ノロウイルス食中毒相次ぎ注意報
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukui/20190308/3050001644.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
３月、坂井市でノロウイルスが原因とみられる食中毒が２件相次ぎ、
あわせて１２０人あまりが下痢やおう吐の症状を訴えました。
県は、「食中毒多発注意報」を発令し、衛生管理を徹底するよう呼びかけています。
県によりますと３月２日から５日にかけて坂井市のパン屋、「麦客」のパンを食べた４６人が
下痢やおう吐の症状を訴え、このうち７人からノロウイルスが検出されました。
入院した人もいましたが８日までに全員回復に向かっているということです。
パンの製造に関わった従業員らからもノロウイルスが検出されたことから、
坂井健康福祉センターは、パンを原因とする食中毒と断定し、
８日から３日間、このパン屋を営業停止処分としました。
坂井市では、３月２日にもホテルでノロウイルスが原因とみられる食中毒が発生していて、
症状を訴えた人は、２件で合わせて１２０人あまりにのぼります。
このため、県は８日から２１日まで、２週間にわたって「食中毒多発注意報」を発令しました。
県は、手洗いや消毒、それに食品に十分火を通すことなど衛生管理を徹底するよう呼びかけています。
03/08 19:44 ちゃんと手を洗わずにこねこねしちゃったんだな(´・ω・`)
こないだのスーパーのトングの件といい、防ぎようがないよなあ
なぜか冬場は寒い北陸の方が食中毒が起きやすゐ
湿度の関係だらうか
ノロは不顕示感染の人がいる限り、防ぎようが無いよね。
食中毒というより伝染病だし。
>>4
こねこねは関係ないでしょ
加熱調理するんだから
そもそも小麦粉製品をしっかり加熱調理せずに食うと消化出来ずに下痢になって死ねるぞ
その意味でも博多ラーメンのハリガネや粉落としは正気の沙汰じゃないけど ？？？どうすりゃパンで食中毒なんておこせるんだ？
俺 結構雑に作るが食中毒なんて一回も無いぞ？ｗ
>>1
じゃあお前も有力立て子のケツ穴舐めを止めないとな？ ノロにかかったパン職人が手を消毒しないでこねこねしちゃったんだろ
>>6
ノロはウィルスだから。
一般的な食中毒は細菌で、こいつらは乾燥に弱く、低温では増殖しない。
ノロはウィルスで、いわばただの物質。乾燥に強く、そもそも増殖しない。
ノロは感染力が強く、ウィルス数十個が口から入るだけで感染が成立すると言われている。
細胞中に進入して、細胞のDNA複製機能を活用して、あっという間に１個→１０００個
という単位で増殖し、体内の他の細胞に広まっていく。
細菌類は１万個とか１０万個まで増えないと感染しない。食材などの整った環境で
なければ増殖しない。そこで十分に増殖したものを食うから感染するし、逆に言えば
HACCPなどしっかり守っていれば、そうそう食中毒は起きない。 >>15
ホットケーキミックスの生種を焼く前に舐めるのが好きなんだけど、お腹壊すからやめなさいと言われたのはそれか まだくみ取り式とか工事で使う簡易トイレ使ってるとか
ノロは1日中ゲロと下痢になりそうだけど
従業員は症状軽くて気がつかなかったのかな
サンドイッチ、バーガー、ドックの類でしょ。最終工程が焼成で終わる物はノロは熱失活してるはず。それとも陳列を素手でやったか
【炎上】ノロウイルスを小学生にばら撒いた社長、のり加工業者というよりノロ加工業者
パン屋でむき出しで売ってるパンって怖くね？
あの客用のトングとかトレイもどう消毒してるのか
レジでどんどん積み重ねてるし・・
>>33
デパートの意識高い売り場のやつも気持ち悪い >>4
流石に加熱すればウィルス壊れる。焼き上がりを触った時だと思う。
以前に、小学校の食パンで７００人くらいノロ感染が起きたけど、それは
不顕示感染の人がパン１枚１枚めくりながら検品していたのが原因。
定期的に便検査してたし、ちゃんと手袋もしていたんだけどね。 なんでノロって流行るようになったんだろ?
