人気洋菓子店で「やりがい搾取」、残業100時間超が常態化…超過分未払いも（読売） ★5 [蚤の市★]YouTube動画>1本 ->画像>6枚

　人気洋菓子店「パティシエ　エス　コヤマ」の運営会社（兵庫県三田市）が、社員らに「過労死ライン」を超える月１００時間超の時間外労働をさせていたとして、今年までの３年間に２度にわたって、伊丹労働基準監督署から労働基準法違反で是正勧告を受けていたことがわかった。１度目の勧告を受けた後、改善していなかった。労基署は長時間労働が常態化していたとみている。

洋菓子店「パティシエ　エス　コヤマ」（兵庫県三田市で）
　勧告は１月１４日付と２０１８年１月１５日付。

　同社の説明によると、同社は、労使の合意に基づき、時間外労働を「月１００時間未満」と定めていた。しかし、１８年の是正勧告で、製造や販売などに携わる社員ら約１００人のうち、半数超の５５人が１００時間を超える時間外労働をしていたと認定された。その後も改善しなかったとして、今年１月に２度目の是正勧告を受けたという。

　また、同社では、社員ごとに労働時間を定め、固定残業代を支払った上で、所定の労働時間を超えた分を別に支払う仕組みだった。しかし、一部の社員に超過分を払っていなかったという。

　同社広報室は取材に事実関係を認め、「１度目の勧告の後、担当した社員が退職し、是正勧告について社内で共有されなかった。今は改善している」と釈明。２度目の勧告に対する改善報告書を現在作成中で、労使協定の内容を見直し、未払い残業代について、労基法に基づき、過去２年分を今後支払うとしている。


　同社は、１９９０年代にテレビのコンテスト番組で活躍した代表取締役の小山進氏（５７）が、９９年に有限会社として設立。２０１１年に株式会社化された。小山氏は、世界的なチョコレートの品評会で最高位に輝いたこともある有名パティシエで、ロールケーキ「小山ロール」で知られる。三田市にある店舗のほか、ネットでも販売している。

　同社によると、現在の社員と契約社員は計約１１０人。１９年８月期の売上額は約２０億円だったが、コロナ禍で２０年８月期は約１割落ち込んだという。

　小山氏は「手作りへのこだわりが評価され、魅力を感じてやる気のある人材が集まっていた。だからといって法律に違反していいわけではなく、反省している。今後働き方の改善を進める」と話した。

　◆ 時間外労働 ＝労働基準法で定められた「１日８時間週４０時間」を超えた労働。労使協定（３６協定）を締結すれば「月４５時間、年３６０時間」を上限に認められ、労使が特別条項に合意した場合、年６か月以内に限り「月１００時間未満」まで延長できる。ただし、年間７２０時間を超えてはならない。厚生労働省は、脳や心臓の病気で過労死として労災認定される目安を「発症前１か月に時間外労働がおおむね１００時間」としており、「過労死ライン」と呼ばれる。

「パティシエ次々辞める」
　「若いパティシエが使い捨てのように扱われ、次々辞めている」。従業員の一人が、読売新聞の取材に同社の労働実態を打ち明けた。

　同社の製造部門では「 ＬＩＮＥライン 」のグループチャットで、出退勤時刻を管理職と共有する仕組みだった。従業員のＬＩＮＥの履歴によると、従業員は昨年のクリスマス前、午前４時頃から午後９時頃まで働くこともあった。３日しか休みがない月や、時間外労働が２００時間を超える月もあり、月の時間外労働が３００時間を超える人もいたという。

　従業員は「みんな疲弊していたが、会社は『嫌ならやめればいい』という雰囲気で、声を上げられなかった」と言い、心身の調子を崩して入社後数か月で退職する社員もいたという。

　従業員は「みんな小山さんに憧れて入社した。ボロボロになっていく姿を見るのはつらい」と訴えた。

「一人前になるまでは修業」の意識根強く
　総合サポートユニオン（東京）の池田一慶執行委員の話「社員の意欲を利用して、長時間労働やサービス残業をさせる行為は『やりがい搾取』と呼ばれる。飲食業界は、労使ともに『一人前になるまでは修業』という意識が根強く、違法労働が横行している恐れがある。長時間労働は命にかかわり、意識を変えるべきだ」

読売新聞　2021/11/03 09:00
https://www.yomiuri.co.jp/national/20211103-OYT1T50061/
★1　2021/11/03(水) 09:10:27.84
※前スレ
http://2chb.net/r/newsplus/1635923690/

眞子と結婚した小室圭、司法試験不合格 ★140
http://2chb.net/r/emperor/1635924225/

買わんとこ

やりがいあるんだから
いいんじゃね

和菓子屋は愛国者
洋菓子屋は国賊

それが安倍天皇が出した詔。

贈り物、お土産に使いにくくなったな

日本人でよかった！　（ネトウヨ搾取）

まったく甘くないぜ

ブラックロール

高くなるなら今のままの方が有難いな

>>2
マジパン

ブランド目当てで集まってきているのによく不満訴えられるものだわ
自分らでブランドの価値下げてどうすんねん

できるだけ長く先輩のやり方を見て技を盗むんだよ
一流のパティシエになりたいなら寝てる暇なんてあるわけがないだろ

奴隷ロール

人件費ガン無視していいならうちも業績アップできたなあ

エスコヤマのSはドSのエスだからな

アニメーターとかもこれだろ。

こんなニュースを見たらご褒美スイーツが美味しく食べられなくなる

ヤル気があれば寝なくても大丈夫なんですよ

ああ、ここから小山進の転落人生が始まるのかもしれんね

本人たちが望んだことだろ！

料理研究家は和気藹々とした雰囲気なのに、菓子業界は殺伐としてるんだよな

繁忙期はどこのケーキ屋も残業地獄でしょ

お前ら大勝利？

職人の世界とサラリーマンの世界を同じ労働基準で規制するのは難しいよ。

でもこの場合は工場のライン工みたいな働き方なのかな？

全員辞めてやればええ

>>26
熟練度があるっちゃーあるけど、まあ町工場の下っ端ってとこやな
大手のライン工はワイはようわからんけど、あれもまあそれなりの熟練度はあるんかね

日本人のモットーは月月火水木金金
24時間戦えますか？であって休養を
取りたがる奴は例外なく共産主義
信奉の立憲パヨク朝鮮人

疲れているヤツは敗北主義者のパヨク
だから後ろから長い棒で殴打して
愛国保守者へと導こう

ああ日本的
原始的

ここのクリスマスケーキ
上に乗ってるのが毎年可愛いんだが
今年は別の所にするわ

会社化しなけりゃよかっただろ
会社化して社員として雇うからには法は守らないと

独立したり転職するの前提の業界で、基本定年までが前提の単純な事務サラリーマンと同じ基準ってのが無理と思うんよ
やれるやつだけ残ればいい業界ってあるからさ

美味しいんだから維持するには仕方ない
でなきゃ値上げか縮小しかないだろうな。両立は無理な業界なんじゃないの

でもこれで辞めないって事は、この名前を利用しようと考えてただろ？従業員もさ
これで悪名になったらもう踏んだり蹴ったりだな

働き損、お疲れ

基本砂糖と小麦とクリームと卵を混ぜて焼くだけの業界だろ
そんなに何年も学ぶようなことは無いし
コンビニスイーツに負けてるしで

結果的に個人のケーキ屋は大幅減少中

社畜の人生は楽しいかい？(´・ω・`)

飲食はほぼブラック

犯りがいGAY

元々深夜から仕込んで朝にはヘトヘトっていう業界なんだよ
つらい下積みを経験してこそ花開く資格があるわけ

>>40
甘えるな
改善しろ

本来なら経営陣が逮捕されるべきなんだけど、迷惑かけてごめん(・ω<) ﾃﾍﾍﾟﾛで済むから緩いよね

小山はん、最初から凄腕じゃなくて、
血の滲むような努力でのしあがった人だから、
プロになるなら、当たり前な感覚があったのかも。
育てるなら労働契約では無くて、師弟関係が良いよ、小山はん！

独立したら、あそこで修行したというハクが付くんじゃないの？
「修行するぞ！」
「修行するぞ！」
「修行するぞ！」
「修行するぞ！」
「修行するぞ！」
(*_*)
それが・・・
その後・・・
(((・・;)
「死刑！」

業務委託契約にしてキッチンを貸し出す雇用形態にするしかない

>>35
おこぼれ貰おうとしている人らも自身でビジネス編み出せばいいのにな
会社でよくあるのが幾ら技術身につけようとも席が一度埋まってしまうと利用されるだけになる現実

超過1時間に付き1000万支払うことを法律で義務づけたらいい
ペナルティがあってないようなもんだから無くならないんだよ

労働者の権利を主張するヤツは例外なく社会主義者。そんなに資本主義社会が
嫌なら日本から出ていけ。

おいしいケーキにほころぶお客さんの笑顔を思い描けば疲れなんて吹き飛ぶはずだが

ロールケーキのように甘くはなかった

超過勤務もそれなりの金が入るなら問題無いのよ
問題は低賃金

こういう会社の役員をさっさと逮捕しろよ
なんの為の働き方改革なんだ

奴隷搾取ロールに名前変えろよｗ

奴隷が流した涙の塩味が隠し味です！つってｗ

こういうのって店長はもっと激務してて仕方なくついていくパターンなのかな
じゃなきゃ未来想像するとヤバいってなるよな

>>47
期間中上げた売上なり利益なりからごっそり持っていくようにしないとやったモン勝ちになるよなこれ

洋菓子店だけに
景気がいいね

ヨックモックの南青山ロールは最高にうまい

知名度もあるから文字通り変えなんざいくらでも効きそうだもんな

>>1
どれだけ働いても馬鹿や役立たずと給料同じの共産主義みたいな店

残業100で過労死ライン？
んなバカな
サビ残100なんて、社会に出てから20年間一度も下回ったことないけど生きてるぞ

サビ残400超えてた時期は死んでもおかしくなかったと思えるけど、100なんてこんなに仕事少なくていいの？と不安になるわ

>>40
パン屋と違って朝からスイーツ食べたいとかないから
働き方を工夫すればいいんじゃない？？

昔なら普通だね

>>54
店長というよりそのお囲いじゃね？
一度そういう流れが醸成されると1人の排除だけでは変わらない

疲れたとか眠いとか体調が悪いとかは全部言い訳！！
やりたくないから言うんだよ！やる気がないんだよ！！
仕事じゃない！！これは好きでやってるんだっていう強い意志があればそんな甘えたことは言えないはず！！
仕事が趣味になれ

