【中国メディア】日本にしかない「中国料理」、おいしいのに本場中国で食べられないのは残念だ【天津飯】[10/18] ★3 [新種のホケモン★]->画像>3枚

　中国のポータルサイト・新浪に１６日、「日本人なら誰でも知っている『中国料理』なのに、中国で食べられないというのは実に残念だ」とする記事が掲載された。

　記事は、古くより中国は多くの方面で日本に少なからぬ影響を与えてきたとし、和服や茶道などのさまざまな日本文化が中国に源を発していると紹介。日本の食文化ももちろん中国から多大な影響を受けており、多くの中国料理が日本で日常的に食べられていると伝える一方で、中には日本では知らない人がいないと言えるほど有名な「中国料理」であるにもかかわらず、中国には存在せず食べることができない「日本にしかない中国料理」が存在するとし、天津飯をその一つとして挙げた。
　
　そして、天津飯について日本で非常に人気のある「ご飯物」の料理である反面、ほとんどの中国人は聞いたことがなく、料理名に入っている天津の人も天津飯が一体どんな食べ物であるかをしれないと伝えた。その上で、天津飯が実は「餡がたっぷりかかった炒り卵ご飯なのである」と説明している。

　その作り方について記事は、「卵と生姜を混ぜ合わせて卵液を作って鍋で煎り、チャーハンの上に炒った卵を乗せる。見た目がオムライスのようになるが、これで完成ではない。とろみがついたスープを上からかけて出来上がりだ」と紹介。中国のレストランでは「そんな料理はない」と言われる天津飯が、日本では特に有名な「中国料理」であり、中国料理店には必ずと言っていいほどメニューに名を連ねているという不思議な現象が起きていると伝えたほか、なぜ「天津飯」という名前がついたのかについては定かではないとした。
　
　記事は、日本のみならず世界各国で「本場中国」には存在しない、中国人が見たことのない「中国料理」が、現地の人には「中国料理」として親しまれているケースが数多く存在していると紹介。しかもこのような料理の数々は基本的においしいために現地人から喜ばれており、それを中国国内で食べる事ができないのはいささか残念だとの感想を残している。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
2021-10-18 11:12


http://news.searchina.net/id/1702851?page=1

※前スレ
【中国メディア】日本にしかない「中国料理」、おいしいのに本場中国で食べられないのは残念だ【天津飯】[10/18] ★2 [新種のホケモン★]
http://2chb.net/r/news4plus/1634557605/

初めて天津飯たべたの王将だったなぁ
甘酢あん、懐かしい

気功法ヾ(*ㅿ*๑)ﾂ

日本では中国料理店と中華料理店と分けられてる。

>>1
深夜に乙



次スレｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!

町中華で飲ろうぜ！、の放送がなかったorz

今日、早く帰れたらホテルのルームサービス頼む😸

昨日は22時過ぎてて、ルームサービスも中のパスタ屋もやってなかった…

こまけえことはいいんだよ

とりあえず、置いときますねｗ



999 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん[sage] 2021/10/19(火) 01:51:47.33 ID:ZsgAgNCT
1000なら

在日も日本人

>>6
おんな酒場放浪記とヒロシの駅前食堂は夜ただ流すには最適な番組

東北部の料理はキツかった・・・
何かあらゆる料理に、足の裏みたいな臭いのするスパイスがふんだんに振られてるもんだから、
二日目以降泣く泣く現地の吉野家行ったよ。
そこそこ世界で料理食ってきたが、あれだけは無理だった。

>>9
結局、在日w

>>7
あさりパスタで！
17個！(　ﾟдﾟ)ｸﾜｯ

>>10
たらりらら〜ん、らららら〜♪

<ヽ｀∀´>もちろん、その起源は…
<｀∀´>試験に出るニダよ？

>>11
羊肉が原因かも？

>>13
なつかしい、あさりラーメン個数当てww

>>13
つぼ八も、酒提供し始めたがここんところ弁当だけ頼んでた。

和民は去年以来行ってない。

>>18
なして？

>>14
年明けBS朝日でぶち抜き5時間やってた隠れた名番組扱い？

あたし、上京するまで天津飯なんて知らなかったんだよね
いまだに自分で一食頼んで食べたことないんだけどね

>>17
ウリもここんところ、忙しくてつぼ八も行ってないが、和民(別名になった)はまったく行ってないから、あさりラーメンがあるかわからんな。

あさりバターなら、つぼ八でも出来るが。

>>17
オイラの中では時が止まっているのです
1年、コールドスリープしてたので
皆さん変わりなくて嬉しい限りですw

多分もうすぐ寝落ちしますが、これからガンガン面白いと思ったスレを立てていきますのでよろしくです
m(_ _)m

またアマギフをおちょくりたい...

>>20
いや、ヒロシの駅前食堂のテーマのつもりorz

>>19
だって、直営だからこの前まで休業なんだもん。

>>18
また新ネタ見つけませう
緊急事態宣言も解除されたしね
(*´ω｀*)

>>24
正解ですよw
年始の深夜ヒロシの駅前食堂の再放送延々やってた

>>22
あれ？名前変わったの、池袋東口が多いワタシは気付かんかったorz

>>28
神酒さんは知ってるけど、あなたを知らない件について
(´・A・｀)

支那料理な
中国料理でもないし中華料理でもないから

>>28
ミライザカだっけかな？
唐揚げ・焼き肉店みたいになったはず。

あさりラーメンがあるのかも、休業してたからわからんな。

標準は　白御飯に甘酢餡かけ　チャーハンじゃない

言うほどうまくない
エビマヨの方をすすめる

>>29
にょ？
オフ会でもしますか？w

支那には存在しないのに中国料理とは面白いものだな

東南アジアの中国風料理も美味そうなイメージ
朝鮮のは意外と聞かないな

>>28
昨夏から既存店の何割かを焼肉業態に転換中。
ワタミが主幹事業を焼き肉に　居酒屋120店舗を業態転換
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/watch/00013/01185/

>>36
華僑ネットワークのおかげだから

>>29
ちなみに、この前みかん水と競馬と私でオフ会してました。(池袋)