2000年くらいから？流行ってるよね
閉店時に結構な量の売れ残った手作りパンを、
翌日、少量の焼きたてパンと混ぜて一緒に売ったらバレるのかな？
>>37
昔からあったけど十把一絡げで食中毒扱いされてた。 >>11お前アホやろ！
焼いて 取り出し 店先出す時 パレットに 盛る時 手掴みだった！
大便して 手洗いきっちりせず！
作業員の検便から ノロ検出と ＮＨＫ パン焼く温度からするとノロウイルスは失活してるんだろうけど
その焼いた後のパンに触った手が感染してたらどうしようもないか
スレタイ、ロバのパン屋さんのパンで食中毒、と空見した
>>39
そっかあ、原因追及されて分類が進んだせいか
サンクス 家でいつも買ってるバン屋は朝作ったのが夕方にはカビてる。
添加物を一切使ってない証拠なんだって。ヤマザキパンなんて数日たっても全然かびない、何が入ってるか怖くて食べられたもんじゃない。
やっぱりこういう個人でやってるお店のほうが信頼できていいね。
>>37
もっと前。５０年くらい前。
アメリカで最初に発見され、当時はノーウォークウィルスと呼ばれていた。
最初の発生源はわからないけど、感染者の糞便が
人間→水洗便所→下水→河川→海→貝など→人間
というループを形成して、増えていったと言われている。
水洗便所→下水というルートが重要で、ぼっとん式ではループしない。
そのため、先進国病と呼ばれている。 >>25
そうそう
甘いから子供の頃ついペロっとしてしまう気持ちもわかるｗ
加熱調理前の小麦粉や小麦粉製品は同量の下剤、もしくは砂を舐めてるのと一緒
身体に毒
特に子供は重篤化しやすいから親御さんは注意 作業員女>>42
生理中 トイレ何回も
肛門 膣触りナプキン
手洗いきっちりせず パン直触り 今 全国で「パンフェス」開催されてどこも満員盛況
この前も横浜赤レンガで３万人規模のパンフェス集客
古民家を改造したり 空き店舗で隠れ家的な店がネットの口コミで
遠くからも買いに来る 小さい子供が居るファミリー層が脱サラして始めたりもしてる
中には ２階が住居や奥がリビングの店舗もあるから 居住スペースとの境目が曖昧になってる
昔の店は みんなそんなもんだったけど
衛生面の管理はちゃんとして欲しいなぁ
チョンがカレーパン作る時に、具に祖国名産のアレを入れたんだろ。
>>16
ξ´･ω･｀ξ 具体的にゃ～オニイサマが絶対に買わない、
個人店舗の総菜パン。帰化チョンが好きなサラダパンとか。
あんなのは常温だと、すぐに雑菌が繁殖するから。
不衛生極まりない個人店舗のパン屋の、ショーウィンドー越しに
見えてる総菜パンなんて、オニイサマは絶対に口にしないっ。 >>38
惣菜パンとかはやばそうだな。
ケーキ屋で売れ残ったらしい前日のケーキをしれっと売ってた
店があったが、後ろめたかったらしくそういう時は必ず
おまけを付けてくれた。
ちなみに売れ残りらしいケーキはややすっぱい味がして、
人によっては腹が下ってた代物。 まあ、感染した奴には
同情するぜw
上から下から連続攻撃で
峠を越すまで、ズタボロだしな。
ノロは、さぞや
キツイだろうさ。
>>42
治りかけで出勤してきたんだろな
治りかけならある程度回復してるけどノロは体内に居る状態だから 添加物いっぱいのパンのが安くて安全という
やっぱ添加物必要だね
焼き上がりのときに素手だったのだろうけど
さすがに素手はダメだろ。
せめてトング使えよ。
これとは違うが
周りの客の咳とかがパンの表面に・・・とかもあり得るな。。
>>45
家でパン作るけど放置しても1日でカビたりはせんよ
