肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。
たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。
しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。
特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。
そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日～20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば？」をテーマにアンケート調査を行った。
投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。
■食文化の違いが浮き彫りに...？
選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。
全体の結果で、一番人気だったのは里芋（43.1％、620票）だった。ジャガイモ（32.9％、473票）がこれに続き、さつまいも（17.6％、253票）が第3位。芋は入れない人は6.0％（83票）、その他の芋類を入れる人は0.3％（5票）のみだった。
では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。
見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。
サツマイモ派は、西日本に多いようだ。
ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道（87.0％）・青森（100％）・秋田（66.7％）・山形（60.0％）・福島（100％）・新潟（78.6％）・栃木（75.0％）・石川（48.4％）・愛媛（50.0％）の9地域。
石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。
また、さつまいも派は富山（66.7％）、奈良（100％）、岡山（75.0％）、山口（66.7％）、徳島（100％）、高知（50.0％）、佐賀（100％）、長崎（100％）、鹿児島（100％）とこちらも9地域。
また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。
最大勢力の里芋派は、岩手（100％）、宮城（75.0％）、茨城（100％）、群馬（100％）、埼玉（66.7％）、千葉（70.0％）、東京（42.5％）、神奈川（73.3％）、福井（83.3％）、山梨（100％）、静岡（61.5％）、愛知（81.3％）、三重（100％）、滋賀（80.0％）、京都（100％）、大阪（39.3％）、兵庫（61.5％）、和歌山（100％）、鳥取（100％）、福岡（57.1％）、熊本（100％）、大分（100％）、宮崎（66.7％）、沖縄（100％）の24地域で単独首位を獲得。
岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野（50.0％）、広島（50.0％）で多かった。
ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。
そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。
この3種類の芋以外では、長芋（ヤマイモ）を入れるレシピが28件見つかった。
さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。
Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。
2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/
画像
