残していれば事業所が9-17時勤務でも管理職は昼に来て15時に帰ってもいい代わりに残業代が出ない。でも実際そんなこと繰り返してたら降格どころかクビだよなぁ。 >>4
もしかしてそのドレッシングはキューピーのすりおろしオニオンか？
すりおろしオニオンドレッシングは俺の中でドレッシングの頂点、最高峰w >>30
普通の会社はそれじゃあまりに酷いという自覚があるから、役職給みたいな手当を乗せて、残業してる一般職より給料が下がらないように調整するけどな。 大勝軒って枝分かれしまくってるし揉めまくってるよな
たいして美味くもないのに何をイキってるんだろうって写真をアップして
>>21
あんなパワハラを目の前でしていて平気でラーメン食ってる客の神経を疑うレベルだったな。 パワハラとか、嫌味言われたり怒鳴られる程度なら別に痛くも痒くも無いし、アホのヒステリーやと鼻で笑ってられるけど暴力振るわれたら倍返し程度じゃ済まさんわ。
相手上司だろうが自分に対して二度とそんな気起こさんように徹底的にやってやるわ。
クビになる覚悟でいいわ。
その代わり普段威張り散らしといて反撃されて小便チビりながら泣き入れてんの他の奴らに見られてそのまま会社に居座れる上司ならたいしたもんよ。
創業者の山岸って人は人格者だったらしいけどね
お人好し過ぎて自分が死んだあとの事は考えてなかった
ラーメン屋って雰囲気良い店も多いけど勘違い系の店も多いよな。
ただの配膳のバイトが目も隠れんばかりに深深とタオル巻いてふてぶてしい態度でギョロ目で注文取りに来たり、ラーメン喰わせてやってる感出してる店あるもんな。
顔にスタンガンは
「痛いというのは反省していない。反省しているのであれば、あんなに悶絶しない」
という社長の発言だそうです。
なるほどなあ
「謝罪の意があるならば、例え焼けた鉄板の上でも土下座できるはず」に通じる糞野郎だな
>>41
ねこぶだし
味噌ねこぶだし
これだけあれば何でも喰えるわ 大勝軒は年に一回くらい食べたくなって、食べてあぁこれこれで満足してまたしばらくはいいやとなる
>>18
こういうことを言うヤツって大抵自分が美味しいと思う店の名前を言わないんだよな
まあ、大体そいつが思ううまい店って不味いんだけどw ラーメン屋って暴力的で怖いイメージがある･･･DQNくさい、挨拶が怒ってるとか･･･
>>18
俺は山岸の大将のころ、行列を無視してどんぶり持って店内に入り
ラーメンを作ってもらってたけど、当時魚介系ってあまりなかったから
当時はうまかったよ 吉村家とか
普通に暴力振るってたからな
ああいった店の影響で
ラーメン店ではパワハラ当たり前みたいになったんだろ
ひどい話だよ
>>30
スープの仕込みとかも時給換算すると、
値上げせんと無理だわな。 大塚は折戸通りのころよく行ったけど代替わりしてワケわからなくなったな
まーガチ話ラーメン屋に入門すること自体がパワハラ承諾。
許容範囲が広いんで店長負けるぞ
ドンキでコンビニで売れなかった大勝軒みそ味が69円で投げ売りしてて
パッケージに山岸氏の画像とかいまだに使ってあるんだが
（生前にみそ味は無かったと思うが…）
死人ビジネスはんぱねーなと思いました
大勝軒は本当お家騒動好きだなw
分裂で大揉めしてたと思ったら今度は労働環境かい
>>40
意識高いな。雇う側からしたらありがたいバイトだわ
うちの近所は誰が社員かバイトかは知らんが壁にもたれかかってやる気ない感じだ 大勝軒って山岸のオヤジがお人好し過ぎて簡単に暖簾分け認めちゃうから粗製濫造の店舗が増殖してやりたい放題になってるよな
>>59
どんぶりでラーメン持ち帰る人は並ばなくていいルールなんだよ
これは地元民しか知らないルールだけどな そもそも大勝軒は急に全国展開し始めたときに乗っ取り感があって気持ち悪くなった