>>34
調子を取り戻せたら是非(*´ω｀*)
今日はそろそろ寝ます

これは日本がすぐにやる文化盗用
さっさとやめさせろ

>>37
おれさぁ、ちょっと前に還暦を迎えて最近は1カルビの食べ放題なんだよな。
平日ランチとか、税込で2288円だぜw

じゅうじゅうカルビだと1628円なんだが、肉質が酷過ぎる・・・

>>39
まじか！めちゃ行きたかった！
でも今晩は寝ますw

石焼きビビンバも韓国にはない。
在日コリアンから生まれたらしい。

天津飯は王将の半熟気味なのが好き
ちゃんとした中華料理屋の天津飯は、卵がカリカリに火が通ってる

中華の唐揚げも日本独自
（本場のやつは鶏真っ二つの半身揚げ）

え！？
中国にはないの？って言うか中華料理じゃないの？
めっちゃ美味しいし大好きだけど

それでも中国料理の起源は日本とは思えない。

>>48
中華料理と中国料理の違いかな

>>47
中国料理ではなく、中華料理だということだ。
基本から勉強してこい。

>>46が書いてる唐揚げは、酢豚（古老肉）なんかの揚げ方のことだ。

ネトウヨは和食か中華か洋食ばっか食うだろ
韓食は？

美味しいと思ったことはないけどね

>>51
他に何を食えと？

>>51
あんまり好きじゃないな・・・でも、美味い店のカルビクッパやカンジャンケジャンは好きw

>>045
自分も王将の天津飯好き、ふわトロの卵に甘酢あん
美味しいよね

>>53
いやだから韓食どうぞ

>>56
キムチとインスタントラーメンしか思い浮かばんし、別に要らん

え？！
石焼ビビンバって韓国にないの？ｗｗｗ
驚いたｗ

>>55
お前、関東住まいだろ？

関西で甘酢あんとか、変態しか食わないぞw
スタンダードに京ダレだ。王将は酢豚餡は旨いのに、天津飯の甘酢あんは甘過ぎる・・・

>>56
日本人はウンコなんて食べないよ？

ナポリタンもナポリにはないからな。
ハンバーグは一応ハンブルクにもあるけど
名前が違ってる。

もう、レインボータイムやん。

VODのドラマ見ながら寝ないと。
株価暴落見てるが、なんかいつも途中て寝てしまう。
船上のピアニストしかり。

>>51
(=ﾟωﾟ=) 韓国料理って、エスニックの中の1ジャンルでしかないの。
タイ・ベトナム・マレーシアやテクスメクスが来て
韓国料理はその次の次ぐらい。

>>54
おっいいね
きみはネトウヨにハマりきってないようだね
ちゃんと更生して在日と仲良くしようね

>>56
辛くてが汗が出るから夏は暑くて無理
冬しか食べられない

>>64
ばーか！元祖とまでは言わないが、俺が正統派のネトウヨだよw
当然だが、お前より韓国料理に詳しい。

>>65
冬の香辛料トンガラシ、ってwww

>>11
クミンじゃね? カレーで一番ポピュラーなスパイス
オレはクミン大好きだけど、香辛料は受け付けないととことんダメだからキツいね。

>>61
綴りはhamburgで、英語発音ではバンバーグ、本家のドイツ語発音ではハンブルグによる違い。

夏は冷麺が美味いが箸は軽い方が楽だ

>>059
そうですよ
そっか甘すぎか。そう言えば酢豚も美味しいね。

冷麺もいいが
メミルもいいぞ

>>67
元が冬場に履物の中に入れ、血行を良くすることで足を温める物ですし。

>>32
だよな
そして卵が餡をブロックするから端の方しか美味しくない

>>72

999 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん[sage] 2021/10/19(火) 01:51:47.33 ID:ZsgAgNCT
1000なら
在日も日本人
(ログここまで
残念賞！

中国では中華丼ってあるのかなあ
中国人の方は食べるのかなあ

食べ物に国境がないのは当たり前だ
美味いものは食べたいし止められない

>>72
ごま油で和えた冷麺と日本そばの中間みたいなやつか？

>>76
そもそも「丼」がない

>>71
素直に認めるな・・・抗えよ！無理くりな反論をしなきゃ、東亜民とは言えないだろw

エビマヨ、エビチリは至高の存在だと思う

>>079
丼ってないんんだあー
初めて知った

>>80
それ、単なる天邪鬼じゃねえか

>>82
ぶっかけは有るんだぜ。普通に定食なんだがw

１の写真が醤油餡な事に関東人は納得してんの？
キミらの天津飯はケチャ餡なんでしょ？

>>84
蓋飯ってやつ？（がいふぁんとか言ってたような

>>76
麺類用の丼で代用出来ないこともないのですが、大きな器で白飯を食うことと
白飯の上におかずを乗せた一体食？として食べる習慣がないので
丼物に適した器が作られなかったのです。
台湾・中国でのご飯茶碗は、日本の子供用ご飯茶碗くらいの大きさが主流です。

>>86
蓋飯の方が丼に近いとは言えるな。
だが、普通に食堂にないし、定食の方が安くて御飯お代わり自由だw

>>084
ぶっかけはあるのかｗ
要は深めのどんぶりに入れるとか
なになに丼って言う呼び方がないのとかそんな感じだろうなあ

ドラゴンボール

天津飯は、もうちょっと広東炒飯に寄って欲しい

>東京の『来々軒』では、客から『早く食べられるものを作って』と言われ
>卵の上に北京料理の酢豚の餡をかけました。
>大阪の『大正軒』では、エビなどを具材に使っていたため、
>その素材のうま味を引き出すように塩や醤油で薄味の餡が作られました

白ご飯に卵だけだと塩とか京風だと頼りない味になる
具材が結構入ってるなら塩ダレや京風ダレは凄く合う

>>087
へえそうなんですか
丁寧にありがとうございます

>>89
単純に、ワンプレートに御飯と八宝菜が一緒に載っていると考えればいいw
それに、スープ（お代わり自由）と漬物が付く。

>>0094
ほおーそうなんだ

日本では定食っていうねｗ

>>81
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 五十嵐美幸シェフはそのエビチリとエビマヨを合体させた！

天津飯の中が白飯の店は手抜き飯屋　炒飯に卵を載せて餡を掛けるのが大正解
これ豆知識

>>97
それきっと旨いやつ

>>89
有名どこなら、魯肉飯が丼形態のぶっかけカテゴリーで、これは量によって
茶碗のサイズが異なてました。
香港スタイル(港式)のワンプレートランチ的なのは、平皿に持った白飯の上に
目玉焼きと炒め物なんかを乗せたメニューがあり、台湾でも「港式」の文字がある
開放型の店舗で提供されてます。

>>97
間抜けが・・・たまに王将のランチセットで天津炒飯があるが、不味くて食えんわ。
天津飯は白飯以外には有り得ない！

中華料理です

昔、どんぶりって蓋があったよね。椀もだけど。椀の蓋は開かなくなって焦ったり

>>102
少し冷えてお吸い物とか丼の蓋が開かなくなる事あるね
そして、無理に開けようとしてぶちまける悲しい出来事が起こると

中国料理と中華料理は別物

>>97
(=ﾟωﾟ=) そうなの？
大学近くの中華料理 田園の天津飯が最初だったから
それが普通だと思ってた。

中華料理店は醤油ラーメンと野菜炒めのイメージ

あとチャーハン

>>107
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 唐揚げ(油淋鶏)も欲しいなー

>>100
その店が外れやったんやろ　

>>100
餃子を白飯で食うかチャーハンで食うかにも通じる大問題で、私は白飯派です。
でも、崎陽軒となると、チャーハン弁当かシウマイ弁当かでかなり悩みます。
あのタケノコを食べたい気分なのかが大きなポイント。

>>109
お前みたいなど素人が、俺に張り合おうってのかw

>>97
考案時の違いだから正解でもない
関東だと白米に卵だけで酢豚の餡で
即席に作ったのがそもそもの始まりだから

>>110
ゴメンな・・・餃子でも焼売でも、俺は炒飯派だw
理由は自分でも解らない・・・

三つ目のハゲしか思い浮かばんわ

確かユーリンチーだかからあげも日本発祥だし
エビチリとかも日本発祥なんだよね実は

まぁ大体は料理の鉄人とかいう中国人が日本人に合う用に開発した料理らしいけど
日本発祥の中華料理って意外にある

>>110
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 崎陽軒も良いけど、鳥栖中央軒の焼麦(しゃおまい)の方が好みです。