![【料理】「豚汁に入れる芋といえば？」←この質問への回答で、相手の出身地方が分かるらしい★4 [ひぃぃ★]YouTube動画>1本 ->画像>1枚](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/1/11bc3_1460_88490d0cd5f0a692c93508358f52de49.jpg)
★1：2020/10/16(金) 20:20:20.08
http://2chb.net/r/newsplus/1602855224/ 豚汁の具
1.豚肉
2.里芋
3.長ネギ
4.しいたけ
5.大根
6.人参
7.こんにゃく
8.ゴボウ
で、味噌とだし汁
これがベース
スイートポテトも芋ようかんも大学芋も食ったことないのがいるようだな
>>1
明治維新の国賊売国奴地域はサツマイモ入れててワロタ じゃがいもがスタンダードじゃないことにカルチャーショック
ところで、こんにゃくはなにが正解なのかな？
角切りの店が多いけどうちはつきこんにゃくだった
じゃがいもは洋食
里芋は和食
さつまいもはおやつ
豚汁は和食
>>15
こんにゃくはどれでもいい。
それほど味に差が出ない
元々味がないけどなw すいとん食べたことない
ばあちゃんが作ってくれたじゃがいもの団子汁好きだった
>>16
豚汁は獣肉を使う明治以降に出てきた食い物だから洋食だろ >>22
入れる入れる
あとシリシリしたショウガも入れて豚臭さ消してる >>15
豚汁レシピだとコンニャクは手で千切って入れると支持してる場合もあるね
コンニャクって包丁で切ると不味くなったりするのかな？ ジャガイモ以外あり得ない。
味や食感じゃないよ。
サツマイモ、里芋、そんな値段が高いの使えるか
茨城県
里芋生産ランキング １０位 ３９００ｔ
ジャガイモ生産ランキング ４位 ４３４５３ｔ
さつまいも生産ランキング ２位 １７４９００ｔ
でも、里芋１００％
なぜなら、美味いからｗ
けっこうどれも使うわ。
無いときはレンコン入れたりするし。
そんなにきっちり具材って決まってるもんなんか。
>>19
>>25
どうやら好みでよさそうだねw
慣れてるせいと、入れるだけでいいから今まで通りつきコンでいくわw 「里芋」＞＞「さつまいも」＞＞＞「ジャガイモ」だろ
出身地というか、そんな問題か？
里芋以外いれない県って終わってるだろ
確かにジャガイモやさつま芋は味噌汁の具としてありだけど、
豚汁のときしか使わないような食材である里芋を使わないって
もう食に対しての理解がないと言わざるを得ない。
さつまいもなんか入れたことないのにさつまいも地区になっとる
へ～、東京も里芋なんだ。
東京生まれだけど、当然じゃがいもだと思ってた。
けんちん汁は里芋だけど。
>>2
ほとんど同じだけど、椎茸は入れないわ
キノコを入れると、どうしても味が引っ張られる気がして
あと、一味か七味は必須かな >>29
意識してないな～
でも、切断面があちこちにある方が味がしみやすいのでお煮染めは真ん中切れ目入れてねじってる
豚汁はそこまでしみこませてないからいいやw サツマイモいれるんだ。
今度してみよう。
甘くなって美味しそう
>>３７
いや 里芋＞＞ジャガイモ＞＞＞＞＞＞＞＞さつまいも
だろ
>>18
んじゃあこんにゃく芋入れれば芋も食えるしこんにゃくも食えて一石二鳥だな！ >>38
グラタンに入れたらおいしいよ
今年はカボチャと甘納豆入れたパン作る予定 >>40
倒産しかかった原宿のタピオカティーの店がやりそうな気がしてきたw >>39
里芋の煮っころがしとか筑前煮とか吸い物とか
おせちにも入るし理解が無いのはどっちだよ さつまいもって熱加えると蜜でとろっとろになるじゃん
あんなお菓子を入れるとかねぇわ
ジャガイモはないわ。
どうかしているわ、ジャガイモだなんて。
でもジャガイモとベーコンの炒めものとかあるわね？
でもどうかしているわ。
栃木県だけど豚汁にじゃがいもなんて入ってたこと一度もないし里芋だろーよ
>>39
里芋を豚汁の時しか使わないなんて言ってる人が食に対する理解とかネタ？
煮物の定番だし、きぬかつぎだってあるべ。 生まれ育ちも山口だが、入れるのはじゃがいも
そして呼び方は「ぶたじる」だ
ここは譲れない。
サツマイモは鶏肉とごま油でさっといためて醤油味で煮っ転がしたらおいしい