ラーメン屋で指切られた話もなかったか
反社はこわい
悪いのは社長なのに元店長のところに★１の口コミしてるバカって頭悪そう
>>51
飲食業界ってけっこうな有名企業でも高校中退の中卒経営者がクソほど多いから滅茶苦茶なんだよなあ
その吉村家ってのがどうかは知らんが つけ麺○王へ友人と二人で行ったら
自分のには爪が入っていて友人のにはタバコの吸い殻が入っていた
それ以来ラーメン屋は信用しない
テレビのおかげで大行列店だったけど
山岸さんのつけ麺もぶっちゃけマズかったからね
中年になったらあっさり系の大勝軒のつけ麺が一推しになってんから残念や
大勝軒はカツオ節効かせたスープのはしりだけど定番通り越してもはや古臭い部類だよな
ラーメンショップとかと同じ感じ
事実としてあったんだろうけど、裁判は証拠と主張の信憑性だからね。
○○商店ってラーメン屋に行ったら、
厨房から「ふざけんな！」って怒声が聞こえてきてビビった事ある。
下っ端従業員が怒られていたのかな。
頭が居なくなって平凡な商品しか出なくなるアップルじゃないけどさ、核となってた人間が居なくなると大体クソみたいな事案が出てくるよな
たまに池袋で中華そばを食べる
二郎の隣ね
つけ麺ではなく中華そばがよい
>>1
お茶の水大勝軒の会社か
大勝軒にろくな店は無いな >>79
飯野大勝軒か
不義理で丸長のれん会を破門されたのが南池袋大勝軒と現在の東池袋大勝軒だっけかな
両方、飯野ってやつがやってる大勝軒 >>1
管理監督者と言っても裁量権あったのかどうか
なきゃ残業代いるだろ？ >>83
そうだね
飯野さんは南池袋には滅多に顔を出さないけど
たまには本店にも行きたいけど駅からの距離と時間の関係でいつも南池袋になるんだなあ >>87
本店に行くと飯塚に殺された母娘の事がちらついてせつなくなるからあの近辺は歩かなくなったわ
あの事故の前日に東亭に餃子を食べに行って、あの現場を歩いてた >>18
話題性。
友人に誘われ付き合ってみたが5時間並ぶ羽目に。とっくに引退したゴッドってのが途中で取材受けてたのを見たわ。
付き合う友人は選ばなきゃいけないと痛感した すごい質落ちたよなここ
水切りしてなくて麺に水が溜まってることもあった
接客も良くない
>>73
山岸さん本人がつけ麺人気を不思議がってたという話を聞いた事があるなあ。
てか弟子が作ったのを本店で食ったがまずかったわ。 >>30
それなりの給料、裁量権があれば管理職で残業代払わなくてもいいけど、それって部長クラスだからな。ユニクロの店長とか管理職として認められてないから、ここも無理。 ラーメン屋ってもともとこういう所じゃないの？
って、>>1見たらスタンガンとかやらかしているのか
もうパワハラじゃないよヤクザだよ >>77
家系ラーメンだったら町田商店かな、開業パック商法が売りの。
昭島の大勝軒でラーメン食ってたら延々と従業員が説教されていて、食欲一気になくなって残して出た。
二度とその店行ってない。 >>93
それがもともとの東池袋大勝軒スタイルらしい
そんでその水でスープ割りするのがもともとの東池袋大勝軒スタイルなんだとか
それをやってる大勝軒はここの系列だけかもしれないけど、山岸さんからカレーとか昔の東池袋大勝軒にあったメニューのレシピをいろいろ教わって、昔の東池袋大勝軒のメニューを再現しているそうだ >>97
じつは中野大勝軒がつけ麺発祥の店なんだよな
そこからつけ麺の生みの親の山岸さんが独立して東池袋大勝軒を開業した >>41
俺の最高峰ドレッシングは 叙々苑ドレッシングです >>19
残業代出せって言わなかったからだろうな。飲食業じゃ普通だせ。就業時間なんてほとんどが裁量制じゃん。店を開けているから営業時間でも無いような飲食店ばかりだし 上野の大勝軒でよくラーメン食べてたけどある日突然経営者変わって別モノラーメン出てきてから二度と行ってないな
