【調査】関東人「さつま揚げ食べよ！」　関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ　[6/16　Jタウンネット調べ]★8 [無断転載禁止]©2ch.net YouTube動画>2本 ->画像>23枚

【都道府県別】　「さつま揚げ」を何と呼ぶか


魚肉のすり身を成型し、油で揚げたシンプルな料理で、軽く焼き、ショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べる。おでん、うどん、煮物などの材料にも用いられる。そう、「さつま揚げ」のことだ。だが、ちょっと待っていただきたい。

この「さつま揚げ」という呼び方は、どうやら全国共通ではない。「天ぷら」という呼ぶ地域も多いという。
また本場・鹿児島県では「つけ揚げ」と呼ばれている、らしい。他にもさまざまな呼び方が......。

Jタウン研究所では、「さつま揚げ」の呼び方について、都道府県別にアンケート調査を行った（総投票数1758票、2017年5月16日〜6月13日）。
「さつま揚げ」、「天ぷら」、「つけ揚げ」、はたして呼び方にどんな地域差が出たのだろうか？

■全体の約8割を占める二強の対決は？

まず投票数で比べた結果は、天ぷら44.5％、さつま揚げ34.4％、はんぺん5.8％、つけ揚げ4.8％、（揚げ）かまぼこ1.9％、その他が8.5％だった。なんと天ぷらと呼ぶ人の方が、さつま揚げよりも多かった。下の円グラフのとおりだ。

【都道府県別】　「さつま揚げ」を何と呼ぶか　[Jタウンネット調べ]


また各県ごとの最多得票を色分けして日本地図上に落としてみた。得票がなかった場合は白地のままにしてある。上の日本地図をご覧いただきたい。

東日本に「さつま揚げ」の水色、西日本に「天ぷら」の赤、と勢力範囲がはっきり分かれている。東日本の人にとっては、「さつま揚げ」と呼ばない人たちがこれほど多いとは驚きかもしれない。
「天ぷら」の方が多数派なのだ。逆に、西日本の人にとって、「天ぷら」以外の呼び方はなじみがないかもしれない。「天ぷらをさつま揚げ？よう言わんわ」、内心穏やかでない人もいそうだ。

「天ぷら」の勢いは、滋賀県78.3％、京都府80.7％、大阪府74％、兵庫県79.2％、奈良県83％、和歌山県81.5％と、近畿地方を制覇した。徳島県66.7％、香川県88.9％、愛媛県75％、高知県100％と、四国でも圧勝だった。また山陰や九州でも強かった。

一方、「さつま揚げ」はというと、茨城県85.7％、栃木県83.3％、群馬県75％と、北関東で圧勝、また埼玉県55.6％、千葉県47.6％、東京都49.9％、神奈川県59.6％と、南関東でも強かった。

「天ぷら」と「さつま揚げ」、全体の約8割を占める二強の対決は「天ぷら」がやや優勢というのが現状だ。
ところで、その他の呼び方だが、鹿児島県の「つけ揚げ」は予想どおりだった。また、お隣の沖縄県では「チギアギ」が優勢だった。

だが愛知県・岐阜県では「はんぺん」と呼ぶ人が最多数という結果となった。
東海エリアでなぜ「はんぺん」と呼ばれるようになったのか？　また、新潟県と広島県で「その他」に票が集まったのも興味深い。

この辺りの事情は、Jタウンネット編集部は不勉強で知らなかった。ご存じの方はご教授いただけると幸いだ。

さつま揚げ


配信　2017年6月16日 06:00
J−CASTニュース
http://j-town.net/tokyo/research/results/244749.html

★1が立った時間　2017/06/18(日) 23:47:15.96
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497842960/

つけ揚げの「つけ」ってなに？
なににつけるの？またはなにをつけるの？

セブン以外というか食品全般が
ガンガン量減って値段そのまま
ヘタすりゃ値段あがる
やばいだろこの国

池沼が毎月毎日同じスレ立てて池沼が言われた通りに同じレスして
ネトウヨひまわり学級は今日も楽しそうだな

日本人は味覚障害だからクソ不味いハムやチーズをつくる
日本人の味覚は近親相姦のせいで劣化していると言われている

ゴボ天は？

前スレ>>995
勉強になった
高麗胡椒、南蛮辛子か

>>1
それぞれの地方で呼び方が違っていてもよい

>>2
つけ揚げというのは、もともと現在の天ぷらのように素材に衣をつけて揚げる料理を指したらしい
魚肉のすり身を揚げて作るかまぼこが琉球から薩摩に伝わった時に、油で揚げるという意味で
同一視されたんだろうね

まだやりますか。

高知に行った時に天ぷらウドンを頼んだら、さつま揚げだった。
関東の天ぷらウドンは、何て呼んでるのか聞いたら「かき揚げウドン」「えび天ウドン」だって。

「さつま揚げたべよ」←かわいい
「それ、天ぷらやろ」←陰険 意地悪

はんぺんってｗｗｗｗ

まだやるのｗ

大阪府南部では天ぷらもさつま揚げもトンカツも全て「アゲモン」で統一してるわ

マクドナルドをマックと呼んでるのは在日
マクドが正しい呼び方です

そういや、紅しょうがの天ぷらって関西にしかないねんとか自慢げにいってたアホがいたけど、
あれ、東京にもあるから、ジョイフル、、、

昔九州で　天ぷらうどんを注文したら
うどんの上にさつま揚げが乗っていたことがあったな

「唐茄子」というネーミングはおかしい
本物の茄子自体唐にもあったし、かぼちゃを全然違う茄子の類とみなすのもおかしい
「南瓜」は問題ない

感覚的に天かすみたいな衣ついてる奴が天ぷらでついてないものは天ぷらではないと思う

福岡市民の俺は薩摩揚げと普通の天ぷらははっきりと分けているし、
スーパーの商品表示も薩摩揚げと天ぷらは区別して表示している。

>>17
そいつは自慢げではなく不満げに言ったんだと思うぞ

>>19
原産国から直輸入じゃないから仕方なくね？
それに植物分類もアバウトだったんだろうと予想

>>9
長崎旧市内では、揚げたてがかまぼことして売られてたけど、それが起源なのか

>>19
「唐」は別に特定の国を指すわけではない
「南蛮」「西洋」「南京」などと同じように単に「外来の」という意味
ちなみに「朝鮮」は少し使われ方が異なり、「よく似ているがちょっと違う」という
意味で用いられる接頭辞だな

紅ショウガの天ぷらとビール

一部の関東ローカルな呼び方を一般的なものと思って恥かくパターンだなw

て、これさつま揚げやん(関西人)
これ天ぷらって無理ないか？

>>21
18のスッパナ片方メガネのやつ買っても工具買ったって言うやろ

https://cgi2.nhk.or.jp/signlanguage/enquete.cgi?dno=6474
これがエビ天とかの天ぷらの手話

https://cgi2.nhk.or.jp/signlanguage/enquete.cgi?dno=1001
こっちが薩摩揚げの方の天ぷらの手話

北海道にはしゅうまい揚げというものがある
わかるひといる？

>>26
ゴールデンコンビやね

さつま揚げを○○天←わかる
東北にもいわし天野菜天ってさつま揚げあるし
西日本はさつま揚げを天ぷら←そうなんだ
さつま揚げを天ぷらと呼ぶ以外認めない←はあ？

>>9
おーありがとう！ためになった。
さつま揚げは沖縄から伝わったのか。
うちの親沖縄出身だから親戚から沖縄のかまぼこたまに送られてくるけど、あれってさつま揚げっぽいもんね。

>>13
静岡名物黒はんぺんはさつまあげとほぼ一緒

さつま揚げ食べよ！
そんなシチュエーションナイナイ、テンション上がる食い物じゃねーし

>>11
これ本当？

つまりこのスレは外に出た事ない関西人と関西を認めたくない関東人の井の中の蛙の争い

ちなみにネギ焼きってネギを焼いたものじゃないからな

>>12
そうやってメディアは常に関西にネガティブキャンペーンを続けてきているんだ

天ぷらはねーわ
キチガイかよ
はよ死ねクズ

>>32
地域によって呼び方違うもんなんていくらでもあるだろうに、関西だけはそれを他地域にも押し付けるよね

>>38
はい？ネギって書いてあるけど？

>>26
紅しょうがの天ぷらって割と最近出てきた食い物のような気がする
少なくとも自分が住んでいた40年くらい前には一般的でなかった
簡単に言えば具なしのお好み焼きやたこ焼きみたいなものだから、焼き物と
揚げ物の境界って実はかなり曖昧なものだということがよくわかる例だな