>>54
里芋の煮っ転がしとかいう貧乏人が食べる気持ち悪い食べ物なんて食す機会がない
筑前煮も貧乏食の代表 >>60
かぼちゃは、土の上に実ができるけど ?
だから瓜
芋は、土の中の根にできる >>12
ジャガイモが日本人にとって新しい芋
だと知ってれば納得できるだろ >>55
それ最近流行りの安納芋とかだけで紅あずまとかはトロトロにはならん あ、旅行したときの夕飯で
さつまいもの豚汁あったなあ
美味しかったよ！
なかなか家では入れることないけど
明日入れて作ろう
里芋は美味くないからじゃがいもだろ
里芋なんぞ入れるくらいならサツマイモもいいな
広島だが確かに入れない
その前に豚汁なんて食べないが
鹿児島は里芋が主流だけど？
サツマイモは天ぷらでしか食べないよ
さつまいもを入れる豚汁は薩摩汁と教わったけど、嘘なんだな
薩摩汁は、豚汁の肉が鶏肉のものを差すんだな
豚汁の肉が鶏肉のものはけんちん汁と教わったんだけど、これも嘘なんだな
けんちん汁って、肉が入っていないんだな
学校給食のメニューって、嘘だらけじゃん
ウチは里芋なんだけど、じゃがいものほうが好き。
さつまいもは最悪。
普通は皮ごとサツマイモだわよ。
それで芋焼酎たっぷり入れるのよ。
>>66
里芋は精進料理や京料理の代表的食材なのにどんだけ理解が無いんだよ >>63
ぶたじるはアリだと思うよ
東京出身の祖父母、父はぶたじると言うぞ！ まともな味覚と色の理解があれば里芋しか選択肢はない
ジャガイモやさつま芋を豚汁に入れるって発想がもう根本的に「食べればいい」系統
こちら側とは価値観が異なる
>>82
ああ、クソまずい京料理と精進料理が何だって？ 嫁が作ると里芋が入ってるけど個人的には芋は要らないと思ってる
京料理で全国の定番になった料理はひとつもない
なぜならクソまずいから
そもそもさつまいもって、ベニアズマだろうが、全て甘すぎて料理には向かないわ。
あれはお菓子だろ
と言う意味でかぼちゃも甘すぎる
さつまいも、かぼちゃ、栗 はお菓子の素材だと思っている
ジャガイモなんか入れたら速攻煮崩れてしまうやろ、論外
じゃかいもやさつまいもなんて聞いたことないわ
えびいもやろ？
>>86
東京だが近所のスーパーで売ってるレンジで温める豚汁は里芋だ 入れなくてもいいけど入れるなら里芋
絶対に入れないのはサツマイモ
崩れて汁物感が無くなるからイモ類は入れないな
同様にカレーに入れるのも論外
里芋もうまいしジャガイモもええ
サツマイモもうまい
つまり、何でも合う
根本の料理センスや常識があれば豚汁は里芋以外の選択肢はない
代用としてもジャガイモやさつま芋は使えない
それぐらい欠かせない具材なんだが
>>94
じゃがいものデンプン質は片栗粉の材料だからな
溶け込むと汁がとろっとろになる
煮崩れても別に悪くない 
うちの豚汁はコチジャンベースにじゃがいもが主流だったわね
カムジャタンみたいな@東京 ジャガイモ覇権は決まったのに★4まできて里芋みたいに粘ってるイモ野郎は豚汁スレ出禁な🤗
山梨のほうとううどんにはカボチャが
入ってるがあれも美味しいしな
つまり味噌煮込みはなんでもうま～～
>>86
まあ、確かに小学校くらいで野外活動やらイベントでみんなで作るトン汁はジャガイモだなｗ
安いし、里芋ほど手間がかからないから
味噌入れればトン汁
少し具を変えればカレーになる
それが根付いていったのかもね もし嫁が豚汁にジャガイモやさつま芋入れたら即離婚するよ
彼女でも速攻で別れる
価値観が違いすぎて無理ゲー
豚汁はな、ある程度大量に作ってストーブの上に鍋を置いておくもんなんだよ
じゃがいもは粉々になっちゃうからなあ
メークィーンならいけるかも
丹波名産山の芋
擦り下ろして入れると団子状に固まる
里芋なんて滅多に使うことがないレア食材の唯一の出番が豚汁
そこにジャガイモやさつま芋を入れるキチガイっているんだな
さつまいもとカボチャと栗いれたらお化け汁の出来上がり🎃
うちではさつまいもは芋けんぴやふかし芋、焼き芋以外食する機会がないんだが
他にもいい食べ方あるんかいな
>>26
あほらし、お前の世界では豚汁も肉じゃがもすき焼きも洋食なんだな >>10
これ
