高級寿司屋の大将が怖くても許される納得理由
客には｢徹底的に尽くすのがいい｣の落とし穴
永井 孝尚 : マーケティング戦略コンサルタント
著者フォロー
2020/12/09 11:20
私たちの常識は「高級サービスではお客様に徹底的に尽くせ」だが、真逆のことも多い。高級すし屋の大将は怖いし、高級フレンチもしきたりが多くて行くのに気兼ねしてしまう。それにもかかわらず、高級すし屋や高級フレンチは繁盛している。
その理由は何か。マーケティング戦略コンサルタントであり、『世界のエリートが学んでいるMBAマーケティング必読書50冊を1冊にまとめてみた』の著者でもある永井孝尚氏に分析してもらった。
https://toyokeizai.net/articles/-/394113
高級サービスほど、どこか高飛車でも大繁盛
私たちは「お客様に気を配り、徹底的に尽くすのがサービスだ」と思っている。しかし不思議なことに、高級サービスほど「細やかに気配りし徹底的に尽くす」とは一見正反対だ。
例えば高級すし屋。ミシュラン三つ星獲得の「すきやばし次郎」はオバマ元大統領も訪れるほどの世界的な店だが、店主の小野二郎氏はまさに頑固一徹。ニコリともせずに「おまえ、誰だ？」という声が聞こえそうな顔で出迎えられる。
店内には緊張感が漂い、とてもすしを楽しみながら世間話ができる雰囲気ではない。さらに食べ終わるまで値段もわからない。しかも高い。お値段は「お任せ」コースで4万円（税別）からだ。
高級フレンチもしきたりが多い。まず予約は必須。最低限、ジャケット＆革靴着用。Tシャツ、音を立てて食べる、ワインの一気飲み、落としたフォークを自分で拾う、すべてNGである。
高級サービスほど、どこか高飛車な感じがしてしまう。しかし大繁盛なのだ。
現代のマーケティングでは「サービス・マーケティング」がホットで、さまざまな理論が生まれている。しかし従来のサービス・マーケティング理論では、高級サービスでこのように緊張感を強いられ、しきたりも多いという現象が説明できなかった。
→次ページすし屋ではとんでもないことが起きていた
https://toyokeizai.net/articles/-/394113?page=2 失礼なやつには無礼で返すだけ
普通にしてりゃ怖くない
多く金を払うといいものが手に入るとか
せいぜい平成までだな
>>4
そんなことは無い
自分にへりくだる相手に対してだけいい顔してるだけ お寿司屋さん、呼び方はなんて言えばいいの？
ご主人
お兄さん
大将
だんな
おやじ
お店の屋号
いたさん
マスター
シェフ
板前と違って、寿司職人は客の前で接客しながら調理するのが当たり前になってるから、
客に対して怖い人って殆どいないと思うけどなあ。
漫画やアニメの見過ぎなんじゃないか？
寿司好きのしょくんは法窓夜話・続法窓夜話をよみましょう
>>8
お店の雰囲気によるなぁ、自分は行く店でご主人と大将使い分けてる 日頃黙ってても忖度されるような身分が行く所なんだから、別にいいんじゃねーの？ｗ
料理人ってアレ何であんなイキってるやつが多いの？ 刃物持ってるから？８９３と一緒やんｗ
ジャケット＆革靴着用か紋付袴スタイルだと寿司屋のオヤジに怒鳴られるんだね
>>8
すいません、と声を掛ければ接客してくれるから別に呼び方考える必要はない。 そういう店はミシュランに落選する（価格とサービスも審査対象のため）
ミシュランに受かりもしない店を持ち上げる意味不明な記事だね
夕方に折り詰め予約しようと電話したら「ねえ」って言われた
もう電話しない 弘前の仁平寿司
>>1
>>1
“女”だから馬鹿にされて差別されてるのではなく、“女という理由でありとあらゆる事から逃げてる”からバカにされて男性（＝社会）から信用されないんだよ
この構図をいつになったら理解するんだろうな？
生きてても何も生み出さないメスは死んでOK
お前らメスが社会で生み出したものは何一つないからな
■今の少子高齢化、経済悪化、人手不足などは間違いなく日本の“無職女”が原因だからなｗ
.
http://2chb.net/r/gender/1599232104/
↑
このスレを見ればどれだけ日本の女が異常なのかよ〜くわかるｗｗ
夫と対等以上に稼ぐ妻の割合、日本は世界最低レベル（笑）たったの５％（失笑）
![【社会】 高級寿司屋の大将が怖くても許される納得理由 客には｢徹底的に尽くすのがいい｣の落とし穴 [朝一から閉店までφ★]YouTube動画>1本 ->画像>1枚](https://www.newsweekjapan.jp/stories/2018/11/21/maita181121-chart02.jpg)
専 業 主 婦 は 紛 れ も な く 無 職 だ か ら な
男性は女と関わらなくても何も問題なし
男性に寄生できない女が一番ダメージを被るんだが？ｗｗｗ
世界、そしてアメリカのメディアからも叩かれてる日本の寄生虫女たち
日本女は世界一の怠け者（寄生虫）だとニューヨーク・タイムズ紙に書かれたのを知らないのかな？
あの有名なニューヨーク・タイムズ紙に揶揄された日本の寄生虫女w
●先進国で唯一無職女が多い異常な国、日本（笑）
いつになれば男女平等とほざく女は外で働くんだ？
産む機械以外になんの役にも立たない雌豚 ｗ
【女が求める男女平等】→デート代は当然男性が負担！男性は女を養い、イクメンでも居てね♥家事も当然手伝えよ？レディースデイなど女が得をする制度には文句は言いません！
でも女にとって不利な事についてはどんどん文句を言います！
女は楽な仕事しかしません。だってか弱いもんｗ私は産む機械だから出産後は仕事やめます！だって社会が悪い！セクハラが悪い！
当然旦那が一家の大黒柱ね！でも財布は奥さんの私が全額預かります！.ｗｗ
財布を渡さない男性は経済的DVで訴えます！.ｗｗｗ
↓
寄生虫女お得意の被害妄想：「本当に日本の女は社会的地位が低くて困る（ドヤ顔）」 w ｗｗｗ ＞マーケティング戦略コンサルタント
どこかで聞きかじった知識やドキュメンタリーでみたこと並べ立ててただ思いついただけのことを書くだけのお仕事か
楽でいいなあ
自信がないやつほど偉そうにする
自信があるやつは偉そうにする必要がない
全てにおいて言える
安かろうが高かろうが うまいものはうまい 値段でなく自分の舌で 判断しろ
提供側が「客を喜ばそう」と頑張ると、客は「この人は私を喜ばそうとしている」と受け止める。この瞬間に上下関係が生まれる。客の立場は上になり、提供者は立場が弱くなる。つまり客は、下の立場からのサービスの価値を低く感じてしまう。
コレマジだな。
高菜、食べちゃったんですか！？
に比べりゃ大したことない
鮨屋って味もさることながら大将との言葉のキャッチボールが最も大事なんだと50過ぎて悟った
お寿司屋さんに聞きたい
こはだが好きなんだけど
こはだばかり注文するのはだめなのかな
むしろあの緊張感を味わうためのサービス料を払ってるくらいに思ってる。
創価学会や部落解放同盟の幹部が来店しても、高飛車なんだろうか
「何から食べるのが正しいんですか？」と聞いたら
「お好きなものからで結構ですよ。食べたいものをおっしゃってください」と笑顔で返してくれるのが普通の寿司屋。
みんな寿司屋に対して変なイメージ持ちすぎ。
個人的に一定品質のサービスの提供しか求めないから
ユーザーとしてムダに試されるの嫌だな
寿司好きじゃないし行かねえからどうでも良いけどある程度の自由がなくても良いものなのかね
しかも糞高いとか
よく寿司とか食べられるよな
気持ち悪い
その大将は
トイレ行ったとき自分のイチモツを握った手で
お前が食べる寿司を握ってるんだぞ！
高級回転ずしはたまに行くけど
どれが大将なのかわからない
お1人様カウンター席の前は綺麗なお姉さんが握ってくれるｗ
開店から老害の列ｗ ネタそのものが大きいから腹いっぱい食べても2000円弱
目新しいものに興味ないし、ブリかハマチ食べれれば幸せ
何でお前ら行ったこともないし一生に一度も行けないのにレスしてんの？
オマエラ社会経験無いのかな?
喜ばせようとするとすればするほど、
付け上がる。
メリットゼロ。
山岡「こんな店の寿司より、スーパーのパックの寿司の方が、よっぽど美味いぜ」
そういう店の職人は手もちゃんと洗ってなさそう
全てが俺様基準だからｗ
いやいや
いらないよ(笑)
人として無礼ならそれなりの
態度で返すだけだわ
この記事に出てくるお高級な無愛想な大将は例えば天皇陛下がお忍びで行っても無愛想なのかね？ 接客のマナーは知ってるけど単に客を選んで差別してるだけってことはないの？ もちろん自分はこんな店やだけど。
>>39
どこにでもあるような町の寿司屋の話ではなく、東京の銀座などの高級店での話だろ？
そういう高級店で食事経験を何度もしてないと何の意味ねーわ 渡部が推してた九州の寿司屋がコロナMAXのニューヨークに出店
こいつに関わるとろくな事ない まさに厄病神だな
とりあえず寿司をCTスキャンさせろや
スーパーのパック寿司と比較してやんよ
こっちが善意でやってあげてる事を、
自分がエライから、やらせられてると
勘違いするんだな。
>>52
金持ち相手に商売してる奴は結構人見てるからな そもそも三ツ星店なんて外国人観光客だらけで堅苦しいマナーも会話のキャッチボールも不要
自分の狭い常識で神格化する変な記事である
そもそも経営なのでさっと食べてちゃんと払う客ならば何人でもウェルカムだ
サービスを忘れればミシュランには2度と掲載されないのである
お誕生日に普段行けない二郎を頑張って予約したのに！
記念日なのに、○万円も払ってるのに！大将自ら握ってくれなかった感じ悪いキィィー！
て口コミに書いてあったのにはちょっと呆れた
さすがに
もういい加減寿司もちゃんと手袋はいて握ってくれ
あんな素手で握った寿司
不衛生すぎて食えたもんじゃない
未開すぎるぞあんな食べ物
老人の手で握られたくない 申し訳ないが。
高い金出して仕入れすれば誰でもうまい寿司出せる
米に切った魚乗せるだけでもったいぶるなよ
平日の昼間
駒形どぜうでまるを一枚
並木でそばがきと日本酒を呑んで
浅草で江戸前寿司を二貫、ひょいとつまんで帰る
そんな大人になりたかった
>>36
（またコハダおじさん来てるよ）
（絶対コハダ頼むよ）
（コハおじでも今日は頼まないんじゃない）
（やっぱりコハダ注文してるww） 実家の地元のおいしいフランス料理店も和食店も
シェフや大将は腰が低かった
まあ老舗の二代目の実力で買われた娘婿で奥さんが切り盛りしているというのはあるが
奥さんも感じ悪くはない
>>53
高い家賃がそのままスシの値段に乗ってるだけでネタが新鮮でおいしいわけでもないのに
銀座は〜とか、あほの極致かお前ｗ なんで怖いか尽くすかの2通りなんだよ
それがおかしい
>>68
そりゃつまらんだろう
やはり夜は若い子とエッチな人生ｗ >>36
コハダってパサパサで酸っぱいイメージしかなかったけどそれなりの寿司屋で食うとほんと美味しいね ラーメン二郎にちょい近い
ラーメン二郎のサービスが分かりづらいのは、
気に入らないなら来なくて結構という思いが根底にあるから
>>67
「あの人コハダしか注文しない、気持ち悪い」 >>36
同じものだけを頼むのはマナー違反だし鮨屋を理解していない
相手の気持ちを理解できないやつはダメ
三島由紀夫も同じ
銀座でトロばっかり注文して怒られた三島由紀夫 日本人は食いものに根拠のない精神的付加価値をつける
海外から見ると滑稽に映ることもあるそうだ
本当に美味い寿司を食べる時に世間話なんかする気にならない
集中して味わい尽くしたいもん
世間話をしながら楽しく食べたいなら大衆店に行けばいい、それだけの話
寿司職人の俺がムカつく客を発表する
シャリを残す←論外
醤油にワサビを溶かす←汚い
レーンから取らない←熟成も知らない素人
おあいそ！とか言ってくる←お前は店員か
むっつり高飛車というパフォーマンスで客を呼んでるんだよ
異様に高い価格設定も
そういう雰囲気を演出している
客はそれを高級だと思い込んで(誤解して)いる
世の風潮が変わり、高飛車や高値が嫌われるようになれば、
手のひら返しでわざとらしい愛想笑いや世辞を言い、価格を下げてくる
あくまでも、ああいう人たちは商売人だから
偉そうにするのはどこか自分に自信がないから
それだけのこと
別に良いじゃねーか。
客が店を選ぶんだから自由だろ。
これ書いた人、馬鹿なのかなあ･･･
高級店のシェフや大将やオーナー程、腰が低い人が多いよ
そりゃスタッフには怖いかもしれないけど、
客に対してコワモテなのは一流の店じゃない
昔々のお爺さんならいるかもしれないけどね
>>39
んじゃ、チンポ
うめぇチンポ味わせてくれや 寿司は本質的におにぎりと変わらない
寿司に高い金払ってる奴は馬鹿
>>47
たしかに1食最低4万円クラスは行った事ないけど
1食2万が目安のお店なら何度か行かざるをえないような？ >>7
それは単にそういう性格のやつだというだけ
別に高級寿司屋とか関係ない >>82
シャリを残す←論外 シャリ小さ目にしましょうかと何故言わない？
醤油にワサビを溶かす←汚い 慣れてない客だと何故許せない？
おあいそ！とか言ってくる←お前は店員か 〃
レーンから取らない←熟成も知らない素人 おいいいい！廻る寿司かよ！！ >>68
客側に選民意識を持たせてブランディングするやり方はむしろ世界の常識だけどな スシを高級とか言ってる時点でヤボすぎるし
フランス料理のマナーとスシ屋のジジイが不愛想なことを一緒くたに語るのもバカの極致
高級店じゃなくてもコレは正しい。
人間はすぐ上下関係を付けたがる。
かなり迷惑な奴らだからな。
>>53
お前こそ銀座の店行って来いよ
今時こんな漫画みたいなステレオタイプの寿司職人いないわ
みんな接客は丁寧だよ 首相でも偉そうにするやつは中身がないから
森元が某料亭で女子大生のバイトの仲居に「ジロジロ見るんじゃねえ！」と怒ったらしいが
元首相がそんなことで怒るなんて恥ずかしいな
>>82
レーンとおあいその順が逆なら完璧だったw >>102
この手のことで評判がいいのは田中角栄だね
仲居さんや相手の立場の弱さがわかっているから「決して叱ってはいけない」と言っていたし
心付けもたっぷり ちゃんとした物を提供しようとすると客を選ばないとならんからな。
店にとって良い客か悪い客か、大概はひと目で見分けつくんだよ。
某鉄板焼き屋に久しぶりにいったが以前の2.5倍の金額だった
そしてワインをお任せで頼んだら飛んでもない会計になった
まぁすべてが最高峰だったのはいいがオーナーがなんか偉そうに
なっていてちょっと悲しかった
寿司屋にだって腰が低くて愛想のいい主は大勢いるし、店それぞれ。
フレンチがしきたりが多いってのも実体験不足で実際にはそれほど窮屈なものではない。
むしろ周りに変な客が来ると迷惑なわけでそれは他の客にとっての自分も同じこと。
この程度のマナーは守ったほうがみんな快適でいられるの。
もちろんスタッフの能力にも差はあるがこれはそれぞれの店の問題。
なんかこれ書いた人って人間ってネトウヨとパヨクしかいないと思ってそうなレベル。
無愛想で態度の悪い店主、無駄に意味不明なルールだらけなんてラーメン屋のほうがよっぽど多いんだから
そっちを取り上げたほうがよっぽど身の丈にあっているのに。
コロナが蔓延してるから、俺は年寄りの握ってる寿司屋しか行かなくなった。
超高級店ではないけど銀座の寿司店は普通に親切でさばさばしていた
着物を着ていたおねえさん方も来ていたからそれなりのお店だったと思うが
>>105
その心付けって弱者から搾取した税金ですよね 無愛想で高齢の方が雰囲気出るのは確か
頑固ラーメンはムカつくが高級寿司の板前はそんなに腹立つ態度は取らんだろ
何が出るかわからん寿司で4万か
そんなんより自分で作った肉野菜炒めの方が100倍マシ
嫁の妹が東京きたときにそれなりの天ぷら食べに行ったら天ぷらの蘊蓄を女にずっと語ってるジジイがいてそいつに対してだけ接客ぞんざいだったな
他の客にはほんと丁寧
信頼関係ってのは表面上の雰囲気じゃないんだわ
仕事そのものに誇りを持つ。姿勢に価値があることを認めて対価を渡す。こういうこと
料理職人ってどうして増長するとお客様の為にから
自分が納得するものを作る為にへ変わるんだろう
幾ら旨くても寿司でデカいツラされるのは抵抗あるなぁｗ
基本素材の味でしょ。
和、洋、中など調理の過程を経て出される料理には
調理人の技術とセンスが色濃く出るから旨ければ高圧的でも納得するが。
ここさ、勝新太郎が行って、次郎が握って最大限のもてなしをしたのに一見の客を軽くあしらったりしてるのを見て、
