◎正当な理由による書き込みの削除について： 生島英之 とみられる方へ:【食事】手と箸どっちが正解？ 食べる順番は？ 今さら聞けない寿司の食べ方マナー★３ YouTube動画>2本 ->画像>4枚
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2019年4月29日 16時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/16390975/ 寿司のマナーでよく聞かれるのが、寿司は手で食べるべきか、箸で食べるべきかという質問です。これ、基本は自由なのですが、中には箸で食べるべきものがあります。ひとつはツメが塗ってある穴子などです。
ツメが指先につくのは見た目にも美しくありませんし、後のお寿司の味にも影響しますし、指先を拭いて茶色くなったおしぼりも気持ちが良いものではありませんよね。
もうひとつは寿司桶に盛られた寿司を大勢で食べる時です。親しい人だけで食べるのであればまだしも、自分は手で食べる派だからといって、寿司桶から寿司を手づかみで食べるのはマナー違反。
軍艦に醤油をつけるときはどうしたらいいのか？ よくガリに醤油をつけて刷毛のようにして塗る、という答えを目にしますが、ガリは醤油を塗るために添えられているわけではありません。
前に食べた寿司の味をスッキリさせるためのものであり、高級寿司店のカウンターで通ぶってそのようにして食べたらちょっと恥ずかしい思いをするかもしれません。
またイクラにはすでに味がついていますし、上質のウニには潮の香りが漂っているので、醤油をつけなくても美味しくいただけます。さらに海苔の風味やパリパリとした食感を損なうことにもなるので、高級寿司店では醤油なしで軍艦を食べるのがオススメ。
とはいえどうしても軍艦に醤油をつけたいという方もいることでしょう。その際はシャリと海苔の間にちょっとつけるのがスマートです。握り寿司の場合、シャリに醤油をつけて食べるのはご法度ですが、軍艦の場合には許されますよ。
以下ソースで読んで
★１ 2019/04/29(月) 16:23:21.87
http://2chb.net/r/newsplus/1556522601/-100 前スレ★２
http://2chb.net/r/newsplus/1556532333/-100 舌を出すのが最初
具をはがして、醤油付けて、ご飯に乗せて食べます。手で
>>1 自動運転の 進化が止まらない…充電器砂漠の旅1日目
VIDEO 職人がオナや肛門拭いた手で握られた寿司にマナーなんてあるの?
箸派の職人なら手で食べると馬鹿にされるし、手派なら箸で食べると追い払われる。
>>1 シャリに醤油をつけて食べるのは「ご法度」って、
マナーレベルの話じゃなくつまみ出されるレベルってこと？
お前らが行く回転ずしにマナーなんかね〜よｗ
手で食べるといちいち拭かないとダメでめんどくさい
>>12 高級店でも特に何も言われないし気にする必要なし
まあ好きに食べればいいと思う。
>>12 汚いだろ。醤油はひっくり返してネタに付けるのが常識
江戸前寿司は本来銭湯上がりに屋台でちょっと小腹空いたらつまむ程度のもの
醤油を上から適量垂らすのが美味しいと思うんだよな。そして箸で食べる。
>>20 軍艦でも俺は汚く感じるよ、すげえ罪悪感を感じる
けど軍艦ひっくり返すともっと汚い事になるから目を瞑ってる
>>20 握りは醤油を吸わせすぎて崩れる場合があるが、軍艦なら崩れない
…ってのを今考えた
>>22 食文化不毛のトンキンが無理やり高級料理にねじ込んだのが
寿司とそばだねｗ
>>24 納得
スマートなのは「軍艦は頼まない」か「醤油なしで食べるか」なのかなぁ
この店みたいに醤油は刷毛で塗る店が増えて欲しい
それから紅ショウガこれも欠かせない
これこそ江戸前
お好きにどうぞ。と言ってくれる板前さんがいる店へ行く。
>>1 寿司なんてもともとは屋台で立ち食いしてたものなんだから、それほど気を使うもんじゃないだろ。
ホットドッグをナイフとフォークで食うようなもので、かえってマヌケじゃないかと思う。
食事のマナーはあるだろうが寿司にマナーってあるのか？
>>26 マナー講師も自職守る為に新たなマナー作らないといけないんだよ
江戸時代では、手で食って、最後に湯飲みに入ったお茶で指を洗い
マナー知らないけど、旨い寿司食べるなら、どっちでもいい
このシャリは糖質だ、食えないよと言ってネタだけ食べるのはおｋ？
超有名な寿司屋で食った時、食べ方を聞いたら好きに食べてくれって言われた
>>43 そこそこ有名店だったり、オヤジが気性が荒い人なら
「お帰りくださいｗ」だろうな。
つか、すし食わずにお造りを食えばいいだけの話だし。
お前ら田舎モンだな。教えといてやるよ。
また、、下らないスレが立ち上がったか、
>>25 違うよ
軍艦もシャリに醤油はつけないってことな
ガリを醤油の中につけて、それを軍艦の上にもってきて
醤油をつけるだろ
トンキンがマウント取るためにでっち上げただけだから無視でいいぞ
穴子は箸で食うもんなのか
あぁ
>>17 気の利いたことを言ったつもりで「ファーストフード」などという誤表記
こういうやつが本当に残念でしかたない
>>54 ガリを刷毛の代わりに醤油に漬けて軍艦のネタの上で塗り付けて…
あぁウザいウザいウザい！ 寿司の食べ方なんて指示すんな！
素手で食べて、帰り際にのれんで手をふくのが礼儀らしいな。
江戸前カウンター、煮きり塗ってる高級店は手
>>38 銭湯の外の寿司屋は、江戸時代じゃなく大正時代からだよ
>>58 おまえ大恥かいてるなあ。「ファースト」でもいいんだよ。許容範囲の揺れだよ。辞典調べてみ
なお、英語のfastの発音は確かに「ファスト」に近いが、知ったかが思うほどaの発音は短くない
見りゃわかるが
>>27 お前は東京にすごいコンプレックスがあるんだな
>>69 それって数の勝負でしょｗ
シュミレーションとか正しい発音に近い形で定着しなかったものは結構あるし。
こっちが正しいが定着してしまえばあがらいようがない。
>>69 真っ赤になって辞書まで引いてIDまで変えてご苦労なことですな笑
GWなんだから外の空気でも吸えよ笑
客の食い方をどーのこーの言う店は
手が汚れるのが嫌なら普通に箸で良いだろと言うか順番てなによ好きに食え
うっせえな。
>ひたすら好きなものだけを頼み続けるのはちょっといただけません。
なんでや？
>ちなみに私は何度かいったことがある寿司屋で寿司も食べずにひたすら呑んでいたら「うちは居酒屋じゃないよ」とチクリと言われたことがあります。
ちっとも↑の解説になっとらん。
>>75 自分で煽っておいてそれはないんじゃないかなｗ
寿司屋の見極め
軍艦のガリに醤油はテレビでやってたのに 嘘つき(>_<)
寿司のマナーって土地や店によって変わるような気する
>>86 んなのやってたの？ つうか醤油いらないのがほとんどだと思うけど...
