【さば】解体不要　脂乗ったサバ瞬時に判定、仕分け　リンゴの糖度分析機をヒント　ブランド化競争の切り札に／青森・八戸 ->画像>1枚

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1ばーど ★2017/12/21(木) 11:17:52.39ID:CAP_USER9

青森県八戸市沖でとれたマサバ（上）とゴマサバ


サバの水揚げが盛んな青森県八戸市で、身を解体することなく瞬時に脂身の量を測定し、仕分けする機械が試運転を始めた。実用化すれば、脂が乗った良質のサバだけを消費者に届けることも可能に。ブランド化を進めている地元は、産地間競争に打ち勝つ切り札になると期待している。

　１０月３１日、八戸市内で開かれた実演会。レーンに載せられたサバが箱状の装置を通過すると、身に含まれる脂肪の割合が即座に画面に表示された。毎分１００匹の測定が可能で、脂の乗りに応じて次々と自動で仕分けされていった。

　地方独立行政法人「青森県産業技術センター」が３年かけて開発。サバは傷みやすく、触れるだけで鮮度が落ちる。青森の特産品リンゴの糖度分析機をヒントに、近赤外線を透過させて成分を調べる手法を取り入れ、鮮度を維持したまま短時間で大量に測定することに成功した。

　八戸近海はマサバとゴマサバが混在し、見た目での判別が難しいケースもある。来年３月まで試験し改良を加える。

配信2017.12.20 09:16
産経ニュース
http://www.sankei.com/life/news/171220/lif1712200023-n1.html

2名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:18:46.40ID:7IU62PPM0

脂の乗った鯖の塩焼きが一番旨い

3名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:18:58.66ID:IX94+zRs0

リンゴ本位制の青森

4名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:19:01.17ID:VDI56ogl0

サヴァ？
サヴァビアン

5名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:21:11.53ID:u4ZxZGLo0

サバ読むわけ？

6名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:21:36.84ID:gSyxxg1s0

美味いシメサバ食べたい

7名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:21:46.70ID:VrJdDr6C0

>>1
関サバで試してほしいね

8名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:22:09.12ID:33CnMgXE0

人間の脂肪量測定にも使えるのかな

9名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:22:24.02ID:8umYVGOS0

日本人の疑問

いつから甘いが正義になったのか

10名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:24:02.65ID:vhRym7ZJ0

青森の産物は食わない

11名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:25:42.14ID:DmpWRRhx0

セシウムはどうなってんだよ！

12名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:26:14.62ID:w1e5O5Rd0

これは魚の雌雄判別に使えないのかな？

13名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:26:42.18ID:zUGPL2tz0

アニサキスの判別は

14名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:26:47.02ID:+Pq723+e0

核施設があったよな

15名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:27:55.04ID:qKHYy/Bd0

>>13
もうあるよ

16名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:29:02.46ID:vhRym7ZJ0

中国は青森産のりんごについて放射能鑑定書をだせと言っている。

17名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:29:56.20ID:HA5HfPbP0

サンマがとれなければ、サバを食べればいいじゃないか(´・ω・｀)

18名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:31:41.48ID:Encu11mn0

>>1
＞実用化すれば、脂が乗った良質のサバだけを消費者に届けることも可能

逆もまた真なりだろ？

19名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:32:34.29ID:neq4LPf30

鯖なんて缶詰でいいよ

20名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:32:56.85ID:6zG1m94w0

鯖のから揚げ旨い

21名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:33:01.46ID:WXN3DhVA0

脂っこすぎるのも微妙なんだよな

22名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:34:50.27ID:nIcGOdxk0

サバご飯が食べたい

23名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:35:21.75ID:c82jV3dw0

鯖チップは脂肪が落ちてた方が美味いのだが

24名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:36:21.81ID:f72mv/EI0

サバの脂はホント胸焼けするからなー

若い頃はそれでもちょいちょい食ったが、歳とともに食う機会も減った

25名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:36:29.67ID:7nf31jmG0

なんでもかんでもブランド化ｗ たいしたものじゃねーのによ

26名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:37:43.86ID:A7bdB0ow0

身から出たサバ

27名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:39:33.10ID:dWv/xCfv0

最近の味噌煮は切り身にしてるからいかん
輪切りにすべき

28名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:42:04.98ID:JhJoOKNu0

素朴な疑問だが水揚げされた鯖の9割以上が脂の
乗りが良い晩秋から12月まで漁獲して後は休漁
すれば良いだけでは？

29名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:43:21.76ID:77Sni9hW0

>>16
実際青森は飛んでないけどな
当日八甲田の風がすごかった
ドイツの飛散予測でも見事に回避
福島からの原木と黄砂からは検出されてるので
カウンターも機能してる