勝新太郎が、１００万くらいの札束をその場で、ポンと出して
「すいやせん。映画はどんなお客さんでも平等に楽しんでもらえるもんです。
あたしだけ特別あつかいってのは嬉しいんですが、限度があります。
勝新太郎の名に汚れがつくので、これで失礼させていただやす」 て、帰っちゃったんだよな。
そして、一見のお客さんに、
「もっとうまい寿司をごちそうさせていただきやす。お時間あるんだったら、ご一緒していただけませんか？
お代は心配いりやせん」って言って、他の寿司屋に連れてったらしい。
善意でサービスしてるって言うのを理解できないクソが多い。
クソは、サービスすると、
オレが上でオマエが下だから、
下手に出て来るというふうに
マウントつけるのが大半なんだよ。
クソほどそういう事をするから、
そ言うやつは最初から排除しとかないと、
サービスしてもコッチが奴隷になるだけ。
近所にある名店と言われている洋食店は店主は愛想はないが
不親切とか威張っているという感じでなく親切な時は親切
本人が語っていた所よると愛想ふるのが軟弱に感じられるらしい
でも本人もたまに怖がるお客がいるのを気にしていたｗ
アガリとかおあいそとか言っちゃう客にムカついてるんだろ
超こわもての客がいったら
どう反応するかドッキリやってほしい
>>102
うちの父親は政治家でもなんでもない一市民で傲慢で救いようのないクソ野郎だが
仲居やウェイターたちには優しく接して怒ったりなんかしない。
褒めてやったら「だって俺が食うものを運んでくるのに変なもん入れられたら嫌だから」
たぶん、同じ立場なら自分はツバでも入れるんだろうな。 昔は高級寿司屋はネタが良かったから美味しいので高飛車な態度が取れただけ
今は回転寿司のような大企業が良いネタ仕入れるから、高級寿司屋は見た目の美しさというように芸術性を重視して差別化してる
高飛車、怖い、なんて感じる店主店員のいる店なんか二度と行かないわ。
時代錯誤もいいとこ。
>>105
田中はそういう奴にもいちいちこずかい渡してたんだろ
今ならただの犯罪者 >>117
お互い対等な関係として測るなら、客が店側に振る舞う態度も大切よな
誰にでも愛想してたら対等に関係を結べない客との共依存になってしまう うーん、どうなんだろう？
客に高飛車な態度を取っても営業出来てるのは、それだけの物を出してる、
変に媚びる必要が無いって事じゃない？
需要と供給の関係で店が閑古鳥が鳴けば媚びるだろうよ
寿司の文化やフランス料理等の洋食マナー、それは文化
それにかこつけて横暴な態度を取れば、当然客から嫌われる
ラーメン屋とかで「店のルールだ、守れ！」なんていう店には行く気ない
張り紙出してれば客に強要できるとか意味分かんないのもある
当然、外食も売買契約の内だから店側に拒否する権利もある
でも、店主の方針を客に分かって欲しいなら、しっかり説明して当然だと思う
引用部分には「しきたり」と出てるが、
わけのわかんない権威やら世の中の風潮やら、
根拠のない同調圧力的に受け取れるな
寿司屋の中尉ぐらいの店がいいな。
親は元帥で叔父は中将だが、育ちがよくてまだひとのいいレベルで。
ただし血統のせいで筋はいい系で。
軍曹とかだとキツそうでやだ。
>>113
弱者から搾取した金を電通パソナにばら撒いてた下痢野郎よりマシかな 高菜食べちゃったんですか！？ってチェーン店でも言うようになってきたからな。
＞「おまえ、誰だ？」という声が聞こえそうな顔
実際言われてもないのに言いそうというだけで記事にするクソ記者
客が店を選べるように店も客を選ぶ権利はあるからな
だから自分は基本的に店のルールには素直に従う
昔はラーメン屋でも怖い親父が許されてた
今では論外だが
客は神様じゃないとか言いながら、言いがかりつけに行くスタイルの店増えた。
スープ味わう前にショウガ入れたらダメだとか。
出入り禁止だとか。
>>143
甘栗むいちゃったんですか！？
もう来ないでください、出入り禁止です。 別に「こちとらお客様だぞ」と威張る気持ちはないけれど、
お店の人に気を遣わなきゃいけないような堅苦しいのも嫌だ。
まぁ、自分とは関係ない“高級店”のお話だからな。
ノリが体育会系なんだよなぁ
客と主人の切磋琢磨で良い店が作られるってもそんなピリピリした空気で飯食いたくないよ
善意でやってあげてる事が、
当たり前だと思うようになるんだよ。
そうすると、それをしないと怒り出す様になる。
しないのが当たり前なのに。
だから、客を選ばずにサービスしてしまうのは、
店にとってマイナスしかない。
何でもかんでも愛想よくサービスしちゃダメなんだよ。
客を選ばないとだめだ。
江戸前寿司とか、日本の寿司は保存食の関係もあった
和食や養殖に限らない高級創作料理店
そういう所でのマナーというのは、食事を気持ちよく味わって欲しい、
他の客に迷惑を掛けないで欲しいが故にやってることだよね？
「これは是非潮でどうぞ」とか、推奨に過ぎない事もある
寿司屋で熱燗一杯頼んだり、フランス料理屋でワインがぶ飲みしようが、
それは客の勝手なんじゃね？
酔っ払いが暴れるとかは勿論論外だけどな
>>141
個人店ならそうだが、チェーン店だと本部に選ぶ権利があって店にはないな 食材や技術だけでなく対人的な雰囲気も値段のうちだし
誰から金落としてもらってるか弁えず勘違いすんな
人を値踏みして客あしらいを変えるようなこういう店は時代錯誤にも程があるし
今度のコロナ禍で完全に淘汰されればいいと心底思う
今までは嫌なら来るなってふざけた事言えたかもしれないが
今それやったら本当に誰も来ないからなｗ
>>122
あるなぁ
仕事では仕事をスムーズ進めること最優先でやってるから社内でも常に丁寧に低姿勢でやってるけど、まさにその自分が上って勘違いするやつが大半だわ
とにかく糞下らない自尊心慰めたいし、それにつけ込んで横着する理由が欲しくてたまらない愚か者ども いや、許さないよ
ブチギレて寿司握り叩き潰して金は払って帰るわ
行く金ないけどな！w
まあオーラを通り越して圧が凄いわなｗ
店と客との勝負だみたいな雰囲気漂わせるからなあ。
相応のお金とるから質を提供しないとはわかるが、肩が凝って仕方がない。
>>1
まあ、客心理なんだろうが「多額の対価を払った事に満足感を得てるから」
が主な要因だろ？
だから船場吉兆などの食事偽装がサッパリ見抜けなかっただけで。 庶民は高級鮨屋には行かないから
分からん。5万や10万は厳しいんだよ。
そこまでして食いたいもんでもないし。
寿司屋の欠点は野菜が入ってないことだよね。
魚だけ食って生きていけるわけじゃないし。
最初から愛想よく、
ヘイヘイサービスとか、
絶対にやっちゃいかんぞ。
ラーメン次郎のお作法とか本まで出てるからね。
勉強してから食いに行かないといけない。
めんどくさいね。
怖そうなので大将だと思ったら実はバイトだったら嫌だな
俺が初めて来店したらナメた対応した店員もだとブチギレるわ！
コンビニだけどw
それが好きなヤツは通えば良いが
アホにも限度があるよなあ
>>142
と言うか主人や店員の態度が店の評価に入ってなかった希ガス
あくまで食ったものが美味かったか不味かったかが基本
「スマイル￥０」なんてのが入ってきてからかな？
よく引き合いに出される
「お客様は神様です」
ってのは三波春夫だったが
その頃はそんなにきつくなかったような・・・
（流石に物心ついたようなガキだったから曖昧だけど） ラーメン屋の親父は、とにかくうんちく語ってくんのね。
最初サービスで後から通常業務では、
客は怒り出す。
サービスしたからバカを見るんだよ。
>>174
客はアウェイ感込みだからイメージが増幅されるのは仕方がない バンクシーのネズミの絵みてえなもんで
ありがたがるやつは雰囲気込みで状況込みでつうカルト信者だが
別にそれを牛丼屋にまで押し付けてるわけでもねえから、ほそぼそと
滅びて行ったらいいんでね？
だがそれを心配したやつが、フェミとか結びつけて叩いてむちゃくちゃ
かえって援軍に。さらには黒人の妙に白い手のひらで握った寿司は食えねえ！
って意味不明の勢力も参戦してカオスの中で大将は生き延びる
嫌なら行かないだけだし、何も文句は無い
まぁ不快になるから行かないだろうけど
イキっていいけど
都合悪いと給付金頼りやめろよな飲食ザコ共
どうにかして食い物でマウントを取ろうとする人たちのためのサービス
>>157
とにかく糞下らない自尊心くすぐって、それにつけ込んで搾取する理由が欲しくてたまらない愚か者乙 実際に有名店に行けば愛想良く好みも聞き戸惑わぬよう説明も行き届いている
有名店ほど外国人観光客（多くは初見）が多いのでスタッフ教育も万全だ
有名なのにこれが出来ない店は100％ミシュランから消される
>>147
高級店は教育が行き届いているから居心地が良い所がほとんどな気がするわ
客も節度のある人がほとんど
客を馬鹿にした目で値踏みしてくるのは「高級店」という看板をつけてるガラの悪い店
客層も金だけは持ってるようなガラの悪さ
まず客層見れば店がわかるw スタッフにめっちゃ怒ってるのに客にニコニコしてくるのも反応に困るよな
店主が気に入らないなら行かなければそれで済む話だが、それよりも店主に媚びたり常連ぶったりする客を見るほうが不愉快だな。
例えば、薄汚れたジャージでフランス料理屋に行って入店を断られた
こういう場合でも「他のお客様の雰囲気を壊す恐れがあるので申し訳ございません」と、
「とにかくスーツやドレスでないとウチは駄目なんだ、入る資格ない」とでは、
全然違うじゃない？
店云々以前の対話、コミュニ―ション能力の話だと思うんだよね
寿司屋が敷居が高いなんて思った事無いけどなぁ
むしろ、いい金取る店の方がサービス上の配慮ってのは凄い
まぁ、中には勘違いしちゃったようも店もあるだろうし、
客側の印象、店の言い分を聞くつもりもない偏見とかで、
否定的に受け取る人が出て来るかもな
いや別に飯屋の主人がどんな態度だろうが良いんだけどさ
店入る前に分かる様にしといてくんないかな。
貼り紙とかで、うちは逆に敬語使いませんとか、
お客様は神様ですを期待すんな、とかさ。
いちいち腹立てるの疲れるだろ、お互いに。
店側だって、合わない客には来て欲しくないだろう。
なのになんでその状態を放置しとくのかってことだよ。
一見普通の店にしか見えないなら平均的なサービスを期待して当たり前だろ。
わざとやってんのか？
知らないで入って来た客にマウンティングして
キレたり説教ぶつのが快感になってんじゃないのか？
高級店っていくらくらいからそーいうんやろ
ワイは過去最高で普通に食って6000円 酒無し
誤字脱字訂正
>店云々以前の対話、コミニュケーション能力の話だと思うんだよね
慣れない横文字を無理して使うもんじゃないねｗ
キャッシュレス時代にイキり過ぎた職人脳は取り残されるだけ
>>190
「他のお客様の雰囲気を壊す恐れがあるので申し訳ございません」と、
「とにかくスーツやドレスでないとウチは駄目なんだ、入る資格ない」とでは、
全然違うじゃない？
どう違うんだよ
頭大丈夫か？
色んなところで騙されてぼられてそう 高級寿司行って一口食べて
ご馳走座もう結構、お代は置いておくよって去る奴でかいないのかな
美味しんぼの話ばかり出るけど
味いちもんめでも
美味しんぼと同じで客がペコペコして大将が偉ぶってる店（味は最高）
出てたな
こんな偉そうな態度の親父じゃ大阪じゃ放火されるぞwwwwww
大将がタメ口でこっちが敬語を使わなあかんのも嫌やな。
だからと言うてお互いに喧嘩腰に喋るのも嫌やし、お互いに敬語でええやないか。
客に威張りたいならそれでも構わない人相手に会員制とかでやってくれ
一般人には不快なだけ
んだ、おら行って懲りた 客に尽くしもせんし
おらには廻る寿司の方が気楽でいいや
二人で行って寿司を口にした後、やや表情をこわばらせて二人の間でヒソヒソ批判話でもしたら主人はビビるぜ
俺は気に食わない店は、銭形平次のように小銭投げつけて帰ってくるよ。
>>198
君は入店できなければ同じ事、店の都合のなんて知った事じゃないんだろ？
なら、そうすればいいんじゃないかな？
「お前騙されてるんじゃないか？ボッタクリされてんじゃねーか？」
まず第一声でそういう物の言い方して喰って掛かる人間だと受け取られるだけ
是非もない すし屋の話とテーブルマナーは全然違うと思うけどなあ
美味しんぼの、銀五郎の店だな
まずくて怒られながら食べる寿司
普通はしんとみ寿司の富二郎の寿司のほうがありがたい
>>198
ドレスコードがあるとわかっている店に
ジャージ上下で行く人見たことないからそういう事例はさほど無さそうだけどね >>210
どうした？顔真っ赤だぞ
そんなに傷ついたのか？ >>176
スシローは2貫100円皿の比率が下がって外回り中の昼ご飯には寄らなくなった。
メシだけ済ますならくら寿司が良いと思う。
休みだと天王寺や天神橋筋商店街の大衆寿司屋。 >>207
回る寿司のほうが楽しいよね。
子供連れてても怒鳴られないし。 コミュ障は大変だなあ、と思う、どんな店でもやってるのは普通の人間だぞｗ
許される理由なんてひとつだけだよ
そのお店でしか味わえないから許されてんだろ
どこでも食えるような物だと、サービスや価格などで勝負しないと駄目だからな
それだけのこと
>>9
高級寿司が100円寿司の10倍以上のクオリティかと言うと疑問が大きく残る
仮に3倍のクオリティなら1皿300円が相当 >>215
何故か無一文の山下画伯にペコペコするもんな >>220
仮に俺が食通を目指すとしたら、マウント以外の理由は無いぞ。
店主、この魚は○○市場で仕入れましたね？
あんたそりゃあ駄目だ。
みたいな感じで。 客っていうのは不特定多数で、
大多数がマウントして来るから、
それを防がないとビジネスにならない。
>>202
そのお店でしかそこのラーメンが食えないから
お寿司などと違ってラーメン屋は味に個性がある
なので偉そうにしてても客が入るので >>216
挑発出来てる筈だと勘違いして悦に入る、
ただ性格悪いだけとか、他人に八つ当たりして喜んでるだけ
迷惑行為をする客、敢えて問題行動を起こそうとする人間だと、
認識されて当然だと思うよ >>184
何で自分のプライドを優先して仕事に余計な支障を来たしたりしないようにしてる事が搾取なんだよw
まぁお前らは自分の権利ばかりで義務なんて考えもしない朝鮮人並みの厚かましさだからどういう事かわかんないだろうけどな >>223
こないだテレビで北九州の有名な店が紹介されてたけど
一つで600円とかしてたな
つまり回転ずし1皿100円の12倍 >>229
君勝ち目無いぞ。見苦しいからやめとけ。 将棋の藤井聡太あたりから日本の潮流は確実にかわった。
もしも藤井聡太がこの記事みてえな寿司屋の大将系のノリだったら
大変だ。逆に藤井聡太が寿司屋の大将だったら気軽に行く。
といいつつすげえ気難しくて、注文のあとで15分長考とかだったらしらねえｗ。
料理は勝負だからな
自称食通が食材当てクイズみたいなことやってたら謎の食材使われて当てられなくて帰ることになるからな
>>126
んでも、まさにそれが真理だよな
相手がどんな立場であれ、こっちから嫌な態度取ったら嫌な事で返されるなんて普通にありえる話だ
計算高くて我が身が可愛い人間ほど、周りにも愛想良くしといた方が得だと知ってる >>233
何？勝ち目って？
声闘文化でもやってるつもりの反日外国人とか？
ここ5chではレスバトル等、呼称を偽装してるヤツやりたいの？
絡まれたので再投下
例えば、薄汚れたジャージでフランス料理屋に行って入店を断られた
こういう場合でも「他のお客様の雰囲気を壊す恐れがあるので申し訳ございません」と、
「とにかくスーツやドレスでないとウチは駄目なんだ、入る資格ない」とでは、
全然違うじゃない？
店云々以前の対話、コミュニ―ション能力の話だと思うんだよね
寿司屋が敷居が高いなんて思った事無いけどなぁ
むしろ、いい金取る店の方がサービス上の配慮ってのは凄い
まぁ、中には勘違いしちゃったようも店もあるだろうし、
客側の印象、店の言い分を聞くつもりもない偏見とかで、
否定的に受け取る人が出て来るかもな
>>219
この記事からはそんな感じを受けるねｗ >>237
提灯アンコウのココです、ﾄﾞｩｰｿﾞｩｰ
みたいな >>230
仕事に余計な支障を来さないように？
お前こそ自分の仕事のことしか考えてないな
やりがい搾取の常習犯 回らない寿司屋は怖いところだからデートに使わないほうが良いよ。
お店の人は破談にするのを楽しんでるんだよ。