てか、練り物系で万国共通な名前って「ちくわ」だけじゃないか？

>>38
深谷に行くとねぎ焼きはまんま採ったネギを炭火で焼いたものだけどな

>>44万国共通って世界共通かと思った
バンコク共通の食品ならさつま揚げがあるが

>>44
つくね、カマボコあたりも他の呼び方聞いたことないな
まぁ知らないだけかもしれんが

>>41
散々引き摺り出して置いてそれはないだろ

>>41
押し付けってか他を認めないのがやばいね
脳の作りが違うんだと思う

さつま揚げは中国から伝わって寿司は東南アジアから伝わってるよ

てんぷらって呼ぶのは
九州だろ？
鹿児島は別として…

>>38
ねぎ焼きってのは東京の古いお好み焼き屋にもあるんだよ
卵なしの生地に白ねぎだけが入ったお好み焼きで、ソースではなく
辛子醤油で食べる戦前のスタイル

でも中国って近年まで魚食べなかったんじゃ？
元々は豚や鶏で練り物作ってたのかな

>>44
いやカニカマだろ

さつま方面の人から伝わったから東ではさつま揚げなんだろって思ってた
だから別に名称なんて気にならない
今川焼が大判焼きに大判焼きがあじまんになったようなもん

>>41
いつ押し付けたんだろう
違うってバッシングされてるの間違いだろ

>>45
焼きネギって呼ぼうや

こないだテレビで、香川のうどん店を回っていたのだが、
いわゆる関東で言う「天ぷら」を出していた店があって違和感を覚えた
おそらく、観光客向けなんだろうけどさ。

鹿児島県、特に薩摩地方では「さつまあげ」を「さつまあげ」とは呼ばない。

>>38
粉モノのねぎ焼きなら
こっちはじじ焼きだな

>>41
「魚の練り物を揚げたものをてんぷらと呼ぶなんてありえない」なんてレスのがよっぽど多くね？

>>53
中国人が近年まで魚食ってないとなねーだろ

ヨーロッパではカニカマが人気らしいが、日本の練り物も流行ったりしないかな

練り物の天ぷらって言ったりはするが、普通天ぷらは衣つきのやつ。

>>58
どこ行ってもちくわとたまごの天ぷらおいてますやん

>>62日本の影響で食べ始めるようになったって聞いたぞ

>>57
神戸では焼きそばをそば焼きという
呼び方なんて統一する必要はない

>>58
別に西日本でも天ぷらは普通にある食いものだぞ？
料理としては東京よりも先に広まっているし、関東の料理だなんて
意識している人はひとりもいない

>>65
確かに
讃岐うどんはちくわの天ぷらのイメージ

>>63
ナルトみたいな柄付きの練り物ならワンチャンありそう

煮物に入れるとおいしい

>>61
ありえないとは言っても認識を正させようとかしてなくね？
逆に関西人は「マクドやろ！」「天ぷらやろ！」って押し付けるけど

例えばホルモンやもつ煮こみ　
色々あるが福岡の人は牛以外認めない？そんな事ないよね　
もつはもつ
おでんは？
静岡、名古屋、地域別で違う出汁
おでんだろ

さつま揚げはさつま揚げじゃない天ぷら

いやいや呼び名はそれぞれあるんだから双方認めろ

天ぷらはじゃこ天だよ

>>34
静岡では黒はんぺんなんて言わないけどな
あれが本当の「はんぺん」だから

>>71
自分がやるとただの意見で
他人がやると押し付けなんだ
自分勝手すぎるよ

天ぷらを知らない関西人に本物の天ぷら見せてあげたい

>>73
じゃこ天は青魚なので一般的な天ぷらとは違う
むしろ静岡の黒はんぺんのお仲間

>>27

っ、薩摩揚げという区別は江戸の住人がつけたものw
しかし、それが全国区になるつつある、というのがこのスレ。
関西の「天ぷら」の呼び名風前の燈w
まあ悲しいわね、我々にとっては。

琉球のチキアギ(つけあげ)由来というのはわかる(薩摩と琉球とどっちが先かはよーわからん)

それの元が中国というのは資料があるわけではない

>>35
「さつま揚げ食べよ！」ってシチュエーションあるよw
さつま揚げ専門店のいろんな種類ある中からどれにしようかなーって選んで買うの。楽しいよー。
んで、トースターで軽く焼いて、大根おろし、おろししょうがなど添えてお醤油つけて食べる。ビールと共にね。
れんこんのとかテンション上がる！

吉祥寺や笹塚においしいお店がある。

>>76
天婦羅なんてどこでもあるよ。

関西の人がそれならそれで良いと思うけど
天ぷら食べたーいって言ったらさつま揚げが出てきたらどう思うのか気になる
関東の自分はすごい残念な気分になるw

>>66
ほんなら咸魚も日本から伝わったんか？ｗ

「天ぷら」の方が多数派なのだから、タイトルは
「天ぷら」を何と呼ぶか？
になるべき

>>76
天ぷら見たことない
だから食べさせて

>>66
そんなもん真に受けてんのかよｗ
紀元前から漁師おるやんけｗ

>>76
西日本発祥の天ぷらを東京の料理だと思っている関東人
東京で生まれたお好み焼きを大阪発祥と言い張る関西人

似たようなもんだなｗ

>>62

長江とかあるのに魚食べないなんてw

天ぷらみたいな簡単な料理、それなりの店ならどこで食っても同じだよ

>>87
東京生まれのお好み焼きは東京では流行らなかったがなｗ

>>79
個人的にはタイ説を取りたいんだよね
泡盛もタイから伝わったというのが定説だし

>>46
＞バンコク共通の食品ならさつま揚げがあるが

トートマンプラーだねw
大好物。

>>87

つうても、東京浅草でお好み焼きを始めたのは大阪資本w
世の中色々複雑なのよw

例えばさぬきで「ゲソ天」というと、関東の人がイメージしたものとは違うものが出てくる
そういうことね

どうやらさつま揚げに謝罪と賠償が必要のようだ

このスレ見てると、薩摩揚げを強要するやつ、天ぷらを強要するやつどちらもいる気がするけど、なんで関西人だけが強要してることになってるんだろw
まさか東京メディアが創作した>>1の記事タイトルじゃないよな？

関西「天丼一丁！」

カマボコの乗った丼ものが出くる

>>82

それなら他の人が書き込んでいるけど、高知県に行って、
天丼を頼むと、練り物が載っているらしい。どんな気持ちに
なるか、やってみたら。内需拡大にもなるしw

>>82
残念だけど出てこないよ

>>96
このアンケ自体がまた信頼できんｗ

>>1
つけあがんなよ！

すき焼きは牛肉しか認めない

>>102
普通に考えれば全国で東京への資本転移がおこってるから嫌われるのは順当だろ

ちくわぶなんて食ってる連中だしな
しらんのやろ

>>90
流行ったから大阪にまで伝わったんだよ
戦後の爆発的な広がりで完全に母屋を取られちまったけどね
ついでに言うなら「おでん」も東京発祥で関西で広がり、東京では廃れた後に
関東大震災後に関西から「関東煮」として再度伝えられた
東京の老舗店に関西風の薄味が多いのはそういう理由
全国チェーンのコンビニでもおでんだけは東京風じゃなくて関西風になってるだろ

>>104
焼き鳥が豚肉の所もあるし
すき焼きの肉にもは指定はないさ

道民って天ぷらってマジで言うの!?これが一番信じられない

境目近くの関西だかさつま揚げだ
スーパーでも商品名はさつま揚げ
だった気がする

魚すり身揚げと衣つけ揚げを別物を思ってるのに天ぷらと言い続ける意味は？

天ぷらはどこにでもあるが、庶民が食べるようになったのは江戸時代の
江戸の町。
しかし高級料理の板前のスタータスは上方で修行wだから銀座や新橋の老舗
の料亭、小料理屋の天ぷらは全部上方風w

>>82
関西でも似たようなもの
天ぷらって言うとあの普通の天ぷらしか想像しない
たださつま揚げに関しては、一部に天ぷらと呼ぶ人がいるのも事実
でも普通はさつま揚げと天ぷらは別物

>>107
結局東京発祥と言うよりは起源でしかないってことだろ？

>>93
お好み焼きのルーツは浅草じゃなくて新橋の花街だよ

>>110
だよなぁ
関西でもさつま揚げはさつま揚げだわ
スーパーで売ってるのもそう書いてある
たまにさつま揚げを天ぷらと呼ぶ人もいるけど

ネタにマジレス多すぎるwww

>>108

焼き鳥が豚肉のところはさすがにないやろw
それは関東地方では「やきとん」というんではないだろうか？

てんぷら 昔からある

さつまあげ


ころものてんぷらは後からできた

関東は食文化が貧しくて
練りもののてんぷらがなかった

>>116

それは関東の分類を受け入れた結果。
それについてどう思うか、は個人の問題。
現実はそうだというのみ。

東京の伝統食って割と貧困だよな
寿司とか天ぷらとかそりゃブランディングしないと高く売れないわなと

北海道ですがただの天ぷらです。本当にありがとうございました。

>>118
北海道

てんぷーら

つまり
さつま揚げをテンプラという人は田舎者ｗ

東西のスレは相変わらず東京信奉してる東北人と関西人の喧嘩だなw
都民は「へー」としか思わない

どちらかと言うと西日本の年配者が使うイメージ

>>113
いやいやゴボ天とか平テンとか総称してなんて言うんだよ

>>120
どう思うか？さつま揚げ
同じなんだから呼び名違うからってガタガタ騒ぎすぎ関西


てーか大阪人

東北とかバカ舌だし放射能汚染されてるし棄民みたいなもんだろ
問題外だ

>>114
東京風のお好み焼きは今でもしっかりと残っている
大阪にもかつてはよくあった「自分で焼くお好み焼き」っていうのは
自覚していないかもしれないが完全に東京風のスタイルなんだよ

