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いつも豆腐とワカメの味噌汁ばかり飲んでいる筆者。作るのが簡単でじゅうぶん美味しいのだが、いい加減この組み合わせも飽きてきた。
そんな折に見つけたのが、最近ツイッターで話題になったトウモロコシの味噌汁だ。
トウモロコシを切って茹で、味噌を投入するだけというシンプルな調理法。トウモロコシを味噌汁に入れることにも驚きだが、まさかそのまま入れるとは...。味はどうなのか分からないが、とにかく見た目のインパクトは抜群だ。実際に作ってみた。
■暑い日もさっぱり飲める
こちら、過去に「秘密のケンミンSHOW」（読売テレビ）などでも紹介された、山形庄内地方の「ご当地味噌汁」だ。
用意するのはトウモロコシと味噌だけ。味噌はだし入りでなくともいけるそうだが、今回は筆者の家にあっただし入りを使用した。
トウモロコシは3〜4センチほどに切り、鍋で水から茹でる。芯が固いので切るときは注意が必要だ。柔らかくなったら味噌を投入し、軽く煮たら完成だ。トウモロコシは煮れば煮るほど出汁が出るといい、味噌は少なめで良いそうだ。
筆者は5〜10分ほどトウモロコシを茹で、味噌は少なめに、火を止めたあともフタをして10分ほどおいた。トウモロコシは鮮やかな黄色になり、ゴロゴロした大胆な味噌汁の出来上がりだ。
さっそく食べてみる。具はトウモロコシのみでだが、甘くシャキシャキとした食感で食べごたえがある。汁は普通に味噌の味だが、トウモロコシの出汁がベースにあり、さっぱりとした味わい。あっという間に平らげてしまった。
ツイッターでは実際に作った人から、
「味噌汁はちゃめちゃに簡単なのに死ぬほど美味しくて目が覚めた･･･あまくておいしい、、」
「茹でるから焼くよりラクだし、茹で汁の栄養素も逃さずとれる。味噌汁としても、ボリュームがあって満足感◎何より、即完食して二杯目に手が伸びます。これはいい...！」
といった声が寄せられている。
「アキラスさんに教えて頂いたとうもろこし味噌汁、なかなか旨し。素揚げしたナスやじゃがいもも合いそう」
「鶴岡の人たちが夏になると食べるというとうもろこしだけを出汁にする味噌汁。やってみたけど美味いねこれ。」
作り方がとても簡単なのも魅力の一つ。気になる人は試してみては。
2019年7月23日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/16815313/ 画像
とうもろこしってなんでそのままうんこに混ざって出てくるの？
うちの母親が庄内地方出身だけど、そんなもの家や田舎に行ったときに出されたことないぞ。
茹でたてを普通に食べた方が美味いし、手が味噌汁まみれになる
やっぱ山形か。庄内地方は味噌汁に枝豆をさや付きで味噌汁入れるからなｗ
芯から出汁が出てすごくおいしいのは想像つくけど
実は外しとかないと食べにくくないか
>>2 貴様の胃液ごときにトウモロコシは負けないから
超高級ステーキを味噌汁に入れたステーキ味噌汁作ったけど、あんまうまくなかった
>>2 ウンコに混じったトウモロコシをほじくりだして食べると
ウンコの苦味とトウモロコシの甘みが絶妙に混ざり合ってビックリする位美味いぞ
つーかこれ味噌いらんからね
適度な塩気があればいい
コーンが美味すぎて
これそのままいれる意味ないよな食いづらいし
実を削ぎ落として芯と一緒に煮て後から芯だけ外せばいいじゃん
トウモロコシご飯も芯ごと炊くと美味えけど実は別にするわ
トウモロコシと言えなくて、トンモロコシって言ってた幼少時代。
実際に食べて見たらそれなりにうまいのかもしれんが
買い物に行った時にトウモロコシ味噌汁のことを完全に忘れてると思う
>>2 あれはそのままに見えるけど皮が溶けないだけで中身は消化されてる
つまり皮の中身はうんこに変わってるから間違っても食べてはならない
とうもろこしって栄養ないんじゃないの？
ステーキとかの付け合わせで乗ってるのは仕方なく食べるけど、味噌ラーメンとかは好んで食べないな
>>1 この記者は馬鹿だろ
用意するのはトウモロコシと味噌だけ。味噌はだし入りでなくともいけるそうだが、今回は筆者の家にあっただし入りを使用した。
って、完全に馬鹿だろ
＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿普通は、輪切りじゃなくて身をこそぎ落として
芯を出汁に使うよねJK
うまいよこれ。
コーンスープと味噌汁のハイブリッド。
いい出汁でるよ。
>>6 うちの母もそうだが同じくだな、羽黒だけど。酒田の方とかなんかね？
