.:京都で新たにオープンした和食店で、いきなり「予約バックレ」被害があったと店舗ツイッターが報告し、同情と応援の声が相次いだ。
J-CASTニュースが話を聞くと、店長の男性は22歳の青年。念願の自分の店を開いたその日に起きた理不尽な出来事に心を痛めている。
■「本気で頑張ったから心の底から悔しいです」
きっかけは2019年6月3日夜19時過ぎ、和食店「東寺こまどり」（京都市）によるツイッターでの次の投稿だ。4万回以上リツイートされ、大きく拡散された。
「今日グランドオープンした当店に10人7000円の予約をしてくださいましたお客様がいましたが 時間をすぎても現れず お伺いした電話番号も偽の電話番号でした」
投稿によると、予約の電話は「非通知」でかかってきた。「非通知電話で信じた当店も馬鹿でしたがとても悲しいです。ウキウキで必死に魚捌いてました」という同店。
10人分の席が整然と用意された写真をアップしたが、そこに客は1人もいない。
同店は投稿の理由を「他のお店の方々にも注意してもらえればと思い書き綴りました。非通知電話は通知してかけ直してもらうもしくは直ぐに教えて貰った電話に
かけ直すなどの対応を摂ることをおすすめします」（原文ママ）としている。それでも、「丹精込めて作ったもの全てが無駄になる屈辱はとても辛いです。
しかもオープンの日に」「本気で頑張ったから心の底から悔しいです。お客さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張ったのが初日にして踏みにじられる屈辱と悲しみは
とても大きなものですね。勉強になりました」と悔しさが収まらない。
予約してきた電話の相手は「50代ぐらいの男性」。「もしこのツイートを見てるのなら二度としないでください。これ以上悲しい思いをする人を増やさないように。
あなたの行動は人を不幸にします」と怒りを募らせた。
18歳からの修業を経て、念願の独立を果たしたその日に
開店前の3日昼には「本日グランドオープンです!! 」として、この日仕入れた新鮮な魚介類の写真をアップ。「すっっごいのきましたよ」と開店祝いの花が
届いたことを喜んだ。そんな矢先にいきなり襲った「バックレ」被害には、他のユーザーから
「おんなじ飲食業として、すごく心がつらいです...ちょっと泣きそうになるくらい...」
「晴れの日になんて非道いことを...心中お察し申し上げます」
「これ見た近くの10人食べに行ってくれーーー！」
「京都にはよく行くので絶対にいつか寄らせて頂きます！」
などエールが殺到した。
「東寺こまどり」の店長・岡田凌さんは4日午後、J-CASTニュースの取材に応じ、状況を詳しく明かした。予約の電話が入ったのは当日の3日。7000円のコース料理が
10人分で、金額にして7万円。店内に入るのは20人程度のため店全体の約半分の席を確保していたことになるが、その甲斐虚しく客は来なかった。
「用意していたのは、伊勢直送のお魚をメインに使ったコースです。フォアグラを使った一品や茶そばなどの他、デザートは日本酒を使ったイチゴリキュールをかける
アイスでした。自分の作りたい料理にこだわって完成させたコースですね」
実家が飲食店をやっていたという岡田さんは、幼いころから料理に親しみがあった。「中学卒業後に実家の手伝いをして、勉強させてもらいました。18歳からは
色々なお店で修業させてもらいました」といい、22歳にして念願の自分の店を持つに至った。しかし「オープン当日にやられましたね...」。他にオーナーはいるが
従業員はおらず、店は当面1人で回す。朝7時から準備、昼営業後2時間ほど休憩を挟み、夜は24時ごろまで開く。片付けなどを終えるのは午前2時ごろという。
今後同様の被害を受けないように、「飲食店予約サイトなどを通じて予約を受けるようにするとか、非通知でかかってきた場合はリダイヤルさせていただいてから
JCASTニュース 以下全文
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190604-00000009-jct-soci
ツイッターで公開された「予約バックレ」写真（提供：東寺こまどり）
予約の電話を受けた時に走り書きしたというメモ。上から名前、人数、時間、コース料金、電話番号が記録されれている
（提供：東寺こまどり。編集部で一部加工）
★1が立った時間 2019/06/04(火) 21:03:47.33
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1559812617/ この髪形で料理されたくないな、気持ち悪い
修行先の料理人（先輩方）みんなこんな感じなのか？
京都では普通なのか？
∩∩
（ﾟωﾟ） 反日パヨクによる、和食店イジメ最低
│ │
│ └─┐○
ヽ 丿
∥￣∥
だし巻きたまご、もうちょいがんばってｗｗｗ
もう予約バックレの真偽とかどうでもよくなってきてるw
渾身のォ!
刺身料理!!(器に指紋つき)
>>9
参考画像
スーパーの刺身もりつけ
これはひどい
まじで犯人は自首した方がいい
どうせ捕まるよ
りゆうはどうあれやってはいけない！
やった奴は絶対に許してはいけない！
ばかな若者の犯行だろうな
いなかっぺ大将
>>5
うはｗｗｗ
こんなの地元のおばちゃんがやってる居酒屋で
520円で出してる出汁巻より酷いわｗ >>5
もうちょっとどころか大失敗じゃないですか
あと大根おろしは乗せるんじゃなく添えるもんでしょうに >>10
それを言うなら、「オーナー、２０スレまで来ましたよ」 だｗ >>5
ムラなく綺麗に均一に焼けている
でも盛り付けが
大根おろしってこう言う風に置くのか？ >>15
おばちゃんのだし巻きに勝てるだし巻きってのがそもそも存在しない >>5
なぜ乗せてしまったのか
客に出す前にビチャビチャになるやんけ >>11
おいおい４年も修業した割烹の板さんに失礼だゾ！ >>7
警察に被害届を出したかどうかだけだろ。
狂言だと、調べられたら困るからな。 >>9
客が撮ったのか知らないが、ホワイトバランスがおかしいから色が樟んで
糞不味そうにしか見えないな。
四年修業したらしいけど、ホントかね？まさかその四年間料理学校に通ってたんじゃないよね？ これは懐石料理とは言いません
同情の客寄せを期待したのだろうか…？
真相は誰も知らない
>>5
料理人の押付が強すぎるね
添えてあって好みで付け合わせて食べるならわかるが 嘘の犯罪を警察に通報すれば、軽犯罪法1条16号の『虚構の犯罪または災害の事実を公務員に申し出た者』に当たり、『拘留又は科料』という刑で処罰される可能性があります。
特定の人に刑事処分等を受けさせる目的で、虚偽の通報・告訴などをした場合には、刑法172条の虚偽告訴等の罪にあたります。こちらは重い罪で、3ヶ月以上、10年以下の懲役刑が規定されています
ただでさえ出来たては水分でちゃうのに
大根おろし上に乗せ水増しすげーセンスだなｗ
>>30
こんだけ楽しませてくれたんだ
店長が自演してたかどうかなんてどうでもいいことですよw >>30
5月からやってる店に(もっと前からという情報も)6月グランドオープンもクソもねーですわ >>5
つまり料理全部こんな感じってことだよね
これじゃ本当に予約したとしてもキャンセルするわ >>33
それはどうやって食べるのだ？
花は食べれるのか？ 厨房でパーカー着た従業員？がビール注いでた動画あったけど、
その辺の居酒屋より酷い割烹だなｗ
>>47
それ以前にサイトには料理の写真まったく載ってなかったりする >>40
宮廷はともかく、あっちの人の切り口と盛りつけに観えるw
>>21
もう少しだが・・・。
誤魔化す姿勢はいただけないな。 >>33
牡蠣だけに、シェイク部分の味によってはオエッとなりそう >>5
こうして見ると、盛り付けのセンスが壊滅的にダメだな
大根おろしてんこ盛りってｗ 前スレから
仕込みの様子を公開
>>5
これさぁ、有料で客に出すものではないだろ･･･ >>41
実質オープンは結構前やし
店主のツイートはネタだらけ
バズったから承認欲求の塊たちが店に行ってツイやインスタに上げてくれる >>50
床に撒いてモップで満遍なく伸ばす
乾いたら乾拭きで拭き上げる
小学生時代、年度末によくやったわ
懐かしいなぁ 鯛の兜焼きで検索してみた
新宿歌舞伎町の店で480円だって
エラに大根は入って無かった
>>30
それは･･･、この店のオーナーである大前尚哉氏と、店長である岡田凌氏が、ゴニョゴニョ相談して決めるであろう 我々はひたすら、お二人の、ご決断を待つのみ >>55
宮廷はただの嫌味で糞マズそうって事なのね 解散して帰宅の電車に一人で乗った途端に嗚咽してしまった
他の乗客の視線を意識してみっともないとは思ったが涙も泣き声も止まらない
席から立ち上がる気力もなく家の最寄り駅を大分過ぎてから漸く下車した
今だに家に帰る気持ちにはなれずホームのベンチにへたり込んでいる
こんな惨めで虚しくて情けない気持ちになったのは生まれて初めてだ
電車が入線してくる度いっそホームに飛び込もうかとも思ってしまう
帰りのバスの車内では十年間応援し続けてきた人間に対して
最後にこの仕打ちは酷過ぎるとも憤ってもいたが今はどうでも良い
本当にもう何もかもどうでも良い
Q: あなたならどこにツッコミを入れますか？（複数回答可）
>>72
これを懐石というのなら料理人を名乗るなと >>5
こwwれwwwwはwwww
どこからつっこめばいいのか
焼き方が下手で汁がにじんでる
卵の置き方も汁が余計出るから重ねるのは悪手
そして大根おろしは別置きにするべきだし
皿が料理に対して大きくて汁こぼれそうだし
なんなのwwww なんかもう、どの画像が真実でどの画像がフェイクかわからなくなってきた
本物をくれよ、雑多に盛られた本物の皿、皿！
>>78
知ってる
ただこの店懐石料理屋なんやで… >>5
皿がおしぼりを置く皿だよねこれ
使い方間違ってるぞ 朝鮮料理の使い回し