宮城、福島、山形では芋煮の場合と豚汁の場合の両方を聞かないと結果がバラつくはず そういや秋になるとイモとかカボチャとか栗とか、ホクホクっとしたものやたら食べたくなるわ
100%だの75%だの66.7%だの50%だの
要するにサンプルが１～4人の県が多すぎだろ
豚汁といえばこれってもんな特にないな
さつまいも、じゃがいも、里芋どれでも作る
>>116
調理的な都合ではなく
好きな時に暖を取れるように、だ >>2
俺は具材は豚肉とにんじんとじゃがいもor里芋だけでいいな
料理酒と酒粕はいれる 両親とも鹿児島だけどさつまいもなんて入れない
汁があまくなっちゃうじゃん
ジャガイモとか粉っぽくっていうかザラザラしそうだわ。
ジャガイモはポテトサラダやフライドポテトやポテトチップスっていう
代表料理をたくさん持っているんだから豚汁に入ってこないで欲しいの。
やっぱりサツマイモよ。
トン汁とけんちん汁の違いって何なんだ。うちはどっちも里芋で気分で呼び方変わってるだけ(笑)
なんでこんなスレがニュー速に立ってんだ？
ツイッターにユーザー奪われて必死か？
なんJでやってろ
>>1
豚汁ならじゃが芋だが、けんちん汁なら里芋だろ。 >>121
さつまいもの天ぷら好きだよ～
あと、上でも書いたけど
鶏肉と醤油味で煮っ転がしたらおいしいよ >>121
薄揚げにしてチップスにするとうまい
しかしおやつだから量食べるものでもない
さつまいもは余って困る 豚汁の良さは豚肉から出る油分であり脂味なのだ
野生的な豪快さが醍醐味と言える
それを里芋の慎ましく主張しない控えめな味わいにより至高のバランスを生み出すわけだ
ジャガイモやらさつま芋やらは豚汁の中で何ら役に立たない
むしろいつもの味を出してきて豚汁の魅力を半減させる
ただの下品なごちゃ混ぜ汁にしかならん
>>133
自分は、豚汁は味噌
けんちん汁はしょうゆ
だと思う >>137
↑
こんなスレで11連投もしてる馬鹿
友達いねーんだろうなー >>133
けんちん汁に豚肉は入れない。鶏肉。
それから味噌のけんちん汁もあるらしいけど、普通はけんちん汁は醤油ベース。 豚汁好きだけどカロリーあるからブクブク太って困ったわ
★４てみんなどんだけ豚汁好きなんだよ(´・ω・`)
>>1をみても最大勢力は里芋と記されているのに
まだ自分達が正しいと思ってる味覚の終わった奴らがいて笑う
マイノリティになってるということはそれだけ食文化が終わってる地域ということだ 東北地方のは芋煮会で使わない方を豚汁って呼び分ける、芋煮会上位で豚汁下位な表現なだけだろ
他地域の豚汁のように一番の芋としては芋煮会の方でひっくり返ってる
さつまいもなんか入れたら甘くなっちゃうのでは？？？
豚汁といえば豚肉と里芋とゴボウだよ
この食材は絶対にマスト
味を保つ必須要素と言っていい
>>140
え？
ねっとり舌に張り付くからクッソ自己主張強いだろ里芋 >>150
まあ鹿児島の人は日常的に醤油に砂糖ぶち込んで使ってる変態だから… >>143
馬鹿なのは認めるけどこの時間友達も寝とるわw
いいじゃん豚汁の話題に参加するくらい許してよw >>150
糖度高くない奴使うからそこまで甘くなるとは思わん >>150
いつもいつもは嫌だけど、たまには甘いのも良いよ。
サツマイモ入れた炊き込みご飯なんかも、たまにはいい。たまにはね。 >>154
食感と味を一緒にしてる奴が偉そうに食通にアンカーつけなくていいよ >>150
かつやの豚汁は隠し味でサツマイモ少量入ってる >>121
ポテトサラダのジャガイモの代わりにする
ふかして皮剥いて熱を通したみじん切りの玉ねぎやニンジンと潰しながら混ぜる
マヨネーズと酢（と甘いのが好きな人は砂糖）を好みの分量で混ぜて粗挽き黒胡椒で味付け
レーズンが好きな人はレーズン入れてもいい >>154
里芋は他の味に染まる
ジャガイモも
でも、さつまいもだけは、ずっとサツマイモ
味と香りの主張が強すぎて
サツマイモが主役でそれを味わうためならいいかもしれないけど 豚汁の中で何のハーモニーもアクセントも生み出せないのがジャガイモとさつま芋
絶対に入れるべきではない食材
じゃがいもだろ
里芋はいいね
豚汁の具は、里芋ですから
この一連のスレ眺めてて思った。
サツマイモ入れてみようと。里芋はマストでジャガイモの方がしっくり来ない。サツマイモはアリな気がしてきた
