1月31日から2月13日まで、ねとらぼ調査隊では「ラーメンがマジでうまい都道府県はどこ？」というアンケートを実施しました。
今回のアンケートでは、総数1万8137票もの投票をいただきました。ありがとうございます！ それでは、結果を見ていきましょう。
（調査期間、2021年1月31日 〜 2月13日 有効回答数、1万8137 票）
●第3位：福岡県
第3位は、福岡県でした。得票数は1957票、得票率は10.8％となっています。
福岡県と言えば、とんこつスープに細麺を合わせた「博多ラーメン」が有名ですよね。全国的にも知名度は高く、福岡県を超えて多くの都道府県で食べられる味です。
博多ラーメンだけでなく、「長浜ラーメン」や「久留米ラーメン」など、とんこつスープを使ったラーメンが多いのが特徴。とんこつならではの濃厚さと、あっさりとした味わいが楽しめるラーメンです。
コメントでは「コクがあっておいしい」「博多ラーメンや長浜ラーメンは、あっさりしていて食べやすい」といった声が寄せられていました。
●第2位：新潟県
第2位は、新潟県でした。得票数は4150票、得票率は22.9％となっています。
新潟では「新潟5大ラーメン」と呼ばれる、地域によってタイプの異なるラーメンが人気。新潟あっさりしょうゆ・新潟濃厚みそ・燕三条背脂・長岡生姜じょうゆ・三条カレーラーメンと、個性的なラーメンがそろっています。
コメントでは「どの市町村にもおいしいラーメン屋さんがある」「ラーメンの種類が多くて最高」といった声が寄せられていました。
●第1位：山形県
第1位は、山形県でした。得票数は4677票、得票率は25.8％となっています。
じつはラーメン消費量が日本一を誇る、山形県民。そのラーメン愛は、そば屋でもラーメンが提供されているほどです。あっさりめのしょうゆラーメンである「米沢ラーメン」や、ピリ辛が病みつきになる「赤湯ラーメン」など、さまざまなご当地ラーメンを楽しむことができます。
山形県を推す声はコメントでも圧倒的に多く、「すべての店にハズレがない」「毎週食べ歩いても飽きない」といった称賛の声が。ラーメンの種類では、前述した米沢ラーメンや、とんこつ・鶏ガラ・煮干・コンブをだしにした「酒田ラーメン」などが人気でした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0466fc1844210e7d6dde22c5d38995e94b276b86
2/28(日) 19:05配信
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前スレ 2021/02/28(日) 20:55
http://2chb.net/r/newsplus/1614593663/ 福岡のラーメンは臭い
横浜は家系とか冠にしてるが至って普通
ほれ
殺人コロナワクチン接種すると今までの【生命保険】が無効になるようです！
別口の新規の保険契約が必要！
ワクチンは危険と知っているからね！
契約内容をご自身で確認してみてください！
無効ですよ！
他の原因で亡くなっても保険金はおりないという事でしょうか？
コロナワクチンで死亡、後遺症やになったら、日本国が補償金を出すのですが、その証明は簡単なのでしょうか！
最善はワクチンを打たない事です！
>>1
何で前スレ埋まっていないうちから継続スレ立てるの？
砂漠しねや！ 少なくとも大阪は不味いと思う
ラーメンと蕎麦が不毛の地
山形新潟はなんでも上手いから
ラーメンとかも美味しくないと生き残れないんだろう
北海道どうした
九州のラーメンはドブの匂いだろ
あんなの九州以外では流行らないよ
福岡市内のラーメン屋のラーメンは３００−４００円とかだろ
札幌はふざけてる。８００−９００円
博多のラーメンはどこもくそ不味かったわ
食えたもんじゃない
インスタントラーメンの方が数千倍美味い
なんだお前ら。山形なんぞいつもマットマットとバカにするくせにやけに褒めるじゃないか
>>3の時点で分かるなんて何て先見の明
予言者とかですか？ 新潟のラーメンを食べに行ってなぜかへぎ蕎麦を食べて帰ってくるのが通ってもんよ
どう見ても店舗数から考えて東京だと思うけどな
激戦区を勝ち抜いたラーメン店の方が美味いと思うんだが
ラーメンがうまい店なら分かるけどラーメンがうまい県って馬鹿だろ
山形はなぁラーメンは美味いけど
人生の中で2回しか行った事ない
行く理由が全くないからな
>>1
２０１２年に福岡の博多行きました〜。
キャナルシティ博多のラーメンスタジアムではしごさせてもらいましたよ。
また行きたいなぁTT >>11
山形はラーメンも美味いが漬け物も美味い
売薬時代に何度もご馳走になった
て言うか、食いもん全般に美味いわ 山形ラーメンうまいよな
肉そばめっちゃすきだわ！冷たいヤツ
東京は世界中の美味い食い物が集まってしのぎを削っている
世界で一番うまいラーメンが食べたければ東京以外にはありえない
