朝食の定番、定食でもお馴染みの塩ザケの価格が高騰している。国産だけでなく、輸入モノも価格が上昇。おにぎりの具に塩ザケを使う業者からは、これ以上価格が上がれば撤退も…といった悲鳴さえ聞こえてくる。
■“日本の朝の定番”焼き鮭は…
１４日朝、東京駅の構内にある寿司店『築地すし好 和 グランスタ丸の内店』には、朝定食を求める多くのサラリーマンたちの姿があった。一番人気のメニューは「焼鮭定食（税別６８０円・朝のみ）」。日本の朝食の定番、焼きサケの定食だ。こちらのお店では、脂がたっぷりのったチリ産のものを使用。御飯との相性もばっちりだという。
お客さん「これ（サケ）がないと、やっぱり朝ご飯らしくないなと。私にとったら宝物のような存在」
しかし、このサケの価格に異変が。去年に比べて、３割ほど輸入サケの仕入れ値が高騰しているという。
相川賢司マネージャー「外国産の輸入ものも値段が高騰してきて、３割から４割は上がっている」
本来は、うまみが強い国産を使いたい所だが、仕入れ値が高すぎて手が出せないという。
相川賢司マネージャー「天然の国産だと（売り値を）１０００円近くとらないと割に合わない現状になってきている」
仕入れ値の高騰は４年ほど前から続いていて、今後のさらなる値上がりを懸念していた。
相川賢司マネージャー「日本の食卓からサケが消える日も、何年か後にはあるかもしれない」
お客さんは、「高くなって食べられなくなるとさみしい」「魚はみんな高級魚化しつつある。つらいよね」と話していた。
■スーパーでも、国産ほとんどなく
一方、東京・練馬区の『スーパーアキダイ』を訪ねると、並んでいたのはチリ産のサケ。お値段は３切れ入って３９７円だ。
秋葉弘道社長「国産はほとんどないです。非常に高値という状況があって」
国産の塩サケは、不漁などで市場に出回らず、高値のため、店に並べることができないという。
お客さん「前は頻繁に買っていたのが、今、あんまり頻繁に買えない状態」
■築地でも…値上がりの原因は？
東京・築地にあるサケの専門店『昭和食品』では、国産のサケが値上がりしていた。さばいていたのは、去年夏にとれた北海道産の時サケを塩漬けしたもの。
佐藤友美子社長「これは北海道の時サケです。優しい色合いなんです、時（サケ）は。いいサケです」
どれくらい上がったのか聞いてみると、仕入れ値は例年の約２倍だという。その訳は…。
佐藤友美子社長「（国産の仕入れ値は）１．５倍から２倍になったとは思います。去年に関しては不漁だった。（仕入れ値が）高かったり、選ぶのが大変だったりしました」
サケの生態を調べる研究機関「水産研究・教育機構北海道区水産研究所」によると、潮の流れが変わったことや、日本周辺の海水温が稚魚に適さず死んでしまったことなどが不漁の原因だという。
東京都中央卸売市場によると、北海道産の秋の塩サケの卸売価格は１キロ１１８８円。これは前年の同じ時期と比べると、約２倍だ（５月４日〜１０日・週間市況）。
■“おにぎり”にも影響、撤退の可能性も！？
高騰する食卓の定番「サケ」。サケの値上がりは、おにぎりにも影響している。さいたま市にある、スーパーなどにおにぎりを卸す『アグリフーズ』の工場を訪ねると、北海道産のサケを使ったフレークを次々とお米にのせていた。
１日に１５００個製造するという人気商品だが、２年ほど前から国産の仕入れ値が１割ほど高騰。さらに、輸入ものの仕入れ値も３割ほど高騰するダブルパンチの事態に悲鳴をあげていた。
中埜智之社長「サケは利益ないです。大変に打撃が大きいです」「（Ｑ：最悪の場合どういう展開が？）本当に申し訳ないですが、（サケおにぎりの製造から）撤退せざるを得ないという状況になる」
このまま仕入れ値の高騰が続くと利益が確保できないため、フレークに含まれるサケの分量を減らす対応をしているという。
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20180514-00000071-nnn-bus_all >>1
魚なんて何百万種類も居るんだから
適当な他ので代替すりゃいいだろ
何が何でも鮭を食わないと死ぬ病気なのか はいはい中国のせい中国のせい
ネトウヨは差別主義のクズだよな死ねよ
サーモンって所謂サケだけじゃなくて安いのはマスなんでしょ？
淡水魚のマスをなんたらサーモンとかって売ってたような。
それで代用すればいい。
塩で浅漬けすりゃ似たようなもんだろ。
チリ産は油っぽくて苦手
高いけどロシア産のほうが好き
なんでもかんでも全部不漁で高騰って
もうそんな話ききたくないね
マスみたいな臭いの買うくらいならブナ化した鮭買うわ
人間にとって便利な生き物や美味い生き物に生まれるって悲惨だよな
餌がサーモンピンク色だからあんな色の身になっちゃうけど分類上は白身魚だって？
食い物なんでも高くなってるけど魚介類は特にもう庶民の食い物じゃない
外国人の好きな寿司ネタトップ３
大トロ サーモン アナゴ ってテレビでやってた。
養殖魚は若くて脂がきつすぎる
もっと餌を減らして長く飼えばいいのに
銀鮭 チリ産 油が乗ってて身が柔らかい