じゃあ天ぷらの事は何て言うんだよ
西日本の奴はいちいちめんどくせえよ

熊本名産のさつま揚げ送られてきたぞ　
熊本もさつま揚げじゃね　

発祥の地、串木野市の工場動画。


　

さつま揚げはさつまいもの天ぷらのことだろ？？
何言ってんだ

関西だけどさつま揚げはさつま揚げだなあ。冷やし中華は冷麺だけど。

>>116 世代間で呼び名が違うと思う。

>>130
2ちゃん脳の恥ずかしさもろ丸出しで優勝レベル

>>131
そうなの？
大阪風にも広島風にも押されてるイメージだったが

>>125
でもお前、田舎者じゃんｗｗｗ

>>136
冷やし中華と冷麺は完全に別物ｗ　

そりゃ東北みたいな残念過ぎる場所に生まれたら上京して他地域をディスるよな
気持ちは分かるが所詮は棄民に過ぎないわ

おでんは
室町時代には京都近郊で田楽の記述はある
関東に伝わった後に水田楽となる
おでんとなるが関東では廃れる
関西で復活させて関東煮と呼ばれる
味がイマイチであわないので出汁を利かせたアレンジが加わりおでんとなる
関東に伝わりその後全国でも流行る ←いまここ

なんだこれ、まだやってるのか。

関西でもさつま揚げはさつま揚げや
天ぷらとかいうのは爺ちゃん婆ちゃんの世代やろ、しらんけど

>>132

もうテンプレ化して８スレ目w
面倒臭いのはお前w
天ぷらのことも天ぷら（テンプレよりw）

>>66
それは魚じゃなくてお刺身のことだと思う。
生魚片（しぇんゆーぴえん）っていう。
若い人は好きな人も多いけど、年配の人はやっぱり生魚は抵抗ある人も多いらしい。

>>143
2ちゃん脳大丈夫か？東京も大阪も変わらねえよ
自分らが一番の代表だろ

衣つけて揚げれば全て天ぷらなのだが

魚のすり身ならかまぼこだよ

>>120
さつま揚げはさつま揚げとしてあるけれど
ひら天やじゃこ天はさつま揚げと呼ばないしね
また違った文化になってる

これニュースなん？（´・ω・｀）

九州もさつま揚げ

対立煽りはほんとアホが釣れるなあ

>>150
かまぼこは蒸してるイメージだなぁ

>>136

天ぷらといなくても、はんぺんといった時代があった。
それがもう薩摩揚げとしか考えられない。時の立つのは早いものだw

東京の立ち食いそばで天そば注文したらさつま揚げが乗ってくるんだが？

>>152
立派なニュースだよｗｗｗ

東京って土着の人間少ないだろうし、どんだけ魑魅魍魎が集まって来てるんだよw

関西でさつまあげをてんぷら？どこの馬鹿が書いたんだ？
あれをてんぷらとか言うのは九州の人間だろ

>>1
広島と新潟が気になるけど
広島は揚げはん、新潟はあずま揚げなのかな

>>118
横レス

それがね、焼き”鳥”なのに豚肉つかっても焼き鳥なんだよ
焼き豚じゃないんだよ。変な話だよね


鶏の肉や砂肝などを串 (くし) に刺し、たれか塩をつけてあぶり焼いた料理。
もとはツグミ・スズメなどを丸のまま焼いたものをいった。
今では牛・豚の肉や臓物を用いたものをもいう

https://dictionary.goo.ne.jp/jn/221237/meaning/m0u/


＞今では牛・豚の肉や臓物を用いたものをもいう

昔、豚肉を使う焼き鳥は焼き鳥をいうべきか？ってテレビでやってたんだけど
結論は辞書に書いてるから焼き鳥でOKって結論になった

かまぼこ 蒸す
ちくわ 焼く
てんぷら 揚げる

関東は、ちくわぶなのでこれが分からない

>>17
富士そばと一由にはあるな

藪とかまつやでは出ないが

天丼頼んだら甘辛いさつま揚げ乗って来るんか？
キッツイわー

関東には「ひら天」はないんだろうな

>>136
大阪でも衣で揚げてないと天ぷらって感じしないよな

なお冷麺と冷やし中華の違いはわからないw

>>167
中華麺か米麺か

>>140
お好み焼きってのは、当時流行していたどんどん焼きを、お客さんが子供の頃に親しんだ
もんじゃ焼きのように童心に還って焼いてもらおうという趣向から始まっている
だから「自分で焼く」「もんじゃのように具材をよく混ぜる」というのが二大条件なんだわ
大阪でも初めはそのスタイルを守っていたが、いつの間にか店員が焼くようになり
マヨネーズまでぶっかけるようになって別物になってしまったという流れよ

>>167
冷麺はゴムで冷やし中華は中華そばと認識している

>>119
江戸時代は関東の食文化が貧しいって言うのは正解。
そもそも武士や僧が主体で貴族文化自体が無いから、京都や奈良みたいな道楽食文化は無い。
近隣から魚を持ってきてそのまま食べるような文化だ。
小田原位離れないと（物流二日）魚類を練り火を通す様な必要性が無かったんだよ。

大阪は京都への通過地点で物流の中心地だったみたいだよね。
でも貴族文化が無いから食は今一

実家では乾燥麺を茹でて大皿に乗せて冷やし中華風のタレと具を混ぜたものを冷麺と呼んでいた、世に言う冷麺とは全く別物

鹿児島では「さつまいも」の事を「つけいも」と呼ぶ　これ豆な

要は関西でも天ぷらって呼ぶのはおよそ老人くらいのものなんだろ
年寄りがゲームを全部ファミコンと言うのと一緒だよ

天ぷらだよ意固地になってんのはそうだと気付かされてよほど恥ずかしかった一部のやつ
まあこんな掃き溜めで勉強になってよかったって思いなよ

天ぷらは違うでしょ？

他地域の味や呼称を認めない奴だらけだから日本人は民度が低い

冷麺って韓国料理の名称なのに、それを冷やし中華の意味に
使う大阪人って、やっぱ（以下略）

しょっぱいとからいは？辛子はしょっぱいの

関西だけど大概は、薩摩揚げ・天ぷらそばやたぬきうどん・そばの言い方の地方性はわかってんだよ。
一部の人間（マスコミ）が煽ってるだけなんだよな

筑前煮をなんと呼ぶかというのも気になるな

さつま揚げはビールに合う

長崎では「かんぼこ（かまぼこ）」て言うけどな

埼玉北部にはゼリーフライもしくはフライという
謎の食い物が有るが、形だけはさつま揚げに似てるが
美味しくないから世に出なくてもよい。

どうせこの記事書いてるのも東京メディアの東北土人記者だろ

>>180
筑前煮は九州だとがめ煮か筑前煮って言うよね

>>82
天ぷら食べたーいって願望がこもっていれば関東人の言う天ぷらが出てくる
天ぷらでも食べたいとぞんざいに言ったらさつま揚げが出てくる
　
　

いつまでも
都と思うな
京都人

練り物は添加物だらけ

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（ギラン市場で露店から購入するか、トレードチャットでの購入をお勧め）

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クラウディアクエスト中は、人には会えませんが、卒業するか下界へテレポーテーション出来るお金が貯まれば降りれます
しかし、クラウディアクエストを先に完遂すべきです
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HP吸収＋対アンデッド効果＋非破損の片手武器である幸運のロングソード＋幸運盾もお勧め
オリムスクで強化された、各種指輪やアミュレットも必須です

公式HP　会員登録や新規アカウント取得はこちらから
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金銭効率良く装備を調達したい人は、RMTしてギラン市場へGO　検索ワード

マツブシ
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RMT　KING
RMT　ゲームマネー
エクスロー

>>59
広島焼きとは同じ理論

>>186
わろた。
これが正解で

>>16
マクドナルド自体外資だから在日と言えば在日かもな。
生粋の日本人()なら、ビックマクド、マクドシェイク、マクドポテト、だもんなw

>>183
ゼリーフライとフライはまったく別の食い物だろ
ゼリーフライはおから団子を揚げたものだし、フライは戦前に流行ったどんどん焼きの亜流だ

>>180
九州ではがめ煮っていうそうだよ

>>177
盛岡冷麺はうまい

揚げ物なのか？
練り物じゃね？

>>180
神奈川では50年以上筑前煮だった

>>177
韓国料理を想定してる方が問題じゃありませんかね？ｗ

アメリカンドッグ
フレンチドッグ
ホットドッグ

じゃあ関西人は天ぷらのことはなんて読んでるの？
さつま揚げと天ぷらじゃ全然別物なんだから、
ちゃんと呼び名があるんでしょ？

>>40
少数派だったのがショックだった？ｗ

関西土人と言われても、関西は歴史も文化も経済力もあるし、いくら殴ってもビクともしないサンドバッグみたいなもなのでネタになるけど、
東北土人とか言っちゃうと、マジでシャレにならないなw