違法な会社を野放しにすれば健全な会社の経営が立ち行かなくなり
結果として産業の担い手が減り地域の産業が壊滅していく
犯罪経営者がただ一人私腹を肥やして

>>51
昔の運送業界や宅配便業界みたいに「1日16時間勤務だけど給料は月収100万超え」
「懲役5年を食らったと思って頑張れば出所時に家が建つ、ベンツが買える」って感じならそれでも良いと割り切ってやる人も居るだろうけど
今の日本の大多数の会社は残業込みで1日12時間働いても月給20万とかだからなぁ…

やりがい搾取というより修行だからな。
給料出て技術を学べる学校なんて早々ないぞ。
それを考えれば感謝こそすれ不満を述べるなんて間違ってるだろ。
消費者にしても美味しいロールケーキが食べられればそれでいいし。
つまりWin-Winの関係を崩す理由が無い。
これはライバルスイーツ店の嫌がらせだよ。

かなりの悪質洋菓子店だな！
許せねー

>>60
まーーたバカジャップが奴隷の鎖自慢しててワロタｗｗ

資本主義だからな
嫌なら辞めなさい

何処のワタミだよw

>>60
若くて健康に恵まれている人なら何とでもなるのは事実
しかし冷静に見るとそれで得られた対価を考えると時間と身体の無駄遣い

>>60
ライン工で働き詰めの100時間と
上司が帰るの待って
鼻くそくじっての100時間じゃ
意味合いが違うだろ。

嫌なら辞めろ
会社を選ぶ権利があるんだぜ
まさに社畜だなｗ

未払い残業代請求のプロ特定社会保健師ですが何か質問ありますか？

>>65
ほんとそれが言いたい
真面目にやってるうちが馬鹿みたいじゃないか

人件費ガン無視していいならもっともっと報酬も取れたし会社も大きくできた

若者の夢や希望を喰いものにするブラックビジネス

使い捨てパティシエってパワーワードすごいな
持続性ゼロ

経営ヤバくて残業代支払えないってわけじゃないんだよな…
こういう人は大豪邸にでも住んでいるんだろうか　

兵庫なら普通の事

嫌なら辞めろ
世の中には仕事が好きな奴も山ほど居るんだよ

店を大きくした時点で金儲けありきだからなあ
そんな店で働いたって何も身に付くわけないわな

真の職人なら金儲けなんて二の次になるんだが

ジャップｗ

Twitterやヤフコメでここぞとばかりにチョンが好き放題に誹謗中傷してて草

小山ロール久々に食べたいわ

共産党のことね。

ケーキ屋ってイメージと違って
店員の愛想があまり良くないのはこういうことだったんだな

>>66
そうだよ
医者だって超過勤務なのに金がいいからみんななりたがるし
金さえ沢山くれるなら長時間勤務なんて問題ないよね

プロのパテシエ目指すからには、
辛くて厳しいのは当たり前。
労働法に守られながら働いても小山さんになれない

>>31
去年はプペルのクリスマスケーキ作ってたって聞いたけども

>>67
修行という名のやりがい搾取
自身は苦労したからお前もやれ精神でしかなく同じレールを歩める訳でもないのに中々酷いなとは思う
手作業と感覚だけで何でもやろうとするのではなく調味料の化学みたいに理論を追求すればいいのにな
市場価値を職人の感覚だけで左右するのを当たり前にした弊害ではある

>>82
ほんこれ
チェーン展開で技術の伝承をまっとうするのは無理ゲー

真っ黒クロスケブラック企業のお菓子おいちいね〜おいちいね〜

日本をとりもろす！！

1ロール５０００円もするの？

>>76
いや実際に馬鹿でしょ
会社を大きくしたいなら、どれだけ社員を泣かすかだよ
昔、従業員に給料1円も渡さないって会社があったけど、今は業界最大手になってる
そりゃ人件費ゼロで会社運営してたら他社に勝てる
それを実現して捕まらないように対策できる人間が勝ち抜くんだよ
その影で何人の従業員が死んだのか知らんが

近所の洋菓子屋のバイト募集の張り紙見たけど募集要項に
「遅刻しない人(笑)」って書いてあって引いた
イヤーな世界なんだろうなとその一言から滲み出てたわ

>>1
固定残業代つくだけましだぁ
残業代なんかつかないよ、シフトに残業入ってても
とか、思っちまう俺は”最低”なのだと思う。

人気洋菓子店ではどこもこういうことが行われているのでは。有名パティシエのお店をみんな調査しろ。そしてそこで勤務している人たちは窮状をちゃんとSNSで訴えろ。

残業代を払ってないのはダメすぎるだろ

>>96
1500円

ここの人はキンコン西野と仲良いし
80プペルくんとかと同じで夢とか成長を餌に無茶苦茶させられるんだよ

パティシェー

んで下火になった頃に
パティシエ修行には労基法なんか必要ないとかいう勘違いゴキブリジジイパティシエが出てきてなぜかまた再燃するんでしょ？
そこまで読めてる

>>97
コストカットは最も手軽な方法だしな
しかしそんな物はマック原田みたいな壊し屋に任せれば良いのにな
経営者が後先考えないのは今の時代リスキー過ぎる

技術の切り売りをしてやってるのに何で給料払ってやんなきゃなんないの？

これが本音なんだろうな

>>78
ジャップは何でも使い捨てだからなｗ
コンビニの袋から割りばしから住宅まで何から何まで使い捨てｗ

人間も物と一緒で使い捨てだねｗ

>>43
駆け出しの時の個人としてのその精神はまあ良い

ただ、リーダーとして立つ側になった時に、
体系だって技術を伝えると言うスキルを磨かなかったり、世の中の雇用や働き方のルールやモラルを遵守する事ができないで、
「俺が若いときは〜」でブラック労働を押し付けるのは公害でしかないと言うこと
それは師弟関係であっても同じ

>>97
俺はそんなことは出来んなあ

たかがケーキ屋のオヤジがお高くとまるからこうなるんよ

儲けてるなら還元しなはれ

>>105
チョンって職人とか修行とかの価値とか意味とかやる理由が理解できないらしいね

残業代はお客様の笑顔と将来の自信だよ
あれだけ修行したんだから絶対に成功できる！というモチベーションにつながる
だいたい独立したら仕込みから帳簿まで何から自分でやらなければいけないのに、こんなところで音を上げてどうするの

１００人も雇ってるのかよ！
そりゃ正直に払ってたら赤になるわな。

>>14
別に一流になりたいわけでもないだろう

一人の人間の魅力に頼ったところでアイデアも独創性もやがては枯れるからな
生活インフラ以外の会社は進み続けなきゃやがて従業員を殺さないと立ち行かなくなるのが常

血の滲むような努力の果てにたどり着いた真のノウハウなら、言葉で伝えられるはずなんだよな
伝えるための努力を怠ってる奴多すぎ

知恵泉でヌコの小倉氏の回みたときすごい複雑になった
身体障害者に仕事を与えるためにベーカリーはじめたのは良いが、自分は健常（精神面は知らん）なのに3時間以上働かせて貰えない
あの会社は労働者に複雑な区分があって高齢パートは社員になれないのよ
結局キレイごとなんだよ、カリスマ経営者のすることは

>>117
そうして去っていく人を今まで何人も見てきたから何とも言えない気持ちになる

>>101
どんだけホワイトな環境で生きてきたんだ？
まともに残業代払ってる会社なんて今まで見たことねえわ

サビ残で極限まで安く使い倒す
精神やられたり体壊したりで潰れたら、適当な過失を作り上げて損害賠償請求する
本人払えなきゃ親を追い込んで払わせる

これを繰りかえすのが一番会社が儲かる
俺もやられたことあるけど、そういう事を徹底してやる会社は伸びてるね

あらゆる修行は無駄
小学生でも作れる

パティシエだが残業はしょうがないと思ってる
技術ないのにケーキ作りたいっていって練習しないで計量と簡単な仕込みと洗い物やってそれ以外は業務外だからって若い子は帰っちゃうけどもうそれだと工場で働けば？とは思う
上の人達も業務外のことを強制すると訴えてくる人いるからそういう業務だけする機械だと思えって言われてる
今の時代仕方のない事だけどもう下の子に技術を継承する人っていなくなるんだろうな
まぁこの店は同じ業界の人から嫌われてたからなんとも思わんが

ケーキって原価15円だからなｗ
ボロいよね

三田の糞田舎に人集めて修行だぞってこき使うのって
淡路島のパソナみたいやね

>>121
伸びてるんじゃなくて搾取してるだけだろバカ

ブラックだの言うてるアホは人件費上がったらケーキ値上げなって跳ね返る事もわからんのか
オマエラ値上げなったら買わんやろ
材料値上げしまくっとる中で経営者は苦しんどんねん
文句あんならコンビニの不味いケーキでも食うとけや

>>112
見て盗め
これこそ甘えだよ
ちゃんと説明できないのは脳内で理論を抽象化出来ていない証拠

やってみせ
言って聞かせて させてみて
誉めてやらねば 人は動かじ

この人気洋菓子店のおすすめ商品教えて

飲食店は趣味でやってて「客の笑顔が見れればそれでいい」って考えの奴がマジでいるからな
生活かけて働いてる奴と同列に扱ったらいけないし人を雇うなら雇用主としての責任を取らないといかんのよ
遊びでやるなら身内だけでやれ

ブラックジャップ！
逮捕しないならそりゃブラックやりますわ

>>123
別に製菓や飲食に限った話ではないけど技術開発と技術の継承、教育ノウハウの作成はそれぞれ全く別物のスキルだしな
これを理解せず一緒くたにする事から大抵話がおかしな方向へ進む