紅鮭 ロシア、カナダ産 アッサリして上品な味
白鮭 国産 秋に川に遡上してきたものなのでパサい
>>25
最近あちこちで大型に養殖したニジマスを〇〇サーモンって名前で地域の特産品に売ってるのよ 最近はカラフトマスをオホーツクサーモンと名付けて売ってるな
そんで日本食を世界に！とかやってるんだから呆れる
広めるのは酒とお茶くらいでいいんだよ
近くで大辛のシャケが売ってる
ご飯が進む進む
でも嫁が中々食わしてくれない
日本人にそんなこだわりも無いのに、不漁を理由に値を吊り上げてるだけなんだろう
やり方が汚い
サーモントラウトはノルウェーなどでニジマスを海で飼育し大型化したもの
味は油が乗って癖がないので寿司ネタなどにも利用されやや高価
あれは塩で食べてるようなもんだろ。
目隠ししたら分からない。
>>30
お前ら普段はメディア馬鹿にするくせにマジきもいなｗ >>24
昔、小型の群泳するカニが大量発生したときはスズキの身に橙っぽい色がついたこともあるとか 缶詰でいいかって見たら今ってシャケの水煮缶スゲー高いのな…450円って
なんなんだよw
国産の鮭は脂が少なくてパサパサよね
輸入の鮭は脂ノリノリ
でも味は段違いで国産旨い
>>38
いい嫁じゃないか
糖尿病は悲惨だぞ
透析の面倒臭さも勿論のこと
深刻になると他の病気で薬飲みたくても糖尿のせいで薬使えないとか
怪我がなおらないとか拷問みたいなことになるぞ 朝から焼き魚とか贅沢だな
調理に時間割けるほど朝余裕ねえよ
何も考えずにこれが和食やドヤァってやるからこうなる。
タコも外国と取り合いになって高騰してるし。
アホすぎるだろ。
ブリが南から押し上げてきやがったし
モサっとして美味くないし、腐りやすいしアレ
シーシェパードのカスがクジラ保護して牛肉食に誘導しているんだろ
あいつら殺してしまえよ
まず本物のサケなんて、大抵の日本人はほとんど食ってないだろｗｗｗ
本物なんてコンビニの１００円以外のおにぎりぐらいじゃないかな
>>49
北国の伝統的な保存食のしょっぱい魚が好きで腎不全になっちゃったよ
汗をかいた後は無茶苦茶美味くてねえ >>52
それ寿司ネタのサーモンだろう
ここで言われてんのは鮭な
焼き鮭定食とかが欧米人に大人気っていうなら話はわかるが 東京・練馬区の『スーパーアキダイ』っていつもなんか写ってすごい店？
カラフトマスは塩マスとも呼ばれサケの代わり塩漬けにされ道民に食されてる
基本的には良くあるサケ缶詰の材料にされてる
アジと サバ サケ このへんは安定しててほしいな あとは まあ。
>>39
船の燃料代が尋常な額じゃないんだけどね。 朝はご飯みそ汁鮭生卵海苔がないと物足りない
メザシでも良いけど
元々東日本の文化だろ。それを日本の定番呼ばわりとはね。
深読みしすぎりゃちょっと怖い話だな。
世界的に食品が流通してるから飢餓の心配はないが、
逆に世界中から一か所に吸い上げる事も可能な訳だ。
食糧の安定供給が崩れない事を祈ろう。
昔、金なくて三日ほど水だけで過ごしたが、それだけでもキツかった。
つうか川魚のが美味いんだけどなぁ
お前ら海魚ばっか食ってんのな
なんで川魚のが美味いかっていうと、実は臭みが無いからだ
＞日本では、「川魚は泥臭い」という感覚が一般に根強いでしょう。
＞グランデ・オガワの考えるところでは、このイメージには大きな勘違いがあります。
＞ニオイの原因は、魚の種類にあるのではなく、生息している場所の水質にあるからです。
＞言い換えれば、「日本の水は臭い」です（笑）。
http://colunas.pokebras.jp/e26687.html
魚の臭みが生息する場所の水にあるとすれば、
綺麗な水を使った養殖魚が多い川魚は、臭みが無くて美味いに決まってる
あるいはヤマメ・イワナ等の渓流魚な >>5
マスをサケの代用にしてるとこもあるけどマスは味気ない
チリ産って着色料とか抗生物質ふんだんに使ってるって
言われてなかった？ 冬はリンゴとミカンと鰤、春は筍とイチゴ、夏はブドウと桃、秋は秋刀魚と梨と栗が楽しみ
買おうとしたら異様に高かったのはこのせいか
代わりにパンガシウス買った
オホーツク海に大漁船団組んでなだれ込め！
ロシア国境軍がナンボのもんじゃぁあああ！！
>>1
逆にこの2〜3年は豊漁過ぎて冷凍物がすごく安かったって
5ちゃんのスレにもなってなかった？ 鮭の価格が高騰してるなら
クマを絶滅させるべきだろ
反捕鯨で騒いでる糞外人共よ
調子にのってマグロまで食うなっていうなら
たとえアメリカ人であっても皆殺しにしてやるからな
マグロや鮭が食えなくなるなら保守のオレでも日米同盟なんざイラン
そもそも旬を無視して毎朝喰おうとするのが間違い
日本人だって昔は旬の二月三月ぐらいだけ
内陸部などでは魚は週に一二度が普通だった
>>85
分類上意味のある言葉ではないから気にせんでいい
そういう名前だとしか言いようがない サンマに鮭にマグロにニシン、タコ
あっという間に絶滅するよ
人間は全て食い尽くす、まるで豚のように
世界人口90億人までもうすぐ
