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【東洋経済オンライン】 ｢白米好きの日本人｣を襲ったヤバい病気の正体 大正期には1年で｢約3万人｣もの命が奪われた [朝一から閉店までφ★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚
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｢白米好きの日本人｣を襲ったヤバい病気の正体
大正期には1年で｢約3万人｣もの命が奪われた
新 晴正 : 作家
2021/03/07 6:30
白米ばかり食べる日本人を襲った「ある病気」の正体とは？ 作家の新晴正氏による『謎と疑問にズバリ答える! 日本史の新視点』より一部抜粋・再構成してお届けする。
https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?display=b&;amp_event=read-body
米を主食にする国々の中でも、日本人ほど品種や炊き方にこだわる人々も少ないと言われている。わたしたちが普段食べるうるち米だけでも、のべ440品種以上が登録(平成29年度)されているというから驚く。
最近は健康面を考えて白米に玄米や雑穀を混ぜて炊く家庭も増えているが、やはり食べておいしいのは白米だけで炊いたご飯、すなわち白ご飯だ。炊きたての白ご飯に味噌汁とぬか漬けの一品でもあればあとは何もいらない、という人も少なくない。
かつては「ごちそう」だった白ご飯
そんな日本人になじみ深い白ご飯だが、一体いつごろから食べられているのか調べてみると、意外なことがわかった。実は一部の大都市圏を除き、常食するようになったのは明治時代に入ってからなのだ。
たとえば江戸時代、江戸に住む人たちに限っては長屋暮らしの八っつあん熊さんたちでも日に3度、白ご飯を食べていたが、一歩江戸の郊外に出ると、米農家であっても作った米の大半が年貢として取られてしまうため、白ご飯を食べることができたのは祭礼の日などに限られた。まさに「ハレ」の日のご馳走だったのである。
したがって大方の日本人は白米を常食するようになってまだ百数十年しかたっていないのだ。本稿ではそんな白米食の歴史と、なぜ江戸っ子だけが白ご飯を食べることができたのか、そしてそれによって生まれた「江戸患い」と呼ばれた白米食の弊害についても語ってみたい。
玄米を精米して食べるようになったのは奈良時代のことらしい。精米によってビタミンという栄養を含んだ胚芽部分やぬか層を捨ててしまうことになるのだが、もちろんそんな知識は当時の人たちにはない。胚芽やぬか層が残っていると、たんに食べたときに味や食感、消化も悪くなるからそうしただけのことである。
しかし、この精米作業はなにぶん重労働なので、庶民は玄米を軽く精米したものを蒸して食べる「強飯(こわいい)」を長く常食してきた。白米は貴族など一部の特権階級に限られていたらしい。
→次ページなぜ江戸っ子は白米を愛したのか？
https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?page=2 →次ページ江戸患いにかかる人の特徴とは？
https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?page=3 →次ページ大正期の脚気による死亡者はなんと「2万6796人」
https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?page=4 白米って、食べても味が無いと、外人は思うらしいね
同じく豆腐も味がしないらしい
なんでかな？
日本でも麦飯を食ってた貧乏人の方が脚気患者が少なかった
>>17 つまりファミレスのハンバーグランチが栄養学的に最高ってことだ
>>16 日本人が白米食べたのは日本の長い歴史においても明治以降だろ。
森鴎外という稀代のやぶ医者のせいで何人死んだことか
ツイッターのオススメに、健康不安をあおるネタ載りすぎなのやめて欲しい。
JINで江戸のかっけについて書かれてたな。
コレラの方がもっとやばかったけど。
脚気だろ。精米することで玄米に含まれるビタミンBがなくなることが原因だな。
玄米はむずかしいからね
俺は挫折したわ
無農薬で天日干しした生きてる玄米
じゃない発芽しないから
手に入れるのが凄く難しい
市販の玄米や市販の発芽玄米は殆どが
熱処理した死んでる玄米
あれ、反って身体に毒だからな。
マジモン田舎のジジババの食は多岐に渡る
長生きするよあれは
>>9 そんなことないだろ
うちに泊まってたスウェーデンの留学生は
日本製の炊飯器買って帰ったぞ
白人好きの日本人に見えて？？だったけど、白米だったか
脚気（かっけ）の原因について、海軍は米食に問題があると思い、麦食を導入して脚気患者が激減した。陸軍は軍医森林太郎が原因は細菌であるとして何らの処置も取らなかった。このため多くの患者がなくなった。森林太郎とは森鴎外のこと。
>>28 愛人を孕ませて捨てる私小説を平然と世に出すイカレポンチだ
そんな男は自国の兵士を何万人殺そうと眉一つ動かさんよ
世界一の長寿国 日本
栄養が足りるようになってグングン寿命が伸びた
少子化だし、早く死ぬのは日本のため
江戸時代に入ると、玄米に代わって白米を食べる習慣が広まり、上層階級のほか、武士と町人にも脚気が流行した。
鴎外はインテリぶってるけど
ロジカルに考えられないバカだよ。
自分の性欲と無責任さを美談にしてるけど
ワケわからん文語体でケムにまいてるだけで
何をしたら妊娠するか分かってたはずなのに
逃げた頭の悪い屑男。
頭悪いくせに鈴木梅太郎をバカにしたけど
梅太郎のほうが合ってて鴎外は間違ってた。
所詮物書きで理系の頭持ってないから間違う。
>>46 もうそうはならないしょ
昔の人達は働いて長いから運動量が違う
小さい時10割腹に詰め込んでないだろうし
白米は体に悪いからなぁ
だから大麦をまぜて食べてる
中年だから白米はあまり食べないようにしてるけど、やっぱ白米は美味しい。漬物とご飯の組み合わせ最高。
この脚気の治療法を
研究したのが鈴木梅太郎
オリザニンだろ
白米をバクバク食べてたころは
パニック障害がひどかったが
白米の食べる量を減らしたら
パニック障害がだいぶ軽減した
なろう のそれなりに人気の作品で扱われたネタが
半年くらいしてから、週刊誌で記事 ⇒ ニュー速でスレ ってパターン、これ何度目やろ 半年に１つくらい発生するな
>>39栄養成分みろよ みんな食いもんは死んどる
俺はマルちゃんのパックの玄米
>>9 味がしないっていうか、塩味を付けているのがデフォでそういうものだと思っているから、それが無いのが物足りない
うちではこうやって食べるんです、ってつゆなしでそば出されるようなものｗ
これって東洋経済がとりあげるネタか
日本人なら常識的に知ってる内容だろうに
>>53 白米自体が体に悪いわけじゃない。
必須栄養素である炭水化物を取るにはとてもいい。
パンのようにグルテンが含まれるほうが、体に良くない。
徳川の将軍も脚気で死んで幕府滅亡の遠因になったほど
サラリーマンは、
クレペリン検査アプリと、
色盲検査アプリを信用する、
日本とアメリカ合衆国と韓国の警察に、
通用する、
政界に声が届くと思う。
普通に豚肉食べてれば脚気にはならないけどな。
ビタミンB1欠乏症なんだから。
>>69 入手困難、もう生産してないものは多いよ
入れ替わってる
>>50 森鴎外ってか文書書きはみんなキチガイばっかじゃん
芥川とか長野知事の田中とか、あとなんだっけ？
ハルヒだかハルキだかいうの
この記事、
本題とは無関係だがお前らにとって大事なポイントになる一節がある
田舎の次男坊三男坊が白飯に釣られてこぞって軍隊に入ったという部分だ
昔の貧しい家の次男三男は嫁をもらえなかった
それどころか長男優先で食うにも事欠いた
そいつらはお国のための鉄砲玉にさせられたというわけだ
イスラムも未婚男にはジハードをしろとけしかける
それで死ねば死後の世界で処女抱き放題だといってね
ポテチやお菓子類、ジュース食べながら飲みながら「ふーん 昔は大変だったんだね」
>>1 >一方の陸軍は、脚気は伝染病の一種で空気感染によって起こるという東大医学部が唱えた説を頑なに支持していて
現代にも通じるな。
東大卒の財務省のしていることはすべて正しいと
盲信している、今の日本にも通じるな。
目を覚ませよ日本人。消費税増税で財務省に滅ぼされるぞ。
https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?page=4 >>2 >>8 ドラマ仁で、白米が茶碗の三倍くらいの高さまで盛られておかずが殆どないのには笑ったわ。
健康志向により、稗や粟などの五穀米が持て囃されて、白米より高い値段で取引されてるって知ったら、大昔の人は何て言うんだろうな。(´･ω･`; )
JINでやってたな きいちと橘のババアには泣けた
ドーナツが効く
かっけ？栄養失調？ビタミン不足？
でも、稲って糠に不純物を蓄えるから
農薬や放射性物質やヒ素が入ってるでしょう？
白米のほうが安全なんじゃないのかなぁ
子供の頃はお米に黄色いのが混ぜられていたけど
最近は見ないね
海軍軍医の高木兼寛が兵士に玄米を食べさせろと命令したのに対し、
陸軍軍医の森鴎外が玄米食ったくらいで脚気が治るわけねーと笑っていたら、
日露戦争で陸軍は脚気で大量の戦死者を出して、海軍はほとんど脚気は出なかった。
って話だっけ？
>>78 たしかに
音楽とか、絵画とか
文筆家とか、新聞記者とか
頭おかしな基地外が多い
特に昨今は酷い
平安時代の貴族って米をドカ食いして吐くって遊びをしてたらしいなw
白米は悪くないよ
昔の人は主に白米しか食ってないから
病気になったんだし
現代はおかずも充実してるから
白米で不足してる栄養素も充分摂れる
いかにも白米だけが悪いステマはやめろよ
化学調味料摂取しながら「昔の人間は栄養のバランスが悪いんだよ」
最近はカップラーメンのほとんどにビタミンB1添加されてるらしいから
カップラーメン食ってりゃ脚気の心配はないらしいな
>>9 日本人でもおかずがないとご飯食べられない人多くない？
自分は炊きたてなら白米だけで美味しくいただける
玄米を水につけても発芽しないもんな。
死んでるって意味で同じだから白米しか食わん。
まずくて高くて、唯一の売りの生命力すらないのに。
白米と押し麦を半々で炊いてる
刑務所より麦の比率が多いが慣れたら美味い
問題はコスト
昔と違って米より丸麦のほうが高いのが…
つっか。
ビーガン原理主義が至高と言ってるような意識高い系は、
栄養失調になればいいｗ
>>83 マジでその陸軍軍医学校の末裔がいまの国立感染研で
コロナ4日間発熱放置プレイとかPCR検査抑制とか斜め上突っ走ってるよ
ビタミンBに関しちゃほとんど肉食わなかったのも大きいわな
一時期玄米食べてたけど洒落にならないほど屁が出るからやめた
>>89 ビタミンB1欠乏症なんだから、わざわざ五穀米とかたべる必要ない。
豚肉を1日200グラムぐらい食べれば1日の必要摂取量に足りている。
それよりカルシウムとかマグネシウムとか注意すべきものはいろいろあるだろ。
特にカルシウムは現代日本人の普通の食生活では唯一足りてない栄養素。
>>90 健康のために麦飯食ってるよ。
でも高い(´・ω・｀)
>>19 > 江戸病だっけ
「江戸患い」
ソースにあるんだからちゃんと嫁ｗ
>>104 発芽しない玄米って毒物だから
知らない馬鹿が食って寿命縮めてるw
>>9 自分も白米だけだと噛んでるうちにえずくから味のあるものがないと無理
いいけどさ、
こんなカビが生えたというよりは化石化したネタで何を読まそうというんだろう?