田代は色々嫌われてるが晩年の山岸さんの面倒を見てたのは彼。
金にはガメツイかもしれんが実は義理堅い人だよ。
写真 録音 録画を3-4点出さないと裁判所は認めません
傷の写真だけじゃないよね
>>31
ジョセフィーヌドレッシングをおすすめする。 >>102
永福町はそもそもまったく無関係の別の大勝軒
永福町大勝軒はラードが膜を張った煮干しスープに細ウェーブ麺の醤油ラーメンの店
中野大勝軒をもととする東池袋大勝軒系は丸太ストレート麺のつけ麺が売りの店
でも東池袋大勝軒系はなにげにラーメンの方がうまかったりする
あと、永福町大勝軒と東池袋大勝軒の他にまた別の無関係で永福町や東池袋より古い人形町大勝軒系(日本橋大勝軒系)ってのもある
これは町中華系の大勝軒 >>107
田代のとこは製麺機に巻き込まれて従業員が死んだ
あとその前だったかに仕込み中の一酸化炭素中毒だかでも従業員を死なせている せっかくコロナ禍なんだからこういうラーメン屋潰せばいいのに
>>2,70
とみ田も厨房でパワハラしてるのが有名だったな
働いていた人によると、先輩がお湯をかけてきたりするそうだ
ちなみにとみ田は田代のとこの出身 一酸化炭素中毒て何してたらなるんだ？
袋かぶって作業したとか
>>117
戸締まりをきっちりしてスープの仕込みしてたんでしょ
そして火が不完全燃焼していたんじゃないかな
高田馬場でも昔あったよ
仕込みをやっていた従業員が友達を店内に入れて二人とも死んだんだっけかな というか>>117は二酸化炭素と一酸化炭素を勘違いしてるな >>63
少なくともそいつらじゃないし後継者はいないと思った方が良い。あえていうなら池袋の本店継いだやつ？ >>63
優勝軒は田代のとこの茨城大勝軒グループのさらに誰だかのグループの店だったかな
無限大とかと同じだったか別だったか忘れた
あのグループでかくなりすぎだわ >>120
東池袋の本店を継いだ飯野はおおもとの丸長のれん会を追放されてるよ
そんで自分で独自に東池袋大勝軒ののれん会を持ってはいるけど、この件の大勝軒TOKYOグループとか大勢が内紛で脱退してる
もう東池袋大勝軒はあって無いと思っていい
味もシバキ店長時代までとは違うし なんかの行くの躊躇するラーメン屋だったが行かなくて正解だったようだな。
支払い時にスタンガンで脅されてたかもしれないし。
>>124
ローソンだかでここのカレー売ってるから、それならスタンガンは無いぞ
まだ売ってるか知らんけどお茶の水大勝軒のカレーね
神田カレーグランプリの何回目だかの優勝
ああいうのが優勝って、いかに神田というか神保町エリアのカレーのレベルが低いかがよくわかる スタンガンを押し付けられてならともかく渡されて自分で自分に電流流すてアホか
そんなもん渡されたら迷わず相手に電流流すわ
山岸さんが亡くなってすぐに派閥争いかなんか知らんが店主同士で揉めてたよなぁ
山岸さんが悲しんでるぞ
>>127
山岸さんの弟子が香典10万包んで持っていったら、紙袋に大勝軒カップラーメン何個か入ったのだけ渡されて｢失礼にもほどがある｣と怒ってたな >>42
なにその無理と言わせない社長が言いそうな発言 >>35
スレ見てるとそういう客タイプがまぁまぁ居てビックリ >>15
東池袋系
あそこ出身でまともな店は「大勝軒」の名前を一切出してないとこだな
山岸さんのでっかい写真パネルとか出してるのは大抵ロクな店じゃない >>18
30年くらい前なら安くてお腹いっぱいになるのが売りの店だった >>125
そもそも神保町の昔からあるマトモなカレー屋はあんなグランプリ相手にしてないだろ >>123
