【孤独のグルメ】原作者久住氏「なんで実に普通のラーメンが東京になくなったんだろう。店長さんは腕組みしてニラまなくていいから」★2 [れいおφ★]YouTube動画>2本 ->画像>20枚

久住昌之@qusumi
先日取材の途中、駅裏の中華料理屋で食べたラーメン。実に実に普通で、おいしかった。
なんでこういうのが東京になくなったんだろう。店長さんは腕組みしてニラまなくていいから。


https://twitter.com/qusumi/status/1385095654557450241

前スレ★1=2021/04/23(金) 06:02:40.70
http://2chb.net/r/mnewsplus/1619125360/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

聖おまんこラーメン

わかる
普通のラーメンがええよね

他を否定しなくてもいいと思う

その手の味が好きならスーパーの袋麺がエエで、今

普通のラーメンならファミレスとかチェーン店でもあるだろ。

客が東北北関東から出てきた味覚ガイジだからな…

次郎系の店主とかバイトって、やたら高圧的だけど「旨いラーメン屋はそうしなきゃいけない」とか思って無理矢理やってそう

>>1
良いこと言うね
気合い入ったラーメン屋とチェーン店しか無くなって
緩いごく普通のラーメン屋は淘汰されちゃったな

あのポーズは誰が始めたんだ？

今生き残ってるラーメン屋って皆感じいいけど

こういう普通のラーメンより
ニセとんこつ風ラーメンが好きです

醤油臭さが全面にでてきそうなんだよね

>>10
こいつが元祖らしい

じろうけいなんてにんげんのくいもんじゃねぇくそまず

どっかのインフルエンサーが「(普通じゃない)このラーメン美味しい！」って言えばみんな美味しいと思い込んでそれが当たり前になってる
でも実際は美味いかどうかじゃなくて「流行ってる」かどうかで判断してるんだよな
その結果ラーメン業界全体が流行りに寄せて行くから普通のラーメンが消えたと

豚共がわらわら涌いてきてて草
味覚というか脳みそがおかしいんやぞ

これは分かる
家系とか二郎系を否定はしないが、普通のラーメンが食いたいときもある

分かる。しょうゆ味、ネギ、メンマ、チャーシュー1枚、ナルト
これでいいんだよ。って言うと幸楽苑行けってなる。

駄菓子屋にあったインスタントラーメン食いたいな

あーいっ！みたいな謎の掛け声して湯切りするとかああいうパフォーマンスウケると思ってんのかな

>>1
中華そばって書いてるとこはこんな感じだったな

普通のラーメンなら中華料理屋いけって空気だな

>>18
幸楽苑が繁殖してるのも頷ける

こいつが「こういうのでいいんだよ」って言ってる普通のラーメン
美味そうだと思ったことがない

豚骨じゃないラーメンは普通とは言わない

銀座にあったやろ

赤くて丸い固定椅子があるとこか

>>1
スーパーに行けば、マルちゃんの生ラーメン売ってるよ。
実に実に普通でおいしいラーメンだから。

>>15
ラーメンハゲの情報食ってるってやつか

普通のラーメンってのは、いわゆる東京ラーメンだろ？
上湯と醤油ベースの。
京都王将に東京ラーメンってメニューがあって、あれは正統派の味でうまかった。

>>4
他を否定してるんじゃなくてそればっかになってることを否定してるんやろ

チェーン店じゃなく
普通の定食屋で普通に美味しい親子丼を食べたい
ちょっとまずいぐらいでもいい

>>4
別に否定してないだろ

玉袋の町中華には普通のラーメンいっぱい出てくるじゃん
しかも全部美味そうだっていう

訂正）
チェーン店じゃなく
普通の定食屋で普通の親子丼を食べたい
ちょっとまずいぐらいでもいい

この人亡くなってなかったか？

東京で一番うまいラーメン

Tシャツ腕組み鉢巻セット入りましたぁ！

昔ながらの東京ラーメンなら
東武鉄道西新井駅のホームの西新井ラーメン

>>8
確かにムナクソ接客だよな

町中華で飲ろうぜ
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/

いくらでもあるぞ自分が行かなくなっただけだろ

腕組みは佐野実らしいよね
愛の貧乏脱出大作戦で貧困店を救うラーメンの鬼佐野実
99/05/31

日向坂の齊藤京子が一言↓

＞店長さんは腕組みしてニラまなくていいから。

ホントにそう思う
ラーメンが不味くなる

懐かしのナポリタンを至上とする勢力だな

玉ちゃんは偉いよな、スナックの救世主だったし。
TVとかで町中華トレンドだけど、実際にはいわゆる町中華屋さんなんてどんどんなくなってる…。
ラーメン業界も同じだね。