時価とか書いてあるのは、大将の気分次第で100万とか言われるんだよ。
恐ろしいところですよ。
猿にドングリを朝3つ夕方2つじゃ怒り出す、
朝2つで夕方3つだと大喜びするって
逸話があるだろう？
最初からドングリ3つ出す店は潰れるんだよ。
うちは毎年お節は近所の寿司屋に注文してるけどニコニコしてるぞ
だから毎年注文してる
これが頑固バカ頭なら二度目はない
そのうちにユーチューバーでモンスタークレーマーに
隠しカメラとマイク持たせてそういう寿司屋に行かせてみた
的なもんが。だがへずまりゅうは本人が行っちまって逮捕
>>246
調理人って中卒だから、戦略とか考えたことが無いのでは？ >>234
将棋以外での藤井君は優しくおとなしい変人らしい
気軽に行けるがメニューが不思議系創作寿司ばかりの可能性も >>239
相手の態度によって自分の態度を変えるような人間を選別するためには無愛想に振る舞えばいいんだよな >>231
流石に回転ずしは違う食べ物ｗｗ
何倍なんて物差しで計るとかオカシイし。 >>248
お寿司屋さんのおせち頼んだことない
海鮮が多く入ってそうだね 頑固おやじの寿司屋とか
本当にあるのだろうか
マンガである、ワサビは溶かすなとか
寿司は味がうすいものから食え
酒も大将が決める、握ったら即食えとか
そういう店はあまり繁盛するとも思えない
大トロとか脂ぎってて食えたもんじゃないのに、なぜかみんな食ってる。
お前ら頭おかしいんじゃないのか？
>>252
そういうのを「マウンティング」と言います 小樽の寿司屋は日本一怖いと、30年くらい前に言われていたが、
今もそうなのかな？
当時、週刊誌に作家や評論家による怒りの寄稿があった。
非日常であれば何でもいいんだよ
大将からいきなり怒鳴られても俺は金払うよ
>>259
ああ、知ってるよ
こういう卑屈な人間も選別できる便利なものだよな >>8
おれがよくいく寿司屋はいつも席に案内されたら放置されて、勝手に出すから自分で取るか、それがないなら自分で注文しろや、というシステム(´･ω･`) 寿司屋の店主が偉そうなのはともかく、ラーメン屋の店主まで偉そうにしてるとムカつく
ラーメン屋と一緒なんだよ
料理になんの奥深さも無いインスタント飯ほど客も店主も勘違いすんの
>>64
手袋も何か触るごとにすぐ交換するならいいが
10分以上同じ手袋で仕事してたら素手より汚い 客に媚びるのは変だよ
サービス提供してるのは店だからな
>>258
本当の通はそんなもん頼まない
玉子 稲荷 コーン ツナマヨ 炙りサーモン
これで店のレベルが分かる 元は屋台で食わせていたファーストフードの鮨がここまで高級化するとは
与兵衛も思わなかったろ
最近は弁当屋の若女将が偉ぶってて、従業員に鼻ピアス開けたりしてる。
>>ニコリともせずに「おまえ、誰だ？」という声が聞こえそうな顔で出迎えられる
普通に出迎えろよガイジかよｗ
客い徹底的に尽くすとか以前の問題だわ
>>243
何言ってんのお前
社内って言ってんだから同僚や関連部署との連携の事に決まってんだろ
じゃあ仕事には関係のない個人的なマウントの取り合いが良いと？
お前もちゃんと自分が言ってることの説明してみろ >>239
しかしそれも日々訓練してないと嘘だとバレる
心のどこかで本気でそう思っていないとな >>250
猿ドングリくれる猿回しだって中卒で充分務まるだろ？
猿並の客相手にするのに戦略も何もあるか ホントはサービス受けてる客が店に頭を下げなきゃならん
底辺である飲食業界だから成功したとみるといわゆる天狗になるカスが多いのもわかるけどな
他の業界じゃ潰し効かないからせいぜいイキらないとねw
＞音を立てて食べる
これが許されてるのは日本くらいだろ
この前TVに出てた、焼肉屋の大将は
タンにレモンかけたいとかいうアナに
説教してたな、うちのタンはレモンかけないし
かけてもいけない
店主や店員が勘違いして客に謎の上から目線をする
それは提供してる料理関係ない
そりゃ中にはうまい店もあるだろうがな
気分悪い思いして外食なんかしたくない
逆もまた然りなんじゃないかな？
寿司専門店ってもう20年以上行ってないが
寿司職人は身体に魚の匂いが染み付いて
体臭が生臭いのは今どきは改善した？
最初に下手に出れば、
必ずクソ客にマウントされ、
奴隷化されて潰れる。
仮に下手に出て、
上手に出る客を排除するっていうのは、
結局は、最初から上手で営業するっていうのと、
やってる事は一緒だからな。
これが肩書に関係なく誰でもなら、信念もってと思うけど、要人相手にはヘラヘラしてるからな
その程度。普段持ち上げる奴＝客が悪い
>>279
無い店は2流以下だよ
気取った店はみんな置かないけどね
まあそんな店でも玉子がイマイチな所は論外 酢飯に生魚の切れ端乗っけるだけの料理のくせに
調子乗り過ぎだろｗ
>>281
お前の持ってる金が念じれば黙って寿司に変わるならそれでいいよ お坊さんよりは調理の仕方とかいい材料とか研究してるから
まだ許せるかな？
看護師とかだったら非常に困るｗ
煮魚とか、お湯で洗ってるの知ってた？
お湯で洗うと臭みが無くなるのです。
黒かどやみたいなのが増えれば馬鹿クレーマーも減る説
＞私たちは「お客様に気を配り、徹底的に尽くすのがサービスだ」と思っている。
そんな風には思っていないけどなぁ
奴隷じゃあるまいし
適切に対応してくれればそれでいいよ
徹底的に尽くせとか思わない
そういう店は構えなくても自然とそういうのができてる人が行くところだよ
オレみたいな下賤の者がカッコつけて行くところじゃない
すきやばし次郎なんかより、北海道にある回転寿司チェーン店(なごやか亭 まつりや等)の方が美味いし安い
>>291
ところで回転寿司はどこが一番好き？
特に玉子 >>293
思考回路が狂ってるな
NGにしたから、もうレスつけんな これもクソ客が多いからだろうな
日本人は憶病な人間が多いが、強い立場になると一転して傲慢になるものが多い
店側が強く出るのは日本では仕方がない
auの社長キャラでカオス展開で他のスレと渾然一体で
寿司屋の大将なんて中学校では全然勉強できん奴だったんだろう
下にみてよし
大将のご機嫌取りながら、寿司をいただく
玉袋な感じじゃないと無理だな
客が不愛想だと、大将はますます頑固になっていく
素人のくだらない解説も聞きたくないと思ってる
尊敬するのは大将の親方だけ
>>237
以前に高級店で白身も判らんヤツが寿司語っても恥ずかしいよなあwww
なんてカウンターで態度デカイ客が居て、俺は末席で下向いてた。
ご主人カチンときたのか、さて今日は白身もお勧め沢山だし当てて貰いましょうかね？
五貫握るから、全部正解したらその方はお代戴きませんよwだと。
出されたのはマゴチ、青舌平目、ガシラ、穴子（活け）スズキ（サービス問題）
結果、自分ともう一人全問正解。そして自称白身通、全問不正解www
スズキなんて見た瞬間解るし青舌平目も微かな鉄っぽい香りで判りそうなのに。
ヤツがその後その寿司屋へ通ったかは知らない。 客相手に〜とか論外だけど、客の目に付く所で下っ端を叱る奴も最悪
そんな客への気遣いもできない奴が料理への気遣いを出来てる訳がない
まあ、おっさんが素手で握り締めたスシをホイって目の前に出されるのはちょっと食うのに抵抗あるから
この話題には実はついて行けないわｗ
みんな好きだと思わないでねｗ断るのに苦労するの
おっさんが目の前で握ってないならまだマシかな
>>292
そのとおり
寿司の味なんてたいして変わらない
素人が真似してすぐ作れるレベルの料理だからな 一度高級店に行ったことあるけど
目の前で監視されてお金を気にして
ドキドキしながら食うとか
美味しく楽しめなかったし
HSPの俺には到底無理
街頭で口上を述べて包丁や薬を売る動画見てると、まず叱るとこから始めてるね。
俺は大変良いことを教えてやってるんだ、聞く気が無いなら帰れみたいな。
一種の洗脳技術かな？
本当に良いものなら、洗脳する必要ないよね。
人間というのは善人ばかりではないし、
カネを払うと言うことに関して、
直ぐにマウントしだすクソが殆どだ。
人間の汚い所を見せ付けられるのがビジネス。
そういうことが無いように、
最初からシステムを設計できるのが、
経験なんだよ。
そんな店で食いたくない
見栄っ張りの成金がインスタのために行く店
>>320
わさびを醤油に溶かしてしまったせいで、大将の目の色が変わり、目の前で包丁を研ぎだすんですよ。
もう一点減点で刺されます。
こわい。 頑固大将に聞いた事あるけど
白衣を着ない寿司職人は信用できない
白衣は汚れが目立つ、本物の職人は
汚れたらすぐに着替える、色付きの服で職人とか
本気で寿司をやってない証拠、髪が長髪も同じ
職人は短髪か坊主
>>316
まず言いなりになりそうな情弱を選んでるのだと思われ 寿司がそんなに繊細な料理なのに
なんであの大将は喫煙者なん？
>>313
店によって結構違うやろ
高くてたいしたことないのも多々あるけど >>1
すきやばし次郎は大将どころか従業員ごときが勘違いしてると昔から言われていた >>327
ラーメン屋とかあるだろ
お好み焼き屋でも主人が焼き方を指導するとか怖い所あるよ
別に高級だからって事もない 別に大したビジネスじゃなくても、
最初に下手に出ると後が大変になる。
コレは高級寿司店に限った事ではない。
人間って言うのはこんなにも薄汚いんだと、
ホント嫌な思いしかしないから。
最初からそういうことが無いように、
学ばせてくれるのが老舗と言うやつかな。
>>336
大阪のお好み焼き屋の多くはまず客は焼かせてもらえんぞ つか、アホな記事だなって改めてみたら東洋経済だった
>>329
それは思う
ラーメン店員の黒T
それに坊主頭でサッパリと思いきや顎髭で台無し なんだ旨そうないなり寿司が置いてあるじゃねえか
大将、このいなり貰っていくぜ
>>36
他の人のコースやセットに入れるこはだがなくなってしまうでしょ
かっぱ巻きとか鉄火巻きなら、それだけのセットでもいいけど
カウンターではだめだよ 回らない普通の寿司屋だと、ネタの出てくる順番も違うと思う
往々にして一般的なのは、白身や貝類とかの味の薄いものから、脂の乗った鮪に移行する
こういうのはフランス料理なんかで言うコース料理の概念だよね
勿論、それも店主によって変わるだろうし、客の好みに依って変わる事もある
サービスの提供の仕方に過ぎない
子供のころ食った貧乏くさいネタの薄い寿司が一番うまかったような気がする。
最近はネタの大きさを競う店もあるけど、バランスというものを考えてほしい。
>>1
許されてねえよ。
客商売なんだと思ってんだ。
>>335
寿司なんてオマケですよ
エロくない人にはそれがわからんのです 同じ高い金出すんだったら、気持ちよく食いたいわ
偉そうな店、食い方に指示出してくる店、行列が出来てる店、は除外
>>36
前もって電話しとけば？
コハダ大量に仕入れてくれるぞ
知らんけど どんな奴でもそいつの最低最悪の部分を想定して接すれば間違いない
上下だのマウントだの言ってる奴はセキュリティーがガバガバで野垂れ死ぬ
>>350
指図ならともかく、食ったあとから言ってくるからね。
「ああ”〜、甘栗むいちゃったんですか・・・、どうして・・・」などと涙流しながら憤慨する。
もう食っちゃったんだし、俺にどうしろと？
言いがかりレベルですよ。 >>331
昭和時代は客にタバコ勧められたら吸って酒勧められたら飲まなきゃいけなかった >>9
スーパーの寿司って侮れないんだよなあ。
十分旨い寿司置いてるスーパー多い。
寿司に限らず高い店って、
３割うまいもの食いたきゃ３倍払え、
（店の雰囲気、接客代込み）
って感じなんだよなあ。 すしなんてもともと江戸庶民のファーストフードだろ
高級寿司なんてギャグ
>>341
広島も無いな そもそも客席前の鉄板じゃ火力が足りないので焼けない
徳川は・・・あれはちょっとアレじゃけえ・・ なんで寿司のスレが立つとちんぽネタ、面白くないのに。
自分の変態性をアピールして楽しいかな？
逆に茄子の味噌汁が好きだって人に、お前の母ちゃんの遊び飽きたの美味いか？と言われて怒らんヤツ居ない。
>>1
なに寝惚けたこと抜かしてる。
馬鹿記事丸出しだぞ。
単純に馬鹿が騙されて行ってるだけだろ。
お前も底なし沼のバカだぞ。
高い・態度悪い・うるさい・待たせる・あれ駄目これ駄目の、
こんな糞みたいな店にはバカしかいかねえぞ。 高級寿司屋は変な大将いないだろ
一番横柄なのはラーメン屋
>>113
直接的には違うね
公金をチップに使ったりできないでしょ
土建屋とかから貰った賄賂だろ >>344
こんな年寄りのいなり寿司でいいのかい？ﾆﾀｱ そりゃそういう格式と質を提供できる店だから許されることだろ
そこらの店がやったらただのイキりで速攻客が来なくなるだけじゃん
まぁラーメン屋は例外だけどｗ
どうすればすしを早く安く作れるかで考えたのが酢飯に刺身を乗せるだけの江戸前ずし
ようするに日本のハンバーガー
寿司のしゃりの太さは、大将の勃起前のチンポの太さと同じ。
だからあのちょうどよい固さのにぎりができるのだ。
>>10
「お客様は王様ですが、王様の中には腹を切った王様もいます！」 気楽なフードコートやファミレスに馴染んだ世代が育って
怖い人間が待ち受ける個人店なんて淘汰されていく
元をたどれば中卒とか高卒とかなんだけど
知らない間に偉くなっちゃうのが職人の世界。
案外賢いやつがやってみるとそこの浅いものかもよ。
サービスすればするほど、
店は客に良い事してるが、
だからと言って、
客がそのサービスの大きさに比例して、
大きく感謝するかと言えば、
全く違うからな。
ここを勘違いすると、
大変な目に合う。
トンキン原人はペキン原人以下の知能やな
実るほど頭が下がる稲穂かな…普通はエエ店ほど腰が低いで
知り合いのサービス業なんだけど社長が凄まじく徹底的に顧客に尽くすタイプなのよ。
顧客から得た利益を100%還元するような徹底ぶりなんで利益率は低いんだけど、そのおかげで売り上げは上がってて現金商売なもんで目の前を流れる現金が多くて、こういうのもアリかなと思ったよ。
千円散髪屋にもそういう若いのが居た。せいぜい35歳前後で神経質そうなやつ。
三ヶ月ぐらいみかけなくなって、ほっとしてた。
競馬仲間かその話題だけの仲間かなんからしい初老の元DQNっぽいジジイが
「◯◯ちゃん、今日は？」つっておばちゃんに聞いて「入院しちゃったみたい」つう
答えが帰ってきて、それ聞いた爺さんノーリアクション。「胃でも悪いの？コロナ？」
とも聞かない。たぶん、精神病かなんかでやべえあんちゃんだったんだろうとしか思えねえｗ
マーケティングなんて後付けのウンチク野郎だろw
高級とか関係ない、十人十色だアホ
そして客は美味けりゃなんでもいいウマー原理主義だよ
こーゆー寿司屋に行って一貫食べる毎に怪訝な顔しながら首を傾げたいわ
大将｢あんたさっきから何なんだ？｣
ワイ｢気安く話し掛けんなボケ｣
こんなやり取りがしたいw
千葉にオカマの大将の店あった
握り方も優しくて最高にうまい寿司屋だったなぁ
ラーメン、鉄板ステーキ、寿司は客に対して愛想なかったり文句つけられたりする確率高い気がする。
うまくても二度と行かないわな。
韓国人経営の焼肉屋行ってビビンバ食べてたら、こう食べるんだと勝手に掻き混ぜられてグチャグチャにされたわ
>>382
俺も冷麺にハサミ突っ込まれて勝手に切られたわ フレンチの名店とかは、テーブル担当が
料理説明でうるさい時がある、接待の時とか
あれは邪魔、人払いしたい
法人利用が多い店が、バランスがいいんだろう
頑固寿司は個人で食いに行く利用しかない
>>350
それも一理あるけど、気持ちよくって感覚が個々人で違うから、キャバ嬢連れて
キャッキャ騒ぎながら食う成金もいるだろうからなぁ。一律にする意味ではこの方式はあり。 高い店でおもいだしたけど
俺、大学生のころ夏に友達と京都旅行いったとき、夕飯食おうとフラフラ散策してたら、
携帯で近くに美味しそうな高級店みつけて勢いで、Tシャツにサンダルで予約なしでいったら、
ニコニコした女将が出てきて、うちは今は予約のみなんですよ
しかし、あらまー熱い中、汗だくて大変だったでしょう、
冷房にあたっていかれますか、お茶漬けくらいなら出せますよってめっちゃニコニコして言われた
丁寧に断ってでたけど、後から、あれ伝説のぶぶ茶漬けじゃね、まじかよとなった
断らずにお茶漬け食べて冷房あたっていこうとしてらどうなんってたんだろう
それより名もなき大衆鮨屋で旨い店見つけた時の喜びの方が大きいい
>>382