愛知ご当地の好来ラーメンってのにはまって
それだけのために愛知各地を巡ってもいいと思う
福島は喜多方ラーメンがあるから旨いが山形は大した事ないですよ
『ラーメンがマジでうまい』ならダントツで東京都でしょ
それじゃ企画として成り立たないだろうけどさ
>>43
ソレは「全国各地の旨いもの市・物産展」のハナシであり、全国各地から集める以前の話をしている ★5も埋まっていないのにさびしいなぁ。もう★6できたのね。
地方行ってまでラーメン食おうなんて思った事ないからわからん
東日本の太麺、ちじれ麺は不味いｗ
あの麺じゃスープと絡まないんだよ
こんな麺食ってる東の奴らがラーメンを語るなってｗ
山形すげえラーメン屋多い
うちの近くの通りラーメン屋ラーメン屋ガストカレー屋ラーメン屋って感じだぞ
その通りから曲がったとこもラーメン屋しばらくいくとまたラーメン屋
人少ないのに
>>19
>>16
関東人は豚骨は臭いとか言いながら、
臭い豚カレー、豚肉じゃがを食ってんのか
関東人ってアホだな
お前ら関東人に味がどうのこうの言われたくないｗ >>51
川沿いに屋台があつまり、えらい獣臭かったのを覚えでいます。そして東北地方ならではのラーメンが持っている麺のコシがなかった為、実際に食べてみてホームラン軒みたいな食感がない、としょんぼりした記憶があります。
とはいえ、スープ自体は独特で博多ならではのオンリーワンという味わいでした。 >>37
いや、みんな一回行って騒ぐほどのラーメン屋じゃないって判断
2回目は無いよ >>55
南国の雑な味付けに舌が馬鹿になってるな
哀れな田舎者ｗ 食べログとかに載っているラーメン屋で旨かった店は皆無だったな
40件程行ってみたが、ガッカリしかなかったな
うまい醤油煮干しラーメンが有るなら都道府県はどこでも良い
味噌ラーメンはやっぱ北海道が一番うまかったな
>>47
喜多方ラーメンおいしくないよ
加水率高いからスープ吸わない
そんであっさり魚介だしだったらもううどん食っとけよってなる >>59
そこまで外れ続けるってのは、お前の感性が一際ズレてるだけだよ >>61
「喜多方ラーメンはあっさり魚介だし」
初耳なので詳しく解説よろしく、グルメさん？ ｗ >>1
東京だろうに。
日本全国から集まっているんだからさ。 >>65
確かに旨い店もあるが数があるからで割合の問題だろ おいしいお店いっぱいあると思うけど、牛丼の２倍とか高すぎて嫌。 もっと安うしちゃれ。
山形庄内地方なら 余目にある八千代だな
マジで旨い！
神奈川県は小田急線の渋沢駅前にある阿闍梨が最高にうまい。
仕事で立ち寄る機会があって、まじでど田舎でつまんねー町と思ってたら昼飯に食べたラーメンが感動的にうまかった。
東京だろアフォかw
東京は全国最上レベルのラーメンが集結する唯一の場所
競争が激しいし家賃高いからちょっとでも気を抜くと廃業
>>69
大阪愛知は安いものでもそれなりの味になってる
東京は安いものはスーパーの惣菜やレトルト食品レベル 香川県西讃のうどん屋の中華そばが一番いい。
あっさりした昔の味。
行列が自慢の店の脂っぽいだけのラーメンは嫌い。
いろんなとこでいろいろ食った結果の食べ物うまい県ランキング
1位 北海道 まぁ当然。ぶっちぎってる。
2位 茨城 肉、野菜、果物、魚すべてうまい。
3位 新潟 日本人といったら米、日本酒。海の幸もいい。
上から3つ目のラーメン、すすめられて食べたけど美味しくなかったなー。
山形が美味しい食べ物の街ってイメージはない。
さくらんぼと米沢牛は認める。
何処の街にも美味い店と美味くない店がある、口に合わない店、合う店が沢山あるんだ
それを県単位で決めつける阿保共、意味の無いランキングだわ
都道府県じゃないが町田のラーメンレベルは異常
ド田舎なのにやたら旨い店多い
九州は豚骨しかないのが駄目だね
醤油、味噌、塩があってもいい
見たことがない
九州は豚骨しか食べれない
早く帰りたいよー
福岡、佐賀、長崎、熊本のラーメン屋で醤油を見たことがない
苦しい~
もう豚骨嫌だー
>>32
昔、タケシの元気が出るテレビで
千駄木店のラーメン店のゲロ不味さを毎回フューチャーしてたぞ
不味さを体験したい客が行列作る変な店があった >>86
烏骨鶏スープとか北海道系とかあるよ
おそらく…福岡在住じゃないなら残念だったな 豚骨スープはいい。
細麺がダメなんだよ。
この感覚、解るかな？
豚骨の完成形は博多ラーメンじゃなくて長崎ちゃんぽんと確信する。
麺の適度な太さ。
具材の豊富さ。
博多ラーメンの欠点を見事に解消して万人受けに昇華している。
しょう油ラーメンの王道は東京と旭川どちらか悩ましい。
味噌ラーメンは札幌が文句なしの王座。
塩ラーメンは東京のタンメンが不動の地位。
>>87
いくらでもあるわ
しっかりググる今時のスマホ持ちの小学生以下だな。 馬鹿らしい
味覚の好みなんて人それぞれ
自分が美味しいと思うのを食べてりゃいいだけ