ヨーカドーとかの一階にあるだろ

チゲ味噌ラーメン最高！！

いや、別に無くなってないし、普通にあるだろ

東京のラーメンは普通にあっさり醤油味だったのに
こってるとか食いたくねえ

もう普通の定食屋なんてやってらんないよ
ラーメン一杯600円で家賃払って材料費出して消費税にキャッシュレス決済の手数料等払ってたら赤字が積もるだけ
年金で赤字埋めてたようなところはどんどん廃業していくし

>>9
東京だとまず家賃が高いから、最低の客単価として例えば一人900円は貰わないと採算が取れないという感じになる。
そうすると、900円に見合ったラーメンを出さないととなってラーメンがデザインされる。
最初に決まるの金額なんだよね。

和歌山で食べた普通の老夫婦がやってる普通のラーメンが美味しかった
無名の小さい店で客も地元のおっちゃんたちだった
和歌山がラーメンの聖地になったのは地元の普通のラーメンのレベルが高いからだと思うよ

普通のラーメン食いたいなら業務用の昔ながらの自分で作れば良いんじゃね

町中華じゃスープに凝れないからラーメン屋との勝負は難しい云々。

>>8
あれは、豚と豚の世話係だから。
接客業云々の話ではノーカン扱い。

>>34
あの番組ってそういう店が少なくなってるって趣旨あるからなぁ
高齢の店主に高度経済成長期の話聞いたりとか
閉店してる店に行ってみたりとか

あるラーメン店
そこは行列のできる人気店として営業を続けていた
しかしそこのラーメンは・・・
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が一センチも膜をはって浮いている
さらに冬場でもさほど湯気が立たない
湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっているわけだ
常連の客はにんにくや胡椒を鼻がまがるほどぶちこみ汗をだらだら垂らして飲み込んでいく
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある
画鋲止めにされたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった
「みんな死んじまった」
おじさんは真新しい写真を指さした
「この人は肝臓ぶっこわしてついこないだおだぶつだ
こっちの人は入院してるが病院抜け出してウチに食いに来てるからもうじきだろうな
ウチみてえな高カロリー　高蛋白　食塩過多　化学調味料過多のラーメンを
週に四回も五回も食ってみろ　尻からラードが出るぜ
脂肪肝だって診断されたり　身体に蕁麻疹が出たり
それでも懲りずに食いに来続ける奴は写真に残す事にしている
これだって全部じゃない　俺の知らねえとこで死んじまってる奴もたくさんいるわけだ」
おじさんはさらに続けた
「それでもな　この辺じゃこういう味じゃないと商売にならねえんだ
手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない
身体に良くて美味いものを目指したこともあったが　それじゃ店がつぶれちまう
結局　毒じゃなきゃ美味いって言われないんだ　憶えてももらえないんだよな
変な連中だよまったく　銭払ってまで毒食いたがるんだから」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた
「外食してもラーメンだけはよせよ」

東京って普通の中華そばないの？ウソやろ。

福しんに行けばいつでも食べられるよ
オレは味噌タンメンばっかりだけど

M-1の漫才みたいに手法を変えに変えて
変則派ばかりになったのにも似てるな

本当にな
何を偉そうにしてやがるのか不可解

>>28
そこはシマダヤだろうが

高菜、食べちゃったんですか！？

町中華はいい

都内の端っこにはまだ生き残ってるけどね、街中華。

日高屋でいいよね

>>13
支那そば屋ああああ！

「美味しいラーメン屋を教えて」に対して日高屋や後楽園を出すと馬鹿にされるのがなんかおかしいよな。
美味しいの感覚なんか人それぞれなんだし

女だけどさ
ラーメンなんてインスタントで十分おいしいよ
なんかね、やたら男がラーメンをオモチャに「職人ごっこ」して
高額ふっかけてるようにしか思えないのよね

>>35
親子丼なんてくっそ簡単で安く美味く作れるから自分で作った方がいい

>>25
修羅の國に帰りたまえ

いわゆるラーメン通が好きなラーメンってそんなに美味しくないよな
無駄に麺が固くて消化悪そうだしスープは味濃すぎて水が必要だし途中で味に飽きるし

>>37
これ、べんてんかなあ・・・
と思ってググったらホントにべんてんだった。
自分の事ながらラーメン食いすぎだろと思った・・・

学食なんかだとこんな感じのラーメンが割と普通に残ってるよ。

文ちゃんの味噌ラーメンが恋しいよぉ

>>46
別にえらくもなんともない
玉袋も芸人として生き残るためにスナックとか町中華とかニッチなところをついてるだけ
競輪にも目を付けてるらしいがその理由はニッチだからってはっきり自分で言ってた
まあ俺も比較的好きな芸人だから別にいいけど