最近の物書きって内容はそっちのけで大袈裟な表現で読ませようとするからますますうさんくい
概ね白い食い物は体に良くない、茶色など色付きのものがいい。
>>89 冷静な判断だね。
日本の玄米は残留農薬だらけ。
>>1 今さらドヤ顔で白米と脚気の話とかカッケー！
今も美味しいご飯はご馳走です
冷や飯で旨さがわかるね
これ糖尿由来だよね。
昔からあったんだなぁ合併症。
にもかかわらずお米食べましょう！なんてCMまで垂れ流してたバカ政府と
知ってて医療費搾取の為に放置してた医療関係者は地獄に落ちろ。
>>114 粟・ひえ・麦なんて30年ぐらい前は「貧乏人の食い物」「鳥のエサ？ｗ」
だったのに、今では高級食材化してるのが苦笑いだよなｗ
近所の犬に飲ませていた脱脂粉乳も今では「スキムミルク」とか言って
ダイエットに最適！なんて高値で売られている始末。
>>120 白米が体に悪いわけがない。
それだけを食べるから栄養が取れないってこと。
>>125 いや、そんなに運動しない人達なんかいないだろ
森は言説巧みで、馬鹿な政治家達には有能な大物に見えたんだろうな。
誤魔化すわざにたけて科学的分析は出来ないのに医者になったのが不幸だった。
広報とか小説家が向いていたんだろう。
>>25 100%白米飯が普及したのは
1960年代だ
「所得の少ない人は麦を多く食う」という言葉は1950年のものだ
https://style.nikkei.com/article/DGXNASFK0800B_Y4A500C1000000?page=2 日本人は1960年には国民一人当たり年間約8.1キログラムの大麦を食べていた
https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2030750999.pdf 大麦は，かってはわが国でも麦飯として広く利用されていた．しかし1960年代以降は，麦飯は敬遠されるようになってきたが
玄米なんて不味くて食えないよw高い金を出してわざわざ無農薬のヤツ買ったけど一回で懲りた
高級炊飯器の玄米コースで水加減いろいろやってみたけどどうやっても不味い
ビタミンなら豚肉食えばいい
youtubeに昔の永平寺のドキュメンタリーがあって
みんななります、最初は痛かったけど治りますて言ってたぞ
根性なしかよ
コメは明らかに胃腸に負担がかかる
なんたって農薬やありとあらゆる排ガスの微粒子も一緒に入ってきて
長時間体内にとどまる仕組み
日本人に癌が多すぎる理由はどう考えてもコレ
言う程消費しない
もっと米ガンガン食う国あったはず
>>125 いや、馬鹿ではないだろ。
それこそ江戸などの昔は「白飯」自体が御馳走扱いで塩と白飯、白飯に塩
という感じで白飯のみ食べる贅沢、なんて事をやっていた始末。
要するに馬鹿の馬鹿な食い方が原因なだけで、米が悪い訳じゃないよ。
ビタミンＤはネイチャー冥土の粒飲んでる。
過剰摂取は良くないので少な目にと思ってる。
麦飯は80年代前半くらいまでかなあ
それ以降は貧乏所帯でも白米のほうが安くなってそっちメインになったかと
昔は、脚気になると言われていたが
今は、副食で栄養補っているから気にすることはない
逆に、現在は栄養取りすぎて、昔の逆張りかな？
>>1の言っていることはわかるが、昔と今じゃ全然違うことを念頭に主張しろよ！
>>137 ビタミンDは日光を浴びないと体内での生成不足になる。
普通の食生活で１日に数十分太陽の光を浴びていれば問題ない。
キングカズは神だと思っている。
7年ほど前の正月休みに両親と静岡市のカズ実家(もんじゃ焼き屋)に 食べに行った時の話。 両親と3人で鉄板を囲んで食事をしているといきなりキングカズが玄関から入ってきた。もんじゃ焼き屋に似合わないイタリアンないでたちで。
カズが「俺いつもの～」と言って二階へ上がろうとすると、 店内にいた高校生集団が「カズさん！」「カズさん脚気！」などと騒ぎ出し、カズが戻ってきてくれて即席サイン会になった。 店内に13、4人ほど居合わせた客全員に店内にあった色紙を使い サインをしてくれた。 高校生達がカズの母校静岡学園のサッカー部だとわかったカズは いい笑顔で会話を交わしていた。 そしてカズは「またな～」と二階に上がっていき、店内は静かになった。
私と両親はカズの気さくさとかっこよさに興奮しつつ食事を終え、会計を済ませようとレジに向かうと、店員さんが階段の上を指差しながら 「今日のお客さんの分は出してくれましたから。また来てくださいね」と。
あれには本当にびっくりした。
うちも毎日ではないが添加されたビタバァレー入れてた
今でもたまに入れる
ビタミン剤あるからビタミンB1はいいけどな
麦もつい近年まで安いの買えたが一気に高くなった…
腹は膨れるけど米に栄養はない
おかずをたくさん食べましょう
コメもパンも
手軽に腹膨らませられる以外に
何の取柄も無い
そもそも食わなくても良いもの
肉魚、野菜に油脂だけでなんら困らん
マジ
おっさんだが検診で引っ掛かった事ねーわ
毎日食うもんは
納豆、麦ご飯
両方良いのかな?
>>104 やり方悪いんじゃないの？
普通に芽が出るけど。
>>162 白米の何の成分がパニック障害に悪いの？
>>158 カズの実家に静学のヤツなんて行くかなぁ？
静高の近くだぞ
>>154 (´-`).oO(菊田博士の伝記を１００回読み直せ)
でも大麦や小麦よりはマシなんだよな
小麦のグルテンがヤバい
ジャンクフード食べながら「美味いもの食ってないからだろ？」
アメリカで売られてる米には洗うな
洗うと栄養素が無くなると注意書きがある
Do not rinseと書いてある
ジャップは炊く前に洗いすぎ
>>167 健康食の筆頭を並べて「健康にいいのかな？」ってさすがに白々しすぎるンですけど
>>161 > 鈴木梅太郎だっけ
オニザリンですね？
分かります。
漫画、良かったよね。
でも、別の回でちょい役で出ていた合成酒は酷かったみたいだｗ
今時栄養不足で病気になるヤツなんて居ないだろ
昭和かｗ
昔の人は米食い過ぎなんだよ
田舎のババアとか
寿司取ってもそれでご飯食うからな
どんだけ米が好きなんだよw
パンは色んな種類があるよ
雑穀ごはんを固めたような黒パンがスタンダードの国もある
東洋経済さん大丈夫か？
トップが末期ガンにでもなってない？
まさかクーデター、特効、大本営発表何でもありの大日本帝国時代を持ち出して経済を語るとは
申し訳ないけどムーと同じ扱い受けても文句言えない立場だと思いますよ
>>179スゲー長生きした
黒柳徹子も早くからパン食だったよ
百田が保守政治家のコネでコロナ担当大臣になるようなもんか
みそ汁にぬかみそ使ってたころは白米食ってても表面化しなかった
>>1 令和の時代では『パスタ主食派』『パン主食派』がビタミン不足になりがち
パスタにレトルトソースだけとか菓子パンばかりとかコンビニ弁当、FF外食だけとか
ごはんと和食のおかずがビタミン接種には最適なんだが面倒くさがるからなあ
>>185 毎食プロティンとか極端なことやってると。
だいたい毎食カップラーメンのみってのは確実に栄養失調になる。
ビタミン不足とかそういう前にカロリー不足ｗ
>>182 他にカロリー摂取できるもんが手に入らなかった時代だからな
でもその代わり江戸時代は変な化学物質もついてこなかったろ
脚気とか懐かしいな。原因は腸にいる脚気菌とか言われてたわ。
現代人はビタミンなんか米から摂らなくてもいくらでも他から摂ってる
何ならビタミン剤は原初のサプリメントだ
それより炭水化物の呪いとも言うべき糖尿病のほうが怖い
人は農業はじめて炭水化物食いだして数万年たったがそれでも炭水化物に適応してない
人類を一気に増やした炭水化物は飢餓状態がデフォだった時代なら良いけど常食するには過剰な食物
肉食も危険
消化器官で肉を分解する際にアンモニア等の毒素が出る
だから江戸期までの僧侶はヴィガーンを徹底して長寿だった
膝をトンカチで叩いて足がぴょこん
昔のコントの王道
前に病院で働いてた時に、カップ麺しか食べない患者さんが来て
調べたら脚気になってたわ、最近のカップ麺はビタミン類も考慮されてるのかは
知らんけど、２０年ぐらい前の話
年寄りほど何であんなに白米食わなあかんと思ってるんやろ
米米言うとるわ
>>190 農家から直接買えばいい、精米しなければ買い置きできる
圧力炊きの炊飯器なら簡単に炊ける
糖質取り過ぎなんだよ
なんで糖質がうまいと感じるかというと
貴重でなかなか摂取できない栄養源を体が欲しがってるから
新人類が誕生して20万年
糖質取り放題の稲作か始まったのはたった3000年前
文化の発達に体が追いついていない
今は家では7分つき米を食べてる
甘みがあってとてもおいしい
白米では味けなく感じるようになってしまった
>>1 >特に富国強兵策として明治6年に「徴兵令」を公布し、全国の農村から若者を集めた。その際政府は、若者たちに対し軍隊に入れば1日6合の白米を食べさせると約束したのである。
1日6合！
くる病も昔からあるし、引きこもりっぽいそれっぽい人見かけるよね
>>185 > 今時栄養不足で病気になるヤツなんて居ないだろ
> 昭和かｗ
ところが偏った知識でのダイエットやビルドアップで
「実質飢餓状態」をやらかすのが後を経たない。
想像つくと思うけど主に女の学生ね。
生理止まったり、下手すると心停止して救急車行き
になるのもいる。
この時代にアホかと思うけどね。
コメ食べるとデブになっちゃうからな
コメ食べなくなったらすごく体重が激減した
アニメの一休さんでそれやってたよ。
将軍さまの調子が悪くなる。
とんちで白米ばかり食ってる事をつきとめる。
坊さんは長生き
普通にお粥とか米とか食ってるけどな
>>180 だって洗わないと臭いじゃん
USはどうせジャンバラヤかなにかにして食べるから洗わなくても気にならないだけでしょ
コメが主食、って言う固定概念があるから
肉も魚も野菜すらでも異常に値段設定を吊り上げられる仕組み
果物に至ってはキチガイ的
コストかけて玄米食ってると非常に健康的な毎日を送ってる気になるけどやっぱ白米がいいんだよな
文明開化して飛脚が肉やパンを食ったら倒れ込んだという
糖尿病予備軍の奴は冷蔵庫でご飯を冷やして食うといいぞ
レジスタントスターチってのになって糖として吸収されないらしい
実際に試したら血糖値は正常値になった
関連性はわからんけど、尿酸値も正常値になった
>>205 うちの田舎のとっちゃんが米（３０ｋｇ）送ってきた。
何を間違えたのか玄米でｗ
これはいい機会とハードオフ逝って精米機買ってきた。
それ以来精米したての米で飯炊いてるｗ
糖尿はコメよりドリンク、お菓子、甘いパンの方が多いんじゃないのかと
コメに合わせる時あまり甘くしないし
どれもこれもWikipediaに書いてあることばっか
日本の加工食品は一定以上のビタミン入れなきゃいけないから食生活悪いやつでも栄養足りてる
今は誰も脚気なんかならん
子供の頃に、一升瓶に玄米入れて、それを棒で突いて白米にして食った
玄米を突くのは子供の仕事
日本人の大半は、こうやって白米を作って食べていた
>>222 (´-`).oO(単に冷や飯が食いづらくて、食う量が落ちただけでは)
ぶっちゃけバカ食いさえしなきゃ寿命に対して影響しないよ
テロメアの長さは予め決められて設計されてるから
>>217 > 餡ドーナツが薬だったんだよな
それは仁先生の読み過ぎだからｗ
庶民はよく我慢したな。
今も文句を言わせずに税金払ってるから同じか。
佐藤のご飯で玄米出して欲しい
そもそも炊飯器を持ってないので
いつも佐藤のご飯魚沼コシヒカリ
こう言う話を聞くと気になるし
森鴎外の話聞くたびに
医者って受験科目こそ理系だけど脳みそは文系だなって思う
江戸時代の庶民は普段は麦とか粟とか稗とかを喰ってたんだろ
>>166 パンは卵とかバター練り込んでるやつならまだマシ
>>8 大量の白米に貧弱なおかず
ビタミンが不足するに決まっとる
>>164 ビタライスという名前なのかー
そうめんの色付きみたいな意味合いかと思って親に聞いたら
ビタミンを補うお米と言われた記憶がある
>>200 肉は薬として扱われていたし、医者のいない地域や貧困層は寺に救いを求め、肉食を進められたこともあった
当然、坊さんも食ってるわな
ようは作り置きするから臭くなるわけで
佐藤のご飯で毎回レンジでチンするだけやったら
玄米でええやん
>>9 ご飯はちゃんと咀嚼して唾液と反応させないと味が出てこないからね。
日本人は長年の草食特化した内臓の作りになっていて
欧米人の何倍も内臓が長い