客が残した卵焼きと 残った大根オロシのコラボ
納得のチョンックオリティー
奇跡の料理だ
>>5>>9
この店で、一人7000円のコースが出てくるの…？ >>9
刺身の脇のやつ何の千切り？生姜？本山葵？まさかの大根(ツマ)？ >>33
オレンジ色の液体に浸かってるのは何なの？
あとなんでデザートのアイスが全面なのか。量も少ないし。 >>61
タッパーの蓋を下敷きにするな
開けっ放しやめろ
帽子被るかせめて髪留めろ
スマホ触った手で料理すんな
料理の前で談笑すんな >>72
まかないで出したら先輩にぶん殴られるレベル ありえないくらい汚い親指だな
店主サウスポーやから、、、
>>88
サイトでも、野菜の上に青竹っぽいの載せてその上に料理置いてた
根本的に配膳が間違ってる >>5
綺麗に完食するのが難しそう
京料理て奥が深いね あまり高い店行ったこと無いから良く分からないけど
前スレのとんかつ膳、横半分に切って2段に重ねて盛りつけるの初めて見た
油切り悪そう
あと衣がパン粉がすごく少なくて、ケンタッキーみたいな小麦粉まぶしに見えたんだけど…
>>72
7000円コースと同じ高級ガラス皿を使っていて
ランチでもお客様と言うなの神様への配慮が深く誠実な接客業務であらせられる >>92
牡蠣
あとアイスではなく豆腐ではないかと言われてた
それにしてもこの盛り方はありえんけど 記念真紀子。
バードカフェごみおせち以来の飲食店祭りだな。
海外でよくあるなんちゃって和食店が京都に上陸と考えると感慨深いな
>>１
ヘ
ッ
ド
ラ
イ
ン
壊
す
な タヒねぼけくそ野郎
>>86
このエディブルフラワーの使い方
感性が一昔前だわこれ 開店祝いの花の送り主が、修行先や仕入れ先ではなく
中古車屋と総菜屋なのに当日10人の予約ってそもそもおかしいだろ
この店長がいってた近隣の店からの営業妨害目的もありえない
こんな不誠実な店は勝手に潰れる
この炎上わざとだろ このオーナー みんな踊らされてるな
>>108
つーか、嫌がらせだろと書き込むのは単発だけになってるしな 7000円の和食探してきたやで
>>86
盛り付け皿の付近によくわかわらんコーヒーカップがいくつも並んでるとか普通の調理場じゃありえないよな
下の皿はなんだ？クッキーでも盛り付ける皿か？
紙粘土に着色したみたいなやつ何だ？
大根のつまはどうした？
盛り付けに立体感が全くないぞ >>97
あ、下のほたてのカルパッチョ？これ韓国式だね
こんな色の生花、日本じゃお皿に乗せない
皿も洋皿だしおかしい >>5
全てにおいて繊細さがないよね この人
どこで修行してたのか知らないけど・・。 はっきり言って家庭料理レベル 壮大な釣りなのか？
だとしたら巨匠なんてもんじゃないな
自作自演っぽいなぁ
炎上マーケティングちゃうの？
さすがに初日から嫌がらせが入ることはないやろ
近所のライバルか、そもそも色んな人から恨まれてるか？
だが、こういう系統のお店はライバルの足引っ張っても自分の所が潤うわけじゃないし、ライバルの嫌がらせは考えにくい
>>5
運動会のピラミッドってやっぱ危ないよな
下段の負荷がヤバイ すみませんこれ忘れてました
392 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2019/06/06(木) 13:48:57.95 ID:/ZrSZhcf0
本日のこまどりランチ
>>5
これ、お皿なの？
例の拡散超希望！のおしぼり受けに見えるw
短くて上に乗せてしまったんだな >>126
店長自らやるバイトテロって事では（白目） >>123
普通7000円は接待レベルでこれくらい必要だよなあ。
さらに個室じゃないと行かないわ。 タッパーの総菜はなかなか美味そうぽいけど
これは総菜屋から仕入れてるのかな
>>123
これは1の店ではないでしょ？
1の7000円のってどれだろう >>9
ぶっちゃけこれと左右逆の茶碗が
衝撃すぎる
刺身はそもそも食うもんじゃないし
左右逆とか問題外 いやぁ酷い言われ様だな
これほんと業者の潰しだろ
ほんと最低な事するよな京都人って
>>86
ほんとセンスが酷すぎる
器から盛り付けまで本当に酷いし大量のマグカップは何なんだよ
本当に板前の見習いから修行したのか？ってレベル
これはYoutubeで勉強したんじゃないかな ツイートしたのが本物か偽物か知らんが店主が近所の飲食店が怪しいとか言ってたけど証拠ありきで言ってたんだろうか？
状況は理解出来るけど事実どうあれ開店同時に近所と開戦だぜ
>>72
スーパーの490円の刺身盛り合わせよりショボい
吸い物とご飯の位置
箸の先が箸置きについてて箸置きの意味がない なんで余計なことしちゃうんだろう
大根おろし乗せたりアイスにスプーンさしたりグラスに塩つけたり
>>135
バックレはどうでもよくて完全に店をオモチャにして遊ぶスレ マスコミは修行先からコメント拾ってくればいいのに
修行の成果だろ、これはｗｗｗ
>>134
これが本日の一番伸びる画像ですね
他の料理もそうだけど個人的に
この茶そばに卵黄乗せるセンスでもう駄目だと思う >>1
tvでニュース見た時に場所からバカかと思ったよ
新規参入潰すためにシナオーナーの店が工作員雇って良くやる手
話ぐらいは聞いているだろうし、雇われ店長でもなければ知らないわけない
新規開店は通常は予約取らない >>143
すまん言葉足りなかったね
もちろん別の店です >>141
その後にも園山マキエ？とか川越シェフとか >>105
3月とか女の子の節句のイメージ
盆の上に懐紙を敷いて和菓子を乗せたり >>72
どれがメインなの？
ご飯の下に何か隠れてるの？ >>138
ギラギラして見えるのは皿の底の模様が透けてるだけと思われ >33
センスが韓国面にベクレてる
>72
美味しそうに見える盛り付け位は最低限やってください(´・ω・｀)
夜の公園でカップラーメンと缶ビールを啜ってるような餓鬼どもが懐石料理とかまじで笑かすわ。
しかしなぜこんな悪質な店がテレビ局に宣伝協力してもらえたのか？すっごい謎すぎる。
まぁなにかしらのカラクリがあるんだろうけど。
皿に皿を乗せ刺身をくの字というスタイルは
京料理会に吹き荒れた清々しくも荒々しい初夏の風となり永遠に語り継がれる奇跡
そもそもガチな割烹なら修行2,3年って皿洗いから仕込みに昇格レベルでしょ
>>61
これ、助っ人以外に撮影者も別にいるんだよね
どの辺が一人で切り盛りなんだろう >>126
そのツイート5/1にアップされてるのな
マジでお店はいつからやってたんだ？ >>61
ビールにタバコにミルクティ
友人か関係者か知らんが店主のお里が知れるわ >>150
料理の基本が出来てない人が
習った事とかレシピを無視してオリジナルに走る典型例 ブラックは
とにかく若いだけの理由で役職付ける
そして潰す
>>170
なんでご飯がぶっかけねこまんまになってんの？ >>153
分かる
茶そばに揚げナス、生トマトに鴨
上に卵黄乗ってけ、混ぜて食うの？これ。
ないわ >>141
こっちのが越えてる！ コッチには、いろいろな人生模様が入っている
俺、ここに出てくる登場人物たちの、一番のファンだもの ｗ >>170
デザートのアイスクリームだかソフトクリームだかのスプーンの安っぽさが輝いている ご飯入ってる器が汁物のやつにしかみえんのだけど俺が教養ないだけ？
>>134
盛り付けが雑
肉に対して野菜少なすぎ
調理師学校行ったんだよね？
味噌汁無駄に多いし、ご飯美味しそうに見えないし
しかも高級感ないしｗ 20スレ目だけど見た目ばかりで肝心の味についてのレスがない事に気付いた
まぁ10人で7000円なら大した損失じゃないだろ
ランチレベルやんけ
100均の皿でももう少し
料理に合わせて皿選んで盛り付け考えれば
マシに見えるのにな
>>188
同業者という括りに入れられる飲食業の皆さんが可哀想 703 名無しさん＠１周年 2019/06/06(木) 17:18:25.32 ID:QWI4Gmxm0
>>588
https://pixta.jp/illustration/17079101
ちなみに画像はここから引っ張ってきたんだな
716 名無しさん＠１周年 sage 2019/06/06(木) 17:20:41.76 ID:/ZrSZhcf0
>>703
まさかこれ素材集のウェブサンプルをそのまま貼ってんのかよく見たら透かし入ってるな
盗人やんかｗｗｗ
824 名無しさん＠１周年 sage 2019/06/06(木) 17:35:21.61 ID:dGdDT/Hh0
ハモ画像の件、通報しといたで(ﾆｯｺﾘ)
↑ここまで30分
おまえらスゲーなw >>134
このカツよくみると衣がちゃんとついてないね
のっぺりとしてる
切り方も無駄に切ってるせいで断面増えてるし最悪 >>181
ちょっと、料理研究家園山さんの悪口はやめて下さいよぉ
なんでこんなに伸びてるのかと思いきや、そういうことか(笑)
>>170
アイスの使い捨てスプーンほんと好きだなｗ >>134
茶蕎麦に乗ってる黒いのはおそらく茄子？
その下にある薄緑色のカタマリは何よ >>134
トンカツってよりもパーコー麺の肉にみえるな >>170
まず「和食」をグーグル画像検索しろと言いたい 被害者なのにここまで叩かれて可哀想
料理の技術の優劣は別にして
ここまでよってたかって叩く貶すってマジでそういう業者とかとしか思えない
早く誰かスネークしてこいよ
味の感想が聞きたいんだよ
>>1 予約バックれとか、ツイッターで愚痴を言うだけとか、
飲食店のほうも無防備すぎるだろ。
小売りでも取り込み詐欺などあるし、取引する相手を見極めたり、
相手の信頼性（身元やこれまでの利用履歴）でできる対応も変えてるだろ。
なんで何にも勉強せずに、ノーガードで喚き散らす奴らばかりなんだ？ >>187
この木のスプーン最高だよね
ほんと輝いてる
>>86
握り箸っぽいのに違和感
和食を志す者が… >>204
僕がわかるわけないじゃないですか!!