>>73
だな

>>37
濃そうだなあ。。。

学食のラーメンがうまかった
気取らない味

マルちゃん正麺醤油味がおいしい
あれこそ普通のラーメンだよ

五条先生みたいな目隠しして腕組んでるラーメン屋たくさんいるよね

東京にはそんなラーメン屋があるんだ
一度行ってみたいもんだ

日高屋や幸楽苑でええやん
春木屋はどうせ高いとか言うんだろうし
むかしアキバ駅にあったいすずが好きだったわ

昔ラーメンってチャーシューの代わりにハムのってなかった？

前、店舗デザインしてる人に話聞いたら、同じ系列店でも大阪は混まないように広々した店内、逆に東京は並ぶようにわざとこじんまりしたお店にするって言ってたな。どっちもそうした方が流行るんだって。東京はなんか付加価値付けた方が流行るんだろうな。

蕎麦屋で出すラーメンうまいよね

チェーン店では食えるやんか
満州餃子でいつも食っとる

>>13
佐野ラーメンを佐野実の作ったラーメンだと思ってる人が一定数いて、読む度にニヤニヤしてるｗ

山形の庄内地方ならこんなラーメンばかりですよ

>>86
不思議だね。
東京はミーハーなのかな

注文毎に塩加減が毎回違うチャーハン出してくるラーメン屋が最強

>>31
腕組みしてる店主なんて極一部だろ
そこを狙っていってるとしか思えんが

「オレは一生懸命ラーメン作ってるんだ」アピールがウザい

美味しいラーメンを気持ちよく食わせる事より
認めさせる事の方が重要だからそういうアピールするんだろ？

根本的にダメじゃんｗ

腕組み系ラーメン
頭タオル系ラーメン
黒Tシャツ系ラーメン

分かるわ

相田みつをみたいな豪快な字で書かれたメニューを見ると一気にくたびれる

日高屋と幸楽苑じゃダメなんですか？

>>69
幸楽苑は昔ながらのラーメンでシニアの客でいっぱいだよ
まあ安いからってのはあるけどうちの老夫婦もおいしいといって良く行ってた
まあ俺はとてもおいしいとは思わなかったけどｗ