そこに肉を放り込むと長時間に渡って毒素を取り込む事になるんだよ
>>242 芋類も
食物繊維量が違うわ
さつまいもごはんとかでなく、日本にむかーしからある大和芋とかさ
長生きするわ
すごく昔に米粒の中にビタミン？か何か黄色い粒が入ってたな
最近まるで見ないけど
>>208 若い人力車夫は一日に一升食ってたそうだ。
>>239 普通の医者に必要なのは、知識よりコミュニケーション能力。
知識はもうすぐAIにとって代わられる。
麦飯良いよ
食べてると、パン、ラーメンとか
あまり食べたく無くなる
カップ麺や焼きそば食う頻度が減ったわ
>>1 栄養学の基礎的な勉強くらいして出直せよ。
白米食わなきゃよかったって話じゃねーだろ無知。
>>229 具体的にレジスタントスターチって単語を出してんのに調べようともしないのかよ・・・・
>>8 あれって雑穀基準の量なんだろうな
農民は稗や粟だからそれくらい食わないと必要な栄養量にならない
>>230 海軍カレー作ったのこの人だっけ
海外では高く評価されてるけど日本ではあまり知られてないよな
>>180 米国で売られている米ほど、洗わないと危険だろw
>>205 農家で売っている玄米は、石などの異物を取り除いていないから
素人が買うと後で大変だぞw
奥歯で石を噛んで歯が欠ける事故がある。
玄米は、獲れたての物と、石やゴミを取り除いたものがあって
店で売られている玄米はそれを取り除いたもの
>>133 陸軍が白米にこだわったのも、軍に入れば銀シャリを腹いっぱい食べられる、と思って入隊した兵が多かったからだしな
日本人の銀シャリ信仰はハンパない
>>268 アレルギーは食品添加物が原因
しかもむしろ食品添加物慣れしてないことから起こる
>>174 おれ、グルテン不耐症
やすものパンくうとウンコがビチビチピーピーなる
日露戦争じゃ戦死者1万人に対して脚気死者が3万人だったか
>>8 白米5合で3食
取ってるカロリーは
2800キロカロリーで
現代人より多い
>>1 経済全く無関係で草
パヨク御用達カストリもついにネタ切れｗ
>>207 水に浸すのってどのくらいにしてる？
浸さなくても炊ける？
白米は好きだったけどもう時代じゃないな。
炭水化物中心の時代は終わった。
>>254 > 欧米人の何倍も内臓が長い
これはひどいデマ。
>>44 ちょっと違う
海軍は麦飯じゃなくパン食を導入して脚気を減らした
陸軍では麦飯導入して脚気を減らしていたんだが
日露戦争が始まって大本営が兵站を扱うようになると
現場の要望を無視して麦飯では無く白米を送って脚気患者続出
そこに関わったのが森林太郎
>>268 今でも中央アジアにはそういう人たちがいるんだけど
彼らはお米から必須の栄養素を取得できるよう適応してるらしい
偏って食べたらそりゃダメでしょ
水だって飲みすぎたら水毒になるし
七分づき2：丸麦1で食べてる
たまに白米食べると胸焼けというか妙な気分になる
脚気ってのは聞かなくなったよね。
どうしてなんだろう。あれって米を食うとなるのかい
そうではなくて何か栄養素が不足するんじゃないの
玄米はカドミウムとヒ素が多いから絶対食うな
自民族議員+農水省＋業界団体に黙れるな
世界中で当たり前の常識
とにかく白米でしっかり研ぐことが大切
あとは食べ過ぎないこと
ちなみに日本人一人当たりの米消費量は世界で上位30位にも入らない
日本は米食から離れて世界一の長寿となっていることを忘れてはならない
もし醤油とみそ汁を欧米並みの消費量にしたら寿命はもっと延びるだろう
>>278 まだ規制なんてなかった頃のドバドバ添加物で育った
団塊やバブル世代はなぜだかアレルギーとか皆無なんだよ
まあ拾い食いも辞さないし5秒ルールのでばっちいのもセーフな世代だし
どういうわけだか耐性が出来たんだと思う
ちなみに、かかりつけ医に冷や飯の話したら褒められたわ
是非継続してくださいって言われた
もう2年ぐらい続けて15kgぐらい落ちたな
>>1 お前んとこの記事って鉄ヲタ記事以外に価値ないから？
>>131 森の残した言葉を読んだことあるけど
科学的論争を全くしてない
相手を誹謗中傷する言葉は非常に巧み
朝鮮人の声闘に近い
海軍は早い段階で脚気の原因に気が付いて対策した。
名前は忘れたが、順天堂の創業者だったような。
陸軍では鴎外が軍医の親分だったが、かたくなにずっと認めなかった。
>>263 白米食わないで麦飯や分突き米を食ってたら脚気にならなかったという話しだから白米食わなきゃよかったでいい
白枚は好きだが、コシヒカリは握り寿司や和食には合わない米だと思うな。
それ以上に問題なのは農薬の含有量。
欧州では野菜に含まれる農薬の含有量検査が日本の4～5倍厳しい。
米に置き換えて言えば、欧州基準の10倍以上の農薬が使われていると覚えておいた方が良いよ。
>>299 当たり前だろ
子ども時代は綺麗だ
身体が出来上がってから接するようになってる
しかもやっぱへんな食事してる人って早死するよね
上等な白メシあったらおかずなんか要らんよな
塩気なんて却って邪魔
源頼朝も糖尿病だったんじゃなかったか
白米食い過ぎ
団塊世代が育ったのは戦後で殆んどの人は貧乏で米飯を食ってなかっただろう
麦飯を食って育ったわ。農家とか金持が米飯だったのかな
単純に小麦の消費減ったんだろう。
この時期にこんな話題の必要性は。
>>267 大嘘って情報も出て来るが、自分には判断つかんなあ
あなたは効果出てるからいいけど
普段は米より麺類好きだけど、白米はテイクアウトには便利だよな…麺類は無理ゲーだったわ
>>23 とろろ掛けると最高だが、今思うと白米に見せる為の苦肉の策のように感じた。
>>301 冷えてる飯好きだけど
・むっちり冷たい
・ボソボソポロポロ
どっちの状態なんだろう
>>292 精米業者の搗米屋が大量にあったし、幕府後期の江戸の住民は白米だね
ちなみに米で糖質やエネルギー、蕎麦でビタミンやタンパク質をまかなえる
>>320 なるほどー
江戸時代も長いもんな。ありがと
森鴎外は現在の東大医学部だからな
日本の医学レベルは低い
今日の夕食
白米、茶碗1杯。豆腐、納豆、アジの干物、豚汁
豚汁は、里芋、長ネギ、人参、大根、ゴボウ、しいたけ、こんにゃく、豚肉の材料てんこ盛り
ご飯は、夜に茶碗1杯だけ
日露戦争でロシア兵が脚気で苦労してたそうだが
兵糧として持ってきてた豆を発芽させて、もやしで食ってたらなんちゃらかんちゃら・・・
>>268 江戸の町では白米で1日平均3.2合、成人男子では5合
これは昭和の初めくらいまで変わらない
昭和30年でも成人男子で4合食べてた
その代わりオカズは漬物、良くて魚がつくくらい
明治大正のマッチョな車夫は玄米ドカ食いしてたんだよな
徳川家康も白米が健康に悪いことをすでに知っていて、料理番が飯に白米を出したときは「白米はならぬ！ 玄米にせよ！」と命じたとか。
>>315 試してみたら冷や飯の時と温かい飯の時で血糖値に差が出たからな
大麻が健康にいいって人と、悪いって人がいるのと同じで、両論あるのは仕方ない
日清日露時代の軍隊は１日１人白米５合が割当て
貧乏農家の出身は白米が御馳走だから白米ばっかり食べる
そりゃ脚気になるさ
うちはコシヒカリからササニシキに変えた
粘りとか甘みはあっさりしてるけど寿司飯には合うし玄米買ってきて精米機で五分搗きにしてる
われら、米喰い民族
米こそが、最もたくさんの人口を養える穀物
寒冷地北海道でも栽培出来るようになった日本のお米で、世界中で栽培して食糧危機から人類を救おう
>>330 消化も化学反応だもんな
いい話を聞けましたありがとう。
晩飯でご飯お代わりして日本酒で晩酌みたいなのを毎日続けてたらそりゃ糖尿にもなるわな
>>1 この記事を読んで現代も白米の食い過ぎで身体を壊すとか
白米は身体に良くないって誤解する奴がいるのかね？
白米なんて昔は言ってない
銀シャリって言ってたんだぞ
「女郎になったら白米がたらふく食えるだぞ」
「ちゃん おら女郎になるだ」
>>341 ビーガン原理主義とかプロテイン脳筋とかは誤解しそうだｗ
>>340 ご飯に酒をかけて食べた、というのは志ん生さんだったっけ？
あれ、米って栄養バランスが実はいいって最近言われてたのに。
白ご飯好きだから晩ごはんではほぼ必ずお茶碗2杯は食べる
朝は基本パンだけどご飯お茶碗1杯お茶漬けで食べる事もある
昼は社食だったけどリモートで自宅の時はお昼も納豆かけて茶碗1杯食べたり
食べ過ぎかな？
>>341 有り得なくはないぞ
偏食が過ぎて栄養失調と診断される人が増えてるらしいからな
うちの親もその一人だ
もちをオカズにしてメシを食え
そして日本酒を飲むのだ
おまいらが精子ドバドバとかいって飲んでるエビオスはビタミンB群やらアミノ酸やら白米に不足がちな栄養素を補ってくれるから理にかなってるけどかなりの量飲まないと足りない
糖質をエネルギーにするためには大量のビタミンB群を消費するからな
白米というか糖質は減らしてオカズをたくさん食べたほうが良い
スポーツ選手や肉体労働者は別だが
玄米炊飯は保温で白米より一日以上長持ちするね
暖かい時期に一晩水に浸けとけば、更に栄養素が豊富な発芽玄米になる
パン食はグルテン耐性のない日本人の腸を痛めるってのが定説なってるんだけどね
>>355 おかずを沢山じゃなくてタンパク質を沢山だな
昔の栄養不足のイメージ
脚気、くる病、壊血症、ペラグラ、夜盲症
健康のために麦飯を食べる時代なのに戦中世代の父母は白飯を炊きたがるｗ
当時は贅沢品だったんだろうけどｗ
清の海軍も脚気の原因は白米と気づいて緑茶を取り入れた
20年間マイ精米機で色んな分づき米食べてきたけど結局五分づきに落ち着いた
モチモチ具合や米の味がする加減が一番ちょうどよくてホントに美味しい
もう外で白米食べるとなんかベチャベチャしてて物足りなくなっちゃった
>>346 米だけでもとりあえず生きてはいけるけど健康にいいわけではない
>>269 海軍軍医総監の高木兼寛（少将相当官。海軍軍医の最高階級）の時に脚気の撲滅に海軍の食事へ麦飯採用や当時日本の食文化で馴染みの薄かった
カレーを脚気の予防として取入れた（海軍カレー）実際に高木が海軍軍医任期中には海軍の脚気は激減しており高木が海軍医を退任後
別の海軍軍医になってからは海軍の脚気は急増している。
東京慈恵会医科大学創設と日本初の看護婦教育所も開設
麦飯を推奨していた高木が再評価されるのは日露戦争後であり
また脚気と食事の関係に着目した取り組みの延長線上にビタミンの発見があった。
欧米においては高木の業績に対する評価はきわめて高く、フィラデルフィア医科大学、コロンビア大学、ダラム大学から名誉学位を
授与されておりビタミン、栄養学に関する著名な書物の多くで高木の業績が詳しく紹介されている.
国内では森鴎外を中心に、脚気は感染症が主流で、高木兼寛の栄養説は罵倒され続けた。
>>357 よく日本はグルテン耐性ないっていうけど麩はどうなんだろ
西洋では長い公開時に脚気対策としてジャワカレーじゃなくてなんだっけ
日本はずいぶん遅れてたんだな。いつもだけど。
寅さんが行き倒れと間違えられるストーリーもあるが、昭和中期まで食えず行き倒れってのは別に珍しい話じゃなかったらしいしなｗ
>>306 慈恵医科大の高木兼寛
海軍でイギリスの病院に留学してた
イギリス海軍は壊血症はいても脚気はいなかったから
食べ物疑ったのが功を奏した
ビタミン自体は鈴木梅太郎がオリザニンで発見したけど
洋食取り入れて脚気予防したのは高木
イギリスの病院見習って看護師養成したのもそう
吉村昭の白い航路が高木題材の小説
陸軍東大閥vs海軍私大医学校より長州と薩摩だったのかもね
高木は妻帯者だからイギリスでは真面目に勉強して帰りました
デブは炭水化物で腹を満たすのを止めろ、確実に健康になるぞ
米とかおちょこ一杯でいいんだから野菜やタンパク質を取れ、貧乏人は知らん
>>371 脚気じゃなくて壊血病、ビタミンCのためにライムジュース、それでイギリス人はライミーって蔑称で呼ばれる、って話じゃ？
毎朝トーストだし麩も毎日食ってるがなんともないぜ
リーキーガットなんてどうやればなるんだよ
>>1 玄米が一番ステータス上がる
つまり玄米さいつよ
玄米を食べていると野菜がなくてもそんなに罪悪感をおぼえずにすむ
>>9 舌が劣化して濃い味のモノしか感じ取れないんだろ
濃い味をガキの頃から当たり前と思ってる劣等種に合わせるのは愚の骨頂
我々優等種は薄い味の中にある深みを知ろう
>>381 キチンと発芽する玄米
それも無農薬玄米な
手に入れられる?