寿司を箸で食べるのはサンドイッチをフォークとナイフで食べるようなもの
マナーが固定化されるほど
お茶のことはアガリって言わないとダメなの？(´・ω・｀)
寿司を手掴みで食べるのは当時の屋台には箸を置いてなかったからだろ
そもそも寿司をひっくり返して食う奴はバカでアホでミーハーでしかない！
女は寿司を箸で食べるのがいいが、
>>44 俺もドキドキしながら板さんに伺ったところ
同じ様に言われたよ 紫でも上がりでもなく
醤油にお茶 下さいでいいんですよ、と。
あれこれルールを押し付けられて煩いから寿司は不味い
>>93 ひっくり返すのは滑稽だけど
斜め４５度にするとより美味しく頂ける気がします
>>93 たかが寿司食うだけのことに大袈裟な
グルメ番組の見過ぎ
こういう奴が一番うざい
刺身は必ずご飯の上に乗せる派かよ
回転寿司とスーパーの寿司しか食べないから
逆さで食うのがデフォなら最初から逆さで出せよって話だが
寿司屋でも、煮たり焼いたり揚げたりと料理があるわけで
>>91 むしろ客はお茶くださいが正しい
アガリとかは寿司屋が使う言葉なんで、客が使うのはおかしいんだよ
>>100 高級な店だと誰も悩んでないから
回転寿司とか大衆店の話だと思うよ？
先日行った鮨屋の大将、握るの見てたら、どうも包丁で左手指さき切ったらしい。
手で食うと自分の手の温度で不味くなるんだよな
>>104 回転寿司で食うのは、ハンバーグ握りとか
コーンマヨ軍艦とかプリンだから、そもそも悩む必要無いじゃない？
そういえばつまみの刺身を手で食べる人は見たことないわ
ガリに醤油をつけて刷毛のようにして塗る
>>111 寿司はシャリとネタを同時に味わうための料理だ
だからもう逆さにすると台無し
ネタの味ばかり強調されてしまいそのあとにはシャリだけが
置いて行かれ残ってしまうというアンバランスの悲劇が起きるのさ
それならシャリは要らない！残ったシャリの分だけ不味くなるのだから
つまり寿司を逆さにして食べるくらいなら刺し身の方が遥かに美味しく
頂けるわけでそれなら刺し身でいいやってことになる
寿司を逆さにしてる奴はもはやイミフだよ
一体何がしたいんだ？って思う
手でも箸でもいいと思う、握りの米に醤油がだめ
>>103 「おあいそ」もね
「そろそろ長いのでおあいそ（会計）願います」と
店側から使う言葉なのであって
客からは絶対に使ってはいけない言葉だ
カッコつけたバカ客が店で小耳に挟んだので通ぶって使ってみたが
その意味を知らずに使って赤っ恥を掻くという情けない話さ
面倒くせーな。箸だろうが手だろうがどっちでもいいだろw議論になるのが気持ち悪い
>>75 馬鹿なのがバレて、悔しかったのか？
クズ野郎が。 おまえの負けだよ。見苦しい。
>>119 ネタに醤油つけるときに逆さにするって話を誤解してないか？
>>125 寿司屋が推奨してるのかしらんけどググるとでてくるんだよ。美味しいってｗ
俺も食べるときは戻すだろｗって思ったけど....
