2020-02-06 13:12
http://news.searchina.net/id/1686617?page=1
同じ食材でも地域によって調理法や味付けが大きく異なるだけでなく、その販売方法も変わってくると言えるだろう。中国メディアの新浪は１日、「中国の豚肉の売り方と日本の売り方は大きく異なり、その違いは一目瞭然だ」と伝える記事を掲載した。
中国人はあらゆる肉を食べるが、記事は「豚は牛と比べて飼育し易く、価格も安い」と指摘し、中国人にとって豚肉は「非常に身近な食材」となっていることを指摘し、中国の生鮮市場に一歩踏み入れば「すぐに豚肉が目に入るほど」だと主張した。
中国でよく見られる豚肉を売る風景と言えば、「大きな台の上にずらりと並べられた豚肉の塊」もしくは「吊るされた豚肉の塊」で、客は一目で豚の生育状態や肉質を見定めることができる。
また、部位ごとに並ぶ肉は量り売りされるが、骨や皮が付いたままであることも多いため、必要な部分を店主に伝えて用途に合わせて切り分けてもらうのが一般的だ。中国では食品の安全性や鮮度が気になるところだが、これは「消費者側」が注意しなければならないことで、鮮度や品質を買う前に自分でよく見極める必要がある。
以下ソースで 中国の爆発的感染は量り売りが一つの大きな要因だと思う
一生、豚肉か牛肉かどっちかしか食べれないとなったら
豚肉を選ぶわ
足が４本あれば、椅子や机以外は全て食べるって本当ですか？
日本人なら普通コウモリを食べようなんて思わないじゃん
見た目も気持ち悪いし、狂犬病などの病原体の塊みたいな動物だぜ
でも中国人は食べちゃうんだな〜
日本だと魚屋で切って貰えるところあるな
中国の豚は日本の魚なのかな
豚肉のどうのこうのよりも、その「あらゆる肉」ってのがウィルスをばら撒いている原因と意識して欲しいかな。
この期に及んで中国の対日プロパガンダスレ立ててる連中は外患罪だろ
>>18
冷蔵装置がない時代ってどうやってたんだろ？ 封鎖後の武漢のスーパーの動画でも肉を裸のまま積んでたからな。
あんなんホコリも菌も唾液もかぶり放題。
豚にしても牛にしても日本の売り方が
海外とものすごく違うんだと思う
中国は普通なのでは
>>18
「大きな台の上にずらりと並べられた豚肉の塊」もしくは「吊るされた豚肉の塊」
今でも肉屋で買うことあるけどこんな肉屋とか知らないわ >>18
吊るして売ってるなんて戦前とかじゃないのか >>9
日本産はトンコレラで汚染されて食べれないから中国の人のお店で買ってる 切り分ける刃物も使い回してそうだし感染予防とか無理だね
サーズの専門家がさっさと逃げ出す訳だわ
でかい塊を置いて売ると下側が自重で傷むから吊るすわけよ
ちなみに日本の肉屋でも40年ほど前はそうして売っていましたよ
>>1
暴露状態！！
新鮮でもウイルス付けばどうなる？？ >>35
それだ
混ぜるものは肉かどうかも分からんけど 武漢などの内陸部は海のもの気軽に食えんかったんだろ
日本みたいにちょっと竿たらして魚が釣れたら飢え死には防げるけど
内陸部はそうはいかんわな
中国の歴史は食う歴史
豚は鳴き声以外食べるって沖縄の諺あるけどやっぱ中国からの言い伝え違いますかね？
沖縄人おりゅ〜？
中国人は排骨（漢字合ってるかどうかは不明）って骨付き肉が大好きで、やつらとにかく
骨についた肉をかじり取って食うのが好きなんだよなあ
そんなんだから動物の病気もらっちゃうんだろうがよｗ
スペインのバルで生ハム削って食べるのは感動する旨さだったけどあれもよく考えてたら不衛生な気もしてきた。
でも生きた動物何種類も市場で、他の肉と近いところで売る中国人は桁違いに不衛生。
>>18
少なくとも日本あらガラスの冷蔵ショウケース
