【食】カツオ高騰、確保に苦慮　水揚げ全国一の焼津「悲鳴」　価格が倍以上に [無断転載禁止]©2ch.net

全国一のカツオの水揚げ量を誇る焼津市で、不漁に伴うカツオの価格高騰が各種イベントに影響を与えている。

春の初ガツオシーズンに合わせ、お膝元で催しが相次ぐ中、関係者は贈答品や提供する料理で使うカツオの確保に苦慮。
主力産業の異常事態を受け、市も調査に乗り出すなど神経をとがらせている。

「特産品を出したかったが、苦肉の策だった」。９日に焼津漁港で開かれた焼津みなとまつりの実行委幹部は、同港で水揚げされた冷凍カツオが当たる抽選会を振り返る。
魚や水産加工品が味わえる同イベントは例年、福引用にカツオを４５００本用意するが、今年は魚価高騰で３５００本に削減。地元業者のマグロ加工品などで急場をしのいだ。

市が２４日に行った焼津漁協への調査によると、刺し身用に使われる一本釣りカツオの取引価格は１キロ当たり５５０円で、２０１６年年間平均の倍以上に。
漁に出る船の少なさや漁場の天候不順などが不漁の原因とみられる。

市内では５月１３日から、１３の飲食店がカツオ料理を振る舞う「春の鰹（かつお）三昧」（７月２日まで）が始まる。
必要な数量を確保した店もあるが、「追加の発注分は値上げを要請された」と不安視する声も聞かれる。

配信　（2017/4/29 08:19）

＠S［アットエス］ by 静岡新聞SBS)
http://www.at-s.com/news/article/topics/shizuoka/354258.html