>>383 アメリカでは、ご飯は野菜のカテゴリらしい
>>208 明治時代に脚気が流行した時に陸軍は細菌説、海軍はそれ以外の説を唱えていて
後者は「田舎在住の人間で脚気になる患者は異様に少ない」と気付いて、試しに麦飯を導入したら脚気患者が劇的に減った
ただ当時の将兵は「軍隊に入れば白米食い放題」との触れ込みで入ってきたのが多かったので
「麦飯を食わされるなら配置に着かない」と水兵のストライキが起きた軍艦もあったという
ちなみに戊辰戦争の頃の幕府海軍の水夫(水兵)は1日1升の玄米が支給されていたという記録が残っている
>>367 森鴎外の上司は北里柴三郎と犬猿の仲だったって
東京大医学部@官僚は絶対だったんだね
野口は電子顕微鏡がなくてウイルスは発見できなかったのに
お札になれたのはロックフェラーのおかげ？
普通に考えるとアミノ酸をわざわざ取り除くとか馬鹿なんだよね
有名な森鴎外先生が「脚気の原因は細菌」と言っているので
東洋経済の言うことは完全に大間違い
米穀通帳が廃止されたのはそんなに昔の話じゃないんだな
ξ´･ω･｀ξ 今は、「意識してインスタントラーメンの袋めんを食べる。カルシウムとカリウムが豊富で、
ビタミンB1とB2も入ってる。酸化防止剤にはビタミンCかビタミンEが使われてる」etc...な時代で、
今も昔も大多数の帰化チョン家系にとってはイメージが悪くて貧乏くさい食べ物の方が身体にイイんよねぇ。
分かっちゃいるけど、何から何までアベコベでアホアホな国日本。
>>387 「死地に赴く兵士に白米食わせて死なせてやりたい」という突き上げあったからな。海軍でも貰った麦を捨ててましたなんて裏話もある
>>18 今の麦飯用の麦は加工されてて臭くないからな
未加工の大麦は臭かったから刑務所の飯は臭いって言われてた
モヤシの利用法を知らず
壊血病で旅順要塞を手放したバカ露助ｗｗｗｗｗ
>>8 炊飯器がないからなぁ
せめてサトウのごはんがあれば
>>387 陸軍の大阪の駐屯地だか部隊は刑務所で脚気が0だから
それ真似して雑穀米食べて脚気患者無くしたのに
日露戦争始まって皇軍兵士に刑務所と同じ飯食わすなバカモン！と
中央に切れられて白米食べたら脚気続出
ここ、重要。
権威のある機関の学者が間違えたこと言って被害拡大させてるのは
今も全く同じ。
https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?page=4 >一方の陸軍は、脚気は伝染病の一種で空気感染によって起こるという
>東大医学部が唱えた説を頑なに支持していて、その後も兵らに与える食事に
>対しなんら対策を講じなかった
玄米にしても白米分の糖質とカロリーは摂取するんだし、
それが身体にいいかどうかは別問題だと思う。
とにかく食わないことが基本だと思う。代謝を落とす。
江戸だけ白米が主流になったのは贅沢ってより燃料問題があったからでしょ
軍人だけでなくて
幕末からだと皇女和宮徳川14代将軍
阿部正弘も脚気で死んだような
なまじ
精米技術が上がったのがいけなかったのかも
>>137 椎茸食えばいい
現代はキノコ類、ジャガイモ、卵、玄米、カボチャ
食えば栄養足りそうだな
>>407 武士の給料は基本的に米
それを換金するから必然的に日本最大の武士の街江戸に米が流通する
漫画のネタだけどよしながふみの大奥では
薩摩殿様には脚気はいないってセリフがあるけど
豚肉食べてたからビタミンB1足りてたってことなんだろうね
>>412 そうとは言わないけど、摂取カロリーと栄養、消費カロリーと栄養が
バランス取れてるのが一番。
キチガイ→白米は身体にいい
馬鹿→白米は、ビタミン入ってないからプラスにもマイナスにもならない
一般レベル→白米は、消化吸収燃焼にビタミンを消費するので、実質マイナスビタミン入りの不健康食品
これが原因で海軍はカレーに小麦粉どっちゃり入れるようになったらしい
>>417 年貢米に集積地 米は大阪だろ 堂島
世界初の先物取引市場もローソク足も米相場から発祥
>>425 ？
義務教育で「米本位制」は習いますが...
玄米は、やはり消化が悪いのか、お腹が常に張ってるような感じになるんよな
もち麦混ぜるのが一番いいように思える
ジョン・スノウの井戸のレバー取り外せと並んで
衛生学でよく出てくる話だな
麦飯食ってるけど
米より押麦が値段高いんだよな
貧乏人じゃねーわ
>>222 飯を冷やしてレジスタントスターチにすると血糖値上がるのが緩やかになって健康的なのもいいし、美味しい米は冷やした方が本当の旨さがわかるってのもあるね。
冷やすと米の旨味成分を味覚がより感じやすくなるかりしい
戦中戦争後生まれの祖父なんかいかにもな米教でガキの頃からウザい思ってたないや米w米国かよ自分は玄米パン食派
>>374 あの小説は面白かった。ビタミンの存在が知られてない頃に、脚気で水兵がバタバタ死んだ航路と同じ航路で食事を改善して実験航海して劇的に改善されたんで、食事が原因だと突き止めたんだよな。
でもイギリス留学した高木に対して、ドイツ医学の森鴎外は徹底的に嫌がらせした挙句、陸軍はその後も脚気の犠牲者を積み上げ続けた。
>>422 摂取カロリーや栄養以上のカロリーや栄養を摂取すると消費に
無駄な負担をかける。一番分かりやすいのはビタミンC飲料。
すぐに尿が黄色くなる。これかなり肝臓や腎臓に負担かけてる。
もち麦入りご飯美味しいお
おにぎり一個分ぐらいで満腹感続くし
うんちもりもりでるお
>>434 楽天通販 送料込みとは言え
1㌔1000円の九州産の黄色い小麦を混ぜて炊いてるわ～
麦の方がずっと、お高い っていうｗ
>>435 不味い米は冷蔵庫に入れて次の日食べると温めてもパサパサで古臭い味になるんだよな
美味い米は冷蔵庫に入れてもダメになるまで味落ちない
今でも精進料理続けて脚気になる人がいるから気をつけようね
>>439 腎臓に負担かけてるんじゃなくて
ビタミンはほとんど吸収されないからスルーして出てきてるだけかと思ってだけど
それ本当か
近視もビタミンAの不足だけどまだ眼に関しては江戸患いみたいな時代
日本病とかアジアに多い病みたいに
>>434 昔は押し麦が安くて金ない人は押し麦で傘増しして麦ご飯にしてだだぜ
健康ブームのせいで高くなった
サプリは無いにしても、副菜何食ってたんだろ
冬は菜っ葉ないからビタミン取れなかったんかなぁ
白米8年間食わなかった
8年ぶりに白米食ったときの美味しさは驚異的だ
それからは白米ばかりを食べるようになった
今は少し落ち着いたけど、白米に納豆は美味(うま)し！
刺身をパンで食ったりはあり得ないし
焼肉やステーキを食うにしろパンはないわ
ごはんでいいだろ
そもそも日本人の口に合わないし
ぱんとか合わない物を消化させられたあげく肉の毒素まで相手する腸が可哀想
>>417 そういう理由なら玄米でも良いわけで
単純に炊飯に使う燃料が人口密集地の江戸は常に不足しがちだから
炊飯時間が短い白米が流通したって話よ
>>443 安い米はすぐにパサパサなるね
ミルキークイーンとかつや姫なんかは長持ちするし冷飯でももっちりして美味しいんだよな
もち麦はアマゾンで890円ぐらいの奴を白米と混ぜてるけど
一人だから五ヶ月ぐらいあったお
紫っぽい色になる無農薬の奴ね
>>397 軍需部から受け取った穀物用のズタ袋を返納する時に米と麦の割合がちゃんとしてないと「米ばっか食いやがって」と怒られるので
入港前日になったら麦をスカッパーから海に放棄したって話は海軍体験記あるあるネタだね
それが舷側に張り付いていてバレるのもあるあるネタ
>>403 その話は知らなかったわ
なるほど
>>428 米価の決定は大坂の堂島市場が影響が大きかったが、全国のコメが大坂に集まったわけではない
江戸の米需要の1/3を占めたこともある仙台米は江戸に直送
>>430 腹持ちが良いから摂取カロリーも少なく済むし血糖値スパイクも抑えられるしミネラルも多い
餅米なんか要らない玄米だけでスーパーフードの完全食
>>445 吸収されないってどこが細胞として機能してるんだろうか？と考えればよい。
不必要なカロリーは体脂肪になる。
これはどこが脂肪に変換してるのか？ということ。
それが負担になる。
理想は粥なんだよな
ほとんど何千年とこのスタイルで食って来た
>>407 そう
燃料は薪や炭を買わなければならず燃料代が大きな負担だった
水も水道に頼ってたから豊富ではなかった
なので燃料と水がすくなくてすむ白米が好まれた
精米するための安価な労働力に困らない江戸は白米の価格が安いというのもあった
>>459 玄米はヒ素問題があるからもち麦が良いと思うの
>>425 だから米相場があるんだよ
8代将軍吉宗は暴れて悪い奴叩ききってたのはドラマで
暴れる米相場に頭悩ましてたのが本当
ちなみに米相場の情報は狼煙で結構遠くまで速く伝わってた@タイムスクープハンター
JIN見てたから知ってる
自分は白米より雑穀米の方が好きなんだけど最近大麦アレルギーが発覚して食べられる種類が減った
今は黒米とブレンドして食べてる
>>452 江戸の庶民は朝一回一日分の米を炊く
惣菜は棒手振りという行商人から買う
燃料の節約だったんだろうね 火の用心も
>>457 この話は吉村昭の白い航路に書いてあるのよ
自分も読んで知った時大阪の人合理的なんだなって思ったよ
>>1にある「したがって大方の日本人は白米を常食するようになってまだ百数十年しかたっていないのだ」とか、夫婦同姓になって間もない、本来日本人は夫婦別姓が伝統とか、それがどうした？と言いたくなるわ。
無くしたくないのは、生まれる前のはるか昔の事じゃなくて、自分が子供の頃の生活スタイルなんだよ。
平安時代の夫婦じゃなくて、僕のお父さんとお母さんは姓が同じだったから、僕も同じにしたいよって事なんだけどな。
>>463 へ～ 勉強になる
むかしは質より量で、古米の方が炊くと量が増えるので新米より高価だったようだね
コレラはビールばっかり飲んでるオッサンに
患者がいないことに気付いて
井戸水が原因だって突き止めたんだっけ
最初はキチガイ扱いされたんだろうなあ
>>446 複雑な漢字が目に悪いらしい
昔のドイツ人も西洋人にしては近視多くて、
これは複雑なドイツ文字(ヒゲ文字)のせいではないか？
とヒゲ文字廃止したら近視減った
白米に漬物さえあれば後はいらないなんて日本人、今時いるのかね？
白飯が食えない(ふりかけとかかけないとダメ)大人がいるご時世だぞ？俺も一食だけなら日の丸弁当も耐えられるが連食はムリ
江戸わずらいや日露の陸軍で白米を叩くけど今は副食でどうにかなるんだよな
むしろ米と同じように日本人が毎食一斤のパンを食ってたら
日本人はグルテン耐性ないから腸穿孔でバタバタ倒れてた
>>463 木っ端から紙くずまでなんでも回収して湯屋に売る商売が成立してたくらいだしな
>>481 あれ？おかしいぞ？調べてみようから
意外と始まるよね
>>478 そうそう。
一家で同じ姓がいい、お父さんもお母さんも同じ姓がいいなと思う。
気持ちの問題。
>>299 団塊のウチの親父は花粉症だし金属アレルギーだが。
当時としては珍しい水洗にセントラルヒーティングの鉄筋アパートに生まれ育ったせいかね
糠漬けはビタミン補充と乳酸菌で身体にいいんだけど
家庭や料理屋程度の規模が限界だったんだろうね
糠床の大きな樽抱えて戦争はできないね
農家が食べるのなら、そもそも精米する必要性がないだろ？
玄米のままの方が量が多いし、栄養もある。
精米する必要がない。
お前ら吉村昭の白い航跡を読め
脚気原因論争が詳しく書かれている
陸軍が脚気ビタミン説を認めたのは、昭和に入ってからだｗ
>>498 炊くのに手間と水と燃料がかかる
今だと圧力鍋で美味しく速く炊けるらしいけどね
>>475 吉村昭は何冊か読んだことあるけどそれは未読だったわ
>大阪の人合理的なんだなって思ったよ
戦時中に「またも負けたか大阪連隊」って唄があったけど、実際の大阪の連隊は六甲山で鍛えられた山岳戦のエキスパートが揃っていて
上層部からの突撃命令をバカ正直に受け取らず適宜攻撃、適宜後退を繰り返すので
米軍は「猪突猛進で突っ込んでくる日本軍の他の連隊より厄介」と記録していたらしい
これは関西の商人気質(「儲かりまっか？」「ぼちぼちでんな～」)が影響してるんじゃないかと言われている
>>500 『羆嵐』 の人？
トラウマになるからなぁ・・・
>>489 今も他人事ではないらしいよ
飽食の現代にも脚気がすぐそこに
江戸は米相場で生活してたからだろ。
要はコメが余るほどあった。
今の70代はパン食に脱脂粉乳で育った世代だし
80代、90代でも朝食はパンにコーヒーだったりする
昔の日本人の白米信仰も忘れ去られるんだろうな
>>503 大阪本社の会社が減って日本の経済が悪くなったのもそうだと踏んでるんだ
>>506 今はインスタント食品にもビタミンB1が点火されていたりするから
3食カップ麺でも脚気にはならない
>>384 欧米でもアジアでも海外に年単位でいたら帰国する度に食事の味の濃さにびびるわ
冷凍食品なんか頭おかしいレベルだし明らかに日本の方が異常
イギリス等の飯がまずいという奴はそれも一因
まあエアプでキャッキャ叩いてるカスがほとんどだと思うが
