カマンベールチーズで認知症を防げる？ 1日2ピースで
カマンベールチーズを食べると、認知症の予防につながる可能性があるとの研究結果を、東京都健康長寿医療センターなどの研究グループがまとめた。
認知機能が低下すると、BDNF（脳由来神経栄養因子）というたんぱく質の血中濃度が減ることが知られるが、カマンベールを食べることで上昇したという。
東京都内の70歳以上の軽度認知機能障害の女性71人を二つのグループに分け、片方にカマンベール、もう片方にモッツァレラを1日約30グラム（2ピース）ずつ、3カ月食べてもらった。
食べない期間を3カ月おいてグループを入れ替え、同様の試験を実施。
すると、カマンベールのグループは血中BDNFの値が約6%増えたが、モッツァレラは約2%減る傾向が示された。
BDNFは運動すると増えることが知られている。
センターの金憲経（キムホンギョン）・研究部長は「運動できないほど体力が低下した人でも、カマンベールを食べれば改善を期待できそうだ」と話す。
ただ、チーズには脂質も多い。
「食べ過ぎは禁物。健康維持には、適切な量の摂取と運動が効果的」と指摘した。
研究結果は、老年医学の国際科学雑誌（https://doi.org/10.1016/j.jamda.2019.06.023）に掲載された。（松浦祐子）
朝日新聞デジタル 2020年1月30日 8時0分
https://news.livedoor.com/article/detail/17739832/
82名無しさん＠１周年
2020/01/30(木) 14:51:08.12ID:b1l9bqt50 >>73
基本的に食べられないのは本格的なゴーダとかの、ワックスでコーティングしてあるやつだけ
ゴルゴンゾーラはリステリア菌混入のリスクで建前上食べられませんってイタリア語や英語で書いてあるけど
食べる人も多い
結局は味の好みの問題
日本人の一般的な感覚ではとても食べ物とは思えないこんなカビだらけになったのもそのまま食う
基本的に食べられないのは本格的なゴーダとかの、ワックスでコーティングしてあるやつだけ
ゴルゴンゾーラはリステリア菌混入のリスクで建前上食べられませんってイタリア語や英語で書いてあるけど
食べる人も多い
結局は味の好みの問題
日本人の一般的な感覚ではとても食べ物とは思えないこんなカビだらけになったのもそのまま食う