ハマグリを網で焼いてたら突然ガソリンかけたり余計なお節介が多いな ま俺は高級店に縁がないから関係ないけどｗｗ
精々贅沢して1貫１０００円ぐらいの店だものな〜
1貫３０００〜５０００円の高級店なんて多分一生いかない。
このスレには高級店に通える人が大勢いてうらやましい
>>85
他者に勝ってる部分が無い人ほど、見えやすい形でイキろうとしてくるのはある。
歩き方や大声も。 寿司ってロボットがシャリ作ってくれれば
ネタさえ良ければ変わらなくね？ww
フォークって自分で拾ったらダメなの？？？？？音立てて落ちたらウェイターも気づくだろうけど音もなく落としたらウェイター呼んで拾ってもらうの？？？
あとジャケット着用は聞いたことあるけど革靴しかダメってベジタリアンどうすんの？
>>387
京都 怖っ！予約のお客様の見物かなｗ 本当に善意だったのか正解が知りたい。 >>393
最近のロボットはだいぶ柔らかいシャリを握れるようになったよね
高品質な寿司が安く食べられてうれしい 昔の寿司屋の大将は中卒が当たり前だったんだな
なんか納得ｗ
次郎とかありがたがってるの誰よ？
まあヤクザがやってるかねさか系よりマシか
この馬鹿記事は高級の意味を履き違えてる。
高級=値段が高い
と思い込んでるアホウ。
高級というのは旨くて、サービスも良くて、金額も客に損をさせない金額を
設定できる店のことだぞ。
高い・態度悪い・大して上手くもない・待たせる・ツベコベうるさい
こんなのは低級店だぞ。
アスぺとかも職人なればすごい才能持ってるかもしれんのにな
そういう時代じゃないからしゃーない
>>387
そう考えると不愉快な思いをさせずに断る方法ではあるんだなこれ
他だったらこんな格好で来てもらっては困るって追い出されそう >>374
サラリーマンの底が深いとでも言いたいのかい？
職業差別のレイシストくん まあ寿司屋は威勢が良くなくちゃネタが死んじゃうもんな。
何からお握りいたしましょうじゃ帰りたくなる。
>>385
要するに、ある程度軌道に乗った人気店は客を選ぶようになるんだね
質の悪い客や、口うるさい客を排除し、店に従い素直で静かに食うドMの金持ちに来てもらうよう
ふるいにかけてるんだな。 >>391
俺は近い親戚が高級店を長年やってるだけ。
自腹で行くとか怖過ぎるw うまいだけならネタのウェイトが大きいだろ
近所の店でも評判が良かったところでも今一と感じだしたら結局みんなもそう思ってて客もネタの回転も悪くなっておいしくないようになったし
高級店は場所代や雰囲気代やらだろうし
寿司、フレンチ以外にも居酒屋とか
焼き鳥とかも、こだわり個人店は
不愛想な大将がけっこういる
みんながワタミな感じだと思う方がおかしい
ベトナム人とは違う
>>387
イタ飯とかでも半ズボンNGとかどこでもある 高級店は敷居が高そうなだけでサービス自体は行き届いてんじゃないの
ラーメン屋とかのが変なこだわりの頑固オヤジ多そう
回転ずしと普通の寿司は違う食べ物だよｗｗ
それぞれいいとこがある。
普通の寿司屋に回転ずしクオリティーの店が結構あるのがややっこしいとこだけど。
でも高級店はそこまで取る？？ って思うけどね
>>384
そうそう。
お前のウンチク聞きに来たんじゃないって思うわ。
勘違いの値段だけ高い実態低級店に多い。
寿司屋の分際でプライドばっかり高い実態低級店もいく価値なし。 こっちは命掛けて作ってんだからお前らも命掛けて食えよ！
こんなのを有難がってる客ってマジキチじゃねーの？
今時のすし屋は修業もしないぽっと出がそれなりの出してくれる
そうじゃないか
>>415
「ああ”〜、そんなにケチャップかけたら・・・」とか、いちいち作法がうるさくなったよね。
女性の社会進出、店員の高齢化と関係あるんじゃないか？
どうでも良いようなことでいちいち突っ込み入れてくるようになったね。 >>380
そんな客も見倒して飽き飽きだと思うぞw もともとは屋台のおにぎりだぞ？
いつからこんな調子に乗り始めたんだ？
焼肉にしてもしかり、朝鮮料理と言ってさげすまれてたのにいつしか高級料理のジャンルに
あれこそ料理人としての腕は何もいらない
俺が年収6000万超えてても
スシローに行く理由がこれ
善意なんて、安売りするもんじゃないよと、
知ってるだけで価値があるんだよ。
満足度が高まるとかアホか、要は味だろ？
これで不味かったら殺すわw
寿し屋なんてみんな小さいとこで自分の領域でやってんのにコンサルが偉そうに口挟んでくんじゃねえよ
ホントクズだわ
マナー講師と同じ立ち位置になりつつある
>>54
NYは7年前に行ったがあちらのオリジナルのfusion sushiも食っときゃよかたな・・・ >>422
そうか・・(´･ω･`)
じゃあワイには高級店は縁が無いの
行こうとも思わん もう行きたくねえなんて思ったの、スカイツリーそばの食堂くらいだな
よほど客が入ってウハウハだったのか横柄横柄ｗ
>>423
それは貧民の考え
年収6000マンならそれ相応の店に行くようになるわ LAいったら必ず寿司屋にいく
ジャップ国の寿司屋はもうええわ
(＾ν＾)「ツナコーンをくれ｣
大将「お客さん、回転寿司に行って下せぇ」
(＾ν＾)「大将はアスペ｣
高級コールガールでさえ他称なのに
高級を自称した寿司屋は何なの？
>>432
おまかせ１０貫３万〜
が高級店かな。 勿論俺は行った事ないがｗ
てか6000円だと中身回転ずしと同じかもしれん。運わるいと。
1貫１００円〜１０００円 大衆店
1貫５００円〜２０００円 高級大衆店
1貫1000円〜３０００円 超高級大衆店
１貫３０００円〜青天井 大衆がつかない高級店
こんな感じ？？ おまかせで4万というのは腕に自信が無いと取れないわな。
>>387
どこ？行ってみたい
実在するならYouTuberとか飛びつきそうだな 東大阪のセブンイレブンで栄養が偏ってるとか言って店主に説教されたことあるな。
>>423
上級は子供の頃から上級の店に慣れてるし底辺は底辺の店に慣れてるから慣れ親しんだとこがいいんだろうな >>432
いや、自腹で行く奴はよっぽどのヴァカ。
接待で会社の経費使って高い店に行ってるだけ。
大して旨くもないし、やたら待たせるし、
聞かれもしないのに一々料理の説明してウザいだけ。
バブル時代のアホマスコミに焚き付けられたマウント思考の馬鹿客と
マウント思考の馬鹿店の勘違いなだけ。 >>9
それはないけどそこまで気を遣って食べたくはないと思う。 もっと昔から今の握り寿司の大きさと形かと思ってたら
戦前どころか戦後がちょっと経つまで普通のおにぎり台の大きさの上にネタのせるスタイルだったのね
明治くらいから今の大きさと形かと思ってた
店長が客にペコペコしてると舐められて理不尽な要求が通るからな
利益を守るためクソ客には塩対応しないと
一昔前はチェーン店だとクソ客の理不尽なクレームが通って役員に怒られていた
>>1
＞しきたりも多いという現象
アホが記事を書いてるな。（チョンかい？）
高級店のシキタリは、店のためにあるのじゃねえよ。客に「美味しく料理を食べてもらう」ためにあるのだよ。
そんなこと、普通に皆、知ってることだぜ。
チョンやチャンコロは、サービスとは何か丸で理解しておらず、
「客と店とは対等」と、寝言主張するアホだからな。 ミシュラン一つ星の寿司屋行ったさ
美味かったよ？でもお腹膨れんかった
で、お会計のとき4万くらい払ったけど
これなら廻る所行ったほうがトータルで満足するなって思ったね
お金の差額と味とあってなかった
>>455
その差額が1円と10円くらいの違いに感じるレベルにまで成り上がるんだ >>9
旨いっていうかソレを持ち帰って安心出来る自宅などで食べるときが一番美味しい。
会社の奴らと食事してると味を感じない。味を感じないので咀嚼が多めのメシを選んで社内で食べる日々…
外で食べるのが普通になりたい。 マスコミが宣伝しているところほどまずいのは不思議だな
すきやばし次郎は今紹介者居ないと店にすら入れないのに記事にする意味有るのか？
>>292
ぶっちゃけ寿司屋は職人も料理人も名乗らないで欲しいよな
あんな簡素な料理しか作れなくて料理人気取りはマジでやめて欲しい Hewlett-Packardで機材設計してて
自問自答
保守とは、メンテナンスとは
資本主義である限り
人間が動くと絶対に費用が発生する
コストが発生する
それがないのは共産主義だ、と
>>456
どうだろうね
たとえ成り上がったとしても牛角やしゃぶ葉でお高いプラン選んで食べるのが
一番満足できると思う。そういう金のかからん舌だから
個人店よりチェーン店のほうが美味しいです 本当にいいところは悪い噂を流して人が来ないようにするからな
営業権から事業権利まで無茶苦茶
テレビ筆頭に無茶苦茶な放送免許
座敷の照明
共産主義みたいなのばっかり
最初は緊張するかもしらんけど、そのうち慣れて当たり前になるよ
「心の欲する所に従えども矩を踰えず」の状態になる
そうすると、その環境がとても心地よくなる
職人の世界とか言って、異業種の人が
専門学校で数カ月習っただけでミシュラン取れたからな
実は魚の目利き以外は、やる気とセンスがあれば
数カ月で世界TOPクラスになれる事がバレてしまったｗ
値段高いから接待で使われてるだけ。
それをこんなに高い値段でも客が来ると勘違いしてる馬鹿店の多いこと。
そういう馬鹿店を高級店だと勘違いしてる馬鹿マスコミの多いこと。
ブラジル人くさいのに、反米で
韓国人の大馬鹿でアメリカで
おかしなのが俺の歯をどつく
>>455
ちょっと摘んでもう一軒行こうってのが流れだからな >>468
タイヤ屋の評価とかどうでもいい。
＞やる気とセンスがあれば
そんなものどんな業種でも同じ。 ないから時間かけて修行すんのよｗ 慣れ。
何度も行けばそれが当たり前で寛げるようになるよ。
どんなに高い値段でも来る客がいるから、
仕入れに糸目をつけずに良いもの入れる。
そういう自己満で勝負できて商売になってるんだから特に言うことはないね
商売になってるんならそれでオケ
>>463
お腹が膨れれば満足の人は、そもそも高くて美味しい店に向いてない。 >>475
今年寒くなるっぽいのでタイヤの評価は大事 最後に自著CMが入る辺りはちゃっかりしているとは思うが
媚びない店はあっていいとは思う
それは品質を維持するのには必要なこと
本文中の「価値共創」てのが
いいな。店と客が創っていくのか。
客と店側のお互いが高め合うからこその高級店なわけか
まるでソープと同じだね
いずれにしろ日本の大学は全部潰れるなｗｗｗ
左ならなおさら日本に移民や外国人労働者さんを受け入れるべきだろ
日本を能力主義にし、日本に移民や外国人労働者さんを受け入れれば、ブルジョアの日本人のクソガキが、不法移民にあごでこき使われる時代が来るんだぜｗｗｗ
ざまあ！
今すぐ、東京にもっと東南アジア系移民のかた・アフリカ系移民のかたを受け入れよう！今すぐ、東京にもっと東南アジア系外国人労働者さん・アフリカ系外国人労働者さんを受け入れよう！
今すぐ、日本にもっと東南アジア系移民のかた・アフリカ系移民のかたを受け入れよう！今すぐ、日本にもっと東南アジア系外国人労働者さん・アフリカ系外国人労働者さんを受け入れよう！
で、お前ら日本人はお前ら日本人自身のことを「精霊に選ばれた聖なる戦士でｗｗｗエンジェルだけど今は翼が無くて空を飛べないｗｗｗ」とか思ってんだろ？ｗｗｗ
ああ、ああ。ゴキブリもハエも翼は持ってるよなｗｗ
しかも最近じゃ、ゴキブリって、こっち向かって飛んできやがるよなｗｗｗキモイよな
日本なんか早く滅びれば世界が今よりましになるのにな、といつも思うよｗｗｗ
Other thing being equalなら、オマエラ日本人いないほうが世界は今よりましだろ？ｗｗｗ
山岡「こんな店の寿司よりスーパーのパックのほうがよっぽど美味い。」
料理人なんてかつてはやくざ者やチンピラの就く仕事だったんだが、
いつからこんな高飛車が許される存在になったんだ。
もちろん、いい仕事やいいサービスを提供する職業人には感謝と敬意と対価を払うけど、
それはどんな職業だって同じことだろ。
料理人のなにがそんなに特別なんだ？
>>450
たまにコンビニでスモークサーモンのおにぎりあるけど
あんなノリだったんだな >>485
それに何の価値があるんだか
得体の知れない壺をウン百万円で買って拝んでいる人みたい 料理番組で見たけど、メキシコのサボテンが美味しそうだった。
レモンと塩で食べるんだね。
>>490
金銭的な特別感、そして選民的な特別感を味わいたいんだよ
最高の美味いものを食いたい、同時に最高の店にお得意さんとして認められたいという特権階級欲求
そこを突いて銀座での商売が成り立つ うちの近所にもお寿司屋さんは沢山あるんだけど、とても安いですね。
立ち食い寿司とかも普通にあります。
大阪なので。
無愛想で愛嬌のかけらもないのが江戸前の伝統だからだろうｗ
>>1
ラーメンは客と店主の一本勝負！
…的な事を言ってた怖いラーメン屋もそうだよね
私語厳禁みたいなシキタリがあったりね
そういうことなんだ、と納得
飛行機なんかも腰が低い機長よりも、威厳のある機長の方が信頼できるし
れくさす 都内だとやたら高い店なのに味は今一つってとこもあるから
接待で使う前に一回下見で食っておかないといけない
>>442
回転ずしはアナゴがアレじゃけえのお・・
まあ一皿100円、200円じゃあれが限界なんだろうけど
この季節、回転すし行ったらブリかため撃ちｗｗ ジャッジが分かれた場合は、クラウドというかオーディエンスの拍手で決めるんですよね。
韓国の大会では、騒音測定機使ってました。
お国柄、揉めることが多いんでしょうね。
逆に、欧州の大会では、バトルした本人の自己申告の場合もあります。
両方とも勝ったと思ってる場合はもう一戦ですが、そういうことはあまりないみたいです。
>>1
>>501のつづき
レクサスがなぜ日本でイマイチなのか分かったよ
変にペコペコしてるからだよ
まぁ、個人的には威厳があっても嫌だしペコペコされるのも嫌
欧米みたく対等に話してくれるサービスがいいな
レクサスにも欧米にも行ったことないけど Ｇｏ Ｔｏ トラベルもＧｏ Ｔｏイートも、Ｇｏ Ｔｏキャンペーンは創価学会の仕業です
詳細に関しては下記ＵＲＬに投下されたレスに書いてありますので
詳しくお知りになりたい方は、そちらを参照ください
http://2chb.net/r/newsplus/1607413063/35-40
この話を簡略化すると、こういう事なんです
まず、公明党は、地域観光の振興政策に非常に力を入れてきました
これらの事は公明党の過去のマニフェストを閲覧すればわかる事です
また、公明党は国交大臣のポストを長期間握っており、国交省利権を持っています
観光行政にかかわる観光庁は、国交省の外局で、観光関連も国交省利権の一つです
創価学会からJTBに対し、公明党への選挙支援要請が行われた問題も
そのような関係から発生しているのです
そのような関係で、学会員が営む企業や事業所が、観光業、観光関連業に参入したり
同じく学会系の企業が、観光業、観光関連業に参入し、公明党議員が国交大臣という事で
この業界の振興に力を入れている事もあって、儲けさせて貰っている等もあるのでしょう
JTBの選挙支援の話が何故漏れたかと言うと、従業員が怒ったからです
宗教政党の公明党など支援できるか―創価学会が引き起こしてきた問題の数々を考えたら
そのように思い、拒絶する人達が出るのは当然です
しかし、国交大臣が公明党である以上、公明党と創価学会に歯向かえば
国交省と仕事で付き合わざるを得ない企業や団体は、どんな不利益を被るかわかりません
だから、嫌々、あるいは半ば無理矢理、票を出し、支援していたという現実があるのです
（また、仕事を貰ったり、便宜を図って貰えば、企業は学会員用の採用枠も設けます）
（財務［≒お布施］をするのは学会員なので、学会にとってはこの点でも得なのです）
そのような関係がある中で、観光業や観光関連業が苦境に陥っている中で
公明党が何もしなかったら、どうなるでしょう
あいつら苦しい時に何もしてこなかったと言われ、二度と票を貰えなくなります
そうなると党の存亡にかかわる重大な危機になるので、そうして出てきたのが
Ｇｏ Ｔｏ トラベルキャンペーンなのです
学会員は、学会員が営む店や学会系企業の会社を積極的に利用する事でも有名です
Ｇｏ Ｔｏ トラベルもＧｏ Ｔｏイートを行えば、学会員が経営する店や企業が潤い
結果的に、公明党と創価学会は感謝され、支持基盤の強化にも繋がります
創価学会がＧｏ Ｔｏキャンペーンを推進していたのは、そのような理由がある為です
.
