石川県奥能登地方で栽培される高級しいたけ「のとてまり」の初競りが行われ、１箱６個入り１７万円とこれまでの最高値を更新しました。
「のとてまり」は、奥能登地方で栽培される原木しいたけ「のと１１５」のうち傘の大きさ８センチ以上、肉厚３センチ以上などの規格を満たしたものを高級品としてブランド化し、６年前から出荷しています。
１９日、金沢市中央卸売市場で初競りが行われ、１箱６個入りから８個入りの合計８箱が競りにかけられ、次々と競り落とされていました。
このうち最高級の「プレミアム」とされたものは、１箱６個入り１７万円とこれまで最高値だった去年の１５万円を２万円更新する最高値で、金沢市のフランス料理店に競り落とされました。
競り落としたフランス料理店のシェフは「形が本当にきれいで驚きました。これから最高級のものを料理できると思うとわくわくします」と話していました。
生産者などでつくる「奥能登原木しいたけ活性化協議会」の垣内吉雄会長は「ことしは気候が厳しかったがなんとか生産できました。
形を生かしてそのまま料理してほしい」と話していました。
「のとてまり」として出荷できるのは栽培しているもののうち２割から３割程度だということです。
出荷は来年３月末まで続き、協議会では１万個の出荷を目指しています。
配信12月19日 12時21分
石川 NEWS WEB
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