こんにゃくかはんぺんとかだろうか? 頑張って作ったのに…悲しくて涙が出てくる？
はぁ？どんだけメンタル弱いんか？
頑張って作ったのにじゃねーよ、クソガキ。
仕事舐めんな。
仕込み中にタバコ吸うわ、写真の箸はおしぼりの上に乗ってるわ、ボロが出てきて笑える。
>>170
味付け皆無w
切って並べるだけの料理w >>217
コンビニでアイス買ったらくれるスプーンですらもう少しまともなのに >>107
電灯が反射してるから硬いテーブルだとは思うけど
何だか柔らかいマットみたいにも見えるよね
右に物を置いて丸く凹んだ模様みたいな形が見えるし >>170
俺の知ってる和食と違う…世界は広いな（北西側に向かって） >>163
うっそーｗ
どの画像？
うちだって浅漬けのもとでなんてやらないよｗ >>123
一般人の結婚式での和食コースはこのくらいだな。 朝は沈静化してたと思ったら、まだまだ材料あったのか
>>217
2枚めのグラスってホタルイカが入ってたやつ？
そう思うと市販のアイスすら不味そうに見えてくる 京都の花街宮川町で料理屋してる連れに
このスレの事教えて感想聞いたけど
「若い頃よくある勘違い」って鼻で笑ってた
>>97
刺身の皿って
持ち帰り用のお刺身盛り合わせとか
お取り寄せのふぐ刺しとかについてくるお皿として記憶しているお皿のような なんでアイスクリームの容器に最初からスプーンさしてくるんだろ
インスタントラーメンを鍋でそのまま食べるような雑さを感じる
>>134
何かね、たわしコロッケって実は美味しいんじゃないかという気がしてきた。 ついみたけど大小にかかわらず電話番号は聞くだろ普通
>>170
焼き物、煮物がほとんど見当たらないコース料理ってすごいな。
しかも7000円って・・・。茶碗蒸しくらいあっても良さそうなものだけど。 >>112
今日初めてスレ覗いたけどバードカフェとか園山真希絵みたいだよね
予約バックレの話全くしてないw >>100
南北朝鮮人の卑劣さは、チョンポップの人気偽装の手口にあらわれているからな。
サクラの在日朝鮮人を観客役として大量動員した人気偽装コンサート、
日本人になりすました人気偽装カキコミ、
パンストを被ったような朝鮮顔の過剰整形・厚化粧、
ユーチューブの再生連打、「いいね！」連打は、
朝鮮人がいつもやっている汚い手口だからな。
韓流アピールしてる人のほとんどが在日朝鮮人だってことはバレてるから。
だいぶ以前から在日企業や在日学生、在日系メディアを総動員した人気偽装をやっている。
【韓流】やはり、Ｋ－ＰＯＰチケットを買っていたのは日本人ではなくて在日朝鮮人たちだった[2012/7/6]
https://s.webry.info/sp/14819219.at.webry.info/201201/article_8.html
. >>170
これで7000円もするのか
京都は高いな、素材は高級かも知れないが全然腹膨れないだろ
今までも京都観光したけど宿泊先は大阪難波で正解だよね
そんな時しか近鉄乗らないし、クルマで一回行ったが渋滞酷すぎてもう嫌だ >>201
これはフランスで正月に食べるガレット・デ・ロワに入ってる
フェーブをモチーフにした縁起物料理だというのに 初期のスレだったと思うけど店長がツイにあげてた写真で
仲間内でメシ食ってるのあったよね
その時にフライパンそのまま料理出してて、仲間内でもそれはねーだろってレスが
すごいあった記憶
>>135
どの料理写真もアヴァンギャルド過ぎるからやで！ >>204
皮が下になった茄子じゃないか？
てかこのホタテっぽいガラスの器って灰皿っぽく見える >>248
ほら、厨房に家庭用の二口コンロしかないから… >>243
聞いたけど嘘の番号だったって話だと思う
（予約時間まで確認電話せず、バックレられてから発覚） 修行2,3年でまともに客に出す料理任される店なんて大衆食堂や大衆居酒屋レベルなんでキチンとした和食の盛り付けを期待するのが酷
それでも盗んだ物と大衆料理を組み合わせ美味い料理作れればいいけどそういう風には見えない
てか割烹に短期間務めただけで独立とか独立目当ての名前利用の為の修行か単に嫌になって辞めて店出したしか考えられない
>>128
わしのオカンでもとんかつ１枚は出してくれるぞ >>204
それは生麩だと思う他の料理の皿にもあった
茶そばの上にあれを1つ具として乗せるセンス酷い >>91
拡大してみると一番上の左の破片に大根の丸い繊維みたいなのが見える。
よって大根のツマもどきだと思われ。
切り口から判断すると、輪切りししてから短冊にしたんだな。
前スレに、刺身の横にキュウリの桂剥き失敗した奴乗ってた写真あったろ。
桂剥きできないんじゃないかな？ >>193
コレが7,000なの？
そらドタキャンするわな
幹事だったらずーっと「お前が用意した店最悪だったな」って言われ続ける訳だし >>257
ガラスの器でここまでギラギラって、油膜？ >>167
そうなのか?
でも溜醤油なら色が濃くて底が透けて見えるかな⁉ >>134
下のはDONKASU っていうウリジナル料理ニダ >>159
グロってレスしたからサムネにモザイクかかって余計にひどい料理みたいになったぞw >>170
テレビ用盛り付けでも刺身は腐る一歩手前のやつなのねｗ バードカフェ騒動を思い出す
そしてその後にあの震災…
騒ぐと不吉な気がするぞ
早く通報して犯人捕まえて、Twitterで報告して収束させろ
明日のこれくらいの時間まで？
★1が立った時間 2019/06/04(火) 21:03:47.33
>>197
なるほど、この件で警察に出頭したのかｗ >>5
これは何をイメージして盛り付けしたんだろ？ >>275
模様じゃなくて、皿自体に波目の凹凸があるんだと思う
最近よくある、絵が浮かび上がる醤油皿みたいな >>134
ガラスの器多用しているのは店主の勝手だけど
せめてキレイに洗ってから使えよ。 >>261
地元だけど今漁やってないよ
4月の末までだし、冷凍はそんなにやってなかったと思う ＞念願の自分の店
＞他にオーナーはいるが従業員はいない。
何そのワンオペ雇われ店長。自分の店ちゃうやん。
>>210
だって未来も可能性もいっぱいある若い奴を
引摺りおろすのって楽しいじゃん >>24
料理が普通以上だったら大勝利だっただろう >>291
どこのメーカーのアイスかモメていたが「これ豆腐じゃね?」ってレスで
皆「ああ」って納得した感じ >>134
ごはん粒や刻みネギの飛び散り具合が芸術点高いねｗ おまえら大盛り上がりだけど
店主は全く平気のへいざなんだろ？
新しい情報とか出たの？
京都の飯屋はブチ切れて良いと思う
7000円でこのクオリティはバカにしてるぞ
>>297
漁の時期以外にやったら処罰対象だよね？
伊勢から直送ねぇ… 料理は不味そうだし値段もぼったくりだけど、ドタキャン？嫌がらせした奴が最悪だろ。
ちょっとこの店が可哀想だ。
料理は不味そうだしぼったくり価格だと思うけども
ごはん椀は、ステンレスのを使うはずでしたが、日本風にしてみました和風割烹風
>>300
チューブのニンニク？
粉末のニンニク？ >>190
前スレの読んだけど、ご飯も汁物も
両方汁椀使ってるみたい >>305
うつわのフチにも飛び散ってるよねネギ
料理出す側としてこれ絶対ありえんわ >>248
茶碗蒸し作るのに大型の蒸し調理器いるでしょ？
あれ無いから 茶そば
卵黄
鴨
トマト（生）
ナスと麩の煮びたし
里芋（？）
長ネギ
こんなの食ったら吐くわ
まじぇまじぇ民族でもない限り・・・
前スレにあったけど大阪のやばいとこに実家の店あるの？
ガチのzってこと？
>>134
麺の方は見た目ビビンバみたいだし
漬物にネギはやっぱちょっとｗ >>254
その感覚でお客さんにも対応してるのだろう
アイスに刺さった匙
あと皿の上にまた皿乗せるのもそのたぐい >>170
ん？？？
ちょっと待って。
用意していた食材に鯛やぐじあったけど
それ全部このコースに使ったのか？
刺身と椀物に使ったとしても、少しは焼き物か煮物出来るだろうに。 >>312
予約バックレ自演から、バードカフェを懐かしむ会となっているからな 調理場や料理の写真をあまりにも気楽にSNSにうｐしすぎだな
工藤静の料理みたいな写真が多すぎる
>>86
この全部が全部ばらばらテーストの皿たちはなんだ？
上和で下洋皿だろ >>134
まるで１枚を４分割にしたみたいな切りかただな >>310
いや京都駅の半径1km圏で変な店が開店して潰れるのは日常だから特になんとも・・・ ガチの板前さんこないかなー
本物から見たらこの板前はどうなんだろ
>>86
無闇に食用花散らすと韓国ぽくなる
やめた方がいい 差別の闇、京都...