>>17
否定しようよ
油ゴミクズラーメンじゃん

まるたかやがある富山で良かった
大喜は根塚店と大島店しか認めない

>>75
まぁ業務用スープ、タレ、麺で作れば済むからなぁ

>>69
うまいかどうかではなく
そんなの教えられなくても知ってるよって店を人に勧めるからバカにされるんだろ

>>86
東京って行列好きだよな

800円とか高い値段取るのに見合うお店の格を上げようとしてんじゃないの
腕組みすることによって（笑

いまだにそんな店ばっかなの？ｗ
ポスターなんかでカッコつけてるだけじゃなくて？

>>1
うまそうすぎ

>>32
蕎麦屋にいけ

>>71
外食の話に粘着してくる貧乏自作屑は死ねって

>>73
流行りのラーメンは全部油ラーメン
豚の餌に豚が群がる
行列作る時点で知的障害だしな

>>1
そりゃ腕組んで厳しく監視しないと
お前みたいな爺さんまでが勝手に写真撮って世界発信するような世の中だからな

>>69
日高屋のラーメンはさすがに美味しくなかった
あそこはオカズにご飯のほうがいい

>>97
日高屋はうまいか？
幸楽苑は美味いけど昔ながらの東京ラーメンと言われるとちょと違う

幸楽苑のラーメン評判悪いけど安いし普通に美味いと思うけどなぁ

>>32
なか卯じゃダメなんですか？

こんな真っ黒い汁のどこがラーメンじゃ

日高屋って創価系だっけ？
とりあえず孤独のグルメの出演者の創価率は異常
主役、久住のどちらもしくは両方とも創価

>>35
そんな店腐るほどあるぞどこに住んでるんだよ

たまにゃ醤油に鹹水くっせえ麺が入ってるラーメンを食べたくなるｗ

BGMにジャズ流してるようなラーメン屋はどうも居心地が悪い

トンキンのって

中華側じゃね？
ラーメンじゃなくて

そもそも

>>104
店主にフォーカスするからだろ
ラーメンと店舗外観の写真だけにすればドヤ顔店主の出番はない

ラーメン屋ごときが職人ぶってるのがムカつく

日高屋のラーメンは確かにイマイチだが
タンメンにすると美味いのは不思議だ

そこら辺の町中華やドライブインの醤油ラーメンがいいや俺は

木彫りのカウンター系ラーメン

中太の固くない麺がええな
外側の赤いハムと薄焼き玉子と麩とメンマ３本ほど乗って５５０円とかの食堂の中華そばが好き

渋谷の喜楽は普通のラーメンっぽいけど客が多すぎるからな

喜多方ラーメンが好きだわ
なので言いたい事はわかる

>>112
昔ながらの東京ラーメンなんてうまくもないぞ、まずいから消えたってだけ
旨い店はもとから少なくて、そういう店はたいてい残ってる

>>36
亡くなられたのは作画の方だよ

ラーメン食べなくなった。

緊張しながら食べるラーメン屋は嫌だな

もう油ギトギト系は無理
結局はシンプルな醤油ラーメンが1番好き

いわゆる東京ラーメンっての？ああいうの絶滅しちゃったんじゃねえの
意識高い系とか頑固一徹メンドくさい系が幅を利かせすぎて

そもそも食を扱っているのに黒T着てる時点で問題外
そこを指摘したら自信の現れだの意味不明な反論してきやがった

>>123
ごときとか言っちゃあいかんよ。
飲食店の生存率は10年以上で10%以下。
それに挑もうと言うのだから、勇者には敬意を持たねばｗ

天一あればおらー満足じゃ

佐野実のせいか

でも腕組みしてるラーメン屋てどこかあるかな？

>>1
世田谷区や杉並区にラーメン専門店でもそういうラーメンいっぱいあるよ。
好きだからこのタイプのばっかり食べてる。

>>1
わかる
蕎麦屋もうどん屋もやってないけど、ラーメン屋だけDQN丸出しで腕組してニラんでるイメージしかない

たまにチキンラーメンと、
インスタントのくっさいトンコツスープが無性に食べたくなる
途中で味に飽きるのわかってても、食べたくなる不思議

>>136
他に行き場のない人がやるんやろうなあ

黒シャツ腕組み系ラーメン

ラーメン好きの知人がよくオススメのラーメン店に連れて行ってもくれるのだがどこに行っても普通に美味しいけど細かい味の違いなんてわからないしわざわざ並ぶ価値は見出だせずさらに知人のうんちくも正直うっとおしい
気疲れするので俺は一生インスタントでいい

ラーメン好き＝味覚音痴
だからなw

まずいラーメン屋は確実に減ってるし真面目に旨いものを出そうとする店が多いけどな
何でも斜めから見て昔は良かったなんてアホにはなりたくない

>>136
生存率低いのはラーメン屋に限らんからな
他の粉モン系の店でラーメンほど驕りたかぶってるの無いでしょ

逆に「昔ながらの…」に固執し過ぎるする奴も腕組み屋と同じ臭いがするぜェ〜！

ラーメンは定期的に中華そば系に還るのはよくわかる
またそこからJとか家とかセメントとか、極まった系に行っちゃうんだけど

家系がやたらとある

恵比寿ラーメンみたいなやつか

この人は雁屋みたいにならなくてよかったよかった

豚骨ラーメンが主流になってからラーメン食べなくなった
苦手なんだが

町中華ですね。

>>135
ラーメン屋で服装にケチつけるとか基地害じゃんこわぁ

>>142
それは某有名家系店の店主が言ってたなあｗ

>>155
ラーメン屋じゃねぇよ
今のおまえみたいな反応だよ怖っwww！

>>37
専門店じゃねーんだな飽くまで町中華のラーメンなんだな

そもそもラーメンのスープの出汁などアリアケジャパンが多いわけよw

券売機のせいも多少あるんじゃね？
金は先に貰ってるから、態度でかくなる
的な、、

これほんまに

最近大阪No.1と言われる中華そば屋に行った
確かに旨かったが、値段は1000円↑
さらにトッピングを勧める
注文は並んでる間に先に聞く感じ

重ねて、旨かったけど
中華そばなんて、ガラガラの店内で
野球のテレビでも点いててそれを見ながら
タバコ片手に(吸わんけど)ダラダラ食べて
680円くらい
それくらいの価値しかないわ

客層も馬鹿しか居なかった

>>158
街の中華屋のラーメンってシンプルで好きなんだけど、あれって業務用の汎用スープなんだろか

40歳後半になるとあっさりラ−メンか、そばうどんの3択になるからな
最終的にはホテルの中華料理が一番うまいで年に数回は通うようになる

>>58
このコピペいつ読んでも秀逸

>>147
ラーメン屋ほどスポット当たらんからね。
スポット当たったからには、ここぞとばかり虚勢を張らねばみたいな変な観念があるのかもｗ

佐野実「ラーメン屋25年やってるけど、いらっしゃいませ、ありがとうございましたは、今でも言ったことがない。
俺は、客へのお礼は味で返す。」

「ニンニク入れますかぁ！？」

化学調味料擁護が最近の流行りのようだが
某ラーメンチェーンはさすがに使いすぎだ
舌がしびれる

>>157
黒Tで食品作ってる店なんてラーメン屋以外でもクソほどあると思うけどいちいちチェックしてる系？w

>>46
BSTBSの庶民店探訪番組の制作力といったらもうね
https://www.bs-tbs.co.jp/entertainment/tokyoraamen/