鮭の切り身って昔は輪切りだったのに
今はその半分を一切れとして売ってるからな。
>>57
塩ジャケは口がひん曲がるほどしょっぱいのがいいんだよなー ほうあんなのがねえ。食べるもの段々と無くなっちゃうな。
そもそも銀鮭は鱒なんだけどね
俺は不味いから嫌い
やはり紅鮭が美味い
>>56
しばらく前まではちゃんとした魚屋さんに行くと
宮城県産とかの鮭の切り身が買えてた、秋から冬かな
塩漬けしてない厚切りを買って、ムニエルにして食べるとすごく美味しかったわ
言われてみれば最近見かけなくなったね >>85
1本 ->画像>6枚 ' border=no /> >>95
飯の友には最高なんだよな。
パンに挟んでもしょっぱいだけだけどご飯に乗せると最高の味加減になる。
日本人に生まれて良かったあｗ >>98
アフィカスのうんこブログがカウント稼ぎにそういう恐怖を垂れ流してることが多いんだよな食品関係は
回転寿司のマグロはアカマンボウとかもそういう類 デパ地下とかだと国産鮭売ってるけど切り身1つで1000〜2000するな
>>66
去年くらいからサンマの開き干しのサイズがひと回り小さくなってよね
その上で値上がりしてる、庶民の食卓に普段から並ぶようなものだったのに ケイジはメチャクチャ美味いよ
一匹10万するけど大間のマグロの大トロとどっこいの格
海外では鮭は高級魚だからね元々。
日本でも適正価格になりつつあるのかもね。
>>50
コンビニに調理済みの真空パックのがあるよ
焼き鮭、焼き鯖、鯖の煮付け、色々
チンするだけ、味はよくないけど ホッチャレを使った鮭フレークは100円位で買えるからいいや
>>84
熊が食ってんの大抵カラフトマスだろ
例え鮭だろうがほっちゃれだから別に食われたっていい マスとサケの違いなんてないしな
何処で取れようと全部サケでええな
国産が至上ではなくて
アメリカ・ロシアから輸入の紅鮭な
美味しいのは
>>115
北海道産もそうですが脂が乗ってると美味しいですよね。 >>1
> 本来は、うまみが強い国産を使いたい所だが、仕入れ値が高すぎて手が出せないという。
国内産は、美味くねぇよw
∧_∧
⊂（`･ω･´)
/ ﾉ∪
し―-J |l| |
人ﾍﾟｼｯ!!
>>114
鮭は海に出るからアスタキサンチンが含まれてる 海で取ったらマス
川で取ったらサケ
違いは明確
どうしてもマスをサケと呼びたいなら海で取って川に放してまた取れ。
それなら１００歩譲って認める
加工食品産業がアホみたいに作りすぎなんじゃね？ 廃棄率だって凄いんしょ？
>>115
今時の嗜好だとそうかもしれんが国産派は油が少ない尖った味が好きなんで
しっかり塩を効かせて水気も十分に抜けたのが美味い
塩蔵魚はしおれたようにぺったんこになったのが美味いというのが東北舌 >>117
産地隠して三陸沖の魚売ってるんだろうしどうせ 朝の定番と言っても朝から塩っ辛い焼鮭食うやつそんなおらんやろ
鮭フレーク高くなるのは困るけど
あれからニシンは〜何処へ行ったやら〜♪
海産物なんて気まぐれだからさ昔から
同じ内容を数日目の夢で見た気がする
サケのスレを読んでてすごく怖いことが起きたことだけ覚えてる
とっくの昔に海外からの輸入マスをなんちゃらサーモンとかいってサケって事にしてなかったっけ？日本であらためて塩漬けにすりゃ塩サーモンよ。
>>124
サケみたいに泳ぎまわってれば数値出ないのにな。
ヒラメ、アイナメ、など底にじーっとしてる奴らはやばい 近くのスーパーのおにぎりの具が大き目ほぐし身から
桜でんぶみたいな細かいサケフレークになってて涙した
定食屋の鮭とかほとんどが○○トラウトってやつじゃねーの？
これだけ気候変動が激しいと鮭以外でも色々とおかしくなるだろうし。
>>139
まあ基準値内には収まってるんだろうけどやはり気持ちいいものではないね また魚種交替かよｗ 資源管理も出来ない野蛮人はどうにもならんな
>>25
まあそうなんだけど降海型で大きくなる血統を海で養殖したのをサーモントラウト（サケマス）とかわけのわからん商品名で呼んでる
降海型のニジマスを和名でテツ英名でスチールヘッドっていうらしいどっちも意味は同じ鉄の頭 文句言うならチリとノルウェーだな。頑張ってもっと獲れ
>>72
それを言うならマグロもそうなんだけど東日本の文化だから日本の文化と名乗るなと言わなきゃダメだな
てか逆に西日本でしかやってない文化が日本全体の文化のように言われる事も多々あるし、そんなのありすぎてキリねーわ
一体どこに住んでる人がこんなことほざいてんのか 朝はカマスの干物一択だろうよw
ガキのお弁当に持たすのが塩鮭w
最近は境港の養殖銀鮭を食べる事が多いな
チリ銀は薬品臭いのに当たって以来自分から選んでは食べない
サーモントラウトでいいわ
高級なシャケより油のってて美味い
>>148
火を通すとあまり味に差がないけど
生だとマスの子はまずいな >>48
ヤシオマスは三倍体ニジマスの流通名だな
サクラマスはサケと比較にならないくらい希少じゃなかったか？
あと赤身でなく白身 カラフトマス食うから別にいいわ