やったことないから実際のとこはわからん。
>>2 それを寿司だと思ってるあたりやはり日本人ではないのだな
てれびの作法ババアとか通ぶってるのが一番ウザいな
ポテトチップだって箸で食べるのが正しいんだから
寿司屋は箸を推奨してるとこが多いね
回転寿司でサビヌキしか出てこない時にワサビはどうしてるんだ？
手はないでしょ
>>108 おまえ、すしを温度が変るまで握り締めてから、食ってるのか？
ちょいとつまむ程度で、何を言ってるんだろう、子の人
寿司屋も表向きはどっちでもいいとか言ってるけど
>>133 回転寿司で逆さにしたらネタが剥がれ落ちる
>>137 いいからソース貼ってよｗ
マックは食中毒で運営できないねそれじゃ。
エセマナー師でもそんな事書いてない。
すし屋がいつのまにかおたかくとまって、めんどくせーわな。
>>50 >よくガリに醤油をつけて刷毛のようにして塗る、という答えを目にしますが、ガリは醤油を塗るために添えられているわけではありません。
>前に食べた寿司の味をスッキリさせるためのものであり、高級寿司店のカウンターで通ぶってそのようにして食べたらちょっと恥ずかしい思いをするかもしれません。
箸でつまんでシャリに醤油を着けて食べる
>>125 醤油に付けるときだけならまだいいよ
TVだとそのまま逆さにして喰ってたからな
逆さにして食うとネタが舌にペタッと張り付いてしまって
それを歯でこそげないといけなくなるから
旨味を感じる余裕も無くなるだろうにと思いながら
俺は物を手で食べるなんて嫌だから必ず箸だよ。
ネタを舌で味合うんだから、手で食うのが正解
>>147 パンもピザも大福からなにから、全部箸なんですね……
すごいですｗ
元々の寿司はなれ寿司だからなあ。
>>150 俺も箸派。
カレーも箸で食ったりするｗ
ピザも余裕ｗ
昭和30〜40年代は
＞軍艦に醤油をつけるときはどうしたらいいのか？
醤油ドボドボかけて食うのが美味いじゃん
>>120 そう言う食い物なら先に塗っとけって話でな
今の寿司より昔の寿司のほうが
>>133 回転寿司じゃ、醤油を上からたらせるだろ。
>>156 しかも寿司は金持ちのお上品な食い物じゃなく庶民がちょっとつまんでさっと帰るファーストフードだからなあ
マナー違反があるとすれば安い寿司屋で長居するくらいだろう
>>158 マジレスすると、今は寿司握りマシーンで限界までシャリを少なく抑えるので、
箸で掴むと下手すりゃ崩れるくらいスカスカ。
昔は職人が手で握るので千差万別。
崩れるのを嫌って固めに握る人が多かった気がする。
（特に出前も多かったしね。）
お前らはこういう風に握って差し出された寿司を箸で受け取って食えるのか？
VIDEO >>133 俺はワサビ無いと駄目だから醤油皿を作ってワサビ溶かしてるけど
箸だとやり難いから寿司を横に倒して浸けてる
>>129 そばは一度に3本までとか
最初は麺つゆ付けずとか
死ねばいいと思う
何このふざけた記事？
>>170 それは高座の蕎麦の美味しい食べ方の話でしょ。
三本くらいが噛み切らずにするっと入るので見た目が粋ですよ。
一杯目麺はつゆつけずに食べると蕎麦の風味が楽しめますよ。
二杯目は先にちょんとめんつゆつけて店の味を味わいましょう。
三杯目からは、どうぞお好きに食べましょう。
だったと思った。
>>163 だから刺身定食最強。
ほかほかのふわふわのごはん
>>148 逆さまにして食ってる奴みると(*´艸`)ｸｽｯと笑ってしまう
>>133 回転寿司なんかしょせん一人か親しい人と行くラフな場なんだから、
ネタを剥がしてワサビつけるだろ。
見合いや商談とはわけが違う。
>>180 >ネタを剥がしてワサビつけるだろ。
(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾅｶｰﾏ
>>31 客が塗るのかよwww
不衛生で絶対に嫌だな
寿司二貫は江戸前のデカい寿司を二つにした物だし 湯呑みの茶は指先を洗う為でもあったし 食べ終わった後に暖簾で指先を拭いたりとかしてたな なので本人の自由で良いと思う
>>1 江戸前寿司はほとんどがヅケか煮きりを塗ったモノだぞ？
更に屋台で立ち食いだから箸使う奴なんて皆無
そもそもが早く安く食べられる庶民の食い物だろ
皆指先を暖簾で拭くから暖簾が汚れている寿司屋＝繁盛店って図式
比較的新しく出来たローカルルールがマナー？笑わせんなよｗ
手で食うのが土人とか言ってるバカはなんでも道具使ってんの？
>>186 刺身ののっかってるサンドイッチなんてあったっけ？
あとさ、鮨って正式には一貫二貫って数えるんだよ
>>188 貫って数詞じゃないよ？
元々は大きい象徴で貫が使われてた。１貫あるわけないけど比喩的にね。
それを食べやすいサイズに分けてから２つで１貫とか３つで１貫とかいう時代がきた。
それが雑誌かなんかで１つ１貫とか言い出したのがきっかけで今の形になった。
別に１個でもいいと思うよｗｗｗｗ
>>15 そうだよね。最高級と言われる店でも箸だすし。醤油とかは〜でお食べくださいと店が説明してくれる。あと決まったマナーなんてないよな。
>>178 フードファイターの寿司の食い方だからな
手づかみで食べるものなんてあるか？日本に
>>177 別にひっくり返さなくていいんだよ
ネタが上に乗ってるからネタを味合うためにひっくり返す
ネタを下にして握ればそのまま食える
ただ見栄えがよろしくない