>>30
スーパーに並んでるのは見たことあるけど買ったことはないな
形以外は普通のさつま揚げっぽかったが

>>170
いわゆる韓国冷麺みたいなのを冷麺って言うのか。>>142もそうなんだろな。
関西では冷やし中華が冷麺なんだよ。うどん屋や大衆食堂で食う。

>>200
天ぷら

>>200
ゴボ天とかヒラ天とか具体的に呼ぶ
総じて云々がそもそも少ない

>>192
ハライテｗｗｗ

>>173
うそつけ　からいも以外聞いたことない

本場のさつま揚げなんて、激甘すぎて関東人は即吐き出すやろ。

天ぷらそばだと、どっちが載っているのか分からないのか。
不便だなぁ

>>176
民度が低いのは嘘を平気で書いて反省もしない紙屑のことだな

>>204
若い頃大阪出張でアイスコーヒーを冷コーって言ってたのが衝撃だったｗ

>>30
そう言えば北海道にはマフラーとかいうのもあるな
沖縄にもコンセットとかカステラかまぼことか地方独特の天ぷらがあるが
少なくともそういう薩摩と縁のないものを「薩摩揚げ」とは絶対に呼べないと思うわ

天ぷら定食論争は、マックがパソコンかハンバーガーか論争と同じだわw

え…、北海道だけど
さつま揚げはさつま揚げ
天ぷらは天ぷら（衣付ける一般的な天ぷら）
ですが

>>59
さつまいもはからいもって言うの？

>>177
今みたいに韓国料理が流行る以前から冷麺は冷麺だし。
韓国冷麺を初めて食べたときは、あーこれが韓国では冷麺なのか、冷たくないな
って思った。

関西だけどスーパーで練り物に
ごぼう天、ネギ天とか書いてあるのはあるけど、天ぷらとは言わない
さつま揚げはさつま揚げです

魚のすり身を

蒸す → かまぼこ
焼く → ちくわ
揚げる → てんぷら

まずこの食文化がある

すり身にせず小麦粉のころもで揚げる
「揚げてるから、てんぷら？」
本来のてんぷらを知らなかった食文化の貧しい地域では、本来のてんぷらを見て、地方の特産品かなにかと勘違いした
さつまあげと呼ぶようになる

>>210>>211の流れに笑った

関西では天ぷらっていうのか知らんかったぞ
天ぷらのことは何て言うんだ？

俺は練り物を揚げた物の一部だけさつま揚げと呼んでる
鹿児島の飲み屋で食ったやつ。美味かったわ

西の方でうどん屋行って、棚に並んでるのがさつまあげだけとか、
てんぷらうどんや天丼にさつまあげ載ってるの見たことないけどｗ

ちなみに、その以前より大坂では魚のすり身を素揚げにしたものを「天ぷら」と呼んでいました。
現代でいうところの「さつま揚げ」と同じようなものです。
しかし、明治以降になると、天ぷらは江戸流の衣揚げを指す言葉として確立されてしまいました。
海外でも「TENPURA」といえば江戸流の衣揚げ料理のことになっています。
しかし、現在でも大阪以西の西日本では、さつま揚げのことを「天ぷら」と呼ぶことがあります。
同じ「天ぷら」でも、ふたつの意味が共存しているのですね。

>>221
同じこと上で何回も出てるだろw
何百回同じこと聞くなよw

>>90
どんどん焼きか？

愛知だが

白いはんぺん(あまり見ない、少なくともおでんには入らない)


はんぺん


天ぷら

薩摩揚げ（さつまあげ）は、魚肉のすり身を成型し、油で揚げた日本の料理。魚肉練り製品であり、「揚げかまぼこ」に分類される。

中国由来の料理が琉球に伝わり、薩摩を経由して全国に広がったとされる。

したがって「薩摩揚げ」は鹿児島県および沖縄県以外の地方における呼称であり、当地では一般につけ揚げ（琉球方言ではチキアギ）と呼ばれる。西日本では揚げかまぼこの総称としててんぷらとも呼ばれる。

魚肉のすり身に塩・砂糖などで味付けし、形を整えて油で揚げたもの。丸形・角形など形は様々である。ゴボウ、イカ、ゆで卵などの素材を包み込んだものもある。

水産地では、地元で多く取れる魚を材料とする事が多く、イワシ・サメ・カツオ・サバ・ホッケなど多様だが、ほとんどの場合2種以上の魚を混ぜて使う。

すり身のみで作られた物のほか、キクラゲ、紅しょうが、玉ねぎ、ネギなどの野菜を入れた物、じゃこ、イカ、タコ、エビなどの魚介類を入れた物、薬味を加えたものなどもある。

そのまま、あるいは軽く焼いてショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べる。おでん種、うどんの具、皿うどんの具、煮物の材料にも用いられる。

冷麺て韓国由来とかにされてるけど昔から中国にあるものだけどな
日本発祥なのが冷やし中華で中国発祥なのが冷麺
でも関西の店はごっちゃで出してる気がするw

本場九州では、さつま揚げと天ぷらは全然別物
鹿児島のさつま揚げは魚のすり身に豆腐や焼酎が入った揚げ物
そのままで食べる
かたや、天ぷらは魚のすり身を揚げた物
丸天はうどんに、角天はきってちゃんぽんや野菜炒めに入れたりおでんにも
入れる
愛媛のじゃこ天はこれに近い

関西だけどアレを天ぷらとは呼ばないな
しいて言うなら平テンか

橋　箸　端

関西人にはさつま揚げをのせた天丼を出せばいいのかw

記事の写真みたいのは丸天
平たいのは平天だな
まとめて呼ぶことはあまりないけどその場合はねり天て呼んでる大阪人

それより初めの方のスレで関東のごぼ天は真ん中に牛蒡の入ったちくわ型のものではなく
丸天に細かい牛蒡が入ってるものだってあったのはマジ？

ステープラー
ホッチキス
ホチキス
ガチャピン

天ぷらではないだろｗ

>>219
根本的に認識が間違っているな
かまぼこは魚肉練り製品全体を指す言葉で、本来の姿は焼くものだ
蒸しかまぼこの登場はかなり時代が下るし、暑い地方で保全性を考慮して
揚げかまぼこが生まれたのも必然

限られた狭い知識だけで自説を振り回すと恥をかくことになるぞ

>>186
天才だな

>>234
真ん中に入ったやつだよ

>>206
え？一般的なコロモアゲを
種ごとに呼ぶの？
いろんな種を衣つけて揚げた料理法を総称したほうが
楽じゃないんかな

>>107
おでんのルーツは田楽だろ？

普通の天ぷらはなんと言うのだ？

>>225
意地悪言わずに教えてよ
>>224にある通り天ぷらも天ぷらでいいの？

>>227
そうなんだぁ、勉強になった。神奈川ではそちらのはんぺんを揚げはんぺんって言うわ。
遠州辺りから尾張くらいまでがすり身を素揚げしたのをはんぺんって言うのかな？

>>226
どんどん焼きとお好み焼きは違うものだよ
強いて言うならどんどん焼きともんじゃ焼きを融合させたのがお好み焼きかな

「エリエール」なのに「クリネックス」って言い張るクソ関西人か

>>230
つけ揚げに豆腐が入っているの喰った事ねぇぞ？

>>227
もし、てんむすで具がさつまあげなら客が文句言うんじゃないかｗ

>>219
まず天ぷらの語源を考えなよ
揚げたものを何で天麩羅と呼んだかをさ
そしたら衣が無い方が亜流だというのがすぐにわかる

「晩御飯は天ぷらよぉ〜」
「晩御飯はカボチャ天とエビ天とししとう天と･･･」

大変ですやん、ママ

>>241
煮込み田楽の話ね
煮込み田楽は早くから醤油を使う食文化が広まった江戸で生まれたもの
それが関西にも伝わり薄味の「関東煮」になった

>>206
その辺は大阪の方で統一してくれ
前のスレではゴボウの天ぷらをゴボウ天言ってたし
ブレててわからんわ

>>215

北海道は入植者の出身地で局所的に独特な文化があるから
全体で見ると標準になる

>>234
神奈川では細切り午房のかき揚げ天ぷらをごぼ天と言っている。
おでんのネタの午房巻とごぼ天と半々くらい

>>242
それも天ぷら

天ぷらは総称やからな
具体的は　玉ねぎの天ぷら　海老の天ぷら　とか言う

平てんは練り物の天ぷら

さつま揚げは、甘いくてふわふわしてるから
別もん、見た目が似てるじゃこ天は天ぷら

大阪では天丼に何が乗ってるかについてだが
これだけ聞いても頑なに口を閉ざすのは何故か？

忖度していただきたい

>>224
高齢者と、ネリモノ関係の業者が未だに天ぷらと呼ぶだけのことかと
実際に関西でさつま揚げを天ぷらと称して売ってる店があるのだろうか？

鶏の唐揚げと
鶏の天ぷらの違いは？

子供の頃はさつま揚げってサツマイモを揚げたものだと思ってた
でもどうしてさつま揚げって言うの？
薩摩地方から来た揚げ物って事？

クソ関西人の論理破綻

「エリエール」なのに「クリネックス」って言い張る、関西論理破綻
「しょっぱい」のに「からい」って言い張る、関西論理破綻
「濃厚チョン遺伝子」なのに「うちら日本人ニダやでえ」って言い張る、関西論理破綻