たまにどうでもいい安い店のタンメンと餃子と炒飯が食いたくなる。刻んだナルトが入ってるようなの

>>59
お前京都で行列のできる、マルシン飯店を知らんのか…
一番人気が、餃子と天津飯だ

昔、ベルギーかどっかでトーキョーサンドとか言うホットドッグ食ったぞw
何かフィッシュフライみたいなのとマスタードで美味かった。

>>102-103
椀の蓋は親指と中指で縁の円形を楕円形にするようにちょっと力を入れて空気の通り道作ると簡単に開くよ

内部で湯気が蓋の内側を伝って椀と蓋の境界を水分で塞いで密閉されるのが原因だから

麻婆天津飯と豚骨台湾ラーメン
いつもコレだ

>>118
まぁ、メニューにも括弧入り書いてるけど
あれは玉子入り丼だわ

>>115
えええ
油淋鶏、日本発祥なん！？
台湾料理だと思ってた(´･ω･`)
でも美味しいからいいや

本来は『点心飯』で『天津飯』じゃないから
天津と関係ないのは当たり前じゃないか？

>>124
中国人のｙｏｕｔｕｂｅでは唐揚げは中国に無いって言ってた
天津飯も、町中華の店の人は驚いてたよ

>>123
何を言ってるのかわからない

そんなに食べたきゃ最近作った日本人街で出せば儲かるのでは

カリフォルニアロールの様なものか

日本発祥っていうより日本に来た陳建民さんが色々やった結果じゃないの？まぁ美味けりゃ起源なんぞどうでもいいけど

>>51
焼肉、ビビンバ、冷麺かな
なかなか行く機会がない

毎日生きている猿の頭をトンカチで砕いて脳味噌食べるんでしょ？

イギリスのカツカレーみたいに
逆輸入したら良い

>>1
元々韓国の伝統料理だった寿司が、
今や日本料理と捏造されて世界中に流布してるのと違い、
中国の人たちは日本人に対して寛容過ぎるよ

むしろ中国は、韓国と協力して日本を攻め滅ぼし、
韓国と中国の属国にして教育しなおすべきなのに

中国料理じゃなく
日本の日本人向けの中華料理だろ
本場もクソもねえわ

餃子も焼いて食べるのは日本だけ

>>134
楽しい?

>>131
スメハラになるので、週末以外ニンニクは食べないように注意してる

就職して最初の年に教え込まれたんだよなあ
社内でも迷惑になるし、客先や取引先にも迷惑かけるからって

>>135
つか今で言う町中華だよね
洋食屋と中華屋って本場もどきっつうか
調達出来る材料で無理やり再現して
とかそれっぽく真似？仕立て上げて
現地で売れるようになったメニューだから

>>139
だから『中華料理』は『中国風日本料理』な 訳で
本場物は『中国料理』として日本では別物として
住み分けてる

>>134

＞むしろ中国は、韓国と協力して日本を攻め滅ぼし、
＞韓国と中国の属国にして教育しなおすべきなのに

教育具合の反映ですかね。

オレならかに玉をチョイスしますね！

>>136
普通に中国にもあるよ
水餃子が一般的だけど

中国の餃子は皮が厚く主食の部類に入るが
日本の餃子は皮が薄く副食の部類に入るっつーのは聞いた事がある
しかしオレにとって餃子はビールのおつまみだ

>>68
クミンて、カレーのあの香りの主たるもんなのにな

>>140
中華街の脂ギッシュでニンニク臭いメシより、近所の街中華のほうが美味しいんだよね
同じ日本の中でも本場感を強調すると美味しくなくなる

あと、中華街は早朝の材料仕入れ風景を見たら食べられなくなる
食べ物が入ったダンボールを足で蹴ったり投げたり濡れた地面においたり
全部の店がそうではないんだろうけど、そういう店があるのはショックだったな

>>1

とりあえず紀香とオマンコしよ！

料理の世界じゃ
ビーフシチュー　→　肉じゃが
というような突然変異は稀によくあるのではないか？

>>148
インドの調味料がイギリスでウスターソースになったり。。。

そういえばチョコが甘くなったのもイギリスだったな
カレー粉とカレールーもイギリス
イギリス、ありがとう

陳建一のせいにしとけば問題ない

>>149
さぞかしイギリス料理は美味いんだろうなぁ…

天津飯は中華料理だからな
中国料理とは区別されてる

中国人ならまんまコピーできるだろうが
天津飯とか中国人向けの味で売ればええやん

>>1
中国無かったら餃子も炒飯も麻婆豆腐も、ああ...。ラーメンもないよ
耐えられない。

>>134
オデン文字書いてホルホルしてろや
そろそろ薬の時間だろ？

>>1
作ればよかろ
材料は有るだろ

天津飯の飯は白飯だろ、中身炒飯だとまた違った料理になるんじゃ？　
それに塩分めちゃ高くなりそう

>>1
2017.12.18
【唖然】「中国の加工場では、作業員達が鶏肉を食いちぎって加工している」【海外反応】
http://www.gekiyaku.com/archives/52636000.html
ニワトリの足から骨を抜く作業
唾液付きの鶏肉には中国伝統の美味しさがあるらしい

2021.1.25
韓国人「中国の餃子製造工場の衝撃映像がこちら」
http://blog.livedoor.jp/kaikaihanno/archives/57626055.html

なんぼすり寄って来てもシナチョンはTPPに加入出来ないぞ

中国料理じゃなくて中華料理だな

韓国料理は日本人に適当にローカライズされないよう
ライセンス制度を拡充すべき

朝鮮料理はゴミ

中華料理……中国風の日本料理
中国料理……本格中華

>>162
世界四大料理を知らないネトウヨ

朝鮮料理は臭いから日本人にはウケない一度作ると3日くらい家中臭いから二度と作らない

>>164
イタリア、フランス、中国料理
プラス日本料理




朝鮮料理はゴミ

担々麺かな

>>166
日本料理ってwww
世界四大料理の筆頭は大韓料理だぞ

チャーハンの上に炒った卵を載せて甘酢あん？？
白飯の上にカニ玉を載せて甘酢あんじゃねーの？

>>164
黙れよ将軍のアンコ

>>168
中国由来の漬物だけが自慢なのに？

>>168
ギチョンのアンコが泣くなよww

天津飯は美味いがヤッパリ脇役、主役は悟空餃子。

トルコ料理を忘れるなよ...

>>11
足の裏か
ワキガの臭いならクミン確定

北京飯食ったことある、不味くなかったけどもういいやｗ

泡菜が自慢の韓国籍

逆輸入すればいいじゃん
日式中華って言って

半島には、世界の料理の発祥となる料理がふんだんにあり食せるﾆﾀﾞ

>>11
オレは中華料理の八角が苦手
本格的な店ほど八角が効いてる

「なんでこれ天津飯って言うんや？」と広東省から来た同僚が怒ってたな
文句いいながら完食して満足そうだった

>>161
中国移民が勝手に魔改造しているんだが？

2021.9.10
海外「文化的侵略？じゃあチャイナタウンは？」中国の日本街、オープン1週間で営業中断
http://yaku-plus.com/archives/42097

中国人が町中華に行く動画があるんだけど
天津飯も唐揚げも中国料理じゃないと言われて驚いてた

八角（トウシキミ・スターアニス）が苦手な人の為に日本のシキミ（ジャパニーズスターアニス）を使ってみたよ！（ｗ

天津飯より中華丼方が好きだな
野菜を食べてる感があるのが良い

天津飯って一度も頼んだことがない
天津飯を頼むやつも一度も見たことない
でもどこにでもある
かなりミステリーなんだが

外人｢日本のRPGゲームはコマンド式戦闘から抜け出せず、取り残され、そして死にました。さようなら。｣ [153490809]
http://2chb.net/r/poverty/1634591063/