準備中、支度中を「修行中」、営業中を「勝負中」と出してる店は胡散臭い。

普通のラーメンがあるところは他にもメニューがたくさんあって
最悪家でインスタントラーメンあるからなぁと思って食べる機会逃してるわ

普通のラーメンがどんなものかもはや解らなくなってる
普通のラーメン＝王道とも受け取っていいのか

普通と言うよりこれがイメージする東京ラーメン

>>2
こういうのでいいんだよ

日高屋や幸楽苑で食べられるよ

うまそーだな食いたいわ

>>170
おまえ汚れとか気にしないの？不潔な奴だな

>>70
そのとおりだと思う

普通のラーメンばかりだったから創意工夫でレベル高くなったし
いろいろなラーメン増えて楽しいよね
あとラーメンは個人の好みが激しいから自分の好みを強く進めるべきではない

若い奴らがうまいと言ってるラ−メンは
美味しかったためしがないからな

>>150
神奈川県民かね？
そうでないなら、そのあたりにある家系は本来名乗れないレベルの粗悪品を出している偽称家系店だよ。

>>23
ラーメン業界のマックみたいなもん
安定の幸楽苑

カッペが大量に流入してきたから。
カッペはきどってるし民度が低い。

一杯３００円くらいの普通の支那そばが喰いたい。中華そばはおろか最近の似非ラーメンには辟易している…。

>>135
これ正しい
つか、白を来ている意味ももう分からない
アホがいっぱい店やってるんだろうなぁ

>>179
むしろ外食でそこまで汚れ気にするやつがラーメン屋いくん？w　生きづらそうだなお前

ラーメンは山岡家さえあればいい
でも鴻巣の次念序はほんと好きですごい通ってる

普通のラーメンいくらでもあるだろ
この手の話題にことさらフォーカスして、面の世界を点で記事にするやつ、だいっキライ

日高屋一度だけ食べたけどなんかスパゲティみたいだった

>>1
醤油ラーメンだろ？
バーミヤンで普通に食べれるぞ

>>58
ええコピペや

>>188
おまえみたいな不潔な奴はなにも気にしなくて幸せそうだなwww

>>162
そういう店もあるし色々じゃないの
少なくとも昭和から延々と続いてる店は鶏ガラ出汁くらいは取ってそうだけど
逆に高齢化で面倒になって業務用使ってる店もあるかも

>>171
見事に一軒も・・・と思ったけど、こないだ龍朋行ったわ。
もっとも炒飯食べたけどｗ

>>187
でもさあ小汚い親父が汚れたピンクの何か着て作ってるラーメン、食いたいか？

無愛想で一見さんお断りみたいな糞なラーメン屋が多いよな

>>13
こいつもだけど、タオルを鉢巻にして眉毛を隠しギリギリ目を出しているようなスタイルも元祖が居るっしょ

>>198
コピペっつーか
平山夢明の東京伝説の1エピソード丸写ししてるだけやぞ

売りがないと淘汰されるちゃうの

>>153
俺は煮干し系も苦手だな
ラーメンはしょうゆ、みそ、塩のベースがいいな

たくさんある町中華に行けば全然あるし
日高屋とか王将とか幸楽苑がチェーンでさんざやってるし
東京にそこら中にあるだろ、久住ってアホなのかな。

チャーハン専門店がもっとあればいいのに

町中華のラーメンって家で生ラーメン作るのとあんまり変わらなそう

>>58
ほんとこのコピペすこ
才能だだ漏れ

一蘭スタイルにすればいいのか

Wスープとかいって魚の出汁入れてるラーメンや
アホみたいに魚粉かけてるラーメンはもれなく不味い
さらに上を行くのが海老出汁ラーメン
鶏がらととんこつ以外はラーメンとは別の食べ物

>>194
ほとんどの店の厨房の汚さとかの現実知って死ぬと良いよ
俺から見たら無知で幸せそうなのはお前だよ

探せばあると思うけど
無駄にオサレなラーメン屋は行きたくないよなあ

頭にタオル巻いたりしてな

間違えた>>193だった
ついでに>>206も

>>161
大阪なら古潭でいいんじゃないか
値段も安いし

確かに普通のラーメン屋は淘汰されてしまったな
儲からないってことなんだろうが

そう言えばこの前幸楽苑行ったら、ロボットが運んできたわw

味噌、醤油、塩、魚介系は大丈夫だけど豚骨は無理
同僚が滅茶苦茶進めてくるから一緒に食いに行ったけどやっぱ無理だった

>>169
サッポロ一番醤油って人気薄いけど食うと旨いんだけどな
あと出前一丁は少し変わった

>>13
ガチンコラーメン道は流石に台本だけど
実際客に厳しい人がだったんだろうか？
昔ラーメン番組かなんかで佐野さんのラーメン屋を隠し撮りしてて、食ってた客が電話かかってきて外に出た直後その客の食べかけのラーメンを片付けて客が戻ってきたら無くて驚くみたいなのだったけど
気難しそうな人ではあったけど