うどんに天ぷらと言ってさつま揚げ乗っかってくる。こういうカルチャーショックが旅の楽しみというもんだ

関西人は天ぷらにソースかけるらしいけど
天ぷら(さつま揚げ)もソースで食べるのか？

>>256
そこ、一番気になるよな
当然、>>1がメインで乗っかってないと話がおかしくなる

>>250
天ぷらよーとだけ言われて
えびとししとうでは大きな違いがある
そこは教えといてもらわないと学校で気になるな

>>256
大阪の天丼に載ってるのは

海老の天ぷら、茄子の天ぷら、ししとうの天ぷらが多いな

天ぷら屋にさつま揚げはメニューに無いんだが。
天ぷらって衣をつけて揚げたものだろ。

>>255
会話で天ぷら食いに行こうと言われたら
どっちを思い浮かべる？

>>241
おでんは>>144やね
ただし室町時代てのはすき焼きと間違ったから訂正する
田楽は平安時代かな

そういやすき焼きも関東からっていう人おおいね
まぁ店はそうなんだろうけど

兵庫県の人いる？今川焼を人工衛星と呼ぶのは本当か？

>>249
＞ポルトガル語の temperar （動詞：「調味料を加える」「油を使用して硬くする」の意。三人称単数で tempera） または tempero （調理あるいは調味料の意）であるとする説[6][38][39][40]。
＞スペイン語・イタリア語の témporas （天上の日、斎日（en:Ember Days）の意）であるとする説[38][39][41]
＞ポルトガル語の temporras （金曜日の祭り）であるとする説[38]
＞ポルトガル語の templo （寺の精進料理）であるとする説[38]
＞テンペラという絵具に由来するという説[38]
＞ポルトガル語の temporal （一時的な・臨時の）から来たとする説[42]
＞油を「天麩羅」（あぶら）と書いていたものが後に音読されるようになったとする説[39]
＞テンピユラリ（天火揺らり）を語源とするとの説

うむ、わからん

スーパーではどういう名札になってるんだろうと画像検索しても
特徴としてショウガ天があるくらいでいわゆる天ぷらしか出ない
さつまあげ皆無

天丼くださいって言ったら、白米にさつま揚げが乗ってくるの？
エビ天丼頼んだら、エビ入りさつま揚げが乗った丼が出てくるの？
はんぺんチーズを頼んだら、チーズ入りさつま揚げが出てくるの？

>>256
貴殿に忖度する価値がないからだろ
はっきり言わせるなよ

>>267
関東ではわざわざ薩摩揚げ食いに行こうって外食するのか
変わってんな

>>267
どんな天ぷら？
って聞く

>>256
海老天かアナゴの天ぷらではないのかな天丼って言えば
かき揚げ丼は別だしな

>>258
鶏のから揚げ：下味付けた鳥の切り身に片栗粉や小麦粉をまぶして揚げたもの
鶏の天ぷら　：下味を付けないで天ぷら用の練った衣を付けて揚げるもの　

>>252
口語と表記の違いだけでゴボ天でもゴボウ天どちらでもおーけーよ

>>265
それそれ、スタンダードな天丼。　BY東京

>>246
薩摩で作られたわけでもないのに「薩摩揚げ」と呼ぶのと同じだなｗ

>>259
その通り、薩摩から伝わった揚げかまぼこだから
実際には薩摩以外にも揚げかまぼこは存在したが、薩摩のものが
有名だったので代名詞になっただけの話
逆に言えば薩摩から伝わるまで揚げかまぼこに親しみのなかった関東の方言で、
それ以外のほとんどの地域では単に「天ぷら」と呼ばれていたんだよ

さつま揚げは、あずま揚げって言ってたな子供の頃@新潟
理由はわからん

>>269
あれは神戸の新開地にある店だけ
単なる商標であって一般名詞ではない

>>265
もしその中にさつまあげが入っていて問題ない？

判んねーw
怖くて関西行けないよ
「おぅ？ちゃぁんと天ぷらのしたやんけ、ワレ
な〜にがさつま揚げじゃボケがっ
シバイテスマキにして道頓堀からホカスゾ、われ！」
とか怒られちゃう

揚げ物はなんでも天ぷらっていうのかよ
素揚げも衣ついていないけど天ぷらなの？

>>256
そもそも天丼って東京の物だし
大阪独自の天丼なんてあるのか？

>>260で答え出てた

>>269
大阪人だが、なぜか知ってる
人工衛星饅頭っていうお店の商品名だ


http://daikichi.e-mon.co.jp/

>>268
すき焼きは関西発祥でしょ。
関東だと鋤より鍬が主流じゃないの？
関東なら鍬焼きになっていたと思うｗ

関西の人の言うレーコーがわからなかったなぁ
コーラかと思った…

>>278
ゴボウ天でもゴボ天でもどっちでもいいわｗ

>>206の「総じて言う事が無い」って話がの本当なら
「〜の天ぷら」とか言ってるのがおかしいって話だ
ここを統一しとけと

>>260
国会前で朝鮮タコ踊りしてる場所にも言う資格がない

かすたどんお食べ

>>284
道頓堀にす巻きなんて捨てない
目撃者多数ですぐ捕まる

>>282
なるほど実際に店まであるのかあ
その店独自の名称だったのか
ありがとう

>>281
さつま揚げ→さづま揚げ→あずまあげ？

>>279
東京の本来の天丼に野菜は乗らないよ
エビ、イカ、キス、メゴチ、小柱、穴子など江戸前の海産物だけで作るのが王道
最近はそういう伝統を守る店も少なくなっちまって寂しい限りだが

>>284
スマキにして→ドラム缶にコンクリート詰めて
道頓堀→大阪湾

>>287
これはひどい

寄せ揚げの天ぷらでも
内容次第でテンションが上がるのもあるし

練り物の天ぷらでも、生姜入りは大好き

平てんは、調理の具として入ってる事が多い
お揚げさんの代わりとかな

>>270
wikiでは関西でのネリモノ揚げ発祥が先となってるな
まあ、所詮当て字か転用字だからな

>>【都道府県別】　「さつま揚げ」を何と呼ぶか　[Jタウンネット調べ]

この時点でさつま揚げが正しいんだろ？？？

>>288
初めて見たけどどら焼きみたいだな

>>265
って事は少なくとも、天丼は「天ぷら丼」な訳だよな
ここに異論は無いと思うが…何故主役なはずである>>1の天ぷらが乗らないのだ？
こういうところに疑問は無いのかと

業務スーパーでさつま揚げを天ぷら表記で売ってたけどおかしいなぁと思ってた。関東では天ぷらは天ぷら粉を付けて揚げたモノをいうから。練りものを揚げたのはさつま揚げ。だと思う。

>>286
無いな
あんま食べる文化が無いものな

>>297
春菊と大場だけは許してくれｗ

関西で天ぷら頼んだ時何が出て来るかは気持ち次第。
衣で揚げたものが出てきて欲しいと願う気持ちが本物ならそれが出て来る。
足りなければハズレで薩摩揚げが出て来る

これが結論です

>>260
しょっぱいは塩辛いの訛りだろ

さつま揚げは甘い味付けのやつで練り物の天ぷらとはなんか違うんだよね

>>284
一緒に阪神を祝福しようぜってことだよ
言わせんな恥ずかしい

鹿児島っ子♪「ケンカをやめて、二人(関東人・関西人）を止めて。私のために争わないでもうこれ以上」

>>298
updateすんなー
余計怖いわ
「破門」かずき、岳観て行ってはみたいんだ
色々旨そう

>>254
ああなるほど
ささがきの天ぷらみたいなのをごぼ天って呼ぶのか
ありがとう
そういうのはごぼうのかき揚げって呼んでたわ
牛蒡の天ぷら（スライスしたのを衣つけて揚げたの）は周りだとごぼう天呼びが多い