鮭とか油のってないし塩辛くて好きじゃない
>>147
サーモントラウトは主に三倍体ニジマスとスチールヘッドを掛け合わせたものだったはず 国産サケなんてロシアの気分で漁獲制限掛かっているんだから不漁がどうの言われてもな
去年は紅鮭も漁獲制限量が少し減らされてカラフトマス4割減だし高騰しない方がおかしい
おにぎりで使う国産サケなんて紅鮭よりもカラフトマスの方が多いだろうしな
北海道産の山漬けの鮭美味いんだよな
お高いけど
鮭や梅干しは値が張るけど美味いのを食い慣れると安いのは受け付けなくなる
てかシャケは元から味なんてほとんどないよ
塩に漬けて味付けと日持ちさせて出荷してる
>>6
魚を捕りすぎるのは
アホChinaとアホKoreaだよ
ロシア近海と日本近海には資源が残っているから
あいつらがわらわら集ってきて
こっちの漁獲を減らしてる
それはまごう方なき事実 サーモントラウトならサケだろ
自分でサーモン言うてるんだからしょうがない
>>134
その件に関しては、韓国人を支持するわ。
朝食にサケって、旅館以外で食った事がないなあ。 この前、冷凍の切り身を買ったら身が赤色でなく白っぽくて
食ったらぱさぱさしてめっちゃ不味かった
なんでも産卵しおわって力尽きた雌ジャケらしくて普通は流通に出回らないものらしいのに
そんなもの売りつけられてクソ腹が立った
ようは取れた場所で名前が違うだけだろ
全部サケでええよ
オージービーフも神戸牛もどっちも牛だろ
>>56
スーパーで秋鮭や単に鮭で売ってるのは日本近海で取れたシロザケ
養殖や輸入の銀や紅鮭はちゃんとそううたってる（その方が高く売れるし旨いがシロは3種じゃ一番まずい）
日本で取れる鮭はほとんどシロザケ旬なら特にまずくないらしいけど
あと時鮭や鮭児もシーズン違いのシロザケらしい
この辺はいくつか説があるらしいが >>164
あれ？そうだったっけ？
いいわけだけど鮭とか鱒って名前わかりにくいんだよな 寿司はあまり世界に広めない方がいい。
世界中の人々が寿司を食べるようになると漁獲量が減少し、魚が高騰する。
>>164
ニジマスの三倍体はメスは卵をもたないし雄の精子も受精しても発生しないよ
掛け合わせることはできないと思うんだが とっくの昔に高級魚だろう
うちはもう何年もパチモン食べてるわ
たぶん着色したマスだな
昔は好きだった鮭にぎりなぜか最近嫌いになったしなくなろうがどうでもいい
食ってうまけりゃなんでもいいんだがなぁ
鮭うまいんだよなぁ
>>188
品種改良した大型ニジマスとスチールヘッドの掛け合わせだった 寿司屋での鮭はキングサーモンで冷凍輸入物な
まぁだから脂のっててうまいんだが
別に国産にこだわるわけじゃないんだよ
うまければいい
ただ最近日本以外でもキングサーモンの消費量が上がってきたから
品薄になるのはしかたないんだろうな
北海道産の品薄強調してさらに引き上げようとしなくていい
スーパーの銀鮭は養殖だろ
もともと国産天然なんて少ないのに
国産のスモークサーモンとノルウェー産のスモークサーモンは別物と思えるほど油ののりが違うのは
原料のサーモン自体がやっぱり違ったのかな
国産スモークサーモンは不味くて無理
赤身の寿司ネタとしてはマグロ＞ハマチ＞サーモンだよな
鮭は元々高級魚だろ
市場に出回って庶民が食ってるのは鮭もどきなんだから
>>196
キングサーモンは食べてみたいけど、アトランティックサーモンとサーモントラウトが一般的じゃない？ リョコウバトなんかもともと生息数が多いので乱獲していたら
繁殖力はそれほどでもないので一度数が減ったら取り返しのつかないことになり絶滅したという
>>206
それは中国人、朝鮮人漁師の話
ニュースに何度もなってるだろうが >>207
ロシア輸入物なだけで
そんなに実は味は変わらない
むしろキングサーモンは脂が強すぎるから炙って出したりする店も多い
食ってうまければそれが正しいんだよ >>189
海に出るからアスタキサンチンが含まれてる 。山女魚は含まれてない。 そのうち日本は貧しくなって食料品を輸入することすら困難になる
そういう時に頼れるのが水産資源だ
数年間だけでも国を挙げて水産資源が減少している魚種を全て禁漁・禁輸（中国漁師の乱獲抑制のため）で我慢して
輸入肉や豆でタンパク質を摂取を代替してはどうか？
漁師は他の陸上の仕事を斡旋し、いくらか補助金も支給して頑張ってもらおう
数年我慢して水産資源が回復すれば彼らにも恩恵があるはず
>>214
鯨めちゃくちゃ増えてるから鯨食えばいいだけ その内、資源保護を理由に中国と戦争する事になると思うわ
>>210
日本もだよ
しかも日本は稚魚から産卵魚までやる
魚卵漁を自粛すべき
黒マグロなんて境港漁協が産卵マグロを根こそぎ獲るからだ サケもマスも人為的に減らしてからこういう話になるのがなんともねえ。
ただ、獲れればそれでいいってことではなくて沖獲りのまだ産卵準備を始める前のものが高値で取引されるわけだから
サケといってもピンからキリまであることを知らないと北海道ではヒグマがまたぐようなクズを掴まされることもあるから注意が必要。