今の時代ビタミンなんて意識してれば不足する事なんて無い
>>502 寮暮らししてた誰かが、突き詰めると量だと言ってた
運動も食事も暮らしも基本同じ
当たり前っちゃ当たり前だが
よく米と麦の比較で言われるけど
米のたんぱく質には人体に必要なアミノ酸が９割が含まれるが
小麦には3割しか含まれないから実は米の3倍の小麦を食べなきゃならない
しかも米は1日の必要カロリーをたった三合で満たせる
日本人は糖分摂りすぎなんだよ
ハゲも米の食べ過ぎで頭皮の毛細血管の血流悪くなって起きるんだぞ
肉体労働はいいぞ！米がうまい
つーか食わないとやってられん
学校の健康診断で足の皿の下当たりをハンマーでコンと叩く
足がピコンと動いたらセーフ
いまはそんな検査はしてないだろ
ビタミンCが不足していた時代があったようだが
ジャガイモすら食ってなかったのかな
>>487 グルテンがダメならお麩はどうなんだろう
車麩だとか結構お麩を食べる地域も多いよね
>>299 いろんな説があるが育児のホビー化により離乳食が早すぎる。
衛生観念が不必要なまでに徹底してるために免疫が異常反応するなどが
原因のアトピーとか。
>>518 しないしない
蟯虫検査もなくなったはず
まだある？
>>506 豚肉食っても防げるからジロリアンなら平気だなｗ
次郎は脚気にならず健康的
>>505 光る壁画という胃カメラ開発史を小説にしたのがあるが
海外で金属棒を患者の喉に突っ込んでいた時代の失敗例はトラウマｗ
パン食って解決だっけ
白米が食えなくて雑穀がむしろよかったんだよな
このビタミンB1欠乏症、高カロリーな栄養（炭水化物）を点滴するときのように
今でも病院で時々起きてるんだよね
手遅れになると死亡する
江戸時代の富裕層は米ばっか食ってて40前で死にまくってたらしいな
逆にムギアワヒエばっか食ってた貧乏人のほうが長命だったという皮肉
全粒粉でパン焼いて食べるようになってから、調子いい
白米なんざ全部捨てろ
>>514 昔の日本人は一日にコメ五合、肉体労働している男は六合食っていたとか
現代人には無理だ。宮沢賢治に倣って玄米四合でも腹下しそう
>>18 押し麦？もち麦？うまいよね
玄米ご飯も好きだな
白米は甘くて苦手なんだよ
戦前くらいまでは少しのおかずに山盛りご飯だったんでしょ
しかもうどんをおかずにご飯とか普通にやってた
銀シャリが普及したら炭水化物パラダイス
白米、玄米、もち麦、１５穀を混ぜて炊いてるわ
自分しか食べないけど
玄米が嫌なら麦入れろ。
麦飯は納豆やととろとよく合う。
ハーバード大「白米1日3～4杯で糖尿病1.5倍」（22年間追跡コホート研究）
厚労省・農水省「1日3～5杯推奨」（精神論） 大日本帝国かよ
なんとなく各時代の農民のモデル食事見てたが、その前なんかはずっと変わらず
雑穀、魚、青菜と野菜入り味噌汁(味噌もたんぱく質)
だった…
ずっと
今も大して変わらない事実
>>521 どうなんだろうね
かつての米食い虫みたいに1日に5合も6合も偏重して白米を食ってたように
毎食一斤二斤のパンばっかりのパン食い虫だったらなんちゃらわずらいなったと思う
>>538 (´-`).oO(アメさんに食生活のこと言われても)
>>299 意外といるよね花粉症がアレルギーだと思ってない人
そもそも玄米だとかビタミン栄養なんてのは
歳と共に消化代謝能が落ちていくので、いずれ供給過多になると同時に、
ガン細胞の栄養に変化される。
歳とともに糖尿多くなるのはそのせい。
脚気だっていうことは勿論分かってたんだけど、このスレひとつひとつ読むだけで、関連している知らないことが沢山学べて勉強家になるなあ。燃料の問題で白米が好まれたとか、慈恵医大創設の軍医の話とか。
偶然つい数日前、国立科学博物館に遊びにいったら日本の科学者たちのレリーフが20枚くらい展示されていたんだけど鈴木梅太郎のものがあって、このスレで名前が出て来たから記憶とリンクして感動した
沢山の知識のある人が色々披露してくれるから5chはやめられん
雑穀も
自分の子ども時代もとうもろこし、栗とか木の実とかおやつでむっさ食ってたし、すんごい昔も変わらないんじゃ、とか
玄米を精米して白米にするのに
昔の人はビンの中に米を入れて棒で突いてた
なんてイメージを持ってる人が居るけど
それは間違いだからな
いつもは雑穀米だけれど、たまに白米にすると糖質を実感するよ。やばい、甘すぎる。
>>540 魚が付くだけで上等かと
内陸の百姓はなかなか食えなかったと思う
庶民の食卓は毎食かて飯と漬物だけ、一食だけ汁がつく、飯は朝だけ炊いて昼夜は冷や飯なんて暮らし
>>514 それは玄米の話
白米なんてただのデンプンみたいなもんだろ
日本の食パンとやらも似たようなもんだけど
アメリカでさえ白くて柔らかいパンなんてもう中流以上の家では食べない
>>531 全粒粉は農薬多めだお
自分も焼いてるけどマルチシリアル とか
その辺りに煩いドイツのライ麦を多めに使ってる
米も、もち麦の無農薬のを使うようにしてる
朝メシや昼、間食でパンはわかるけど
晩飯にパンを食うようになったら日本人を辞めたほうがいい
>>551 旅人はいつの時代もいたようで、江戸時代など近年に関しては保存食を内陸まで運んだんじゃないの
内陸ならうさぎやクマもいるし、田んぼやれば害鳥すずめや害虫いなごをなんとかしなきゃならなかったでしょ
>>449 納豆菌は強力だから生きて腸に届いて、腸内細菌を壊す
>>509 商人気質云々で言えばそういうのも影響してるかもね
>>519 じゃがいもが日本で食されるようになったのは明治時代に札幌農学校で栽培されるようになってからで
札幌農学校が栽培していたじゃがいも、玉ねぎ、人参を普及させるために(海軍カレー以外のルートで)カレーライスが世に広まったって説がある
すずめもいなごも放置しておくわけにはいかなかったと聞く
いずれにせよ処分しないといけないわけよ
食え…！
>>552 それは精白のせいではなくて主に品種改良のせいやね
昔の米はタンパク質もそれなりに豊富だったが、今は味重視で低タンパクだから。
>>1 今時、白ご飯に味噌汁とぬか漬けの一品なんて人いるの？流石に誇張表現な気がするなぁ
別に今は米以外からもビタミンなんていくらでも摂取できるわけだから
今どき白米食ってるからって
脚気なんかになるかよ
>>519 ジャガイモなんて、日本ではここ百年くらいの話しですから。欧州だって原産地ではないのだから
大差ない。ビタミンＣは別の物で摂取していたから大丈夫なんですよ。
海軍は脚気と白米の因果関係に何となく気づき麦飯
陸軍は貧しい農民とかが多かったから飯くらい贅沢に銀シャリ食わせようってなった
明治の頃はまだまだ東京くらいしか銀シャリが流通してなかった
>>563 名前忘れたが福井の有名な山寺の食事がそんな感じ
玄米が血糖値を上げにくいというのは嘘
こちらで検証しています
親の若い頃は大量の米を食って60kgの米俵を軽々と担いでいたと聞いた
今の米って甘くて気持ち悪いんだけど。
ササニシキでいいよ、もう。
よくみんな甘ったるいコメだの野菜を食えるなあって感心する。
森鴎外は一体何人の陸軍兵士を殺してしまったのだろう？
戦死者よりも多いと思うけど。
>>559 ジャガイモは江戸時代から東北や蝦夷地では普通に栽培していたよ
明治の開拓農家はイモが主食だったそうな、白米の憧れが強い世代には北海道開拓は辛かっただろうな
断言しよう！
このスレにいる８割の人間は『栄光なき天才たち』の知識だけでレスしていると！
>>564 大酒飲みでおかずをちゃんと食べない人に
脚気がたまに出るらしい。
パンもご飯も見た目や保存性重視で、肝心の栄養ある部分捨ててんだよな
普通の人ならこの記事を読み進めるより、
wikiで脚気とかビタミンとかの記事を調べた方がマシと気づいて読むのやめて
あえてwikiで調べることもしないでしょうね
誰でも知ってるし
なんやこれ
実際年取ってくると、朝昼は飯とみそ汁と漬物
夜に魚がちょっとつく程度で満足できてしまう
そりゃ肉も食うし唐揚げもがつがつ食べるけど
無ければなくて気にならない
米など百害あって一理無し
米粒残したら目が潰れる、などとという妄言があるが
現実は米のせいで糖尿病で失明する
米は消化も悪い（粥も実は単に食べ易いというだけで消化は悪い）し
かつて頭脳パンの推奨者である林髞博士がおっしゃったように米を食うと馬鹿になる
近年の日本はだいぶマシになってきてるが米など食ってるうちは劣等民族だよ
調べても森鴎外のいい話なんてのは何も出てこない
そんな人物
>>580 そうなの？
「じゃがいもは「ジャワ芋」が訛ったやつで明治時代に日本に入ってきたんだよ」って中学の社会教師に教わったのをずっと信じてたのに…
>>587 では南無阿弥陀を唱えながらだんだん食事を減らしていきましょう
芋は山芋(今でもむかご大好き高齢者いる)や里芋、南の方だとさつまいもが長いだろ
>>590 ジャワ(島)じゃなくてジャガトラ（今のジャカルタ）(街)。
>>575 現代日本人好みの甘くて柔らかいコメや野菜も嫌いではないが(パンが甘くて柔らかいのは嫌い)
そればっかりなのはウンザリするな
ほしのゆめはサッパリしてて美味いぞ
>>590 「ジャワ芋」じゃなくて「ジャカルタ芋」がなまったんだよ
おまえの中学の教師がアホだったか、おまえが人の話を聞いてなかったか、どっちかだな
白米なんて裸チャーハン様の前では雑魚粕メニューってことだな
>>575 あっさりしたきらら397が好きだったけど最近ななつぼしとゆめぴりかに押されて見かけなくなった
農家の俺が言うのもなんだが、コメは食うな
オカズだけ食え、それで十分だ
玄米食にしたらデトックス効果で鉄分吸収悪くなって
貧血でぶっ倒れた
血液検査したらヘモグロビンとか血小板とか相当やばい数字になってた
何事もほどほどが一番
ななつぼしもあっさりしてるぞ
あれは北海道米として良く売ってるからおすすめ
>>594 なるほど
>>596 いや、中3の社会の授業の時に先生が歴史の無駄知識みたいなので言ってたんだよ
「ジャワの芋だからジャワ芋→訛ってジャガ芋」になって、それが明治維新で外国との往来が盛んになった時に北海道に入ってきたと
やべえこの話リアルでも話しちまったぞ
>西（1989）は町村是に基づいて茨城県では明治期後半の20年間に米食率が54％から67％に上昇し，
>麦・雑穀の消費割合が減っていたことを明らかにしている。後で
明治期に急速に米食が広まったんだわな
3合とか5合大量に食べてた説も怪しい話で、まじめに調べると元になった話は一人ブチから算定された誤解なのが間違いなく
だが否定する資料は無いという感じ
>>590 九州とかの人？
東北だと藩政時代に救荒食として普及が図られた、とかいう話は知られてると思う
位置付けとしては温暖地のサツマイモ＝寒冷地のジャガイモだから
江戸で米ばっかり喰ってたのは、慢性的な薪不足で。固い麦を調理することが困難だったから。
これを解決したのが、明治期に発明された押し麦、まー挽いとけって話である。
>>348 偏食ばかりのアルコール依存症患者、拒食症患者の多くは脚気を発症していて、
実は脚気患者はずっと横ばいなんだよ。
ただ、医者が薬漬けにして碌に診断しないから、
大勢が脚気に苦しんでいるのは公然の秘密。
タイトルみただけで「脚気」だと理解できた俺カッケーｗｗｗ
昔の僧侶が米粥と漬物で驚く健康長寿だったんだし
それが日本人に合ってるのだろう
>>435 冷めても血糖値大差ないけどね
従軍慰安婦と同じ。
白米食い放題で釣って徴兵したって書いてあるだろ。
おかずまで出す予算はなかったんだろうな。
陸軍と海軍じゃ兵士の数が違うだろう。
>>604 じゃあ社会科教師がてけとーなこと言ったんだな
教師の言うことなんかまともに信じるなよ
>>530 明治に来日した外国人の間では「日本人は老けるのが速くて短命」というのは常識だった
バジルホールチェンバレン（だったと思う）はそれには疑問を呈しているが
彼が執筆した日本旅行ガイドブックでは「現実の日本食に直面すると心は沈み怒りがこみ上げる」
>>610 生存者バイアス
その何倍もの坊主が若いうちに死んでたんじゃないの
当時は百姓も町方も似たようなもんだったろうけど
>>606 関東圏だよ
サツマイモが凶作時の非常食の位置付けだったのは知ってたが
>>604の話を聞いてたので
ジャガ芋＝明治以降に入ってきたと20数年思い込んでたわ
>>613 原爆のことを原子力爆弾とか教えてた記憶も蘇ってきたわ
そっちは「先生適当言ってんなー」で流してた
>>600 土地持ち節税。米は自分でコイン精米みたいなw
検索すれば専門的な調査みたいのがいろいろ引っかかるが
全国的に見れば白米だけ食べ始めたのは最近の話なのは間違いないようだな
>明治30年頃まで農村の常食に変化少なく，米飯単用者は極めて稀であった。日露役後の好況に伴い米消費著しく増加。
>すなわち広島・呉・尾道・福山等市街地は一般に米飯を主とし，農村の麦飯は米5，麦5の割合となり，あわ・ひえ飯はなお相当用いられたが，
>雑穀生産減とともに消費も漸減，ただ甘藷混用はまだ広く行われた。第1次大戦時の好況により米消費著しく増加。工業労働者に転じる農民少なくなく，