よくそんなに働けるな？
完全週休二日制でもギリギリ無理。

>>121
それで業績上がるか？

ブラック化した企業なんて長期的に見たら損失しかないのにな

なんとなく思ったが、従業員コースと個人事業主みたいな職人コースで分けた雇用すればいいんじゃないかな
そうすればホワイト維持できるし職人で独立したい人は好きなだけ技術盗める

ここのケーキ凄く薄くて700円(10年くらい前だからもっと高くなってるはず)とかだったので高いというよりセコいwと感じて買わなかったが正しかったようだ

>>35
「ここで3年耐えました！！」
というのは、転職に有利になると思うなw

独立しても、同情で買う客がいくらか来るだろうからマイナスにはならん

どーもー
やりがい搾取のブラックパティシエ
小山進ですっ！

金払わないほど儲からないのか
やればやるほど儲からないならはじめからやらない方が良いのにな

>>1
気持ちは分かるけど、パティシエも「小山さんに憧れて入社した」と言ってるように、
ノウハウを学んで独立するためにやってる仕事なんだから、ほかの仕事とはちょと違う
そういう「ものさし」で測れるものでは無いとは思う

100人も雇ってた事にビックリ

>>124
ウソだろｗショートケーキの糞みたいなイチゴだけでも超えそうなんだが

でも嫌ならやめろで終わるかもね
ここで働きたい人なんて山ほど居るから

人気洋菓子店でヤリマン搾乳と聞いて

ゴンチャロフとは別件か。菓子業界って厳しいな。

>従業員は「みんな疲弊していたが、会社は『嫌ならやめればいい』という雰囲気で、声を上げられなかった」と言い、

『嫌ならやめればいい』、それはそのとおり

そして、法に違反する企業を告発するのも自由w

キチガイ小山よ

違法行為＝犯罪行為と知らんかったの？

>>144
それで益々先鋭化が進むと
単に下で働きたいって人と独立願望が強い人とで根本の思想が違うから棲み分けさせりゃこうならなかった

やりがい搾取ってやりがいを奪うんじゃなくてやりがいを与えて残業やらせる事なんだな

犯罪なので捕まえましょうよ

不幸のロールケーキとして売り出そう

>>108
韓国の財閥系企業は、従業員を四十代で使い捨てにしてるって知ってる？

>>141
労基法の犯罪の擁護ですかｗ

違反したら経営者、運営会社に重い刑事罰与えるようにしなきゃなくならないよこの手のは

ロールケーキはクリームがまずいというか口に合わないと一口目から地獄だよな

>>128
職人の世界で　教えてしまう・助け舟を出してあげる　のは飼い殺しの証明。
観て盗んだ物は奪えないし、親方も先輩も何も言えない。

むしろ盗むほどの技術が無い人が洗脳して縛り付けてブラック化してしまう。

>>132
パティシエ一人に全部スキルを突っ込むのがおかしいってことか。たしかに普通の企業みたいに分野ごとに分かれてなくて全部身につけて全部教えろってスタイルだしな
シェフとスーシェフ以外特に何もないし

これからも俺のために小山ロール作ってくれよ
鬼のような残業してなｗ

食って金払わない→逮捕
働かせて金払わない→スルー

なぜなのか？

信者が寄ってくるんだから搾取もいいけど法は守れよ

飲食って何でこうもブラックなんやろな

>>1
ここフェリシモチョコと関係あるな・・・

ん〜ここの場合はやりがい搾取とはちょっと違う様な気がするなぁ。
オーナーパティシエの技を見れる盗める訳でいずれは自分の店を持ちたい人が来る訳だ。

労働法には違反してるのは確かだが
夢だの希望だので釣ってのなんの実入りもインセンティブも出ない
本来の「やりがい搾取」とはちょっと違うと思う。

反日パヨメディアは、反日ブラック企業が大好き！

●mbs(tbs系列の反日パヨメディア)

テレビで紹介して、ブラック企業に哀れな労働者を供給しまっせ！

・2021/2/12放送(ブラック企業ぶりが周知の事実だった頃)

https://www.mbs.jp/mint/news/2021/02/15/082144.shtml

>>123
> パティシエだが残業はしょうがないと思ってる

残業はいいよ
残業代は払えよ

>>163
はげどう

>>123
業務外で自主練習する時間が確保できないほど残業させるってのは、間違ってると思わんかい？
既に出来るようになった作業を延々とやらされて、自分が伸ばしたい能力を鍛錬できないんだぞ

経営者としては失格だな。しんどい気持ちで作られたバームクーヘンなんて食べにくいよ。お中元お歳暮で使っていただけに残念

>>134
業態によるね
簡単な仕事のやり方だけ教えて単純作業させるだけで利益出せる仕事ならいける
一ヶ月働かせて無給でクビにして、新しい人間雇ってって繰り返すと実質人件費無しで利益を上げられる
俺が給料払って貰えなかった会社は、毎日20時間労働で経費も後で精算するからと自分持ち

給料は1円も出ず、経費精算もしてくれなかった
1ヶ月の短期間で試用期間社員を使い回すならかなり無茶できる

就職氷河期の時代はいくらでも代わりがいたからそういう会社も多かったけど、今は難しいかもな

>>157
結局その路線が生み出す末路は自身のクローンかカリスマ性がある人しか成り立たない未来
如何なる人材でも救いきれればって現実にはそう上手くいかないとしてもある程度の体系化は大事

>>127
商売として成り立たないんなら廃業しろよw

どっかで見た店だと思ったら、
エロゲの背景の原画に使われて、客として見に来たオタクに失礼な態度とったとこじゃん

反日パヨメディアは、反日ブラック企業が大好き！

●ヒトサラ(USEN系列の反日ネットメディア)

webで紹介して、ブラック企業に哀れな労働者を供給しまっせ！

・2021/7/9記事(ブラック企業ぶりが周知の事実だった頃)

https://magazine.hitosara.com/article/2573/

>>1
潰せよ，店閉めに

何が問題って、このスレで出てる様な師弟制強いてる飲食店て今どき超少数派なのよ。

問題は日本国内90万とも100万とも言われている飲食店の殆どを占める
フランチャイズ、所謂チェーン店と呼ばれる
会社に社員として入社して、独立目的とかではなく業務として飲食業をする企業の大半で
こーゆー世界的に見ても常軌を逸してる犯罪的労働環境が当たり前になってる事なのよ。

某牛の角焼肉チェーンとか、清流地鶏な居酒屋チェーンとか
ブラックじゃない企業を見つける方が遥かに難しい

キンコン西野と絡むからこうなっちゃう

こと業務モデルの改善だけなら交代勤にするだけでも大分あっさり改善されそうではある
変に定時プラスαで完結させようとするからブラック化する

ワタミ系洋菓子店

昔ながらの職人の世界が今でも続いていて、誰もそれがおかしいとは思わないんだろうね
使い捨てられる側が何度も何度も声を上げて、やっとちょっとだけ伝わる感じ

働き方改革（笑）

ネットやらない層にも
どんどん話を伝えて
みんなで買わないようにするべき

反日パヨ企業は、反日ブラック企業が大好き！

●kiri(フランスの反日チーズメーカー)

・ブラックぶりが明らかになった今も、小山進のメニューを紹介します！

http://www.bel-japon.com/kiri/chefkoyama/

>>50
無能

>>176
あのクソ野郎も噛んでるの？
それ聞いたら黙ってられないわ

コヤマロールも感動的には美味く無い
高級感食パンも乱立しすぎ

それよかパティスリーリョーコが東大阪を捨てて港区高輪で大人気なのがショックだ

>>167
それ、独立開業しても同じ壁なの。
だから働きながらR&Dしないとコンビニ・スイーツみたいな
マーケティングに対抗し続けなければいかないのね。

>>179
チョンにはわかんないんだろうなあ

>>60
それ座り仕事だろ
座り仕事で100時間とか余裕だぞ
立ちっぱなしで重い作業ある
ブルーカラーと
事務系とかのホワイトと一緒くたにするな無能

【兵庫】洋菓子店「エス コヤマ」で長時間労働　労基法違反で勧告
↑スレタイ、この板に出来た
しかし総務等の担当してる部長がとっくに退職してて周知出来た無かった
って体の言い訳

それなら、オーナー社長が従業員に周知すれば良いだけだろ？
いろいろ矛盾が出て来たね

クリスマス商戦で稼ぎ時が目の前で、いろいろと大丈夫か？

>>188
3月に改善済みでこの時期に記事が出るってことは繁忙期にケチつけたいんだろうけど、味と品質でついてる客が買い控えることなんて絶対にないから大丈夫

>>165
飲食の人はは朝からきて店閉めて帰るって考えだから残業って概念すらないかも
俺も計算したら全然オーバーしてたw
ここの店は儲かってるから確かにそう思う
この業界ほとんどがカツカツだから我慢してるけどそれよりも新人育てる時間も金もないからって本当に奴隷のように使って自分から辞めさせるように仕向ける人とか居るからそれが許せないわ

>>88
どうだろ、レジスタッフと職人は普通別だと思うけど

>>189
それ
今日も長蛇の列だったぞ

ご本人と少しだけ直接話したことあるけどカリスマ性みたいなものは確かにあるんだよね

この手の仕事は、自分の店を持たないと金にならないからな。
現状が嫌なら、独立開業しろ。

>>88
愛想いいのは余裕のあるパートのおばちゃんやね

数ヶ月働けばレシピもノウハウも盗めるんだから
独立すればよくね？

パン屋で働いてた時一日18時間労働で
13万ボーナス保険無しだった
パン屋は面白くてやめられないとか
言うのが業界の常識だったがとんでもねーよ
店主は息子を留学させたり芸能プロダクションの
社長夫婦と遊んでたりとんでもなかったな

みなし残業を法律で禁止した方がいい

残業ロールか

固定残業代制度のある会社ってブラック多いの？

>>163
労基法の犯罪の擁護ですか〜

販売停止処分にしてもいい

いいかげんにしろ

コージーコーナーのミルクレープのラインで働きたい

>>187
俺がサビ残400超えてた時の仕事は、事務2割、打ち合わせや交渉など2割、現場で実際に作業6割
こんな感じだったな
最終的には衝動的に自殺未遂してクビになったけど