Ｇｏ Ｔｏ トラベルでは、同キャンペーン事業を1895億円で受託した
「ツーリズム産業共同提案体」に名を連ねる観光関連の14団体から
二階幹事長ら複数の自民党議員に献金が行われたと週刊文春が報道しましたが
本当に積極的にこの件を推進していたのは、上記の理由により創価学会だという事です
.
ＧｏＴｏトラベルは、二階幹事長と官房長官時代の菅氏が主導したと言われていますが
安倍政権時代に学会と官邸との窓口を務めていたのは菅氏です
だから創価学会が推進するＧｏＴｏトラベルの問題で菅氏の名前が出てくるのは当たり前なんです a43 >>498
天神橋筋商店街とか新世界はよく行く。
肴頼んで一杯やって、〆にお好みで数貫。 >>509
包丁持って凄むのは、寿司屋と強盗くらいだよね。 共産主義か、共産党か
創価学会とかのコックとか
あいコックとか馬鹿にして
芦屋でもそれか
自民党でも
ミシュラン2021みると鮨屋の顔ぶれかなり変わったね。
通ってた店も消えた。まぁ予約取れないんだからガイドブックの意味ないわな。
>>9
やろう！！
この銀五郎の腕にケチをつける気かッ！！ 江戸前てサーモンはよくていくらは駄目なの？
(´・ω・｀)
そろそろSNSで料理店を非難する書き込みが有ったら、
そのSNSは閉鎖、描き込んだ奴は刑事罰を受ける法律作った方がよい
こないだ福岡の三ツ星いったけど、トロたく一本追加したらそれだけで16500円したわ。
わさだスペシャルならわかるけど、あのトロたくでその値段はないな。ミシュランもあんまり星もらうと調子にのるんだね。
>>509
ジョージワシントンの逸話を知ってたら当たり前の話だよなぁ
刃物持ったままなら何しても許されるんだよ >>519
澤田スペシャルなんてめちゃくちゃ良心的だろ。 「江戸っ子は無愛嬌なものだね」〈漱石・彼岸過迄〉
という、ある種の伝統芸
>>500
あのバラック小屋みたいな店が集まったところ？
ネズミだらけなのにｗ 飲食店も広い意味では水商売と一緒だから
料理だけじゃなくイメージを作り上げるのも大事
と知り合いの板前さんが言ってた
>>521
基本それなんだけど、ネタに仕事と称して細工するのが銭の取り所 チェーン店みたいに安くして浅く広く商売してる訳じゃないのと一緒にするのは
>>511
どんな寿司屋だよwww
寿司屋に限らず料理人は揉め事起きたら最初に包丁隠す。 >>521
まぁ味だけで商売してる飲食の方が少ないんだからソコは別にね 名店だとカウンターが長い
そして、一番が大将で、1番弟子、2番弟子の場所があり
舞台みたいな感じな店がある、ああいう雰囲気に
やられる大衆が多い、味とかより、あの店はすごいという演出
通ぶった客の勘違いな発言は、誰が見ても恥ずかしいと思う
下⚫⚫の寿司屋で20年前下働き
してたが大間のマグロと言って
ヨカドーで買ったインド洋のマグロを出して
たな。
1人おまかせで3万以上。
朝8時から客が帰るまでで給料15万
寮費やら引かれて手取り7万。
5万は、貯金しとくとか言って結局
返してくれなかった。
辛い思い出だわ( ´･ω･` )
>>522とわいえほぼ赤身の柵3本と沢庵で16000は高いだろ。店の格よりボリすぎ。 まあ高級で有っても良いとは思うけど、有り難がってるのを見ると愚民がとは思う。
馬鹿馬鹿しいのでスタバとか行かないし
本格中華の方が余裕でコスパ高そう。
オキニの魚屋さんで買ってきた刺身でいいわ
値段の安いモノ=価値の安いモノ
値段の高いモノ=価値の高いモノ
って刷り込み成功すれば寿司でも天ぷらでもラーメンでも食パンでもハンバーグでも餃子でも
何でもブランド化させられるだろ
客も傲慢なのが多いから気にならないだけでしょ
高級フレンチとか文化が違うしマナーだけを言えばどこでもそんなものだろ
何が言いたい記事なんだよ
>>534
料理人って今でもこういう世界なのかねえ
寿司職人の専門学校作ればいいって
ホリエモンが言ってたことあるけど
あながち間違ってない気するわ >>525
ネズミとゴキブリのこと言い出したらどこだってそうだ
緊急事態宣言下で繁華街のネズミが大移動したの覚えてないのか？ >>494
街中やファミレスで話すチンピラや詐欺師と区別出来る
特別な場所で特別な人と会食した話なら大きなお金が動きやすいって思い込みが大事だから ＞音を立てて食べる
こんなの蕎麦屋ラーメン屋以外はどこでもアウトだろ
>>515
モデルってすきやばし次郎なんだろうな。 高級な（高貴な）ものを頂きに行く。
絵画・音楽鑑賞、葬式、茶道、書道等
緊張感があるから行くのであって、
何の価値もない、馴れあいでやってるものは存在価値がない。
金を払う価値もない。
>>542
アレはどこでも一緒のレベルじゃないだろ 高級寿司やフレンチを例に挙げながら二郎を挙げてない時点でこの記者はにわか
>>543
誇り高きケンモメンとしてはそう思い込まされないように生きたいな 俺くらい常連になるとガリとお茶を頼むだけだよ。
最後に「オヤジ、これで、お、し、ま、い、DEATH!!」と言って店を後にする。
>>516
江戸時代の寿司にマスが描かれてるからおｋ >>494
惚れた女とならテーブルにキャンドルがあってボーイがサービスしてくれる店に行くがな
(^。^)y-.。o○
特別な時を共有する事が大事なのや
どうでええ女など吉野家でも御免やで >>1
美味しんぼで驕り高ぶった寿司屋の大将を山岡がギャフンと言わす話があったな こはだのこと考えていたら
食べたくなっちゃった
しんこの季節にならないかな
高級フレンチと強面大将の寿司屋を同列に置くのは、全然違うだろww
>>1は少しおかしいんじゃないか？ すき家に行ったら店員が半寝状態だった。牛丼さえ出してくれればそれでいい。疲れてる中悪かったな。
こういうのでいいんだよ。
昔、東京で高級料亭のオーナーやってた人が、地方に移り住んできて話したことがあったが
ありゃあボッタクリだったわ、確かにいい素材使ってるし、自分の腕も悪くはないと思うが、それを考えても粗利益がデカすぎる、儲かって儲かって笑いが止まらなくなるほど、でもそんな阿漕な商売は嫌になったと言ってた
趣味のコレクション見せてもらったけど、普通の家2、3軒分建つくらい金使ったとか言ってた
二郎系ラーメンでも符牒があったり暗黙のルールがあったりで
緊張感ありまくりなんだぞ
西原理恵子の「恨ミシュラン」で「どういう教育を受けたら人にそんな態度
とれるんだよ」と罵倒されてる某老舗に恐る恐る行ったら、普通の接客だった。
回らない寿司屋って高いの？
頻繁に来店できるのは金持ちだけなの？
で、
この三流コンサルの宣伝書き込んでいくらもらえるの？
>>530
個人経営の飲食店の店主って
変人が多くない？
人によって凄く接客態度変えたり
独自のルールがある 高級寿司は窮屈だな
高級フレンチは確かに反社スレスレみたいなオヤジでも作る料理が素晴らしいので許せる
>>560
二郎に暗黙のルールなんて無いよ
あると思い込んでるバカな一見が半端に予習してマシマシとかほざいて、
「うちにマシマシなんてねえよ！」と怒鳴られて出禁になるだけの話 >>562
スシローだと一人千円でお釣り来るけど、回らないところだと三千円は持っていって欲しい >>567
あるだろ。
ニンニク入れますか？
→野菜にんにくマシマシ辛めで
会話になってないからな >>100
予算（１人）
１００円寿司 １０００〜２０００円
回転寿司
激安回らない寿司
普通の寿司 博多や小倉の鮨屋は安くてあのレベルだったから良かったんだよなあ。
今みたいに平気で2万とか超えるようじゃ行く価値がない。
>>570
初めて行った店で捏ねたもの食おうとするほうがおかしいだろ 味のわからない人が増えてますからね。
高いほうが良いものということになるのでしょう。
なんかパワハラ現場見てるみたいで俺は嫌いだ
パワハラの人って金や権力ある人には媚びるけど
下の人間にはボロカスだし
きびきびしてるんじゃなくて
恐怖政治にビビってるの見たら飯がまずくなる
>>571
続き書こうとしたらＶＩＰでヤレって意味わからん。 ブランド品みたいなもんだな
ロゴや屋号に金払ってるだけ
たまに嫁と二人で行ってた新橋の回らない寿司屋
おまかせで二人で6万ちょいかな
大将はめっちゃ感じいい人だったよ
>>581
自分のカネで食ってるの？
会社の経費で食ってるの？ 鯱張った店で旨いもの食べても楽しくは無いな。
大切な人を連れて行くなら避けたい
高級を気取って実はそこまでうまくない物を美味いと思わせてるだけでは
接待もなくなったからコロナは良かった
スダレハゲはまだ会食しまくりだけど
>>565
値段のついたもんに対して差がなきゃ別に構わんだろ
態度が良かろうが悪かろうが個人商店なら店主の自由だし >>579
記号が多いとAAとみなされるんじゃなかったっけ。 東京の某有名鮨屋に行ったらハデな服装に真っ赤な帽子かぶって
仙人みたいなヒゲ生やしてるオッサン客いたんだが
鮨が出るたびロクに噛まずに次々とお茶で流し込むように食ってたわ
ものすごく下品な食い方で板前さんも嫌がってる感じなのに
俺の早食いスゴいだろ！みたいにドヤ顔だったんでほんとキモかった
真っ赤な帽子を自慢してたけど脱いだら見事なツルっぱげだったんでワロタ
ああいう客に付き合わないといけないんだから接客業はキツいわな
寿司屋はアミューズメント施設であって
寿司屋の大将はエンターテイナーなのだ
修業したわけでもなく専門学校で学んだあと開業したらミシュランに選ばれた店あったよな
>>588
金持ってる奴にろくでもない奴は多いよ
ヤカラ系は特に
もちろん金持ってなくてもろくでもない奴もたくさんいるが
金と人格は関係ない 高級じゃないラーメン屋で高飛車なのもいるが
ああいうのは消えていくな
>>9
回転寿司の話だけど
山間部に住んでてたまに近くの店行ってそれなりにうまい思ってたけど
海沿いのちょっとお高い店言って食ったら味音痴な自分でも明らかに美味さの違いが分かった 僕のうちもお寿司屋さんでした。
お父さんは笹寿司の謀略で大怪我をしました。重症です。おかげで中学卒業しても高校進学も出来ず東京の名店に修行に出されます。
金が有れば何しても良いのか！！犯罪じゃないのか笹寿司！！マジ許さねーぞ！！
ガソリン飲んで火つけて爆死してやる！悪霊となり呪いの寿司を握ってやる！
近所のスーパーの寿司クッソまずい
田舎の方だけど
ウニと縁側とサーモンとアナゴは臭くて食えないから捨てるしかない
>>569
なるほど一見客に凄い態度悪くて
俺が常連客の親友とわかったら
急に態度変えるし 笑 >>554
ネタは最高、シャリも最高、だがオヤジ、肝心のお前の腕が最低だ！ ただの権威主義だろ
そんな長文で説明するような話か？ｗ
>>594
個人経営の飲食店って
金持ってる人や金払いが良い人に
甘くない？ >>1
＞店内には緊張感が漂い、とてもすしを楽しみながら世間話ができる雰囲気ではない。さらに食べ終わるまで値段もわからない。しかも高い。
昔はそういう個人経営の店がたくさんあったが軒並み潰れていったなｗ
銀座とかそういう富裕層が集まる土地柄な所じゃないと強気な経営でやっていける寿司屋は少ない 接客と味の良い大衆寿司屋で拘りを聞いたら
ハッキリ言ってシャリ。考えてみなよ、寿司って半分はシャリで出来てんのに
ネタばかり高級感出してもさ見抜かれるってw
物凄く納得したわ。
そりゃ「選ばれしトップのみ」だからでしょ
芸能人やスポーツ選手でも同じ。
トップに立てば何を言っても許される。
だが、トップに立ったからといってわざと怖くする必要はない。
>>603
というか常連贔屓は普通にある
これは悪いことではないけど 本当においしい料理を出す店なら威張る必要ないんだけどね
今はなき「京味」がそうだった
>>604
俺の地元は
昔は回らない寿司屋がたくさんあったけど
格安回転寿司がたくさんできて
たくさん潰れたみたい 札びらでホッペたたけば何でもやる人種だよ
ようは金次第
金さえ払えば何とでもなる
>>604
俺の地元に凄い高い寿司屋が
あったけど今リニューアルして
凄い値段下げてるとか 元気一杯は丸くなって居心地が良くなってしまったので行かなくなった
店主に気を使いながら飯食ってもうまくねえわ
良く行くなそんな店
山岡『日本てのは不思議な国だな、客がペコペコするから馬鹿な料理人が付け上がるんだ』
次の予約を入れないともう予約が取れないよという圧力をかけて予約を埋めていく某有名フレンチもあるからな
当然味はたいしたことない 爆
食材はいいものを使ってるがフレンチである必然性がない勘違いフレンチ
あー
20,000円のラーメン出す
恵比寿すみれ
だっけ
水戸黄門の印籠に平伏す雰囲気
強い者に属する満足感
虎の威をかる狐
こんな気持ちじゃないの。
偉そうな蕎麦屋でも。
>>603
その地域の客しか相手にしない商売だししょうがないだろ
太客逃したら次に同じようなのいつくるかわからんし >>588
そのおっさんは
1 胃がんで早死に
2 歯槽膿漏から脳梗塞でキレやすくなりパーキンソン症候群になり寝たきり 質が高けりゃ客に媚びる必要ないからな
店にも客を選ぶ権利がある
出禁にされて困るのは客の方だからな
>>1
ラーメン屋もそうだけど客がマゾっ気あるだけだ >>587
そうなのか〜
記号が多かった気もしないけど。
てかちゃんと理由を正しく書いてくれないとわからん。 高級寿司屋やフレンチならまだ許されるが・・・・
ラーメンごときジャンクフードで天狗になってるクズ店主とか
なんなの？ｗ
イタリアの路上食事祭の動画を見ると、石炭でバーベキューしてる。
北朝鮮のガソリン焼きには負けるけど、イタリアもなかなかやるな。
>>1
Ｓが握ってＭが食わせてもらう所だろ
新宿２丁目と大差ないわｗｗｗ 寿司に関しては自分が窮屈に感じたら行かない。
全て込みでの満足感だからね。
対人関係と同じで合う合わないの相性はあるから。
>>4
なんで怖がるんだよｗ
道の犬の糞を見る目でさげすんだらいいんだよそんな主人はｗｗｗ >>587
芸スポ＋なんて 余所でヤレでもう１か月ぐらい書き込めない。
数か月ぶりに
アンカーつけて
大阪？
の３文字入れただけなのに＞＜ ニュース速報＋にコピペして試してみたら書き込めるし
本当規制の意味がわからん。
また忙しくなってきたら５ｃｈとか忘れっちゃってるからいいけどさ。 >>94
そう、そしてそういうやつに限って寿司屋をやりたがり
結果そういうやつの比率が非常に多いというだけだわなｗｗｗ >>633
俺なんか天神橋筋や新世界、裏天王寺が一番居心地良いんだがw 気楽に大将や他の客と談笑しながら食べれるような
その辺のカウンター寿司屋で十分や･･･
値段も100円じゃない回転寿司と大差ないような店も多いし
>>3
笹寿司って屋号のすし屋がエゴサしたらネットでぼろくそに叩かれててへこんだって話があったな >>545
横から
「ソイツは頭じゃあネエよ！！」ってドスの効いた声が店内に響く
一番無難なのは、
店員が上役を呼んでいる呼び方をみて、
店主が誰か把握できるなら良いけど、
その時は店主を「ご店主」と呼ぶと渋い
自分が白髪混じりか禿げで、
寿司屋の店員が明らかに歳下なら「お兄さん」
寿司屋の店員が白髪混じりか禿げで、
自分が明らかに10歳くらいは歳下なら「親父さん」
自分と店員が同じくらいの年代なら、
40代前半くらいまでは「お兄さん」
50代付近から上なら「親父さん」で良い
「見た目」で判断して良いんだよ
相手は客商売で自分が何歳くらいに見られているのか分かっている 一見さんお断りすることで
入れる客に選民意識を与えてくれるから
>>588
カープフアンの久米宏とか？
普段着でもスーツかゴルフルックのイメージがするが >>639
鮨って刺身をご飯にのせただけでそれ以下でも以上でもない
ぼったくり鮨屋はその理由づけをたくさん持っているだけよ >>1