岩手はでた
北海道もでた

30名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:44:34.92ID:fertG8QE0

タラとかフィレにしてくれるロボット
フィレカッターとかドイツ製で1億以上するんだよ
この器械が市販されたらお値段どのくらい

31名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:45:28.71ID:kmXvgDiS0

また青森がサバ読んでる

32名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:46:08.58ID:p/dpU89r0

これ人間には使えないの？

33名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:47:24.54ID:p/dpU89r0

>>10
放射能の話？
東京のほうがフクイチに近いけどな

34名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:47:56.42ID:/5cOUxkV0

スーパーに売ってる安い焼き鯖は九州産より東北産のほうが脂のってるきがする
それとノルウェー産は脂ののりが安定してる

35名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 11:53:55.07ID:JhJoOKNu0

>>16
違う日本の農産物は西日本も含めて全て産地証明を
出せって言ってるのが中国
そしてその書式が一定しないから産地は嫌気が
さしてやめてるとこが多い
林檎輸出は青森以外の長野やその他の産地も含めて
日本からは今年の秋以降は中国に全く輸出されて
いない、青森県が最大産地だから記事になっただけ
君は放射脳気味かもしれんがソースはよく調べて
レスしないと2ちゃんには普通の社会人もいるから
突っ込まれるよ

36名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:02:27.10ID:DNfXX5KP0

ノルウェーサバが一番美味いんだけどね

37名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:03:04.84ID:fsV/WXc2O

脂ののった小太り禿ですよ

38名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:03:15.64ID:GlibkJQa0

脂がノルウェー

39名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:07:28.80ID:ADzAFe5R0

脂ののった青物の旨さったらないわ

40名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:08:38.39ID:uKmNnwxp0

サバサンド食べよっと

41名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:08:57.09ID:ZJrFfzaB0

美味いサバは、マジで美味いからな

一時期、修羅の国に都落ちしたが、その時にサバの美味さに気付いたわ

42名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:10:02.74ID:GSIvzvSF0

日本のサバとかもはやほとんど加工用やろ

43名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:10:48.11ID:K0u2rdkH0

青森の魚は止めとけ
北海道の魚は安全でおいしいぞ

44名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:11:12.87ID:tzPlswTQ0

>>26
　>>26

45名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:12:08.88ID:OmJcoYkC0

ＡＩ漁船が漁をし、ＡＩ漁協が管理。
漁業に人はいらない。

46名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:13:55.61ID:vyLjZphp0

体脂肪計を応用じゃないんだw

47名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:16:58.10ID:CNOcoY4R0

>>23
何それ？

48名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:17:27.82ID:0vluM1lo0

日本民法の父、穂積陳重の法窓夜話を現代語に完全改訳
短編×１００話なので気軽に読めます

法窓夜話私家版 （なか見検索できます）
https://www.amazon.co.jp/dp/B0776ZB4SW/

分冊版でもなか見検索できます(2-4) 105907
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https://www.amazon.co.jp/dp/B0777HC9SK/

49名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:39:01.22ID:DoalegdZ0

>>34
その通り
八戸産はノルウェー鯖並みにうまいと評判でブランド化が始まった
つまりノルウェー鯖が安くてうまい

50名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 12:48:40.31ID:R4qaRYwQ0

何で甘ければ甘い程良い、とか脂が乗っていれば乗っている方が良い、といった単純な判断で価値が変わるのか？ 丁度良い甘さや脂の乗りが本当は評価されるべきだと思う。 バカなの？？

51名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 13:03:08.73ID:m4CU48or0

悪いけど青森県産は何も食べる気しない
どうやって作ってるか知ってるから
リンゴも海産物も北海道のほうが
処理が上手く鮮度も高くて美味しい

52名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 13:13:21.14ID:Wjy744xB0

>>25
きみはブランド化の意味を勘違いしている。

53名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 13:20:03.86ID:V6Lh/OkB0

果物は選果だが魚は選魚作業になるのかな

54名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 13:23:43.03ID:GlibkJQa0

サバトレールダリ

55名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 13:29:36.23ID:SWxRJW9j0

鬼畜、東京都北区赤羽住民、創価学会集団ストーカーに加担する
ド ト ー ル コ ー ヒ ー は 創価学会だ
赤羽警察署は偽証申告した住民の犯罪を
もみ消しにかかってる
gっっhっっっっっっっじゅううう

56名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 14:07:56.38ID:tPP6r7sL0

サバ、一緒に食べられるね！

57名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 14:42:06.92ID:F0jC2YDj0

ヒント



田布施システム

58名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 14:42:29.18ID:aSSavCWY0

Ça va ?

59名無しさん＠１周年2017/12/21(木) 18:16:56.50ID:HVK7b+8q0

>>1 瞬時に脂身の量を測定し、仕分けする機械

肉質とか鮮度とか旨味とかじゃなくて単なる脂肪の度合いでしょ、こんなの何で今まで存在しなかったんだ？漁業関係者って、馬鹿なの？

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