文部科学省の調査で、２０１８年は小・中学校での米飯給食の実施回数が全国平均で週３・５回に増えたことが分かった。回数の増加は、１４年に３・４回となって以来４年ぶり。関係者は「１３年の和食の世界の無形文化遺産登録などをきっかけに、和食文化の見直しが教育現場でも広まっている」とみる。学校給食での米消費拡大の取り組みが着実に進んでいる。
米飯給食の回数は０６年の週２・９回から上昇傾向。文科省は１９８５年から週３回の米飯給食の実施を目標に掲げており、０７年に達成。その後も週３回未満の学校は週３回へ、週３回以上は週４回などとするよう促してきた。農水省は米飯給食の拡大に向け、政府備蓄米を無償で交付するなど後押し。ＪＡも、地産地消による米飯給食に協力してきた。その結果、週３回の達成からほぼ１０年で３・５回まで上がった。
１８年の調査は、米飯やパンなどの主食とおかず、牛乳がそろう完全給食を行う２万９５５３校から回答を得た。米飯給食の週３～５回の実施校は全体の９７％を占めた。具体的には、週３回が最多の１万１６４４校、次いで４回が７８９５校、３・５回が５５３５校、４・５回が２００６校、５回が１６１８校。３回未満は８５５校あった。
日本料理の料理人らでつくる和食給食応援団の西居豊事務局長は、米飯給食の回数が増えたことを「大きな前進」と評価。背景に、２０年の東京五輪があるとみる。五輪では日本の食文化の発信が掲げられている。第３次食育推進基本計画で、食文化の継承が重点課題の一つとされたことも追い風となった。西居事務局長「和食は品目をバランス良く取れて、健康に良い。朝食や夕食でパンやパスタを食べる子どもは多く、せめて学校給食では週４・５回は米飯で行うべきだ」と強調する。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/16110525/