古き良き大勝軒時代のちゃんとした弟子の店ってサニーと豪快の２つだけな気がする 株式会社大勝軒TOKYOでググったらお茶の水大勝軒の人が社長さんやってるよな。
ここは、大勝軒のれん会の今の東池袋大勝軒本店の方じゃなくて、大勝軒味と心を守る会
に入ってる方だよね。
山岸さんが生きてたらどう思うか、考えればいいのに。
>>127
店は山岸さんが一人でやってたようなものなんじゃ
ないかな。たくさんお弟子さんはいたけど。
動画で味付けとかそういうのも山岸さんが
やってたし。 >>141
でも山岸さんの出身地の山ノ内に山ノ内大勝軒を開店させたわけだけど、利益を考えただけでは開店は
考え難いかもしれないな。山岸さんへの尊敬というのが
ないとできないよね >>18
僕は山岸さんのやってた頃の大勝軒が好きだったな。
慶應のそばの二郎に行った後に口直しに山岸さんの
ラーメンを食べに行ったことがある。その頃は
二郎も創業者の人がやってたけどね。
僕は二郎よりも大勝軒の方が好きだったな。 >>125
カレーの優勝の大勝軒って、そのラーメンの大勝軒
だったのか。S&Bだったか、レトルトカレーが出てる。
グランプリを取った大勝軒のカレーというのが
その中に入ってるよ。 >>136
ひばりが丘か サニー
遠いなあ
行くこともないだろうな
食べたいのにな >>151
行列というのは席が空いてないから行列になってる
わけで、家に持ち帰る分まで並ばないといけない
というのは非合理的でしょ 大勝軒は親父産が生きてる頃は割と美味かった
チャーシュー分厚かったし。
麺上げできなくなってからはなぁ
店にとっても席が埋まって生じたアイドルタイムを持ち替えり用の人のために使うのは合理的だしなー
なんかラーメンて店も客もなんか特殊であんまり関わりたくない世界だな
>>1
ラーメン屋とかそれに似たような店って、店主が屑みたいな確率が高いのなんでなん？
飲食の中でも突出してないか？ｗ >>156
そうなんだよね
大きさといい厚さといい、山岸さんの頃の
チャーシューと今は違う >>57
僕も昔カップラー麺を食べて
これで大勝軒というのはないわ
と思った 中野青葉のカップ麺を食べて
これ大勝軒の味だと思ったことがある
>>1
大塚って池袋の隣町だから、少し頑張れば本店に行けるのに、なんでこんな近いところで暖簾分けしたんだ？
横浜の吉村家の車道はさんで対面にも家系ラーメン屋があったけど、なんのためにやってるのかわからない。
もしかして同じ名前語った、本店への嫌がらせなのか？ 山岸という名前を聞くと、「ヤマギシズム」を思い出す。
詳しくは言わないが、まるで食べ物をダシにした宗教のようだった。
>>165
都電で3駅だから行こうと思えば行ける
けどそれを通りを挟んで対面にあるのと同等に語るお前の頭は狂ってる >>145
まだ三田二郎も開店から朝9時ぐらいまでは親父さんが作ってるよ。
弟子と違ってスープ油分離してるのでクセあるけど。
息子がつくるとデロ麺なので行かない。 訴訟とかになると、嘘ではないにしても事実を10倍膨らませて書くのが普通って弁護士に言われたな
>>164
青葉は10数年振りに食ったら、しみじみ美味いと思った。
今のとりあえず「何でも魚粉かけたれ」「女子受けする淡麗醤油作ってみました」みたいな風潮とは逆で。 >>49
良いスーツ着たおじさんが段ボール敷いて道端で食ってたなw 飯田橋大勝軒はどっちの系列なんだ？
量も多いし味も悪くないから良く行くけど他の客は大体豚麺とかいうの食ってて笑う
>>128
いままでのれん代やフランチャイズ代も一切払ってないんだから文句言うなよ >>165
そもそも今の東池袋大勝軒を継いだ飯野ってやつは
本店のもっとすぐそば(歩いてちょっと)の南池袋に無断で開業して、後から謝りに行ってのれん分けをしてもらったやつだよ