どんな家に住んでるの？
ヤマザキパンが添加物てんこもりで安心できないのは同意 >>36
手袋しても駄目なんだな
空気感染すると聞いたけど 今時は、食品添加物よりHACCPで対応しているよ。
入口を抑えて、調理過程での増殖を抑える事で、製造直後の菌量をコントロールする。
初出（製造直後）の菌量が十分少なければ、消費期限は延ばせる。
延ばせる消費期限を延ばさずに、厳格に管理する事で食中毒リスクをゼロレベルに
抑え込んでいる。もともと雑菌が無いので簡単にカビない。
コンビニ対応している製造業者の衛生管理は、その辺の店とは比較にならない。
一応、来年から全ての食品製造業者（飲食店含む）がHACCPやらなきゃならない
事になっているけど、まともに運用できるとは思えない。
旨いのは、その辺の店の方なんだけどね。
>>69
ξ´･ω･｀ξ まず、「個人店舗か工場かの差」で衛生管理の状況に雲泥の差があり、
「野放し状態だった個人店舗は、2018年6月7日に改正食品衛生法が可決成立したため、
2年を掛けて（HACCP義務化は3年を掛けて）施行＆実施されている現在」な話っ。
帰化チョン系の似非(特に女)が何故かホルホルする、常に食中毒が多発していた
高級ホテルなんかにも、ようやく改正食品衛生法で網が掛けられると。 >>72
日本で最初にメディアで騒ぎになったのが、ホテルでの感染。
客がゲロした絨毯を、普通に拭き掃除して綺麗にした。
けど、ウィルスの微粒子が残っていて、乾燥した状態で人が歩いた事で
舞い上がって、それを吸い込んだ人が感染という形だったと思われる。
今では、店舗でゲロされると、店をあげての大騒ぎになる。
子供とか、興奮していたりすると、割と簡単に喰いすぎてゲロするので、
そのたびに、次亜塩素酸撒いて、完全防備の物々しいスタイルで、
ゲロの掃除をする事になる。
ノロ対策で、ゲロ処理キットを常備している店も多い。 生焼けだったんだろうか？、こないだパン自作したら腹壊した
ξ´･ω･｀ξ ま～古い言い回しも込みで書きゃ、「帰化チョン家系の似非日本人な
白痴１億人が"キレイ"とか"インスタ映えがする"と喚く食品は、白痴は過剰に
手を触れた分、食中毒のリスクが高い食品」だとか、白痴１億人の数の多寡は
ガン無視の論理で考えなきゃ～無駄に身体を壊しちゃうのが日本。
一億人白痴化が危惧されて国会でも語られた時代から、一億総中流になってずっと。
パンで食中毒か
きびしいのう
フランスパンとか保存食で
焼いたら１週間くらい棚に置いてほったらかしにしてあるもんだぞ
>>45
汚ない手で触って蒸し暑い部屋に置いてるのか…？ >>75
清掃業してるけど嘔吐物は冬場は多いんだよな。
デパート清掃していたときなんて、イメージと合わないと
思うけど本当に多くて、ゲロする客に殺意抱いたものだった。 >>82
感染しないように気を付けないとな
鉄道だと冬場でもおがくずだけでの処理が多いから唖然としてしまう 近所のパン屋はＡＩ化がすすんで画像認識でトレーのパン認識して機械だけで清算できる、すごい
ただ菓子パン食わないんでスーパーの食パンで十分かなと、まず使わない
>>48
アメリカ人は焼く前のクッキー生地(クッキードウ)好きな人が多いらしいけど、どんな内臓しているだろう >>33
個人の店は知らんがチェーン店なら洗浄機で洗ってるよ 焼いた後は素手で触らないはずなので
感染経路がまるで見当つかない。
店員さんもレジでお金の受け渡しとかした後にちゃんと手をアルコール消毒してるのかな。
原因の店がわかるだけいいよなー怒りの矛先がむけられる