っていうかひどい写真ばっか張り付けてるけど、この店に対するいやがらせなのか？
これがマジだとするとこんな店で高い金払って食ったら後悔しか残らないよな
>>170
これで7000円かよ
ドタキャンして正解
やってたら幹事 吊るし首だったなw 出汁巻きおもしろいなぁｗ
下4段の上に１つ積む盛り付けセンス半端ないよ
水分出る料理なのに湾曲ない木皿乗せに
更に水分出る大根おろしドサ載せトッピング
出汁割は８．２くらいかな、同割巻ける様な技術は無さそうだし
>>328
そもそもオープン初日に予約バックレということが存在しなかったから炎上してるの
かなり前からやってる店
あと、料理盛り付けのセンスが致命的にない
割烹で修行してきてこれっていったら、指導した親方が店たたんだ方がいいレベル >>9
違う種類の刺身をくっつけんのかよ
大葉使えよ 皿が絶望的にチープなのよね・・・
和食ってお皿も楽しむものだと思うんだけど
>>86
いつもの醤油の量に比べたらワサビ少なすぎやろｗｗｗ >>61
誰も指摘してないけど、手指の消毒液がないね
それからペーパータオルも
こたん君も名古屋から京都までの34分の新幹線車中で喫煙するくらいのヘビースモーカーなので指先のヤニ臭が心配です >>86
マグカップのセンス、田舎の実家の食卓感が半端ない 鱧祭りは難しそうだからやめて
アブラソコムツ祭りかバラムツ祭りしたら？
パンパース1枚500円で売れば結構儲かるんじゃないか？
>>128 器の大きさがあってないし、もりつけもひどいなぁ。
下の玉子が潰れるぐらいなら2段にするなって思うわ。
昼飯時を狙った場末の定食屋をやろうとしてるのかな？ >>354
イオンの箱ティッシュはあるから…(震え声) >>312
店長の、超拡散希望ってツイに応えたい＋板民の気持ち 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) >>258
そのコンロの上の壁にはガス管ｗ
消防法に引っかかるだろｗ
爆発して火事になってもおかしくない。 >>351
ヤマザキパン祭りのプレゼント皿が大活躍w
>>61
コーヒーはいいとしても
タバコとビールヤりながら仕込みしてるの？？ みんなこうやって一人前になってくんやで
這い上がって2ちゃんねる見返してやれ！
>>222
悲しいからじゃない、屈辱だからだよ
恥をかかされたことを怒ってる >>269
あの黄色いのは生姜の薬味だと思う
おそらく針生姜にしようとした…のだけど
なんとなくやったらアレになってそのまま出したオチ
料理学校で本人習ったと思うんだけど色々おかしい >>302
「け」って見えているボトルが浅漬けの元かｗ >>366
これのタレが傾いてるやつは何回見ても、片付け途中に見えて草
こんなの目の前に出されたら、帰れって言われてんのかと思うわ >>61
この弟子は店長の料理を見て尊敬してるのかな？ >>352
数量限定ですのでお早めにご注文くださいね～ >>170
おいおいｗ
おいおいｗ
これがプロの作る日本料理の７千円のコースかｗ
料理下手なカーチャンが一生懸命頑張ってみましたレベルだぞこれ この店長も気の毒にな
離婚家庭の海千山千の飲み屋ママに育てられて
未熟は百も承知で無理矢理店を押し付けられて
今回の自演もママが陣頭指揮を執ったんじゃないの
>>368
てかそう思われても仕方ないレベルだと思う
マジメに >>210
こんなに真っ黒なのに？
こういう信じてくれる人がいるから嘘がやめられないんだろうな 味噌汁の器にご飯を盛り、飯の器に味噌汁。しかも両方プラスチックのお椀！！！
>>366
ヤマザキの皿ならむしろ洒落てるけど残念ながら１００均だ 鱧祭り当日、スレの勢いすごいことになるんだろうな。
スネークが入れば・・・の話だが。
>>339
ご両親がウチナンチュ 大阪で頑張ってるって結構よくある >>5
注文するときに、だし巻き玉子大根少な目で！とか言わないとこうなるの？それとも大根汁だくとか言うとこうなるの？
頑張る以前の問題作 >>134
うーん、トンカツ定食は高くても７００円だな。 このエンタメが日替わりとか
やべえだろ
インスタネタに最高やん
>>289
納得した。
でも食器の使い回しの件があるからなぁ。醤油も汎用じゃないかと勘ぐってしまう。 >>3-1
在日朝鮮人ゴキブリだよ
だからマスコミも取り上げるんだよ >>170
グラスに市販のバニラアイス入れただけだろこれ。こんなの和食７千円コースに必要？
あと、吸い物はインスタントだろｗ 22歳で店持つって、やっぱおかしいんやな…独学のみかこれ？
>>61
厨房だけ見たら中華料理屋みたい
和食でステンレス棚とか、胸より上に棚あるような店って少なくない？ >>354
ペーパータオルはあるよ
天ぷらの画像にばっちり写っていた（和紙の代わりに使ってた） >>366
右の画像食べ残しの片付けだよね？(´・ω・｀;) ＿＿
／ヽ ﾉ＼ _＿ 飽きやすい5ｃｈねらのことだから
／u(＞ ＜)＼ || | そろそろ沈静化してるはず・・・・・
｜u (_人_)u｜|| |
＞ u ￣ ＜ ||＿|
( ￣つ⌒>､＿＿_∥|
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ファミチキ(ファミマ)の歌が面白いと話題に
>>170
左上、なんでこんなにアイスクリームがデカいの？ｗｗｗｗ
相撲取りかよｗ 鱧祭り行ってみたいわぁ
骨切りは機械骨切りの鱧仕入れてくるのかな
>>217
上の画像、
家で食べる一人きりの3時のお茶の時でも、もっとちゃんとお皿選ぶけどな
見てて悲しくなってくるわ まあ、客が来ればどんな店でもいいんだけど……
この店が「まずそう」な理由は、「底抜けに器のセンスが悪い」点じゃないかな。
センスがないなら、白磁中心で、無理しなければまだマシなんだけど、田舎のばあちゃんが使うような最低な食器使ってる。
味はわからなけど、まず器のセンス悪い段階で和食って味がわかっちゃうんだよね…
悲惨な店だな。
吸い物用にティファール完備だしな
そもそもコンロが2口だし
無理なんだよな
>>289
猫好きみたいだからこれにすればいいのに
※東寺こまどりとは一切関係ございません >>383
まぁ、そこまではいいとしよう。
資金はあるから自分の店を持ちたい！も解からんでもない。
だが、この料理でこの値段は・・・w >>420
刺身にしても透明な皿に盛るなら、葉をしけよって思うよね ここで写真アップして叩いてる奴はバックレ犯人だろうな
この店の店長はいじめをされてたと予想する
この店の近くは在日朝鮮人が集中しているエリアだが、
なんか関係あるのか。
非通知を10人受けるってとんでもないよな
2人でも怖いってのに
それに1人1万近い予算の宴会だと
出来たばかりの状況もわからない店選ばないだろ
開拓、研究なら気のしれてた2、3人で行くのが無難
>>170
俺は和食店でバイトしてたから真っ先に気づいたけど
刺し身の器が逆さまw 非通知でもNTTとかで本気で弁護士使えば特定できるだろ。訴えろ。
裁判費用、弁護士費用も一緒に請求しろ。
名前も顔も晒せ
>>266
えー
まさか客に出す料理の盛り付けしてるんじゃないよね
家族や友達に出す料理か、盛り付けの練習だよね >>387
今時の100均の皿はもう少し洒落てると思う
店長若いのに何もかも昭和感半端ないのは何故なんだろう… アメリカで中国人が日本人装って
和食店してる盛り付け感性と凄くカブる
>>366
右下のなに？ タレが斜めになっちゃってるじゃん >>307
新スレが立つ度に新作画像アップしてる人は店長本人じゃないかと思ったりする。 朝だ朝だよ浅漬けの素
刻んで漬けて揉むだけで
すぐ食べられる
>>424
引きこもりネタとかに飽きて避難所にしてる 何か全てが汚い
この人、基本的に盛り付けとか、出来ないんだと思う
とてもじゃないが、修行を積んだプロの料理人じゃないよ
>>170
なんかきったない料理だなぁ、てか、残りもんよそったみたいな感じじゃん！これで7000円はボッタクリ過ぎるw >>432
ひゃっはぁー！！
これ見たかったんだ、やっぱりキッチンペーパーはほんとだったんだね
ありがとうっ！ センスが壊滅的にないのはもちろんなんだけど…
なんか怖いな
店の体裁が整ってなさすぎて普通じゃない…
>>369
普通は一人前になってから店を出すんだけど？ 今日は冷凍の茹でシラスと長崎のマグロ食ったけど
ここよりは絶対値うまい。
>>366
ワンオペで、メインの霧がポワーンってのどうすんの？ >>225
一日見てない間にいろいろネタ投下されたんやねー
伸びてるわけだw >>432
これだけまずそうなてんぷら作れる人も珍しい >>170
茨城ってこれ全国区で流れたんかい
京都の恥だわ >>366
左下のマヨネーズにおかかはまんまお祭りの屋台だな >>427
>>4-12
在日朝鮮人ゴキブリだから
どうせ嘘だよ
嘘でマスコミもグルで
マッチポンプ
炎上商法
朝鮮人らしいやり方 >>463
そしてその店となぜか電話番号同じなこまどりさん >>446
板前で18から22までとか雑用が殆どで
職人としての修行はそれからが普通だからw >>391
この店の鶏の唐揚げは
何も言わなくても最初からレモン汁かかってるやつだから… たん熊の高島屋店とか８０００円からコースあるけど
差額１０００円でこれか
>>420
皿のセンスないよね
っていうか見かけがチープなものばかり使ってるよね
あとグラス類も傷だらけで曇ったの使ってるし
とにかく、どこからか拾ってきたような食器を使いまわしてる >>440
アメリカにいたときジャパニーズレストランにおったわ
でも何故か鉄板でアクロバット焼き物料理して日本料理のにの字も無かったがｗ >>366
右下の画像、真ん中に野菜の切りくずが乗ってるのはどういうわけだい？ >>269
解説ありがとう
桂むきできない時点で和食店名乗って「刺身」を出すべきじゃないよ
わさびもついてない この低レベル＆あの立地条件で
7000円取れる自信はどこから湧いてたのかな
軽く脳障害あるのかもね
>>404
店内は洋食屋の雰囲気が漂うところを
居抜き物件そのままで和食テイストに。 >>432
キッチンペーパー母ちゃんこうやって使ってたのに
なんかだめなの？？？
って店長は思ってそう 料理できないなら素直に焼肉屋でもやってりゃええのに
嘘松でも
・盛り付けがすごくちゃんとしてる
・料理美味しい、7000円でこれはお得じゃね？と思わせる内容
・店の準備風景も清潔感ある
これなら自演でも逃げ切ったかなあ
>>432
これはww
コイツが修行なんか一切してないのが分かるわw
コレを修行中に賄いとして出したら先輩板さんにブン殴られるレベルw ドタキャン対策に電話掛け直しするのが当たり前になってるんだけどな
>>358
ねこまんまにしても汁が残るようにとの店長の気遣い。 >>72
料理云々よりご飯をど真ん中に配置からありえない まあ前金制にするしかないよね
というかそもそも電話だけでコース料理の予約受け付けるのリスク高すぎだろ
>>412
他の料理が貧相なのでせめて業務用アイスでお腹いっぱいになってもらおうという
店長の温かいおもてなし >>485
噴いたwww
確かに昆虫にしか見えなくなってきたwww >>486
ありそう
家庭で使うならともかく客に出すならちゃんとそれ用のやつ
使わないとな まあ旅館のバイキングとかは浅漬けの素使ってるし
それでも許されるけどな
>>304
みんな木匙に豆腐で納得したんかｗｗ
このスレでみんな感性が腐ってきたな。 >>269
あれ飾り切り失敗したのではなく
桂剥きしようとしていたのか？ これ広告目的の炎上としても酷いよな