東京には食を楽しむ文化がそもそも存在しないからなｗ
東京はラーメン以外はレベルが低くて話にならないｗ
まあそのラーメンもランク外なんだけどｗ
県単位で括るのは難しいんじゃないの？
定義としてうまい店の数が多いことなら都会になっちゃうし
都道府県単位で美味い、って話があるかよ。店によるだけだ。
>>103
そりゃウンコまみれの東京湾で獲れた魚を『江戸前』って、有難がってるぐらいだからな。 >>106
ラーメンの水準は総じて東高西低の傾向はあるよ。 適当に入ったくるまやラーメンやラーメンショップすら美味いからな
この手のスレは関西人がしゃしゃってきて他地域ディスカウント始めて糞スレ化するのがいつものパターン
北九州在住だが豚骨ラーメンだけでなく醤油ラーメンも味噌ラーメンも美味しいと思うよ。
と言うか、ラーメンの種類によらずそれぞれの地元の老舗のラーメンは美味しいだろ。
大将がハチマキして腕組みしてドヤ顔して写ってるポスターなんかを店の内外に
デカデカと張り出してるような新規開店の店は美味しくないところが多いと思うけど。
ラーメン一杯６５０円が基本だと思ってるので
それより高いと、無駄に金かけているようにしか見えない。
>>115
目黒のさんま みたいだな
まあ味噌は札幌一択やろ 大都市圏のラーメン屋は経費が掛かり過ぎるから自ずと質が下がる
こればかりはどうしようもない
一番美味いて何かな
その日の気分もあるし
今100均ついでにスガキヤでラーメン食べたけど美味かったな、1年ぶりのスガキヤで次は1年以上後でいいけど美味かった
肉体労働した後の塩ラーメンめちゃくちゃ美味いし
静岡県浜松市出身だが日本一ラーメンがまずい市の自信がある
カップ麺よりまずい店が普通に営業している
東京のラーメンは本当に美味い
去年2月からコロナ警戒でラーメン喰ってない
もう大丈夫かな？と思うと感染者数が増え始めるんだ
今度は解除直前に行ってやる
家系ラーメンが1番好き
一生変わらんから神奈川がNo1
年取って来ると、シンプルな天一のこってりでよくなるな。
福島のラーメンが好きだな
喜多方ラーメンとか会津の山塩ラーメンとかうまかったな
大阪の最近できたラーメン屋は具材の大きさを揃えてあって見栄えがいい
京都の老舗ラーメン屋は盛り付けがいい加減
でも美味い
昔のドライブインのラーメンみたいなただしょっぱいだけなラーメンが逆に食いたい
ラーメン喰いたいわぁ。ハンバーグも唐揚げも自分で作ってもそこそこ美味いけど、ラーメンはどうしようもない。キンセンも２週間延長するよーだし。
>>113全く同意。自分は逆に北九州出身で大阪在住だけど。
釣り好きで色んなところへ行くけど土地のラーメン屋さん巡りも楽しいよ。
まあ釣り半分、ラーメン屋さん巡り半分かなw >>128
またあの給食のソフト麺みたいなのがw懐かしい味だけどなw
最近のSAラーメンは凄いと思う。福山、尾道、備前、赤穂とか。 Negiccoは三人全員既婚者
みんなラーメン好き
だからラーメンが旨い都道府県ならダントツで東京に決まっている。
>>124
年取ると天一想像しただけで"ウプッ！"となるよ(´・ω・｀) >>133
えーどこ？
今のところ行きつけのラーメン屋無いから教えて欲しいわ ![【グルメ】ラーメンがマジでうまい都道府県ランキング発表 福岡県、神奈川県を抑えて1位になったのは？ ★6 [砂漠のマスカレード★]->画像>7枚](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/145058/145058114.jpg)
ここのイリコラーメンが凄く美味くて山口で釣りしたらいつも楽しみ。 >>123
サンマーメン
家系
タンメン
肉そば
ニュータンタン
五目うまにそば(広東麺)
のローテだな俺は。神奈川最強説 昔はこってりトンコツが好きだった
今は胃が受け付けなくなったのであっさり塩ラーメン
長崎中華街のチャンポンは鶏ガラから出汁をとっている
九州のアゴ出汁醤油ラーメンは美味いぞ 山形のコスパ最強は
金山町にある金太郎
納豆味噌がうまい
まだやってるのか。ラーメンが一番うまいのは「京都」と結論が出たんじゃなかった
のか。
喜多方ラーメンは何回新潟に進出しても潰れる
何で有名になったのか理解出来ない
>>148
杭州飯店の背脂ギトギトラーメンとか宮内の青島食堂長岡生姜醤油ラーメンとか三条市のカレーラーメンとか
新潟には何故か、他の地方では昔の中華そばからそのままオーソドックスに発展した、醤油ラーメンがない
新潟のラーメンこそちょっと特異ｗ 新潟県民には普通の中華そばでは満足できない何かがある、ってことだからｗ どこもおいしいけど、東京が一番だめ。煮干しくさいスープが多い
>>149
今はトンコツとチャーシューの原価が高いから
サッパリラーメンが増えた >>150
後からジワッと来る程度て良いかな？
魚粉ザラザラとか嫌だわ。 >>153