カツオってクセがあるからそんなに好きな魚じゃない

えーっ
アナゴくんそれはホントかい？

当たり外れが多いな

また南方あたりで乱獲か

ひどいや！

お兄ちゃんだけズルい
私は中国産なのに

カツオがだめならワカメでいい

親戚のおじさんは晩に
鰹のたたきで一杯やるのが好きな人
親戚の家泊まりに行くと
鰹買って来いやが口癖

またアベノミクスするのかよ

漁師（漁業）は、わざと漁に出るのをやめて価格を引き上げるんだよな。

スーパーでカツオのたたきだけ売れ残ってる
人気無いよ

世界中に魚食文化とかいって教えた日本も悪いわな

や、焼津…

ところで俺のカッツォを見てくれ
なかなかのもんだろ

クソシナどもが根こそぎ捕ってくからなんだってな　クソ民族めが

>>15
幼魚乙

カツオが不良

アジもイカもアサリもいなくなって次はカツオか

タラちゃんでちゅ。

カツオはあかん出汁の無い日本文化なんて絶許

何でもかんでも値上がりして消費意欲が失せてきたがな

以下サザエさんスレになります

カシオ

漁に出てないならそら少ないわ

カツオの刺身で一杯やるのが人生最大の楽しみなのに

イルカの異常発生が原因だろ

次はビンチョウまぐろかな…
１００ｇ／１００円の刺身がなくなっていくな…

だから
×不漁
◯乱獲による枯渇

いいかげん実態を伝えない報道を変えろよ

それから魚も資源と認識して
スーパーや回転寿司の残飯や廃棄に税金や罰則設けるか
漁獲量を割当制にしろよ

ちょっとくさいけどまぐろより安いしたまに食べたくなるけど
値上がりするのかぁ

>>29
漁に出る船の少なさて書いてあるが
どうなんだろ

痛風持ちなのでカツオはヤバい。
美味そうだけど。

乱獲続けてたら魚減少するぐらいわかるだろ
小ぶりすら戻さないからな

マグロ、タコ、イカ、ウナギ
何でも乱獲で高騰していくな

カツオってイタリア人に人気の名前らしいな

支那畜にみんな食われたんだろ

>>29
最近スーパーは廃棄せずに返品しやがるからな
廃棄リスクは卸や漁協がかぶるので意味がないかも…

何年か禁漁にしろ
中韓台湾の乱獲を摘発しろ
それだけで漁獲は戻る

>>29
出漁すると燃料費が掛かる
不漁と分っていて
セリに燃料費を転嫁出来ないのだから船を出すわけない

一方ワカメは

>>1
すべての自然の恵みが日本人にいい方向に行くと思ったら大間違い
むしろ今の日本人の民度の低下はひどいものがある

戻り鰹のが好きだから今はいいです

と思ったが鰹節に影響出るのかな

カ・ツ・オの揚げ叩き

>>2
生姜使えよ
あと、美味しんぼでやってた醤油＋マヨ
試したら結構イケた

許せカツオ胃もたれ的にカレーライスパウダー

そういえば中国に鰹節工場を作るとか言ってたよね。

>>31
南方で外国船が稚魚ごとごっそりとってくから
日本までたどり着くカツオが減って獲れないから船を出さないんだよ

カツオ美味しくないのに…
でも鰹節は好き

カツオは藁で焼いてタタキにして
玉ねぎ乗せてポン酢醤油でたべる

初カツオて美味しくないよ。さりとて秋の戻りカツオは福島の放射能垂れ流しで汚染されてるし。

>>2
上りガツオの美味い奴は、あっさりすっきりでクセがない。だから人気ある。

江戸から東京になってマグロのほうが好きなったやつら

たたきとかは鮮度が命だからねぇ
臭みが出てたら捨ててるわ
2度と買わない
まぁ翌日電話して代替品貰ってるけどね

>>35
出尽くしたネタでつまらない

アイヤー!

カツオを臭いとかクセがあるとか言う人いるけど新鮮なカツオは臭くないしクセなど無い。

>>12
冷凍のタタキだろ？んなもん、鰹好きならなおのこと食わねえわ

オレ、一本買ってきて刺身におろす
出来るだけ黒身を残して刺身
アラはまとめて冷凍して後日
そのアラは煮付けにして、残るのはヒレと骨だけ
有限の魚はシッカリ食べよう！

現地で食べたウニとカツオは
普段のものと全く味が違う別の食べ物だった

日本がクロマグロで好き勝手やってるせいで
カツオの件での抗議が通らないらしいな

>>29
全国紙には書いてある
http://www.yomiuri.co.jp/local/wakayama/news/20170421-OYTNT50247.html

地方紙は地場の事業者や爺婆の不興を買うことは書けないのですよ

イタリア人女性の憂鬱

もう都市部庶民の口に入る魚は北欧産のサバぐらいなもんか

もはやカツオは高知ではない御前崎のカツオが一番うまい

昔、枕崎のかつお祭で食ったタタキは絶品だった忘れられん
こどもの日だったので、帰りのクソ渋滞さえなければまた行きたい

秋には鯖で次はイカがダメで、その次は鰹かい！

戦犯の反省のお言葉
http://www.huffingtonpost.jp/jcej/katsuo_b_5395579.html

>>65
枕崎とかのやつって下りカツオクソなのにw

カツヲ、マグロに福一放射能が蓄積されてるってデマ流せば必ず中国人の需要減る

刺身用はともかく、鰹節が作れなくなる方が深刻だと思うが

ネネネ、ねぇさーん！ワカメがワカメを自慢するんだぁ〜

>>68
5月の初ガツオが下りの訳ねえだろ　旬を味わうんだよ！

ブクブク太った戻りガツオ野郎は黙っとけ

>>37
なにそれ酷いな。

ここのカツオはふるさと納税で貰ったわ
GW中に食べよっ
焼津はふるさと納税は種類が豊富でいいね

薬味をどっさり乗せないと血なまぐさくて厳しい

>>72
旬な枕崎でほう？さぞかし生臭かったろうなw

>>56
そこが弱点なんだよ、本当に新鮮なものじゃないと美味しくない。マグロとの最大の違い。ただ、鰹節は絶対に必要。つまり、生で食わずに全部鰹節用に回せ。

高ければ高いほど価値がある
今年もヨメを質に入れてでも食ってやる

これ以上にうまい刺身は食ったこと無い
マグロは良いものも、スーパーレベルでもマグロはマグロの味
この魚は全く違った

鰻もそうだが、他の国の乱獲をやめさせるには輸入しないことが効果的。

ただ、諸外国にも和食が広がっているので現状よりも良くなるのはむずかしい。

鮭に続いてカツオもか

スーパーで眺めてて値に違和感があったけどやっぱそうだったのか

高けりゃ買わないだけだ
ソウダやスマが回遊してきたら釣って食うし 冷凍のカツオなど別にどうでも良いわ

>>64
アホなの？
捕ってる場所はは一緒だぞ

スーパーで売ってるタタキも一見大して値上がりしてないように見えて「ふざけてんのか」ってくらいペラペラ
鰹食ってる気がしない

鰹のホントにうまいもん食おうと思ったら
都会じゃたっかいからなぁ。
難しいわ。

また乱獲したんか！

なければ食べない
それだけのことなのに

ヤマキは韓国産のカツオにしたからもう買わない

カツオ不漁　乱獲対策急げ
http://www.yomiuri.co.jp/local/wakayama/news/20170421-OYTNT50247.html

