【秋の味覚】生鮮サンマ／豊洲、仙台で今年最多入荷 水産経済新聞 [ブギー★]YouTube動画>1本 ->画像>1枚

前年比数％という厳しい漁模様の知らせが先行していた生鮮サンマが、北海道・根室市の花咲港で８月２８日の６４トンを筆頭に一日２０〜３０トンとまとまったことを受けて、消費地での出回りがやや増えている。東京・豊洲市場や宮城・仙台市場などで今年最多入荷を更新。どん底を脱して胸をなで下ろす一方、販売面ではやや苦戦を強いられているもようだ。

　東京・豊洲市場では８月２９日に６９１９箱、休市明けの８月３１日に７７７５箱と、７０００箱前後の入荷が２日ほど続いた。２７日までは１０分の１以下の数百箱での動きだっただけに入荷水準の回復は明らかだった。

https://www.suikei.co.jp/%e7%94%9f%e9%ae%ae%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%83%9e%ef%bc%8f%e8%b1%8a%e6%b4%b2%e3%80%81%e4%bb%99%e5%8f%b0%e3%81%a7%e4%bb%8a%e5%b9%b4%e6%9c%80%e5%a4%9a%e5%85%a5%e8%8d%b7/

>>1
中国の富裕層に売れや。

缶詰とか冷凍ものとか山ほど売ってるのに。別にとれたて喰ったからって何の自慢にもならない。

一応採れるんだ？
良かったね

サンマの寿命は2年らしいから2年に1回捕ればいいだろ
みんなサンマ食うの2年に1回にしろ

釧路でも少々小ぶりなのが一尾300円で売られ始めた
150円くらいにならないと買う気ならんわ

結局のところ時期やらルートやら見誤ってただけちゃうんか

>>5
お腹が苦いから苦手なのもあるけど
そう言われると2年くらい食べてないな

サンマを買うなら同じ金でカツオのたたきでも買った方がマシ

サンマの寿司がんまかった

生より酒のあてには半干しか燻製物の方がいいんだよ

シナチョン猿は食いに来るなよ

>>9
明日、両方買ってくるわ

中国の漁船はＧＰＳ航跡切って操業してんだろ？
レーダーで監視でもしないと違法操業してないか分からんべ。

東京寄り埼玉のスーパーで一匹200円で売ってたぞ
釧路で300円とかぼったくりだろ

高値で買い付けた馬鹿が

あわれ

>>13
ワイはカツオのたたきとクロマグロのブロックを買ったわ。
生サンマを内臓ごとまるっと食べたいけど。

なんだ？少し前に全く取れませんみたいなニュースを見た覚えがあるがよく分からん業界だな、まぁ生き物相手だし仕方ないんだろうけど

>>8
内臓食ってんのか？
腹開きにして焼けば太い背骨以外は丸っこ食える
もちろん苦くなんかない
イワシでも同じ

昨日ようやくサンマ刺身食べれたわ

サンマも獲れないバカ漁師ばっかだったが
少しは獲れるようになったか

>>7
まずは値段の吊り上げ
恒例行事だよ
じっさいに獲れ高は少ないから庶民を追い払うのにも貢献してる

サンマは塩焼きに限る

新鮮な物を刺身で食いまくって、飽きたらなめろうにする
続いて焼サンマ、勿論炭火で燻しまくって食う
飽きたら10匹ぐらい焼きまくって醤油ダレ作って漬けにする、これで1週間〜10日は持つ

ここんとこサンマが高くて刺身なんて年1回程度だわ
贅沢に新鮮なサンマを焼きまくって食いたい

間違いないのは日本も台湾も中国も獲れるだけ獲りつくすということ

資源の保存とか次の世代へとかは一切考えてない

ここで、なごやか亭の出番です

>>3
鮨ネタは生なんだよ生！

日本がせっせと稚魚を放流して、日本の水域に入る前に中国が根こそぎさらうのが現状

>>14
それなら撃沈してもわかんねえな

>>8
あの苦味が一番美味しいのに…
あれがだめな人は鮎もだめなんだろうか？

>>30
スカトロマニアと同じことを言ってますね

ピカサンマは要らん

>>28
サンマ養殖技術あったっけ？

>>33
ウヨの妄想です

どんだけ不漁言われても翌年には冷凍がいつものように捨てるほど売られる

>>8
新鮮なのは苦くない

不漁と言われても取れるだけ取る
来年の事は知りません

>>23
ゆでて油を抜いて小骨を取るためにフレーク状にしたのはダメなの？

>>15
それは仕入れ値を数ヶ月前に決めてるから
即ち卸が差額丸被り状態

野菜にしても魚にしても上がったなあと思ってても
仕入れ値は下がってるくらいが多く大半は便乗値上げ

中韓の方が漁の技術が高いんだろうな

>>5
一年だったと思うけど。

そうやってとりまくるから

サンマの漁獲量が少なすぎて最高値ついたみたいなニュースをつい最近見たような

>>30
美味しいけど鱗が結構腹に入ってるね。

釣れたか丸ってどうなったんだろう

生サンマは実は冷凍されている

初動の煽りは何だったのか

400円くらいで売ってたな
高い

>>27
秋刀魚や鮭は寿司ネタとして使わない。

サンマ、美味いよな。

>>49
「江戸前」寿司な？

1尾200円以上とかならわざわざ食わん人多いだろうな
魚全般がそうなって来てると思うが、缶詰とかは別として

>27　
刺身にできる冷凍ものも売ってるよ。

イワシが豊漁だけど･･

愛知県の伊勢湾では、いま大量のイワシが集まって 『入れ食い状態』 が続いています。
多くの家族連れで賑わう一方、喜べない事態が起きています。

【兵庫県但馬地方】 ホタルイカ嘆きの豊漁、異例の漁獲量削減…冷蔵施設埋め尽くす
読売新聞　2020/05/06 13:54
https://www.yomiuri.co.jp/national/20200506-OYT1T50073/