アグネスチャンが日本に来た当時
毎日中華丼喰わされたと言って怒ってた
香港には中華丼なんかないって

丼そのものがないって話だからね……

あれ、それじゃ麻婆丼もないのか

>>180
台湾行かれないな

中華のどんぶり系は
片栗粉を使って餡にすることを思いついた日本人の発明

お早よう御座います、お届け予定日明日20日頃に修正になりました。宜しくどうぞ

>>190
八角苦手な台湾人もいるけどな、もちろん夜市は大嫌い。

え？天津飯って中国には無いのか知らんかった

レシピは広く公開されてるんだから中国で食べられないわけないだろ！

>>134
ホント朝鮮人は糞だなw

天津飯って貧乏臭さが日本らしいね
庶民的でいいんじゃないかwww

>>197
どういう所が貧乏臭いの？

ウィグル丼て美味いよな

>>197
廃人ナマポにゃ、食えない代物だから無問題。

コウモリ料理はコロナ入りで美味しいアル

>>197
芙蓉蛋は中華料理だけどね……

>>198
主な材料が卵とカニカマの奴だろ
肉とか魚とかフカヒレとか入ってねぇじゃん
貧乏くさい

>>200
お前、天津飯も食えないのかwwwザマァwww

>>193
台湾のコンビニは茶葉蛋の匂いがすごいけど八角苦手な台湾人はコンビニ使えないんだ

中華料理は上手い中国料理は口に合わない

>>204
朝からカキコ三昧で、飯食う時間もない廃人ナマポに云われたかないな。
ケツカラブバーwww

まともな料理を食べたことない奴って、悔しくて貧乏くさいとか負け惜しみを言う傾向がある

>>203
天津飯にカニカマなんか入ってるか？
地域で違うのかな？

そろそろ会社着くから失礼するよ

>>203
フカヒレって何の鰭だか知って書き込んでるよね

>>210
ん、そろそろナマポ貰う行列に並ぶのか？
ケツカラブバーwww

「中国料理」と「中華料理」くらい使い分けろタコスケ

>>209
ご家庭で作る簡単料理としてなら、値段の安さと料理のしやすさでかにかま使うのもあるし、レシピもありますね
でもまぁ、まさか、時短節約メニューしか知らないとか、そんな情けない知見で語る恥知らずがいるとは、ね

>>209
もしかしてブバーちゃんって、カニはカニカマだと思ってるかもｗ

>>212
赤旗配りのために出勤

>>208
そんでステーキが高級なんだよな
でも牛の産地も部位も言えないどころか、前後に何を食ったかと言えないw
韓国料理の名前はその辺の居酒屋にあるやつしか言えないw

>>214 215
だよなぁ。
中華料理店で出すなら業務用の蟹身使った方がわざわざカニカマ用意するより楽だし。

⎛´-ω-`⎞韓国じゃキムチ3品と白メシがあれば上等なメシらしいけど、
日本で言ったらQちゃんと柴漬けとたくあんだけでメシ食えって言われてるようなもんだから寂しいよね

>>219
日本にも一日玄米四合と味噌と少しの野菜を食う詩人もいるわけだし……
あれ、上等な？

王将のはかにかまやわ。値段考えると妥当だが

>>213
それは必要かもね

四川料理
上海料理とか

かた焼きそばは美味しいよね

日本の中華

>>186
あんかけ卵だよ

>>182
明治維新で
ジャパンドリームで中国から華僑流入
横浜神戸に中華街

>>219
韓国の場合前の客の食べ残しだしなぁ

>>220
その人結構若くして死んでる
そのくらい頑丈な身体に生まれたかったという詩かも知らん

>>186
オレの後輩で京都王将に行くと天津飯定食決めうちのやつが居たなあ

日本にあるのは中華料理店
中国料理店はほとんどない

>>220
⎛´-ω-`⎞サウイフヒトニワタシハナリタヒ

韓国に来れば中国3000年ではたどり着けない美味ばかりだよ
なんだって半万年の歴史と文明がある

日本女性は早く韓国へ！！！

中華とは食べ物に関しては仲良くしたいよ
日本の中華料理は 中華の料理人が日本人にウケる料理を考えたんだもん
中国産の食材も日本には大量に来てるけど 自分が食べてもいいものを出荷してほしいね
まぁ 無理な話だけど

見た目の豪奢さを重視する中国韓国
味を追究する日本

その違いや

>>232
中国はともかく韓国料理の見た目…？

起源を主張しない両国。
一方・・・・。

中国人は四つ足ならなんでも食べる

犬 猫 猿 赤ん坊((((；゜Д゜)))

天津飯
ナポリタン
トルコライス
バイキング

もう、いっそ「中華料理は、主に日本で供される中国料理の系統の一つである」くらいに定義してしまえば楽なのに（ｗ

>>233
だから韓国料理は滅びた

中国では卵料理は無理だな

まあ、ソレを言うなら、カリフォルニアロールって寿司を食ったことない。

天津飯ほんとうめぇよな！
今日食べよっと

シナ料理はくどくて食えない
チョンには料理と呼べるものがない

なんで朝鮮人は必死に嘘と捏造を書き込むんだろう

>>243
君は呼吸するときに必死に努力しているのかね？

>>237
実際にそう定義されてるよ
中国料理とは区別されてる

泳ぎ続けないと死ぬみたいに
嘘を吐き続けないと生態的に死ぬんだろ

ま、オムライスも日本発祥ダナ

天津飯やらエビチリやらラーメンやら日本式中華はいろんなものがある
韓国にはないやろﾎﾎﾎﾎ

焼き餃子とか天津飯とか中国に逆輸入しても意外とウケそうな気がするけどどうなんだろ

餃子は中国では主食で水餃子
日本で薄い皮の焼き餃子が
ご飯のおかずということに驚く

日本にしかない中華料理って沢山あるんだろう？

中国人も知らない中華料理？

>>237
日本には、町中華なるものが存在する
中華料理屋なのに、関係ないような料理を提供して地域に根付いてるような店舗があるね

町じゃなくて、街が正解だったな

グリーンピースが乗ってないシウマイはシウマイとしてみとめないっ！

>>248
ある意味、キムチが韓国式中華なんじゃないか？

おいしいのにコスト低く儲けになるんだから
中国でもメニューに追加すれば良いのに

ってか俺の頭ン中では
中華料理・・・華僑たちが中華街から作ったりしたものが日本で広がった料理。
中国料理・・・マジもんの中共で今も作られてる料理。
って認識だったんだが・・・。
なお、「中国料理」は日本人からしたら味が薄くてまずいらしい。