商売ってのは純利益が大切なんだわ
薄利多売は潰れやすい まあ一番は伊勢蕎麦だな
何故か伊勢では見かけない
その県内の神社でしかみかけない
今では家の家庭料理
出汁とネギと茹で蕎麦あればすぐ作れる
>>37
一蘭に行くのは観光できた外人か、味覚障害の人外の者だけ。 >>149
三条市の笹船とか味方屋辺りのシンプルな
醤油ラーメンが好きだわ とはいえ、地元の普通のラーメン屋の場合、その店の売りの味を出そうとするから
ヘタすると北海道の店と都内の店と大して変わらない味もあったりする
新潟でラーメン食べようとして
生姜醤油ラーメンにするか燕三条ラーメンにするか迷って
へぎ蕎麦に目がくらみ海鮮丼を食べてるわい
山形も辛味噌ラーメン、冷やしラーメン、芋煮うどん、蕎麦、目移りするんだよなぁ
>>164
ヤマザワに行って おしどり ミルクケーキでも買ってきなさいよ >>165
マルジュウの芋煮のタレは買ってみたよ
明日都内寒いみたいだから芋煮作ってみる >>148
喜多方ラーメン広めたの人の孫と知り合いだわ 山形→東京→海外と住んで来たけど、山形居た時は所謂昔ながらの醤油ラーメンばっか食べて特に旨いと思ったことはなく、
東京来てラーメン食べて旨いと思ってたけど、
10年ぶりくらいに山形帰って昔から食べてたラーメン食べたときに初めてそのラーメンが旨かったと気づいた
その後海外行ってたまに日本帰って来て東京でラーメン食べると、味濃すぎしょっぱ過ぎって感じるようになった
そこで初めて日本のラーメンは塩分多すぎと気付いて、東京居た時は濃い味に慣れ過ぎて舌がバカになってたと気付いた
でも山形のラーメンは年寄りでもしょっちゅう食べるから、年寄りが毎日でも食べれるようにあっさり作られてて、これなら大丈夫となった
最近の山形のラーメンは東京で修行してきたような店も多くて色んなラーメン出してるけど、見た目濃そうなラーメンでも実はあっさりしてる
油分も塩分も少なくて食べやすい
所謂観光客が行くような米沢ラーメンや酒田ラーメンは、関東から来た人間には派手さも面白味もない昔ながらの普通のラーメンだと感じるだろうな
濃い味に慣れてると旨いと感じられないだろう
でも東京の特に濃厚なラーメンが旨いと感じてる人は完全に舌がバカになってるから気をつけた方がいい
鹿児島ラーメンは一括りにできないけどだいたい美味しい
賛否んかれるけど俺はやっぱりざぼんラーメンが好きだな
ちゃんと丼の底からスープをまぜて食べてね
>>170
普通にあごだし使ってるのが山形のラーメン 食い物のスレには必ず味覚バカの関東人がいて、濃口は塩分薄いと言うが
淡口醤油の方が塩分濃度はたしかに高いけど、料理に使う量が違うって
何度言ったらここの関東の土人たちは理解出来るのかｗ
九州の豚骨ラーメンは臭すぎるので食べる気がしないとの書き込みがあるが
世界中の人間からは臭い豚骨ラーメンが好かれているんだぞ
醤油ラーメンや味噌ラーメンを食べたがる外国人は相当な変わり者 >>172
ここはラーメンスレ大阪民国の方は御遠慮いただこうか(´・ω・｀) >>11
新潟民だが芋煮も玉こんにゃくもうまいしワインも日本酒十四代もうまいし山形はなんでもうまいよなあ >>172
醤油濃度の薄いうどんがしょっぱくて食べられないのに
醤油ダイレクトにつける料理はしょっぱくないという摩訶不思議な味覚なんだから
根本的になにもかも違うんだよ〜 理解できるわけがない。
薄口の大阪人にらーめんは食べられるワケがない。
福岡市民の俺は蔵王蕎麦を週に５日は食っている
安いのに美味い最高だ >>169
鹿児島行ったときに食べた ラーメンとくだ めちゃくちゃ美味かった 他所の県に行ってわざわざラーメン食べたいとか一ミリも思った事がない・・・
山形行った時けんちゃんラーメン食ったわ
普通のやつ探せばよかったのかw
>>88
タケシムケンと元気が出るテレビの記憶が混濁してるぞ
>>183
近所のスーパーマルキョウで普通に売っている 山形は他県民には蕎麦の方が評価高いんだよな
ざる蕎麦のイメージ強いかもしれないけど温かい山菜蕎麦とかも美味しい
山菜や野菜以外にも米、牛豚、フルーツ、酒と食材豊富
あまりイメージ無いかも知れないけど海鮮も旨い
海側出身なんでイクラとかカニとかよく食べてた
食材は豊富なんでラーメンは普通盛りでも大盛り
大盛り頼むと大食いチャレンジに使うような器で出てくる
>>149
何言ってんだ三吉屋とか来味の
新潟あっさり系があるじゃねーか
おもだかやとかも根強いし
最近だとラーチャン屋とかもそうだろ
草生やしてイキってんじゃねーよモグリが >>172
ソースジャンキーは頭も舌も見事にぶっ壊れてて笑うしかないw そもそも福岡県民はラーメンよりうどんのほうが好きだし
>>191
地理的に海産物が美味いものだらけなのは当然w日常だし当然過ぎてアピール弱かったんだろう。
大阪はマジでかなりのカネ払わないと美味い蕎麦に出逢えない。出汁の旨さで誤魔化してるけど。