アメリカで作られた遺伝子組み換えサーモンの稚魚を池で大きく育てるシステム
チリでもロシアでもフィンランドでも同じ味に育つ
基本的今多くの遠洋漁業の魚介類は中国との買い付け競争に負けてる
回転寿司に行きたいって外人が言うから
連れてったのに
サーモンしか食わねーの
他の勧めても、サーモンしか食わねーの
ﾌﾟﾝｽｶ
クジラはまったく増えてません
増えたのはイルカです
中国は魚類生産の八割が養殖な大昔からの養殖大国だって言うことを、ネトウヨは知らない
ちなみに日本は、二割ｗ
外人にはアナゴくわせとけ
正直生魚の味なんてわからんよあいつら
>>210
マグロとウナギに関しては、日本人が食い尽くしてるって認識が、全世界共通だがな。 >>226
養殖大国なのはいいけど移民先に勝手に四大家魚を放すのはやめてほしいなあ。
アメリカもオーストラリアもヨーロッパの一部もコイ科の魚がブラックバス状態で駆除対象だからねえ。
日本も昔に比べると色々な川に明らかに体型が違うコイが増えていてそうした川では魚の種類が減っているとまでは言わないけど
小さい個体の数が減っている気がする（橋の上から見た感じ）。 >>232
その時々で安い魚でいいんだけどねえ。
サケ・アジの他にカレイが定番の地方もあると思う。 サバよりも、ニシンの方が美味い
世界的に人気なのもニシンの方だし
北欧とか東欧とか、ニシンの缶詰ってソウルフードだろ
>>94
言われてみれば学生時代によく食べたサーモンステーキは輪切りだったわ イワシですら高騰する昨今、もはや高級魚でない魚種なの無いな
アジに次ぐ70円くらいで買える魚だったのに今じゃ140円だからな
ふザケ過ぎ
アラスカではイクラを魚の餌にするくらいで
残りは河へ捨てるらしいな。馬鹿な連中だ。
>こちらのお店では、脂がたっぷりのったチリ産のものを使用
チリ産のは薬品漬けのイメージあって怖くて食えん
ノルウェー産のはまだしも、弁当や外食で産地不明なのは食べない
加工品も原産地表示義務付けて欲しいわ
アジ→小ぶりになって値段もやや上がって割高感が出てきた
サバ→一番安定してる あまり好きじゃないがみりん干し等ならまぁ
シシャモ→これって別の魚らしいしあまり美味いとは思わないがギリギリあり
こまい→最近初めて食べたが結構美味しかった
最近よくある骨ごと食べられるやつ美味いな
骨取る手間が無くて楽
種類にもよるけど銀鮭とかでも脂と塩が朝からキツすぎだろ
魚介類高いんだよなぁー
刺身なんてちまっとしすぎてパックがでかく見える
鯨は鯨ベーコン以外は高い割に旨くないのがなあ
大和煮なんかの缶詰買うならカニ缶買う方がいいし
鯨ベーコンも脂身が多すぎるし
サケは皮やカマは美味いが基本あんま好きじゃないな
時によって塩加減が全く違うのも嫌なところ
一切れ内でも異様にしょっぱい部分と全然しょっぱくない部分があったりするし
千葉県の和田浦に行くと捕れたてのクジラが食べられる時がある
刺身でも食べられるし生姜焼きとか凄い美味しい
つい5〜6年前まで、298円の4点刺し盛りとかコスパよかったけど
今は398円未満で4点盛りは絶滅した
イカの一杯盛りも198円は絶滅、298円に移行
シャケフレークはビンのサイズが大幅にダウンした
ホッケや金目鯛、タコやノドグロも高騰
値段あまり変わってないのはまぐろとシシャモもどきとアサリぐらい
悲しいけどこの世から鮭が絶滅しても泣かないかな
あ、でもイクラ食べれなくなるから泣くかも
昔はお歳暮に塩鮭丸ごと一匹とか貰ったもんだけどな
それを母親がさばいて切り身にして毎日食ってた
鮭と鱒の使い分けは語呂
サーモンとトラウトの使い分けは海水と淡水
英語の方が一見合理的だけど
同種の一部が海へ出たり
陸封のものを海水で養殖したりしているので
カオス
>>213
餌のオキアミにアスタキサンチン含まれているからね
北洋を回るので身が赤い 海外で中間層が増え続けているから食べ物が足りなくなるのは時間の問題
これから色々な食べ物の値段が上がり続けると予想
魚が獲れないのは、安倍に為政者としての人徳が欠けているから天が怒っているためだ。
辛口の身をチョットとって、硬めに炊いた白飯をかっこむ。
至福の時だ。
>>46
じゃあ氷頭(ひず)とかどうするんだ
骨のくせに1000円ついてるぞ >>8
コロンビア大学の論文で年三回以上
食べない方が良いって出てたよね。 >>23
クジラって害獣なんだな
とっとと駆除して美味しく頂かないと >>17
北大路魯山人 「鮭と鱒とは、素人目には一見似たようなものではあるが、味からいえば鮭よりも鱒の方がはるかに優る」 >>245
ノルウェー産の方が汚染されてる
ソースはコロンビア大学の論文
アメリカの医者100人に聞きました
自分では食べない食品、第一位
日本人位だよ何も考えないで食べてるのは サーモン類の中で一番まずいのは日本でも取れる白鮭。
カナダでは他のサーモン類がかなり保護されてるのに対して、白鮭は「１日数匹ならとっていっていいよ」という扱い。
吉牛の鮭定食値上げしないで！！
牛丼は値上げしてもいいから。
.