とうもろこしをぶつ切り
↓
味噌汁にぶち込む
↓
完成！
丸1本だと思った。それほどワイルドじゃない。
もぎたてを生で喰らえ！
1本まるまるじゃ無いのか
思った程ワイルドじゃなかった
>>44 >>45 自分もお椀からはみ出るトウモロコシの絵を想像したよ
＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿>>42 漢方薬 食べるより煮出して飲む感じ >>32 >>52 そういうことなんだね。
そしたらだし入り味噌じゃわからないじゃん。
園山ナンチャラとか言うトンデモ料理家が考えそうｗｗ
コーンスープがあるんだからそりゃ味は美味いだろう
芯は入れんなよ
わざわざ下ゆでして一瞬で無くなる味噌汁に入れる位ならトウモロコシご飯作った方が
簡単だし食べやすくていいわ。
味噌汁に入れて簡単で美味しいのは今の季節ならミニトマト半分に切ったやつに乾燥あおさか
焼き海苔をちぎって入れたやつがめちゃくちゃ簡単で美味しいよ。
>>1 切っとるやんけ？
どこがワイルドやねんｗｗｗ
日本古来の味噌汁と、海外起源のトウモロコシはやっぱ合わないよ
トウモロコシの実を削ぎ落として芯を浸水した米の上に乗せて炊飯
削ぎ落とした実をフライパンで炒めて醤油とバターで濃い目の味付けにする
ご飯炊き上がったら芯捨ててご飯とバター醤油コーン混ぜてかっ食らう
これのほうがこんな食いづらそうな味噌汁より美味いと思う
>>2 同じ疑問を抱いた私は、排泄されたトウモロコシを食してみた。果たして同じものが出てきただけなのか、または外観だけは保持するものの味や栄養分は吸収されてしまっているのか、これで理解できた。
コーンの芯って甘くて美味しいから美味しそう
でも行儀よく食べる方法が思い浮かばないから自分用かな
トウモロコシって、主な産地はどこなんだろ。日本各地で取れるのかな。
とうもろこしとじゃがいもと玉ねぎと鶏がらスープとバター入れてる
>>4 トウモロコシを電子レンジでチンするときは
皮ごとやるといい。皮はあとで
すぽっと抜く方法がある。昨日かおとといテレビでやってた
普段は自炊自慢ばかりしてる連中多いのにこれくらい分からんの？
やってみな美味いから。上で誰かが言ってたけど味噌ポタージュみたいな味するよ！
>>75 北海道で大量に作ってる。ただし牛用。
畑からそのトウモロコシ盗んで
茹でてくうと大変なことになる。
┏( .-. ┏ ) ┓
【UFJ銀行】
*UFJ銀行のロゴとは
統一協会カラーの黄色であった
（友達の輪、祝福の指輪）
--
*三菱を母体にした後
その総合商社の信頼にて東京銀行を吸収した
その後、東京銀行を切り捨てた悪質な体質とは
当時、世界一裕福であった
東京都民の顧客名簿と資産を奪った後に
「三菱東京UFj銀行」より「東京」の名称を外した
--
*その後、統一教会カラーが
「世界平和統一家庭連合」に名称変更と共に
三菱UFJ銀行と同じ、赤系の日章旗に変化した xx
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1153983619737632768/photo/1 https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
>>75 適当に植えとくだけでどこでも誰でもつくれる優秀さだから
ワイルドさでは柳川のイソギンチャク味噌汁に負けてる
>>81 まるごと入れるのはないわー
芯から出汁とるにしても粒は外すわ
>>2 北朝鮮は牛のうんちからトウモロコシ拾って食べる
トウモロコシの芯から出汁でるからありかも
トウモロコシご飯は芯ごと炊くと美味しい
福島だけど普通に給食で出たことあるわ
もちろん他にも具材はあったけど
元は繁忙期の農家さんの時短ご飯じゃない？
これは汁飲み干した後にトウモロコシを食べたほうがよさそうだね
親の実家が高知県で、親戚の作ってるのがガチガチの硬さの品種で、
小さい頃からそれ食べて育ったからトウモロコシは硬いものだと思って、他の
柔らかい品種はなんか受け付けなかったよ。まあ、缶詰のは食べてるけどｗ
親戚も亡くなったのでなんて品種かもわからないし、もうそれを食べる機会もないだろう
茗荷を山程入れた味噌汁が美味い。
茗荷丸ごとのみ。澄まし汁でも美味い。
┏( .-. ┏ ) ┓
【ウニ丼同盟】
*ウニとは「海栗」と書く
栗トリス🌰である
--
* 「Unity Ads」とは
アプリに特化した動画広告収入サービスである
その「Unity Ads」の利益とは