俺も外食で何回かノロやったけど文句も言えず
ちょっとくらい汚くてもええやんけふーして食べたら大丈夫やろ
ストビューで見ると近所の住民しか買いにいかないようなレベルの店だな
しかし加熱食品でノロウィルスってのが謎だな
電気オーブンが壊れてたのか？
>>73 大丈夫。HACCP義務化ってほぼ法螺に近いから。
個人店はPRPをしっかりやりましょう、って程度。
単にオリンピックで恥かきたくないってだけ。
真・HACCPをやろうと思ったらCCPの管理値の設定根拠を
文書化しなきゃならないし、
寿司屋に行けば、ゴム手袋に「目しか見えない弁当工場のような
完全防備」、１貫握るたびに何やらボールペンで記録をつけて、
すぐに１分間の手洗いを繰り返す、
という非常に粋じゃない光景が繰り広げられる。 なんで食い物扱う奴が手を洗わんかな
許可証だか免許だか取り上げろ
別に腹壊すだけだろ
正露丸飲んどけ
下水処理をすり抜けて
本来は海から循環するウイルスじゃねえんだろ？
>>97 保菌者だと手洗い程度では洗い流せないから。
一番、原因としてありがちなのが
「下痢もしてません。熱もありません。本日もちょうど良い硬さの
快便でした」という健康保菌者が一定数発生すること。
「手をかざして３秒で陰性陽性がわかります」っていうような
画期的検査機でも発明されない限り、この手の事故は
延々と続く。 >>45
何パン？
生クリーム載ってるのとかでも1日ではカビないよ
前の日のパン売ってるんじゃないか？
食パンなら自分で作っても冷蔵庫に入れれば4日でもカビない >>76
そういう施設のパンのほうが衛生面でかなり安心なんだよね
髪の毛を覆う帽子 手袋 マスクで きっちり計測して 職員が管理してるし
バターや粉なんかの材料も良いもの使用してる 人件費が安いからね HIVウィルスもノロウィルスくらい感染力強かったらなぁ
面白くなるのにw
販売したのがゲロパンなのかうんこパンなのかはっきりしろよ
ノロだけは二度と罹りとうないわ
ハイターで手洗いするしかないのかな
こねる際は 手を洗う必要はない。
手あかをパン生地で拭き取るぐらいでも大丈夫。
焼き上がりからきちんとしなければいけない
てか、昔、こんなノロって無かったよな？
昔はお腹風邪とか思われてたんじゃないかって言われてるけど、一家全員が次々にお腹風邪で全滅なんて聞いたこと無かったんだけど。
>>45
手作り健康をうたってる個人商店は実は衛生管理がなってなくてカビはえるのが早い。
ヤマザキパンは衛生管理がしっかりした工場でつくられているからカビが生えにくい。
というよくあるネタだけど、意外とマジレスが多いんだな。 >>112
そもそも、パンはカビの菌糸が肉眼で見えるまで
室内に放置するようなもんじゃありません。
２５℃湿度８０％以上で早くても６日くらい。それ以前に
見えない菌増殖が起きてるけど。
遅くとも翌日までには食べてください。
無理なら冷凍庫にぶち込んでください。
あと山パンの添加物多い説は、最近流行りのモッチリ感関係の添加物や
ランチパックで、「常温管理、厳しくないか」な具材の
腐敗を遅らせるためのものです。
パンのカビの原因は、小麦粉由来のことが多いです。
山パンは、こねる場所と焼く場所、包装する場所が全て隔壁で区切って
あり、焼いた後は完全にコントロールされた空気環境の中で
冷まして包装するので、カビが出にくいのです。
一方で、工房は当然、全ての工程が１つの場所で行われるので
焼いたものを冷ましている時も時間差的に、生の小麦粉が降ってきます。
