ペペロンチーノひと工夫書いてけ

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1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:01:48.657ID:BIBFYe7Q0

旨いちゃー旨いが
何かが足りない

オリーブオイル　　大さじ２
白だし　　　　　　中さじ１
塩　　　　　　　　微量
にんにく　　　　　2欠片
鷹の爪　　　　　　2本
ブツ斬りタコ　　　適量

2以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:02:36.276ID:W+P5Hbln0

ボッタルガパウダー

3以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:02:55.771ID:+3Y8E1eUd

キャベツ

4以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:02:56.912ID:55aoST5S0

にんにくがっつり多めにして具材が少ない時は邪道だけどコンソメ系使う

5以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:02:57.896ID:W+P5Hbln0

浅利

6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:03:05.715ID:i6eYTys30

ホイップクリーム

7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:03:24.679ID:W+P5Hbln0

マキシマム

8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:03:28.721ID:1Zdr8YRh0

だし・・・？コンソメ・・・？

9以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:03:57.061ID:fnCvGxYM0

乳化厨だけどベーコンは入れる

10以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:04:41.712ID:r+a2qn/20

胡椒
あと、白だしは強すぎるのである程度醤油に代替

11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:04:45.239ID:BIBFYe7Q0

>>2
何んですのそれ？

12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:05:19.007ID:1insGQtz0

タイの刺身入れてみろ

13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:05:21.299ID:BIBFYe7Q0

>>10
それだ！

14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:05:51.071ID:44gy6szi0

きざみのり

15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:05:51.163ID:r+a2qn/20

タコ使ってるならバジル使ってみても良いかも

16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:06:08.019ID:W+P5Hbln0

鮭とアスパラと、あと卵焼きと

>>11
まぁ大体カラスミの削った奴

17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:07:02.286ID:UzqEkB6C0

アンチョビ入れる

18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:08:02.575ID:NzmXz30g0

鶏むねミンチはガチ

19以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:08:18.117ID:6Gvl8Tno0

知り合いは鷹の爪とニンニクを油で炒めたところに少量の牛乳とアンチョビを加えてた

20以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:08:38.473ID:K7mWfCsL0

豚バラ肉

21以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:09:29.810ID:/LTt3EzO0

２束茹でる

22以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:09:43.946ID:B6EaEUcN0

ペペロンチーノ作ってる奴って、なんで具を入れない事にこだわるんだ？
ナス、ピーマン、タマネギ、ベーコンorソーセージとか具を入れた方が
彩りもいいし美味いし栄養バランスも格段に良くなるんだが

23以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:09:44.815ID:BIBFYe7Q0

>>15
ありがとう！

老夫婦がやってたお店が無くなって
そこのやつが旨くて忘れきらなくてね
タコが入ってて少し和風の風味だったんだけど
白だし、麺つゆ、試したけどイマイチで。
なるほどなー
ブレンドだ！

24以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:10:41.301ID:+pyTwaZZ0

いろいろ入れるともはやペペロンチーノじゃなくなってしまう

25以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:11:08.995ID:BIBFYe7Q0

>>16
カラスミ　食べたことないわー

26以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:11:11.843ID:yKbwln86d

ゴロゴロニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めてウインナーとアスパラ入れて茹でたての麺入れてちょっと茹で汁いれて炒めたら美味い