>>308
なんかもうそれでいい気がしてきた

鹿児島でも最近テレビや店頭でもさつま揚げって言葉の方がよく聞く。多分篤姫以降

>>1はさつま揚げでしょ
これが天ぷらなら、天ぷらはまた別の呼び方するの？

ドラム缶といえば東京でしょ
大阪なんて滅相も無い

＞一方、「さつま揚げ」はというと、茨城県85.7％、栃木県83.3％、群馬県75％と、北関東で圧勝、

物を知らない北関東の土人たちが勝手に「さつま揚げ」と呼んでるだけだったのか。

やっぱ長崎の式見かんぼこ最強

>>310
その通り、おやつに最高

仮に使わなくても「さつま揚げ」という呼び名を知っていると思う

>>304
すり身の天ぷらなんて丼にしないから
ただそれだけの理由だよ

>>284
北関東の土人は被害者意識強いんだな。

関西の人は、おろした山芋を海苔と大葉で挟んで
天ぷら衣を着けて、油で揚げたやつ
食べた事ないの？
山芋の天ぷら。

インド人に激辛カレー食わせてもなんともなかったのに
大辛の塩鮭食わせたらこれは辛いと言ったという話があるな

具体的な数字見たら、北関東みたいな土人圏がダントツやんけw
都市化されてる東京辺りはだいぶ数字落ちるんだな

>>317

天ぷらw（テンプレより）

>>129
地域性でやっておけばいいのに、呼び名が違うよとガタガタ騒いで記事にしてるのが東京メディア
イオンスーパーがあるとこなら、さつま揚げイコール天ぷらなんて知ってる

西日本と北海道が天ぷら呼び優勢なのに全部関西人、大阪人だと思い込むのが関東ww
東京は東北人だらけだから、東北と関東が同じ呼び方なんだなって解ったわww

>>325
何それ
旨そうだなあ

俺の知ってる天ぷらと違うな
可哀想

>>313
他の人のレスもそうだが、天ぷら云々の煽りよりも大阪人は道頓堀にスマキの方にツッコミ入れたくなるんだよw

しかし東京に地域性とかもはや無いだろ。
平均化されたつまらない街だわ

>>307
春菊だけは絶対にないわｗ
そもそもそんな種扱ってるのは立ち食いそばだけだろ
野菜を一点飾りで入れるならせいぜいシシトウくらいのものだな

関西は紅葉の天ぷらも有名

>>314
>牛蒡の天ぷら（スライスしたのを衣つけて揚げたの）は周りだとごぼう天呼びが多い
残念ながらそういう午房天ぷら自体が少ないのよ。スーパーではまず見かけない。
地元では一軒だけそう言うてんぷらを出している店が有ったが5年くらい前に老齢で閉店した。
人参も1cm角位に切って数本合わせてあげていたよ。

>>325
食べることもある。

ってだけで好んで食わん

飽きたｗ
地域と年代によっても違ってくる
同じ県でも山や川を一つ越えただけで方言もガラリと変わることもある
ネットで調べたことが全てでもないし
身の回りのことが世界の全てでもない
こうやって語り合って少しづつみんなの意識に影響を与えながら
真実というものは形づくられてゆくものなのかもしれない。
って・・・・俺は何を言ってるんだ。

正確には関西でもてんぷらとは言いません！
てんぷらはあくまでてんぷら
練り物を挙げたのは平天。
特殊なものは四国のじゃこ天など
棒状のものは中の具による。（ごぼてんとか）

>>286

天丼（てん-どん）
同じギャグやボケを２回繰り返すことによって笑いをとる手法。
由来は、天丼に海老が２本乗っているところから。
芸人がボケた場合、その内容は客の記憶の中に一定時間残る。
その記憶を呼び起こすことで、共感と意外性を同時に生み出すという技である。
インパクトの強い内容のほうが客の記憶に残りやすいため、
「爆笑をとったボケ」や、逆に「完全にスベったボケ」にかぶせると効果的。
そのまま同じボケを使うだけではなく、少し変形させて使うことも多い。

大阪民国は区別も付かないのか？？？

天麩羅はコロッケとか呼んでんのか？？？

>>277
説明うまいな
ありがとう。よく分かったよ

>>269
姫路の御座候って店の回転やきが好きだなｗ

>>286

天とじ丼w

やたらと外食にこだわってる奴いるが
外食でさつま揚げに相当する「天ぷら」は滅多に出ない
商店街やスーパーで買って帰るとか基本的に持ち帰りのもの
外食で混同することはまずありえない

混同するとしたらスーパーでお使いを頼むときに「天ぷら買ってきて」
これはどっちかわからない

>>333
それいうとどの地方もそうだよ
だからこそ今やっきになって地方の独自性だそうと商工会だの町おこしやってるわけで

>>341

区別がつくから名前が同じw

>>346
東京だけは段違いだわ
流入量が違い過ぎる

>>330
居酒屋メニューでたまにあるよ。
レンコンで挟んで、天ぷら衣バージョンもあるよ。

>>334
「いもや」逝った事無い人か？

>>319
簡単に言えば、海から遠い地域が「薩摩揚げ」なんだよ
薩摩揚げが伝わる以前から地元に揚げかまぼこの文化がある地域では
昔からみんな「天ぷら」と呼んでいたのさ

それはエゴだよ！

>>345

それは湊川公園のところの交差点北西角の店だろw
なんか最近しまっていることが多いが、何度か買って食べたわ。

>>325
山芋の天ぷらは食べたことないな
長芋スライスした天ぷらは塩でよく食べる

>>342
いや、それ嘘だぞ
鶏の天ぷらにも普通に下味をつけるから

天ぷらなんか薩摩揚げと同レベルの庶民食なんだからどうでもいいだろ

紛らわしいので天プーリーと呼ぶけどな

>>338 飽きたのは残念だね。あなたの言うことがもっとも正論だ。

さつま揚げで8ｗｗｗ

そういや、紅しょうが天って関西じゃなかったか？ｗ

魚のすり身を揚げとるなら、「はんぺん」だわ。
関東の人に聞くけど、はんぺんとさつま揚げて、
何が違うの？

>>353

間違えた、>>267 だったw　すまそ。

>>339
総称して、平てんも天ぷらやわ
じゃこ天とさつま揚げは別扱いかな

「天ぷら美味しそう」トンキン「それ、さつま揚げでやんす」ならしっくりくるのにな

>>334
なすはあると嬉しい

>>323
いやいや
>>1が天ぷらという常識を持っている状態で、>>265の天ぷらが乗ってる天丼が出てきたら
疑問を持つだろう、普通に考えて
何故大阪人はこれを疑問なく受け入れてる？
名前か乗ってるモノが違うと思うだろう
大阪人がそんなに従順とは思えない

>>361

はんぺんは白い発泡スチロールみたいな食べ物。
薩摩揚げは「天ぷら」の関東呼び。
別の食い物だから混乱はないw

>>360
生姜の天ぷら　と　平てんの紅べに

>>1
非九州人「さつまいも食べよ！」
九州人「それ、からいもやろ」

>>366
丼に薩摩揚げを乗せる常識なんて無いから間違えようが無いよ

>>360
魚のすり身に紅生姜入れたのも
紅生姜に衣つけて揚げたのも
両方あるぞ

>>366
>>286

>>272
関東や東北はさつま揚げ丼を外食で食べるの?

>>256
作るの難しそうだけど、絶対美味しいだろな

大阪国だけがそう呼んでるなら何か納得する
異次元の国だし

>>350
30年くらい前に一度行ったきりだな
新参の安い学生向け天ぷら屋という印象しかない
春菊があるかどうかまでは知らんが、精進揚げ中心で油も白く
いわゆる江戸前天ぷらとは完全に別物だよ

地域･世代で考えるさつま揚げ談義のスレ

>>355
え？　何処の人？
鶏天に下味付けるのって・・・塩くらいは振るかもしれないが

関西では天丼頼むとさつま揚げ丼が出てくるのか？？？

.