>農業労働者の欠乏を来たし傭人を厚遇せざるを得ぬため食事は米飯を給するに至り一般農村においても著しく米の消費増加。
>>587 なーんだ、唐揚なんか食えてる時点で全然じゃんｗ
普段ボリュームある飯食ってるから、たまにあっさりで丁度いいだけじゃん。
きびだんごの話はいつ頃の話なんだろな
昔話、古いしょ
スレタイ見たら白米に毒でもハイッテルみたいな書き方に思える
米ばかり食べてたなんてのは完全なる嘘っぱち
明治の西日本ですら銀シャリなんて食ってないという
森鴎外は有能だよ。
電通にいたら大出世したんじゃね
>>617 まーサツマイモ普及に努めた青木昆陽に比べてジャガイモ普及に尽力した中井清太夫はそれほど有名じゃないからなー
>>615 実は人間は極力食べない方が長生きできるという説があって
それは要するに、日に何度もの食事で大量に消化の悪い物を送り込んで
内臓を疲弊させるから寿命が縮まるというもの
>>551 江戸時代にはハクサイがないから、漬物もダイコンがメインなんだよな
明治に来日したお雇い外国人が野菜と果物の種類が少ないのに驚いてる
>>1 >炊きたての白ご飯にぬか漬けの一品でもあればあとは何もいらない
ぬかってコメを精白したときに出るやつだろ？
じゃあ玄米と浅漬けでいいじゃん
白飯を何合も食べてたら江戸時代でも脚気になった
明治以降に白飯をよく食べるようになったけどまた脚気が増えた
そういう事で米単品ははっきり言って体に悪い
>>631 亀なんか半年食わなくても動かなければピンピンしてるからなぁ。人間も体温維持の為の養分だけ取って極力動かないのが長生きの秘訣なんかもしれん
>>632 青菜はあるしょ
名前が統一されてない、混雑だよね
今でも混雑してるから
>>634 米に限らず単品を大量に食べるのは体に良くないわね
何を食べなくても青菜は食べておけと言われる所以
ただし地域によりスタンダードな青菜はバラバラ
ちなみに、日本軍が脚気で苦しめられていた頃
ロシア軍は、壊血病に苦しめられていた
当時の栄養学は、どこでもそんなもんだってこったな
>>590 まだ鎖国する前の慶長年間にジャワ島のジャガトラ(現ジャカルタ)からオランダ人が持ち込んだんでじゃがたらいも→じゃがいもて流れやね
だから私はずっと言ってきたんだよ
脚気になるからヴィーガンは危険だとね
なにごともやりすぎないことだよ
>>631 江戸時代と飽食の現代ではどっちが長生き？
>>630 青木昆陽は分かったが中井清太夫は知らんかったわ
>>641 なるほど
ジャワ島から入ってきたってのは一応当たってたのか
玄米は水につけておけば発芽するぞ
冬は基本発芽しないだろうけど
このスレは嘘だらけもいいところだ
玄米を食べるなら二日から三日くらいは水につけてから炊けば美味しく食べられる
毎日水をかえないと臭くなるから注意
あと５分熱湯につけておけば有害なヒ素は問題にならないくらいに抜けるってさ
水に数日つけておけば問題ないと思うけど
>>635 子供たちから大人気のダイオウグソクムシなんか50年くらい生きるらしいね
5年に一回しか食事しないから一生で10回しか食わないのかって驚く
>>625 歴史を見ると、東大閥は害悪を垂れ流しすぎよな。
何が「脚気菌」だよな。
東大閥は、北里柴三郎をイジメまくってマジ最低。
文系でも、東大総長の山川健次郎とか、権力を使って山川史観（会津史観）を垂れ流し過ぎ。
今でも彼の山川史観の悪影響が、学校教科書に多く見て取れる。
山川の東大閥と、渋沢栄一が結託して美化しまくった徳川史観の徳川慶喜の話とか無茶苦茶。
１０年ぐらい前から玄米に変えたら
仕事に無理がきくようになって、肌がよくなったわ
人によるんじゃね？
>>635 恒温動物と変温動物じゃ、基礎代謝がぜんぜん違うもの。
恒温動物に生まれたら、手から口へ、動いてナンボよ。
まあ、実際精製米って砂糖くっているのと栄養上そう変わらないしビタミンとか
足りなくなるんだから、健康上わるいわな
>>649 本来なら北里と鈴木はノーベル賞取れたよなあ
>>619 日本の大部分は戦前までカテ飯で白米なんて年数回のハレの食事
>>651 人間も代謝の下がる睡眠時の体温は低くなるから厳密に言えば変温動物
日本人の糖尿の多さからして糖尿と白米って関係ありそうだな
今は糖質制限ブームで白米の消費量減ってるんじゃないの？
>>8 田舎のほうが食ってた
結局、栄養バランスが悪かっただけやねん
本来ならビタミンじゃなくてオリザニンなんだけどなあ
>>660 一人当たりコメ消費量の戦後のピークが1965(昭和40)年あたりで、
それからずっと一貫して落ち続け、今はその半分以下になっている。
>>506 安価な炭水化物ばっかり食ってタンパク質とか足りてない問題やね
江戸は燃料の薪が貴重だったから
短時間で炊ける白米が主流になって
結果、脚気が流行ったそうな
>>652 砂糖にはたんぱく質が無いがな
白米の6％位はたんぱく質だぞ
>>39 スーパーで買った普通の玄米、食べずに水につけ続けると芽が伸びてくるよ
玄米の炊き方を検索している時玄米の(というか種子全般の)毒(発芽抑制ホルモン)については知った
だから玄米炊く時は必ず発芽状態になるまで浸水させてから炊いてる
最近めんどくさいｗ
白米ばかり食べてると禿げる
だから日本ではちょんまげが流行した
雑穀入りの方が旨いからなあ。
米より高いのは釈然としないが
>>619 大正時代は米需要の増加を背景に米への投機熱が加熱して米価高騰、かたや米騒動が起こり、こなた朝鮮米の内地移出が増加して朝鮮人は米を食えなくなったそうな
久しく国産米が余っている現今からすると隔世の感
江戸時代に転生したらキムチ屋始めるわ
絶対に売れるやろ
海軍は経験則で玄米の方が兵士の健康状態が良い事を知っていた
>>675 売れるはずねー
江戸時代で商売するなら白菜の種売るわ
種を中国から入手できるかという問題があるが
玄米や白米より金芽米の方が好きだが、
出しているところが少なすぎてなあ。
>>674 だから肉や魚を一緒に食べるんだろ？
君は白米の時は漬物しか食べないんか？w
>>1 ・心臓病
･糖尿病
・貧血
・金欠
・すいみん不足
・ゼイタク病
・銀シャリ病
ケチなあの方は麦飯を
脚気なんかビタミンBのサプリ飲んでりゃ罹らないのに
谷崎潤一郎の細雪でも、脚気がどーたらでビタミンの注射打つ描写があるけど、戦前は上流階級みたいな人でも大したもん食ってなかったの？
教えてエロい人
試しに休みの日にでも
この軍隊の米6合とやら炊いて実際どんなもんか食ってみるかな
>>686 牛肉の大和煮缶をおかずにすると
軍隊味が増すよ
戦中までの日本人は一日の栄養をほとんど米と漬物と味噌汁だけから摂取していたw
狂気の献立
こんなネタ数百年前から毎回毎回沸いて出て来る糞手垢のついた話だろーが
>>685 あの小説、中華料理とかイタリア料理食うシーンあるよな
蒔岡の四姉妹みたいに良いもの食ってても脚気になるんか？と常々疑問だった
>>688 味噌汁はともかく、漬物なんて塩分とカリウムと食物繊維しかないわな
そんなものばっかり食ってたら早く老けるわ
頑張って玄米食うより豚肉食う方が良い
それもいやならサプリ飲め
>>89 ヒ素を摂取しないようにヒジキを食べないようにしてたんだが、
このあいだ米にもヒジキと同じくらいヒ素が含まれてると知って驚いた。
白米より玄米の方が多く含まれてるらしいね。
>>695 糠漬けには糠から移ったビタミンや乳酸発酵で生じたビタミンCがあるらしいけど、それにしても
釣り見出しで中身はサイトの趣旨と関係ない糞記事とか
やってることがキャリコネじみてるな
>>610 精米した時の糠にビタミンが残ってるから
それで作った糠床でつけた野菜を漬物として
食べるのは理にかなってるよね
スレタイしか読んでないけど
これ黄色い米入れとけばいいやつやろ
山盛りのご飯に、ちょびっとの漬物とか、だもんな
江戸から戦前なんて、で脚気だらけ
江戸時代でも江戸だけは白米食えたから脚気が多かったそうな
知らんかったからググった
https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu04280090314 ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、コメ及びコメ製品には高濃度の無機ヒ素が含まれるとして、コメ製品中のヒ素レベルを最小限にする可能性のある調査を提言
>>697 イギリスではあまり食べないように注意喚起がなされている位に多い
さらに、米の中でもジャポニカ米は特にヒ素が多い
>>686 現代人の3～4日分の米を一日で食う昔の日本人
>>9 ちなみに日本のパンは外国人には甘すぎるらしい。
米だけで一日100km走る江戸時代の飛脚にパンと肉を与えたら
すぐにヘタレて米をくれと言ったそうだよ
米不足の時のタイ米産は硬くて不味かったな。焼き飯にしか使えなかったのは良い想い出 🌾🌾🌾
>>710 水田で育った稲は水に溶けだしたヒ素をよく吸収するとか。
>>697 海藻類のヒ素って乾物やったら気にしないでいいで
戻す時に流出するし
あの程度だったら溜まらない
そもそも火山があるところだと
土壌にひそやカドミウムが含まれ易いから気にするな
>>96 古代ローマ帝国でも
貴族はやっていたそうな。
食べては吐いての繰り返し。
朝オートミール、昼白米、夜米食べない
ぐらいがおっさんになってから丁度いい
体調も体型も良くなった（筋トレしてるけど）
学生の頃ほぼ白米だけ食ってたけど痩せてたぞ
一方パスタばかりのやつは中性脂肪引っかかってた
酒オンリー1週間のやつは下痢
>>50 オリザニンを東大が認めていたら、世界的に日本の地位がますます向上していたのにねえ
>>718 そんなもんなの？
鉄分を摂るために敢えて食べてた時期があったが、
ほどほどなら大丈夫と言われても、やはり考えてしまうよ。
>>715 実際戦闘で死んだ人より脚気で死んだ人の方が
多いんだっけ？間抜け過ぎる
>>688 ラフカディオハーンは身も心も日本人になるために日本食だけで生活することを決意
しかし死にそうになって1年足らずで諦めた
玄米好きだから毎日食べてるけど
無機ヒ素だっけが心配やわ
脚気どうにかしてくれっていう軍の依頼でアリナミンができた
これ豆な
浮浪雲で扱ってたね
今はカップラーメンにさえビタミンB1が添加されてるからほとんど無いみたいだけど
医者は未だに膝ハンマーやるよね
人によると思うが、自分は玄米たべないとベンピになる。
玄米食べるとすぐ出るw
>>723 ヒジキは、鉄豊富じゃないねん
昔は、鉄鍋で湯掻いて加工しておったから
鉄が豊富やったねん
そもそも、動物性の食材から鉄は、摂取したほうが吸収率良いし
>>723 昔は鉄釜でつくってたから鉄分多かったけど、今はステン釜で造ってるから全く鉄分無いよ
>>731 >>733 おお、ありがとう。それも聞いたことあったけど、既に食べなくなってからだったわ。
あー先週健康診断で何故か脚気の検査されたわ。
足がピョンピョン跳ね上がってなんか笑った。
まあ毎日白米食ってるけどね。
麦飯男爵はわが郷土の偉人なのに全国的には知名度が無い。
>>712 俺も日本のパンは甘くてふわふわしてるのが嫌い
固くてどっしりして酸っぱいライ麦パンが好きだが、そうそうは食べられないので、いつもご飯食だわ
>>196 あの時代は庶民の移動手段は全て徒歩で、機械なんて無い
だろうから作業は人力だろ？
消費カロリーが今とは比べ物にならないくらい多かったのだろう
現代は楽になりすぎたツケが健康に悪影響を及ぼす形で出てきている
仁のドラマだと脚気予防には豆と芋を食うと良いと言ってたな
麦飯、おろし納豆、焼き魚、カボチャの煮付け、卵焼き、豆腐と若布の味噌汁が最高
>>712 自分も白米の甘味は好きだけどパンは甘すぎると思う
このスレタイ見て炊き込みご飯を食べたくなった
炊き込みご飯を作っててん
今から食べるわw
>>733 わかっているけど鉄分目的ではなく、単にひじきご飯が大好きなだけ
>>1 鈴木梅太郎男爵のことを調べてから、記事起こしをしような。
無知を晒しただけだぞ
感染研OBの専門家分科会のやつらとか
どこかのお偉いご立派な肩書の専門家とか
自分のプライド守るために間違いを間違いと認めることができず
日本をいつまで経ってもコロナ沈滞させてるんだよね、
森鴎外のクソ野郎のときからまるで進歩してない
糖質的にはカレーライスが最悪らしいな
白米、小麦粉、ジャガイモ
>>384 先祖が農耕民族だと、
わずかな糖分でも甘く感じられるんだとよ
貧しいことで、身体のほうが進化したんだと
遺伝子の話
池上彰か上田の番組でやってた
>>715 実際数万人の兵士を殺した大戦犯だからな
>>627 ホホホホホホ
令和にもなってJavaでおじゃるか
時代はPythonでおじゃるよ
化石化しつつある言語など麿の丸以下でおじゃる
ホホホホホホ
>>750 仕方ない
ご飯のお供はシチューにするか
白米が悪いような言い方しているが
実際は白米ばかり食べてろくなオカズを食べなかったのが悪い
ちゃんと野菜に肉に魚も食べていたら問題は無い(｀･ω･´)ゞﾋﾞｼｯ!!