Googleの総収入のを大半を占める様になったが
フジテレビが乗っ取ろうとした際に
利益を半分づつに分け合う事で合意したらしい
--
*フジテレビ銀行（三菱💩フジ銀行）である bj
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1153989032633720834/photo/1 https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
>>2 マジレスすると･･･
とうもろこしの皮はセルロースでできています
これは、デンプンと同じ(Ｃ6Ｈ10Ｏ5)nの分子式で、極めて似た物質だが、分子のくっつく順番(形)が異なるために人間には消化できません
理由は、人間の消化気管の中にセルロースを分解する酵素がないためです
デンプンに関しては人間は消化酵素を持っているため、分解し、糖として吸収し、エネルギーに変えることができます。
ちなみに、木や紙もセルロースでできています。
動物で木の皮や紙を食べられるといわれる生き物は、このセルロースを分解できる酵素をもっています
もし、人間がセルロース分解酵素を持った場合、食料に困ることは当分なくなるでしょう
ハリー・ポッターの賢者の石と秘密の部屋の初期２作は、食事シーンで茹でたとうもろこしが器に盛りだくさんだった
３作目からとうもろこしは食卓に上らなくなった
スタッフが変わったからか
南米じゃ普通にスープに入ってるが、とうもろこしだけかよw
別にワイルドでなく普通でしょ。
沢山貰う事が多いからよくやる。合わせてもろこしご飯も作る。
粒々も残さず食べようと思ったら手掴みでしょ
そんな器用に箸で食べたりできないよね
>>99 日本には16世紀の終わり頃ポルトガルからトウモロコシが伝わったんだけど最初長崎と四国に伝わったとされている
今食べるスイートコーン系の品種ではなくフリントコーンと言われる実が硬い品種なんだ
四国だと阿蘇もしくは甲州という品種名のものかもしれない
実が固くてツヤツヤとした光沢があったらフリントコーンだよ
茹でで食べるより焼くか粉にして団子にして食べるそうな
>>103 分解酵素を持っていなかったのが悔やまれるなぁ
削いだ実と芯を一緒に煮れば食べやすいんじゃないかな
どうしたって芯は食べないんだから出汁要因で入れとくだけにしてさ
>>35 実際に数えてみたけど髭の方が72本も多かったぞ
アバサー汁みたいなものだな。
ハリセンボンの皮剥いでそのまま味噌汁にブチ込む。
美味いぞ。
輪切り
少し前のトウモロコシはあくがあった
最近はだいぶ減ってる
>>27 野菜の便利帳によると胚芽部分にビタミンやミネラルたっぷりとのこと。缶詰みたいに粗くカットしてあるやつではなく、芯に可食部を残さずきれいに食べると良さそうだ。
芯まで食うのか？
そうでないならもてあますと思うんだが
山形内陸地方だから知らんなー
最近は毎日だしかけてご飯だな
おかひじきのシーズン終わったから悲しい
>>121 分解酵素を持たせた人間を作れそうなもんだがなぁ。ただ毒の定義が変わってくると思う
まあ、お前ら情弱だから知らんだろうけどとうもろこしってのはヒゲがうまいんだよ
どうせ捨ててるんやろうなあアホやから
>>118 おお、ありがとう！めっちゃありがとう！！
トウモロコシを茹でて普通に食べ、
その汁に味噌を入れて別に食べればいい
一番上の写真、ワイルドというより
闇夜に雲の隙間から見えるお月さん２つ
みたいなちょっと風情と幻想を感じたりもしたのだけど
でも食いたくない。バカジャネーノ
ジャガイモ入りの味噌汁もどーかと思ったけどこれに比べたら全然アリだな
∧∧
(д`* ) ＜トウモロコシをそのまま挿入はよ♡
(⊃⌒*⌒⊂)
/_ノωヽ_)
長めの耐熱ｸﾞﾗｽに入ったﾄｳﾓﾛｺｼと味噌をとかした液体を想像した
違ったね(´･ω･`)
>>100 川崎、神戸（尼崎）、京都は在日朝鮮人の巣窟
凶悪犯罪を繰り返す在日朝鮮人・帰化人がわきまくってるし
パンスト朝鮮顔を整形しまくったネトエラ（ネット工作の在日朝鮮人）がものすごい勢いで暴れまくってるからな
日本に密入国してきて図々しく居つき、
生活保護を受給しながら性犯罪を繰り返し、
日本人になりすましネット工作を続ける在日朝鮮人。
在日朝鮮人はスパイそのもの。
帰化人を含めて 朝鮮人全員をいったん強制送還するしかない。
●●● ネトウヨ連呼厨（ ネトエラ）の正体 ●●●
http://karutosouka2.tripod.com/uyokusyoutai.htm .