関西でもさつま揚げはさつま揚げ。
天ぷらなんて呼びません。
間違った情報流すな。

薩摩揚げｗ
薩摩のだけやん
まちごうとるで

それより関東で他人丼が通じなかったのが驚きだわ

>>341
まあ晩御飯は天ぷらって言われてコロッケやとんかつだったことなら有るわ

鹿児島では「つけ揚げ」なのに、お隣
宮崎の日南に行くと「おび天｝になる
おび天は黒砂糖入ってて甘いのが特徴

初見では「なんじゃこりゃー」みたいな感じで
博多のとんこつラーメンみたいな独特の癖があるが
なぜか不思議と癖になって、たまに無性に食いたくなる

普通の天ぷらはなんていうのか？

>>375
>>1も読めない能無し

>>378
大分とかやってそうだが

色んな具材を天ぷら衣を着けて揚げて食べるけど
全部さつま揚げになってしまうなんて、残念。
ししとうの天ぷら、しいたけの天ぷらなんて最高なのに。

じゃあ、グンマーで水沢うどんと一緒に食べるのは
舞茸天ぷらだけど、それも知らないなんて、食べ物損してるなぁ

>>385
天ぷら

>>361
神奈川では、はんぺんは磨り潰した白身魚と卵白を和えて蒸したものを指す。
要はかまぼこの素材に卵白入れてふうわりとさせるんだよ

平天ごぼ天えび天

>>366
どっちも天ぷらなんだよ
衣揚げの天ぷらも魚肉すり身の揚げ物もどちらも天ぷらで
関東のように排他的には区別しないだけの話

大阪にも天丼てんやがあるみたいだなｗ

>>372
だとしても大阪に「天丼」が存在しない訳でもないんだろ？
であれば当然発生するのが>>366の疑問だろう

って言うか、こんなのみつけたら怒涛のツッコミを入れるのが大阪人だと思うんだ
何故見逃してるんだよ、見損なったわ

>>386
だから、大阪国だけが呼んでるなら納得するけど
なぜか飛んで北海道とかもあるから何でなんだろうなと。

>>107
お好み焼きの原型は一銭洋食と麩の焼き。
一銭洋食は京都が発祥。麩の焼きは大阪出身の千利休が考案。

東京でお好み焼きの店が出たからって、東京発祥とか笑わせてくれる。

これがはんぺん


これがさつまあげ

天ぷらやな。
香○県

>>394
薩摩揚げをてんぷらと呼ぼうが呼ばなくても、薩摩揚げが乗ってる丼なんて無いんだから
迷う必要なんてないんだが。終わり。

>>360

梅干しをシソの葉を入れて漬けると梅酢が残る。関西では捨てずにショウガを漬け込んで保存食にし、
天ぷらなどに活用してきた。「京都を中心に広がった関西人の心」という。
http://style.nikkei.com/article/DGXNASFK0100J_R00C13A8000000?channel=DF130120166105&style=1&page=2

この前知り合いの外人がてんぷーら食べたいっていうから
薩摩揚げだしてあげたらこれこれって言ってた(´・ω・｀)

>>325
関東の人は出汁を吸った高野豆腐を天ぷら衣をつけて油で揚げたやつ食べたこと無いの？
と返そうと思ったけど、こんなんあるのうどん県の一部だけだったでござる。

高野豆腐の天ぷらも、おアゲの天ぷらも、ちくわの天ぷらも見聞きしたことあるが
平天の天ぷらは聞いたこともない。解せぬ・・・

>>395
分布図みろと関東が特殊なんじゃ

大阪にもさつま揚げはある
ただ、甘くてふわふわした物限定

見た目は似てるが、味も食感も違う
じゃこ天

それ以外は、総称　天ぷら　
この中に平てんやらごぼてん、がんも、三色天ぷら　なんかが含まれる

店の人が揚げてくれるちょっとお高い天ぷら屋でさつま揚げあげてたらショックだよな。

黒はんぺんとかジャコ天とかご当地名なのに
薩摩揚げだけ標準語ゴリ押しとかないわあ
あほちゃう

さつま揚げに衣付けて揚げたら
天ぷら天になるのか

>>383
マジか？
天麩羅モードで食べに行ってコロッケだったらショックだわｗｗｗ

>>379
何でおまえみたいなド田舎モンはそういうアホウな発想するのか理解でけへんわ
田吾作は日本で最も古く長く続く都市文化である上方文化を理解できんようやな

8スレ目か、おまえらほんとにさつま揚げが好きなんだな

沖縄では確か、ちき揚ぎーとか言うよねｗ

東北関東は同じような文化圏というのはいつものことだろ

>>367
ふーん、なるほど。
そういや、最近まで白いプカプカ浮かぶはんぺんて、名古屋で見んかったわ。
こっちで見るようになったのはここ15年ぐらいか？
関東煮はともかく、味噌おでんの具にはなかったなあ。

>>399

あるらしい。前スレに書いてあったが、土佐に行くと…w
To be continue!

>>376
定食なら春菊が付いてくる。海苔と春菊だよ。
少なくともかなり古い天ぷら屋だよ。ハゲより古いんじゃないかな？

んで、油は白絞めとゴマとの混合。揚げたてだから混合で出来るんだけどね。

練り物を板についていたり筒状だとかまぼこと平たいと天ぷらに分けてるな
ゴボ天は筒状だが天ぷら類
はんぺんは関西ではあまり食さない
さつま揚げは、さつま揚げだな
天ぷら類に含まれるが

>>395
ヒント：北海道は開拓地

さつま揚げは揚げたてを九州の甘い醤油で食うのがうまいな
練り物好きじゃないがコレだけは食える

岡山広島山口福岡に住んだことあるけどどこもさつま揚げだぞ
誰にアンケートとったのか知らんが

トンキン土人は自分たちの価値観が日本の基準だとおもいこんでるからなwww

バカ丸出しwwww

>>413

食べてみると白い「はんぺん」は甘くて美味しいが、
おでんつゆに浮いてるのをみると最初はぎょっとするねw
コンビにおでんのせいでもう全国区だけど。

>>399
話噛み合わないな
>>1の天ぷらが乗っている丼を見たときの感想の話なんてしてないよな？
逆に>>265の天ぷら丼は大阪にも存在するのだから、それを見たときの感想は発生するだろ

読解力なさすぎね？

>>409
練り物と区別できてないのお前じゃんｗｗｗ

関西人→天ぷら
関東人→さつま揚げ
鹿児島人→つき揚げ

いちいち対立煽るアホウがカス

>>419
日本中どこでもさつま揚げで通じるっての
カテゴリーが天ぷらになるだけ

練り物を揚げたの天ぷらいうのかｗ アホだろ関西人

>>397
それは解るけど、原材料は同じじゃないの？
作り方が違うのか？

どうでも良いけど、関東のちくわぶとハンペンは最悪やろ。

>>419
鹿児島ではさつま揚げと標記するのは土産物屋だけ

たとえば昼休みに上司が「天ぷら食いたいな」って言ったら、いわゆる天ぷらだな。
天丼とか天ぷら定食的なものをイメージする。
家で、冷蔵庫に天ぷらあったやん？あれで飲もうって言うときの天ぷらは
さつま揚げだな。
てか、さつま揚げはさつま揚げって言うってさっきレスしたけど
そのシチュだと完璧に「天ぷら」って言ってるな、普段。

>>428
味が違う

北海道の入植者の出身県は、
青森、新潟、秋田、石川、富山、宮城、岩手の順番らしいから
西日本の影響は小さい

>>406
唐揚げ、薩摩芋、薩摩揚げ。唐芋

特に違和感を感じない。伝わった場所と時代の差でしかないｗ

>>351
> >>319
> 簡単に言えば、海から遠い地域が「薩摩揚げ」なんだよ
> 薩摩揚げが伝わる以前から地元に揚げかまぼこの文化がある地域では
> 昔からみんな「天ぷら」と呼んでいたのさ

茨城県は海に面してね？
グンマーや栃木ならまだ解るが。

北関東という特異そうな場所に理由があると思うぞ。

>>218
だよな
>>1がなんか適当こいて扇動してそうだわ
釣れるやついっぱいいるからな

>>404
>>それ以外は、総称　天ぷら　
>>この中に平てんやらごぼてん、がんも、三色天ぷら　なんかが含まれる

がんもは違うだろ？　
油揚げはどうなの？

以外に伸びてるな〜
ま、俺も嫌いじゃないからなｗ

いくら関東人が「え？西日本や北海道はさつま揚げのことを天ぷらと言うの？」と
他の地方を見下しても、ごぼ天、じゃこ天、タコ天、はそのまま「天」つけてる時点で
矛盾してるよね。結局、関東人も「天」つけてるのかよっていう。

8まで行くようなネタか？これ
しかし、食べ物ネタって相変わらずスレ伸びるよなぁ

>>422
薩摩揚げをてんぷらと呼ぶ人間がいたとして、その人間も衣で揚げたものも同じくてんぷらと呼びますので…
君は、薩摩揚げを天ぷらと呼ぶ人は、衣の奴も天ぷらと呼ばないと誤解している

蝦夷・関ケ原で負けた西は天丼にこれが乗ってるの？
うわぁ・・・

>>428
はんぺんには卵白とか山芋とか混ぜ物が入ってんじゃないかな

>>439
同感

>>427
関西でも現代ではさつま揚げはさつま揚げだし、天ぷらの呼称は関西だけじゃなく、
西日本や北海道もらしいがな、バ関東人。

>>396
それは完全に間違い
「お好み焼き」という言葉が昭和初期の新橋で生まれたことについて
一切の学術的異論はない
麩の焼きは京都の発祥だが遠い昔に江戸に伝わり、文字焼きとして広まって
いわゆる「もんじゃ」のルーツとなった
一銭洋食のルーツについての記録はなく、京都か大阪かはわかっていない
しかし一銭洋食の流行以前に神戸には肉天があり、東京にはどんどん焼きがあったので
一銭洋食がこれらの模倣であったことは明白
一銭洋食改め洋食焼きが広まっていた大阪に、東京で一世を風靡したお好み焼きが
最新流行として伝来したのが昭和12年ごろ
そのまま戦争で外食文化が立ち消えになり、戦後になって既存の洋食焼きとお好み焼きが
混同され融合して現在に至るという流れだ

.