>>236
バイキングは名前だけだろ

ってかそもそもシナでは塩税かかって高かったのにシナの伝統文化で
塩をふんだんに使う料理なんてあるの？って希ガス。

>>245 >>257
筒井康隆もそこらへん踏まえて「支那料理→中華料理→中国料理と呼び名が変わるたびにまずく感じられる」と書いたのかもしれんな

食べたくなってきた、昼に食べるかな

それもう日本料理だろ　本場より旨くなるのは日本式

>>126
青椒肉絲も向こうじゃメジャーな料理じゃないらしい

中華料理は日本だけじゃなく欧州やアメリカや東南アジアでも独自に発展した
その国風の中華料理があるよね

>>259
密売品の塩使ってたんだろ
なお値段は正規の1/10で、品質も良かった模様
ついでに言うと密売人たちが広めたのが関帝信仰

>>260
特に「中国料理」は「文革前後のおっそろしく物のない時代の料理」って気がしますしね・・・。
豚肉とかめったに入ってなさそう・・・。

>>254
あれなんで乗せたんだろうな、不味いのに
子供の時アレで嫌いだった

>>265
その安くなる理由が「税金がないから」なのが糞ワロスｗ
ってか正規商人は躍起になって塩の密売人を捕まえてたって聞きますしね・・。
朱元璋も元々、乞食坊主だったとも塩の密売人だったとも・・・。

>>235
机と椅子は食べませんよ

塩の密売人が反乱起こすって中国史では割とデフォですしね

>>237
そうなんだ、気にしなかったわ

>>235
二つ足でも親は食べないアルよ！
そのぐらいの分別はあるアル。

>>238
滅びたも何も元々支那料理の残飯みたいな物やろ
後は日本料理のパクり
元々朝鮮料理なんて存在しませんからw

>>267
グリーンピースは栄養価高いから乗せたみたいよ
今のグリーンピースは乱交船ってイメージだけど

属国だった朝鮮半島でも中国が塩の専売をやってて朝鮮半島では塩を高級品だったらしいね
庶民は塩の代わりに海水を使っていたwwwww

>>258
帝国ホテル内にある店の名前だろ

日本では四つ足は食べなかったから
ウサギは鳥
猪や獣の肉は山鯨として食べた

>>275
今考えると江戸幕府は惜しいチャンス逃したな
密輸だけすれば儲かったのに

>>275
ってか倭寇を警戒して海岸線には人を近づかない様にさせてたんで、
当時の貧乏人は命がけで海水を汲みにに行ってたんでしょうなあｗ

そこまで好きじゃないんだけど美味い天津飯と出会ったことが無いだけなのかな

韓国にはまともな酢がないそうだしね
さしすせそが揃ってる日本とは違うんだろうね

>>278
当時の日本の塩の生産量じゃどうやっても清には太刀打ちできなかったかと
明治政府がやろうとしたけど質量ともにまるで歯が立たなくて即撤退してるし

大抵の鉱物が揃う日本でも
岩塩は無理だからなぁ……

中国で出てくる料理より
横浜中華街の料理の美味しいからな
やはり日本人向けの味付けが一番なんだろう

中国には塩湖や岩塩があり
日本の様に海水から製塩する必要がないので
コストが全然違う

>>283
なるほど、中国は岩塩だったのか、海水からではなかったからなんだ

海水から塩を作るとどうしてもヨウ素が混ざってしまう
このヨウ素が塩の味をまずくする
現在中国だけでなく多くの国で甲状腺異常予防に塩にヨウ素を混ぜるのが義務化されているけど
ヨウ素が混ざった塩は塩本来の味がしないと反対する料理人もいる

日本に中国料理なんて物はないぞ
あるのは中華料理

海に囲まれている日本でも塩田を広げられる場所は限られてるからね
クサヤなんかも塩を節約する為に繰り返し使ったから生まれた
島で周りは海なのにと思ってしまうけどw

>>284
食えない物や不味い物を何とかして食う方法と美味い物をより美味くする方法の違いだから。
どっちが優れてるとかじゃなくて目的が違う。

>>272
親は肉が硬くて不味いからだけやん…
双脚羊って人間も食うやん

中華に限らずパスタやカレーも魔改造する日本
あと日本のバームクーヘンやカステラもドイツ人やポルトガル人が食べると驚愕するらしい

>>272
でも嫁と子供は食べます

>>292
そもそもバウムクーヘンはともかく、カステラって今のポルトガルにあるの？

パンなんかも
日本のパンは柔らかすぎると文句言ってた欧米人も
やがて柔らかいパンの虜になる

カステラは日本でしっとり系に進化して
今じゃとけるカステラを売り文句にしてるものまである

パンとかは欧米人は唾液が多いからパサパサ気にしないで喰ってた。
日本人は唾液が少ないからパサパサは耐えられないから改良したと聞いたことある。

>>161
(=ﾟωﾟ=)っ【豚キムチマヨネーズ丼】
そういえば、マヨネーズってのも日本と外国で別モノだそうで。

>>189
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 麻婆丼とは
麻婆豆腐丼なのか、麻婆春雨丼なのか
はたまた麻婆茄子も考えられる…

寿司もスパゲッティもバーガーも全部御当地物あるし

>>299
某ゲームで出てきた麻婆カレーが好きです

中国人が作る中華料理は味がエグくてくっそ不味いのが多々あるでよ
日本で出される中華料理は日本人の味覚に合わせた物でないとダメだわ

>>294
ポルトガルのカステラはメレンゲで膨らませるタイプで見た目日本の半生カステラっぽいよ。
ちなみに日本で修行して人が現地でカステラ屋さんをやってる。

>>287
サンクス、岩塩とヨウ素でググって勉強になったよ、結構知らなかった
世界的な岩塩の位置付けや再精塩ということや本来安物でイタリアでの使い方とか
米等世界では義務化、日本ではヨウ素塩の禁止と不足時と過多のデメリットなど

自分はフクシマ以降あまり海藻食べてないから入れたほうが良いかも

>>219
(=ﾟωﾟ=)ﾉ Qちゃんと柴漬けと沢庵ならそれぞれ別な漬物ですが…
韓国には108種類のキムチがあるニダ！
って、それ全てキムチなんだよねぇ…

>>228
高級店しか残ってないからね
かつては結構あったのに淘汰された
コース料理でコイを食べたのはいい思い出だ

>>294
さあ…？；；

オレは桃屋のキムチの素でカクテキを作って酒のつまみにする事があります
けっこういけるのよね

>>230
台湾：排骨飯・魯肉飯・牛肉麺・蛤仔麺・肉粽・豆漿・胡椒餅・タピオカミルクティー・マンゴーかき氷・パイナップルケーキ・台湾カステラ…
韓国：キムチ(中国産)

(=ﾟωﾟ=) で、韓国の何が美味？

>>247
お米の国の人だからオムレツとご飯をかけ合わせるという発想は出来るが
ただ白飯を卵で包むのではなくケチャップライスを卵で包むことを思いついた人はスゴイ

中国料理と中華料理は似て非なるもの

陳健民 最強伝説w

>>294
(=ﾟωﾟ=)ﾉ もちろんありますよ！
いつだかポルトガルの菓子職人さんが
カステラの作り方を習いに来てたじゃないですか。

>>277
へぇ
じゃあウサギを一羽二羽と数えるのはその名残？

逆輸入してもいいのよ。起源主張しなければ

ポルトガルと言えば天ぷらもポルトガルから来たらしいんだが
さつま揚げから江戸前の天ぷらもあるし
沖縄では衣が柔らかいものやらあちこち違いがありますな

逆輸入とかしないんかな？

日本で作っているのは安全かつ新鮮な食材だからアホみたいに香辛料ガバガバとか
気が触れるほど高温で火を通すとかしなくても大丈夫だからなぁ

本場とか言っているけど火を通さないと絶対に喰えない食材と、味をごまかさないと喰えない食材使って
香辛料ガバガバぶち込んでおかないと喰ったらやばいものばかりだろ
そもそも喰えるもの使っているだけマシだという事も多々ある支那www