大塚やお茶の水のこの大勝軒TOKYOグループのやつは、むしろ池袋という場所を避けてる >>175
飯野とそのフランチャイズ代になんの関係があるの？
山岸さんやその遺族にならいいけど、その葬儀だかを取り仕切ってたのは飯野だぞ？ >>174
キチガイではないよ
つ>>64
あと常連客は並ばずに路上席で食べるってパターンもあったな 大勝軒好きじゃないわ
あのおっさんの顔写真見ただけで不味く感じる
>>165
ほい
このお茶の水大勝軒がこの大塚大勝軒もやってる
＞「お茶の水、大勝軒」店主・田内川真介は東池袋からほど近い南大塚で生まれ育ったため、少年期の頃から旧東池袋大勝軒に通っていました。
年の若い常連として、山岸からは実の子供のようにかわいがってもらっていました。
平成7年18歳（大学1年生）の時、旧東池袋大勝軒初のアルバイトとして働きます。
大学卒業後、一度は就職するも「山岸一雄の味」を守りたいという一心から退職し、再び門をたたき弟子入りします。
＞約一年半の修行で「暖簾分け」を許されますが、その後も店舗を探しながら修行を続けます。
店舗が決まり厨房が出来上がると、山岸監修のもと旧東池袋の味の再現を試み、平成18年9月「お茶の水、大勝軒」をオープンします。
＞開店前に山岸から「真介、おまえだけは味を変えるなよ。」と言葉をかけられ、自分だけは何も変えないことを心に決めます。
山岸一雄が守りたかった味とは単に自分の味というだけでなく、「丸長」の味を受け継ぐ「栄楽」で学んだ伝統の味、そして「中野大勝軒」で坂口氏と作り上げた「大勝軒」本来の味であることは言うまでもありません。 >>181
お茶の水は麺の硬さは山岸さんのと比べてどうなんだろう？ >>22
警察に行くと「そういうのは労働基準監督署に行ってください」と言われる
そして労働基準監督署に行くと例の相談か告発かはっきり言わなかったってもみ消される
それが日本の行政システム >>182
山岸さんの麺上げした麺はグダグダだったよ
ちなみに水をちゃんと切らないのが昔の東池袋大勝軒で、麺を食べ終わったらその水でつけ汁を割って飲むのが昔の東池袋大勝軒式だった
お茶の水大勝軒が水をちゃんと切らないのもそれが理由
山岸さんによるとスープ割りを最初に始めたのはつけ麺大王だそうで、｢つけ麺｣って名前もつけ麺大王が使い始めたと山岸さんは言ってるな
大勝軒ではつけ麺ではなく｢特製もりそば｣の名称 もう社会的役目は終わったのですよ
潰れて消えて無くなればいいのに
>>170
東京で一番うまいラーメンは、青葉だと思う。
時点はべんてん >>184
そうだったっけ？食べてるうちにつけ麺の麺が
柔らかくなるのは好きじゃなかったな >>172
そういうのは見たことないな。
汚い格好をして並んでた印象しかない。
背広の人は
近くのサンシャインとかから社員さんが
食べにきてたのかもしれないね >>49
これさ、子供の頃にやってもらってたって言っても誰も信じてくれない >>188
懐かしいな、べんてん
暇な学生時代は並んだわ
移転してから一回も行ってないや 青葉は有名になって支店を出した20年くらい前の頃から中国人を雇いだして評価
が下がった
青葉のラーメンはうまくなかったけどつけ麺はまあバランスが良かった
べんてんはつけ麺もラーメンもうまかったけど、油そばは過大評価
東池袋大勝軒はラーメンはうまいけど、つけ麺は油と砂糖と酢が強くて好きではなかった
>>81
「ほら、そこにコップあるだろ？ 見えるだろ？ 自分でくむんだよ！」
と言われてもどこか愛情を感じて素直に「ハイ…」と言えるようなところはあったな
自分が若かったせいもあるかもしれないけど >>190
自分は店で会ったことはないけどCanonの御手洗会長が常連で
経団連の幹部になるような人を連れて食べに来てたらしい
