【地域】給食に「シカ肉鍋」　地元の高校生が考案　日田市内で提供 [大分県] ->画像>1枚

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1砂漠のマスカレード ★2019/02/09(土) 06:53:35.68ID:nRctxhef9

野生鳥獣肉「ジビエ」に親しんでもらおうと日田市の前津江小と前津江中の給食で６日、地元の高校生が考えたジビエ料理が提供された。
子どもたちは、食べ慣れないシカ肉を使った料理に恐る恐る箸を伸ばしたが、柔らかい歯ごたえを知ると「おいしい」と笑顔。会話も弾んでいた。

提供されたのは、市内高校生によるジビエレシピグランプリで最優秀賞を獲得した「仲良鹿（なかよしか）鍋」。レシピを考えた昭和学園高生が「仲良く食べて」と願いを込めて名付けた。
食物アレルギー表示が必要な卵や乳などの「特定原材料」７品目を使わない工夫をしている。シカ肉を初めて食べた桜木琴心（ことみ）さん（１２）は「牛肉や鶏肉とは違う味だけれど、おいしい」と話した。

鍋は、８日にも旧日田市内の小中学校と日田支援学校の給食で登場した。市などでつくる市ジビエ推進協議会は「ジビエ料理で、山の恵みを感じてほしい」と呼び掛けている。

＝2019/02/09付 西日本新聞朝刊＝

http://news.livedoor.com/article/detail/15996444/
2019年2月9日 6時0分 西日本新聞

2名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 06:54:18.32ID:xhUPbliM0

犬でもいいんじゃない？

3名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 06:54:53.69ID:/BwR6rqD0

まずそ

4名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 06:55:32.93ID:GS/7/qSa0

不味そう　　

5名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 06:55:40.45ID:TAwzJLMM0

8061888913 広瀬ありす

6名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 06:55:56.46ID:EVZ4dKyE0

よく火を通さないと虫がいるんじゃなかった？

7名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 06:56:35.86ID:ly28wUDd0

まずそ　

8名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 06:56:54.63ID:ptEZrNxT0

写真が酷い
ブレてるし不味そう

9名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 06:57:23.87ID:pV78WR+s0

シカでした

10名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 06:57:56.92ID:Oy9IK3Yr0

>>9
トラだって

11名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 06:58:46.80ID:DdG6HBUE0

鹿の瞳を思い出すから食えない。　とにかく四足は食えない。　魚はぎりだな。
鹿は増えすぎだから適当に狩猟して食えばいいだろ。

12名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 06:58:50.01ID:PqYXj5mO0

高校生が考案して給食にしてもこの程度話題。

市や学校が提案したらきっと叩かれる。絶対叩かれる。

13名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 06:59:27.88ID:hBgK6r8+0

アメリカで鹿の狂牛病のような伝染病が流行ってるけど大丈夫？

14名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:00:39.32ID:6B6X2szY0

焼き肉でいいのに

15名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:01:04.37ID:lUcY3t2O0

鹿肉は淡白あっさりなので
牛脂(スーパーの精肉コーナーで貰える奴ね)や豚脂を加えて挽肉にし
つみれ状にして鍋に入れると激ウマ

おすすめですわ



>>1
写真写り最悪だな

プロなら撮り直せよ
素人のスマホ写真より酷い

16名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:01:34.46ID:jwxI+Eie0

暴カニ男
暴カバ声
↓
次は、シカ

17名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:01:53.30ID:BZgVcGge0

裏山で獲れた鹿だよ

18名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:03:51.54ID:JmAI4pdy0

ジビエって処理技術命やん
給食みたいなコストかけられないとこで出しても
悪いイメージついて嫌いになって逆効果だぞ

19名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:08:01.97ID:lUcY3t2O0

>>12
まずそう　ってレスが沢山付いて叩かれてるのは写真の撮りかたがあまりにも悪すぎるから
見てみ




これ西日本新聞がわざと狙って酷い写真にしてるのかな？
西日本新聞は前科が物凄くあるからね

20名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:10:09.42ID:RVChONVB0

一回だけ猟師さんに分けて貰って食ったけど柔らかくて美味しかった記憶

21名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:10:16.38ID:NK7WQXpu0