【漁業】太平洋クロマグロ、日本はあと1�dで漁獲枠上限に 海外から批判も
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1493137073/
【漁業】クロマグロ国内漁獲量が上限超え　規制2年目で　欧米からの圧力が強まるのは必至
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1493293364/

>>1
値段が上がって漁師はウハウハなんだけどな

大漁で値崩れするよりマシと思ってるよ

価格が高騰しても漁師は儲からないんでしょう？>>90

野菜が高騰しても知り合いの農家は全く儲からないって泣いてたわ

シーチキンてカツオフレーク使ってるのが多いよな。マグロ使ってるやつは高い

昨日普通にスーパーのサミットで安売りしてたけどな。

ちゃーん

日本の漁業は終わっとる。
オリンピック制やめろや。

今に養殖がほとんどになりそう

震災以来カツオの叩きが売れないね

かつおは別に食わなくともかまわんが、鰹節に影響あるなら困る。

昨日行った近所のスーパーで安かったけど？

ご期待下さい！

また日本の乱獲が原因
他の国も迷惑しとる

山岡「マヨネーズ」

>>101 ばーか。中国と台湾が日本へ来る前のところで網で乱獲してんだよ
無知丸出しのバカww

>>76
本場の枕崎で、たった今初ガツオ食してきたんだが

あ〜最高！　生臭いとか、お前藁で焼きたて食ったことないだろ？
オツム弱い上に、とことん哀れな貧乏人なんだな

>>91
ジャガイモ価格高騰でウハウハって
被害がでなかった方の北海道農家が言ってた

>>93
冷凍物は腐るほどあるらしいな
鰹祭りに冷凍物を出したって

>>101
アホすぎｗｗｗ
インドネシア沖で中国船が乱獲してんだよｗｗ

おい、まじかよ

カツオの叩きは俺の大好物の一つなんだが
いつでもおいてるわけじゃないから、スーパーにあったら冷凍の柵を5個買うわ

>>99
去年の冷凍のタタキなら、今の時期見かけることがあるが。

>>106
スシ大臣が撃沈命令出してくれないかなｗ

フクシマ沖・・・

食いたくないし臭いからいらねえ

>>1
まったく、どうしたらこんな点が取れるんだい？

焼津市の行きつけの店の鰹刺身定食が絶品

>>1
カツオが無ければワカメを食べればいいじゃない
ピラッと剥いてペロペロ

タラヲ死ね

カツオもシナ漁船に乱獲されてんじゃね

びやあああうまいいい

>>89
> カツオ不漁　乱獲対策急げ
> http://www.yomiuri.co.jp/local/wakayama/news/20170421-OYTNT50247.html
>
> 【漁業】太平洋クロマグロ、日本はあと1�dで漁獲枠上限に 海外から批判も
> http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1493137073/
> 【漁業】クロマグロ国内漁獲量が上限超え　規制2年目で　欧米からの圧力が強まるのは必至
> http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1493293364/

高騰ニュースばっかりだなあ
獲れすぎて値下げニュースないのかよ

シーチキン・マイルド値上げきちゃう？

>>1
ラブライバー最低だな

>漁に出る船の少なさや漁場の天候不順などが不漁の原因とみられる。

人手不足の影響がこんなところにも。

ヵッォ ォャッョ

>>123
ぃゃゃゎぁ

鮪だけじゃなかったんかい
カツオって言うとイメージ的に高知だな

やっぱりなあ、昔は5〜9月だけしか売ってなかったけど、最近は年間通して売ってるしなあ
冷凍とはいえ、乱獲しすぎじゃね？

スーパーでカツオのたたき安いから刺身好きな俺は重宝してたんだけどなあ
高くなるのか...