もしくは上に紫外線の消毒証明が付いている！！
更に空気の入れ替えが少ないのと活性炭で要らない浮遊物も吸着している
安全性あひと桁、ふた桁違っていたのが
昭和４０年台だ。 中国や東南アジアでは今でもそのレベルには
達して居ない！！ >>1
この売り方だと冷蔵ケースにも入ってねえし、あのデカイ声で「ひゃぁひゃぁひゃぁ！」とやってりゃ色んなもんが付着するしな。 >>40
日本だって内陸部は新鮮な魚を食べられるようになったのは比較的最近のことで、
故に我が地元では鯉料理が発展してきたという事情もあるで 時間が足りてないんですよ！
考えさせる時間を与えない！
🍔ビックマック？
🍟ポテトは？ナゲット買う？
🍹飲み物は？早く早く！！
次の人待ってる！
入入入入…………
>>44
アレはものによるがそこそこ塩が効いてるしなぁ。 >>48
ちょっと脚を止めて。
じぶんで考えてみて。
⚾高速スライダー？？ >>4
適当な事言ってるよねキミ
本当の豚肉売り方をやらを言ってみろや
できないなら死ね(射殺 >>40
湖北省は河川湖沼多いから、淡水魚やエビやら盛んに食うぞ >>1
ハ
エ
が
た
か
っ
て
不
衛
生で汚いチューゴク土人国 >>23
沖縄の市場の映像で豚の頭をまるっと置いてあるのは見た事がある。 >>>中国人は、あらゆる肉を食べるが、
⇒食べない肉は無い
⇒猿、猫、鹿、タヌキ、熊、人、パンダ、コウモリ・・・・・・
>>9
豚肉は生で食べないだろ
焼いたり茹でたり煮たら無問題
まさか中国では生で食べないよな？ >中国では食品の安全性や鮮度が気になるところだが、
>これは「消費者側」が注意しなければならないことで、
日本でも役所でハードディスクを横流しした業者がいたように、
中国でも、細菌兵器の研究所で、感染した実験用の豚を食用に横流しする業者がいたはず。
元外交官の宮家氏が「あんなもん食ってる国、あんな衛生観念の無い国」
そして畳み掛けるように「あんなもん食ってるから」
と今回の新型コロナウィルス蔓延する事態について解説してたなｗ
あんなもんが気になってしゃーないわｗ
冷蔵してなくてハエが止まり放題
そのハエは不衛生な中国のトイレや使用済みの紙にも止まるんだろうなー
やっぱり自分は中国は訪問すら無理だ
トレーじゃなくて真空パックで売っているトコもあるよね
>>62
コウモリとかネズミとかヘビとかネコとかコアラとか人間とか >>1
ハ
エ
の
手
足
に
コ
ロ
ナ
ウ
イルスが付着してんだろｗｗｗｗｗｗｗ 支那では付加価値として病原菌がサービスされるんだろ
>>63
トイレの後の手洗いすら
やってるかあやしい >>53
湖北省だけで5千万人くらいいるんだろ
その人口の食料を安定供給って日本ですら想像つかんだろ >安全性や鮮度が気になるところだが、
>これは「消費者側」が注意しなければならないことで、
さりげなく、すごいことが書いてあるよな。
「キノコの毒で倒れても フグの毒で倒れても だまされて買うほうが悪いアル」
アイツラ、根底から、むちゃくちゃで、しかも、日本の支那人部落でも、
そういう文化が広まってきてるんだぜ。
ましてや古代中国なら食って生きていくのがやっとだろ
＞中国人はあらゆる肉を食べるが
だからコロナウイルスが蔓延するんだな。
中国人の中でも変なものを食うなって話が
出てきていると聞いたよ。
地方の肉市場覗いたことあるんだけどさ、軽自動車で血だらけの死体運んできてその場で捌いたりしてるんだぜ…衛生管理もクソもねぇわ
肉をブロックでしか売ってくれなくて家庭でスライスするのが大変ってラジオで流れていた
フランス辺りのはなしだったかな？
中国の吊るされた豚って燻製になってるわけでもなく
生なんでしょ？
でハエがたかってる