菌増殖しなきゃいいだけの話なので、とっとと食べてください。 >>34
「麦客」マイカって書いてあるやろ？良く読めや >>111
カキで大当たりは昔からあったけどな
衛生管理が当たり前になって、ウィルスに晒される機会が減って弱くなったとか？ >>102
それ正解。
事実前日の売れ残りを、ナイロン袋に数種つめて、値引きしてまとめ売りしてるしな。
それがお得感あるって買ってる人が意外と多いのが怖いと思ってたわ。 繁華街やビル内のパン屋は、お洒落っぽくしてるけど、埃っぽい通路に面した場所にパンを丸出しで置いていて、衛生的にどうかと思う。
>>21
肉屋バイトの時、社員さんが「肉屋は手荒れしない」って言ってたなー
肉の脂で保護されるんだとか >>1
東京のカレー屋のインド人が腸チフステロやってたよね
カレーとかナンじゃなくて
サラダの生野菜を、洗ってない素手で触ったらしく >>127
ぬか漬け屋でバイトしてた時、お客さんから
「手がスベスベになるでしょ？」
ってよく言われた
でもレジも1人でやるからお客さん来るたびに
手を洗う→ぬか漬け取る→手を洗う→お会計
ってハンパない回数手を洗うし、急いでタオルで水気取ろうとするとどうしてもギュッと拭いちゃうし
そもそもぬか床に塩が結構入ってるし
毎日開店前や閉店後にぬか床作る分も合わせて
何もしないと手は荒れる一方だった 山崎パンにノロ患者いたら
まさに山崎パンデミックだわな
>>131
暖かいまま梱包しちゃうとしなっとして潰れちゃうんだよ 除菌ブームでみんな弱くなってるんだよ
汚部屋住人の俺はノロもインフルもかかったことない
>>1
南古谷のベルクのパン屋
バイトのガキ、男
客用トイレで用を足した後
手を洗わずに厨房に入っていったけど
大丈夫？
それ以来、一度も買ってないから
別にイイけど >>45
その店、カビの胞子がいっぱい飛んでいるところで作っているんじゃないの。
自宅でパンを作っても半日程度じゃ黴びないよ。 お洒落系で売ってるケーキ屋も衛生状態悪そうだよね
前髪出てるしあり得ない
帽子の下にネット被っても髪の毛入る事もあるのにさ
>>1
その店の作業手順を検証し、予防法を改善した方が良いのだろうか 手袋をしたまま小銭のやりとりをすることを禁止した方が良いのだろうか
パン素手で触ったんか
パンや総菜を剥きだしで売ってる店は苦手
子供がべたべた触ってたりする
韓国産食材を使う限り、ノロウイルス感染は無くならないだろうね
>>25
あれ、甘くてピリピリしてて美味しいんだよね
40代後半だが、未だ腹を壊したことは無いから大丈夫かと。 今回は、授業員が原因かもしれないけど、使い回しのトングを客が素手で触ってパンや惣菜ものの商品を購入するスタイルや、ブッフェは、いくら店が衛生状態に注意していても、客の一人の手にノロウィルスが付着していたら、次から次へと感染が広がるよ。
パン屋のパンて何故あそこまで不衛生な環境で販売すんの？
>>36
着がえないで便所に入っていたので
白衣がノロウイルスで汚染されていた
普通はパンを触るたびに手袋がきれいになるのに
白衣からノロウイルスを手袋に供給していた
着がえないで便所に入るケーキ屋やパン屋は多い >>156
焼き上がり後にノロウイルスのついた手で触った パンを作る過程でノロ汚染するわけない
前からあの陳列には問題があると思ってた
しゃべってつば飛ばして素手で触ってやっぱやめたって戻すような人ばかり
焼き上がってからなんか細工するパンだろうなあ
サンドイッチとか、中にクリーム絞るとか
麦客
↑なんて読むのかな
ばっきゃく？ばっかく？むぎかく？むぎゃく？