∩＿＿＿∩
/ ノ ＼ ヽ
| ● ● | なにマジになの？
彡 (_●_) ミ
/､ |∪| ,＼ この鮭の切り身そんなに高く売れるの？
/.| ヽノ | ヽ
,,/-―ｰ-、, --､ .|＿,|
r-、,'''";;:;;:;::;;;;:;;::;:;:;;::;:;｀'- /_,l,,__ ）
|,,ノ;;:;r'"￣￣ﾞ^"`Y'-､;;;::;:;::;:;:;:;::;:|
.ヽ,′ ; ｀"";;;;;⌒ﾞ')
´`ﾞ'''''''''''‐-‐'"`‐-‐'"゛ ｀ﾞ´
| .‖ /
("＿__|＿`つ
最近セブンで売ってるサラダチキンのサケバージョンのが不味かったわ
あれで250円位とか信じられん
体脂肪率40%のピザデブだから、マルチビタミンミネラルと必須脂肪酸サプリとカゼインプロテインさえあれば半年は生きていける
費用も月2万円ぐらい
因みに腹が減ったらやっすい納豆と白米を食う
>>281
気にせず食えよ 食ってもわからん
気にしすぎて彡⌒ミになるくらいなら早死にしよう >>1
鮭のAAて初めて見たけど考えた奴天才か
にしこりに次ぐ名作やな 天然魚に国産も外国産もあるわけがない！(´・ω・｀)
世界経済が拡大し続けているんだから物の値段が上がるのは当然だろ！
日本が負け続けているだけ
鮭ってさー、美味い奴はほんと美味いけど、
普通にそこら辺で出てくる奴ってそんなに美味くなくね
なんで未だにご飯のお供の定番みたいになってるのか分からん
似たような魚でいいよ
高かったらわざわざ食おうとは思わん
また安くなったらねとしばしのお別れ
>>289
鮭はもっとクチがとんがってないと。
このAAじゃ鮭に見えない。(だから鮭と書いてあるのか？) 美味しい塩鮭なんてもう滅多に食えんもんな。
腕も必要だろうしで難しいんやろうね。
ギンヒカリや頂鱒といった号泣ニジマスの方が鮭より旨い
脂でギットギトの鮭なんて鮭じゃないだろ
和食を名乗るな
朝から税別６８０円の外食ができるのは上級国民だから、鮭なんて絶滅しても庶民には関係ないよｗ
チリ産なんて食べる気しない。
薬だらけで脂の腐った臭いがしてきも。
チリ産国産より美味しいのよ
でも薬漬けって聞いて怖いなぁって
セブンの弁当の鮭が油の塊で最悪だったんだがあれがチリ産ってやつか
もう鮭、鰻、マグロに限らず、日本近海で漁れる魚は養殖含めて全部高級魚だな。
銀シャリ
塩ジャケ
豆腐の味噌汁
海苔
お新香
あーしば漬け食べたい
>>1
でたよ高級魚詐欺
結局マグロなんかでも養殖が成功して生産が増えても数年前の天然より高いぼったくりだもんな
バチまで便乗値上げしやがって >>284
それでなんで体脂肪率40%超えなんだよデブ >>240
お題：鮭と鱒の違いについて
↓
「海に出るのが鮭
サクラマスも海に出る
海に行かないのが山女魚」
鮭と鱒の違いどこ行った 鮭も偽装国産多いらしいからねえ
ちゃんと取り締まってほしい
>>274
それは魯山人がトーシロだったんだろうな
もっと言うと古い時代のステマビジネス これじゃあサケ弁ものり弁も魚使えなくなるな
竹輪フライも使えない、海苔も不漁、おかかもだめ。
俺はロシア産紅鮭しか食わない
今んとこ値もそれほど上がってないし味も最高
すでに鮭は高級魚になってるだろ
その辺の店で売ってるのはサーモンやトラウトで「鱒」のでっかいのだしね
北海道近海くじら増え過ぎ
オキアミといっしょに放流された鮭の稚魚も
くじらの腹の中
値が上がってる理由は何も書いていない役立たずの記事だな
323名無しさん＠１周年2018/05/15(火) 08:40:19.70
資本家が養殖に投資している時点でもうダメだろうな
マグロもウナギもダメになる
>>311
脂乗りの良いニジマス（養殖生産量はサケ科2位）も人気食材だから、そのうち需要が上回って国際的な奪いあいになるだろうね >>276
欧米ではほとんど食べられてないので日本の商社が安く買い叩き、国内では「北欧(=なんか綺麗そう)」のイメージで売ってるんだよな
ヨーロッパでも「年に何切れ以内」とか売り場に貼ってあったりする 日本人は魚喰うのやめて昆虫とか木の根っことかかじってればいいよ
生の鮭食うのが一般的になってから、焼鮭も食うのが気持ち悪くなった。
>>75
臭いの原因はエサにもあるな
昔の養殖ハマチは色々ヤバかった 水産資源の保護については日本は超後進国じゃなかった？
更に老人とか特に国産品信仰が強くって
意味なく油の乗ってないショボい国産品を高値で買ってるとか報道されてたな
>>77
冬はみかん
春ははっさくとカリフォルニアオレンジ
夏は夏みかんと冷凍みかん
秋は早生みかんと柚子
が楽しみ 親父が４０年前なら当たり前に鮭が旨かったって言ってたなぁ！
今の色の薄い弁当に入ってる外国産はゴミ！
マグロが！鰻が！鮭が！
国民の食卓に大打撃！とか言うけどさ
無けりゃあるもの食うしどうでもいいよね
死ぬ訳じゃないし
魚好きなやつは陰湿で粘着質、小心者のイメージ
箸の使い方見てるとやっぱりなって思う
日本の魚は安全なのかなって思うけどね…