そりゃ中国が世界の疫病の発信地になるわ
こりゃウイルス騒ぎも起こるべくして起こったということか
毎年やらかすんだろ
中国人があらゆる肉を食べるってことは、俺らが普段食ってんのは実は肉じゃないってこと？
武漢のウィルス研究所で使われた実験動物を処分業者が
横流しして市場に出回って感染した説
このあたりだろうな、真相は
>>43
骨の周りの肉が美味いのは常識やろ
お前もスペアリブ食ったことあるやろ >>43
そのしゃぶりつくした骨をテーブルの上に置いたまま立ち去るんだよね。ホント嫌だった。 >>23
まだ、肉屋がエッタと呼ばれていた頃は、
そんな感じだったよ。 そもそも、生きた野生動物を陳列して
客の前でさばいて、その場に血肉は垂れ流したままとか
「ウイルスさん、感染してください！変異してください！」って
試行回数を稼いでる状況だろ
>>85
スペアリブのように食べやすいところならまだ理解できるが、きゃつらの骨付きはあらゆる部位だからなｗ 俺が思うに、今回はたまたま武漢の心ある医師が奇病に気づいて発信したが
実際には常時こんな感じなので、認識されないまま疫病が拡散してたんじゃないの？
要は通常営業
>>3
ちゃうわ、生きた動物を市場に持ち込むからや >>11
海中にあるものは沈没船と潜水艦以外は全部食べるって本当ですか？
って言い返されるぞ >>4
また明日来てください
本当の豚肉の売り方を見せてあげますよ >>71
周王朝の頃から養魚が盛んだから、
安定供給まではいかなくても飢えるまではない
養殖技術なんてもんじやなくて、でかい池に刈った草とうんこ放り込んで
ソウギョとか育てる、あくまで養魚だけど。 >>92
マグロの解体を見世物にしてる日本人をディスるなよ >>99
分かんねーけど
抵抗力が消失するから死んだ後の方が菌が増えない？ >>95
>>104
養殖は古代ローマ時代からあるが
その恩恵を受けれるのはある程度の社会的地位を確立したもののみだろ
大多数の貧民小作の農民は養殖魚は高嶺の花 >>95
そうそう、中国の養殖生産量は世界一だね
なお技術は 司馬遼太郎も古代中国は食う食わせる歴史と結論付けてる
食わせてくれる為政者に大多数の人民はついて行くと
日本の豚は綺麗だから
>>108
中国江南では田んぼで鯉ナマズ飼ってたから
古代の瓦にも出てくるで >>93
中国人の家でスペアリブ出されたけど
食べ方がわからなかった
中国人は食べてた >>4
日本は産地偽造する国だからな
表向きは全て安全だよ 飢え死にすることは無くなったが
その食が絶滅危惧種や天然記念物をも嗜好、喫食にした時点で
ダメなんだよ
中国じゃ触れない（触らせない）食品なんて危なくて食べられない？みたいな文化で驚いたわ
TBSの奴でやってたな
中国の場合衛生上の問題があるから外気に触れる部分など8割は捨てる
日本でも昭和まではとか戦前まではとかさ。。
なら今の中国は７０年以上前の日本の衛星状態なんかｗ
なるほどコロナがパンデミックするわけだわ
>>93
豚の背骨の煮付けとか人気だしね
日本でもニューカマー向けに兎とか羊の背骨出す店がちらほら出てきたけど >>4
中国では豚肉のことをよくわかっているので、部位の分け方が細かいからな >>122
そうそう。商店街の肉屋さんじゃフックに肉をつるしてた。
計り売りしてビニールに包んでもらってたんだ。 こういう売り方もあるけど
日本と同じもの売ってる
ヨーカドーとかもあるだろ
Chinaはスーパーでも
客が素手で触ってるよね生肉を
こういうところにしか書けないけど、江戸時代のエタっていう動物解体業の人たちを特定の集落のみに限定して住まわせる、普通の農民は彼らと出来るだけ接触しない避ける、ってのは、人畜共通感染症を封じ込めるためには最善の政策だよな。