ダイコンの味噌汁とかいって同じようなものが出てきたら面白いなw
>>103 草食動物の腸食ってたら酵素も摂取できそうなもんなのにな
>>1 そのままちゃうやん、切ってあるやん
詐欺乙
白味噌に黄色は見た感じ微妙。湯剥きしたトマト一個入れといた方がインパクトあると思う。
何で削ぎ落として芯と豆別々に入れないの？
出汁をとる目的なら煮た後捨てた方が合理的じゃね？
>>148 お前にはベビーコーンで十分だろ。
お前のベビーコーンは腐りきってウジが沸いてそうだなw
サツマイモとかカボチャとか入っている甘い味噌汁って苦手
>>116 酵素の代わりに南米では古来、アルカリ処理をして皮を取り除いてた。これしないでトウモロコシばっか食べてるとナイアシンが吸収できなくてペラグラって病気になる。
>>2 リサイクル食品だから
お前が食べてるとうもろこしも、ウンコに混じったとうもろこしを拾い集めて房にくっつけたものだぞ
畑でなってるのは政府が真実を隠すためのダミー
なんか適当に余り物で作った味噌汁って感じで
そこまで驚きでもないわ
うんちにつぶつぶがそのまま出てきて嫌悪感に襲われるからヤダ
>>139 もぎたてはバリ美味いぞ
でなくても掻き揚げにするとかなら全然喰えるぞ
しゃーないんだけど トウモロコシはホント畑からもいだら即効で味落ちるんよ〜
ぶつ切りにしてから、身だけを包丁で削ぎ落とせば食べやすいだろ
>>129 だね。というわけでサッポロ一番でも作るか。
トウモロコシの粒の皮が嫌いなんよ。
あれ全部剥いてくれたら食べる。
何だ別に普通じゃん
とうもろこしの芯っていい出汁が出るんだよね
茎にも旨み成分とか有るんだろうか？
今年は芯でコーンパイプを作ろうと思う
乾燥が有るんで作るのは秋ごろだと思うが
こういうネットメディアの人ってさ、書いて投稿する直前にCFDのトウモロコシ銘柄を信用買いしてるんでしょ？
>>173 言い得て妙だな
とうもろこしの缶詰に味噌を少量溶くだけでも十分うまいはず
>>6 山形の鶴岡在住だけど、昔母親がこれ出してきたな。
食いにくくて子供の時から大嫌いだったわ。
普通にトウモロコシに塩かけて焼けよって思う。
>>185 普通に食えるだろ
まさか芯まで食おうとしてるの？
これ学校の給食にも出るんだわ。
んで間違って落とすとボチャン！と味噌汁が飛び散る。
マジでこんな風習はやめるべきだ。
ワイルドっていうのはイギリスのにしんパイみたいなもののことだろ
普通にとうもろこしを茹でて取り出し
茹で汁を味噌汁にしてとうもろこしかじりながら味噌汁をのむわい
包丁不要味も同じ何より食い難くない
味噌汁に入ってるトウモロコシは給食で食べて以来、好物
トウモロコシはやばい食べ物だぞ
ペラグラにならないようにな
上からズンってやる器具を手に入れたから結構くってる
何やかやバター醤油よ
>>44 農家直でスイートコーン買ったら一本サービスするから生で食べてみてとその場で食べさせられた
味はよかったけど自慢げな感じに気分悪くなって全部返品したくなったわ
死んだお婆が味噌汁にナスやらレタスやらトマトやらキュウリやらなんでも入れる人だった
まずいのなんのって…
>>195 豆類にナイアシンが含まれているとか。
味噌にもあるなら、補完関係だね。
>>199 それ全部うちでは定番だ キュウリだけ夏場のみ 冷やし味噌汁として登場
味噌に合うのは至極当然トウモロコシのゆで汁は和洋中あらゆる味に合う有能スープだ
翌朝出てくるウンコがお椀に注がれてるのかかとｵﾓﾀ・・・
>>202 ナスクソ不味い
味も見た目も食感も全て酷い。
