【食】需要拡大へ米粉にも表示基準＝用途別、アレルギー対応も [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>17枚

　お菓子などの食材として使われる米粉の需要を拡大しようと、農林水産省や業界関係者らが新たな表示基準をつくった。用途に適した米粉を消費者が選びやすくするのが狙い。小麦などに含まれるタンパク質のグルテンにアレルギー反応を起こす人が安心して使えるよう、業界の自主的取り組みとして「ノングルテン」表示の認証制度も導入する。新たな基準や制度に対応した商品は年内にも販売される見通しだ。
　表示基準は、米粉の粒の大きさや成分の違いによって「１番＝菓子・料理用」「２番＝パン用」「３番＝麺用」の三つに分類。包装などに番号を明記し、スポンジケーキ用や天ぷら向けなど、さらに具体的な情報も記載する。
　国内のコメ消費量は、食生活の変化などを背景に毎年８万トン規模の減少が続く。農水省はコメの利用拡大を促しているが、米粉向けの消費量はまだ年間約２万トンと少ない。多様な米粉が販売されながら、明確な基準がなく品質がばらばらだったことも伸び悩みの一因だ。
　農水省穀物課の担当者は、米粉の表示基準導入について「料理に合った米粉を選びやすくし、継続して買ってもらいたい」と消費拡大に期待を寄せる。
2017年04月30日16時09分 時事通信
http://www.jiji.com/jc/article?k=2017043000350&;g=eco

>>1
小麦アレルギーとか生き辛い原罪背負ってる奴が居るのか

>>3
茶のしずく石鹸とかいうトラップが昔あってな……

もちろん、ふぐしまのセシウム入りです

こめこ

アメリカの軍需のスレかと思った

米粉め倶楽部

米粉を使ったラーメンやハンバーガーを作ればいいだろ

び、米粉…

産地表示必須

産地の標準を早く

>>12ミス

× 標準
 表示

そういや｢白玉粉｣や｢上新粉｣も米粉なんだよね…。

>>3
意外と楽しく暮らせるぜ？
飲食店も食料品店も宝探ししてるみたいに食える物探しながらだからな。

食べて応援米を米粉に

米で済むならなんでも米でいいわ・・・・
パンあんまり好きじゃないから。

おめこ