>>188 そんな順番はねぇよ！好きに喰えば良いって銀座の老舗高級店店主が言ってたぞ 妄想ガイジは消えろ！
>>195 すきやばし次郎は、ひっくり返さないで食べろと言ってるな
>>196 でも、玉子→コーン軍艦→ハンバーグ→唐揚げ軍艦→天むす巻きはダメなんだろな…
回転寿司だとほとんど箸で食べるけど高級な寿司屋ほど素手の割合が高い気がするな
最初は玉子か中トロどっちを頼むのが正解？
ばらずしを手で食うやつはいない
>>198 老舗高級寿司屋にあるのは玉子くらいだろうけどな
生魚が食べられないから、わがまま言って太巻きやアナゴにエビを食ってるわ
予約する時に言っておけば大抵の寿司屋は対応してくれる
生物ダメなんですけど。はっきり言って、老舗の大将が握る寿司を食いたくないだけなんだけどね
オッサンがいじった魚を生で食べるなんて罰ゲームだろう
蕎麦を食うマナー
>>203 面倒臭い奴だな生もの駄目なら寿司屋なんて行くな。
>>154 いくらとかうにとかは、一緒に乗っかってるきゅうりに醤油を付けてネタに塗るって聞いたことがある
寿司なんて好きに食えばいいんだよ
他人の寿司の食べ方が気になるやつはなんで気になる？おまえがバカだから？
もはやマナーの前に衛生的かが問題
>>197 マナーではないんだよ
理屈を考える
舌で味を確かめる最良の方法
シャリが先かネタが先か？
どっちが正解？と聞いてる時点で
ウンコ味のカレーとカレー味のウンコ選ぶのと同レベルだな
暖簾で手を拭いたら大将に怒鳴られた
軍艦なあ。
>>197 一度行ってみたかったけど20〜30分で15貫くらい急いで食わされて忙しなく入れ替えさせられるらしいやん。知人が味わう余裕が無くて酢飯の酸っぱさしか覚えてねぇから自腹で行くもんじゃないって言ってたから夢が潰えた。
>>185 ある意味、世界初のファーストフードだからな。
江戸前寿司は気取って食べるものじゃないよね。
ただまぁ、江戸前じゃない生寿司は色々あるので、どれが正解とは言えないけど、軍艦巻きに醤油をつけないと気が済まない奴は味覚障害だから病院行け。
>>203 精神科に行くと幸せになれそうなやつだな。
>>205 「潔癖症」を含む「強迫性障害」は、脳内ホルモンのバランスが崩れるか脳の機能に異常が起きているのが多いと解っているからなぁ。
精神科と神経内科の境界領域で、精神科よりの疾患だよ。
俺クラスになるとネタとシャリを分離させてお茶碗にシャリを入れて刺身定食にする。最後はお茶漬けで〆な。
マナー？？バカだろ？
主人が刷毛で塗った寿司を置く。間髪入れず手で放り込む
>>226 マニュアルヲタクのゆとり世代が色々ばらまくからこうなってるのよ。
隠語であるアガリやオアイソを客が使うのを容認してる時点でダメ
ファストフードとファーストフードの違いを論じてるのと一緒でｗどっちでも好きな様に喰えってのが正解だｗ喰う順番もないし好きな順に喰えよ その方が旨く喰える
>>142 えーそうなんだ
それ推奨してたの何かのテレビのマナーコーナーで見た記憶があるけど間違いなのかあ
寿司屋のガリが平たくしているのは
そのためって言ってたような
寿司握ってた者だけど、どっちでもいいと思うけどね
>>232 ガリが平べったいのは、生姜を輪切りにするのが一番仕事が早いからだよ
JKが握ってそのまま口に入れてくれるJK寿司屋作れば手も汚れないし一石二鳥
目の前に噴水があがっている店は手で、そうでない店は箸で
>>232 俺がテレビで見たのは
回転寿司評論家のﾅﾝﾄｶが 回転寿司のお得な利用法として言っていたなあ
>>213 しゃりを舌にのせて食べるのが正解
そのために人肌に温めてあるそうな
>>239 最近回らない寿司を食べていないので
シャリが温かいものだというのを失念しつつある
>>188 寿司一貫は、寿司が小皿や小さい下駄に、セットで乗ってる状態じゃなかったっけ？
個数ではなかった気がする。
シャリに醤油つけちゃダメっておかしいだろ
>>242 時代とともに変わってるんだよ。
今は１個１貫が普通になってきてる。
大きさを比喩した 質量の時代 １貫寿司 百貫デブのようなノリ？
１貫寿司を食べやすいように小分けした時代 ２〜３個。 小分けといってもこの時代はまだ今よりおおぶり
１個１貫と言うようになった時代 ← いまここ
だからこれが正解っていうのが一番恥ずかしい。
>>247 うーん。 で？
言い訳しておくとアンカーつける人間違ってる。
反応ないから放置してたけど。
それ踏まえても言いたいことわからん。
日常生活で手で掴んで食べるものってほとんどないな
寿司食ってる時に指を舐めちゃダメってマナーあったっけ？
江戸前寿司はおにぎりサイズでデカイ。そして昔ながらの酢は
いちいち喰いかたや順番に いちゃもん付けてくるような店には喰いに行かねぇな 高級店だろうが大衆店だろうがな
【食事】
高須克弥院長は超高給握り寿司を、お茶漬けにして食べるのが自慢
手で食べたい人は食べればいいけど
ガリに醤油つけて塗るとか誰が考え出したんだ？
回らない寿司店いったことないけど手がベタつくから箸しか使わないわ
>>261 何も掴んでいない箸を醤油皿に付ける方が恥ずかしいだろ
ローマでピザはフォークで食べるか？手で食べるか？と聞いたらおそらく馬鹿にされる
>>1 元々はマックみたいな食い物だろ
数十年後にハンバーガーはフォークとナイフで食うのがマナー？
>>264 す巻きにして切りながら食べるのが正解だってつい最近知った
