https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root), halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber (cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts.
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン Une Blanquette de Veau à l’ancienne Chez André http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue , Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve. Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher. Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot. On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde. On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée. Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles. Un plat consensuel en quelque sorte. À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine. Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce. Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule), débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni. La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche. On peut y rajouter un peu de vin blanc.
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>>79 シャンゼリゼ通りの老舗レストラン Une Blanquette de Veau à l’ancienne Chez André http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue , Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve. Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher. Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot. On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde. On veut en être et on y est !
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>>176 シャンゼリゼ通りの老舗レストラン Une Blanquette de Veau à l’ancienne Chez André http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue , Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve. Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher. Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot. On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde. On veut en être et on y est !
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>>179 シャンゼリゼ通りの老舗レストラン Une Blanquette de Veau à l’ancienne Chez André http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue , Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve. Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher. Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot. On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde. On veut en être et on y est !
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シャンゼリゼ通りの老舗レストラン Une Blanquette de Veau à l’ancienne Chez André http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue , Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve. Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher. Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot. On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde. On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée. Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles. Un plat consensuel en quelque sorte. À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine. Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce. Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule), débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni. La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche. On peut y rajouter un peu de vin blanc.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root), halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber (cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root), halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber (cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root), halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber (cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root), halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber (cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root), halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber (cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root), halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber (cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts.
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semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée. Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles. Un plat consensuel en quelque sorte. À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine. Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce. Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule), débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni. La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche. On peut y rajouter un peu de vin blanc.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root), halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber (cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts.
余談だが、フランス料理にプーレ・オ・ヴィネーグル(Poulet au vinaigre)という料理があるが、リラダンでも以前、ランチで出していた。 本来は赤ワインヴィネガーを使うのだが、私は白ワインヴィネガーで仕上げる。 アレもある意味フリカッセの親戚。クリームを入れる代わりに生のトマトとフォンブラン、ヴィネガーを注いで煮込むのである。
せせら笑ってるよw シャンゼリゼ通りの老舗レストラン Une Blanquette de Veau à l’ancienne Chez André http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue , Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve. Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher. Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot. On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde. On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée. Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles. Un plat consensuel en quelque sorte. À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine. Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce. Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule), débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni. La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche. On peut y rajouter un peu de vin blanc.
シャンゼリゼ通りの老舗レストラン Une Blanquette de Veau à l’ancienne Chez André http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue , Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve. Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher. Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot. On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde. On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée. Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles. Un plat consensuel en quelque sorte. À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine. Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce. Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule), débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni. La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche. On peut y rajouter un peu de vin blanc.
知恵遅れだから Blanquette is usually served with rice の意味もわかってないんだろうな
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root), halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber (cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts.
2 cups cold cooked chicken, cut in strips 1 tablespoon finely chopped parsley 1 cup White Sauce II Yolks 2 eggs 2 tablespoons milk Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
2 cups cold cooked chicken, cut in strips 1 tablespoon finely chopped parsley 1 cup White Sauce II Yolks 2 eggs 2 tablespoons milk Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
2 cups cold cooked chicken, cut in strips 1 tablespoon finely chopped parsley 1 cup White Sauce II Yolks 2 eggs 2 tablespoons milk Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
blanquette de veau 牛肉白シチュー http://www.bartleby.com/87/r0575.html Blanquette of Veal Reheat two cups cold roast veal, cut in small strips, in one and one-half cups White Sauce I. Serve in a potato border and sprinkle over all finely chopped parsley.
blanquette de agneau 仔羊白シチュー http://www.bartleby.com/87/r0553.html Blanquette of Lamb Cut remnants of cooked lamb in cubes or strips. Reheat two cups meat in two cups sauce, ―sauce made of one-fourth cup each of butter and flour, one cup White Stock, and one cup of milk which has been scalded with two blades of mace. Season with salt and pepper, and add one tablespoon Mushroom Catsup, or any other suitable table sauce. Garnish with large croûtons, serve around green peas, or in a potato border, sprinkle with finely chopped parsley.
>>804 シャンゼリゼ通りの老舗レストラン Une Blanquette de Veau à l’ancienne Chez André http://www.gourmetsandco.com/restaurants/12849-une-blanquette-de-veau-a-lancienne-chez-andre À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue , Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel qu’on en rêve. Dès l’entrée, c’est toute une histoire de la restauration parisienne de la grande époque qui vous prend pour ne plus vous lâcher. Chaleur, ambiance, toutes les tables occupées par des gourmands qui aiment festoyer et se régaler des grands classiques de la cuisine de bistrot. On est ravi de s’asseoir au milieu de ce brouhaha, de ces bruits d’assiettes, de couverts et des serveurs affairés pour satisfaire tout ce beau monde. On veut en être et on y est !
semainier du restaurant, la Blanquette de veau à l’ancienne est servie le dimanche. Bonne idée. Plat familial par excellence, il attire sans distinction touts les âges et tous les styles. Un plat consensuel en quelque sorte. À juste titre car en ces lieux, il est réalisé avec soin, talent et fidélité à la recette d’origine. Le nom provient du haut allemand blank qui signifie blanc, de la couleur de la sauce. Elle est majoritairement à base de morceaux de veau (tendrons, haut de côtes, épaule), débités en gros cubes cuits à l’eau avec carottes, oignons cloutés de girofle, champignons et bouquet garni. La partie délicate est le bouillon lié avec des jaunes d’œufs, de la crème et une sauce blanche. On peut y rajouter un peu de vin blanc.
2 cups cold cooked chicken, cut in strips 1 tablespoon finely chopped parsley 1 cup White Sauce II Yolks 2 eggs 2 tablespoons milk Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
blanquette de veau 牛肉白シチュー http://www.bartleby.com/87/r0575.html Blanquette of Veal Reheat two cups cold roast veal, cut in small strips, in one and one-half cups White Sauce I. Serve in a potato border and sprinkle over all finely chopped parsley.
2 cups cold cooked chicken, cut in strips 1 tablespoon finely chopped parsley 1 cup White Sauce II Yolks 2 eggs 2 tablespoons milk Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
blanquette de veau 牛肉白シチュー http://www.bartleby.com/87/r0575.html Blanquette of Veal Reheat two cups cold roast veal, cut in small strips, in one and one-half cups White Sauce I. Serve in a potato border and sprinkle over all finely chopped parsley.
2 cups cold cooked chicken, cut in strips 1 tablespoon finely chopped parsley 1 cup White Sauce II Yolks 2 eggs 2 tablespoons milk Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
blanquette de veau 牛肉白シチュー http://www.bartleby.com/87/r0575.html Blanquette of Veal Reheat two cups cold roast veal, cut in small strips, in one and one-half cups White Sauce I. Serve in a potato border and sprinkle over all finely chopped parsley.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_veau Again, from Larousse,[1] "Blanquette is usually served with rice a la creole but may also be served with celeriac (celery root), halved celery hearts, carrots, braised parsnips or leeks, cucumber (cut into chunks and braised three minutes in boiling salted water, braised lettuce or lettuce hearts.
2 cups cold cooked chicken, cut in strips 1 tablespoon finely chopped parsley 1 cup White Sauce II Yolks 2 eggs 2 tablespoons milk Add chicken to sauce; when well heated, add yolks of eggs slightly beaten, diluted with milk. Cook two minutes, then add parsley.
blanquette de veau 牛肉白シチュー http://www.bartleby.com/87/r0575.html Blanquette of Veal Reheat two cups cold roast veal, cut in small strips, in one and one-half cups White Sauce I. Serve in a potato border and sprinkle over all finely chopped parsley.