>>1
法律は守らないとね。今は36協定結べば繁忙期は80時間までOKだったはず。つーか、残業代は払えよ……

>>36
その中にバターも入っていたら
脂質異常症予備軍？

>>189
月100時間の残業させてたのを
たった閉店時間1時間繰り上げた所で
25時間（１ヶ月25日出勤計算で）しか
残業時間減って無い理屈でしか無いじゃん

あとの改善案が無ければ

お菓子の専門学校みたいな所から無尽蔵に人材が供給されるシステムが確立されてるんだろうな
そういう所に子供入れちゃう家族って低所得者が多いし、子供もたいがい頭悪いから

ゆずソフト「。。。。」

罰が緩すぎるんだしやりまくるよそりゃww

中国ならコヤマの全財産没収で死刑

>>123
許さない時代になった、それだけだよ。面倒な事が増えたのはお菓子業界だけではない。今はどの業種も縛りはきつい。

厚労省の仕事は相変わらず呑気なもんだw

犯罪は捕まえよう

チョコレート菓子店にいた奴の話きいたことある。
ほんま奴隷よ

ケーキだけは家で簡単に作れないからなぁ。生クリームとかはやっぱりプロじゃないとあの食感と味は出せないのよ。
エスコヤマは丸いチョコクッキーとピザみたいなパンの味が忘れられないわ。また行きたいな。

>>207
繁忙期に200や300になるのが当たり前の業界の話だろ

>>185
何を的外れなことを
そんなことは分かりきってる
従業員と自分で時間の使い方を選べるオーナーとを同列に考えるのは馬○

>>167
うちの店は仕事を全部終わらせた人は練習していいってスタイルだからとっとと仕事終わらせて好きな練習してたな。先輩たちも仕事終わって練習してるとみんないろいろ教えたがるし
知り合いの店はみんな仕事だらだらやってて終わらなかったら終わってる人が手伝ったりしてたからやる気なくて12月とか帰れないって言ってたな
まぁ有名店は名前で人集めて奴隷作ってるところだから新卒の子は行って欲しくないし働いてる人はおかしいと思ったらすぐ辞めて欲しい

こういうのは労基法の犯罪になりますので、びしびし摘発よろ

こういう異常すぎる長時間残業をやってる会社はどんどんあぶり出せ

おいしいの？

>>197
一方、ナマポを受給してる人は、毎日家でゴロゴロ、全く仕事をせずに手取り22万貰えてたりする
さらに病院も行き放題
まさに働いたら負け

奴隷扱いで搾取

奴隷労働で作られたケーキは美味しいですか？

>>66
同感

1日12時間で月収20万円とか
正社員という肩書きのためにアホみたいに働かされているだけ

鎧塚氏が残業をさせない事は自宅で練習する事になり、覚えたい人は大変困るが
労基に照らし合わせてそうしていると言っていたな。

やりがいが無いから搾取。残業代はきちんと払わないとな。

>>212
話題にならないとわからないだけでどこも大変なんだろうね
アニメーターとプログラマーはもっと救われてもいいと思う

>>29
サヨクの皮肉はユーモアが無さすぎて

やり甲斐で誤魔化して金払いたくないわけでしょ
そんなに金払うの惜しいなら始めから経営者一人でやれよって話

そんなことより、寿司屋の地下のカッパは救出されたのか？

>>205
技術を学んでいるのだろう？
先輩の血のにじむような努力を金を貰って教えて貰おうとするのっていくらなんでも厚かましいわ

他にも宿題だのキャリア形成だのと言って帰宅後にも仕事させる会社も摘発してくれないものか…

>>226
経歴、学歴による立場の違いはあるとはいえ同じ場所、同じ仕事量だとやるせ無くなるだろうね

２度も勧告受けると、３度目は立入り調査になり、
労基署は調べる権限があるんですね
重いばあいは検察にも情報が送られます
かるくかんがえた企業の運命は(笑)

技術もないうちから一人前とほとんど変わらない給料を払って、お金をあげて教育してる的にやってきたのに、いざ使えるようになったら独立しますですぐ辞められちゃうってこともあるんだろうな

>>232
クズ発見

菓畜

こんな糞ブラックな店で修業するより、
業界で仕事してた人たちから直接ノウハウ学んだ方が早いよ！
実際、スクールで３ヶ月学んだ人が銀座の寿司屋の大将任されてる店もあるんだし

>>204
自殺未遂ｗ
そんなブラック職場の例をだされても

>>2
ありがとうパティシエ

建設業で働いてるけど、なんつーかさ
ものすごい当たり前にあるモノの単価って
どうやったら上がるんだろう。
20年くらい働いて、見積したりするけどさ
何も反映出来ない。

>>235
労基なんかクソっ食らえと思ってたんだろうな
俺様の会社の中では俺様が法律みたいな感じでさ
こういうタイプの経営者は間違いなくサイコパスで犯罪者だよ

みなし給料禁止にしろよ

>>237
実地技術は金では買えないんだよ
社会人でも分からない奴っているんだな

人気店で働けるんですよ？ウフフ

製菓で百時間以内って超絶ホワイトだろ
普通は残業月二百越え　
なんかだんだん作りが凝っていき作る時間が伸び活動時間がずれて来て
昼間の営業時間だけ嫁かパートさんに任せて寝るって感じになり
こりゃダメだよって工程見直しして昼型戻したり
パン屋と同じで焼き上がりのにおいはせめて寝てる時間はやめてくれ
ってご近所トラブルあったり洗濯物にって昼間もやめてくれっていわれたりで
またずらさざるを得なかったりで昼型やら夜型迷走していったり
親方だと自分で調整できるけど雇われだとその不定期な時間に付き合わされ
結局長時間いることになるはめに　そこで店番までとなると過労死するわってなるから
店番研修期間は特殊な時間割組んでやらんと死ぬし
凝りたいっての腕が上がると勘違いして長期安定的にできないの
お前コンテスト狙ってんのならいいけど自分の店もってそれでは続かんだろ
ってので路線が違うともめて結局辞めたりってのはよくきいた

>>235
そんなにチャンスあるのか！
看板変えて再チャレンジだわ

>>232
ただ冷静になるとそれって同じ理不尽を味わえという当て付けでしかないのよな
先輩とやらが無給で編み出した賜物ならまだしも
人間が働く以上はこういうしょうもない感情は中々排除出来ないだろうね

コヤマの近くに24時間の大型スーパー出来てるし24時間稼働でも売れそうだが

パティシエ業界ブラックwwwwwwwwwwwwww

女マウントマンセー卍wwwwwwwwwwwwww

>>232
違法は違法だよ。こんなの許すと他の業界が迷惑する

小室佳代見習らって、傷病手当詐取するぐらいにならないとw

わかってて入ったんじゃねーのかよｗ

正直ここで働けるならお金貰えなくてもいいって人は沢山いるようなとこだよな
ここで働けてたって箔も付くしな

>>252
屁理屈で技術の継承と発展を妨げて喜んでるチョンみたいなレスやめとけ

経営者が物を作ったり売ったりする
社員にちゃんと給料を払ってい来たいと思えば
単純にアホみたいなノルマ課せられる量をさばくか、商品の売値を上がるってことになるんじゃないの。

>>249
理不尽じゃないわ、教えるのだって手間になるだろう？
考えたら分かること

ソープで働く女が
本番やらされてると訴えてるようなもんｗ

奴隷が作った菓子をありがたがって高い金出して買う
セレブやね

>>258
いやまず普通に教えろよ
技術乞食に対する言葉ならまだ分かるけどさ

森山みくりが黙ってない

>>257
全部経営者が一人でやればいいやん
他人を搾取して精神ボロボロにさせてまで金儲けたいのかよ
そんなところの製品とか商品は運気が下がるから避けてるわ

今の洋菓子業界めちゃくちゃだからほんとに就職して欲しくないコロナでどこも大赤字だから今募集してるのなんて使い捨て奴隷だけだから
ケーキが好きなら買えばいいし作るの好きなら休みの日に作ればいい
飲食業界入ったら時間も金もないからそれ以外は何も出来なくなるから
全てを捨ててもケーキが好きって言う馬鹿以外は本当に向いてないから
製菓学校行きたいって言う学生に呼びかけても自分は大丈夫って言って体壊して辞める人何人も見てきてしんどい

お前らは酷い会社だの言うけど、残業代を全て払ったらケーキひとつが五百円とかになるからな
そうなったらお前らは高いと言って買わないじゃん

可愛い子と仕事できるなら残業してもいいじゃない

技術を学んでるんだろ？金まで受け取って厚かましいだろとか言ってるガイジわいてて草　
嫌われてる農家と同じような考え方やんけ

そこまで技術に自信あるならどうして月給8万 ※残業100時間越えますが技術も徹底的に教えます
みたいな求人内容にしなかったんですかね

>>220
>>221
まじこれだとおもう
これを実行していかないと
いつまでもなくならない

俺が昔の時は〇〇時間は当たり前とか抜かして正当化しようとするアホが
沢山居てほんと困るわ

パン屋も同じだぞ。まじで店側は雇ってやってるって言うからな

労基に通報すればこんなの一発だな

>>139
おやまぁ…

>>222
めっちゃ美味いよ

ロールケーキが有名だけど、チーズケーキとバームクーヘンも美味い

>>258
どの企業だって新人教育はしてんだろ
なんでケーキ屋だけ金払わなくていいとか思ってんだよw
ガチであたおかだと、話が通じねーな
常識が無さすぎるわ
雇うなら金払え

>>265
払いたく無ければ残りの仕事は経営者とか家族が手分けしてやればいいだろ
法律違反していいのなら法律なんかこの世から要らないじゃない
これが認められるなら札人も合法でいいよな

>>270
ですねえ

ワタミと同じでブラックな店は潰れたらいいんだよ

>>263
結局やるのは俺じゃないから
どんな厳しい環境だろうが知らんがな

だからな
戦争を賛美して
自分はぬくぬくと安全で楽な立場にいる奴と全く同じ
責任ある立場だから？そんなもんで許されると思ってんの？

>>243
自社の従業員の時間はいくら奪っても犯罪にはならないと思っている経営者が多すぎる

新興宗教団体の教祖みたいに
従業員の人格を丸ごと買ったみたいな感覚なのだろう

事業として失敗してるんだよ
だからこういう事をしないと成り立たなくなる

飲食だけど7週休みなしで朝5時から15〜7時間時間休憩無しで働いてる

>>1
月100時間(笑)
ワタミの社員なら大爆笑クラスのレベルだろ。
これくらいならワタミの店長クラスならほんのウォーミングアップ。
さすが教祖の渡邊さんの面目躍如だな。