しょうゆはガリで塗る
「しょうゆはガリで塗る」なんていう気違いは寿司屋に来てほしくないし
ガリで醤油を塗ると寿司にガリの味が移って不味くなるから俺はやらない
>>264 巨漢にそれ聞いたら「ピザは飲み物」って言われたんだぜ？
>>261 ガリ醤油以下に下品な食い方。
知り合いで隣で食ってたら文句言うレベル。
>>261 >>261 俺がテレビで見たのはＢ級グルメ評論家の柳生九兵衛だったけど
それ以前に誰か言っていたらｽﾏｿ
ポテチを箸で食べるくせに寿司は素手で食べるのか(´・ω・`)
店が箸出してくりゃ箸で食べればいいんだよ
うすっぺらい刺身をタダ同然のコメの上にのっけただけ
>>282 >>279 風にいえば
薄っぺらい肉とタダ同然の玉ねぎをタダ同然のコメの上にのっけただけ
値段はあってないようなもの
寿司なんざ江戸時代のカップ麺みたいなもんなんだからどっちでもいいんだよ
> ツメが指先につくのは見た目にも美しくありませんし
江戸 立ち食いだったから、カウンターでお好みのを手で食べる
好きに食えばいい
めんどくせぇな
醤油皿がある時点で高級じゃねーわ
グルメ番組で高級寿司店だと
>>296 汚い食べ方をしていたら周りが不愉快だろ？
ちょっとは気にしろよな
回転にも中級店にも高級店にも行くが、回転は箸・中級店高級店は手になってしまう
箸で食べる物には作法があるが 元が手で食べる寿司には作法など存在しない 寿司ネタが高騰して値段が高いが高級食では無く底辺食なのである
スシローにだって席の前に水道ついてるぞ
江戸っ子のファストフードにマナーもヘチマもあるかい！？てやんでい！
昔インド人がやってるカレー屋に入って、
>>277 そういや一人の時は長いことポテチを指で摘まなくなったわ…。袋からザーッか割り箸。多分キーボやマウス使うからなんだろうな。手掴みで食べる料理ってカレーをナンで食う時くらいかも。
だからスプーンで食うのが伝統的日本の食い方だろうが！
>>7 > 具をはがして、醤油付けて、ご飯に乗せて食べます。手で
俺は箸でそれをやる。
でも本当はそれやると
旨さと言うか食感半減なんだよな。
まあ、俺なんて回転か宅配の鮨しか食わないから
大して変わらんけれど。
>>301 道理で順番待ちの客がみんな右手の指三本に包帯してるわけだ
中国バブルの崩壊
出典は忘れたが、寿司屋のインタビューで、「基本は手で食って欲しいが、
軍艦に醤油どうつける問題に最適解は特にない
>>279 固めた飯の上に刺し身を乗っけただけのお手軽料理とハンター試験会場で言ったら試験官にマジギレされたぞ
農家が一生懸命作ったお米に漁師が盗ってきた魚を適当に切って、きたねえ頑固じじいの素手で握った寿司が高級だなんて笑えるわ
元々屋台のファストフードだったもんに伝統もマナーもクソもないってのが正解
ありもしないマナーを作り出してマウント合戦
江戸前の握り寿司なんて ゲスの食い物
死ぬまでに一度しておきたいこと
>>31 このくそ不味そうな寿司なんてどんな食べ方しても変わらん
ここで寿司を好きに食えばいいといってるのは１００円流れ寿司にも入っちゃいけない
テーブルに肘ついて、クチャクチャならしながら大声で「寿司うめー！寿司うんめぇーーー！！」
寿司とはずれるが「寿司屋になるのに何年も修行するのはバカ」とホリエだかが言ったったそうだが
>>297 他人に対する最低限のマナーは当然だよ。この場合は通ぶったり講釈満載で周りより俺凄いでしょ？って視線集めたい奴だろ
そこまで周りを気にしたいのか？って事
ガリをハケにして醤油を塗るなんて
>>1 (バカ)を読んで初めて知った
そんな気違いは見たことがないし遭遇もしたくない
もしそんな気違いが実在するなら即時に氏んでほしい
そんな気違いが存在すること自体が害悪だ
屋台のファストフードから始まったんだから、好きに食えばいい
>>1 手掴みって見てて汚いし不潔だよ
何で刺し身は手掴みで食べないんだよ理由を言ってみ
軍艦は醤油をつけない
元々は職人が屋台で食べるファーストフードで
元々箸で食えない大きさだったから手で食ってんのに
スシローの粉末緑茶はスプーン1杯が目安と書いてあるが大間違い
>>2 上級国民は育ちだけはいいので
マナーとか良さそうなもんだが…
なんでこんなに賤しく見えるの？
にぎりもまともに出来ない寿司屋が増えたからな
好きなように食べたらええんや。
寿司屋は大手回転しか行かないわ
カッパ巻きは両断面を各5秒ずつ醤油に浸してたっぷり醤油を吸わせて食うのがウマイ
まだやってたのかこのスレ
>>284 いや、吉野家とかすき家とかの牛丼を同じ味で作ろうとすると、\300〜400じゃできないよ。
>>350 もっと遥かに旨いもんなら格安で出来るけどな
同じ味は無理だな
軍艦って言うくらいなんだから醤油に浮かべるくらいでいいよな
職人が本手返しや石塔返しで握ってたら手で食べる
>>1 (´・ω・`)ナイフでフォークの背に乗せて食べるのが通。
>>31 これ寿司屋？
スーパーの惣菜コーナのパックで売ってるやつでしょ？
美味しく頂けば良いんだよｗ
>>9 気にし過ぎ。
君だってオナったり肛門拭いたりした手で食べてるじゃない…それにマナーというか作法はまた別の話だし。
教養がない人とか外国人にはわからない感覚かもね。
カウンターの寿司なんて食べた事ないけど
軍艦が出てくる寿司屋は高級じゃないからマナー気にしても仕方ない
「おあいそ！」なんて絶対に言うなよ！