ベクれてるのと薬漬けのと海洋汚染のと
どれ選べばいいのかね
>>5
だからそのために海洋水産資源開発調査隊があるんだろうよ
食用できて美味い魚を探すのは大変なんだよ >>1
季節ごとに毎回この手のネタが出てくるな
数年前はイワシが高騰しててもう二度と庶民は食べられないと煽ってたがその後すぐ価格が落ち着いたな >>337
親父が４０年前なら当たり前に鮭が旨かったって言ってたなぁ！
>
それは多分日本国内で獲れるシロザケ。天然。シロザケは焼き魚が美味しいそうだよ。
しかし、一昨年去年と日本に帰ってくるシロザケが不漁だったね。
今の色の薄い弁当に入ってる外国産はゴミ！
>
それはおそらくチリ産の養殖物の鮭だよ。 >>321
最近の日本のサケの不漁はハッキリと分かっていないそうだが、
日本近海の高水温が原因の一つという推測があるよね。
川から海に出た鮭の稚魚が、高い海水温に耐えれなくてね。 >>334
水産資源の保護については日本は超後進国じゃなかった？
>
その通りですね。日本は筋金入りの水産資源乱獲大国ですね。
しかも過去形では無く、現在進行形ですね。
意味なく油の乗ってないショボい国産品を高値で買ってるとか報道されてたな
>
日本の漁業や水産の政策が目先の利益だけ見ていて無策なので、
様々な水産資源が枯渇して来て、
日本人は質の良い水産物を次第に口に出来なくてなっていてて、
このままでは今後もその傾向はますます進むでしょうね。
だから、日本では漁業や水産業は衰退産業になってますよね。 ,- 、ヽ
ｌヽ ヽ ◎::::::::丶
ｌ ＼│ 、: ::::::: `ヽ､.
ヽ: ´ ）:::::::::::::::: `ヽ/lヽ
ヽ:: （ |:: ::::`:::::: ヽ_/lヽ、
＼:ヽ_/ Ｙ `ヽ､:::::::::: `‐_/l`、.
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社家━━ 'ヽ ｀‐ ´ 三／ `ヽ､:::::: :`ヽ|､| ━━━━━━━━━━!!!!!＠JR相模線
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｀ `ヽ : : : ' `ヽ､:;;;;;;;;ヽ=<
｀ー、-_ _ ~ｿ＝ヽ
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＼/
>>355
鮭児食べちゃったらもっと鮭が減るじゃないか 遡上するサケを釣るの禁止にしろよ
あいつら1日に何本も持って帰っているぞ
チリ産銀鮭に旨さを見いだせなかったので紅鮭しか食べなくなりました
紅は皮も美味しい
皮が苦手？ ならば再度グリルで炙ってみ 旨いぞ
ああ
厚さ1cmもないペラペラに薄くて 焼くと真っ白になる塩辛い紅鮭が懐かしい
そういえば 銀鮭がなかった頃は 銀は銀でも銀鱈が食卓にあがる機会が多かったと思う
バッカヤロー
シャケの皮は一番美味いんだ
残すんじゃねー
骨が取りやすくて旨い魚って、サケ以外に何かある？
サンマとかイワシは骨が多くて嫌なんだよね
>>357
鮭児はブランド化しているけど鮭の中では障害児だからな
精巣や卵巣の未成熟な為に脂が増えている障害肥満児だし 物価が上がってるってニュースばっかりなのにインフレ２％達成できないってどういうことよ
何でもかんでも高級扱いしてるとミカンみたいに誰も買わなくなるぞ
ずっと前から塩じゃけが消えると思って食ってるからリッチ
荒巻鮭が正月という晴れの席で出されるって事は昔は年に一度しか食べられない高級品だった証だろ
昔に戻るだけ。
>>365
鮭児は日本の川で産まれた鮭でなくて、たまたま日本の川で産まれた鮭の群れに紛れ混んでいる幼体、
日本の川で産まれた鮭は卵やら精子に栄養をとられて痩せ細るがまだ未熟だから脂肪がたっぷりある。 >>351
バサもなかなか良かですお
バンガシウスとかティラピアとか >>374
パンガシウスは手軽に食えるようになってきたよね
クセが無いからどんな味付けも合う
業務スーパーの冷凍パンガは常備してる そのうち食い物すべてが買えなくなって、オートミールみたいなのを配給されて食うようになるよ
２０５０年までに９０億を突破するんだろう、平均で考えれば食物や水は絶対に不足
１0％の人間に普通の食事をさせて残りの半分に配給食、あと半分は上位１０％の残り物＆排泄物を食わせる
魚屋だがマジ鮭関連値上げぱネェ2年前位から比べると2倍近く値上げになってるよ
大粒のイクラを高級ブランド化しようとしている限りは高値の上限はあるからな
イクラと鮭の両方で賄う前提の沖取りイクラが主力の川取りの争いだし沖取りは油代も関係する
>>364
サンマやイワシなら骨ごと（頭も）全部食べられるじゃん チリ産の養殖魚はもう増えないからな
日本の商社がチリで養殖やらせて政府はチリと貿易協定結んで関税の緩和
ただチリで日本式養殖スタイルが深刻な環境破壊になって規制の動き
これからは減っていくよ
フナを食べれば良いじゃん