大企業の社員と違って歩留まりが悪いから正規の賃金払えません。
谷底から這い上がってきた奴だけをさらにこき使うのですと、社長はこう言いたいのだろう。

>>265
当たり前だ
500円出しても良いと思わせる物作れ
薄利多売のブラックケーキ屋なんて潰れて当然

特別給料いいわけじゃないなら身体壊すから辞めたほうがいいよ

>>1
このお店の問題さ
石原さとみの「アンナチュラル」でドラマ化されたよね

主題歌「檸檬」が大ヒットした例のドラマよ

自民党は自己責任言うてたぜ

劇団員みたいに、労働をサークル活動扱いにすれば
給与ゼロでも法律上OK

>>278
個々に相応のポストがあって組織が一定ラインで硬直化しやすい現実があるとはいえ奴隷形成は違うよな
奴隷的な使役をするスタイルなら従業員に牙を剥かれないよう徹底して宗教的にする必要がある

>>279
オーナーは金持ちなんだから単に搾取してるだけだろ

買ったことも食べたことも無いけど、こんな企業を儲けさせる気が起きんから買わねえ

法律とか無視
何してもオッケー
ならもう法治国家じゃないよね
国会議員とか要らんし
それこそ法律なんか無くしてゴッサムシティみたいになってしまえばいいよ
まあ、ジャップ国は屑人間だらけだしゴッサムシティ化するのがお似合いかもねw

うちの会社も残業しまくりで残業代なし時代あったけどあん時はやり甲斐があって会社のために好きで長時間働いてた
今はちゃんと整備されて勤務した分お金も出るけど何に何時間使ったとかこと細かく報告すんのかすごい面倒だし働き難くて楽しくなくなった

>>283
消費者が三百円のケーキを求めてたら、どんなに味がよくても五百円のケーキは売れないよ
どうせ一般人には味の違いなんてわからないんだから

>>279
ブラック企業がホワイトにしたら極端な話、
全部倒産して、経営状態が良いと言えるのは
ホワイト企業だけなんだろう
見習い期間も社員として雇えば無給には出来ない
絶対コストが発生する
パティシエ専門学校学費免除、卒業後は自動的に当社採用！とすれば見習いをただ働きさせられるがな

デパ地下でも売ってるくらいなんだから
相当儲けてんのに従業員に金払わないとか有り得ないよな

労基以外で 自分の会社の長時間残業を阻止する方法ってないのかな マジで本当に困ってる肉体労働なんだけどあまりにも残業時間が長すぎる 自分は結構年齢的に上の方なので相当きつい

>>279
いや、経営者がピンハネでリッチな生活してる可能性もあるからそれは断言できない

田舎にしては美味しい
神戸の中心部にあったら普通レベル
期待しすぎるとガッカリ

残業代を違法に払わない場合に10倍払うように義務付けろ
タイムカード切った後に働かせてることが判明したら取締役の半数に実刑判決くらわせろ
なんでこの国は企業の違法にここまで甘いんだ
粉飾決算した会社なんか指示したやつの家族を裸で会社の前に吊るしたらいいんだよ

>>293
小山ロールは300円じゃないけどな

>>296
組合作ればいいじゃん

新自由主義
万歳

>>245 学びながら生活費も欲しいならいっそ低賃金の研修生にすればいいのにね

体を壊せば医療費と福祉費にいずれハネかえる
だから労基法の犯罪なわけですわ

値上げができるのは独占商品だけ
タバコなんかは高くても売れるけど、街のケーキ屋なんて高くなったら売上激減

>>265
ここのケーキ10年くらい前でも薄くて1個700円だったから今もっと高いんじゃね？

ワタミのガリガリさんを思い出した

田舎でもあるよ
人気店で「労働基準局きたらアウト」とん「過労死しないのが不思議」とか聞いたことある。
洋菓子店って水面下でそういうの多いのかもしれん
もうからないのかな
客はたくさんいるけど単価安いからなあ

>>292
好きだからってやらないでくれるか？
ルール決まってる競争やってるのに、走るのが好きだからって自分だけ試走を余分にやってるんだぞお前
他の好きだけど家庭も大事にしている奴らにとって害虫以上に悪いだろやってること

エロゲに噛みついてたところか

製菓は工程多いし
重作業も細かい作業も多いし、とにかく手間がかかる
それなりの規模を展開しようと思ったら
結果超ブラックという…
給料はちゃんと払ってあげないとな

>>245
分からんでもないが、しょせん個人商店は大企業の工場大量生産に滅ぼされる運命なんだよ。そんな業界いくらでもある。

本当に尊敬してる人やお世話になってる人だったら残業とか気にしないな
店オープンした時3ヶ月休憩休みなしだったけど楽しかった。シェフとぼろぼろになりながらひたすらケーキ作り続けてたけどおかげで作業スピードも技術も上がった
他の店でやれっていったら絶対やらないけど信頼関係かきずけないかそれに代わる給料がないなら無理して頑張る必要は無いと思う

アニメーターもそうだけど
そういう環境で嬉々として働く馬鹿がいる限り待遇改善なんかしないし搾取企業もなくならないよ
自ら養分になっておいて馬鹿じゃねえの？

待遇改善したいなら全員で退職すると経営者脅してみろよ
一発で改善されるから

修行中だから無料奉仕しろってのは大間違い
労働時間外で作ったものを売り物にしてはいけない
プロが作ったものじゃないからだ

たかが洋菓子w

>>313
そんな垢と汗が染み込んだ臭そうなそうなもん食わされるかも知れない客の気持ち考えてくれる？
一生死ぬまで黙ってろ気分悪りぃな

>>305
だからこそ雨後の筍の如くポンポン建てる物でもないな
シャトレーゼみたいなチェーンが存在する時点で余程の付加価値が無ければ沢山存在していい代物ではない

金さえ払えば本人も納得してりゃ良いとは思うよ
コレってさオーナーが全部搾取して給与も払わずブラック労働させてんのが問題なんだよ

口だけは早くから帰れといい、超過は査定や印象が悪いと噂は流す。
超過時間を申告させない空気を流す。
そして売上目標が前年度比換算で上がり、仕事量の増加を起こさせる。
まじ最悪。

賃金を払わないならなんで組合でストしないの？

>>313
俺はそれとこれは別、と残業代は残業代としてきちんと支給する人こそ尊敬するけどな
つかメソッド的に捉えず修行とかいちいち湿度高いのがキモいんだよ

頼むから8時間でどれだけやれるかで競ってくれ
そうしないと一生生産性あがんねーんだわ

人の時間を泥棒してるんだもんな
そんなに金払うの嫌なら自分でやれよ
金払いたくない、労働力はタダでよこせ
とか自己中にもほどがあるわ

ケーキなんて単価が高いから利益率が高そうな気がするけどな

そもそもここの店主はキングコング西野に経営について相談する位無能だから

https://times.abema.tv/articles/-/7008446

コンビニスイーツが有能すぎるんだよ

>>321
それな
他の先進国の労働者は繁忙期とか経営者が一番困るタイミングでストをかますからな
頭良いよね

>>321
理解がないとかワンマンな企業は組合を持ってなかったり意図して弱くしていたりするよ

単に前時代的な倫理観で前時代的な経営やってるだけやん。
こういうと、サラリーマンとは違う的な物言いするけど、所謂ブラック経営者と全く同じ言い分だからな。

こんな職場ほど人間関係は良好で働きやすいですとか自分たちで言ってるんだよな笑
互いに足の引っ張り合いをしてるだけのクソ関係という自覚がないのがすごいよ

>>326
上司がこんなんだったらきついなあw

>>317
その師匠とやらもノウハウをメソッド化しないで「見て盗め」とかいう日本特有の馬鹿だったと思われる
だから弟子が朝から晩までケーキ作るとか無駄極まりないことして自己満してるんだよ
救いようがない馬鹿どもだよなら

>>313 ネコノメさん？

>>128
職人みたいな1つの道を黙々と極めるって今で言うアスペや発達障害みたいな人向きだから
見て盗めと言うより「上手く教えられないから適当に見て学んで」って感じもあったんじゃないかと思う

>>329
組合なくてもストはできるだろ
そもそも従業員がいなければ会社は回らないし潰れるんだから
待遇改善しないと明日で全員退職すると脅せばいいんだよ

ケーキを一個1000円くらいの値段にしたら
賃金含め労働環境も良くなるだろう。

売れるかどうかは知らないけどさ。

>>321
前に勤めてた会社(一族経営の零細)は入社時の誓約書で労組の結成禁止みたいなことが書かれてたわ
当時は気にしなかったが今思えば労基にチクったほうが良かったのかと思ってしまう

企業がクソなら労働者にもクソがいる
修行とか好きだから〜とか言って進んで残業してるカスがいてこいつらもかなりタチが悪い
感謝されて認められて嬉しい？職場の為になった？
生産性は思いっきり落ちてるんだよそれ
つまり中長期では儲からなくなるってこと
一時のオナニーで他人の居場所でもある会社を蝕むなんて、お前ら鬼かなにかか

>>322
どこもそうなのかも知れないけどなんで飲食って経営者ってピンハネしてる金持ちか自転車操業してるかどっちかなんだろう
知ってる人みんなカツカツで子供の学費が払えないって言ってる

>>328
今でこそ日本は組合の在り方を見直すべきな気もするんだけどな
単なる業種やスキルの展望の問題ではなくてそもそも互いに対話しようとしていない
とやかく言おう物なら口煩い蝿ぐらいの扱いしかしないのが今の日本