回転寿司屋リーズナブルなお寿司屋さんが提供している量に比べれば
高級鮨屋の提供量は0.0001%にすぎない、そんなものを語る必要もない 赤の他人が素手で作った料理は正直食いたくない
しかも手間賃まで払って
>>609 >>612
住宅街とかで成り立ってる場所で>>1のやり方は厳しいだろうね
銀座とか六本木とか浅草とか品川とか外からの人が多い場所じゃないと母数を維持できなさそう 握ってるの見えるからなのかな〜素手で握ったの差し出されるときつい
店に入るまでに様々なチェックポイントがあって
入店が許される時点でFランク、通い続けてランクアップし
他人を召喚できるようになるとCランク
我が儘が言えるぐらいになるとAランク
寿司屋でおにぎりが頼めるようになればSランクだな
わざとチンポ触った手で寿司握ってた同僚が東京の高級店で頑張ってるぜ
>>649
高級すし１貫売れる間に回転ずし１００万貫売れてるの？？？
なんとか次郎？？で １日３００貫売れてるとしたら ３億ｗ
１軒の高級すし店だけで国民一人当たり毎日回転寿司３個食べてる計算かｗ
１００軒高級寿司店があったら 一人当たり毎日３００貫
３００貫売れてるからシランけどｗ
回転寿司無敵すぎる。 寿司屋はともかくフレンチはめちゃくちゃサービス細やかで徹底的に尽くすような所も多くないか
地方の寿司屋のお節二重で3マン！
登り調子だからってざけんじゃねーぞ！
図に乗りすぎ
>>593
ビブグルマンね
ラーメン屋なんかと同じカテゴリ どうせリピーターにならない客にいい顔してもしょうがないからな
貧乏人が背伸びして高級店行っても冷たくあしらわれる理由がそれ
>>1
高級低級は関係ないよな
低級なラーメン屋のオヤジも威張ってるしｗ >>172
三波春夫「お客様は神様です」
客「そうだオレは神だ」
三波春夫「いやそれはちょっと」 >>65
かわいそうにちゃんと技術をのあるものを食べたことないんだな >>87
実際店に行かないでステレオタイプの イメージだけで書いてるだけだろ >>90
その世界で止まってるのは可哀想だと思うそもそもおむすびはおむすびで きちんとしたところで食べると別だからな 下手くそがエラソーにしてもゴミ扱いされるだけ
ゴミをゴミと見抜けないのは渡部とか、オウム信者とかの一定の層
数は多くないから炎上商法で知名度稼がないと集められない
頑固オヤジの寿司屋なんか金もらっても行きたくないわ
一万円くらいまでは差があるけど、正直それ以上は雰囲気モンだと思ってるわ
安くてもうまい店はある。
>>645
爺が一人手動でやってるんだろうけど
こいつ本当にしつこいんだよな 今時 前に何を触ったか分からない素手で握った寿司なんて
時代遅れだぜ
これからは目の前でAIロボットが無菌の手で握る寿司が
高給寿司になる
回転寿司じゃない寿司屋に入るって今じゃとてつもなく敷居高い行為なんだろうな
昭和ジジイの俺でも年に数回しかないもん
店員なんかどうでも良いと思ってるし機械に入れ替わっても構わん
無愛想でも手厚いサービスでも、等しく評価しない
商品そのもので勝負しろ
ヒト科の中で最も不潔なおっさんが素手で握った寿司なんか食えるか！しかも顔とか髪の毛とか背中とか調理の合間に絶対触ってるし。汚い！
寿司だからおっさんがありなのかもしらんが(俺はおっさんの寿司無理)、同じおっさんがおにぎり握っても食えるか？
権威主義だから偉そうにされると「あ、これはイイモノなんだナー」って勘違いするんだよ。
都民ってｗ
依存心が高く、断れない、角が立つことを異様に怖がるような人が
ひきよせられるんだろう。
無謀な言動をするご教祖様に従う人がたくさんいるのと同じなんだろうね。
そこに通うことで何かしら精神的にメリットがあるんだろう。
怖い人と一緒にいる人は依存的で自覚がない。
こんな人を理解してあげられる自分に酔うのが好き。
周らない寿司屋って美味いのか？
100円寿司よりあきらかに美味いのか？
個人経営の飲食店の店主とか店員って
変人が多くない？
食い方とか指図してくるし
>>1
白人の仕切ってる高級フレンチにアフリカの民族衣装で行ったらどうなるんだろう?ツマミ出されるのだろうか？ 自分は良く行くけどすぐ手を離して欲しい
写メ撮るでしょ俺と一緒に
みたいのがすごく嫌だけど雰囲気壊したくなくて撮るよ
久兵衛はそこんとこ色々厳しいかも知れないけど自分は好きだ
>>696
すきばやじろうと
久兵衛は美味しいのか？
値段だけの価値あるの？ 俺の地元にクソ高い回らない寿司屋が
あったけど
最近リニューアルして値下げしてるそうな
>>700
どのくらいするとクソ高いの？？
自分だと１０貫１万〜 だとお高いと思うけど
クソまで言うにはやっぱり次郎とか行った事のない店級かなあ >>1
ダイレクト出版の記事と同じことをｗ
頑固大将の店なんて行きたくないわ。
気軽に対等に食いたい。 日本一の寿司職人と言われる金沢の小松弥助さんはめちゃ気さくらしいよ
こういう店が有り難がられるのは東京ならではだな
整理券も配らず何時間も並ばせる店とか、店主が睥睨して静まり返る中一心不乱に食わなきゃならない店とか
ものを食う時くらい自由な（イノガシラ）人生送りたいね
敷居高くするのはいい意味で必要だと思うけどね
誰でもwelcomeだと絶対客層悪くなる
子供放置するバカ親とか、騒ぐオバさん連中とか
品がない連中が入りにくくする雰囲気作りも大事だと思う
お大尽が後ろ盾で店を出して
喰う側は見栄を張れて
出す側は高額でもうけられる
winwinみたいな
>>494
その価値を共に創っていく、ということじゃないかな。 くだらない世間知らずのラーメン店主が少し前にもてはやされたけど
銘店の客ということがステータスになるという俗物根性が前提になる話
ＳＮＳ全盛で○○で食べてきましたみたいな投稿のためにニワカ成金が必死
評判の廻らない高給寿司屋も行きまくったけど、んーまあ、
結局、がってん寿司で落ち着いたわ。
行きたい人が行くのにどうこういう気はないが、
自分は高級フレンチやら寿司屋やらに行くくらいなら、吉野家やマクドナルドでいいよ。仮に価格が同じだったとしても。
どうなんだろうねぇ
基本的にお客さんに厳しく当たるのはよくないと思うけど
永遠に「限度」をわきまえられる大将ならまぁご勝手にって思う
しかし私はそういう大将がいる店には出くわした事ないけど本当にいるのかな
米握って魚乗せてるだけだからそれっぽい雰囲気出さないと金取れないんだろ
優しい男は舐められるだけでDV男はモテモテ理論だろ
>>719
明るくて気さくで旨い鮨屋は地方漁港近くが多いね
値段も東京よりずっとリーズナブル >>719
東京住んでたときの行きつけがそんなんだったな
大将の趣味がサーフィンだったし >>685
回転寿司は子供連れて行っても怒られないからでは？
生活スタイルの変化と考えてはどうか。
むかしは仕事で寿司、いまは家族で寿司。 こんな食い物にぎゃあぎゃあこだわりだしたのバブル時代以降だけど
貧乏人ほど高い店をありがたがるんだよなあ
いまは女性SHINE政策でお母さんも働いているんですよ。
そうしたら、ある程度の時間で切り上げるスタイルが好まれるわけです。
営業がお客様を連れまわす昭和スタイルは本気で嫌われます。
本当に帰らないと子供が大変ですから。
そういうスタイルの変化に気付いていないと周りに良くないことを引き起こすと思います。
>>726
二人で5万円とか自分のカネで行くところじゃないよ
会社の経費で行くところ
自営の人は他の自営の人と経費で金を回しあっている
税金が足らないなら交際費の税額を100倍にすればいいのに すきやばし次郎の大将みたいに一般客を軽くあしらうと、勝新太郎みたいな客が出てくるわ
だから高い店に行くときは必ず会社名で領収書もらえ
その領収書が使えても使えなくてもいい
次もし行くことがあれば店の態度がころっとかわる
>>731
商売人は金しか見てないよ
それは一般企業でも同じだ
おもてなしなんてタテマエ >>731
パンツに寿司入れてテイクアウトしようとした伝説の人か。 ブランドだよ、従来のマーケティング理論だ十分説明できる
書いた奴バカすぎ
>>735
マーケティングとか経営学とか完全に成功者の後追い学問
それを新しく適用してもうまくいかない >>728
「一人前、お願いします」でたいてい通るよ 考えすぎだろｗ
そう狙って頑固おやじ演じてる奴ももしかしたら居るかもしれないが
職人てのはコミュ障てのがあったからだけやろｗ
そんな寿司屋行きたくないな
俺の行く回らない寿司屋はそこまで高くないからか大将は柔和でええ人
コロナはタテマエを剥いだ
政治家は国民のことなど何も考えてくて「政局」（権力拡大）しか考えてない
行政は国民のことなど何も考えてなくて「予算拡大」「責任逃れ」しか考えてない
企業や商売人は社会や顧客のことなど何も考えてなくて「金」しか考えてない
注文しないでもラーメンが出てくる元祖長浜屋が最高のサービスだな。
>>83
料理長が裏では怖い人だと弟子たちは営業中も緊張してしまって
いるから、それが店内の空気になってるだけ
その料理長も若い頃散々しごかれているから
その世界観をいつの間にか自分も継承してしまっている
ヤクザな世界だから仕方ない 目の前で従業員を罵倒したりされたらブチ切れたくなる
残虐ショーを見ながら食事を楽しみに来たんじゃねえし
気分台無しにされて飯も不味くなって暴れたくなるわ
どんなうまい物を出しても、料理の味の基本である、
楽しい気持ちを壊すヤツは料理人辞めちまえ🖕
個人経営の飲食店の店主ってへんなやつ多くない？
客のよって接客態度変えたり
芦屋の大馬鹿も
俺と大塩佳織のことで、死だ、とか寿司だとか
ほかにも日本のうまいものあるだろ
いつまでやってんだ
>>716
高級店だからって肩肘張らなくていいんだぞ
常連ほどリラックスして楽しんでいる
雰囲気を味わうんだ、そのために店も最大の努力をしている
人間もそうだけど同じヤツとばかり付きあうと刺激がなくなる
たまには変わった人と話すのも面白い、そんな感じかな >>747
静岡の沼津のラーメン屋で、見たことあるんだけど
多分母親だと思うんだけど、８０ぐらいの母親らしき人を息子が
凄いコキ使って、そうじゃねーだろ馬鹿野郎
使えねーなとか、滅茶苦茶罵倒しまくってたわ
気分ムナ糞悪かったわ
物叩き付けたりしてたわ、周りの客も凄い不愉快だったと思うわ >>748
お前へんなやつじゃない？
昨日から何度も同じこと書いてるし >>741
割りとマジで
高級店は元々ソーシャルディスタンスで困らないんで
社用摂待もさほど減らない
料亭で接待される奴1人とする側2人なら4人以下もクリアし
個室だから他の客との接触も無い 国民が貧困で喘いでいるのにこんなの許されるはずが無い
高級店は国民の敵！
激安でサービスのいいコスパに優れた飲食店以外日本には不要！
>>223
例えばあなたが今回のプロジェクトで獅子奮迅の活躍をした部下を労うために
高級寿司をご馳走してあげる。すべてが行き届いた空間で、しっかりと下ごしらえをされた
にぎりが一つ一つ丁寧に造られ、それをゆっくりと味わう。一つ一つを吟味しながら「これが本物の寿司なんだ！」
と部下も世界が一つ広がる。きっと彼はその日の事はずっと忘れないだろう
例えばそういう使い方をするためにある店なんだな
相手がまともなら、回転寿司１０回おごるより有効 銀座とかの高級寿司屋で4万の寿司食っても内訳の半分は賃料だろ
ネタが良いと言ってもマグロくらいだろ、地方の漁港周辺の地魚寿司で俺は充分だな
大金払って生魚食わされるって罰ゲームかよ
寿司と名の付くものは助六寿司と五目寿司だけでいいわ
>>759
おかしくはない、客が偉いはずというのは勘違い
萎縮したくなければ萎縮させるような店に行かなければいいだけで、結果として客が来なければ客を萎縮させるような店はなくなっていく >>750
常連客には凄い
楽しそうに会話して接客するけど
一見客には露骨に接客態度
変えて来たり >>761
そういう人は漁港の新鮮な寿司を食えば良いし、それぞれ行きたい店が選べるって良いことじゃね？ >>731
すきやばし次郎って美味いのか？
ひろゆきがはまってるらしいけど >>766
そうなんだよね、客は店を選べばいいだけで、ワザワザすきやばし次郎の親父に愛想を求める必要はない こういうイキリ大将はヤクザの客あたりに頭ひっぱたかれたほうがいい
>>767
美味いらしいが、愛想のない親父がいるすきやばし次郎で食べるなら普通に久兵衛とかでいい 寿司屋は海の近くの店がいい
北海道とかね
鮮度が違う
安い店ほど心の貧しい人間が集まるからサービスが必要なんだよ
>>770
久兵衛とすきやばしって
どっちがいいの？
久兵衛の方が安いのか？ >>773
久兵衛は安い
チェーン展開もしてるしな スーツ来て講釈されながら寿司とかキチガイみたいなことしたくないよ
家族や友人とで刺身や干物作って呑むから 信者と教祖でプロレスやってろ
長次郎って回転寿司屋はどうなの？
100円回転寿司より少し高い回転寿司屋らしいけど
地元にできたけど閑古鳥だよ
>>759
客が店に格を求めるように
店も客に格を求める
店はコアターゲットを決めて、その層が
満足するような店づくりをしている
それ以外の層が来ると当然噛み合わない すし屋の親父は、頑固で無愛想に「自分のために仕事をしているんだ。お客なんて関係ねぇ」という姿勢を貫くからこそ、客はその価値をありがたがるのだ。そして、客はそんな人に認めてもらいたいと考えるようになる。
各社の役員クラスも
寿司より天ぷらではないのか？
あの徳川家康さえ、キリスト教に教えられて
うまいで食い過ぎで鯛の天ぷらの食中毒で死んだとか、ほんとか？
よく寿司屋で食えるよな
店に入った瞬間臭くて飲み食いなんてできない
もともとこんなの金持ちの暇つぶしだからな
キャンプで不便さを楽しむのと同じようなもの
立地にもよるけど周らない寿司屋って夜何組ぐらい客来るの？
ボウズとかあるのか？ 元寿司屋のブログに書いてたけど
高い店なら夜だれも客が来ないとかあるらしい
>>775
久兵衛やすきやばしって
ブランドを味合うような感じだろう
それもサ−ビス量に入ってるみたい 俺、コロナ感染したら高級寿司屋に行くんだ…
味覚嗅覚が無くなればきっと寿司も食えるようになるはず
>>786
高い人気飲食店とかは
店が食わせてやってるって
感じだからね
人気飲食店とかそう 殿様商売 料理の味で1番大切なのは気分だよ
不快な思いで食わされる飯ほど不味いものはない
二郎に汚いトイレに連れて行かれてそこで寿司握られたら本当にうまいか？
150年後には、吉野家の大将が捻りハチマキに腕組みしてへいらっしゃいかもな
漁師もへんなの多いしな
魚は人を横柄にするのかもしれない
そういう店の客は、食い意地が張って卑しいから、美味いものにありつくためには平気で卑屈になる
だからそういう店が図に乗るんだろ？
人間って変だからね
映画フォレスト・ガンプで、知能の低い主人公がアメリカ大陸横断マラソン始めら、
何か悟りを得たに違いないと、多くの人がそれに続いてマラソン始めるシーン思い出した
回転寿司は寿司と見なしてないので一回も行ったことがない。
なぜなら、あれは餌だから。
寿司は寿司屋のカウンターか出前でしか食べたことがない。
やっぱり日本人だから、そういうところは大切にしたい。
>>786
３回行けば気を遣わないようになるよ
４回目からは自分の店として使えるようになる >>791
大塩佳織のレイプでいいきになって
日本の周囲の海なんかただの地獄だ、あほんだらが
慶応の大馬鹿か
むかしも喧嘩が強いかったのは漁師とボクサーだ フレンチはちょっと違うだろう。あれはマナーの問題。
それに今だと、ミシュラン2つ星以上の店でも、そんなに格式張ったりしたところは少ないよ。
もちろん、最低限の身だしなみやマナーはぜ対必要だけどね。