盛り付け、料理、店内、店員全部の評価ついてきてないだろ
>>481
前スレで、高級チューブワサビだと誰か書いてたぞw >>432
例え、まかないでも親方にぶん殴られるレベルｗ >>504
よっぽど自信ないと炎上商法なんて無理だよね >5
おしぼり置きにだし巻き二段重ね大根おろし乗せ
食って無いから味のことは言わないが、盛りつけのセンスが絶望的に悪い。
1から勉強し直した方がいい。
>>85
ランチにカツ定食出すような店ですがｗ
まともにカツ揚げたら、油入れ替えないと夜の部で天ぷら作れないのにｗ >>366
このお皿…先輩が引越しの時にくれたけど20年以上前のもんだわw今も使ってるww 俺が柿ピー入れてる豆皿ですら１０００円した織部なのに
>>501
グラスの牡蠣にアイスクリーム?ってなってたんで
豆腐のほうがまだ納得いった感じなんじゃ >>404
スパイスカレー屋
定食屋
料亭
店はそのままでも出世したよね >>327
だってガステーブルだもんｗ
家庭用だもん。 >>2
つーかもうやめるべき
このながれ、311の時のバードカフェだよ
地震来るよ ニュースで警察に届けたとやってたぞ。
警察は、どうすんだ？w
>>33
アイスの棒？の豆腐？？？に乗ってるキャビアがモロにランプフィッシュなのがまた涙を誘うな
本物のキャビアなんか見たことも無さそう >>513
7000円の料理に洋食混じってる時点でねえ
ちゃんと修行してないなってわかる >>514
経歴からして安居酒屋のアルバイトなんだよね
修行してないんじゃない？ バードカフェん時みたいに
またミニチュア模型料理作るやつが現れそうw
ここまでされたらソッコー店畳むだろうなさすがに・・・
>>102
牡蠣に菜花添えてるっていうのがね、もうねｗ >>373
色目からして生姜かな？と思ったけど、針生姜失敗作か
薬味に生姜の千切りを添える食べ方がある地方の出身なのかなぁとも思ってさ >>522
被害申告だったはず
被害届提出とは致命的に違う オープン初日の当日予約ででいきなり10名とか言うだけでも？なのに
近隣店舗の嫌がらせの疑いまで公言し、和食割烹を名乗りながら出てくる料理は不気味さ満載
これで自演を疑うなと言われてもねぇ
>>432
家庭科の調理実習後にはじめてお家で揚げ物しました！ってレベルじゃねぇかwww
これで店出せるとかどこの誰が金だしてんの？ >>521
バードカフェへの批判が大地を揺るがしたのか
恐ろしいのぉ >>528
屋台居酒屋から、一気に懐石料理の店主兼料理長だもんな
すげー出世だ >>528
実は調理師免許持ってなかったりして・・・ 22歳で割烹店…とんでもねーお坊ちゃんでよほど舌肥えてるのか？
いや、絶対まともじゃねー
って思ったら案の定だった。
>>170
このグラスの飲み物は
冷たいほうじ茶なんだろうな
もちろん一品にカウントされてる >>170
これは1500円の刺身定食じゃないの… >>521
和食だしフグ、南海トラフグなんかいかが？ 炎上にしてもせめて安ければなあ
可哀想すら厳しい
もしも7000円のコース
特別に先着10人で3000円で出しますって言っても大荒れかな
内容が追い付いていない扱いでもともと2800円相当のものを3000円で出してきた扱い食らって
>>506
チュ…チューブのわさびですか
「特選」とかついてるやつかな >>61
あれ？一人で切り盛りしてるんじゃなかったの？ >>539
なお店そのものは2月くらいからやってる模様
>>522
いやぁ、全国放送で流れて、こんなにも話題になってるのに被害届を受け付けないとか無理だろw
公衆電話ではなく非通知で掛けてきてるから、犯人が使った電話の持ち主はすぐに判明する。 >>46 店に誰も来ないからオープンをやり直してみました。
そしてやっぱりだれもこないから、注目を浴びようとして・・・ >>526
だよなｗ
メイン料理より量が多いデザートｗ 過去ツイ残したままだし、店の公式アカウントにするならとり直せよ
>>170
これが7000円？何でご飯大盛りなんだよいつもいつも >>551
あと「ツイッター見て同情して来ました」って客のほとんどが知り合いで仕込みだったのが発覚ｗ ランチの茶そばのガラス碗が油汚れでテカってるのが何ともな。しかもちょっと欠けてるし。
独り暮らしの婆ちゃん家でソーメンを馳走になった時に出てくる碗だわ。
>>544
一流の料理人は調理師免許なんか持ってないw >>86
箸をべちゃっと置いたら汚ないやろ。
アホなのかな？ >>434
そうなのね
バイトで気づくのに店長が知らないてあるのね
さすが京料理は奥が深いな >>373
ああ、生姜か。変色した大根かと思ったわ。
初見はとろけるチーズかと思ったけどな。 刺身はクタってなってる方が馴染んで美味い。
新鮮すぎるのはコリコリしてて美味くない。
>>559
最近のtwitterみても5月下旬にはすでにやってる様子だったが
2月にはすでに店あるのかよ
グランドオープンってパチンコ屋や古着屋みたいなノリかな >>434
あっ、良かった！
自分も画像見てデザイン的に上下逆では？と思ったら合ってたｗ >>566
これでお腹を膨らましてくださいってことだろ
ご飯とかアイスとか 割烹とか和食を名乗らなければ良かったのにね
居酒屋だったらたいしてダメージ無かった
どの写真も不味くは無さそうだし
割烹や料亭ででっちしてたら
ある程度盛り付け覚えられるはずなんだがな２，３年でも十分に
仕出しとか盛り付けはでっちがやるし
>>434
それよりもこの器の色や種類のチグハグ感 つ
4 名無しさん＠１周年 sage 2019/06/06(木) 15:56:55.32 ID:l/zM8Xb00
確定事実（と思われること）だけを時間とともに並べてみる
特記無いの発言はツイート。
０４／２４ 「今日から毎日ランチやりますよ」
「グランドオープンの時誰か酒奢れ」
０５／２７ 「今日のランチ暇すぎてワロエナイ」
「この（twitter）アカを店舗垢にしよう」
０５／２９ ０６／０９までの営業予定をツイート
０６／０３は「営業」とあるのみでグランドオープンには触れず
０５／３０ ローカル飲食店紹介サイトのお墨付き．ｃｏｍ取材員が
「東寺エリアをぶらぶら歩いていたところ新しくオープンしていました」と
神がかった奇跡のめぐり合わせで取材。
なお記事は「調べてみたところ、０５／３０に新店オープンしたらしく～」とあり
店の公式アカも見ずに「調べてみた」らしいです。
奇跡的好機の取材なのに、記事には数日後に迫っていたはずのグランドオープンの記述は無い。
０６／０３ 唐突に「本日グランドオープンです」
同日中に問題のバックレ事件的な何かが発生
０６／０４ 全国ネットを含むテレビ局が超速取材。一躍人気店に。
>>577
そういうのとこれはちょっと違うと思うんだ >>11
スーパーはプロの魚屋が調理してるだろ
素人と一緒にするなよ
魚屋に失礼だと思わないの？ 潜入捜査はどこ板主管、ニュー速は何担当？
昔はそんな書き込みあったよな
食に詳しく無いんでどこがどうとはよう指摘せんが
でも不思議なもんだよな
和食と言われてイメージするものからすると
確かに全体的に雑というか、隣のおばちゃんが作ってくれた飯というか
とにかくおまえらの言ってることがすごく良く分かるんだよｗ
逆に言うと普段は気にしてないけど、プロの盛りつけ、配膳、彩りみたいな
そういうところの配慮ってほんと凄いんだなと改めて思ったわ
写真撮影のセンスも絶望的だよな
写真のいろは全く知らない俺でさえ、こういうのは、撮影ボックス？とか使って、光源、色温度、光量？とかを意識してやるってなんとなく分かるよ
別にプロの写真を依頼しなくても、今どきネットで調べると料理撮影のコツとかいくらでもあるでしょ
>>167
醤油じゃなくてタレみたいな感じにも見える
韓国式刺身用のタレ >>559
量とか見た目も言いたいことあるけど
この盛り付け方のセンスの無さ
逆にどんだけセンス無いのか驚くは >>575
割烹でとろけるチーズｗｗｗ
この店ではあり得ない事ではないから恐ろしい まあ新規の飲食店って半分くらいは1年以内に潰れるんだっけ？
誠意があろうと真実がどうであろうと泣き落としにかかろうと店長の腕次第だろ。
おれね、まじめに言うんだけどさ。
普段何の気もなしに食ってる普通の定食屋とかチェーン店の料理や
そこのスタッフたち。
実は、ある程度のクオリティを見たした教育や訓練を経て
客に料理を提供してくれてたんだな…と、再発見したわ。
素直に普段の何気ない普通に改めて感謝する気持ちを抱かせてくれた
この騒動にも感謝
>>514
２枚目の写真の顔横の「うまいもんはうまい」のポスターがじわじわ来るな >>581
器と盛り付けのセンスで言えばゆるされるのは、
単線の無人駅の駅前食堂までだよね。
ランチ和定食700円 >>586 もう日本死ねブログと同じ匂いしかしないな >>580
フライドポテトでお腹膨らませるマクドナルドのスタイルを踏襲するとか
藤田田も真っ青の有能経営者やでぇ ちゃんと調理してる人が検便等
してるか心配になってきた
>>575
とろけるチーズｗｗｗｗｗｗｗｗ
見える、私にもチーズが見えるぞ！ >>559
どうしてエビを転がすんだろう？
貼りついちゃうよ？ >>569
硝子の器でかけてるとか
そこで怪我しないか心配になる >>573
普通なら分かるよw
山葵は手前、刺し身は背が高い方を上側がに盛る（台盛り）
が基本 >>589
スーパーの社員は会社から調理師免許取りに行ってるわ >>514
これ口の中どうなってるの？？
スプリットタン？ >>591
和食って素材が命じゃん。
で、実は「見た目」も大事なんだよね。
器ひとつで味が変わる（イヤないい方だけど）。 売り上げ上がらなくラーメン屋が
カレーとか別料理ももやり出す
末期感と同じだな
なんでこんなに伸びてるの？日本が羨ましくて仕方ない朝鮮人が嫉妬に狂ってるの？
>>544
その店の経営者は食品衛生責任者を選任して保健所に届け出ないといけないんだけど
食品衛生責任者になるには調理師等じゃないとダメなのよね... センスないね
自分も盛り付けセンスがないから料理は自分の為にしかしない
だからこの自信はすごい
>>481
すまん、どうやら針生姜もどきらしいわ。
桂剥きも、細く千切りも出来んみたいだな。 >>434
これ逆なのか
いくら知らなくても二分の一の確率なのに
ここの店長笑いの神に愛されてる >>606
うわぁ…デザート用グラスじゃないんだこれ…
イカ入れてあるわね >>626
日本人は和食に厳しいから、外国人が手を出したらダメってことだよ >>383
ああ、うちの女部長と出来損ないリーダーみたいだ
必ず最後はリーダーが叩かれる >>432
今時100均でも天ぷらの敷き紙売ってるだろ・・・
スーパーのワカサギ天ぷら（メーカーの半調理品）レベルじゃんｗ >>597
だろ？刺身にとろけるチーズに見えるだろ？ Part19でなんでこんなにスレ伸びてんの？と思ったけど、開いて見て納得したw
これは伸びる！
もっと早くスレ開いてみるべきだったと反省したわw
今んとこ切ったり並べたりの料理しか出てなくて草
ちゃんとした料理ねーのかよw
>>559
味噌汁のお椀の後ろにエビがあるけど、食べる人から見たら死角になって見えないだろｗ
死角エビｗ >>559
思ってた手まり寿司と違う…というかなぜ散りばめる…？ 多分魚ベタベタ触りすぎなんだよ
イカ新鮮ですーてツイートに動画付いてたけど、無駄にめちゃくちゃ触ってたし
そら刺身もクタッとするわ
いじめ過ぎだろ。
ほっといても潰れるから暖かく見守ってやれよな。
>>644
待ってくださいよ!
