【悲報】新規開店のラーメン屋の7割、仕入れたスープを使っていた… ->画像>1枚

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1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:18:51.072ID:zGXAspZY0

自分でスープを作らず

2以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:19:08.501ID:zGXAspZY0

業者から仕入れたスープを使っていた

3以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:19:54.232ID:tJBwuIfcd

美味かったらええんや

4ぴえろ ◆WuVVVasnug 2022/01/17(月) 07:20:01.194ID:NHlmrrgs0

業務スーパーだったりする、が美味かったりする

5以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:20:23.859ID:MQlXtIvCd

何か問題あるの？

6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:21:10.325ID:7oml/TUI0

チェーン店含むだったりして

7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:21:14.054ID:xrL8x4fO0

だから潰れるんだけどな

8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:21:16.099ID:zGXAspZY0

>>3
>>5
すまん、業者から仕入れたスープのラーメンを食べたいか？

9以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:21:25.110ID:xGMZuEylH

仕込みを全て外注してワンオペで回す個人経営の飯屋か居酒屋かなんか
ニュースで見たな
ありなんじゃないか

10以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:21:27.985ID:j5kXjOyma

たこつくで

11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:22:19.137ID:5ian7ZFQd

>>8
なにも知らずにうんちく垂れてそう

12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:22:20.167ID:zGXAspZY0

>>7
ほんとこれ
厨房が見えないのをいいことに、客を騙して既製品を高い値段で提供
そんなアコギなことしてたら潰れるわな

13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:23:26.248ID:iJsjE+ISM

スープを仕込むなんて人件費と光熱費ジャブジャブ捨てるようなもん
それでめちゃくちゃ旨いスープができるならいいがそう簡単じゃない
それに最近の工場でつくるスープも旨いしな

14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:23:26.875ID:zGXAspZY0

>>9
ラーメン屋にそれ求める？
単品の既製品を高い値段で食わされて満足できるか？

15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:23:27.164ID:sBAGauei0

>>8
安定するし

16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:23:39.250ID:IxeeRtrRa

ソース嬢

17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:24:22.522ID:fU/ciUrPM

新宿古着屋なんて客から二束三文で買い叩いた古着をさんじゅうまんえんとかで売ってますよダイバクショウ

18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:24:45.228ID:iJsjE+ISM

だからスープの味じゃないところにこだわる方がコスパいい
アーア今はやりのタンメンとかどうつくっても旨い味噌ラーメンとか

19以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:24:47.122ID:zGXAspZY0

>>13
>>15
味やコクは自家製とほぼ変わらないが、いかんせん冷凍食品なので「香り」「風味」といった部分が弱い

20以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:25:28.891ID:LE3X8PTrp

業者にレシピ渡して作ってもらってるとこも多いよ

21以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:26:03.055ID:eryqHPWwd

>>19
>>19
香り風味とは具体的にどうぞ

22以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:26:04.542ID:oyOWd0Khd

>>12
自家製スープを謳ってる店でそれをやってたら確かにアコギだけど
そうじゃないなら別によくね？

23以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:26:17.554ID:7oml/TUI0

>>14
もうラーメンチェーン店いけなくなるねえ

24以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:26:19.836ID:xGMZuEylH

>>8
日常のメシなんて立地と価格帯が全て

味で勝負ならその２つ考慮ある程度軽く出来る

>>14
何で価格高い前提なのか

25以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:26:39.703ID:zGXAspZY0

>>21
そこで！皆さん、ただ水で割るのではなく水の代わりに自家製で「鶏ガラスープ」や「魚介出し】を作って割るんですね！あと香味油、鶏油、背脂を浮かべて「フレーバー」も加えちゃうんですね！もう厨房すら見えなかったら全くわかりません！！　　そんな店が食べログ3.6以上付いてたりします！投稿文読んだらあら〜と複雑な気持ちになります😅