まあストを起すと怒りの矛先が経営者じゃなく労働者に向かう国だからなあ・・

>>330
中世レベルですね
日本人なんて殆どが中世レベルから脱却出来てないんです

こんな国が先進国とかちゃんちゃらおかしいし、
早くG7から脱退してほしいです
存在が恥ずかしすぎるし

ブラック経営者お決まりの言い訳として、
自分達の仕事は特別なんで法令倫理とか守ってたらやっていけない、
というのがある。
それこそ農業工業サービス業、違法労働をやらせる連中の言いぶんは決まってこれだ、

>>305
エスコヤマはそれなりの値段取ってあっちこっちで販売してるんだからちゃんと還元しないと

>>336
日本でやっても瞬時的には昨年の佐野SAみたいになるのが関の山
まああれはメディアに露見したからその後好転したが

Sコヤマって並んで買うほど美味しいか？？

>>128
教えるのを合理的にマニュアル化しちゃうと
ノウハウはしょせんメソッドの範囲内であること
その結果には理由と手順が必ずあることが分かっちゃうからな
要は大したことしてないことがバレちゃうんだよ

「見て盗め」はマニュアル化できない経験でしか得られないものがある、という職人のもったいぶりでしかない

>>317
朝早いだけで夜は普通に帰って風呂入ってゲームしてるよw

違法労働無くすのは賛成だよ

>>343
日本というかアジアがこの傾向強い
使役側の欧米は真逆

パ○セヴ○イユは1日20時間勤務とかやるからな
有名店はどこもやばい

ブラック労働の元で生み出されたケーキとわかったら美味しくないだろ
サビ残させるのが当たり前になってるしビジネスモデルが破綻してるわ
さっさと畳めよ

やりたけりゃ経営者が一人でやれ
他人を鬱にさせてまで金儲けすんな、
経営者ではなく欲深き罪人だ

いつだって相反する、並びたた無い事の両立を求められる。
早く、良く、安くって物作りの基本だけど。
働いてるとわかるけど、色々無理だよな。
だから自分が消費者の立場のとき、あまり過度なサービスとか求めなくなっちゃった。

>>280
体壊すぞ
一応言っておくけど体調戻らない場合もあるからな

この店、おわったな。バカなことだ、他人を奴隷にしてやがったんだからな。報いをうけることになる。

>>338
別に同族会社だけではなく
労組を作らないように誓約書書かせるとかごく普通にやってた昭和の時代とか

>>347
知名度の割には美味しくないな
洋菓子のレベルが低い田舎だからここまでやっていけれたと思うわ

まあ消費者からすれば
「一定以上のクオリティがあって、しかも安い」ならその商品を買うだけで
作り手の事なんてどうでもいいからな・・哀しい話だが

エンタメ産業を楽しむ客が、その裏方さんのことまで考えが行き届かないのと一緒

労基に相談したら当然会社にも話が行くんだから労基に行くのは辞める時だよな
会社だって労基に話持ってくような奴は普通潰すし

結局、労働環境の改善にはならないんだよな
どうせ辞めるんだから

>>65
不健全な会社に仕事を丸投げするから、健全な会社が存在できる。

>>280
自慢にも何にもならないよ
体調崩して大変なことになる前に止めときな

美容師とかもこんな感じだよな
閉店後遅くまで練習してる
誰かの犠牲で成り立つような企業は潰れていいよ

美味しそう食べたい
兵庫県の本店しかないの残念
関東からは遠いや

>>347
当たり外れが大きいかもしれない
箱ばっかりで中スッカスカのもあるしどう考えても美味しくないお菓子もある

甘い汁を吸うのが大好き。
さすがお菓子屋の経営方針や。

ゴンチャロフ…。

100人の社員を抱える「企業」だとこうなっちゃうんだろう
和食の個人店なんて15時間労働が当たり前だから
いちいち労基局が介入するとエライことになるだろ

>>232
授業料を取って職人向けスクール運営すりゃええんよw
合法やで

>>363
関東・東京ならここより美味い店いっぱいあるぞ
わざわざ他県から来るような店ほどでもない

こういう心理的支配を好んでるから
ダメなんだよ。

イメージが大事ってエロゲのモチーフに訴訟までちらつかせたくせに2度の是正勧告wwwwwwwww

外国人のみ雇用していけばいいよ
そして最後はぶっ○されてください
こういう経営者は一刻も早く駆逐されたほうがいいんで

残業したことが記録として残っているのに
なんで払っていなかったの？

さすがにそれはあかんだろ。

>>280
それだけ働いて給料が高ければいいけどな
だいたい生活保護以下なんだよな

>>356
なるほどね
確かに誓約書の文面は昭和で止まってる感じだったわ

共産党に目をつけられたなｗ

>>54
ワタミのやつれ果てた店員さんみたく心酔してる人だけだろな　ソコソコ有名でも店の後継者いなくて潰れたみたいに人気業界でも成り手が安定してるわけでもないみたい

まずは消費者が安いものを欲するからね。
技術を得るにはお金がかかるけどそれを代金に上乗せしないからな。

本来ならそんな安い値段で提供できるはずがないのに・・・。

日本のものつくりって、人件費が恐ろしく安く設定しているからね。

>>372
広島の牡蠣加工工場で中国人実習生が社長や日本人のパートを刺殺したり
最近だと建設現場で先輩の日本人DQNをハンマーでぶん殴ったベトナム人とか

これらかも増えるかもな

>>367
労基局も人間でかつ人材も限られているからな
真正面から相手にしたら生活保護相談員と同じで病みそう

>>380
生活保護と違って法律に従って淡々と処理すればいいんじゃないのかねえ。
生活保護は個別事情があって面倒くさそうだけど。

>>368
それを出来る才覚あるなら辻調に勝てている感

>>1
洋菓子店あるあるだよね

専門学校出たての若いパティシエが搾取されとるわい。体壊して辞めるやつも多い。
最近はパン屋も同じ感じかな。

和菓子職人のほうが未だ徒弟制度みたいなの残ってるけど、マシなほう

日本の経営者＝カルト教祖
みたいなもんだからな

持論を押し付けて洗脳したり思考能力奪って従属させるの得意だろ
宗教家やったほうがいいと思う
離職率高いところは経営者としての才能が無いと思うw

奴隷商人

専門学校が何も教えなさすぎなんだよな
業界入って役に立った知識なんで消毒と凝固、融解温度くらいだ
技術なんて鼻で笑われるレベルだった
悔しくて業務後に半べそかきながら練習してたな

>>381
そうあるべきなんだろうけどね
グレーゾーンを長いこと引きずった結末が今の惨状と思ってる

>>368
がめつい校長なら授業料取った上に作らせた菓子を売って自分のポッケに入れそう居残り練習だと騙して作らせた菓子を

>>379
外国人って暴力に向かうハードルが低いんだよな
日本人ならちょっとした意見の言い合いの場でも、いきなり暴力行動に走ったりする
しかもエグい攻撃する
周りの日本人は、なぜ？意味わからんとぽかんとしてたりする

>>161
飲食だけじゃない。
競争がある限りブラックは無くならない。

>>1
担当した社員を解雇して無給労働を続けてたわけね

潰れるな小山

>>386
高卒を採って一から教育しようというお店が少なくなったんだろ安い労働力を欲しいだけでさ

でも、ケーキもらえるやん

エス小山
エス澤田
ろくなのいねえな

>>392
潰れたらいいよ
ブラック環境の洋菓子とか食っても不味くなるし
労働者の怨念が込められてそうだしなw

飲食店も菓子店もどこかで人気がでたら工場化みたいなのが必要なんじゃないの
でもこの会社は作るのも売るのも一箇所なんでそ
やはり会社が悪い

雇用でなく外注だったら？

>>390
働く人が労働法に疎すぎるのも問題
タダ働きさせられる人が居る一方で、ちゃっかり傷病手当金を貰う知ってる人だけが得をする状態

日本では「入った会社をすぐに辞めるな」「ブラック企業でも3年は頑張らないと履歴書に響く」って言われるけど
これって戦時中の文化なんだよね

戦前の日本では「会社がブラックだから今日限りで辞めるわｗ」「親方がウンコだからもう来ねーよバーカｗ」ってノリで気軽に転職するのが割と普通だったが
昭和に入ってから満州事変、日華事変、太平洋戦争と戦争が長引くと「熟練工やベテラン職工にコロコロと転職されたら戦車や戦艦の建造に影響が出る」という事で
政府や翼賛団体などが「転職は　路頭に迷う　第一歩」「すぐに仕事を辞める奴は堪え性のない人間のクズ」とネガキャンを展開し
それが戦後も残っていると言われている

ドSにムチでシバかれながらパンツ食ってんのかー

飲食介護接客とかの末端は基本薄給ブラックで体壊すまでこき使われて報われない
最近はコロナでカスハラも酷いし労働者には優しくしてくれ

>>340
セントラルキッチンでローコスト生産できてる大規模FCが競合だから、ネームバリューでプレミアム価格を付ける他に利幅を大きくするのはほぼ無理
が理由では
レシピには保護法令が無いしね

>>394
馬鹿だから毎日ケーキ食えると思ってこの業界入ったw今思ったらケーキなんて社会人ならいつでも買って食えるじゃんw

サビ残と言うのが残ってる職場なんて、実質すごいと思うよ？政治が本気で向き合おうとしていないからなくならないんだろうな
従業員のタイムカードの提出を義務化して調べるような組織こそ省庁としてあってもよかろうに

>>389
日本の教育現場や社会でよく見られる「大勢の前で1人を叱責する」行為は
海外だと「相手に殺されても文句は言えないくらいの侮辱行為」だったりするからね

日本人にやるみたいにやってたら刺されたり殴られたりするのも出てくるだろうなぁ

>>169
そういう事か…。
なるほどサンクス

そんな社長は殺されても文句言えねーなマジ

>>405
どんなジャンルでもあるもんね、特に肉体労働の底辺職。大手企業より中小個人経営者の所ほどひどい。

>>405
そういう会社(特に中小零細)は社長や経営陣が何の比喩でもなく労働基準法をよく知らなかったりするからなぁ
「親から会社を引き継いだから外で働いたことがない」みたいな二代目三代目だとそれが当たり前だから
部下や従業員から指摘されても何が悪いのか分からなかったりする