ちゃんとあるんですよ!
>>5
客から撮られる時代なの
物撮りに耐えうる盛り付けを意識していない >>610
去年だったか、富山のマックスバリュでアニサキス騒動があって
さすが富山だな・・・マックスバリュですら冷凍ものじゃないのか！って驚いたら
マクスバリュに入ってるテナントの魚屋だったわw >>434
ランチでは向き合ってた
岡田店長は器に向きがあることを知らない オープン当日って普通は招待客で埋まるもんだと思うんだが・・・
>>643
俺もw
バックレ援助自演騒動くらいかなって思ってたらw >>170
ご飯と汁物の位置だの箸の置き方だの
スレで言われてたところが是正されてる！
…と思ったけど、あまりの酷さにテレビクルーが置き直したという線も考えられるか… >>648
マジレスすると、懐石料理の八寸を根本的に勘違いしてるくんだと思う >>651
潰れ掛かったら声援送って延命しないとな
多くのまだ見ぬファンの声聞けば数か月は伸びるだろうし >>9
ぱっと見、賞味期限ヤバイ魚を
冷蔵庫から集めて鍋にしてる感じ >>643
もっと伸ばすには、どうしても、お前の力が、必要なんだよ！
スマン…、どうか、お前の力を貸してくれ！ >>586
時系列にすると、もはやバックレが自作自演であることを確信せざるを得ないｗ >>434
このスレ料理人や飲食店経験者が結構いるんだな
参考になるわ >>606
ホタルイカだね
ほのかにホタルイカの臭みが楽しめる
そんな趣向が凝らされたバニラアイスクリーム >>659
オープン前に業者呼んでオープン日は知り合いがきてくれる。らしい。 店長、５ちゃんのこのスレ見ながら料理作ってるのでは？ とさえ思えてきたｗ
わざと変な料理・変な盛り付けして、
このスレの反応見ながら一喜一憂して逆に店長の方が愉しんでいるでは？
もしそうだとすれば遊ばれてるの俺たちかもしれないぞｗ
でもまあ料理は好きなんかな？
20年後に化けてる事を願うわガンバレ岡田くんw
>>411
まいまいは一応学校いったけど店長はバイト経験の下地しかないので 自分だって料理苦手でセンスも無いけど
ご飯だけでももうちょっと綺麗に盛り付け出来るもん！
>>662
テレビ局スタッフって
いい絵を取るためだけにいろいろ指図するから自然ではあるな
プロや学者相手にも平気で言うようだし 集団ストーカー（Gang Stalking）は精神病の妄想ではない - Togetterまとめ
https://togetter.com/li/796999
2015年3月19日 ... 山本弘氏の集団ストーカーに関するまとめが偏っており、
集団ストーカー被害者＝統合 失調症であるという印象操作の意図が感じられた ...
②◇矢野絢也元公明党委員長は、 集団ストーカー行為等につき裁判を起こし、
2009年に勝訴した。
矢野絢也氏とその家族に対して、日常生活が困難になる程の監視、尾行、 恫喝に
よって 、警察が矢野宅の隣に常駐するに至った集団ストーカー事件である。裁判
の結果、敗訴して、集団ストーカー問題が広く知られる原因となった 事件
http://www.cyzo.com/2011/09/post_8463.html m
都内の大手コンサルティング会社から労働法の専門弁護士として依頼を受任し、
不都合な社員や退職させたい社員がいる際には、まず集団ストーカーと呼ばれる
手口で、その社員の 周辺に複数の人間が常につきまとい、その社員に精神的苦痛
を与え続け、その社員がたまらなくなって、 怒鳴ったり暴力を振るったりしやすい
ようにする、もしくは精神的苦痛で自殺しやすい状況にする行為を続ける
☆このような集団ストーカー行為、もしくは産業医の制度を悪用する手口を使って
、被害を訴える個人に対し、 統合失調症等の精神病として診断書を作成して被害者
の発言の信憑性を低下させ、その上で産業医が治療と称し 措置入院等を行う事で、
報道、捜査機関、裁判所等を欺いて対応が出来ないようにし、さらに一般市民を
自殺や泣き寝入りに追い込むえ１７ >>603
元ライフだけど、水産の社員は全員包丁研ぎから仕込まれてたよ >>675
いまから修行に行った方がいいと思う
料理は好きそうだし 店が終わった店主御一行様がそろそろやってくる時間です
>>659
早期退職してソバ屋やると、会社時代の同僚が最初だけ食べに来るって感じ？ そろそろみんな飽きてきたかなと思ったら加速してる？
まあ、面白いからいいか
>>657
誰でもいいんだぞ。
学生バイトしてたとき「みんな忙しいから、お前が保健所に行って来い」って行かされたわ。
まぁ、ホントに食中毒でも起こったら大変だろうがね。 >>559
なんで箸置きがあるのにお椀の横にも海老の箸置き置いてるの？(´・ω・｀) 味はおいといても、衛生面に問題ありそう。
こいつは調理師免許持ってなさそう。
>>643
すまんな呼ぶのが遅れて
これから存分楽しんでくれ >>653
またとろけるチーズ添えてるじゃないですかーやだー >>653
なんかヨン様だっけ？韓国俳優がやってた朝鮮料理みたいな盛り付け >>554
晒されてた裏垢が本当なら祇園の西坂って所かもね
ボロクソ書いてたけどその頃の意見は間違ってないので何処で歪んだんだろうか >>577
煎餅も少々湿気ってたのが好きって奴も居るしなwww 飲食店なら商店街の集まりや組合あるものでは？
仲間に入れるレベルなのかｗ
>5
舐めてんのかwwwこれwww
出汁巻なんて1週間あれば習得できるだろwwww
今は昔、「当時、こまどり」まで時間の問題ですね。もう見てらんない
>>610
ダイレックスとかの生鮮入ってるドラッグストアも大抵テナントだね >>618
スーパーでも当たり前にできていることができない会席料理やって・・・ >>662
本人が左利きだから、自分目線で置いてたのかもなｗ >>605
だよねぇ
値段設定も高すぎた
写真の7,000円が3,000円だったらこんなに叩かれなかっただろうに もうただの自演だって判明しただろ
そりゃあの顔みたらバックレたくなるよ
>>653
> >>644
> 待ってくださいよ!
> ちゃんとあるんですよ!