芋3種が同時に入ってなけりゃいいよ
それぞれの良さがある
>>161
食感が味にも影響することを考えない舌バカにこれ以上絡んでもしょうがないか 寒い日に食べる豚汁の中に里芋じゃなくてジャガイモだったらマジでショックだろうな
>>164
サツマイモは、1～2cmの小さいサイコロみたいに切って入れるんだよ。量もじゃがいもや里芋よりも控えめで。
そうすれば主張し過ぎないで美味しい。 >>155
くまのこ見ていたかくれんぼみたい(*´∀｀*) 北海道だがさつまいも入れる
さつまいもめっちゃ美味い
豚汁の中に甘いサツマイモなんか入ってたら人生に絶望するだろ
もう豚汁は定番が決まってるんだよ
レギュラー
・豚肉
・里芋
・ゴボウ
サブ
（ダイコン）
（ニンジン）
ここを入れ替えるってのはありえない
生理的に無理と言っていい
ジャガイモやさつま芋は間違いなくベンチ外
ほうとうは甘くても美味しい。サツマイモさんにも敬意払えよ
普通に里芋だなうちは
もうちょっと言うとカレーにもジャガイモじゃなくて里芋いれてる
サツマイモとか天ぷらか石焼きイモしか使わん
あれを煮るとか無理
>>128
大根とゴボウの入っていない豚汁なんて・・・ >>175
もちろん具の大きさは、それなりにするよｗ
それでもサツマイモは主張が強い
豚肉と味噌汁のうまみを潰しに来る
豚汁ではなく、さつまいもメインの味噌汁までなら
なんとか許せる さつま芋もジャガイモもどちらも煮ると甘くなる
これが豚汁に決定的に合わない
山賊料理的な位置にある豪快な豚汁に甘いポテト感は要らないんだ、申し訳ないが
豚汁には里芋やろ
カレー作る時にも入れてルーがまろやかにまとまって美味しくなる
>>150
だから里芋の時より濃い目の味付けにする
そうすると薩摩芋の甘さが際立って美味しく感じる
じゃがいもは逆に薄めにしてさっぱりした味にする
別に同じ味付けにしなきゃいけない理由はない 那覇では山羊肉とこんにゃく玉を山程
入れて、大分県の美味い合わせ味噌で
仕上げたものが、定番豚汁なんだよ
こんにゃくでお腹いっぱい
味噌もめちゃくちゃ美味い
>>177
知り合いが嫁いだ先がさつまいもでびっくりしてた
相手も北海道だけど実家はジャガイモだとか >>2は美味しそうだ
基本のベース(豚肉、里芋、ゴボウ)を抑えてサブの（ダイコン、ニンジン）も入れてる
長ネギやこんにゃくもいいが、椎茸だけは絶対にない >>200
サツマイモ無し派は
サツマイモの甘さが際立つのが駄目なんだと思うわｗ 香りはごぼうがメインと言っても過言ではない
冷凍は駄目だぞ？
>>201
山羊肉臭いやん(´･ω･`)
美味いけどさ >>200
豚汁でご飯食べたいのにサツマイモなんかつかまされたら最悪だわ 日本三大汁
豚汁 豚肉と味噌汁 里芋
けんちん汁 鶏肉と醤油味 里芋
三平汁 鮭と塩味(醤油味も有り) じゃがいも
>>214
三平汁ってのはそんなにメジャーなの？
見たこともない 見渡す限り親族は関東民なのに、豚汁にはじゃがいもだし
肉じゃがは牛肉だし
親やその上の代が西で食ったものをローカライズしたんだろうか？
>>200
吐きそう
ただでさえ甘いさつま芋入りに味噌を追加して甘濃い味の豚汁って、、、
素材の風味を豪快に味わうのが醍醐味なんだが 沖縄は牛を食わないから、すき焼きは
豚肉、またはスパムを良く食べるね
ダメだサツマイモで食べたことないからいまいち主張できん。五郎島金時で豚汁やってみるわ。美味しいと思う
何でもいいけどじゃがいもよりも里芋の方が高級だろう
里芋一択でしょ？
それ以外は田舎者確定なんで
排除対象にわかりやすくていいわ
豚肉、人参、ゴボウ、コンニャク
味噌は赤2白1、出汁なし
味覚が良い横浜はこれだから
野菜たっぷりけんちん汁じゃねーんだわ
味噌汁はシンプルに油揚げとワカメと豆腐だけでいい
余計なものを入れるのはない
>>214
三平汁よく食べたけど北海道以外でも知られてるっけ？
タラとかキンキは三平汁にして
鮭は味噌味仕立ての石狩鍋にするわ >>214
三平汁に芋はないなぁ。。。
人参、大根くらい。 本名が芋川の俺としては見過ごせないスレだな
ちなみに里芋だな
>>228
出汁入れないの?