こればかりは仕方ない、元々近江は小麦の有数産地。神戸にはメリケン波止場。
どうしてもうどん文化になるよ。
食品バイヤーとかやってたら日本全国美味いものだらけ。優劣付けるのは愚かだと思う。 俺は一度しか食べたことがないけど金龍ラーメンが好こ(´・ω・`)
腹が減りすぎてたせいかもしれないけど
ダントツで北海道
東京はあたりハズレが多すぎる
平均値も低いと思う
>>149
これは恥ずかしいレベルの知ったかぶり・・・ 東京駅でいつも行列ができてる六厘舎ってところで食べてみたがいたって普通だった
東京は人が多いから行列ができやすいだけなのか？
こんなの日本全国周ってかなりの数のラーメン食べてないと答え出せないだろ
>>168
そうそうこれ。
確かに東京のラーメンも競争激しいし進化してるけど、基本味が強いんだよね、若者向けだから。
地方だと年配の常連向けだから、多少物足りないぐらいがむしろ丁度いい。
食べ歩きラヲタの言う事は話半分の批評でしかない。 >>204
自分がそうなんだけど、腎臓病とかで塩分摂取量制限や食事療法とかになると
いきなり真逆のことを言い始めるかもなあ。 東京はマズイ店が淘汰されてどんどんレベルアップされる論あるけど
そうは思わない
あまりに人口が多い都市だから、クソ店が潰れるだろうが
また同じだけクソ店が沸いて来るサイクル
何でもいいから昼休みのうちに口にしなきゃとかの昼メシ難民とか
行列の店は嫌だここすいてるから駆け込むのほとんどだし
それならじっくり厳選して食べる機会ないから全体レベルが上がるわけがない
20年前の東京有名店とかわざわざ出かけて日曜日休みだったりした事有ったけど
今はどうなんだろう？
>>207
確かに嫁さんもコンビニで並ぶ時間が惜しくて自宅で玄米おにぎりとスープジャーに味噌汁が昼ご飯。
東京もだけど大阪も本町とか大変。本町勤務なら船場センタービルの地下みたいな穴場も沢山だけど、東京の人口ならオーバーフローだな。 熊本かと思いきや山形かー
山形なんて行ったことない日本人が大半だろ
>>210
東京の寿司もネタの鮮度悪いから
酢に漬けたり醤油に漬けたりの小細工で誤魔化すんだよな
鮮度では勝負を全くしてない
というか本気の寿司だと東京じゃ富山とかにかなわない 年取ってくると最終的には喜多方になる(´・ω・｀)
まずいラーメン意外なら何でもいい
稀にあるんだよな、店主のこだわりが人の道を外れてる店…
ラーメンに関しては福岡とそれ以外のところに温度差がある
福岡は他で言われてるほどラーメン好き文化でもないし特別美味いわけでもない
>>212
否定はしないけど江戸前寿司の伝統。
ただ出張で富山や金沢だと心躍るのも事実w >>213
俺はもう喜多方を外れて、佐野ラーメンになっているな
あとはうどん、そば >>198
博多金龍のこと？
それとも大阪の道頓堀の金龍？ >>216
貶めるつもをないけど
今どき江戸前と言われてその代表のコハダ？全国じゃ全く通用しないネタですよ
北海道の回転寿司が発祥らしいが今やダントツでNo1なネタの
サーモンの足元にも及ばないのも事実だよね 全国の人にいいたい
福岡はラーメンじゃなくうどん
ゴボウうどん
言いたいのは東京の食レベルは低いということ
本場やご当地と言える料理や食材が思い当たらない
単に全国からかき集めて来て鮮度の悪い二流料理でグルメってるとしか思えない
>>202
東京はアホやから行列＝美味いと思うんやろ >>202
東京駅の平均点はかなり低いからな
仕方なく食ってるか地方から出てきた人ばっかだよ ネットで情報が出回る時代になって
今や東京スゴイなんて言う奴も都民しかいなくなったよな
むしろいろんな事でザコ扱い
名古屋よりも豊橋のきしめんが日本一だなあ
ダシが麺にからみついくる
神戸のもっこす
これは病みつきになる要素を含んでいる
現在の日本一のラーメン
90点から95点に上がれる店は100店のうち1店もない
それほど難しい
神戸のもっこすはニクい
うどん県()と違って山形県民にはラーメン一位とか自覚無いだろ。アイツ等のソウルフードは芋煮だし笑
うどん→香川
蕎麦→長野
ラーメン→北海道
ポッと出がニューご当地ぶってもやっぱり本場は本場だよ
>>235
北海道w
ラーメンにバターとか入れる土人の国だろwww >>237
観光客向けの食って全部知った気になってるやつｗ 北海道は札幌味噌と旭川塩かな。
まあ他にも名物名産たくさんあるからラーメンってイメージがね。
>>215
ラーメン熱は無いね、外食ならうどんの方が多い
付けてる訳じゃないけど点数も減点方式だわ減点無ければ100点
たまーに深夜ドライブして久留米の丸星とか食べてたけど500円だったかな
基山のラーメンセンターが夜やらなくなって行かなくなったなあ >>221
ラーメンはネットで調べてもだいたい同じようなところが出てくるけど
うどんは調べだしたらきりがない
それが福岡 福岡のうどんが美味いってマジか…