>
これは……何なの？
ジュラ紀の深海生物みたいな…… >>699
鱧は捌けないだろうなぁ。包丁も持ってなさそう。
もしくは骨骨のが供されるのかなｗ >>653
なんでいちいちあのトロけるチーズみたいの置くの？
お記しなの？岡田店長の？ >>710
まあ、なんにせよ食欲をそそられる要素が一切、無いｗ これだけ料理の写真でてきて、これならまぁまぁというのが一つもないのがすごい。
>>711
盛りつけや皿選びだけでなく、絶望的に色彩センスが無いな・・・w 逆に考えるんだ！グランドオープン日に何かが起きたのではなく
何かが起きる日をグランドオープン日にしたんだとな！(棒
こまどりで検索しようとすると自作自演って出てきて草
>>170
これを7000円で会社の幹事やったら
10年経ってもあの時は～って語られるレベル >>721
美味しんぼもお勧めしたい
食戟のなんたらだったらなお面白いが >>709
あまり容姿云々は言いたくないけど
あれが店長だったら間違えました…って出てく これテレビは自演疑われてバックレの部分も報道しろよ
18歳から修行で22歳で店を持つって叩いて下さいって言ってるようなものだしな
業界舐めすぎ
>>643
同じくスレ開いて驚いた
これは伸びるw このレベルのヤバい店に入ってしまった経験、3回くらいはある
いや、その時もこんなにぼったくりではなかったかも
>>725
なるほど！
そういうのは知らんかったわ
専用アプリまでとか
ｻﾝｸｽ！ >>434
扇面だな。自分で選んだ食器なら間違えるはずないが、そこはそれ。 >>730
Twitterでこま くらいまで入力すると候補で出てくるｗ >>659
だいたいプレオープンで身内や上得意限定で先に開業して
最終調整や指摘、キャパ調整などするんじゃないかな
仮にグランドオープンを招待で埋めると一般が来れなくなるからNGかと
>>559,586
2月からやってるうえに
5月も営業案内普通にあるから謎だけどさ >>717
過去スレにタオル敷いて切れる包丁あれば出来るってレスあったけどね
まあ、業務用で加熱用の骨切り済み冷凍鱧の切り身あるしうまくやれば誤魔化せるｗ >>559
みそ汁と醤油はメガサイズなのは伝統なんだな
おかわりも自由なのか？ >>736
もっと伸ばすには、どうしても、お前の力が、必要なんだよ！
スマン…、どうか、お前の力を貸してくれ！
ｗ >>732
日本料理極めるのに四年では無理だってことに気付いて欲しいねんw >>748
アレがピカピカ発光すんのかよw怖いわwww バックレ事件が飛んでしまうほどのインパクトを内に秘めてたよなｗ
すげーよ、りょう君
>>728
ペコロスの…なんだろ
出汁で煮たもの、あるいは酢漬けかもしれない
なんでおっぱいミサイルみたいに2つ並んでいるのかは知らない まだやってたのか、しかも20ｗ
おまいらのなにを突き動かすのよ？ この若い料理人が
>>727
伊豆シャボテン公園のカピバラの餌だろこれ これはどういう事？
またまた嘘発覚！
店内は禁煙と言っていたにも関わらず、それが嘘だとバレる。
>>749
海外の日本食レストランをみれば、その考えは甘い。 残忍な事件や幼い命が失われる事件がつづいたから、たまにはほっこりスレも必要。
ネタとしては最高だけど、この店に同情して行く人や、たまたま入ってしまう人がいたらと考えると可哀想すぎる。こんなに不気味な店が存在してるなんて驚きだわ。
>>735
道場さんのとこに18から修行してる人は7～8年でようやく出汁とらせてもらえるようになってたな
「里芋で何品か作れ」と鉄人みたいなことさせられてたけど >>653
紫色のやついらんだろｗ
なんともいい感じに食欲減退させてくれる >>710
脳が見えてる深海魚？
あれに見えてきたー！ >>170
バードカフェに通じるものを感じる
本当に日本人なのか？ >>761
ここ日本やしなぁ、しかも京都やしw
まあほっといたらええけど >>113
ぶっ込みジャパニーズはワザと雑にした演出だから 広くネットに助けてってアピールしても根本的解決にはならん。
一時的に客が来ても、半年もすれば元通り。
>>559
何でこんなセンスが無いんだよ
色んな割烹料理をまわって食べ歩きするべきだわ >>745
切れる包丁があればな。
切れる包丁があればな。
切れる包丁があればな。
ここテストに出ますよ。 >>762
うんだ。ここまで凄いとは想像の埒外だった >>764
ああ、確かに。
アルチンボルドっぽいセンスあるよね。
食欲をそそるためじゃなくて、食材で遊んじゃってるだけって点で…… がんばれリプ送ってる純粋なツイッター民がかわいそうになってくる
ID:7hINW54F0が怖いわ
どれだけこの店に粘着してるんだ
>>766
まじでこの店やばいって
誰か拡散した方がいいよ
被害者出ちゃうよ この子はなんで時折南国チックな盛り付けやりだすのか
懐石料理らしく盛り付けしようとする意気込みは感じられる
ただ絶望的にセンスがない
>>778
これで半年持つか？
ネタで行ってもリピは無い 10人バックレ？
損害賠償まで発展しなきゃつまらんな
和食屋なんてご高齢の目の肥えたお客様も来るだろうに
22じゃあ接客も役不足だろうなあ
なんか全てがチグハグしてる
>>793
さすがにこれはシャクレとは言わない
キツネ目の方、って言いなさい >>795
>>この子はなんで時折南国チックな盛り付けやりだすのか
お前それ態と書いてんなｗ >>767
和食は15歳から修行して、センスのある人でも10年後の25歳で出店なら凄いと言われる世界だからねぇ >>787
大丈夫やって食べログもグーグルもあるし、食べにいかはった人がありのままを書かはるやろ
わざわざ追い込むようなことはしたらあかん >>790
それだー！
デメニギス、正面から見たところを再現した料理w >>786
写真貼ってわかりやすくしてくれてる功労者なのに >>794
ｻﾝｸｽ
スネーク画像みて笑ってくるわ >>33
これを得意満面でうｐするということは
酷さに全く気付いてないんだろう
美的センスが根っからブッ壊れてる >>763
銭湯絵師に通じるものあるよね。
次々とおもろい画像が出てくるｗ >>783
透かし入りの鱧イラストpowerd by pixta >>759
GJ GJ GJ!
拡大したのを見てようやく分かったわ
青いアイスティーボトルの手前にある、ピンクのライターと黒い箱？だよね
黒い箱は本当に煙草かな？
煙草吸ってる人、これはどんな銘柄？ この人たち料理の仕事するのにあれしないの？
あの髪の毛とか落ちないようにする…
>>757
またまた嘘がバレたー
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ >>797
センスって言い方は嫌い
日本人と違う環境で育っただけでセンスはあるかもしれない
頑張り屋さんかもしれない ここまで有名になった以上は
一つの料理店の成長物語として生温かく見守っていきたい
老舗店で10年修行をしたとか言っても、
最初の5年は下働きでロクに技術習得は何も無いからね。
>>692
海老が隠れんぼして遊んでる様を表してる、んだと思います >>759
でも、カウンターに煙草とライターがあっても、別に店内で吸ってる事にはならないよね・・・
カウンターに灰皿があるのかな？ >>134
茶そばはビビンバみたいでアレですな
なぜ灰皿に盛り付けてるのか理解不能 >>826
悪い人間じゃなさそうだしね
決定的に商売センスが無いだけで >>795
親父の沖縄料理店の関係かな。at 西成 >>811
食べログはネガティブな真実は書けないかと 昔の日本人ならともかく今の日本人なんて朝鮮とあまり変わらんのにこんなもんや。
>>728
中心に芯がある白い野菜っぽい
玉ねぎ？なんだか分からねーキメー >>662
合鴨とフォアグラのプレートの煙は、スモークで香り付けという演出だけど、
煙の色も重さもテレビ用のスモークだわ。小道具さんとか、ことによると
フードコーディネーターも同行してるかも。
ただ、ツイッターを見て応援に駆けつけたお客様は仕込みようがなくてああなっちゃった。
演出家としては痛恨だろう。 お店をオープンできることも才能のひとつよ
割烹じゃなくて、カフェ&バーにしなさい
もうじゅうぶん頑張って満足したでしょ
園山の時みたいに
料理一覧みたなの出来たらすごそうだな
>>717
市場に行けば、捌いたの売ってるし、
頼めば捌いてくれる
慣れれば簡単だけど、刺身の切り口見るに彼は出来ないだろうね >>825
ご両親が沖縄出身って言われているが、それだと「日本人」には入らない、と？
よく考えてから、書き込めよ？ オーナーが、自分とこのバーの店員に料理が得意そうなのがいるから
ちょうど空く店舗があるから任せてみようと思ったのなら、見る目が無いとしか言いようがない
デメニギス料理 >>844
リプトンの手前にタバコとライターがある >>848
無国籍カフェバーならまだなんとかなるよね
値段も3分の1くらいの適正価格にして >>795
沖縄の血かしら？
親は西成で6年前から沖縄料理店やってるから親が沖縄出身説はある >>785
アホなのだけでしょ
Twitter民やここに限らず
一方の主張だけを信じて
全体を見ない輩が大杉
だから画伯が犯人扱いされたり
煽り運転の容疑者の会社を間違えて拡散したりする 店長見てるかな？
こんだけ愛されてるんだから
鱧祭りで見返してやったら一気に逆転！大成功だよ！！
>>842
うーん、なんか四角い？ガラス製の食器、灰皿？
個人的にはようわからんわー
すまんなー 割烹料理とかウソつくのやめて
和風コスプレカフェにしなよ
もともと店長さんはコスプレイヤーなんだから
＞従業員はおらず、店は当面1人で回す。
だから予約電話をもらった証人も
当日バックレられた証人もいない前提なのに
スタッフを何人もUpしちゃダメじゃん
>>514
刺身にタンポポ乗せる修行じゃなかったのか >>820
タバコ誰のかな？
ヘルプ君のかな？オーナーかな？
店主はどうも煙管使いのようなんだよね
煙管って100円ライターでつける？ >>820
メビウスのフレーバーつきの細いやつに見える >>820
自分も吸わないけどググったらKENTとかJPSって銘柄に黒い箱のがあるみたい >>820
メビウスのオプションていう薄いやつか
もしくはケントのナノテック 調べてきたw
板前の修行
アヒル（雑用）3年
下番（下ごしらえ盛付け）2年
焼き場あげ場（焼き物揚げ物担当）数年