>>199
過去の東京で言えば、ホープ軒とかの流れを汲んでるところがそういう感じよな
ラーメン弁慶なんて堀切にしかなかった頃はホントに無愛想の極みだった
愛想がないだけで客に文句言ったりはしないんだけどさw

>>199
あれ何なんだろな

>>194
黒Tじゃなくても茶色くなった白衣と長靴仕様で床に直に湯ぎりしてて、なんてとこいくらでもあるからなあ。
あなたのような人はキッチン見えないオサレ系行った方が幸せかと。

ラーメン店主のパフォーマンスはテレビがそうさせたよね
店主のキャラで客も増えるから相乗効果が高すぎたね
過剰に派手に湯切りする店も現れてラーメンブームの頃は異常だった

>>161
なんでこういう人って自分もその馬鹿の一人って理解できないのかな
自分だけは違うみたいな書き方するよな　一番バカじゃんか。

吉村家の社長の映像がYoutubeに出てるけどあれが家系の元祖なんだろ
面白い映像だった

>>101
学食がスーパーのチルド麺買いまくって片っ端からレポートしたら結構な副収入になると思う

>>1
この中華そばめっちゃ美味そう

>>214
あるのはみんな知ってる
そういうのをみんなありがたがって幅利かせてしまってる現状を嘆いた発言だろ

>>199
マイク・ミュアーだろ

>>38
ワンタンもうまいよね

>>220
汗と髪が零れ落ちないようにしてる
コック帽程洒落てないけど実用的

他を下げるなよ

郷愁の街角ラーメン

>>216
確かに豚骨は好き嫌いあるだろね
俺は豚骨のみで育ったから臭いほど食欲をそそるけど
ゲテモノを普通に食う環境食わない環境と同じで慣れだよな〜こういうのって

子供の頃に地元の田舎で食べてた中華食堂のラーメン
鶏がらと煮干しで出汁を取ったシンプルな醤油スープとごく普通の縮れ麺で普段出前で食べてるから麺が少し伸びてるんだけどそれがまた美味しかった
親に「お昼出前のラーメンにするけ？」とか言われるとうれしかった

>>222
まあ熱源そばの汗まみれな狭い職場だからＴシャツで
Ｔシャツだと腕組みでもしないとカタチがしまらないってだけだと思う
さらに太ってるのも多いから、無愛想くらいのがカタチになるってな話じゃん。

町中華行ったら白い服でえっさえっさとやってるよ、料理人は50代以上比率高いけど。

ラーメン雑誌なんかだとほぼ全員腕組んでるよなw
編集から言われてやってるんだろうけど

>>218
食レポのタレントがスープ一口啜っておいしいって言ったら
一口だけでおいしいって言うなってキレてたの見た事ある

>>230
まぶたのギリギリまで隠す必要あるんか？

>>186
一部にそれくらいの安価で提供してる店もなくはないけど・・・
ぶっちゃけ、それで店員さんたちまともに食ってけると思う？
チェーン店のスケールメリットでもないとかなりきついでしょ。

そうか？
昔はくそ不味いラーメン平気で出す店多かったろ
インスタントラーメンのほうがマシなレベル

今はそういう糞みたいな店はほぼ淘汰されたが

>>208
芹沢達也「ヤツらはラーメンを食ってるんじゃない。 情報を食ってるんだ。」

普段腕組みして睨んでいるようなラーメン屋どもめらは
まともに勉強したことのない半グレみたいな馬鹿が多い
馬鹿だから井の中の蛙だということを理解できていない

ラーメン屋って新陳代謝激しいね。新規参入の垣根が低いのかな。

>>186
そんなもん商売になるか、乞食が

何が似非ラーメンだ　300円しか払う気ないのが外食を語るな

店主のラーメン道を究めたいって気構えは結構だが
それを客にまで付き合わせてもなあ

ラーメンの事なんて何も分からん人間にも
美味いと思って貰えるものを作りたいという
そういう謙虚さが無い感じがするね

オーナーの腕組んで職人気取りの写真掲げてるラーメン屋には行きたくないw

この人って孤独のグルメでおまけコーナーで実店舗行って食べてる人だよね？
作者という体取ってるくせに「おすすめはなんですか？」とか「この味は今まで出会った事がない」とか平気で言ってて
原作者とか言ってるくせに取材してないのバレバレ
そんなのが許されるのはさいとうたかをレベルだけなのにハゲが調子こくな