全くコシのないうどん食わされたんだが…
>>247
讃岐系の店も多いよ、北九州の肉肉うどんもかどがわかるほどしっかり固い麺だし
それはそうと柔らかくて甘いうどんはそのうち思い出すぞ、麻薬だ >>247
好みじゃないとしても
あのうどんつゆには柔らかい麺が最適なのだろうとは納得できない？ >>249
納得というかあれはちょっと…
ラーメンも水炊きももつ鍋も美味かっただけに
衝撃を受けた ケンちゃんラーメン
金ちゃんラーメン
R13沿いの鬼がらしラーメン
山大病院近くの龍上海
は仙台出張の帰りに行った事ある
まずまず旨かったが絶賛するほどではない
山形市内で旨いラーメン屋教えて
>>247
うどんと言っても幅広いからなあ。山梨のほうとう、名古屋のきしめん、大分のやせうまだって広義のうどん。
確かに香川に代表されるようなコシ命なのも良いと思うけど、うどんと言うと凄く広範囲。
福岡のうどんはアゴ出汁に甘い醤油、それにささがきゴボウでは無く太いのをそのまま揚げた天ぷら。
そこに甘辛く煮込んだ牛や鶏が加わって鶏ごぼううどんや肉ごぼううどん。
次回は出汁を楽しんで欲しいな。 大阪に済んでいたがラーメン不毛の地だな
数少ないラーメン屋も京都のラーメンを知るとレベル低すぎな事に気がつく
>>35
温泉があるだろ
ただ山形は旅館がイマイチなんだよな
あつみ温泉の萬国屋とたちばな屋
瀬見温泉の観松館
蔵王温泉の蔵王グランドホテルとわかまつやと高見屋
かみのやま温泉の葉山館と古窯と名月荘
小野川温泉の河鹿荘
に泊まった事あるが何処も今一歩
山形の隣の宮城では竹泉荘とみちのく庵と湯主一條と大忠に泊まったが
みちのく庵と大忠は良かった >>172
汁を飲み干すか飲み干さないかの違いも学習できてないな お前 >>212
流通が盛んな現代ですらやってるって事は
味をアップさせるためにやってるんだよこれは >>220
通用しないもないも 地方の都市にある 評価の高い 仕事してある寿司屋に行ってみな
大抵あるから >>247
コシのないうどんなら大阪京都のがうまいよな
出汁のレベルが違いすぎる >>255
それ味と関係ないでしょ
どちらがたくさん塩分を取ってるかって話しじゃ無いんだから >>253
有るにはあるけどレベル低いところに限って食べログ大絶賛w
京都は無名店もレベル高いね、若い頃は幾つか行ったけどハズレ無かった。
今は京都とか嫁さんと一緒なんでラーメンだとなあ。嫁さんのお気に入りは金閣寺近くの喜Shin!フレンチだけど高く無い。 >>253
最近の話してる？確かに昔からある系はレベルがとても高いとは言えんが
今なら大阪の町中ならラーメン店なんて歩いたらぶつかる程に数あるし東京の流行りの影響を受けた感じでレベルもその辺りと変わらん
もっと言うと京都も『京都ラーメン』的なのはもはや主流から外れてるし他は東京大阪と変わらん 食ってみたいな、山形って観光旅行の目的地としてはどこになるの？
流石にラーメンをメインの目的には出来ない
>>255
出汁文化の人にしか理解不能。最初のｲﾝﾊﾟｸﾄか、最後の一口か？
違う食べ物だけどﾈｷﾞﾄﾛだってｷﾊﾀﾞにｻﾗﾀﾞ油足して叩いても解らない人多い。
ｺﾚがﾒﾊﾞﾁﾏｸﾞﾛなら自分も騙されるかも。ただｷﾊﾀﾞの酸味とﾒﾊﾞﾁの甘味も解らん人が多いのも事実。
脂の奥に隠された旨味、大切にしたいね。 >>260
関係あるぞ
汁まで飲むのは 含ませるのを 一番重点に置いてる わけじゃないからな
>>264
わかるだろ油の粘度でわかるんだから
でん六の海味鮮も酒のつまみに良いな、山形県民の味覚は優秀だ ラーメンのレベルが低い地域は二郎インスパイアが幅を利かせている感じ
味では勝負できないから見た目と言うかインパクトだけで勝負
まともなラーメン屋も無いからそれでも繁盛して増殖
>>263
メジャーな所だと山形市から近いのは蔵王、山寺、米沢で上杉家関連とか
ちなみに仙台も近い
海側行くなら出羽三山、クラゲ水族館
海側と山側の間なら最上川舟下りと銀山温泉
あとは季節によってさくらんぼ刈りとか、新そばとか、花笠祭りとか、芋煮会とか
山が多いから紅葉もきれい
冬は蔵王でウィンタースポーツと温泉、または銀山温泉
ロケ地誘致とかも積極的にしてるからロケ地巡りなんてのもいいかも >>253
日本橋に行けば何かしら食えるラーメンは有るよ
並ぶほどのラーメン屋はないかもしれんがそれでいい 旅行で山形には何度か行った事あるが、
赤湯の龍上海は接客がまるでなってないな
着丼が客席1ループ制で先着した奴はえらい待たされる
近くにある太助寿司も安くて旨いが接客がマジ終わってる
あそこは店のババア共がありえん
周りの客がイライラして店の雰囲気が殺伐としてたわ
>>235
北海道はラーメン以外がうまいから、ラーメンのイメージはない。北海道のラーメンは麺が美味しくない。 >>273
そういう人も居るんだなあ。西山や加藤の美味いと思う。押し付ける積もりは無い。