26以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:27:00.389ID:oISf6iZ4a

仕入れスープの方が安い

27以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:27:51.897ID:kZ2HL44Dd

なんか発狂しおったぞ

28以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:28:43.793ID:gMSSR+uQ0

寒い日にあったかくてうまいラーメンが食べたい

語ってるやつはバカなん？

29以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:29:13.588ID:MkPEv9XNa

いや美味けりゃいいのでは

30以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:29:52.481ID:0mQi/Wb8d

>>25
た、た、食べログｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

31以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:29:54.501ID:xGMZuEylH

安けりゃなお良いのでは

32以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:31:42.161ID:6Tvc6GL70

まず業務用スープが不味いって前提が素人丸出し
万人受けする味を店でいじってんだから及第点に決まってる

33以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:31:48.975ID:A9GcTP65a

その店はラーメン屋のコスプレした店員が接客するメイド喫茶の亜種なんじゃよ

34以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:31:59.005ID:zGXAspZY0

>>26
>>29
安いスープを仕入れて高い値段で売るのって正しい？

35以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:32:15.829ID:LE3X8PTrp

味同じになるなら業者に頼んだ方がコスパいいのにわざわざしんどい思いして手仕込みしろってこと？w
馬鹿？

36以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:32:39.352ID:7oml/TUI0

>>34
スープをそのまま横流ししてない限り正しい

37以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:33:39.075ID:zGXAspZY0

>>35
いやそれをできないならそもそもラーメン屋をやるべきではない

38以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:34:00.164ID:ntSUwrIGd

ラーメンオタクって
はんつナントカの一件で絶滅したかと思ってた

39以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:34:10.469ID:7sPIO4Dar

全く同意得られてなくてワロ

40以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:34:49.605ID:fSrMHRQfa

>>34
構わんのじゃね？
コストのほとんどは家賃と人件費だし

値段＝必要な売り上げ÷売れる数だよ

材料費は値段を下げる要因にはならんよ
売り上げの中から捻出できなくなったら
必要な売り上げが増えて、値段も上がることはあろうけど

41以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:35:46.352ID:KoZ59Lmnd

安く仕入れて高く売るのが悪いって書いてるけど

ただの嫌儲ニートじゃね？

42以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:36:16.538ID:SszNeQj00

チェーン店も店舗ごとにスープ作れ！麺も店で作れ！とか言ってそうw

43以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:36:47.066ID:0mQi/Wb8d

チャーシュー用の豚も店で飼育しないとな

44以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:36:50.751ID:zGXAspZY0

すまんじゃあ俺が見掛け倒しのラーメン屋で、仕入れのスープと麺でこんな感じラーメン890円で売るけどいいのか？大儲けするが

45以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:37:06.810ID:6Tvc6GL70

>>安く仕入れて高く売る

商売の基本じゃね？
それで美味けりゃ問題ないし長続きもする

46以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:37:08.177ID:7oml/TUI0

こういう人がラーメンを食べてるんじゃなくて情報を食ってるんだろうな
今までうまいと思ってたラーメンの事実突きつけられてショック受けてんだろ

47以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:37:22.581ID:oKOtsbCe0

美味しければ不衛生な作り方してない限りなんでも良いよ

48以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:37:34.484ID:7oml/TUI0

>>44
いいよ
俺は買わないけど

49以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:37:40.245ID:xGMZuEylH

一蘭ってスープのレシピ知ってんの数人だっけ？？
瞬間移動で各店舗仕込んでんの？w

50以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:37:46.323ID:3Ivj2Tlwd

>>44
別にいいよ俺は行かないし

51以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:37:54.475ID:9DOiYN460

>>44
うまけりゃ問題ないだろ早く開店しろや

52以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:37:59.854ID:zGXAspZY0

>>40
>>41
個人店にはオリジナリティを求めていくでしょ
味の独自性の根源はスープだと思う
だからそこを既製品でやってるところに行く理由ない

53以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:38:04.974ID:CV23uTTOM

>>44
美味けりゃいいよ

54以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:38:06.088ID:gX/897gYd

>>44
そもそもこんなの自家製スープでも食わないから安心して

55以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:38:20.745ID:XfK6OnPE0

くっさいとんこつなら何でもいいよ

56以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:38:31.937ID:6Tvc6GL70

>>44
いいよ
俺は行かないけど

57以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:38:57.782ID:zGXAspZY0

すまんラーメン屋の商売楽勝やわ
今開店する

58以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:39:00.766ID:xGMZuEylH

>>44
大儲けしてるって事はその値段に客が満足してんだろ
ほっとけよ知らんがな

59以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:39:17.972ID:lRmpBIfL0

スープどころか麺も殆の店が昔から仕入れてるけどそれは良いのか？

60以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:39:35.295ID:HcU0q9bzd

>>52
あなたのラーメンは麺とスープだけなのね

浅すぎるわ

61以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:39:44.703ID:4tBrNU5sd

>>44
1000円でも1200円でも構わんぞ

62以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:39:52.538ID:SszNeQj00

>>46
やw

63以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:40:24.657ID:sgaj5f+7d

>>52
ラーメンにそんなオリジナリティなんか求めてねーよw
ラーメンをどんだけ高尚なもんだと思ってんだ

64以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:40:29.961ID:0WoynKmkF

>>8
美味けりゃいいだろ
大事なのは手間ではなく成果物
出された物、味という結果

65以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:41:13.596ID:uq1vpzln0

ラーメン店の原価クソだし行く価値ないわ

66以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:42:15.700ID:SszNeQj00

>>65
でも家で作って食べるより美味しいよね？

67以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:42:22.899ID:0WoynKmkF

>>34
それが商売じゃん

68以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:42:27.985ID:7oml/TUI0

>>52
それでいいじゃん
好みじゃなきゃ行かなきゃいいんだよ
お前の好みに合わなければ開店すべきではないという変な持論持ち出すからおかしくなる

69以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:43:10.590ID:fSrMHRQfa

>>52
そうかなあ

20年前ならともかく
今はもう、そこまでこだわる人も少ないんじゃね？
別にこだわる>>1を否定するわけではないけど

太陽のトマト麺みたいなトリッキーなやつは別として
スタンダードなラーメン屋はもう大体出尽くしてて
みんな店に入る前から
大体どういうものが出てくるかわかっちゃってて

客の多くは、そこまでラーメン屋に期待してない
だからラーメン屋潰れるサイクルが
以前よりずっと早くなってるわけだし

70以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:43:35.286ID:LE3X8PTrp

飲食店は店で1から作るのが正しいんだあああ！！！ってこと？www

71以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:45:31.448ID:lRmpBIfL0

1は知らないかもしれないけど、焼鳥屋もほとんどが工場で串打ちしたの焼いてるだけだぞ
餃子屋も工場から仕入れてるとこ多い
ホテルビュッフェも外注品ごろごろある
全部にブチギレてるのか？

72以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:46:35.635ID:uq1vpzln0

>>66
変わらんよ

73以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:46:39.137ID:v3qDrqBTd

ぶっちゃけ、〇〇系なんて言われる店も
それっぽいスープを各店で作るより
元祖が業務スープでも監修して量産して
それ使って欲しいと思うわ

大勝軒も二郎も劣化コピーだらけなんだもん

74以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/01/17(月) 07:47:30.481ID:mj09zKKbd

自家製がぁ〜原価がぁ〜って言ってる猿は自分は意識高い系です！ってアピールしてるの？

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