27以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:11:37.661ID:W+P5Hbln0

タコも直接入れるんじゃなくて桜煮みたいにしてるんじゃね

28以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:12:40.059ID:BIBFYe7Q0

何か結構色んなバリエーションあるねー

29以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:13:42.994ID:C8ZreMFL0

調理手順も大切なのでは

30以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:13:56.026ID:BIBFYe7Q0

>>27
桜煮？
料理素人だから分かりませんがググります！

31以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:14:46.278ID:rwLCQHvX0

キャベツとツナ入れるわ

32以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:14:49.088ID:BIBFYe7Q0

>>22
分かる！しかしそれはもはやナポリタンの具

33以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:15:24.767ID:BIBFYe7Q0

>>26
旨そうなイメージ湧いた！

34以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:15:53.216ID:73HajwZ/d

ツナ缶入れてみろ
飛ぶぞ

35以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:16:40.317ID:3nR9Kw6S0

にんにくとオリーブオイルと唐辛子パセリ

乳化厨におすすめなのが、乳化剤としてバターやパルミジャーノをごくごく少量入れること
普通にやっても水と油は乳化しないからな
隠し味にもなるしおすすめだぞ

36以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:16:47.102ID:73HajwZ/d

マジレスすると強火で白ワイン
これだけで全然違う

37以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:17:24.652ID:BIBFYe7Q0

>>31
>>34
ツナ2票かパサついたりしない？

38以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:17:25.228ID:tTyutpWb0

タコは水切ってる？下味つけたりした方が良いんじゃないか

39以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:18:52.215ID:BIBFYe7Q0

>>38
ペーパーで拭き取ってる
下味つけてから炒めてみようと思います！

40以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:19:19.498ID:3nR9Kw6S0

ペペロンチーノは引き算料理やねん……
にんにくも唐辛子も実は旨味が強いんだよ、ただ他のアミノ酸的な旨味があると簡単にマスクされちゃう
具をたくさん入れたらもう単なるオイルベースのパスタなんだって

41以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:19:19.611ID:yKbwln86d

腹減った

42以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:20:17.176ID:BIBFYe7Q0

>>35
バター？意外な隠し味ですね

43以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:20:20.166ID:i5cAdP+t0

ペペロンチーノと豚骨ラーメンは毎日食える

44以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:22:06.575ID:yKbwln86d

イタリア人が大激怒するペペロンチーノ風オイルパスタ～ゴロゴロ具を入れて～
これでいい

45以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:23:11.640ID:BIBFYe7Q0

>>40
分かる！
散々試して来たけど
タコ入れたらペペロンチーノの風味が消えしまう
無くなったお店の味は
タコ旨っ！でもしっかりペペロンチーノ！
そのバランスが再現できない

46以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:24:06.170ID:Mf1gQUpNK

隠し味としてオイスターソース入れてるな

47以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:24:44.876ID:tTyutpWb0

>>45
タコは別で調理してソースと麺を絡めたあと付け足した方が良いんじゃない
生のタコって料理酸っぱくなるし

48以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:24:57.685ID:BIBFYe7Q0

オイスター？
醤油系から離れるのかー

49以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:27:16.498ID:BIBFYe7Q0

>>47
ほうほう
しっかりとペペロンチーノ作って
トッピング的にタコ混ぜか
それなら矛盾してた問題解決しそうですね

50以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:28:12.389ID:Ug4SQSnj0

おいおい大量の化学調味料はどこだい?

51以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:30:04.989ID:yYBQdzJBa

ベーコン

52以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:30:10.904ID:BIBFYe7Q0

ズケーなVIP
滅茶苦茶ヒント貰えました！
参考にさせて頂きます
ありがとう！

以下ラーメンスレで w w w w w

53以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:31:52.210ID:7URIxlkr0

今日は味噌ラーメン食べた
味玉子トッピングでビールもつけて旨かった

54以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:33:10.292ID:p5YcWR+C0

ペロンペロンとペペロンチーノがないなんて！
さてはおまえらクックパッドの主婦だな

55以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:52:17.244ID:184WO36L0

>>37
パサつくとしたら火入れすぎ

56以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 01:54:52.495ID:0yMdPhMQ0

肉とキノコが入ってないペペロンチーノとか食う気にならん
でもタコは試したことなかったな今度やってみるか

57以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 02:00:12.935ID:47C+j9HO0

パスタの横にポテトサラダをのせるんだ

58以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 02:01:21.138ID:UNPs08nE0

ベーコンとウィンナーが足りてない

59以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 02:04:25.227ID:dbeOz3Gna

白だし？とりあえずちゃんとアーリオオーリオで美味しくつくれるのか？
作れてないから変なもん足して物足りなくなってるんだろ

60以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 02:15:12.988ID:DkskRlts0

料理名変わっちゃうけどアンチョビ足してる

61以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 02:17:05.322ID:5YP7fJFW0

>>22
だって不味いじゃん

62以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 03:02:51.342ID:1Zdr8YRh0

>>22
いや例えばハンバーグにニンジンとピーマンとキャベツとじゃがいも刻んで入ってたらもはや別もんだろ

63以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 03:04:40.332ID:U+cSvQGn0

白だし多すぎやろ

64以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 03:05:46.354ID:U+cSvQGn0

>>22
白米炊くのになんで炊き込みご飯にしないの？っていってるようなもん

65以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 03:06:37.109ID:U+cSvQGn0

>>60
アンチョビ俺も隠し味にいれてるけど入れると名前かわるの？

66以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/09/19(土) 03:06:52.329ID:U+cSvQGn0

やっべみんな寝てるわこれ