職人？が握る回転寿司ならよく行くけど、高級寿司屋は怖くていけない
味そんなに違うんかな
>>800
やっぱり美味しいよ。
まあ、ネタもシャリもチェーンの回転とは根本的に違うので、
較べちゃいけないけどね。 >>799
豪華客船ものったコトないんだろ
ステーキ食うのに、俺なんか大学の制服きてからだ
あほんだらの日立製作所も 最近は手袋してるかもだけど手で握った寿司って絶対無理。毒はなくてもおっさんの手汗着いてるもん
>>790
一件ぐらい中身同じなのに値段10倍でやってみて欲しい 美食家なんて二流の人間ばかりだからな（芸能人でも渡部とか寺門とか）
何でコンサルがこんなことにいちいち口挟んでくるんだ？
黙って顧客の要望にだけ答えてろよ
寿司屋で何を思うかはこっちで決めるわ
こんなの豪華客船で
きょうのデナーわ、とかうんちくとか先に食うまえに
通達とか放送とかドレスコード指定とか、山盛りであるわ
あほんだらの日立製作所はなんもしらんと
しまいに、そのコックさん、料理長がNHK教育でも出てたっての
あのエースコックさん
豪華客船ほか、国境もこえる、外務省もグレーゾーン
その食材からなにから陸の制限はいっさい受けない
陸で食うと寿司とかだ
自分がいかにゲロまずと思っても連れてってた客が満足したらそれでいいんだよ
それが高い店
そもそも北大路魯山人だって
日本美術全集に名前や作品がなくても、それはそれですんでしまう程度の芸術家
俺なんかこんなのハタチまえで知ってるわ
なんだこの大馬鹿同和NHK蛇頭の馬鹿は
>>21
当たり前だ。
向こうは下着でフランクに鮨握ってんのに w >>813
戦国武将やユダヤ人と同じで無から金を生み出した天才だよｗ
俺は大嫌いだけど >>816
その作品がルーブル美術館や大英博物館に展示されるようなものではないだろ？
そのへんの骨董屋で数十万円で売られているもんだろ 高級寿司屋の大将って怖い？
何でもかんでも記事にするんやなw
イミフ…
>>9
舌の質は幼少期に決まるという
貧乏家庭で育った舌には分からんよ >>82
コントの組み立て方について勉強が必要
60点 >>820
そういう子供は学校給食は食べられないだろ？
どうするんだ？ この永井って奴海外の高級店の接客受けたことないんじゃね？ｗ
高級寿司屋2年後まで予約が埋まってるとかあるけど頭おかしい
目の前でオッサンが素手で握った物を食うなんて罰ゲーム
>>820
親バカ芸能人のバカ息子が、小さいときから超一流店に通っているとか自慢しているよね >>817
織田信長は茶器を金以上の価値に替えた
ルーブルや大英博物館も権威付けなければただのゴミ
そういう意味で美術教育ってすごい錬金術だよ 今の時期は鰆が最高にうまいんだよな
足が早いから出せる店少ないけどな
刺身の中でトップクラスで好きだわ
>>818
関西のボクサーがあしたのジョーだったら
関東なんか酔拳とか覚せい剤のぽん漬けとか不意打ちとか無茶苦茶だろ
ルールもくそもないくせにきれい事ばかり 効用は逓減することを考えると、味はどうでもいいんだろう。
食べる立場から食べさせて頂く立場とかだっさいわ
姫沙羅行ったけど口コミほど高飛車ではなかったがまぁ他の産地とか腐しててええ気分ではなかったな
オバマってカッパ巻きしか食わなかったんじゃなかったっけ？
寿司屋は知らんけど一杯五千円とか一万とか取られるバーならいくつか行った
どこも店の雰囲気良かったし変なマナーみたいなの求められた事も無いや
>>839
そういう店って東京にあるのか？
地方じゃ無理だろう？
ホリエモンの経営するワギュウマフィアも
高いらしいね 高級寿司で100円回転寿司みたいにネタが小さい店とか
あるのか？
回転寿司でコスパを語るならわかるんだけど
＞「スシローのほうがうめえな」
こういう人が散見するのが信じられん。
回転寿司を否定しないし利用もするけどそもそも違う食べ物でしょ？？
まぁ元々寿司屋が回転はじめて値段は回転にしては高めだけど仕事はちゃんとしてる
ってどっちだかわからないような回転寿司もあるけどさ。
スシローなら1人13皿1300円で腹いっぱいに
なるね
魚切って乗せてるだけの癖に高級フレンチや懐石並みの料金を取る勘違いした
馬鹿鮨屋が多くて困る
お前らは料理をしてる訳じゃない勘違いするな
>>844
１００円寿司って昔に比べたら格段に良くなってるんだけど
最近１００円じゃないの多いよね？？
スシローのメニューみたけど１５０〜３００円とか結構あるし１貫物もある。
食べたいなと思うやつは１貫ものとか高いやつに多いから１３皿１３００円じゃ済まないでしょ？
１００円じゃない回転寿司よりはまだ安いけどお腹いっぱいなら一人２０００円は楽に使っちゃうよね？？ 高級寿司、高級ホテル、高級マンション、高級車、すべて保険なんだよ
当たりじゃないかもしれないが、まずハズレではない
あとは本人がそれを使いこなせるかどうか、使う側の問題
使いこなすには知識や教養、場数も必要
ＴＰＯに応じて使いこなせれば高くないどころか安いとさえ感じるときもある
外人 特に白人からしたら
アジアンの素手で握った寿司なんか 不衛生で有り難くなんか無い
アメリカじゃ生食材を素手で触っちゃいけない州もあるはず
衛生観念がないバカだけが喜んでる
>>848
一部の外人は衛生観念がそもそもないからそうなるんでしょｗ
手とかろくに洗わないらしいし。まそんなのばかりじゃないだろうけど
アメリカは人種のるつぼだから朝鮮人が生魚扱ったら大変な事になるから
そんな州もあるんでしょｗ 日本もバカがいるせいで同じになっちゃうかもしれんけど。
ちゃんと手洗いしている職人の手より、使い倒して交換もテキトーな手袋の方が
絶対にキタナイｗｗ 高級な食材があれば誰が握ってもそこそこ美味いだろ
偉いのはオヤジではなく魚
高級寿司屋ね
言うほど美味しくないから
確かに宅配寿司よりは美味しいがギスギスした雰囲気の中で食いたくないというのが大きい
対象が怖いとか愛想無いのは論外よ
ボックス席ならまだ緩和されるが
無愛想な対象に真正面から睨まれながら食う寿司なんかファーストフードにも劣るわ
何の技術もないコンビニやスーパーの店員がこれだとげんなりするが、最近また増えてきてる
職人や技術者は自閉的で物事に集中するだけなんで、恐いも何もない、腕が確かなら構わない
>>848
陰陽を用いた食文化だから現代の視点でしかものを見る人ことが出来なければ
楽しめないだろうな
雑菌の繁殖を防ぐために酢をもちている。さらにそれを殺菌するために
塩が入った醤油に漬ける。生食なので消化に負担がかかるため、
消化酵素に富む生姜（ガリ）を食すことで食後の胃の負担を和らげている
旨い不味いの前に、安全で無ければ現代まで継承できない マスメディアがそう言うイメージで描いてきただけ 実際はそんな事はない
>>853
現代まで継承って
生寿司食えるようになったのは昭和の話だぞ？ >>851
特に東京は内容に比べて高い。
東京の超高級店の内容なら、北陸へ行けば同じレベルが半額で食べれる。 >>468
センスを体得するのに年月がかかるんじょないかな。
中には短い期間で体得できる人もいるんだろう。 技術を身につけるには時間はそれ程かからないが 仕事を身につけには何年もかかる
普段使いと芸術鑑賞の違いのようなものだろ。
普段使いだとホスビタリティが要求されるが
芸術鑑賞だとどれだけ対象に入り込める場を作るか
ただ、その違いに対して店も客もわざと曖昧にして
自分たちの都合の良いように解釈している節がある。
自覚的にやっている所はどちらもあっていい。
>>855
少なくとも１，０００年の歴史がある
文明の利器によって現代風にアレンジされただけで
原理原則は同じ >>851
>無愛想な大将に真正面から睨まれながら食う寿司なんかファーストフードにも劣るわ
高ければありがたがるという心の貧しい人には高級高額？お寿司がお似合いです
本当の意味で高級というのは居心地も良く適度に美味しいだけで十分なんだがな 客商売で偉そうにするのて日本だけやろ
クラシック演奏会やと
石川綾子さんて美女のコンサートのあとは
一時間ぐらい強制的に並ばされ挨拶させられるが
体調の関係や腹が空いていてすぐ飲食したい人とか
用事ですぐ帰りたい人も帰らせて貰えない
家賃の高い 東京のぼったくり
高級寿司屋行くより
地方の普通の回らない寿司屋のほうが
いいよね
>>856
それはよく聞く
地方の普通の回らない寿司屋行くほうがいい >>846
俺100円皿しか食わないから
13皿も食ったらお腹満腹で動けない >>865
よく読めよ
なんで媚びてる=偉そうだと思ったんだ 町の寿司屋の大将は仕事はキッチリだけど
自分のこと男芸者だって言ってたな
>>868
ふーん １００円の１貫物も食べないの？？
半分ぐらい１貫物だとしたら相当少食だね。
１３皿とか１貫物ナシ縛りじゃないとサイドメニューとかお腹に貯まりそうな細巻きを多めに
とか小細工しないと足りないな〜
５００円皿とか普通にある回転寿司の通常サイズの寿司なら７〜８皿で満足するけど
１００円寿司だと１０皿じゃ全然たりないすんごい小さいし。
お腹いっぱいとなると１３皿なんかじゃ無理。 まぁ３貫物とかもあったりして皿だけではかれないけど
わざわざ小細工してまでお腹いっぱいにするためなら他の店行くしｗ 尽くさなくてもいいけど不愛想はダメだろ
サザエさんに出てくる八百屋みたいな感じでいい
今時そんな店見かけたことないけど
次郎は例外中の例外
鮨ブームで出来た店の店主は30代ぐらいだしな
確かに、自然体で寄って来る顧客を中心に維持拡大する方が理に適っている。
要はそこのところが自覚的で合理的か、ということだよなぁ。
>>29
わかる気がするが、例外も多いような気もする 今日本は貧乏だから
東京の繁華街じゃないと
高級店はやっていけないだろう？
この世で一番高い買い物、一番コスパが悪い買い物
それはプライド
俺はプライドを金で買うことはしない
バカバカしいことだと分かっているから
雑誌でバンバン取り上げられて嫌というほど客が来るならいいかもしらんが、普通の高級店で店長の感じ悪かったら終わるだけw
しかも、昔よくあった頑固親父のなんとかなんてマスコミが取り上げなくなったらすぐ消えたのばっかだったろ
感じ良い店なんて面倒くさいからな
向こうが笑顔ならこっちもお愛想笑いしなければいけないし
うちの近くの獣医さんなんて無愛想だけど逆にめちゃくちゃ楽
そう思う人多いみたいで結構繁盛してた
先生朝早くからすみません なんて言う隙もなし 挨拶いらないみたいですごく楽
糞高い寿司屋に行くようなヤツはまともじゃないよ
バブルの頃行った自分も含めてな
>>883
生活水準が上がれば君もわかるよ
普段、広い家に住んでて、上質な睡眠をとって、食べ物は
添加物とか使ってないまともなものを食べていて、それなりの
安定した所得があれば、旅先や出先でわざわざ生活水準を落とす
理由が無い。もし、人と会って過ごすのなら静かで落ち着いたところで
楽しみたい、もちろん粗末なものなど食べたくない、ただそれだけ
高級と付くものは虚栄心を満たすものだと思っているようだが、
それは君が質の違いを実感したことがないから、ただ遠くから見ている
だけだから人に見せるために使っているという想像しか働かないんだよ 金持ちが唯一叱られる場所だからじゃね？
品性を金で買えるとこだよ
>>888
それはないです
ウチに実家はガチで金持ちだから
普通の高いものにはそれなりの理由がある
コストが高かったり技術があったり手間がかかったりね、別にそれ自体は普通のことだし構わない
でもそれ以上に高いものがある
その典型は上客扱いされること、タニマチ気取り、チヤホヤされることに金を使うこと >>856
北陸の漁港に行ったら解るが
高級品はみんな豊洲に持ち込まれてるよ 稼ぎがいいんだったら高いもの買うのは構わないですよ、逆にいい暮らしがしたいから頑張ってかせぐというモチベーションも成り立ちますからね
でも、そこに見得が入ってることってありますよね
積極的に高みに立つ快感を求める場合もあるでしょうし、知り合いにバカにされたくないっていう場合もあるでしょう
まあ家や車やブランド品なんかで人を値踏みするとか、周りを横目で見て負けてないことを確認するとかってのは実にありがちなことですけどね
でももし見得張りレースに乗っかってるとしたら思い切ってそんなレースから降りちゃうのがいいですよバカバカしいから
周りのことなんか気にしない、ウチはウチ、自分は自分、それだけで本当に気が楽になりますよ
そんなことに気を取られるより自分が本当にしたいことにお金や時間を使う方がずっといいですよ
小汚ない中年男が目の前で素手で触りまくった物体を金払って喰うドM
>>894
毎日 周らない寿司屋に
行ける人は大金持ちらしいね
地主とか >>60
人を見てる×
金持っててちょっと持ち上げれば常連化するか否かを見てる◯ 下から目線の大将も嫌だけどなぁ
やっぱり自信満々じゃないと
>>60
>>903
個人経営の飲食店の店主って
金払いいい人や常連客にしか
親切じゃないよね おにぎりに死んだ魚のっけただけの代物が料理とかｗｗ
笑わせるなよｗｗｗｗｗｗｗｗ
>>906
高級寿司で100円寿司並に
ネタ小さいとかあるよね >>905
つーか商売してるのならそれが基本。
しみったれたオーダーしかしないのが常連になって
いっつも席埋めてたら儲からないからなあ。
本日のオススメとか店主のオススメとか適当に頼んでくれて、
飲んで食って混んできたら引き上げてくれるのが常連。 六本木の名店と言われる店でも
若いカップルの男が
慣れない通ぶると
職人の対応が明らかに変わるのは
見たことがある
チェーン行くほうがいいだろう
>>908
個人経営の飲食店って
それが露骨じゃね？
俺にぞんざいな態度取ってた店主が居て
俺の友達が行きつけの店で俺は黙ってて
それがわかったら急に態度変えやがった >>909
職人に偉そうにする人は
駄目だね
世間知らずの子供なら尚更 >>908
酷い飲食店はホームページのメニュー表に
値段書いてなかったりするよね
もう金気にするような人は
来るなってことなんだろうけど >>908
高い寿司屋のディナ−経営で
個人客が1人も来ないとかあるの？
ボウズとかいうやつ 無駄に高額な領収書経費で認めない様にしたらすぐ潰れる
俺は単純にマゾグルメ系と括ってるわ
大学の時にラーメンの方の二郎につれてかれて、注文のしきたり云々を聞かされた時に浮かんだ言葉だ
山岡士郎「こんな店の寿司よりスーパーのパック寿司のほうが美味いぜ」
>>896
うーん
ちょっと事例が幼稚というか・・、
現実のお金持ちは堅実な方が多い。むしろお金を持っているような
素振りはしない。もっと言えばケチ、とにかく無駄な支出をしない。
だから金持ちなんだと納得はしてしまうが
あなたが心配するような人は浮き沈みの激しい業界で一山当てたタイプ
このタイプは散財するが、もともと破滅型で本人も自覚しているからね 個人で払う人間なんてゴミだよ
会社が払うのじゃないと
高級寿司行くより
普通の寿司屋月何回か行ったほうがよくね？
ラーメン屋も一時期変なキャラ付けのやつが色々いたな
銀座の老舗とかでも人みて金取る奴いるからな。
ちょっと金持ちだと思うと高い物ばっか出して高額請求。
値段はあってないようなものだよ。
料理人が偉そうにする理由はよくわからんな
「どうせお前らにはわからん味なんだから黙って食べとけ」って事なのかね
それよか愛想よくして「これは○○を××して△△したものなんですよ〜普段は□□使ったりするんですけどね」
みたいな感じで楽しい感じの方が良いよね
>>681
てか、尼でアレ入れてる奴なんだろうけど別に青空文庫でタダで読み放題だからな。
それ以外のは止めとけ。 >>921 ある程度から値段と味が正比例しなくなるしね