醤油ってシャリにつけちゃいかんの？
前にい聞いた話ではシャリでもネタでも好きなところに醤油付けていいって話だったな
>>1 はマナーとスマートな食い方を混ぜて書いてるうちに、書いてる本人にも何が何だか分かんなくなったんじゃね？
ネタに醤油塗るのは、シャリにつけると醤油の中にシャリが残ることがあって
スマートじゃないからってだけで、別にマナー違反ではないだろ
寿司屋盛衰記を見て来た、俺の会社の先輩たちの話は面白いよ。
俺は純粋な日本人だけど、寿司はスプーンで掬って食べてる。
寿司のマナー、店の大将との会話を楽しんで出されたらすぐ食べる、テーブルの上にスマホを置かない
>>365 シャリは醤油を吸い込み過ぎちゃうから。
ネタ側に付けるのがデフォ。
俺は逆にネタにつけるのが嫌い
シャリとネタの間に入れるゼリー状の醤油なかったっけ？粒状でもいいけど、あれが最適解だと思う。
握り寿司ってもともと箸で食べるものだろ
妻がいつも俺の注文した寿司を横から一貫だけ取ってゆく。
皿だけあなたに押し付ける女性の浅知恵ですよ
ウンコしても洗ってないような手で食われて食中毒でも出されたら迷惑だわ箸で食べてください
手で食う原始人がいるのはしゃーないが
>>377 一貫づつ色んな種類が食べたいんや 寛大な気持ちで接しておけや
これくらいのマナー簡単だからやった方がいい
白飯にタレや醤油がかかることを許さないキチガイがたまにいるんだよなあ
マナーなんて最低限でいいんだよ
>>18 醤油をひっくり返すなんて、斬新な食べ方だなｗ
寿司屋のカウンターは屋台料理の延長線。
>>391 女子供って知ったかすんな
職人が仕事の合間にちょいと摘まむもんだろ
寿司はひっくり返してネタに醤油をちょっとつけて食べる。
>>397 箸でネタにつけるときは、寿司を寝転がせてネタとシャリを箸でつまめば崩れないよ
ガイジンが知らない正しい寿司の食い方
>>401 ルーツがどうとかでなく、高級店がある事実
そこで、デートや接待で使う場合
どうするかはあなたの器量次第
人が決めることではないね
>>396 おまえの汚い食い方に文句を言えないのは拷問
おまえ、なんでそんなに食い方が汚いんだ？
>>93 そうなの？俺はこの数十年間寿司を手首返して醤油つけてそのままネタを下にして食って来たけど、シャリ下のが旨いんだ？
でもどちらかというとシャリはなくても良いんじゃないかな？というタイプなのでどうなのかな。
今度試してみるわ。
>>105 今は高級な寿司屋は100%、醤油なら刷毛で塗ってくれたりネタによっては塩がかかってたりで出してくれて箸で食うのが当たり前。
たまに手渡しで出してくれてくれるヤツはそのまま手で食べる。
ロボットが作る回転寿司か出前のシャリが固い寿司なら箸で食え
寿司って「つまむ」っていうから
元々、高尚な食べ物でも何でもないのに寿司限定マナーとかあるのか？江戸時代は屋台で手掴みで食ってたんだろ？
>>390 日本語苦手な方ですか？
いちいち主語がないと理解できないのかな？
皿に乗せたままタモさんのイグアナみたいな感じ食べてる
寿司は江戸のB級グルメ。手で食うのが礼儀だよ。
マナーの話拡散すんなよ
おっさんが握った寿司をおっさんが素手で食べるから心が触れ合うんだろ
>>410 からかわれただけなのにブチギレるとかw
余裕がない人間は寿司なんて食ったらあかんよ
もしかして100円寿司で手て食べてんのか？
ちゃんとした職人は漂白剤や酢でガシガシ洗って(磨いて)爪も深爪で赤ちゃんみたいな手してるから嫌悪感はないな。
>>417 俺は18じゃないけど、下らん事であげあしをとってるお前のような馬鹿が気に入らなかっただけ。
永谷園の吸い物片手にすし太郎でも食っとけ。
>>419 煮きりを寿司に塗るのは寿司屋の中でもほんの一部ね。しかもそれは江戸前だから
高級な寿司屋で煮きりを塗って出す訳じゃないから
>>422 正当な寿司屋じゃあないのかも知れないけど、ちょっとフレンチをとかを取り入れたような、コースで三万前後の寿司屋はそうだから。
非東京人ですまん。でも、東京で数件食ったときもそうだったよ。
これが今のトレンドなのかなって？
楽しく好きに食えよ
しゃりに醤油付けると崩れるって言ってる奴はどんだけトロいんだよ
＞シャリに醤油をつけて食べるのはご法度
>>428 別に難しくはないだろ
箸の使い方位は練習しなよ
回転寿司については同意
回転寿司で気取るなよとは言いたいな
>>423 東京は基本江戸前寿司だから
でも銀座有名店でも江戸前じゃない寿司屋はたくさんある
手と手だから心が通い合うんだろ 箸で食うやつはスーパーのパック寿司でも食うんだな
>>430 田舎もんだから江戸前の定義がわからん。
教えてください。
>>433 そうなんだ。
江戸前→(もともとは)東京湾のネタ使ってます。だと思っていた。
>>434 それが原型
ミシュランガイドに載ってる店が煮きりを塗る店だったから
それを真似する店は増えたね
如何にも高級店ぽいからw
回転寿司で気取るのは間抜けだが崩れるのは迷惑
>>435 勉強になりました。恥かかんですんだよ。
ありがとう。
江戸前とは江戸城の前という意味であり
>>2 最上級国民様じゃないか。卑しく見えるほんの一瞬だけを切り取るのはけしからん
煮きり醤油を塗った寿司は苦手
>>443 その場合、ネタ下なんですかシャリ下なんですか？
>>445 すきやばし次郎はシャリ下で食えというから