ただアレは九州の豚骨スープには相性悪い。野菜たっぷりの北海道ラーメンにこそベストマッチ。 >>273
連投失礼、北海道って他に美味いモノ有り過ぎる。
それでも各地でラーメンが育ったのは凄いと。 >>235
全スレ見たがコンプとあっさいステレオタイプの糞残念なやつだなw >>258
あんなのが一等地に何店舗も我が物顔でやってんだから話にならないよなw 金龍はラーメンブーム以前からあってそんなに悪いと思わんが
ラーメンブーム以後はラーメンがどういう物かみんな知ってるし
不味い店じゃやっていけないから無い
山形で雪の中を歩いて適当に入った普通のラーメンがまじで美味かった
味というより凍えた身体にあたたかいラーメンはマジで生き返るような感動を覚えた
>>268
二郎系が生息できる土地なら、美味いラーメン屋ぐらいあるだろ
東京みたいにラーメン屋の数が多ければ、美味い店はあるけど、不味い店や二郎だってある 山形は食い物は旨いが人間にろくなのがいない
男はもっさりして洒落もわからんむっつりスケベ
女は秋田のブスが腹抱えて勝ち誇るレベルの不細工ちんちくりん
>>284
田舎者は真面目なんだよ
冗談なんか通じない >>191
そうなんだ
蔵王そば美味しく食べてくれてるんなら、とびきりそば、羽黒そば、さがえそばなんかも食べてみて欲しいなぁ
きっと美味しいよ
山形は各種乾麺もオススメです >>283
二郎系は美味さを求めて食う物じゃないぞ
そこそこの味のラーメンで満腹感を満たすためだ(´・ω・｀) >>288
あくまで個人的感想としてね
名月荘はねぇ、、、若いスタッフが多いせいか接客に難があると思うんだよ
箇条書きに書くと
◆立ち湯が工事中で利用不可にも関わらずそれを伝えてくるのがチェックイン時(メールで事前に伝えろよ予約日時変更するから)
◆併設カフェの男性スタッフが下ネタを話す(当方、夫婦利用で妻がひいてました)
◆部屋担当の女性スタッフが朝食後「只今食後の珈琲をお持ちします」と言ってから珈琲が届いたのは30分後(チェックアウト前の糞忙しい時に)
宿泊料金一人4万越えの旅館でこれはないわね
ハード面は高級旅館然してて良いんだけどさ
今あるか知らんけど自分が泊まった時は車の洗車サービスとかもあったし
食事も別注にのどぐろの塩焼きとかもあって悪くは無かった
ただ接客だけが残念 味噌ラーメンってはずれが無い代わりに大当たりもないよなあ
>>237
たしかに北海道人はバカ舌ｗ
不味いホッケ、臭いジンギスカン食う奴らだからな
北海道は昆布の生産地というが、北海道に昆布だし文化はないｗ
北海道人ってその程度の舌なのよｗ 福岡のいいとこは、ラーメンもうどんも両方おいしいとこ
ラーメン店のラーメンは毎日食べようとは思わないが、カップラーメンは毎日でも飽きずに食べられる。
カップラーメンの圧勝。
このアンケートも影響してるんかな
昨日高齢の親の様子伺いで実家に行って、
ついでに龍上海いってラーメン食ってきたけど、
このコロナ禍でも相変わらず県外の車多かった
ちなみに辛味噌より、普通の赤湯ラーメン(醤油味)が好き
地元にずっといる親も醤油派
>>253
意外と京都は中華料理が安くておいしいね
大阪はあんまり、基本飯が高いし味も普通
イメージと逆だったから正直驚いた >>197
というよりも蕎麦はどんな荒れ地でも育つ雑穀扱いだから
大和朝廷とか高貴な身分の者は食べない
だから蕎麦文化が流行らなかったというか生まれなかったんだろう >>302
半分は合ってる
しかし蕎麦が美味く(上手く)食べられるようになったのは切り蕎麦と関東の濃口醤油の出汁が発明されたからで時代的にも無理
それなのにいまだに関西人はうどん出汁で蕎麦を食おうとするから関西の蕎麦は不味い 琴平荘や龍上海とかそういう有名なところに皆行列作ってくれるから
こんなスレでは絶対に出ない地元のお気に入りはいつでも食べられて助かる部分はあるな
>>304
地元のお気に入りとやらは何処ですか？
是非教えて下さい >>303
徳島の蕎麦米雑炊は西の出汁で蕎麦を食べるのに一番美味しい食べ方だと思うな。 昔大阪に転勤した時に旨いラーメンを聞いたら金竜に連れてかれた
大阪のレベルは低いと思った
>>303
半分は横だけど自分は蕎麦文化を認めてるし好き。
関西にも美味い醤油は和歌山や小豆島に有るけど、やはり既に文化として昇華した関東には勝てないと思うよ。
前にアオリイカ爆釣で湯浅に寄って醤油買って友達の家で刺身にして食ってたら友達のオヤジ（鹿児島出身）から、こんな美味いアオリイカを良い醤油で食うなバカチン！！と言われたけど白金の露と一緒なら合うなあwと笑ってた。 >>308
アレは仕事帰りのキャバ嬢やホストの御用達。
ただ大阪も中心部でなく周辺市には美味しい店も沢山。食べログとかに尻尾振らないだけで。
東京出張でラーメン食べること余り無いけど同じようなもんかな？そりゃ行列は出来るだろとは思う。