美味しくないからだな

>>1
日高屋行けばいいじゃん

街中華()で出してるラーメンなんてチルド麺に味覇スープ＋社会不適合者のおっさんが手も洗わず適当に作ってるクソだぞ

久住も久住で味覚障害だからな

数年前に高速のパーキングエリアで古いラーメン屋があって
そこでチャーシュー麺食ったんだけど、めちゃくちゃうまかったわ
あぁこれこれって感じの味だった
それ以降高速乗る時は寄るようにしてる

>>242
馬鹿でもいいだろ
喜んで来る客を集められて
毎日働いてんならそれでいいんだよ

なぜ上から目線なんだ

他の人も書いてるが、最近の袋麺は店に肉薄するレベルのがあるからそれでいいか、ってなっちゃうよね

>>110
それの何が悪いのか、
さっぱりわからん。
　

普通の東京ラーメンおいしかったな　そこそこのおいしさ
なると、しなちく、ほうれんそう　入ってた

ラーメン屋じゃなくていわゆる町中華に行けばいいんじゃね？

あれだな
30年前の荻窪的な…

>>212
そうだったんだ
どうりで言葉のチョイスが素人じゃないと思ったら元ネタは普通に小説だったのか
初めて聞いた作家だったわ

ラーメン屋は客と主人が死闘を繰り広げる大舞台。
殺伐としてなければならない。
久住は幸楽苑で290円のラーメンでもボックス席で喰ってるがいい

実に普通でっていうラーメンをしばらく食べてないな。
どーしても横浜家系になってしまうw そのうち飽きるだろけど。

めんどくせえゴミオス多すぎよな

>>59
あるよ
東銀座に古き良きさっぱり系醤油ラーメン一杯700円の萬福

店員がやかましくて、ウンチクもやかましいラーメン屋は、味もまとまってなくてやかましい

火事を乗り越えたラーメン屋が、店主が女性暴行事件を起こして潰れたってあったな。

天空落としwwwwww

確かに普通の醤油ラーメンは殆ど見なくなったな

>>241
だまれハゲｗ

>>218
ラーメン博物館？で、外を睨みながら製麺してた。

ラーメン発見伝を久しぶりに引っ張り出して読むかな
あれが今時のラーメンの源流だろう

>>259
今の幸楽苑は一番安くても440円だけどな

田舎に住めない一番の理由はラーメンだけどな。レベチ

普通の醤油ラーメン食いたかったら町中華行け
いっぱいあるぞ

>>1
おまえがスキヤキとか回転すしとかオムライスで
食うたびに能書きをタレたのが フツーになったからだよ ww

>>247
えっ？

ラーメン屋ほど店主の自己主張が激しい飲食業って無いよね
はっきり言って失笑ものですわ

ラーメン狂いホント気持ち悪いわ

>>1
あるよ

こいつが知らないだけ

原作者の癖にしゃしゃるな出たがり野郎

>>272
これ
近所の中華屋のラーメンがカエシがいいのかすごく美味い

>>247
お前はとても大きな勘違いをしているなあ

ラーメンは店も客も馬鹿が多いからな

昔替え玉の麺かなにかを厨房から客先に投げる店があったはずだが今でもあるのかな
コロナで衛生にうるさくなったからもうできないかな

岡山では一蘭に長蛇の列だ

受験帰りにたまたま寄った屋台のラーメンが、今までで一番美味かったな

>>275
お前が触れる外食がラーメンとかばかり、ってくらいの話なんじゃないか

外食業界は過当競争だからそもそも個性がないと生き残れないし
フレンチも寿司屋も菓子屋もカタチ違えど自己主張はそれぞれ強いの多いよ

洋菓子とか、20種類以上並べる中で
他店と同じ構成とデザインの出したら負けと思うのかな、って感じる店とかもちらほら

なんでみんな腕組んでるんだろね？
誰が始めたのかな？
佐野ラーメンかな？

家賃の味がする
福利厚生の味がする

最近近くにオープンするラーメン屋が豚骨か家系ばかりで困る
40過ぎたら豚骨食うと必ず下痢するようになって食えなくなってしまった

>>243
勤め人になれない馬鹿が増えたから

>>285
>>235だよ
タウン誌とか雑誌の写真の撮り方で広まったかな
Ｔシャツで気をつけ、じゃ様にならないじゃん　なんすかこのデブになるじゃん
和食・フレンチ・イタリアンのような帽子とユニみたいな「プロの定型」じゃないから