脇板（板の補助）数年
板（魚を扱う花形）数年
脇鍋（煮炊きをする煮方の補助）数年
煮方（味付けをする板前の花形）数年
花板（料理長、親父さん）
鱧祭りは気をつけないと駄目だぞ
少しでも京料理や水産卸経験ある奴なら
機械切りされた鱧とか包丁抜く角度で生じる
表面のほぐれ感で経験浅い、深い直ぐ分かるし
>>861
このスレの指摘を少しでも理解してもらうと
いまより状況は改善する見込みがある
５ｃｈはいろんな才能の集まりだったりするから頑張れｗ >>870
今週の土曜に鱧イベントを開催するってスケジュールがあった。 >>872
勤めてたバーの店長の母親の店が潰れてそこにそのまま入った居抜き物件だよ >>860
画伯の遠縁の親戚だが
なるべく彼と関わらないほうがいいという御達しがきています
ロクでもないってのは確か >>653
右上のやる気ないのはなんだキャベツかきゅうりか >>214
真面目な話この店長がいちばん迂闊なのはなんの根拠も証拠もなく近隣店舗を疑ってる旨の発言をしたことだと思うよ
バックレた相手を広い心で許しますなんて綺麗事じゃ済まされない
被害届を出して犯人きっちり見つけ出して犯人が近隣店舗の人間なのかそうじゃないのかカタ付けなくちゃならない
近隣店舗が無関係なら謝罪しないとダメなのはこの店長だよ >>862
その透明の四角い皿が灰皿ね
喫煙厨ならすぐ分かる >>867
ヘルプ君だとおもうよ。ヘルプ君のツィートに新幹線の喫煙ルームからのがある。 店のサイト見ると、レジが客側向いて設置されてて笑う
>1
>お客さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張ったのが
他人の不幸を嘲笑うようなゲス野郎でなければ最初から予約踏み倒しなんてしないだろうから、
多分このお客さんはニュースを見て喜んでくれてると思う。
大喜びだ。
腹を抱えて笑ってると思う。
>>883
潰れた店の内装そのままっていうのがまずありえない まぁ客は完全禁煙って扱いで、店員も営業中は吸わないなら文句つけようもないんじゃ？
仕込み中に吸うとかアホだが
>>1
来てもいないのにおしぼりおいたら乾くだろ
演出するなよ >>872 コンサル入れたからマスコミと連係した系かも >>882
2ちゃんねらがいっぱい集まってる目の前で、神業の様な鱧の骨切りを披露して
「宣伝してもらって、ありがとうw」って言うんだろ。 >>882
マジですか！当分ごちゃんの祭りは続きそうだなぁw >>88
大根おろしをおしぼりに見立ててるんだよ
意味は分からんが >>86
ここに丸皿が２枚写ってるけど、
下の方の皿は西洋皿じゃね？
丸い縁に描かれた模様の図柄からして西洋皿だよね？
西洋皿にイカだかエビだか判らんが刺身盛るか？普通ｗ
盛るなら日本皿だろ日本皿。 日本人か外国人か知らんが
京都に調理師専門学校あるやん
２年位勉強したらどうや
>>759
よく見たら後ろの卵焼き器も相当汚いなあ
何もかも他人のお古だらけで嫌にならないのかな >>844
カウンター席の紅茶のパックの手前にタバコとライター置いてある。
状況からして客のではなくて、本人のだろうね。
客には禁煙させて、本人は厨房で吸ってるのかも。
推測なんで違ったらゴメン。 >>904
タバコの匂いがある中でなんで食事しないといけないのさ >>33
このオレンジ色の液体は何？野菜ジュースとか言わないよね
なんだか分からないけどそこに牡蠣ぶっ込んでるの？ >>867
オーナーは自分の店こまどりの巣があるから東寺こまどりには殆ど出入りしてないよ
岡田氏とヘルプの彼がビール飲みながら、喫煙してるんじゃないかな
開店に際して内装も一切手を加えていないからヤニ臭い店ですよ >>5
きちんとした割烹や懐石の店ならまかないでこれ出しても激怒されるレベルだろ。 >908
身が残りすぎだろ。左利き以前に不器用なんじゃね？そこらへんでエギングしてるガキの方が上手いと思う。
君らの店に対する文句の方が
ドタキャン野郎より話大きくなってるやん
>>904 喫煙者は空気入れ替えれば煙草の匂い判らないと思ってるからな ドタキャンしたやつ英断やん
今ごろ仲間内でヒーローやな
>>911
湯こぼしをただの器と勘違いしてる可能性あるな >>844
グラスとビールの間のやつ、これ完全に灰皿でしょ灰とタバコも見える >>922
俺らだって、初めからこんな大物だと判ってたわけじゃないよw >>913
グラスと缶ビールの間に見える四角いガラスは灰皿だと思うけどなー？
居酒屋や飲み屋でお馴染みの灰皿だから喫煙者はピンと来る人多いはず >>902
俺は調理とか全く出来ない、テレビとかで聞いただけやけど
鱧の骨切りの難しさは尋常じゃないと。
披露して宣伝してもらえるとか、職人冥利に尽きるんでしょうね。 >>905
画像一つでこんなに楽しませてくれるんだから
ちょっとぐらいセンス無くて高くても許してあげれるわ >>894
いや、こういうのは普通じゃね？
大手の飲食だと必ず内側にするけど
個人とかの店だとよく見るよね 鱧のイベントさ4000円て採算度外視なのかな
ぶっちゃけちゃんとしたもの食べさせてくれるなら安いよね？
スーパーで買ってきた切り身とかまさか出さないよな？
地魚屋台とっつぁんて頑固親父の居酒屋ででも修業したんかぁ
て思ったら株式会社どんてチェーン居酒屋やんけw
ダメだろアルバイトを修業期間に入れたらwww
夜にこのスレに載ってる料理の写真見るためにここ数日仕事頑張ってるわ
明日も頑張れそう
>936
そうでもないよ。
ただ、ひたすらめんどくせえ。
>>594
流石、韓国のこと説明させたら世界一の知識量だな こちらの居酒屋では、１日間違えて前日に２５人分作った
常連に電話をしまくって、定価の６割で完売（２回あった）
てか料理が7000円なの？
飲み放題付きで7000円とかじゃなくて？
>>936
骨切り自体は調理師ならちょっと練習すれば出来る >>939
でも適当な処理したハモより
スーパーの骨切り済みの買った方がおいしい説も
京都の小売店はその辺ちゃんとしとるし >>842
ほんとだ灰皿あった！良く見てんなー
あと一番手前の台、なんで収納面が客側に向いてるんだろう？
明治のカカオチョコ好きなんだろうか >>908
箸もちゃんと持てないのに和食の料理人やってんの？
土井先生に採点してもらいたいな 鱧の骨切りすら知らずにそのまま出してきたらめちゃウケるんだけど
さすがにそれは無い…よな？
あの卵焼きと大根の盛り付け見ても、修行したの？と思うレベルなんだけど。
>>942
ほう、値が張るのはそれも理由の一つですか。 最初に話題になった時、22歳で割烹ってだけで怪しいとしか想えなかったけど
さすがにテレビ局もわかっててやってるだろ……
ひでーな
>>941
ほんとそう！
なんでだろうってよく考えたら
シェフ大泉見てる気分なんだよ
レスが藤村のツッコミに見えてさw 家庭用コンロｗ
後焼き台すら無いぽいけど
舐めてるのかな？
さすがに料亭とスーパーでは、同じ刺身でも味がダンチだろ。
生魚を切っただけなのに、不思議だね。
>>920
本当に酷いよな
魚を捌いたことのない素人に教えながら捌かせた方がもっと綺麗に捌きそう
刺身を食べ終わったら焼いてまた出すのかと思うほど身が残ってる >>952
ちょっとくらい骨残ってても免疫力が高まるから 佐治さんの鱧の骨抜きを会得している可能性あるだろ。料理人なら誰しも実際やってできるかっ！って投げてるはずw
>>957
団塊世代のめんどくさいおっちゃんみたいな理論きたな なんつーか、盛り付けがいちいち幼稚なんだよなｗ
変に一本添えてみました的なのをまあごちゃごちゃと。
何で日替わりランチは限定で各３食づつなんだろうな
色々と不気味だわ
>>960
普通はね
刺身包丁の切れ味や捌く人の腕で味が変わるからね
ただここの場合は… >>591
同感
普段は気にしてないけど、プロの盛りつけ、配膳、彩りみたいな
そういうところの配慮ってほんと凄いんだなと改めて思ったわ ちゃんとした店で鱧づくしだと１万５千円からじゃ無いかな
>>884
マジか？
でも俺はその書き込みだけでは信じないし
拡散もしない
それが真実かもしれないけど >>962
骨抜きじゃないんだから
そりゃ骨は残ってるだろ こんな小物和食店なんかでスレ伸ばしてる場合じゃないんだよ
カネカを叩けよカネカを
>>967
スーパーの惣菜がだいたいそれくらいの人数分なんじゃね >>965
スレ見るとなんかみんなあったかい気がする
本気に叩き潰そうとしてる奴はいないんじゃない？ １．当日朝伊勢から仕入れと言っているのに当日の予約だったという設定が矛盾。
２．電話で受け付けただけなのに、予約客が５０代と特定？
３．１９時の予約なのに１９時２５分に写真を撮り終えてツイッターにバックレだと投稿。おかしくない？
「 周到な手の込んだ悪質な手段なこと。
疑いたくはないのですが正直手口として疑わざるを得ません。」
という店の言葉をそのまんま突き返したい。
>>603
>>622
店によってはそうかもな。
ただ、研修はちゃんと受けるだろ？
ちゃんと勉強してるのに素人と比較されて嬉しいか？
当然素人でもうまい奴がいるけどよりにもよってこいつだぞ お前らに教えといたる
三重県の高校レストラン
ごまの家
学生の料理見比べてみ
だし巻き一つとっても高校生のほうがレベル高いぜ
料理の数々
盛り付けの数々
ごまの家ググってここを愚評してくれ
>>953
あの玉子焼きをみんなは店長がつくったと思ってるの？俺は業務用の完成品を切ってるだけだと思うよ >>967
ただのとんかつ定食等ならいざ知らず
同じ風に見えてもここのは「極 とんかつ膳」
下ごしらえや調理に要する集中力を考えれば3色以上は難しいと察すれるはず >>977
誰も傷ついてないし損もしてないからねえ >>225
大阪天神橋筋商店街の海鮮居酒屋ですなww
ここは安くて美味いからよく行くわ >>954
自分でやってみれば良ぇだろ
ただし！ 「庖丁は両刃（実は文化包丁でも良い」「手前から奥に、押して切れ ひくなよ？」 >>975
カネカはどっちもどっちだから面白くない 割烹とか懐石の店するなら料理の修業はもちろん、綺麗な景色や美しい色々な物を見て学んで、もっと美的感覚を磨くべき。
そうやって感覚やセンスを磨いて料理の盛り付けにも美しい感性が出る。
mmp
lud20190628012546ca
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