>>296
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 佐賀県の人はカステラから丸ぼうろを作ったけど
あれって魔改造が一周回って元々のカステラに近くなったとも言えるからねぇ。

>>314
正解。

下らない話だけど、蒙古タンメン 中本の先代の店名が中国料理 中本だったなw

>>316
そこから大分県で鶏天が作られて
それを食べたアメリカの偉い人が
かの国でコーンスターチとビールで衣を作ってチキンナゲットを考案。

(=ﾟωﾟ=)ﾉ ポルトガルの人がチキンナゲットの起源を主張する話は聞いたことがないけど…

>>304
海藻以外にも海魚にもヨウ素は含まれてますよ

韓国人がデモなどで生卵を投げるがあれはそれだけ毒性があるからなのだ！
日本では生食できるのにねぇ

>>324
中国人だって投げるよ

>>316
リスボンの食堂で天ぷら食べたよ。
イカが新鮮でめちゃ美味しかった。

>>297
欧州はバターたっぷりが前提だしね
タイや台湾は日本式のパンの方が見かけるな

日本に中国料理なんて物はないぞ
あるのは中華料理

>>326
イカの天ぷら食べたくなってきたぞ
特にゲソ天の歯ごたえがたまらねえっす

紙にくっ付かないカステラてねーの？

>>330
ザラメ付きならそんなにくっつかない

>>330
オリジナルの「カスティリア風のお菓子」ならくっつかない。
なんせ中身も見た目も「ぼうろ」だからな。
べたべたすんのは日本で水あめを入れるという工程が加えられたから。

>>134
中華料理はリスペクトできる。
でも韓国料理って、日本と中華のパクリじゃん。
握り寿司の系譜は日本じゃ割と知られてるから、成り済ましは無理。
海外で主張してろ。知識層には馬鹿にされるがな。

>>47
日本の中華は魔改造されてるから向こうにないのも多い
餃子も向こうじゃ主流は水餃子だしね、焼き餃子はほとんど食べない

天津飯って甘酢だっけ？
ちらほら書き込みあるけどラーメンの汁を餡かけにしてるだけじゃないのかな
お酢入ってたっけ？

>>334
日本は焼き餃子比較的多かった満州からの引揚者多かったので
焼き餃子が主流になった説も有力だよ

>>322
日本の油淋鶏も衣で揚げてあるから
中国人は驚くらしい
中国では衣は付けないんだそうだ

逆輸入されて、中国でも天津飯が食える所増えたらしいけどねえ

天津飯は甘酢あんかけ

焼き餃子って前の晩の残り物の水餃子を朝に焼いて食べるものって聞いたことある

勝手に中華料理だと思って食べてるからいい
焼き餃子も中国人は水餃子が主流だけど
天津の名前使用したら駄目なのか

>>340
その通りだが
日本人は焼き餃子のパリパリが好きだから
最初から焼く
水餃子の人気はイマイチ

中国から韓国を経由して日本に伝わる間に進化していったのだろう

>>343
韓国は米の飯食ってなかったから、その説は無理だな

天津飯や中華丼は飯の上に掛けるし、
中国の水餃子は麺に近い物だし日本の焼き餃子は飯のオカズだし
米飯が第一に来るのが日本風の特徴かもね

言っとくけど
天津って大都会だからな
東京と変わらん

韓国は日本が併合してやる近代までコーリャンなんかの雑穀食ってたから違うなwwwww

シナ人も喜ぶ和風中華の祖なんて殆ど陳親子か周兄弟だろ

>>347
今時雑穀も米より高かったりするからまぁ…

天津って大爆発したけどあそこどうなってるんだろう？

カリフォルニアロールと一緒

>>309
キムチ一つでいいんだよ
他の国の雑多な未完成料理にキムチ一つ乗せるだけで韓国料理として完成するんだから

日本人だって毎日キムチチャーハン食べるでしょ？
そういうこと

>>352
中国のパオサイのパクリがキムチだよね

>>352
泡菜炒飯は中国料理だよ？

>>354
泡菜は未完成で料理ではない
韓国のあの味付けによって完成する

>>355
辛いだけになって、劣化してるじゃん

唐辛子は秀吉の残滓www
結球白菜は朝鮮半島を併合してやった日帝の残滓wwwww

>>355
何を言っているんだ？
キムチの定義に味付けは関係無いといったのは韓国政府じゃなかったのか？

中国料理
中華料理
台湾料理

違いがわからん

>>356
辛ささえも四川泡菜には及ばん。
あれは純粋に具としても、調味料としても機能する。

朝鮮泡菜は、何かラーメンや牛丼に載ってると、どうもこれじゃない感が拭えない・・・

>>360
すまん。
「辛いだけの味付けになって、劣化してしまっている」
って言いたかった。

>>355
豆板醤とニンニクを効かせた台湾チャーハンの方が美味しいんだもの

>>355
韓国のも泡菜

中国で泡菜って書かれてるだろ？

>>339
調べてみました
王将の話ですが、関西ではお酢は入っていないようです
甘酢の地区では京風って指定すると関西の味付けになるそうです

水餃子→焼き餃子→揚げ餃子
でしょw

天津飯一つでも東と西では様子が違いますからね
蕎麦うどんのつゆの様に意見が分かれますぞ

宗主国様でなければウリが起源ニダ

太陽軒って店で食えると聞いた

>>1
天津飯いうほど美味くないよ

野菜炒めや八宝菜も向こうで見かけんよな

それでも中華料理は評価出来るが韓国料理は評価出来ない
実際に世界の広まりを見てもそうだしね
俺が韓国料理を強いて評価するとすれば日本国内産の辛子明太子ぐらいかwwwww

板門店に行けばもっと旨いものあるぞ

>>372
板門店に料理屋ないぞ

日本は他国に文化を押し付けるような事はしない。

この話題繰り返し出るな

天津飯唐揚げセットは鉄板中華料理

天津で栗は穫れないとか聞いたことがあるな。
少し山側に産地があって、そこから集荷したものが天津で加工されるとか何とか。
日本でも渋谷の駅前とかで見かける天津甘栗は、渋谷で作っているわけで。
でも天津って書いてあると、本場の味なのかな？と思ってついつい買ってしまうw