自分で満足できる店を見つけた方がいいね >>927
この葡萄を発酵させた液体のどこに
10ドルで売られるワインの10000倍もの価値がある？
ウマさはせいぜいが11〜12倍、喜びもせいぜいが14〜15倍…
名言だけど、ま、こんなもんだよね。 >>927
高級寿司屋で
ネタが小さい店とかぼったくりだよね >>927
周らない寿司屋でも7000円ぐらい
までだろうね >>928
高級な器とか
高級な内装とか
いらんし
その分料金が高くなるし え？マジ？
初めて聞いたｗ
高級すし店は回転寿司にかなり客とられて潰れてるとこ多いと聞くが
そんでそこの大将は回転寿司やチェーン店の寿司屋で働いている
>>932
俺の地元は昔
たくさん回らない寿司屋があったけど
格安の回転寿司屋がたくさんできて
相当な数の回らない店が閉店したとか
今はわずかしか残ってない
地元で凄い高い寿司屋があって今はもうリニューアルして
相当な値段下げして営業してる
金持ちが多い大阪や東京の一等地の繁華街じゃないと
もう高級寿司なんて経営できないぞ 俺はちゃんと専門用語使うようにしてる。礼儀だからね。
「むらさき頂戴」「あがり一丁」「シャリ、サビ抜きで」「大将、おあいそ」
>>935
あんま素人が調子に乗って
専門用語なんて使わない方がいいぞ
馬鹿にされるぞ 素人は素人らしく
ふりまったほうがいいって 笑 >>9
それは無い
そりゃくら寿司だのスシローだのと比べりゃ大差ないとは思うが 体育会系の下積み何年も経験して一国一城の主になったのに回転寿司に追いやられるとか
しかも開店中には接客業も兼ねてハナクソも満足にほじくれないし嫌な商売だ
>>9
それはないわ 笑
100円回転寿司と勝負するレベル そういうのがいいと思い込んでるアホが多いだけ思い込み
>>938
それがビジネスだよ
寿司が人気で高くても儲かるなら
寿司を安く提供する店とか出てくるし >>940
久兵衛とかすきばやしとか
そうだよね
所詮寿司なのに 今の寿司職人って素養のあるやつは下積みしないんだよな
ちゃんと学校があるんだよ
1からすべて教えてくれる
そこに半年くらい通って即開店
海外で開店する人もいるし、女の寿司職人もいる
丁稚なんてもう流行らないｗ
すきやばし次郎にて
客「すみません、穴子の炙りを…」
大将「炙りはやりません！」(ﾋﾟｼｬｯ
「うちでは炙りはやってないんです」
ではなぜ駄目なのか
>>935
こんなニワカ失笑馬鹿がいないのが高級寿司の
よいところ 高級電子英語辞書 ２０万円
普通の電子英語辞書 ２万円
普通の英語辞書 ２０００円
ブックオフの英語辞書 ２００円
英語辞書アプリ ２０円
>>36
俺はうどん居酒屋で締めにちくわ天うどんばかり頼んでた
店の人からはちくわ天兄さんと呼ばれていたと聞いた >>70
釣ってすぐさばいて食べる刺身が一番美味いと勘違いしてるやつのテンプレートコメント >>82
中間あたりにコソッと落ちを仕込んでいるとこがなかなか面白いw MBAだかなんだか知らんが要はツンデレの一言で説明できる話
>>820
このなんだか高い食べ物は旨い、
（はずだ。だって高級なんだもの。）
って育てられるんだよね。 いやね
鉄人級のシェフであっても、いやそういうクラスになるほど客に気を使わなきゃなんないんだよ
金持ちがみんな素養がある人というわけではなくむしろ逆だしね、そんな客にもへいこらしないといけないの、フレンチなんかはそうだよ、客とほとんど関わらない職人的な人もいるけどね
んで寿司屋の板前に偉そうなのが多いのはそういうところへの反発なんだと思うよ
俺は客に媚びないしそんなのまっぴらごめんだとね
、そのために腕磨いてんだよ、それでも客は俺の寿司食いにいくらでも来るんだからよとやりたいわけ
英語教師（TOEIC６００点） 年収８００万円
英会話講師（TOEIC９５０点） 年収１６０万円
オンライン英会話講師（ネイティブ） 年収３２万円
たぶん子供が少ないか家族関係が上手くいってない寂しい金持ちの承認欲求を満たすのが高級レストランの役目なんだろう。
簡単には受け入れてくれないメンバーシップに俺は受け入れられたという。
文芸作品や宗教と同じく、子供のいない又は少ない寂しい大人の精神を救済してあげる場所
それが高級寿司店
大阪の豊中の豪邸の中に寿司屋があるの
知ってる？
安倍さんが来た店で
その豪邸の駐車場には超高級車ばかり止まってるそうな
最強はそこそこの値段の回らない寿司屋で
持ち帰りか出前すること 安く極上の寿司食える
uberで頼むなよ
滅茶苦茶になるからね
>>917
本物のヤクザは仁義を通してるとか
インディアンは嘘つかないとか信じてそう >>961
たまーにそういう寿司屋の一人前握りとか無性に食いたくなるよな
スーパーとか回転すしとは明らかに違う 前、テレビ界で脚本とかそんな感じの仕事してる30代か40代の独身小梨男が、高級寿司店の話をブログかなんかで書いてたけど、
痛い奴だと思ったわ
寿司職人はかなり良い職業だと思うぞ。
5年程度でひととおりの仕事を覚えて、英会話できるようにする。
そうすれば、海外で働けるし、良い給料もらえる。食いっぱぐれないよ。
真面目にやれば自分の店も持てるぞ。
まえになぜかfacebookのオープンイベントで
三国 (ネトウヨが喜ぶサンゴクでなくミクニ)ていうシェフのフレンチ料理を予約するイベントがあり、
いつまでに予約で銀行振り込み前払い証明必須で、遅刻厳禁だか、キャンセルは返金不可だかで、
あまりにいろいろ面倒臭いし、こっちは単なる話題として食ってみても良いかな、程度だったんで
「もう少し簡単な予約方法があればありがたいです」と礼儀正しく主催者に聞いたら、
「イチゲンさんがミクニシェフの料理を食べれるだけでも感謝しろ」みたいな喧嘩口調でびっくりして
「あ、そうですか、別にこっちはそんなのどうてもいいんで」
てお断りしたわ
>>966
つうか、海外では日本人がいなさすぎて
韓国人や中国人、メキシコ必要が寿司握ってるよ >>960
チンパンジー安倍はまじでゴミやね
逮捕待ち通しい >>967
三國清三かな？
部下を殴って書類送検されてた記憶 >>966
つうか、海外では日本人がいなさすぎて
韓国人や中国人、メキシコ人が寿司握ってるよ >>906
きちんとしたの食べてないからかわいそうに インド料理店にネパール人が多いのは、
タンドールって釜ひとつにつき、ネパール人のビザが4人分おりるんだっけ。
つまりネパール人ブローカーが移民入れる口実としてインド料理店がある。
入国してインド料理店以外で色を見つけて、また新しいネパール人を入れる
>>8
1人で切り盛りのお店は大将
久兵衛だとダンナと兄さん
3人居るとこだと板さん
かな
3人居てもまあ専属になるしね すきやばしのネガキャンか？
本当なら行きたくないな
安くて量も多く美味しい定食屋の大将が怖い俺はどうすれば良いんや、、、
>>972
厨房でスタッフを怒鳴りつける罵声が客席まで響くと有名なとこじゃんw
ドＭじゃないなら行かなくて正解だよ >>981
Wikipedia見たが、THE.中卒感があからさま
料理人って本当に土人野蛮人の無教養野郎まみれ >>961
現状最高の寿司ロボットより上手くシャリ握れる職人は少数派でしょ
スシローのエース級とかと勝負したら大抵の職人は負けるわ >>983
シャリ玉を作ることができても握ることはできないぞ 機械は エース級は職人ね
会社でそこそこ包丁の腕ある奴抱えてるでしょ
>>982
>>981
やはりか、俺の「うわ、いくら何でも失礼やろ」
ていう不快感は間違いなかったな
顔も知らない相手によくあそこまで見下してバカにできるもんやと驚いたわ それと似た印象が
恵比寿すずらん
つうラーメン屋やな
店主がジロリと客を睨み
客はカウンターでかしこまって無言でラーメンをすすり
値段ついてなくて一杯二万円チャージされるうえに
ビールやらつまみのオーダーも要求されるつう
衛生面では機械には絶対に勝てない
奴らは手をハイターに漬けっぱなしでも平気だから
怖い大将とか怖いもの見たさもあるよな。
店出てから怖かったとか言って盛り上がる。
バケモノ扱いだが。
怖い大将というのがスパイスに一役勝っとるやろ
こんなストイックで怖い大将が作るんやからマズイわけがないという思いこみのスパイスが
震えながら喰ったら
喰った気がしないから
金くれるなら喰ってやってもええわ
そやけど味わうなんて無理やで
記憶には恐怖しか残らんからな
竹刀で叩かれたり
正座させられたり
怒鳴られながら
万札とられて喰うとか
大将とかいう階級は７０年以上前になくなった
いまは統合幕僚長という
lud20220920033037ca
このスレへの固定リンク： http://5chb.net/r/newsplus/1607488982/ヒント：5chスレのurlに
http://xxxx.5ch
b.net/xxxx のように
bを入れるだけでここでスレ保存、閲覧できます。
TOPへ TOPへ
全掲示板一覧 この掲示板へ 人気スレ |
>50
>100
>200
>300
>500
>1000枚
新着画像
↓「【社会】 高級寿司屋の大将が怖くても許される納得理由 客には｢徹底的に尽くすのがいい｣の落とし穴 [朝一から閉店までφ★]YouTube動画>1本 ->画像>1枚 」を見た人も見ています：
・寿司屋の大将ってただ高級な魚買ってきて米の上に乗せてるだけじゃん
・弁護士先生←先生じゃない 寿司屋の大将←大将じゃない
・客「大将の握った寿司はやっぱ美味いね！」大将「ヘヘッ昨日シコったんで」
・個人経営の寿司屋に行きたいけどコミュ障すぎて大将との会話が続かなさそうだから行けない
・江戸の高級寿司屋雑談
・銀座の高級寿司が似合うハードPS4
・高級な回らない寿司屋＜＜船で釣りたてを食べる
・もうすぐ高級寿司屋で新子が出る季節だけど
・ニューヨークの「高級寿司屋」が続々と閉店している
・高級寿司屋で豪遊してきたけど質問ある？ [無断転載禁止]
・高級ニューピン寿司 活 宅 [無断転載禁止]©bbspink.com
・【社会】スシロー、“職人が握る高級寿司店”をひっそりと出店
・【芸能】<剛力彩芽>前澤社長と銀座の高級寿司店でデート！笑顔でインスタに登場
・下賎の食い物だった「寿司」、誰が如何にしてイキり高級料理にしたのか？
・【芸能】鈴木福「昼食に1万8000円」高級寿司店の個室で中トロを堪能 [無断転載禁止]
・【270円から421円へ】くら寿司が新作“高級”バーガー発表 強気に値上げしたワケ
・麻生太郎「１０万貯金しやがって」⇒寿司や鰻、高級クラブ通いに税金約２０７５万円を使い回す
・【寿司】空前の和食ブームなのにどうして、ニューヨークの「高級寿司屋」が続々と閉店しているの？
・【桜を見る会】高級寿司「銀座久兵衛」主人…「過去何年も調べたが、うちは出していない。報道は間違いだ」
・【桜を見る会】高級寿司「銀座久兵衛」主人…「過去何年も調べたが、うちは出していない。報道は間違いだ」 ★6
・【桜を見る会】高級寿司「銀座久兵衛」主人…「過去何年も調べたが、うちは出していない。報道は間違いだ」 ★7
・【政治】安倍首相とマスコミ幹部たちが高級寿司店で”祝勝会”…マスコミと権力の癒着、欧米ではありえない
・【桜を見る会】高級寿司「銀座久兵衛」主人…「過去何年も調べたが、うちは出していない。報道は間違いだ」 ★8
・【桜を見る会】高級寿司「銀座久兵衛」主人…「過去何年も調べたが、うちは出していない。報道は間違いだ」 ★4
・【桜を見る会】高級寿司「銀座久兵衛」主人…「過去何年も調べたが、うちは出していない。報道は間違いだ」 ★5
・【桜を見る会】高級寿司「銀座久兵衛」主人…「過去何年も調べたが、うちは出していない。報道は間違いだ」 ★3
・高級なお寿司屋さんに、美人で知性的な彼女を連れて行きたかったが、残念ながらそういう人生にはならなかった。
・【かっぱ寿司🥒】食べ放題を夜にも設定、高級ネタコースも！ ２５日から ※ 要ネット予約
・親子で生活保護、唯一の楽しみは高級寿司屋「2人で3万円、往復のタクシー代が1万円」支援者「責めることはない」★2
・親子で生活保護、唯一の楽しみは高級寿司屋「2人で3万円、往復のタクシー代が1万円」支援者「責めることはない」
・【桜を見る会】高級寿司「銀座久兵衛」主人…「過去何年も調べたが、うちは出していない。報道は間違いだ」 ★2
・【ワイドショー】桜見る会、前夜祭で高級寿司を提供と誤報 営業妨害された久兵衛が激怒 ｢メディアや野党から謝罪はない｣
・【かっぱ寿司】連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発 「国産真鯛」、「食べホー28日まで」★2
・【グルメ】19日〜23日「東京和牛ショー2017」東京・駒沢オリンピック公園中央広場 高級和牛だらけの祭典で味わう、肉寿司が絶品すぎる！
・【中国】習主席、米国に強烈な皮肉「ガキ大将のような行動許されない」★3 [ばーど★]
・【速報】 習近平、声明発表 「ガキ大将のような行動、許されない」「他国を脅すのは国際法違反」
・高級そばは許されるのに高級うどんと高級ラーメンが許されないのなんで
・【高級オーディオ】FOCAL、「他の追従を許さない」高さ約2m、2,700万円の最上位スピーカー 11月下旬発売
・【兵庫県警】「逃げ得は絶対に許さない」 駐車違反金滞納で取り締まりを強化、高級ブランドバッグや原付バイクなど差し押さえ
・【熊本地震】つくば市から移住の男性（67）「3.11で地震が怖くなり移住したのに、また被災…」“シニアの楽園”高級別荘地が壊滅★2
・【社会】芦屋の高級住宅街で空き巣疑い 韓国籍男２人逮捕
・【兵庫】芦屋の高級住宅街で空き巣疑い 韓国籍の男２人逮捕
・【社会】パン屋の倒産が過去最多 “高級食パン“が注目を集める一方、小規模事業者は業況厳しく
・【社会】パン屋の倒産が過去最多 “高級食パン“が注目を集める一方、小規模事業者は業況厳しく★３
・【経営】CoCo壱番屋の創業者「服は全身３万円。ぜいたくな暮らしをしたいとは思わない。銀座の高級店にも行ったことありません」
・「このクソッタレが！」名古屋の高級焼肉店個室で“人糞”放置事件が発生 県議らの会食後に一体何が？《店のオーナーが★2 [牧野★]
・「このクソッタレが！」名古屋の高級焼肉店個室で“人糞”放置事件が発生 県議らの会食後に一体何が？《店のオーナーが★4 [牧野★]
・【脱税2トップ】名古屋の高級デリヘル経営者中川富夫（40）を2800万円脱税の疑いで告発 「今後きちんと処理をする」 [Toy Soldiers★]
・【武蔵小杉】高級タワマン住民が味わった地獄 便意のたびに47階から1階まで階段で上り下り… 部屋のトイレ、共用部の電気は未だ復旧せず
・「このクソッタレが！」名古屋の高級焼肉店個室で“人糞”放置事件が発生 県議らの会食後に一体何が？《店のオーナーが“憤怒の告発”》 [朝一から閉店までφ★]
・【グラビア】最高級ふくらはぎ！フレッシュな魅力あふれるFカップ・近江爽良「バスタオルを脱ぐところがどうしても恥ずかしくて」[07/06] [無断転載禁止]©bbspink.com
・巨人若大将
・巨人若大将3814
・巨人若大将3921
・巨人若大将3944
・巨人若大将4060
・巨人若大将3904
・巨人若大将3912
・巨人若大将3838
・巨人若大将3898
・巨人若大将3934
・巨人若大将3995
・巨人若大将3849
・巨人若大将3974
・巨人若大将3919
・巨人若大将3960
00:27:23 up 6 days, 1:30, 0 users, load average: 12.73, 12.20, 12.68
in 0.21749782562256 sec
@0.21749782562256@0b7 on 011914
|