俺は鰹節や昆布でやってたけど じゃがいもだけはないわ
芋はなくてもいいが、入れるなら里芋
さつま芋入れるとおいしいがちょっと違う料理
豚、ねぎ、ごぼう、大根、人参、こんにゃくが基本
ヌルヌルしながら皮を剥く元気がある時は里芋
無い時はジャガイモ
>>231
甘いおかずは無理
九州旅行に行って何も食べられなかった
醤油持って行かないと無理な地域が国内にあるって思わなかった >>237が完璧かな
絶対に美味しいのが想像できる クックパッドｗ
ドまずいレシピがめっちゃある
うざすぎる
家の豚汁と店買いの豚汁でだいぶ味が違うとは思ってはいて深くは考えていなかったが家のにはサツマイモ入っててその甘さが原因だったか
愛媛だけど里芋の豚汁しか見たことねえぞ
里芋苦手だから辛いわ
>>239
つうか三平汁って鮭限定のもの？
イワシのつみれ団子入りとかでも三平汁と呼んでるわ。 普通に想像してサツマイモを入れた方が一番おいしくなるってわかるじゃない。
>>249
普通に想像して、
甘い味噌汁はないわ・・・ さといも派だけど親がさといも入れてたから。
さつまいももおいしそうだなあ。
>>247
鮭だけでなくお魚のおつゆって言うイメージ
上であら汁って書いてくれてた方がいるけどそれが近い認識かも >>255
グルタミン酸とイノシン酸に加えしいたけの何とか酸が入るから最強やぞ ジャガイモやさつま芋の入った味噌汁は100回は食べたことがある
甘くて絶対にポテトを主張してくるのでどうも好きではなかった
ご飯との相性も良くない
豚汁にさつまいも入れても、入れないって人が想像してるほどは甘くならないよ
東京の豚汁が白味噌なのに驚いた。
ていうかまあ土地の味噌を使うから当たり前だが。
里芋のがうまいけど下ごしらえが面倒
最近はそのまま鍋に入れられるまで加工されたやつあるけど
>>209
同意
ごぼうと椎茸は一緒に入れない派 サツマイモ農家は、豚汁で頑張らないで
スイーツの方に行けばいいと思う
豚汁って結構具材が歯応えがあってシャキシャキ系が多いのよ
ゴボウやニンジンとかダイコンもね
ずっとそれだと飽きるので正反対の食感の里芋があるのがいい
西の方はしょっぱいのに甘いのを入れるな
甘辛い味付けって言うの？
ジャガイモが入っているとなんかアホみたいだし
里芋だと気持ちがねっとり暗くなりそうだし
でもサツマイモだと、みんな大好きサツマイモって気持ちが明るくなるから
精神面から言ってもサツマイモだと思うの。
>>276
自分でむけよというか
じゃがいも使ってる地域は里芋が高いからとか面倒だからとか
そんな二次的な意味で
基本は里芋だろ 今頃こんなこと言うのもアレだけど、
ジャガイモのしか食べたことなくて
里芋のもさつまいものも食べてみたいし興味あるわ
石垣では山羊のミルクと夜光貝と
塩辛いスパムとエタリを発酵せた塩気
のある汁に蒟蒻としらたきをいれたら
一応豚汁 豚は貴重だったからな 昔は
メジャーなところのレシピみてみ
芋ないか里芋だから
じゃがいもは安いから代用品で入れたのが定着しただけだろ
ジャガイモだけはないわ。
食感が合わないってわかるじゃない。
ザラついていて。
>>285
安い云々の前に北海道はジャガイモがデフォ >>279
サツマイモは基本一匹狼
他の食材と合わせるのが難しい
サツマイモを入れると、全部サツマイモを
味わう料理になってしまう
なので、大学芋とか、さつまいものてんぷらとか
焼き芋とか、さつまいものスイーツとか
単独で生きていくしかない 家ではしないから市販のとか店で出てくるのを普通だと思ってる
家でするとしたら豚肉に適当に残ってる野菜とか入れる程度
>>287
まあ北海道は地元の食材を使っただけだろう
開拓者の地域だから伝統の食材というのはなく
各地域の集まりだしな
東京もまあそうか >>281
私もじゃがいも豚汁しか食ったことがない
その代わり豚バラ大量投入 里芋入れられるの大嫌いだった
いれるものだからって思考停止でぶっこみやがってほんとジャップ
雑談スレとして伸びてるのか 秋田だけど里芋以外は考えられん
芋はいれない。里芋はにっころがしとかトロトロ食感でたべたい
>>290
でも、肉ジャガはあっても
肉サツマイモは・・・ どうなんだ？
食ったことないけどまずそうだよ >>273
そうなんだよねー
寒い日は長ネギをちょっと減らして韮入れる
ぽかぽか 奈良だけどサツマイモなんて入れないぞ
何処で聞いたんや？
ジャガイモ:里芋=7:3って感じかな
サイマイモなんて入れたら変に甘くなってしまわないか？