ブラックバスを食べれば良いじゃん
季節も考えずに食べたがる馬鹿が増えたから、手間もかかって高騰する
焼き魚は大根おろしとネギとポン酢かけりゃなんでもうまいと感じる馬鹿舌で良かった
俺がバイトしてた持ち帰り専門のワンコイン(税別だけど)海鮮丼屋はサーモンはもちろんだが
イクラも高くて当初は鮭の卵(粒が大きい)だったのを鱒の卵(粒が小さい)にしたんだが、それでもさらに高くなったのでそれまでなるべくすくわないようにしてた漬け汁を
逆に漬け汁たっぷりにしてすくうようになった
イカとかマグロとかエビとかもだし、さらにお米も高いし…
それでエビはサイズダウン、刺身は薄く、ご飯も量を減らしてなんとか500円(税別)でやってたが売上落ちてついに俺は2ヶ月前にクビになってしまった…
鮭って基本的に世界中で獲れるから一年中旬の漁場があるんだぞ
ただ獲れるところで食ってる餌が違うせいで身の赤味具合や香りが違うだけ
日本のが一番白っぽい身してるくらいだ
鮭は高級魚だろ
ここ何年も鮭を食べれてない
サーモントラウトとかいう鱒ばかり食べてるな
>>388
あの手の店で一番駄目なのはわさび
７割くらいおがくずみたいなの混ぜてかさ増ししてるだろアレ 北海道の日高沿岸はここ数年
不漁を通り越して凶漁だからなぁ
子供の頃に食べてた鮭は焼くと塩がプツプツと白くでて美味かったんだが
あれは新巻だったんだな。塩鮭買ってもぜんぜん塩が効いてないから
昔はよ〜と思いながら買ってきた切身に塩を擦り込んでたわ
北半球の大西洋のサーモンを
南半球の太平洋側のチリへ持ち込んで養殖始めた日本企業
>>398
漁場近くの田舎で鮭を生で買うのが当たり前だったから
新巻鮭は塩がきつくて食えなかったわ >>403
帰り鮭を川の仕掛けであげてるんだよ漁業組合で
塩漬けにするのは日持ちさせるためだけど
地元で今獲れたて食うなら生だよ
イクラも白子もそこで取り出して塩漬けしてる
生の鮭一本買って白子も買って白菜人参豆腐椎茸で鍋にする
うまいぞ
鮭の捕れる川なら日本中で買えるし食えるよ
昔は生のまま都内江戸まで運ぶ手段がなかったから塩漬けにしただけ
今は生のまま冷凍にするから実は新巻鮭のほうが手間かかってるだけ高い おかげで秋の生筋子もここ数年高いよね
十年くらい前は100g298の時もあったのに今は100g598
【(@益@ .:;)з】なによそのタイトルふざけてるの？
>>380
むしろマスコのすじこの方が欲しいんだが ５〜６月の粒が細かい船で漬けてくる鱒子は
ご飯何杯でもいけてしまう
このうえない危険なやつだ
そろそろ季節だな
>>394
俺がいた店はワサビは良くスーパーの刺身コーナーとかにも置いてある個別にパックされてるやつだったけど、これも個別パックのは割高になるので(さらに2〜3個余分に付けといてと言われやすいので)
粉わさびを練ってそれをすくって容器のふちにピッと入れる様にしようかな…と店長は迷ってたな 秋田かどっかの北国でメチャクチャしょっぱい塩鮭食ってちょっとトラウマになったな
>>419
それを求めてるが売ってない
だから最近はアラが比較的塩辛いので買ってる コストコの鮭は値段は落ち着いているけど。
ロシア、チリ、ノルウェーどれも値段は安定している。
納入先の問題でないか？
サラダ油に漬け込んでんじゃねえかってくらい油っぽい鮭食って気持ち悪くなったんだけど
あれはどこ産なんだろ
>>38
焼くと塩吹くようなのが白米に合うんだよね。
北海道の山漬の鮭が塩っぱいだけじゃなくて旨みも強くて大好き。
高くてなかなか買えないけど。 銀だらが高級魚みたいな値段になってしまってとても悲しい…
>>426
銀だらって十年以上前から弁当でも高値だったから高級魚だと思ってたけど、昔はそんなことなかったの？ 北海道でのイクラの密漁が問題になってたじゃん
夜間にヤクザが漁の場所に入り込んできて、鮭の腹を裂いて、イクラだけ持ってって密売するヤツ
アレの現場が報道されてたけど、監視カメラ無＆夜間のライト無、という状態が良くない
地元自治体や漁協はもう少し防犯体制に気を配った方が良い。卵も親も無駄に大量に殺されてれば、漁獲業もそりゃ減るわ
>>424
露西亜産の時知らず
寒い海だから脂ぱねぇよ 新鮮な魚売ってる店って無いよな チェーンのスーパーは９５％鮮度無いし
シャケは偶にで良いんだよなあ
あれば食べるけど、いつもは要らない
まあ日本産シャケは日本人の口にあわないかな
ここまで人気でたのは海外産サーモンのお陰
自給できもしないのに自分たちで日本食を広めてブームを作り、外人と日本食の材料を取り合いするような国、日本
外国人に魚を売り込みたいがために乱獲し、自分たちの食うものがなくなる国、日本
>>1
毎度のことだけど、こういう記事が出たあとに値上がりしていくんだよな
商社の都合で値上げさせたくて記事にしてるんじゃないかと疑ってしまう 別に値上げでええやん 企業がしっかり値上げすれば黒やんかてしっかり
札を刷れるんや
ロシアの海で眠る原潜から漏れでている放射能物質まみれの鮭は絶対食わない。