本当に美味い東京ラーメンは東京人に聞かないと解らない。 >>303
関西の蕎麦がうどん出汁？
どこの土人か知らんが、そんなアホな事言ってるのおまえだけだぞ >>312
悪いが茨城のことは知らない。旨さを食べログも無視出来ない場合も有るだろうし。
大阪へ来てアメリカ村の甲賀流や新世界で串カツえびすに行くのは勿体ない。 >>312
そこいつも行列あるけど馬鹿舌のやつが行く店だな
ヒトシ松本が旨いとテレビ で言ったから賑わってるだけの店
一度食ったら2度と行かない残念な味やったわ >>312
失礼、茨木やったのね。完食出来ないと思うけど美味そうやし嫁さんと行ってみる。 >>316
どっちなのかな？まあ答えは自分で食って出すしか無いけど。
呑んだ帰りは揚子江ラーメン、コレが一番の自分には濃過ぎるかも知れんけど。 金龍はあの場所で食うならそんなに酷いって訳でも無いと思うがな
確かに昔は数も無かったし
そんなのより来来亭で食えば良いだろ
あれは良くできてると思うがな
大阪の立ち食い蕎麦食ったらうっすいうどんの出汁で出してきたぞ
ていうかうどんも蕎麦も同じ出汁だったが…
流石に蕎麦は出汁で育った関西人以外薄すぎて食えたもんじゃない
札幌は例えば純連とかに行ったら醤油ラーメンを食べる。スタンダードな札幌醤油
味噌はどこでも旨いラーメンだからあんまし意味がない
>>303
夜ヒガシマルしかなくて まいいかｗ と思って蕎麦茹でたら
不味くて食えなかった。 あれは本当にうどん洋だな〜
>>311
うどん出汁じゃなかったらなにで食べてるの？ まさかしょっぱくて食べられない系
のやつじゃないよね？ 北陸や東北のラーメンは塩分多すぎで辛いだけ
はっきり言うがあれが美味しいと思う味覚はおかしい
ラーメンは自炊で作るのが一番安くて美味しいよ
最近は高いラーメン店多し
スーパーでだしの材料と肉と野菜と卵を用意しインスタントラーメンと基調として作れば安くてうまいラーメンがすぐにできる
>>329 >>1
訂正
ラーメンは自炊で作るのが一番安くて美味しいよ
最近は高いラーメン店多し
スーパーで出汁の材料と肉と野菜と卵を用意しインスタントラーメンを基調として作れば安くてうまいラーメンがすぐにできる
もやしも安いし 昔はラーメンは庶民の味で安くてよく食べるものだったんだけど
今は高級ラーメンが多くて食べにくいよね
>>29
そうでもない
厳選すればその可能性はあるが全体の平均として >>321
薄いって先ず色がだろ？
関東は甘辛いからなあ嫌いではないけど >>324
麺つゆ系の味
醤油と味醂と昆布鰹ダシ混合のツユ 一番美味いのはわかめラーメンだと思う
あれは中々よくできてる
>>325
屋号忘れたけど松阪で寄ったラーメン屋さん。
一昨年の今頃、潮干狩りで御殿場海岸の帰り道。
地産地消を心掛けた店でラーメン以外にもご飯は松阪産コシヒカリ、お茶も三重県産のを水出ししてて凄く良かった。 三重はスガキヤ喜んで食ってる印象しかない
関西とスガキヤ圏は何処も不味い
>>335
それほとんどうどんだとしょっぱくて食べられないってヤツじゃん。
蕎麦だとたべられるの？ 砂糖がないからもっとしょっぱいと思うけど。
食べられないほどしょっぱいのが蕎麦だからって急に食べられるようにはならんでしょ？
らーめんもしかり、大阪の人には無理。 いろんなところ行ったけどマジで福島がダントツだと思う
昔は福岡のとんこつは濃くてむりって感じだったのに家系とか二郎が流行ってからはノーマルのとんこつは影薄い上に個性で負けてるよね
福岡=とんこつブランドがなんか弱くなってる
>>298
蕎麦屋で 食べる ラーメンがうまいのよ山形 >>329
さすがに豚骨は家で作るの無理だべ
火力が足りないと困るし >>344
嘘だろ
それかはずれの店にでも当たったんだろう 他県に引っ越したらまずは地元のラーメン本を買って食べ歩きのスケジュールを考える
>>344
関係ないけど以前話題になったインチキ曜変天目の持ち主が
徳島で有名なラーメン屋の店主だったな >>330
インスタントラーメンなら好きやねんかうまかっちゃんだな。ハウスのラーメンが好き うまかっちゃんは80g(他は90g)
だから水は50ml多め
福岡旨いと思うけど
豚骨だけでバリエーションは少ない
とつぜんサッポロラーメンが、食べたいといいだして、思い立ったらすぐ実行するのが、うちの家族なんだ。
さっそくジャンボジェットで北海道へ。金曜日の夕方だよ。
秋風は寒かったけど、あついあついバターラーメンのうまかったこと！
あのうまさはとても言葉ではあらわせないね！
40年前の話なんじゃないかな
知らんけど(´・ω・｀)
札幌のうまい店はバターを売りにしてるわけではなく
自家製味噌とバターとコーンの合わせ技を売りにしている
むしろバターは前面にでない
>>311
誰もイキリ土人のおまえに賛同してなくて草 イッテQ視てたら、山形は人口10万人あたりのラーメン店舗数全国最多だってさ。