今残されてる東池袋大勝軒の写真資料の多くは御手洗会長が撮影したものだとか >>190
自分も池袋で働いてた頃は背広で食べに行ってたな
まだ山岸さんが元気だった頃 本店はともかく、暖簾分けはそんなに美味いと思わない
>>49
常連のお爺さん乙！
常連だけの特権 横のベンチで食べるんだよね
俺初訪した時大将が入院してた時で弟子の作ったもりそば食べたけど現在の東池袋大勝軒と全然違うスープで油っぽかった 山岸さんは生前スープのレシピを公開していて
（醤油は「ヒゲタの本膳」とか材料の銘柄まで）
その通りに家で作ったらだいたい近い味にはできたな
ただし山岸さんがご顕在で厨房に立っていたときは
常になんらかの工夫をくわえて微妙に味が変わってたから
「だいたい近い味」と「店の味」のあいだは素人が追いつくのは到底無理だと思った
だって味見して各素材を追加してたして
あんなの素人には無理だよな
堀川があまりにもセンセーショナルすぎてここの問題が霞んでしまったな
ラーメン屋ってゴミしかいないの？
それともラーメン屋やるとゴミになるの？
社長から日常的に蹴られたりする暴力や、パワハラを受けたという。命じられて
スタンガンをこめかみにあてて自らスイッチを押したこともあったと主張している。
告訴して傷害罪に切り替えろ
>>204
従順な奴隷取り巻きで固めないと
単なる商売敵になるからじゃね？ スタンガンつけ麺 大勝軒
指つめラーメン 堀川
あと一人くらい来そうだな
外食系って働くのにそんなに高いハードルを要求されないから来る人もそれなりなんだよね
暴力は問題だけど残業については難しい問題だよな。
このケースはともかく、師弟関係で修行の身であれば給料が貰えるだけで御の字だし、そこに労働基準法を当て嵌めるのが果たして正しいのかどうか。
一流の料理人で若手時代に労基法なんて守って仕事してた人なんていないでしょ。料理人がサラリーマン化したら一流は生まれなくなる気がする。
もうそんな時代じゃないだろ
残業代払わなければ犯罪ってだけ
気づいたら店員が全員中国人だったところがあった
もう潰れたけど
>>217
猫舌用に始まったんじゃないかと思ってるけど >>21
あれはパワハラというより虐待だな
その吉村とかいう奴はあたまがいっちゃってるキティだろ >>222
いやあながち間違いでもないだろ
大阪府の吉村ならな >>213
個人商店の住み込みならともかく、会社法人で社員として雇ってるなら労基法を無視しちゃイカンだろ？ ウーバーイーツの配達で多くの飲食店に行くが、
クズ店員率が最も高いのはつけ麺屋
ウーバーイーツで漏れ率が高いのもつけ麺屋
パッケージが雑なんだよね
ラーメン屋なんて中卒でも出来る底辺な仕事だから、頭イカれてる店主が多いのが当たり前。パワハラって言っても意味がわからないので無理です。
>>27
赤羽駅前で聞いてる方が辛くて途中で食べるのやめて店出たけど、ココのフランチャイズなのかな ラーメン屋のオーナーってのはサイコパスしかおらんのかい
ラーメン屋は土方とか鳶とか底辺が流れ着く仕事だからなあ
山岸氏がレシピを公開してたのは
「同じものはできない」という自信があったのと
「どんどんマネしてくれ。あとは本人の努力次第。殴る蹴るで人に教える時代じゃないからね」
だったのに
飲食で働くなら個人オーナーじゃなく大手のチェーン店の方が良いな。個人オーナー基地外多すぎだわ。なんかあっても民事で賠償とか難しそうだし。
>>192
ああ、べんてん食いたいな。
学生時代、べんてんの川向いに住んでいてドンドン人気店になって行くのを見てたんだ。
最初は変な暖簾の店があるなと思い並ばずに入っていたのに、暖簾がぼろぼろになって、人気店になってしまって並ぶ様になってしまった。引っ越す時に挨拶に行ったな。もう二十年も経ったんだな。 