物価上昇はお前らの希望通りだろ？

>>18
認める

漁師が人手不足といって、フィリピンインドネシア人に
カツオの獲り方を教えたからだろ？
今では奴らが祖国に帰って、日本に回遊してくる前に
全て獲ってしまう。どんだけ間抜けなんだか。

中国や台湾が巻き網漁で幼魚も成魚もごっそり獲ってるってみたいよ

刺身の中でも一二を争うくらい鰹すきだからこれは残念
書いてたら食いたくなってきた

タタキで薬味たっぷりをポン酢でなら食える
でも刺し身で食って美味いとは思わないな
自分には合ってないのかも

>>133
スーパーのかつおのタタキと高知のかつおのタタキは全然違う
例えそれが冷凍の古いものだとしても関東じゃあのかつおは食えんわ

>>134
高知でなくても、関東なら銚子や勝浦や神津島とかから
新鮮なカツオが手に入るんだよ
高知の連中こそ、奄美大島や沖縄まで南下して、1週間も経過したカツオを水揚げしてるだろ

関東は血抜きが下手くそなのか？

>>10
お前はそれしか言えない、害児か？

なんか冷凍カツオと、生鮮カツオとを、ごちゃ混ぜにした意味わからん記事だな

まったく別のルートで動いてるのに

焼津のカツオは年中水揚げのある赤道域の冷凍カツオだけだから
初ガツオも何もないだろ
イベントやる側もひどいな

冷凍カツオは3月に最高値を記録したけど、その後は落ちてきてるだろ
タイミングが遅いんだよ

生鮮カツオは、今週にようやく好転した

>>19
２年前辺りから、ずっと不良。それが、悪化しただけ。

>>25
往復４日位掛かるんだけど

>>28
びんちょうは、随分前に原料が減ってるて、聞いてる。安くても１９８円以下にはならないんじゃない？

>>53
偉そうにw只のクレーマーがwお前、自己愛性人格障害だろ？www

カツオ

カツオに関しては、日本が最終消費国ランキングで上位じゃないから、
世界が叩かないという歪な構造

（*^_^*）

>>133
今年も、田舎から送ってくれた。
昨年以上の不漁で、坊主の日もあるとのことだ。
エラ以外は、ほとんど食う。
腹わたも。新鮮なものは、臭みがない。
脂がのって、実にうまかった。個人的には、刺身が最高だ。

ま〜た便乗値上げか
まあカツオなんて食わなくても困らない
サバがあればそれでいい

だいたい東芝のせい

>>133
癖があるからな。俺はその癖が癖になってるｗｗ
マグロよりカツオの方が好きだな。

１０倍で売ればいいじゃん(´・ω・｀)

儲かって供給量が抑えられるなんて、最高じゃん
フェラーリ商法

>>15
しらすは大事にしまっとけ

カツオとかシビのハラガワ塩焼きは美味い

最近のカツオって小さくなったよな
マグロもダメみたいだし
あと数年もしたら一切食うこと出来なくなってそう

嫌いだからどうでもいい

焼津がカツオマグロと思ってる奴は素人
焼津はサバがメインなんだぜ

フクシマ沖で、セシウムたらふく食った戻りカツオがあるじゃないか

>>154
素人がそんなこと知るわけないだろバカが

若い時はカツオ好きじゃなかったけど年取ってから生姜つけて食べるのが好きになった
が、ま…

今週の裏サザエさんの放送で
サザエが不倫に走るわけだ

>>155
在日として生まれて後悔しているのに、
何故そう言わない

生のカツオが食えないって奴は食べ方を知らないだけだよ
一度おろしにんにくと醤油で食べてみるといい
虫がどーたらいう奴もいるけど一度もあたったことない。むしろタタキは鰹節食ってるみたいで苦手

>>106
> >>101
> アホすぎｗｗｗ
> インドネシア沖で中国船が乱獲してんだよｗｗ


マグロ減らし国の名誉傷つける水産庁「二枚舌外交」
「科学を操作するな」諸外国の怒りを買った日本
真田康弘 （早稲田大学地域・地域間研究機構客員次席研究員／客員講師）
http://blogos.com/article/205531/

「科学を操作するな」
　カツオの資源評価が議題として取り上げられたのは会議が始まって二日目の火曜日。午前のセッションだった。
各国代表を前に科学委員会代表からメバチマグロやキハダマグロなどと並んでカツオの資源評価がパワーポイントを用いて発表が行われ、
先述のように「乱獲は起こっておらず、資源的に問題がない」との見解が提示された。そこで日本代表は発言を求め、
「カツオについては日本等がこれとは異なる資源評価を提示している。その意見には合意できない。より多くのデータを用いて検討を行う必要がある」とコメントした。