回転させるのは面倒くさいから醤油もほんの少しシャリ下
馬鹿ん坊の糞小便の始末した手で流れてくる皿を掴んで
回転寿司は箸
>>427 かったいシャリの安い寿司しか食ってねぇんだな
手で食うのはお握り
>>31 なんだその哀れな巻物はw
寿司ってレベルじゃねーぞ。
シャリ下試してみます。
>>449 安い米使った寿司はボロボロ崩れるからな
高級点の寿司は箸でも問題なく食える
>>453 アホか
ぱらっとさせるために古米のササニシキ使うくらいなのに
固く握るおにぎりでも食っとけ
>>455 昔のことねぇ
本当に寿司のこと知らねぇんだな
いまはササニシキは稀少種だから高級寿司店くらいしか使ってねぇけどな
ササニシキの古米は、炊き上がりの固さや「酢」の吸収がとても良く、鮨飯にはとても相性が良いと昔から鮨職人が好んで使用していました。
しかし近年では殆ど生産されておらず、どうしてもこの「ササニシキ」を使用したく、専門業者に問い合わせました。
やっとの思いで「お米マイスター」の称号を持つ業者様とお取引させていただくことができ、今回この「ササニシキ」を使用する事が可能となりました。
https://www.uokoglobal.com/sushi/concept.html >>456 高級店でなんか使ってないよ
ほんと何も知らないんだな
旨い寿司屋はシャリの握りはハラリとほどけるから、手で食べるのが合理的なんだわ。
>>458 今は粘りのない米はササニシキだけじゃないし
ササニシキも粘りがない訳じゃない
ササニシキ単独で寿司を作ってる店があるとしたら三流だな
ササニシキは言ってみれば昔ながらの中華そば、懐かしの味だけど
>>461 はいはい
勝手にほざいてろ
知らなかったくせに急いで適当にググって来たんだろ
食べたいように食べるし、分からなかったらお店の人に聞くよ
好きに食え
マナーがどうたらは知らんが、手で喰うなら、手は洗うだろうね。
>>31 江戸前の寿司屋には、ガリじゃなく紅しょうがが置いてあるのか…
>>470 醤油皿の使い方？ というか
巻も微妙で、日本式寿司の流儀じゃないと思いますが？
>>17 =
>>69 必死だなぁｗ
ファストフードだよバカ
モデルさんを嫁にもらった
>>475 低温熟成させた寿司用の米は固くて崩れにくいのが特徴だしな
パラッと崩れるのが良いとか言ってるそいつは素人
>>477 表面だけぐっと堅く握って手でも箸でもバラけないのが握りだアホｗ
素手で食う人見ると、「また粋がって、この田舎者が」って思うw
いいか？ 馬〜鹿。
>>451 もう連休も終わるから、スレが荒れてきたね。
俺も明後日から仕事いきたくないよ。
>たまに手渡しで出してくれてくれるヤツはそのまま手で食べる。
>>471 見た目不味そうだし、スーパーのパック寿司みたいなネタばっかりだし、そもそも巻きの端っこを客に出すなんて？
これでいくらなんでしょうね？欧米の店なら頑張ってる方だとおもうけど国内だったらくら寿司のがましレベル。
>>486 パリッパリの海苔巻きというか海苔ハサミみたいなネタは速攻食べないと食感、香りが失われるし、置いたら形が保てない。
>>488 手巻き寿司みたいな外道の話してんの？
高級()寿司店で手巻き寿司かぁー
価値観が違い過ぎて意思の疎通が困難なレベル
同じ寿司を食っているとは思えないね
さっき、出前とったから、あえて箸で食ってみた。
>>459 旨い寿司屋は、どう食べても崩れないし
口のなかではホロリと崩れる
つまんで崩れるとか、口の中で
くずれるないなんてのは、素人仕事
>>489 自分も寿司屋でコースで三万？とか思ったけどフレンチやイタリアンの技法、食材を取り入れて、日本酒のみならずワイン、シャンパンにも合わせられる店が増えてるんだよ。
型にはまって旨いものを喰わないのは大きな損失だと思うね。
でも、一人で行くときは近所の馴染みの寿司屋で日本酒チビチビが好きなんだけど。
寿司職人は客が箸で食べるか素手で食べるかで握りの固さを変えるって聞いたことある
>>492 コースで3万？シャンパン？いきなり何の話だ？
正に「日本語らしき言語で話かけられたが、言葉が通じない」だな
日本人の真似をしてバッチリキマっていると思い込んでいる宇宙人か何かか
>>494 気分を害したなら謝る。
でも、同じ日本人でも多様な世界、嗜好があることは知っておいた方が良い。
>>496 外道の分際で上から目線とはお里が知れる
俗物の数え役満だなお前
結局、手で受けて食べる変な寿司ってシャンパンに海苔がパリパリの手巻き寿司を出して3万取るような変な店のローカル作法の話なんでしょ？
>>475 アホか
出前用の寿司なんかは時間が経っても崩れないように固く握るんだ
カウンターで食う場合も箸で食ってる客には箸で持っても崩れないように固く握る
どんな安い寿司食ってたらそんな発想になるんだ
シャリの作り方も知れねぇんだろ
シャリは水を吸いすぎて柔らかく粘りが出たりするのを防ぐためにお湯から炊く
炊き上がったらすぐに木桶に移して布巾で余分な水分を拭き取り団扇や扇風機などで猛烈に扇いで水分を飛ばしながら酢を混ぜて粘りが出ないように切るように混ぜる
熱を素早く取るのはゆっくり冷めて水分で米が粘らないようにだ
寿司は手で持ってぎりぎり崩れない固さで口のなかに入れたらホロリとほどけるように握るんだ
だから職人が握った寿司は下駄や寿司台、笹の葉なんかの上に置かれたらすぐに手で食えっていわれてるんだ