>>281
あとみりんに海藻。
山椒や様々な種類の胡椒、山葵などの山の幸、香草の豊富さもあるんじゃないかな。

基本半島は山林資源が貧弱で、日本に併合される頃には禿げ山だらけになってたくらいだし。


>>290
中国は昔から水が悪いから美味い料理を作るのに油で素材を保護する調理法が発達した。
今は水質汚染でさらに悪化してるのよね。

⎛´-ω-`⎞ちょっと前にギョウザを「ギョッチャ」などとオデン読みして起源を主張しとったよね韓国

>>189
本場中国料理じゃ◯◯定食って概念も無いからなぁ。
基本大皿で出して、それを取り分ける方式。豪華な宮廷料理ですらそうだしね。


>>219
白飯だけでも、ふりかけがあれば結構いけるけどねw

明太子・のりたま・お茶漬け(のり)風味は常備。
茶碗一杯でおにぎり一個分と思えば結構いけるんじゃね？

フジテレビでしか食べられない韓国料理・冷やし韓国の出番はまだですか？

日本人の舌に一番合うのって韓国料理じゃね？
中国とか台湾の本場は不味くて食えないって聞くし

>>382
それは絶対無い！

>>382
ゴミ料理がどうかしたのか？

辛いか混ぜるかだけの料理

漢字熟語と同じで現在世界中に溢れてる中華料理って日本人がアレンジしなおしたものなんだよな

シナそば(ラーメン)も中国料理アル。韓国料理ニダ。

中華系のタイ料理も美味しい🤤

シナチクのダンボール肉まんには笑ったわ

海外のなんちゃって日本食に文句付けまくりの日本より大人な発言だな

健康上問題なく、美味けりゃ何でも食うだろ

支那そばの前は南京そばだったｱﾙ

中国の場合、高級店だとしても調味料や味付けで日本受けするとは限らない
でも広東省の泮溪酒家や広州酒家の点心と月餅なら日本で成功すると思う

中華料理と中国料理は別物
日本にいる中国人が力説してるんだがｗ

>>393
別物では？
中華料理は日本人に合うようにアレンジされた料理だし

>>1
こういうの記事になると逆輸入して金儲けで現地に作られるようになるとおもう

>>395
大陸は日本からの逆輸入だと日式とつけるからそれなりの矜持はあると思う

中国料理って東西南北にでかい&他民族国家の料理を一つの言葉でまとめてる時点で中国人ですら何が中国料理なのかはっきりと定義してないらしいね
中国で生まれたのは中国料理だ！程度のもんで間口はかなり広いとか

中国人は日本の餃子あんま食わないらしいな
本場では水餃子が主流の上、餃子は家で作るもので
外で金だして食うものじゃないという認識らしい

>>398
具もけっこう違うようだよ　無論地方によって特色はあるだろうけど
日本みたいにタネにニンニクはあまり入れたりしないし
欲しい人はタレの方に入れるのがデフォかな

>>399
ニンニクは餡に入れるんじゃなくて、生で嚙るものです

>>400
さすがに齧るのは知らないな　あるのかもしれんが
おろしニンニクをタレに入れてた
包丁の腹で叩いて砕いたのを入れたりもするのかな

なんでみんな日本に教えてやったのは我々だって言いたがるの？

>>398
台湾発の四海遊龍っていう焼き餃子メインのチェーン店はある。

http://www.0800224466.com/index.php?option=com_content&;view=category&layout=blog&id=66&Itemid=281

日本で言うところの「棒餃子」で、食べ方も白米のオカズじゃなくって餃子だけを
１０個くらい食べる感じ

日本風にカスタマイズされたものや地名を借りて開発されたものなんかは
現地に逆輸入すると「文化侵略」と一部の愛国者に非難されそう

存在しないのに本場とかカオス
天津飯は中華風味日本料理だったってことか

中華丼もさすがにないだろ

説明の天津飯が変だろｗ
店によって色々あるだろうが、これが天津飯だというのを説明するなら
カニ等が入った中華オムレツを乗せて餡をかけたご飯だろ

>>377
あの甘栗も中国にあるのかな？
自分は板栗とかいう焼き栗しか見なかった。
安くて手軽に食えるいいおやつだた

調べたらシナグリの出荷港が天津だったため
日本で天津甘栗と言うようになったそうだ
中国では北京名物

>>370
中国出身の料理人が日本に来て発明した料理が大半だからな
日本にある元々中国にもあった料理ってのは結構少ない
丼ものみたいのは一切ないしね、中華料理屋行くとメシ料理とか麺料理がわんさか出てくるけど
ああいうのは本場には一切ないし

オレも天津甘栗好きだぜ、なにしろガキの頃からずーっと好きなんだ
いまは格安で買えるんでよく買ってますよ

天津飯では飯の割合が多すぎてごちそうにならない

>>404
日本のラーメンは日式ラーメンとして中国では人気なんだけどね。
どんな料理でも他の国に行けばその国の人様にアレンジされないと流行らない。米国で寿司はカルフォルニア巻きとかあるし。独自の進化するもの。

グリンピースが点々に載ってるやつとそうでないやつがあるね。
載ってるほうが点津飯か？

NHKでは浅草の来々軒が
ラーメンと中華丼と天津飯の発祥の店と言ってた
天津丼は酢豚の餡を卵焼きにかけたんだそうだ

美味けりゃなんでもいい
クソ不味いのに美味い雰囲気で日本に進出する
朝鮮料理が問題
ぬるぬるした唐揚げとかクソ高いかき氷とか
結局駆逐、淘汰されるんだから

>>399
違うも何も色んな具の種類から選んで注文する
小さな店でも二十種類は有る
もちろんニンニク入りも選べる

>>1
だって満洲料理でしょ。

甘酢の効いたあんでメシをがふがふ食いたい時は天津飯に限るな
なお神奈川在住だがケチャップあんなんて俺の行動範囲では見たことがない

天津甘栗みたいなもんだから

>>41
寝ぼけんなカス

ケチャップ餡、昔住んでた川崎で近所の中華屋のがそうだったな

流行ってないとこだった…

うちの会社の中国人は、日本の中国料理は中国のとはまた違うけど、コレはコレでおいしアルとか言ってパカパカ食ってるな

>>379
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 正しいシュウマイは
崎陽軒のシウマイですか？
中央軒のシャオマイ(焼麦)ですか？

適当に野菜やジャガイモ、肉を入れてスープを作ると、
塩味とコンソメ、コショウで味付けするとポトフだし、
そこにカレールーを入れるとカレー。
赤かぶ入れるとボルシチ。
トマトピューレ入れてイタリア風ミネストローネ。
胡麻油をたっぷり入れて溶き卵を流し込むと中華スープになるよね。
作りすぎて飽きるとよくやるw

俺はビーフシチューとカレーと肉じゃがは味付けが違うだけで基本同じ作り方打なw

王将の天津飯は高校の帰りによく食べていたが、
東京の大学に入って関東の王将で天津飯をたのむと味が違って驚いた

>>417
最近はそういうのもあるのか
中にニンニクは入れないよって感じだったけどなぁ俺の時は

甘酢じゃなくて塩味が至高

コロナ禍で需要が増えたものがにんにく
人と会う機会が減ったので臭いを気にしなくて済む

餃子の王将もテイクアウト需要を見込んで
「にんにく激増し餃子」を発売してる

>>398
そもそもあちらの(家庭料理の)焼き餃子は昨晩の水餃子の残り物を今日は鉄板で焼いて食べるぜー、ってな認識だからな。

水餃子の皮は厚くてモチモチしすぎてて、焼いて食べるにはあまり美味しくないのよ。
薄焼きでもモチモチしたりカリッとしたりと焼き餃子に特化した日本の餃子に慣れちゃうと、特にね。

>>393
そもそも中国の知り合いは四川料理や上海料理をまるっと中国料理で
ひとくくりするのにもいい顔しないけどな。

日本でいえば精進料理もお好み焼きなんかのB級グルメも全部和食ってひとくくりにしちゃうようなもんな訳だし。
間違ってはいないんだけど。

>>410

本場中華料理は油が凄くて日本人にはキツイ（笑）

>>432
>>433 みたいに中華はすべて油こいと誤解してる人も多いしな

>>434
そりゃしょうがないよ
確かにすべてが油ぎってるわけじゃないが
四川麻婆豆腐とか、ラー油どっぷどぷで半端な重さじゃねーもん
油っこいメニューのケタが違いすぎる　そういう部分を言ってるの