　ところが日本のこうした主張に対し、WCPFC参加メンバーは全く聞く耳を持たず、日本に対する辛辣な発言が相次いだ。
FFA加盟国は「日本などの疑問に応じ、科学委員会は追加的な作業を行っている。
そこでも資源に問題はないと出ているではないか」とコメントし、ナウル協定加盟国(ミクロネシア、キリバス、マーシャル諸島、
ナウル、パラオ、パプアニューギニア、ソロモン諸島、ツバル)を代表して発言したナウルも「FFAの発言に賛成だ。
日本は資源評価の操作(manipulate)をするな」と非難した。「manipulate」という言葉は「ごまかす、不正操縦を行う」とい
う含意を有した極めて強い言葉であり、筆者は他の政府間の国際会議でも学会の場でもこのような言葉を聞いたことがない。

　日本に対する批判は他国からも上がった。EU代表は「カツオの資源評価は極めて説得力が高い。
にもかかわらずこれを信頼できないという日本のコメントには驚きと懸念を禁じ得ない。日本はこの資源評価に合意すべきだ」と発言、
ニュージーランドも「EUの意見に賛成だ」と後に続いた。科学委員会でカツオの資源評価で日本側に立ったはずの
中国や台湾は一言も言葉を発さず、日本は孤立無援の立場に立たされた。

お勤め品のブリの刺し身食った。美味かった

>>64
実はわたしは高知の隣に住んでて高知が一番思ってましたが御前崎でかつを食べてこりゃ負けたと思ったよ
なんでかわからんけど御前崎いけてますね

ケーキを食べればいいじゃない

>>57
たたきってきれいにきるために低頭させんじゃなかったか

クフフ♪

カツオがくさい時はショウガで食べれば気にならない

　
─┬─┬─┬─┬
鮪｜数｜柳｜鰻｜┌──────────────
　 ｜子｜葉 [ﾆﾆ］＜ 　絶滅危惧種大好きニッポンの食文化！
─┴─┴─(,,ﾟДﾟ)- |＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　〓⊂| ／＿＿＿
￣￣￣￣￣￣￣| £ ∝ 〆
――───――――――

━┳━　 　 ━┳━
￣┻￣￣￣￣┻￣￣￣

今日も、初ガツオのおぶしを食った。さっぱりしてて美味い。
キハダやヨコワ(クロマグロの幼魚)のようにくせがなく、しかしカツオのコクはある。

かつおをにんにくで食べるとおいしいんだけど
かゆくなる。年とったからかな

カシオかと思った

>>161
だからなんなん？

>>161
これな
カツオ資源に問題はないというのが、各国の立場だけど、日本は近海に来遊してくる資源が明らかに減少してるから、
それを説明してんだよね

だけど、ミクロネシア諸国は最重要な飯のタネで、欧米も缶詰として、カツオに関しては日本以上に消費してるから、
まったく耳を貸さないんだよな

非常に不公平だわ
海洋の科学に関しては、やつらは後進国のくせにさ

今のうちに食っとこ

>>142
お前みたいなテキスト番長じゃないからなｗｗｗｗ

かつおまで高騰したらもう魚食べれないわ

イサキは？

ヵッォ

スーパーで売っているカツオって大抵血合いを取らないで売っている
場合が多くて、そのまま食べるとえらいまずい。
あとタタキなのに皮がテカっているのはうろこが口に残ったりする。
まあ大抵急冷したパックのカツオを店で解凍しているだけのもので味
も悪い。

カツオのうろこは胸鰭の近くに少しあるだけじゃん。タタキにうろこなんか付いてるか？部位的にありえないと思うのだが

ねーさん事件です

イカが店頭にも並ばないくらいになって、次はカツオか。
本当に外国産の塩サバくらいしか食えないや。

カツオのたたきウマー
食ったことないやつカアイソウｗ

>>12
売れ残りを叩き売り

どうりで最近鮮魚に定評のあるスーパーにカツオが並ばないな。ここの品だと酢醤油だけで喰える。他の店は醤油マヨネーズでないと無理。年中あるのはチャオちゅーるで猫だけはカツオは確保か。

カツオはそんなに定期的に食いたいほどではないし、
たたきなら鯵のほうが安くて旨い
鰹節より鯖節のほうがだしの味もいいし

高かったら食わないだけだからどうでもいいです。

時期ズレてるだけオチを願って

何よりもカツオが好きなので捕れないのは困る