中国の金持ちの家では買ってきた肉の塊をそのまま電解水のプールに放り込んで消毒してしまう。
旨味が逃げるのではと聞くと、食中毒よりましだそうだ。
昔なら兎も角、今の日本では「屠殺」でも農水省の獣医が立ち会い、電気ショックで
屠殺している。
その後、解体されて獣医のチェックを受けて食肉業者に卸され、そこで熟成される。
スーパーなどに並んでいる食肉は衛生管理が施されて一定期間、熟成された食肉。
それに比べ、中国では豚の断末魔は「福耳」と言って昔ながらの方法で屠殺。
そのまま、市場に流している。
当然、店頭に並ぶのは衛生管理のできていない豚のブロック。
日本で食肉による食中毒が少ないのは、こういう理由。
自分の目で切り分けてるところを見なければ信用できないって・・・
今でも中国じゃ羊頭狗肉が当たり前なの？
>>6
俺は牛肉を選ぶな
豚肉が食えないと困るのはトンカツ、豚の生姜焼き、ハムくらいじゃね
牛肉が食えないとすき焼き、牛しゃぶしゃぶ、焼き肉屋の牛カルビ、ビーフシチュー、ビフテキ
やっぱし牛肉が食えないと困る食い物の方が圧倒的に多いじゃん 豚肉は豚の角煮とチャーシューもあるのか
しかも豚骨ラーメンとかその辺もあるんだな
やっぱし悩むな
>>134
だだし、そのパックが
プラスチック公害の一因になってる
廃プラスチック問題は、過度に神経質な
衛生観念が主原因 固まりで売られるから薄くカットするのがえらい手間な訳で。
なので中華包丁はあんな形でダカンダカンチョップする訳ですよ。
野菜も専用の洗剤で念入りに洗わないといかん。残留農薬で。
まあ主婦の自炊は労力かかりますよね。外食文化ですしね
日本じゃ豚の足と頭ってどこに消えるんだろうな。
食えるだろ
＞中国では食品の安全性や鮮度が気になるところだが、これは「消費者側」が注意しなければならないことで、
これは直すべきところだよね。
日本ではきちんと冷蔵して売ってるが、あっちだとどんなに暑くてもその辺に転がして売ってる
>>136
ソーセージ無いとベーコンが無いと困る
料理としては牛も種類多いけど、加工はコンビーフくらいしか残らなくね？ >>6
どのみち死ぬだろ
生涯一種類のみとか
パンダじゃねーんだぞ >>136
料理のバリエーションは圧倒的に豚が上
ママの料理しか食べたことのないお前が知らないだけ まあ、つまるところこういうところは昔から変わってないのが中国。
昔から疫病と友達だからな。この辺は何にも成長してない。
>>136
ステーキ、ローストビーフ、シュラスコ以外は要らんな
豚は回鍋肉、角煮、チャーシュー、青椒肉絲とほぼ中華が壊滅するし、生ハムや金華豚もなくなっては困る
冷しゃぶも牛ではねえ ヨーロッパもそうだけど、肉屋には色々ぶら下がってて、店に入ると凄く獣臭いんだよねw
日本の魚屋に似てるかも知れない。
頼めば捌いてくれるのも一緒だしな。
仔羊なんかはホントに小さくて、5kg位の塊を切り出してもらうと、残りは半分くらいしかない感じ。
日本の肉屋さんは冷蔵庫で熟成させるけど、室温で熟成させるのもありなんだな。
しかし鮮度が恐ろしいなあ。
肉は分からないんだよね。
そこまで神経質になることもないとは思うけど
何だかわからん獣を食うのはやめれ
ヨーロッパのレストランで豚の首が店頭に置いてあったところがあった。
>>163
欧州じゃ魚の刺し身や小鳥は「残酷」「グロいキモい」カテゴリだが
子羊や仔牛の頭をでーんと店頭に並べるのは
残酷でもグロでもないらしい
まあ、文化の違いなんやろな >>154
中国だと
丸ごとパックされて
売られてるみたいだけど
鳥 >>117
中国は昔から医食同源だから、希少な動物を薬と称して食べていた >>152