鹿カツにしたらええねん
マジで美味しいで

22名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:11:05.22ID:GHk6fw1Y0

>>18
漁師のスキルの問題にコスト関係ないやろ

23名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:11:30.62ID:qa3mdnZu0

給食で出すほど狩ろうとすると爺さんが過労死しそうだな

24名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:11:57.92ID:cEgpldLK0

旨けりゃとっくに量産してる

25名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:13:38.06ID:qa3mdnZu0

>>11
ペット飼ってる人ほどそういう感情湧くだろうな

26名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:14:33.81ID:qa3mdnZu0

>>13
何食ったんだその鹿

27名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:16:59.07ID:rsUqKxFR0

鹿の人権を守る市民の会

28名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:18:35.44ID:Jt5Oa7+p0

今年は鹿が全然獲れんわ…来週で終わりだし

29名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:26:48.78ID:EFXpB2jM0

こういう取り組みはいいんじゃね？
イノシシ鍋とか

30名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:31:04.38ID:XS3C5VvH0

>>11
二本足で「に」から始まる4文字の生き物はうまいよね

31名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 07:37:51.13ID:BMSKPkMq0

ああ、鶏は大好きだよ

32sage2019/02/09(土) 07:55:38.23ID:bf4UUl1V0

以下ゾンビ鹿スレとなります

33名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 08:07:02.36ID:TGFzCIN70

【ＵＳＡ】米国を恐ろしい「ゾンビ鹿病」が襲う！超攻撃的に
http://2chb.net/r/newsplus/1549665567/

34名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 08:16:08.53ID:MBPHq+zg0

安定供給できるならやればいい
やるついでに猟師さんが仕留めた獲物を学校に持ち込み
生徒一人一人に解体処理をやらせるといい
ゴミ生徒とそのクズ親が組んでいろいろやらかすまでセットで

35名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 08:17:07.28ID:zbQbTiZN0

おそろシカ…

36名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 08:19:55.79ID:shD/2JyR0

鹿肉はそのままじゃ食感がパサつくから
潤いを与えるために調理に工夫が必要
鍋にしたのはそこらが狙いかも

37名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 08:21:59.11ID:GdUOOx350

猪鹿増え過ぎでアレらしいので猟師が食える体制自体は必要なんだけど、専業者が増えると漁業界隈みたいに資源管理もクソも無い体制になって今度は絶滅しかねないのが問題よのう

38名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 08:22:07.35ID:YtZaPQyX0

鹿はあんま美味そうじゃないな。

39名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 08:22:32.58ID:T4Bf/v2G0

肝炎怖くね？

40名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 08:31:15.19ID:Ch2JJySG0

>>36
高温短時間で調理する鍋が一番パサつくんだよ
低温でジックリ火を通すカツレツとかローストが

41名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 08:32:32.03ID:eZMsazA50

野生肉はダニや病原菌など怖すぎる

42名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 08:47:30.53ID:S3weYx8U0

馬より好き
タタキが最高

43名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 09:16:01.86ID:ZkpA6MFj0

「現代の女子高生と同じ姿」と話題の1932年の少女たち、どの程度のレアケースだったのか？
http://www.cc.hdhlanggao.com/newsplus/59.html j

44名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 09:53:32.83ID:mvYQOqYv0

>>1
鍋なら菌は死ぬけど
鹿肉はカレーにするのが無難

45名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 09:54:02.37ID:mvYQOqYv0

>>42
長生きできないよ

46名無しさん＠１周年2019/02/09(土) 11:03:14.53ID:M/5iTTDI0

ゾンビ鹿のニュースを見ると
ちょっとね

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