なんで人気あるのかわからん。
>>207 かわいそうに……
本物のナスを食ったことがないんだな
>>208 本物は美味いのか？
そういう気は全然しないな。
臭くて不味くてキモい色している、あんなものが美味いわけない。
どういう食べ方しても不味い。
>>2 てことは栄養を吸収しないってことなのか。だったら腹いっぱい食っても太らないじゃん！
>>210 夏野菜なんだから、単に天候不順で出荷が少ないだけで、
梅雨明けから数週間で一気に安く出回る。
焼きナスを食うのはそのタイミングだ。
洋風のスープみたいなもんだろうが
ごはんにはあわなさそう
生のナスはキュキュキュキュして苦手かも
まあ食うけど
茹でて食べ終わった芯を猫が、がじがじしてる時ある
匂いに釣られてるんかな
>>212 はよう値段気にせずナス食べられるようになって欲しい
天の神様と農家様頑張れぇ〜
>>25 トウモロコシも枝豆も美味いよ
ただ食べるのが面倒臭い
ただ魚のガラ汁やシジミの味噌汁よりはマシかも
クックパットを見て
トウキビご飯は作ったけど、素朴で旨かったよ。トウモロコシの実を取った、芯も一緒に炊飯するのがコツらしいよ
味噌汁も芯も一緒に茹でたら、芯から出汁が出るかも？
>>219 トウモロコシだったか枝豆の方だったか覚えてないけれど蟹みたいな味になると言う人はいる
>>103 軽く遺伝子操作してやれば、かんたんに実現できそうだな。
中国だったら出来るかも。
>>141 品種名は特定出来ないけどフリントコーンなのはほぼ間違いないと思う
南蛮黍(ナンバンキビ)って呼ばれるものです
>>1 北海道だけど、
トウキビは茹でるか焼いて、
そのまま食べるのがおいしいと思うの。
>>222 ヒトに葉緑素を組み込んで光合成できるようにすれば、食事も不要になるのではないか？
盗葉緑体により光合成する嚢舌目ウミウシは実在していて、餌がなくても生きる。
http://photosyn.jp/journal/sections/kaiho52-1.pdf タイトル見て丸ごと一本入れてるのかと思ったら、ただの輪切りじゃないか。うちでも普通にやってるわ。山形だけなん？
食べたことあるなと思ったら故郷のやつか
けっこううまいよ
全国的にはめずらしいんだね
トウモロコシを桂剥きにしてキミだけ入れるんだよな。。。
芯から出汁が出るということと手軽さを重視したレシピなんだろうけど、確かに少々食べずらいだろうね
洗練された出来にしようと思ったら芯から実をこそげた後に芯も適当に切って煮る、
出来上がり前に芯だけを取り出すという手順で実だけ入った味噌汁に仕立てればいいのではないかな
味噌とコーンの相性の良さは味噌ラーメンで証明済みである
ケンミンショーはクッソマイナーな話ばっかり出してて迷惑だけど、この味噌汁を飲むのはまああるかも。
>>229 いや塩揉み込んでラップで包んでレンジでチンだよ
>>236 北海道では茹でと焼きとうきびしかないぞ
いくらなんでも
身と芯は別々にしておかないと食べにくいだろう
てか、こんなの地元でホントに食べてるの？
北海道の雑煮には鮭とイクラが入ってます、と同じくらい胡散臭いんだけど？
味噌ラーメンとコーンも合うから組み合わせとしては驚くべき事ではない
コーンの芯でコンソメを作るって話を聞いたばかりだわ
丸ごとは無いけど、バラして味噌汁は普通にあるだろ。
輪切りにしないと
中に虫が入ってる場合があるから
気をつけろ🐛(´・ω・｀)
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