中国は全然かわったよ
スーパーなんて日本と変わらないしとても綺麗だよ >>67
どうせ高熱で炒めてしまうから別に問題ないアルよ >>142
豚の頭骨も豚足も豚骨ラーメンのスープの定番材料だろ？ >>43
中国人に限らず肉食文化の発達した国じゃ骨付き肉は普通だ
むしろ日本人が骨付き肉の美味さを全く理解してない貧しい肉食文化だ
肉専門店に行っても骨付き肉が全然売ってないだろ
売っててもせいぜい冷凍肉 中国人とイスラム教信者が豚肉を食うかどうかで揉めたら
ちょっと中国人を応援したい
>>1
金の為ならキケンな物も販売すると言う乞食根性が、今回の事件に至った
モラル教育を宗教以外で習得出来るのか考えろ
出来なければ、同じミスを永遠に繰り返すぞ >>19
あらゆる肉を食べるって書いてしまったので大失態 豚肉じゃないけど、
ワゴンに積まれた骨のついた鶏肉を素手でつかんで袋にいれたり
いらなかったら放るのは衝撃的だった
あれじゃコロナも蔓延するわな
っても日本でもたまに年寄りが手掴みでコロッケや揚げ物取ったりしてるけどよ…
アメ横でも中国人の店が増えて、豚の頭とか豚足がむきだしで売られてる
>>20
> >>18
> 冷蔵装置がない時代ってどうやってたんだろ？
今でもそうだけど、鮮度重視で生きたまま売る。
死骸売りは信用がある高級店。 >>98
そういえば、中国で都市間移動をバスでやるとき
途中の食事で、バスは道端の食堂に止まるんだよな。
バスが駐車場に入るとき迎えに来た豚や鳥が、飯が出る頃には減ってるんだよなw 量り売りのほうが無駄は少ないはずなんだが
衛生的には問題あるよな
日本の対面お肉屋さん方式がいいのだろうけどあれだと人件費がかさむ
量り売りやその場でさばいたりはいいんだけど、
あの膨大な人口に売るのに
そんな悠長なことって可能？そこがわからない
騙される方が馬鹿という価値観だから他人を信用しない
自分で選んで目の前で捌いてもらって初めて安心できる
羊頭狗肉は伊達じゃない
しょせん明治から本格的に肉食始めた浅い歴史だから
魚の扱いを入れば、肉なんてぜんぜん力入れてない
中国の豚肉売り場で汚い木の台に無造作に置かれて
ハエがとまっている豚肉に塊をテレビで見たが
あれは品質以前のレベル
日本の肉食文化と中国の肉食文化の歴史の違い
しょせん、日本の肉食文化は明治以降。歴史が圧倒的に浅い
肉の硬さ、肉の臭み、肉の保存方法などなど、
肉をいかに食べるかにかけた、工夫の歴史が圧倒的に違う
日本にろくな肉料理がないのは、しかたない
日本に見るべき肉料理なんてない
>>106
解体までは同じでもその後が違う
日本じゃ地面に置いたり、常温で長時間放置したりしない >>6
鶏肉が無いと困る。
焼き鳥
からあげ
親子丼 ちゃんとわかりやすく売らないと
なんの肉かわからないからなｗ
>>107
菌は死肉での方が増えるが
ウイルスは死肉では全く増えない >>164
それが最近は「豚は思ったより頭がよくてなつく」とか
「鳥の強制給餌は残酷」とかで
ヴィーガンに走っちゃうのがいるわけよ
魚でも食ってろって
魚類は馬鹿すぎて全く同情わかないから そーゆー連中は水槽に近づくだけで魚が寄ってくるのを見て、魚も懐くとか言い出すからむだじゃね？あ
>>23
日本人は貧乏だからな
世界的には肉は固まりで買うほうが一般的だ
というか日本人みたいに米もパンも魚も牛もトリも豚も全部買えるほうが少数派
なんでもかんでも薄くスライスしちゃうのは刺身の影響なのかサービス過剰なのか >>142
豚の耳ならミミガー？
豚足は何故かそこらのスーパーで売ってる >>11
「4本」が蛇足だな
足があればなんでも食う このブタはどうやって売られているのですか？