>>1
エスコヤマ　23時間勤務

>>400
洗脳です
マウントしてる奴って大抵は洗脳だから
大体そういう奴に限って洗脳やらないと逃げられるから無能だったりするし

海外ではその価値観は無いし、
日本人はガラパゴ思考押し付けられてとても可哀想な民族だよ

>>279,289,297
浮いた金で新店舗を出し続けているそうだ

>>405
でも、実際タイムカードを押させてから、「残ってね」
なんてところも出てくるから、労働者からの告発を内密に調べるように強化するしか手段はないんだと思うよ？
労働者は解雇を恐れて告発しないのだから、絶対に極秘に調べますと言うのをもっと世間に知らせないとね、実際この国がそこまでやらないからなくならないんだけどさ。「奉公働き」なんてのがさ。

>>405
今でも一時の電通問題以前を考えると政治も他人事に対してそこそこ向き合っているよ
全強制じゃない今は会社に法や組織を利用する知恵があるかどうかの問題に尽きる
飲酒や煽り運転の罰則強化みたいな流れが到来しない限りは守らない所は一生守らない

奴隷制度

修行中の職人なんて、こんなもんだろ
教わってる立場なのだから、ありがたく働け
嫌ならやめろで困らないくらいの職場なんだから

>>391
そう考えると極悪
四に値する

>>14
大規模工場みたいだし、そんな感じじゃないだろw

>>292
従業員を辞めて取締役になれば、いくらでも好きなだけ働けるぞ！！！
時間規制は存在しない
個人事業主になって請負契約にしても良いし

>>36
違くてさ人気ケーキ屋で看板のレシピと仕様おぼえてパン屋なりたいやつばっかやねん
パン屋なのにタルトとかフルーツ強みの所おおいやろ？

この経営者のせいで
何人が体壊し精神疾患患ったんだろう
傷害罪だよね
職人的な仕事なんだから自分一人でやってろよ
お互い不幸になるだけだし

>>419
なおインボイス制度が始まるから個人事業主は不味くなる模様

知ってる洋菓子グループもそうだったな
20代30代をこきつかって40になったらパワハラでポイ
クリスマスケーキも独身の社員にデカいのいくつも買わせたり

>>292
ルール外のことをやってたと嬉しそうに話し
ルール内じゃつまらないと言われても
「知らんがな」としかいい良いがない

エロゲか何かが店構えそのまま出して炎上してたよなこれ

>>296
個人加入の労働組合（合同労組とかユニオンとか）に相談してみる

ウチなんかは、契約時間でこのノルマは絶対に終わらないよって多すぎる労働項目を組んである、もともとね。

だからどんなベテランさんでも毎日最低30分は残って帰るようになってるけどもちろんそこに追加の時給は発生しない。

そうなってくると、それを馬鹿らしいと考えて、できなくても帰ってしまうスタッフなどが結構出てくる、
でもやらなければ、誰かがしないかぎり山積されていくから、真面目な人や長い人たちがせっせと尻拭いをして、サビ残漬けになり、割に合わない精神的ストレスから体調壊したりして結局辞めて消えて、
職場に必要な良い人たちがいなくて、やる気のない手抜きばかりの人間だけが残って、常に募集かけるという負のスパイラルになってるんだけど
会社もそれをなんとかしようと思わないのもまたブラック故なんだよね。そんな現場、何も洋菓子店じゃなくてめちゃくちゃこの国に溢れてるよ？
政治家は何をしてるのかとそれこそ思うけどね。

>>416
その結果国に目をつけられる程のブラックに成長できました

>>308
廃棄が多いせいで儲けが少ないようだ
日持ちのする焼き菓子やチョコレート類を多めに揃えると良いってさ
ベルギーワッフルとか置くと良いんでないかな

こういうブラックな環境に適応出来てしまう人が一定数いるのも問題だよな
劣悪な環境で頑張んなよと思うけど当事者だと気づかないのだろう

新発売！サビ残ケーキ！

>>427
まあ政治家は介護職員でもないから経営者がまずどうにかしろよと一蹴する事案だと思う
法律は最短ルートでも変えるのに年単位の時間が要ったりするから面倒臭いわってのが本音

>>427
そんなの皿洗いや食品工場や倉庫や清掃員とかでもそれだよ
かんたんに他所にいけない人が我慢して泣きながら耐えてる。いつでも辞めてやるって人間が全然やらないんだけどさ、それらの尻拭いタダ働きに耐えてるのは、事情があって我慢してる人たちね。いくらその人が仕事をちゃんとしないと訴えても注意もしてくれないとこなんて多いよ
ブラック会社は不満があっても、コイツはやめないだろうって足元を見る。

>>427
最終的には社長がなんとかするんだから、従業員が気にしなくてもいいのでは？

>>427
政治家がどうこうと言う前に、お前が辞めれば良いだけのことだろ？なんでブラックにしがみついているの？無能なの？

>>50
医者になるやつは元々寝る間を惜しんで勉強してきたから
8時間勤務だと暇すぎてやりがいないと思うよ

>>427
洋菓子屋なんかは職人なんだから
自分の将来に必要だと思えばブラックでもいるしかないんじゃねと思うけど
リーマンなんかはしがみついて残ってなんの意味があるんだ？

>>434
そういうところの社長はどうにもしないよ、従業員を攻めるだけ
部長を責める→部長が課長を怒鳴る→課長が現場のスタッフにたらふく文句言いにきて、ベテランさんたちを叱責したりする。そしてあいつが働かないからじゃん手思ってても言わない人たちにだけ圧を掛けて働かせる

パワハラの構造ってこれでしょ。こんなに自殺が多いのはそれに決まってるじゃんこの国。

>>343
あほなん？
言うとしたら産業革命時代だろ

「あの小山の店で修行してた」て独立したら役立つから黙って働け
こんな感じか

>>435
無能というよりも後がない人たちが結構あるんだよ
ないから我慢してるんだろう？
お前のように社会的責任を放棄して生きてる人にはわからないのだろうな
家族を養ってる人なんかだと特にそれ、シンママとかでも我慢して我慢して耐えてる人は子供を食べさせないとだめだから、シングルだとよく休むイメージレッテルでいやがって受かりにくいし、すぐに次が見つからないことがあるとか絶対に困るわけだよ

>>437
個人店だとそうだが企業化してる以上は扱いはサラリーマンと同等

>>437
席があるとか新天地に移行するのが面倒とかそこら辺じゃね
単に職種に対するプライドから来るタイプならマゾ

>>169
それエグいな
俺も氷河期だけど同じ業界内を転々として情報はもらったから
そこまでのババは掴まなかったけど

いやまあ、メスっころ全部いっとるとかじゃないんやったらええやん
修行やろ、金はちゃんと出したらなあかん

>>441
あるあるだね
男でも何かしら事情があって辞めれないから我慢してる人が犠牲者になるのは必ずそう

https://news.yahoo.co.jp/articles/2bf0c26e7f3c5ffe23bdbfae20cdc22f1c995b98

ヤフコメめっちゃ炎上してるな
・タクシー運転手への態度が悪い
・講演会での横暴な態度
・サイン会でのペンが気に入らず、「今すぐロフトで銀か金のペン買ってこいや」発言
・通勤中に過労働の寝不足による交通事故。小山に電話してもそんな奴知らんの対応

本人の性格面も含めて次々と暴露されまくってるわ
ここまで燃えるとは思ってもいなかったな

ぶっちゃけ職人ってそんなもんじゃないの？

個人事業主でなくて雇用なんだな

>>447
炎上するべくしてした感じか
この分だと仮に労基のガサ入れなくても近い将来不幸な事起きていただろう

法人化してるくせに法律は守らない上、
職人はこれが当たり前とか抜かすからタチが悪いわな（笑）
御託抜かす前に残業代払えよ（笑）

>>446
大学生の子供に仕送りしないとだめとか、親の介護抱えてここだけが時間に合う勤務ができてるとかな。そんな人は真面目なんだよ、風来坊のニートやいつでも保護費をみたいなのが来ると本当に働かないしズルいからな。
政治は関係ないとか言う人もいるけど政治が悪すぎるわ。コロナ禍はどれほど負のスパイラル作ってるか
自殺が止まらない国なのは根っこは全部これな。

こんなんじゃガイコツ君も浮かばれないな。。。

ここがブラックなのは前から言われてた
やっと表に出てきた

>>1
○トラスト株式会社の話かと思った

>>1 兵庫県はブラック漆黒県に名前替えたらエエわ商工会議所も経団連も政治家も連合も腐敗しとるやろ 衆院選でよー解ったわ

>>447
ソースあるの？ないのになんで信じられるの？
ヤフコメ転載ならソースなく悪口かけるとおもってるんだろうが
訴えられるよ

労基守れてると言うか
8時間労働1時間休憩有り、残業代ちゃんと出る週2日休みの飲食店とか日本に存在してるんだろうか？

>>455
コレだ(σﾟдﾟ)σ

読売やるじゃん頼んだぞ

(σﾟдﾟ)σ

美容師とかパティシエ界はありがちww

ロールケーキ食べ放題なら我慢できるさ

尼西宮三田神戸北区ソーカソーカの巣キンモ終わっとら

ꉂꉂ◟(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑) ｷｬﾊﾊ

仕事にやり甲斐があるのは良いことだが
やり甲斐を報酬にするのはクソって友人が言ってた

>>441
それなら奴隷労働を甘んじて受け入れるしかないだろ
俺は女房子供養えるように最初から普通に働ける職場選んで入ったよ
その程度の努力もできずにガキ作るなんて無計画すぎて草

飲食はただでさえそうだけど製菓はマッチョじゃないと務まらんで。
まあ岸田さんもこういうのを潰していかないとアカンけど。

90時間に留めとけよ

>>457
ワタミとかすき家以外のチェーン店

>>407
実際はそういう社長が大金持ちになって成功者として社会から認めれられる
実際、その社長もその後大きくなった会社を売って数十億円の創業者利益を得て悠々自適とのこと
小さい会社から浮かび上がるためには、まともにやってたら無理
特に最初のうちは無茶しないと会社は大きくならない