時間が経つとシャリのなかに含ませた空気が抜けて崩れるからな
お前が語ってるような固く握った寿司なんて時間が経っても大丈夫なように出前で出す寿司やおにぎりみたいにロボットが作った固いシャリを付けてる回転寿司なんかには無縁の話だ
>>500 俺もお前の様に頑なに思っていたときがあった。
でも、付き合いで嫌々行った店でまさに眼からウロコが墜ちた。
人生損してるな、ジジイ。
>>500 大体あんたが偉そうに宣ってるのは、寿司屋の基本だろ？
更に今は冷凍冷蔵技術も進歩してネタの差も出にくい。
となるとどこ行っても同じような味で飽きが来るんだよ。
だから寿司屋の方もフレンチとか取り入れたり、大袈裟に炙ってみたり、大判の青混ぜ海苔ではさんでみたり、皿に気を遣ったりプラスαを工夫してるんだろ。
もっと視野を大きく持って時には冒険しろよ。
>>500 あ、もしかして頑固寿司職人の方でしたか？
なら、おいくつか存じ上げませんがまだまだ勉強が必要かとおもいますよ。
「何が本来か」という命題に対して、いくら外道を言い募ったところで無駄。
>>504 本来は手で、でも現在は箸のが上品と思っています。
変わり者が大声で「これはこうやるんだ」と主張すると
>>504 本来は‥って話なら、手が本来。
江戸時代に屋台で出されたお握りのような握りが発祥だから。
箸なんてあるわけないし、大きなサイズの握りを箸で食えるわけないし。
箸で食うように発想されたものじゃないからな。
人気の無い場所にも寿司屋あるよな
恥ずかしがらずに大将に訊けばええんやろが！
>>17 いちばん好きな食べ物がファーストフード
次に好きなのがセカンドフード
嫌いな食べ物はワーストフード
>>502 お前が語ってるのと手で食うのになんの関連性があるんだ?
創作寿司なら寿司のマナーとか気にせず食えや
饅頭も煎餅もフライドポテトもサンドイッチもミカンも箸で食えや
>>516 いや、基本箸って言ったよね。
その前に、手渡しの場合は手でってかいたらあなたが噛みついてきただけで。
>>516 落ち着けよジジイ。
大体創作寿司ってなんだよ。お前の言う寿司の概念を説明してみろ。
自分の狭い世界観を振り回して粋がってんじゃねえぞ。
マナーで言うならまぁネタだけ食うとかそのくらいで
寿司のような創作料理で、握り寿司のような創作料理を客が手で受けてそのまま口に運ぶような店は実在するのかもしれないが
>>523 手渡しの店は高級店中心に数多存在する。お前のような考えでは軍艦や炙り、海苔巻きですら存在しえなかっただろうな。
何度もいうが世界は広い、自分の常識を疑え。頑固ジジイ。
食い方である程度の生活レベルが推測出来る
>>519 お前なにいってんだ
握りを手で食うことの理由を述べたんだがなにが新しい寿司だ
なんの関係もない話で論点をずらすな
>>527 俺は箸で食う、ただし手渡しは手で食うと言ったら、お前が噛みついてきたんだろ。アホ。サヨナラ
>>528 うわあ
いつの間にか話すり替えてるよ
すげえな
過去レス追えないのか
現代においてはマナーとして基本箸だと思うが、ある程度の店はネタによって自然と箸か手で食うか誘導してくれる。
>>31 味がしないな？
おっと醤油塗るの忘れてたｗ
口から出してっと
ぬりぬり♪
おいしー！
絶対こういう事あるから不衛生極まりない
>>529 お前31だろ。
自信満々で出したパック寿司がみんなからぶっ叩かれたからって当たり散らすなよ。
東京・豊洲卸売市場の3階で
「好きに食えばいい」
握り寿司ができてざっと200年、その食い方をごちゃごちゃ言い出すバカが出現してざっと100年
大体職人がつまむものだから手が正解とかおかしいだろ。
そういえば箸って中国の使節団が来るからって
手で食うとか日本人じゃない土人だろ
握り寿司は、口に入れる量を決められちゃうので苦手だ。
エビの尻尾の処理は迷う。
>>74 こいつバカか？ファーストフードはそもそも和製英語だ。英語の発音は関係ない。少しは調べてからレスしろ阿呆
>>74 スマートフォンのことをスマフォって書いちゃう人？変化に対応できないお爺ちゃんは可哀想
板前がチンポ弄った手を洗わず朝から取り替えてない雑菌たっぷりの手水を付けて握った寿司に敬意を払いつつお箸で上品に戴くのが礼儀です
>>553 て言うか
手で食う連中の手はどうしてんだか
おしぼりなんて雑菌だらけなのに
大抵のウニには潮の香りが漂っているどころかドブくさいので醤油をいっぱいつけます。
そもそも底辺向けの回転寿司と
>>519 こっち握りを手で食うことの意味を語ってんのに
基本箸なんてお前がいってたんだろ
寿司知らねえの丸出し
>>535 なんだそれ
知るかよ
お前馬鹿じゃねぇか
>>557 カウンター席の店でも仕入れコストを抑えて低価格で寿司を提供してる寿司屋もある 逆に高額な料金の割には糞ショボい寿司屋もある
人様に不快感与えなければどっちでもええねん
和製英語ではないな
そのまま食えと言われているネタ以外は醤油って絶対につけなきゃならんもんなんか？
でも寿司はもともと韓国料理でわたしたち日本人が侵略したときに略奪したものって公式に言われているよね
おれは上に乗ってるネタを剥がして先にシャリを口に入れる
>>567 まぁどんな食い方でも口の中ではそうなると考えたらどうでもいいよな
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