いくら関東人が「え？西日本や北海道はさつま揚げのことを天ぷらと言うの？」と
他の地方を見下しても、ごぼ天、じゃこ天、タコ天、はそのまま「天」つけてる時点で
矛盾してるよね。結局、関東人も「天」つけてるのかよっていう。

さつま揚げという名前なのに、肝心の薩摩の国ではさつま揚げとは呼ばないんだな

関東の「天」は天ぷらの「天」じゃないｗ
あほちゃうかー

>>442
煽りはともかく平和で文化的な内容は大好きだ

>>428
調べたらどっちも魚肉を使ってた

>>441
俺は都民だけど見下してないですよ
美味ければどうでも良いです

>>427

歴史的には江戸時代の江戸っ子のせいだんだが、
現代のローカルに生きるお前に歴史は無縁だろうから、
好きに生きろw

>>445
なるほど
でもいくら低温で揚げててもはんぺんの白さにはならないよね
はんぺんは揚げてなくて、蒸してるの？

かき揚げ天ぷらを関西は知らないの？

>>450
前スレでも書いたが
広島人は広島風お好み焼きとは言わない
関東人は関東煮と言わない
薩摩人は薩摩揚げと言わない

>>395
北海道は明治期以降は
開拓で、会津だの、淡路島だの、と津川だのと、
各地から開拓民がはいってるからじゃね？

西は
「天ぷら」は総称でも使うが
「天ぷら」と言われたら「さつま揚げ」を最初に連想するということ？

関西は西日本の一部であって全部ではない。
西で纏められると不愉快だ。

>>446
同士よｗｗｗ
イデオロギーｗ

>>456
説明しましょう！（ｸﾙｯ

白身魚に、卵白・山芋を加えた上で、さらに高速で攪拌（かくはん）し、
空気を抱き込むことにより光が乱反射し、白く見えるようになります。

>>415
いやいや、いもやは昭和39年の創業だよ
ハゲ天は戦前からある老舗なのでまるで比較の対象にはならない

>>448
お好み焼きという名称や出した店が東京であったとしても、ルーツを辿れば関西にある。
お好み焼きが東京発祥というのは無理がある。

それ言っちゃうと、寿司、歌舞伎、落語、相撲、全部関西から始まったけどどう思う。

はんぺんといえば紀文ｗ

食文化も文化も関西からの移植なのに薩摩揚げの呼称に
こだわられてもｗ

>>460
衣の方が最初だな

>>456
真っ白な奴は蒸してるか茹でてる
ただしはんぺんが必ず真っ白かというとそうとは限らない

まだやってるのかよ。
と言うことで再投下。

大阪は食い倒れって言うけど、大阪の食文化の創造力は実は低い。
今の原型という意味では圧倒的に東京や江戸発祥が多い

【大阪発祥】
懐石料理　→一汁三菜という形式のみ
オムライス　→唯一誇れる
ハリハリ鍋　→マイナー

【東京発祥】
お好み焼き
握り寿司
親子丼
トンカツ
カツ丼
カツカレー
天ぷら
天丼
鰻丼
ラーメン
餃子
エビチリ
エビマヨ
アイスコーヒー
エビフライ
カキフライ
たらこスパゲッティ
クリームシチュー
カレーパン
あんぱん
クレープ
モンブラン
あんみつ
他多数

関東と関西は決して分かり合うことはない

名古屋はハンペンだから問題ない(´・ω・｀)

関東の天ぷらは、素材に衣をつけて油で揚げたもの。
関西の天ぷらは油で揚げたもの全部。

これでいいだろ。　

広島風→命名　by 大阪人
関東煮→命名　by 大阪人
薩摩揚げ→命名　by 江戸っ子

J−CAST（）　所詮Jカス調べ。このお粗末さｗ

>>419
おまえは毎日引きこもっていたのか？

俺は転勤で日本各地に住んだ経験があるが、
福岡は、天ぷら　（名物：まる天うどん）
広島は、あげはん　だったぞ

東京や関東は、さつま揚げだから、この調査結果に違和感はない。

>>448
「学術的に異論がない」ということは、「それを議論する学会と、査読を受けた根拠となりうる論文」が存在する筈だが、
その論文名と著者を挙げてくれる？

>>470
でも京都はどうだ
飯美味かったよ

>>436
揚げかまぼこは暑い地方の食べ物なんだよ
かまぼこは本来焼き通しで作るものだが、南国では腐敗が早く日持ちしないので
油で揚げるという製法が主流になった
茨城のような寒いところではそうする必要がなかったので、薩摩揚げが伝わるまで
揚げかまぼこという発想がなかったということだと思うぞ

関東だけど、関東煮て何？知らない

>>469
やはりそうなんだね
長年の疑問が解決したよ
Thx！

>>449
>ごぼ天、じゃこ天、タコ天、はそのまま「天」
そもそもその表現は別物を指すんだがｗ
午房巻、タコのさつま揚げ（有るか未確認、烏賊の場合は烏賊巻）、
じゃこ天はこの20年くらいで出てきた。
関東では「じゃこ」という表現が無かったから（シラス干しだからね）じゃこ天かも知れん（そもその商品がほとんどない）。

>>457

どうしても卵でとじたものを食べがちだから、
かき揚げはなんかマイナーw　丼としては。

ちなみに江戸時代に唐揚げという言葉はない
うどんこの入ったもの揚げると全部天ぷらだった

大阪住みだけどさつま揚げと天ぷらは別物やで

>>470
東京発祥と呼ばれるもの、ほとんど西日本とヨーロッパのパクリでワロタ。
モンブランやクレープはフランス発祥だろう？
いつの間にか東京発祥にしてて、韓国人みたいだ・・・。

さつま揚げは、茶色くて小判形や四角いもの
はんぺんは、白くて四角いもの
天ぷらは、野菜や魚介に衣をつけて揚げたもの
って感じかな、@神奈川県民

大阪だけどみんなさつま揚げかはんぺんって呼んでるぞ
嘘記事かくなよ

>>473
分類ができないのか関西人？
フライドポテトも天麩羅なんだな？

>>483
関東は卵でとじないよ

>>464
え？いもやって昔から無いのか？
今のチェーン店形式になったのがS39じゃねぇの？

お前関東煮も知らないのかよ
よく生きてられるね

>>480
おでんだっけ？たしかｗ

>>485
普通そうだよな

>>465
麩の焼きまで遡るならそういう詭弁も成立するかも知れんな
その意味ではもんじゃ焼きもどんどん焼きもすべて大阪が起源ということになる
ところで「ごはん」のルーツはどこだ？
邪馬台国だから九州が発祥なのかな

え？関西は
かき揚げ天ぷら蕎麦とか、うどんもないの？

>>483
卵でとじたかき揚げ丼て初めて聞いた
美味しそう

>>485
だよねぇ

>>496
誰もないなんて言ってないのに
何故そうなるんだ？

>>491
だって味がまるで江戸前じゃないだろ
あんな天ぷらは戦前の東京には存在しなかったんだから

1つけ揚げと呼ぶ鹿児島人
2天ぷらと呼ぶ関西人
.
.
番外　さつま揚げと言い張る関東人　
共通言語必要な田舎もんの集まりは無粋で哀れだよな

油揚げを天ぷらって酸素を空気って言ってるようなもんだろ？
間違っちゃいないが普通に馬鹿なのは間違いないな
関西人ってみんなそうなの？

>>488
ホント そ れ


こんなデマ記事で狂喜乱舞してる関東人哀れでしかならない。

しかも、さつま揚げを天ぷらと呼ぶ地域は、関西の一部だけではなく、他の西日本や北海道の一部にもあるみたいなのに
何故か関西だけを叩く関東人。

しかも、関東人が「え？西日本や北海道はさつま揚げのことを天ぷらと言うの？」と
他の地方を見下しても、ごぼ天、じゃこ天、タコ天、はそのまま「天」つけてる時点で
矛盾してるよね。結局、関東人も「天」つけてるのかよっていう。

でさ
薩摩揚げって、薩摩にもあるの？
どうちがうの？

関西人は自意識過剰だよなー
いちいち褒めてやらないといけないから気を使うわ

ところでおまいら、おでんの素は紀文とＳＢどっち使う？
横浜だけど紀文しか使わない、ＳＢはなんか苦くてまずいと思うんだ

おいおい、「はんぺん」とか出始めたぞ
更に混沌とするな

静岡じゃはんぺんってーと
イワシのつみれ平ったくした奴な
いや、アレつみれやん

関東や関西は自分達の常識が全国に通じると思ってるから困る
東京に何年か住んでて友達からちくわぶって聞いたとき分からんかったもん
今でこそ岡山のコンビニでも売ってるけど2000年前後だったら半数以上はちくわぶを知らなかったはず

>>502
なんでそんな言い方するかな〜

油揚げは薄揚げ＠長崎

>>504
鹿児島の名物土産なのだが