でもロールケーキが美味いのは事実だからなあ。
これは仕方ないでしょ。
ロールケーキが値上げされても困るしさ。

エスコヤマやっと表沙汰になったか
地元でも有名な超ブラック企業やで
地元民でもコヤマを心良く思ってない人は少なくないからなあ
あんまり良い噂は聞かないわ

10年位前に店に自分のライブ活動のポスターをでかでかと張り出して宣伝していたときは苦笑してしまったよ
相当なナルシストなんだなあって
そのライブチケットもスタッフ関係者達に押し売りしてたし
態度が高圧的ってのはまあそのとおりだと思う

バレンタインの時期になると名古屋高島屋に出店してるから出張で来るよ
パティシエが来店していると売り上げ↑↑↑だから時間がある限り張り付いてる
お客さんと記念撮影、商品にサインしたりサービスに忙しい
残業はクリスマスからバレンタイン前がピークかね

一度食えば充分かなって食べ物

田舎のパン屋の人の書いた
深夜1時半〜夕方まで休憩時間なしで（17時間労働？）働かせるパン屋での修行時代のエピソード思い出した

クリスマスの売上がケーキ屋の年間売上の大部分を占めるって聞くけどなあ。
まあロールケーキは年中売れると思うけどｗ

エロゲの背景にそっくりな店描かれて訴訟起こしたんだつたっけ？
イメージの毀損だー、って

テメェでブラック極まりない長時間労働タダ働きとかさせてりゃ、世話ぁ無いぜw
潰れちまえよ

将来独立前提としている奴等だからな
一生そこの奴隷社員だったら問題だろうが、
技術継承職人という前提なら仕方ない面もあるがな
昔からある弟子みたいなもんだし

>>476
それは法律破っていい理由にならん。

おやじが一人でやってるようなラーメン屋とか平和でいいよなあ
渋谷の福寿とかそれでいて芸能人も通うブランド店だしな

>>457
店長＆副店長以外は皆アルバイトなら守れる

食わないのが一番でしょ
売れなければ残業しなくていいからな
かわいそうな従業員のためにもね

しかしまあ他者はどうなろうが知らんで極限まで肥え太りたい経営者ばっかりだな
まあ逆の立場なら俺もそうなるかもだから文句は言わんがなんか日本って寂しい国になったなと

洋菓子店で朝4時から仕込みしなきゃないの？
行列のできる店とかなのかな

　そもそもコイツがロールケーキやらチョコレート発明したんでもなし チヤホヤする周りの人間が悪いわ要はカネやろ？カネが周り回って自分とこくるとか思うてるんちゃうか？そういう奴らって人としてどうかと思うわ

>>342
その辺は昭和の国鉄のたちの悪いストとかが印象として根強く残ってるのかもね

>「若いパティシエが使い捨てのように扱われ、次々辞めている」

パティシエとは名ばかりで
たいした経験ない人が入っては辞め…になってたりして
腕が確かな人は噂やらなにやらで最初から避けそうだし…

そんないつも疲労困憊だとミスも増えて効率悪そうだけどな。

洋菓子店って単語見ただけでKK母がチラつくようになってしまった

そんな儲かってたの？w

職人云々、徒弟制度云々を法律を守らない免罪符にしてるから笑ってしまう。
御託抜かす前に残業代払えよバカ（笑）

ブラックなのに続ける意味よ

近所の人気パン屋は週休3日だからね。
変形労働時間制でやってるんだろうけど、そうしないと法律守れないんでしょ。

経営的にはノーダメージだけどね
一ヶ月もすりゃ客足戻ってるよ

どうしても人手が足りなくて、経営者が従業員より長く働いてるならまだ許す
けど大抵のブラック経営者はただ甘えてるだけなんだよ

長時間労働はともかく、超過分はきっちり払えと思う

規定通りの時間外手当払うくらいならもう1人雇った方が安いのではないかなあ？

まあ支払いが渋いから問題になるのよ
手取り月50万60万貰えれば繁忙期だけなら頑張れるだろ？

結局こういうとこって未払なのよて

関西やとたま木亭の職人も
労働条件エグいけどな

水の都の洋菓子店

>>1
「おいしいスイーツを提供するために、身を粉にして働いてもらいたい。
お客様第一だ。
不眠不休で美味しいスイーツを作ってくれ。手を抜くな。全身全霊をかけて美味しいスイーツを作れ！
それができないなら職を辞せ。」

これが日本全国のスイーツ女子の総意だ！
甘ったれるな！

36協定どうなってんの？

>>501
最初から結んでないと思う。

>>1
これで小山進の商品を撤去すんのが
いわゆる先進国の販売所の対応
なんだろ？日本じゃ無理無理

今が売り時
しばらくすると飽きられる
売りど時が作り時
作り時が働き時

>>406
日本食が世界的に評価されても
海外のレストランで日本人経営者が
少ないのはそこ

>>265
経営者の取り分がデカイんだろ

>>268
社会がこう言う会社と取引止めるのが
一番きく
原料メーカーや厨房機器メーカーだってブラックと付き合いあるってのが
マイナスになる循環にしないと

いつも凄い行列だから今回の件で客が減ってくれたら買いやすくて嬉しいけど、どうせまた行列でしょう？根強いファンが全国から買いに来るんだから。

>>280
飲食は隠れた底辺だからな
薄給なのはどこも一緒
大手のホテルとかは休日はあるが
中小は休みすらねえから

まともな店に金を落とすようにせんとな

奴隷労働がほんとに多いな


土日祝日休み、＋　正月、お盆は休み　＋有給20日完全消費

残業一切なしのフレックス在宅勤務　＋　ときどき「相棒」と「科捜研の女」をみながら昼寝

↑で年収800万円ぐらいだから、俺は満足したほうがいいのかな

なんで伸びてるの

Googleマップが炎上してるな

>>509
友人がビジネスホテルのフロントマンをやってたが、給料は最低賃金ギリギリの手取り14万で
人手が足りないからと勝手に夜勤を15連勤入れられた、その夜勤の後に早上がりの昼勤まで入れられてトータルで1日18時間働く羽目になった
ボーナスは5万くらいしか出なかったとか色々聞いたわ

支配人や経営陣は「カネがないから給料も上げられなくてメンゴメンゴｗ」が口癖だったが
車検の度に車(外車や国産高級車)を買い替えたり、役員の愛人らしき女を楽な役職(1日5時間程度の週3勤務で月給50万)に就けたりと
典型的なブラック経営だったと言ってたな

え　炎上してる？　店って1店舗？　チェーン店？

洋菓子業界はコレ当たり前だからな
同業で集まったら睡眠時間マウントの取り合いだぞwwww

まああの社長ならトンデモのパワハラもやってそうだね。
取材でも結局自慢話の多いのが鼻につく。
自分を現実の何倍も大きく見せようとする人間。

従業員には甘くなかったな

住宅街ど真ん中で周辺の民家はいつも迷惑被ってるだろうことが容易に想像できる店。
社長に言わせればあえて商業地域に出ないことが戦略らしい。

それだけ働いて技術が学べるのかな
バイトでもやれそうな単純作業を延々と繰り返してるだけならアホみたいだけど

美味いんだけど混んでるから嫌

料理の世界も8時間作業すればいいって仕事じゃないから

法律を守らず人から金を奪いまくっても注意だけ
おまけに改善しなくてもいい
最悪の場合でも奪った金の一部を罰金として引かれるだけ、か

そりゃブラック国家になるわな

>>516
これマジだから笑えねえんだよな…
オークション方式に睡眠時間、労働時間マウント始まるからなｗ
集まっていの一番の一言目がこれだし

>>1
この手の話の場合経営者は大抵日本人じゃないことが多い

やりがい搾取
アニメ業界もまんまこれ

みんなで裁判して未払い賃金払ってもらえ

美容師でもアニメでも土方でも飲食でも、将来独立することを前提にしてるなら徒弟制的な雇用は今でもありだと思うが
大規模なとこって明らかに歯車として使い捨てる前提だからな、やり方が卑怯

まあでも日本なんてだいたいやりがい搾取だよな
新卒の採用のときバカみたいにお世辞言わされるし
だからダメなんだけど

有名店で働けばその肩書きが貰えるからそういう若者を食い物にしてたんだろうな

だいたい日本は美容師とかも働かされすぎだろ
あれも徒弟制度みたいなところあるけどさ
あんなに非効率的に働かなくてもええやろ
日本人アホなんだよ
受け入れるからいかんねん
あんなアホなの

いつまでこんなことを続けるのかねえ、ブラックと言われようがまったく懲りない、いっそのことありとあらゆるブラック労働を刑事罰として取り扱ったほうがいんじゃないか？是正勧告なんて意味なくなってるんだから犠牲者がいるならいきなり逮捕でいいだろ

神戸の郊外って言ってるけど
神戸から山をいくつも越えた先のど田舎だからな
シャトレーゼと同じようなもん

>>513
料理人も包丁で耳や鼻削がれた奴が救急車で運ばれたりするらしいが、菓子業界も大概だな

他の業界でも大して苦労したわけでもなく嫉妬深いだけの連中が上に居座って後続を抑圧してきたけど、これまでか

スッゲー小さい1切れが500円くらい
ボロ儲けなんだから従業員にも還元できるだろうになあ

>>525
農業だって伝統工芸だってやりがい搾取だらけの国なのに
こればっかりは他国のせいにしてもあかんよ

>>285
社長だけが優雅に遊んでて社員が過労死したロールケーキ屋だったね、思い出したよ

何でもラインやめろ
中韓売国奴か

>>298
東京の超激戦区でコヤマの店名伏せてコヤマのケーキをそのまま出しても通用するかと言われると正直微妙だなぁ…

本格派パティスリーというよりも街の洋菓子屋みたいなクオリティだし
大阪や京都にもコヤマ以上の店はたくさんあるからねぇ

炎上って口コミな

まあこれはしゃあないだろ
アニメーターもプログラマーも、好きなことをしているから報酬が少ないのに我慢してる
本来やりたいことやるためには自分から金払わないといけないんだよね
それをやりたいことやって報酬もらえてる時点で我慢しなきゃ

日本ってホント企業に事業者に甘いよなー

こんな実効性のない”是正勧告”したところで実質なんのペナルティにもならないもんなー（　´_ゝ`）