植えよ、根付けよ、っと
米と味噌汁と漬物
時には魚と酒
これで十分よ
白米が悪いわけじゃいだろ
単にビタミンB接種不足なだけ
>>734 将軍家なんて白米以外も食えただろうに何故脚気になったんだろうか
家茂は甘党でほとんどの歯が虫歯だったから健康状態も悪かったんだろうね
白米が悪一辺倒はあからさまなデマだから騙されたら行けない。同様ならパンは塩気はまだしもグルコースは体に悪い。白米手前の玄米、五穀米は現代においては日本でさえ残留農薬、放射能と言った外部環境の悪影響をモロに受け残ってる。中心に近い部分へと削るから糖質は高いので糖尿を患ってる人なんかは注意
白米が悪いのではなく、食べつつ飲んでるのがジュースや酒類こそ問題あルでしょ。白米は別に悪くないしパンより優秀な主食品であり必須栄養である炭水化物も取れるし日本人は米もっと食うべきだわ
>>750 麦飯に芋抜きのカレーなら良いんでしょ
牛肉、人参、玉葱、茄子、ブロッコリー、マッシュルーム
全部カットして冷凍にしとけば1品でたっぷり野菜を摂れるし楽なんだけどなあ
>>585 砂糖その他甘味料を使ってないあんドーナッツならOK
>>686 茶碗12杯分だよｗ
現代人で食べきるのは無理無理
ショートニングやら砂糖やら生クリームやら、たっぶり入ったパンのほうがよっぽど体に悪いだろうな
歴史ファンタジー作家井沢が学者批判に使う大好きな話
白米といっしょにぬか漬けを食えば大丈夫なんじゃないのか
逆に考えると凄いよな
豚丼と味噌汁とショボいサラダ毎日食べれば、ほぼ解決してしまうという……
>>39 ぬるま湯に浸して日当たり良いとこに半日つけておくと発芽の兆しあるけどね
それを酵素玄米にすれば発芽毒も抜けてモッチモチになって美味しいよ
でもビタミンとか取らなくてもなんとなく生きていける気はする錯覚ってのはあるよな～
「毎日漬物と白米でも俺はOK!」みたいな5chのノリで本当に1ヶ月過ごしてしまうと脚気その他諸々の栄養失調症になるとはふつう思わんわ
>>753 あいつが偉人扱いされてるのが
マジで納得いかない
>>764 > 脚気を知らん奴なんかいねーだろ。
今の二十代とかは知らんのだろうか……
そのうち、徳川家康とかを「発見」するのだろうか……
精米機のおすすめ教えて
山本かエムケーのどっちかで悩んでる
白米主義者って、白米食わないならその分をパンやパスタで代替するんやろ？って思考するのがアホ過ぎる
主食なんて概念があるのは日本人とイモばっか食ってる土人ぐらいなのに
>>786 なんか以前若い記者がカツとカレーって一緒に食べるとおいしいんですよ！知ってました？騙されたと思ってやってみて(ﾄﾞﾔｧ
みたいな記事書いてたっけな
大豆かすのオカラはおかずになったのに、
コメの糠をおかずに利用する発想がなかったのは何でかな
うまいうまくないじゃなく
先祖代々食ってきた物なら腸の消化に負担無いだけのこと米栽培に適さない山間部は蕎麦や小麦栽培を経て蕎麦うどん等で生き延びた
観光地あるある蕎麦店多い山間部やシャレオツ食パン由来飲食店多数のイメージ軽井沢や他うどん名店多い地は
先祖代々米食いたくても米栽培困難な土地で小麦栽培し小麦粉製品を米の代用で凌いだ筈だ
なおアレルギー増の要因の一つがGHQの指導により給食に導入されたパン
国産すら昔から栽培されていた従来の小麦有るのか疑問だ
今現在栽培されている麦は大半が外国由来で日本古来の種の小麦じゃないつまり
日本人の腸に合っていないということだろう白米以上に摂取量には気を付けろ
炭水化物・白米叩きが流行なんだな
でも、日本人の体質からみれば、「食べ過ぎる」なら白米が一番健康には安全なんだぜ
ご飯たくさん食べると
頭の働きもよくなるし身体もよく使えるし
精神的に落ちる感じがするのはたいていエネルギー不足やで
牛丼&味噌汁が栄養的に最強なんだが白米だけ食べる文化でもないしな日本は
朝晩たくわんと味噌汁だけで５合の飯を食べる江戸の庶民
炭水化物少なすぎによるエネルギー不足で精神的に落ちやすいんだよ
パスタは腹持ち悪いし
雑穀はダイエット効果もあるが食味が良くない
白米が一番摂りやすくて料理に合いやすくてお財布にも優しい
菓子パンなんか血糖値乱高下の地獄やで
人間は栄養失調になると、本能でその栄養素を多く含んでるものを求めるようになる。
だから白米で脚気になったら玄米が美味しく思えてきて自動的に解決するはずなんだけどな。
その辺が不自然に感じる。
今さら脚気の話を始めるとかどうなってんだよ東洋経済w
子供向けのまとめサイトならまだしも
>>39 いま、玄米で柔らかく炊ける精米方法があるらしいけどな。
>>760 いや将軍は割と食に不自由してる
毎日ほぼ同じメニューだし
賄い方は料理の腕を上げることに関心はない
将軍だから城以外で飯を食うこともなくて「美味いもの」自体知らない
この点は食い物にうるさかったブルボン朝とは大違いだね
>>807 糖質は依存させるからそのリアクションが効かない
麻薬中毒患者が取る行動と一緒で突き進むのみ
>>9 会社の食堂で白人が茶碗に盛った白飯に七味唐辛子をバサバサかけたり醤油をダバダバ回しかけるのをよく見たよ。
あいつらライスといえば最初から味がついてないと気がすまないらしい。
ちなみにインド人はカレーライスに七味唐辛子をドバドバかけてた奴がいた。
年貢でほとんど取られて農民は米が食えなかったって
日教組が広めたデマじゃん
>>818 そう、サンマ、イワシ、アジの類いの青魚は絶対に将軍は食えない
魚はキスと決まっている
戦時中は配給制で食いたくても食えんかったやろ
あわ、ひえ、むぎなど雑穀ばかりで鳥の餌かよ。
玄米を食べる人はジャンクフードなどは避けて、その他の食材にも気を使う意識高い系が多いだけだと思う
近年イカが高過ぎて白ご飯にイカ塩辛オンリーで栄養失調な昭和学生あるあるも出来やしない
米農家だけど白米ほとんど食わんなあ
てかまじで米を含め糖質制限すると痩せるのな
おっさんになって太ってきたから試しにやってみたらめちゃくちゃ痩せて驚いた
江戸だけが白米食べてたとか、集中型経済が今と変わらんな
>>1エドガーケイシーの凄さ
![【東洋経済オンライン】 ｢白米好きの日本人｣を襲ったヤバい病気の正体 大正期には1年で｢約3万人｣もの命が奪われた [朝一から閉店までφ★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/rja3o4g.jpg)
![【東洋経済オンライン】 ｢白米好きの日本人｣を襲ったヤバい病気の正体 大正期には1年で｢約3万人｣もの命が奪われた [朝一から閉店までφ★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/R3Ud23M.jpg)
>>9 味はしないと思う
だからとうふだけをそのまま食べることはほぼないじゃん？冷奴には必ず醤油なり掛けるし、
味噌汁や麻婆豆腐等の料理に投入して味をとうふ以外の物に頼ってる使われ方が大半
白米も同じで白米だけで食べることはほぼなく、おかずや漬物、ふりかけとか何か他の物と一緒に食べることがほとんどで、白米だけのおにぎりにすら塩で味を加えてるじゃん
>>1エドガーケイシーの凄さ
![【東洋経済オンライン】 ｢白米好きの日本人｣を襲ったヤバい病気の正体 大正期には1年で｢約3万人｣もの命が奪われた [朝一から閉店までφ★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/R4G9WrK.jpg)
![【東洋経済オンライン】 ｢白米好きの日本人｣を襲ったヤバい病気の正体 大正期には1年で｢約3万人｣もの命が奪われた [朝一から閉店までφ★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/p3Zywzv.jpg)
寧ろちゃんと白米を主食にするようになってから平均寿命が伸びまくりじゃねえか
白米だけで生活したら脚気になるのかどうか、下らん番組の検証ででもやっとけ
>>1エドガーケイシーの叡智
![【東洋経済オンライン】 ｢白米好きの日本人｣を襲ったヤバい病気の正体 大正期には1年で｢約3万人｣もの命が奪われた [朝一から閉店までφ★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/Ht0Ojz9.jpg)
人間は雑食動物としてできてるんだからバランス良く食べるのが大事
子供の頃に見た大岡越前で勉強したわ脚気w
小石川療養所の伊織先生が、原因は白米だと解明するんだわw
宮崎駿とエドガーケイシーが繋がった！
![【東洋経済オンライン】 ｢白米好きの日本人｣を襲ったヤバい病気の正体 大正期には1年で｢約3万人｣もの命が奪われた [朝一から閉店までφ★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://imgur.com/C6AQZpX.png)
![【東洋経済オンライン】 ｢白米好きの日本人｣を襲ったヤバい病気の正体 大正期には1年で｢約3万人｣もの命が奪われた [朝一から閉店までφ★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://imgur.com/f8yW8jV.png)
江戸患いも脚気も玄米もやしも森鴎外もかなり有名な話だよね
ドラマ仁に関するレスが多くて嬉しい
咲さまのお母さんが脚気で死にそうになってたよね
>>831 途上国住みだけどインディカ米は本当に味がしなくてそのまま食べる気にならない
日本のお米はほのかに甘さがあって白飯単体でもおいしい
脚気とかどうでもいい、血糖スパイクが有害
今は月に一回も食べんわ
毎日アリナミンのジェネリック錠剤飲んでるから関係ないわ。
フルスルチアミン最高！！
現代人はカロリー摂取量が多すぎるらしいね。
1日1.5食くらいでいいらしいよ。
昔みたいに体も動かないのに食べ物だけは豊富だから。
>>851 これはある
畑仕事やってると空腹感が凄まじい
何勿体つけて書いてんだよ常識だろと思ったが脚気なんぞ今時ならんから分からんか
ビダミンB 1とアリシンがあるおかず食べればいいだけ。
>>820 江戸後期には、農民に残るお米は(種籾を含め）4割だったそうだ。
それ以前はひどかったらしいが。
ただし貨幣経済が浸透し、経済全体が米中心ではなくなったので、生活が楽になったとは言えないだろう。
藩によっては、米問屋などに借金がかさんで、相当収奪がひどかったようだ。
その辺の所を薩摩藩で調べたいが、時間も暇も金も学力もない。
知っている人がいたら紹介してくれ。
米はやめてオートミールに変えた
炊かなくていいので楽だ
現代なら卵かけご飯なり納豆ご飯でいくらでも補えるからどうでもいい。
江戸時代の大多数が農民で
自分の生産したお米はほぼ食せない
とする。とここで疑問が湧く。
1石で1年1人が食べるお米の量で
当時の日本全部の藩の合計の石高が
約2000万石。人口の合計は約2000万人
お米を輸出する訳でも無いし、当時は
冷蔵保存の設備や技術も未熟
一帯。膨大なお米は何処へいって
たのか？
白米は体に悪いと思うわ
長い時間かけて、雑穀とか芋で生きてきた先祖持ちが
消化が良すぎて血糖値ガッツリ上がりすぎる白米が
大丈夫なわけはなく
このご時世でまーだ農民が貧乏で不幸みたいなノリで書くやついるんだな
現実みても分かるだろうけど一次産業は食いっぱぐれほとんどないんだよ
最底辺はいつでも都市部のスラム、それは古今東西未来永劫変わらん
そういえば関西人ってなめ茸をご飯にかけずにそのまま食ってんの？