脂っこい特徴あるけど
ニキビできんのかな

仕事で地方の工場街とかも行かされて油まみれ料理もそれなりに美味しい鴨だの焼小籠包も食べたけど、中国とあと韓国も胃がボロボロで吹き出物もすごかった。
香港台湾は全然平気なのにな。
むしろ台湾は帰り健康になってるし。

冷やし中華もな

その昔成都行った時、陳麻婆豆腐本店行かなかったの後悔。

食材のほぼ90%以上は水である、汚染された水で作られた食材は最悪
日本で作られた中華料理が至高なのは間違いない

中国の大半の土地が水が貴重で油で加熱するしかなかったのもあるからしゃーない
凄いとこだと酢を水代わりに使ったりするし

中国では料理とすら思われてない
ただちゃんとしたお店でない
中国でのそこらへんの飯屋は
どこでも大抵クソまずい

チンジャオロースとか回鍋肉とかは有るんですよね？有ると言ってーーー
で、四川料理はもっと進出して来て欲しい。パンチある辛さ好き。

>>443
四川の回鍋肉はキャベツではなくニンニクの葉を使い、味付けも豆板醤のみで
甘い甜面醤は使わないそうだ

>>443
中国で青椒肉絲のメニューはあまり見かけないけど川味の店で土豆肉絲はよく見かけるね

>>444-445
感謝　人　

>>442
小泉時代に北京に行って有名店に行ったけど、それほどでもなかった。
社会主義国だなあとおもたわ。
だけど、香港やシンガポールの中華はうまかった。

>>444
美味そう

>>446
美味しかったですよ

>>443
四川は確かに固定ファンはつきそうだけど…キツいのは本当にキツいぞ
辛さだけの話じゃない　油っこさヤバいのあるから
水煮ってメニューあるけど、名前だけだと辛さ控えめでじんわり旨味ありそうじゃん？
実態はうまいけど、辛さドッカン辣油にどっぷり一味ペーストが底にごってりの凶悪メニューじゃｗ
でもたまに頼んじゃうねんな…　柔らかくて辛くて食い応えある牛肉でビールがｒｙ

>>447
大昔の話されても

これを食え。サンマやマグロは食うな

フレンチドッグはフランスにあるんか？

天津飯
中国丼
ナポリタン
トルコライス
台湾ラーメン

トルコライスについてはトンカツがあるからガチで抗議が来たらしい

長崎市がトルコのエルトゥールル号が遭難した日を　トルコライスの日　に制定したからだよ
市長がわざわざ東京のトルコ大使館に報告に出向いたが　われわれにとっては同胞の受難を追悼する日です　と
たしなめられた

日本にある『中国料理』じゃない
日本にある陳建民氏が作った『中華料理』な
陳建民さんが美味しいの作ってくれた

ナポリタン

>>39
くっさ

これウソね　でもおいしいウソね

料理はこれでいいからな

>>419
西日本と東日本の文化が対抗した時に、徐々に境界線が
移動する形で決着が付くことが多いんだよ。

お月見に団子なんてのは東が勝った。
年越しには「蕎麦」なんてのもそうだな。

「アゲタマと天かす」は関西の勝ちになりつつある。

「天津飯は出汁かケチャップか」は、関西が勝ちつつあって
どんどん前線が東上してるんだよ、いま。

>>455
トルコ風呂の件もあるしトルコ人に申し訳ないな

>>63
韓国料理(朝鮮料理)ってキムチと冷麺だけであとは実態が無い。
焼肉と言っても在日が戦後ホルモン焼きから確立して行ったもの。

フランスパン

>>1
お前らの正体わかってるであろう陳建一が教える気がないじゃ無理だわ

>>428
ニンニクは皮も剥いてないそのまんまのがゴロっと一人一個テーブルに転がされて、
齧りながら餃子を食うスタイルだった。四川だったけど。

>>432
シナ人はウイグルも中国！って言ってる割には、変な拘り持ってるんだなw

寿司におけるカリフォルニアロールみたいなもんか

おいしい順番が低いだろ
まかない飯ならいい料理

西蔵丼とか?吾?丼 満州丼も美味いよな

日本で食える中華料理が美味いのは認めてる
だけど本場の中国料理がどんなものかはよく知らん
日本でも沖縄料理とか正直言って粗野でクソ不味かったりするしな

日本に来た中国人や台湾人が考えたものが多そうだけどね
やっぱ日本人は食に関してフェチ的な嗜好がある

>>437

台湾で食べるレストランの料理は台湾料理ではないことが
ほとんどなんだな

台湾料理は、かなり味付けが濃いし、脂ぎってる

中華料理は宮廷料理として昔からあるがそれを原形として店で商品として提供する中華料理に
編集しなおしたのは日本人だよ
漢字と同じで日本人が漢字を近代に会うように編集しなおしたらから漢字は現代でも通用している
日本が無かったら中国も今頃は漢字使ってないでしょ

陳健民は美味いものを作ることにかけては天才だった。
それを正当に評価してくれるのが日本だということもよく知っていた。
孫成順、周富徳もそう。料理人という一種の職人が尊敬される国が日本。
だから、やり甲斐があったのだろうと思う。

飯に卵乗せて餡かけ掛けるだけで日本食だろう
名前に天津って入っているだけで

中国系の人が経営してる中華料理店で、愛知岐阜あたりでは台湾酢豚ってのがある。めちゃめちゃビールに合う。
ほかの地域にも台湾酢豚あるのかなぁ？

海外でアルカニダが日本料理屋やる無節操さ考えたら自国で日本のオリジナル中華出しそうなもんやけど

高校生の頃、王将の天津飯は２８０円だった

物価あがったよなあ

満州帰りのばーちゃんが 米のないときに水餃子という
中国のそれそのまんまだった にんにくなんかつかわないし
皮も 豚と白菜生姜気が向いたらニラ、を炒めて出た汁を使って作ってた
生まれて初めて焼き餃子を食べたとき油とにんにくが効いてて美味しかった

本場日本の中華料理が一番うまい

和風中華の歴史は結構長いのに、あんまり中国に広まってないのは味覚がやっぱ違うんだろうな

天津飯の餡が醤油ベースの甘酢、ケチャップベースの甘酢、
甘酢では無く、鶏ガラスープに具が入りとろみをつけたもの、
以上三タイプを食したことがある。

が、最後の酸味の無い鶏ガラスープが一番好きだったのに店が思い出せない。
日比谷あたりに昔あった店だったか？

>>456
六本木とかにある中国料理の本格専門店(なんちゃら飯店)に行ってもエビチリとかエビマヨとかキャベツ使った回鍋肉とか圧倒的ジャパナイズされた中国料理普通に出してるくらいだからね。
中国人のビジネスマンや観光客が美味しい美味しいって食べてるけどw

あとあんかけチャーハンとか鶏肉
の唐揚げのあんかけ風とか。鶏肉の唐揚げも実は日本からの逆輸入なんどよね。油淋鶏とか近い料理はあるけど、
ちなみに自分は台湾風の焼きビーフンが好き。本当は沖縄に油ソーメンが食べたいけどあんまり見ないんだよな。


>>481
というか調味料がな。
実は中国の家庭料理ベースだと調味料や使う油の種類は数が少ない。
日本だと醤油や味噌だけでも何種類から使い分けてる。

わざわざ日本からお取り寄せしてまで作るのはよほどのお店ということよ。

家系ラーメンとかは違うかw