それで「東北のなめ茸はしょっぱいから不味い」とかここで書いてたヤツいたなぁ。
>>866 いつの時代の石高か知らんが日本で初めて吉宗が
各藩に命じて人口調査をやり集計した数が既に
3000万人だた
米だけだと到底足りねーよ
雑穀合わせんと
>>866 籾か玄米なら保存できる
精米してしまうとダメ虫もつく
百姓→年貢→藩→藩士の持ち分→米問屋買い上げ現金化→町民・他に売買って流れでは？
大塩平八郎が火をつけたのも大阪の米蔵じゃなかった？
>>866 撞かなきゃある程度は保存効くんじゃね？
冷蔵保存じゃなくてもコメは
飢饉とかも、まだありうる時代で
備蓄にまわったりしてるだろうし
現代の貧困は飢えるのではなく、食事が炭水化物漬けになっていき、
結果的に糖尿病を引き寄せる時代になっている。
「貧困＝栄養失調」ではなく「貧困＝糖尿病」なのである。
>>833 白米は甘い
漬物はしょっぱい
多分だが甘いものに慣れてると味感じられないはず
会社で毎日たっぷりふりかけかけておかず食べる人がいた
子どもが好きなタイプのふりかけ
味がないからおかずあっても食べられないんだと
あのタイプのふりかけを普段あまり食べないと甘いと感じる
ごはんの上に更に甘じょっぱいおかずをかけて更におかずを食べるわけだ
白米より砂糖の害が先だろと思うわ
ふりかけ民気持ち悪い
日本国内だって大阪から西は主食小麦粉だもんね
特に大阪なんて小麦粉しか食べないから玄米はおろか白米もほぼ売ってない
昔から貧乏な国だよな
時代劇の江戸時代のセットとか小便の臭いがただよってきそう
個人的には逆のイメージだな
ついでに言うと西洋も同じ
昔話に出てくる子どもは「白パン食べたい」
砂糖付き菓子パン食べたいみたいなもんでしょ
江戸時代は最も肉を食べなかった時代だからな
低身長だわ脚気になるわで体がボロボロの時代だった
>>8 米以外に食うものがなかったからな。
トラックどころか馬車もない貧弱な輸送能力で100万都市なんて作ったから
遠方からでも輸送できる穀物以外の食い物はなんも運べなかった。
で、庶民みたいに働くならともかく働かないと贅沢病糖尿の出来上がり
江戸の人の変なこだわり持って食生活送ってただけで庶民はあれこれ食べてたしょ
お前ら無知な田舎者に教えといたるけど
白米は発ガン性物質やからな
よう覚えとけや
飛脚に西洋の食事を与えたらいつもの和食を懇願するほどパワーダウンしたんだろ？
日本人は粗食でいいんだよ
>>885 一番やばいのはDHMOだよ。
癌患者の95％以上が毎日DMHOを摂取してるのは有名な話。
でも関西の人って、焼きそばと一緒にご飯を食べるんでしょ？
>>882 そんなことない
水運がその分発達した埼玉や茨城千葉は野菜醤油魚など江戸に運んでた
時代劇見てみなよ
必ず堀みたいな川がある
あれ船で荷下ろしだから
日本人は穀類を食べるから、肉食の欧米人より腸が長い・・・が嘘だったと知ったのはつい最近。
>>875 明治国家も、自分たちがひっくり返した徳川体制を「真っ暗だった」と教育した。
そこは戦後のマルクス主義史観ときれいに重なって「江戸真っ暗史観」が蔓延
してしまった。
さすがにそれはおかしいとなったのは、バブル期の頃からじゃないかな。結構
最近のことだよ。歴史学会は今でもまだ真っ赤っ赤だというけど。
江戸時代に貧乏だったのは武士だな
米と他の物価が連動しなくなって米で俸給を得る武士が困窮した
幕末になるとほとんどの大名が経済的に破綻していて、廃藩置県に抵抗する体力もなかった
タイムトラベルドラマにハズレ無し の理由が出たようですねｗ
ガキの頃からパンなんて与えて親が楽するから
そいつが大人になっても箸の持ち方がおかしかったり犬食いするんだよ
>>139 玄米の何が嫌なの？玄米の方が歯ごたええるから白米の方ががっかり。
ワニさんは若い２０代とか朝晩線路軌道工とか肉体労務してたワニが
朝昼晩飯炊き婆の創る白米てんこ盛り日に３～５合は食べてたワニね
あれぐらい食わないと持たない、太る原因は白米でないことはたしか
糖尿はなにか現代の化合物や添加物がもしくはメリケン粉が原因
>>698 これ根強いよね
糖質全般気にしないといけない場合でも、白米は適用除外で語るの多い
>>234 佐藤は知らんけど、うちの近所のスーパーは山形産の玄米のパック売ってた。
逆につや姫パックはなく、コシヒカリパックだけ。
山形だとつや姫パックもあるのに。
一見森鴎外批判に見せた尾身批判だろ
仮名手本忠臣蔵みたいなもんだ
東洋経済もネタがないなら無理に記事出さなくていいよ
>>649 渋沢栄一がカネを出して当時の東大教授陣に徳川慶喜を美化する史書を書かせた
大河ドラマ「せごどん」の鳥羽伏見の戦い前後で西郷隆盛が二重人格っぽい異常者に描かれた原因もその本の内容に影響されているから
暗愚な徳川慶喜の言動を美化して正当化するためにはそれ以外の人間の言動を悪いように著述する以外に方法がなかった
脚気が怖くてコメが食えるか！
そんなら3日3晩食べ続けりゃ怖くねー！！
>>760 そもそも｢栄養バランス｣っていう概念が江戸時代にあったのかしら
>>919 ないね
腹いっぱい食う方が重要
炊くと量が増える古米の方が新米より好まれた
香の物に糠漬けばかり選んでたやつはへーきだったろうか
当時は何も知らない何も分からない時代だもん。
脚気如きで命を喪った人達にはお気の毒としか言い様が無い。
>>1 サトウのごはんってなぜ白米で売るんだ？
玄米の方が量増えて儲かるじゃん
精米も3分、5分、7分と三種類くらい選べてもいいんじゃないか？
>>919 人類が飢えから解放されたのはハーバーボッシュ法が開発された後だからなあ
それ以前はカロリー！カロリー！カロリー！
なんで白米かっていうと玄米食ってみればわかる
単純に白米のほうがうまいから
最初は物珍しさで食うけど1週間も食ったらもういいやってなる
玄米はパサパサしているのでチャーハンとかには向いてるけど
玄米は玄米で素朴でいいけどね
イカの塩辛とか合う
確かに、白米に合いそうなおかずには合わないかも
ご飯食べると結構血糖値が上がることに気付いて、
朝&夜140g、昼100g、毎回量って食べるようにしている。
甘いもの好きで夕食後に食べてたのも止めたわ。
まだ糖尿病発症してはいないけど、家族にいるので注意してる。
玄米とか分つき米抵抗なく食えるのはむしろ若い奴
年寄りはとにかく白米にこだわる
団塊は白米以外は貧乏人が食うものと思い込んでるし
それ以上の年齢になると戦時中を思い出すからとか
白米にビタミン剤入れたら解決
前にこんなの売ってた記憶
>>935 ホントそれ。
コメが白くないと可哀想って思ってるからな。
デブはいい加減にその見苦しい脂肪は、急激な血糖値上昇に寄るインスリンの過剰分泌だと学べよw
白米食と脚気は有名な話だが今時なる人なんていないでしょ
何が言いたいのだろうか
森鴎外は日本大罪人ランキングのトップを争うクズ中のクズ
作品は全て封印して2度と世に出してはいけない
武士の給料が米だしな
食べる分残して後は札差し屋に売るから
それが更に市中に出回る
江戸だけは庶民でも白米食えた
>>935 昭和ヒトケタ生まれなんかは戦後
苦労して手に入れた玄米を1升瓶に入れて
はたきの棒で3分搗き、５分搗きにして食べてた。
配給米では足りないから闇米に手を出した。
佐賀県杵島郡白石町出身の山口良忠という裁判官は
太平洋戦争終戦後の食糧難の時代に、
闇市の闇米を拒否し配給食糧のみを食べ続け、
栄養失調で餓死(行年34歳)したことで有名になった。
稲作が導入されてから日本人の主食は米になってる。
江戸時代、慶安の御触書で百姓は米を食うな（量の制限で禁止ではない）と言うお触れが出たので
百姓が米を食う機会が減ったが、米を金に替えて社会に流通させていた関係上、町人の主食は米
になっていて、米の常食が百数十年というのは誤り。
脚気は、米以外の付け合せの栄養バランスの問題なので、米と漬物しか食うものがなかった貧乏人
の病気。
14代将軍の家茂の死因も脚気と言われているし、貧富の差より
栄養学に関する無知が原因だろう
ロウカット玄米っていう普通の白米と同じ感じで炊ける米食ってる
爆笑問題田中裕二は誕生日にバースデーケーキを子供の分まで食べるほど糖質と脂質大好きで
前大脳動脈解離による、くも膜下出血、脳梗塞と診断され入院。
糖質と脂質を消化吸収してエネルギー化するにはB1、B2その他各種ビタミン、食物繊維が必要。
現代では豚肉と玉ネギの入ったカレーライス食べてれば
脚気になることはない。
葉酸はビタミンB12とコラボして、正常な赤血球の生成をサポート、
タンパク質の代謝に関わっているビタミンB6
エネルギー代謝の過程において、中心的なサポート役として働く、コエンザイムAという補酵素の構成成分がパントテン酸
江戸の住民はぬか漬け食ってたから脚気は少数らしい
江戸で脚気になったのは参勤交代で来たぬか漬け食べる習慣の
なかった武士か、偉すぎてぬか漬けが食卓に出ない上級武士くらい
現代だと放射能汚染米食べて被曝する奴らか
実際に症状が出るのは30年後とかなんだろうなw
>>955 階層と地域によるが多くの人たちが白米を満足に食えなかったのは事実だよ
そして雑穀米多食＋おかず貧弱（とくにタンパク質）が日本人の食事だった
みんな白米多食できるならしたいわけで
江戸患いは武家も含めた全階層で起きて止まなかった
この手の記事を金出して書かせてるのは畜産業界なんだな
ええき、きさま、帝国陸軍を愚弄するかぁ！。
森総監閣下も関係ないと仰せだろうが。
>>961 雁屋天皇でさえコメは放射性セシウムを吸収しにくいと主張してるぞ
>>1 カッケなんだろうけど、ちゃんと結論から先にカケ
(´・ω・｀)お里って大事ね
(´・ω・｀)やっぱり人間は出自が8割なの
脚気は別に日本だけの病気でも無いしな
大航海時代の頃からビタミン不足による病気は船員の問題だったし
ライムジュースもイギリス海軍の船員へのピタミン対策だった
まあ、脚気の話は良いとして、何でこの話題だしたんだ？
森鴎外がドイツ式医学に拘って、沢山の陸軍兵を死なせたヤツだな。
脚気だろ。当時はビタミンB1が発見されていなかったから諸説出て陸軍の例の森鴎外で・・・
海軍は米を疑ってパン食に切り替えようとしたが「銀シャリ」が食いたくて入隊した兵士から不評だったから
やむなく麦を混ぜたってやつ。
>>935 そんなことはないよ。
ギャーギャー言う人の声しか聴くことがないからそう思うだけ。
麦飯でも分つき枚でも食べる人は食べる。
戦中はサツマイモとカボチャばっかり食べたからもう見たくもないなんて
言う人がいると、ジジイババアはイモかぼちゃ食わないとか信じるタイプでしょうｗ
ほとんどの人は普通に食べてるし、親戚のバアサンなんてその後も
庭でカボチャ作り続けてた。他の物は作ってないのに。
カボチャがあると安心だったんだろうな。
壊血病かと思ったら…
長期航海では陥りやすかったとか
19世紀頃には缶詰とかの保存食
で食料の心配がなくなったと
思ったら缶詰の封印に鉛が使われてて
なんちゃら
フィリピン人はバナナを食べない的な話か。
しかし、フィリピンなんてほんのお隣さんなんだが、
バナナが日本に入ってきたのは戦後のことらしいからな。
脚気といえばロシア最高の将軍と謳われた
大日本帝国陸軍軍医総監・鷗外森林太郎やね
>>9 ウチらが食パン食って味ねーって思うのと同じじゃね？
なにこの無駄な勿体ぶりw
脚気なんて誰でも知ってるだろ
ただのビタミンなんちゃら不足
ただしそれでも人は死ぬ
なんでこんなバカでも答えられるようなクイズ形式の記事書いて釣ろうとするのかな？
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