たかが一飲食店経営者ががマスゴミに
カリスマとか持ち上げられて、勘違いした
末路があれだろ
最近では東大王とかもその類いだけど

>>1
そもそも普通のラーメン、普通のカレーライス、普通の煮物料理なんて
世の中にあるのか？

オレは昔から中華屋のラーメン愛好者だわ
今時はサービスエリアとかでも気取ったラーメン出すからな

チャーハン、天津飯、中華飯、餃子等がメニューにある街の小さい中華料理屋のラーメンがこんな感じだな

街中華があるだろ

>>249
おまえには日高屋がお似合いだな

>>284
料理で主張するのは別にええけど
店主のキャラやウンチクで主張なんぞいらん
モノ作りに携わる人間はいい仕事してても「いや、大したことはしてないですよ」っていう謙虚さが大事
職人系（）のラーメン屋にそういう謙虚さはない、人間としてダサい

町中華に行けばなんぼでもある
ラーメン屋の括りで言ったらテレビがそういう持ち上げ方したんだからしゃーない

>>293
王将じゃん

普通を望むなら日高屋とか幸楽苑行くよ
腹を満たすための食事としてね
並ばなきゃいけないような店は嗜好品として食べに行く

ラーメン屋行かないからよくわからんけど今はこういう店ばっかなの？

>>290
それのどこが悪いって思うけどな　自分で店持って事業するって大変な決断よ
妬みとか、下げたいとかがあるのかな？

ショッピングモールの中とかのラーメン屋も普通のラーメン出さんのか

言われりゃなるとをとんと食ってないな。

>>243
誰でも作れるからね
すぐに淘汰されるけど

日高屋ではニラレバ定食を食え
他のチェーンより圧倒的に美味い
店舗によるが

佐野実のせい

>>237
ラーメンって一口めが一番おいしいのに

>>296
店選べばいいだけじゃん
長くやっててそんなに鬱陶しい店なんて多くないよ　多く目につくんなら実は君がそういうのが好きなんだよ

単純に凝ったラーメン屋のほうがうまいからや

>>1
無くはない
いわゆる昔ながらの中華料理屋には普通にある
腕組んで睨み付けてくる変わり種なラーメン屋が増えただけw

>>13
こいつの店生きてる時に行ったけど旨い流石だねって言ったら旨いでしょうって愛想良かったぞ

店名入りの黒Tに頭にタオル巻いてイキってるイメージってなんで付いたんだろ？

そこでしか威張れないからだろ
職場で偉そうだけど家庭じゃ大人しいサラリーマンと一緒

着丼してナルトが見えたら秒で萎える。

>>10
海外のスポーツ選手紹介

飲食業もサービス業であるから
この手の苦行的なものの需要があるのかねえ

腕組みして写真とってる店長だって、その店いけばほとんど丁寧な接客だろ、それと普通のラーメンじゃないうんぬん関係ないわな。

海の家ラーメンね。

>>308
選ぶも何も、他の飲食店でそんなのほとんど見ないんで
ラーメンだけが異常なんだよ

>>312
そういう店をテレビが取材するからじゃね

ラーメンはポッポ一択

昔ながらの醤油ラーメンなら
実は麺さえあれば家でもすぐ作れるからな
インスタントに毛が生えた程度の労力で

>>311
飲食業なんて根本的に人好きじゃないとやってられんぞ
特にオープンカウンターなんて

腕組みなんてポーズポーズ

ガチンコのせい

>>321
ポッポはお好み焼き食いに行くところじゃあああ！

まあ今後一生ラーメンはこれしか食べられない
となると
醤油ラーメンになるな
オマエらどう？

>>1
客を舐めんなよ
満タンのバキュームカーで
突入してやれやwww

普通のラーメンには情報が足りない
もっと情報をたっぷりかけろよ

ラーメン高いと言われているけどチェーン店の500円が高いとしか思えない簡単に作れてるはずだから
1000円で凄く美味しいラーメンがあれば安いし通うしでもないんだろ800円出したのに美味しくないラーメン店がほとんどなんだろうなだから高い言うんだろうな

店主が腕組んでるようなウンチクやら人生語ってるラーメン屋カッコ悪いよな
ラーメン屋ならラーメンで見せろよ

>>325
ポッポはポテト派とか　たこ焼き派とかも見たわｗ

>>114
なか卯ならかつやのがいいな

>>312
多分、汗かきまくってハゲる奴が多かったからだと思う

1000円前後のラーメン屋は行かないな

丼の模様が赤だったら完璧だった

なくなってないのに、やたらこういう事言って俺は人と違うアピールするやつの方がうざい
いくらでもあるやん
ラーメン屋の総数自体が増えて少なく見えるだけだろ

>>326
地域によるんじゃね。
北海道出身の同僚は醤油ラーメン、なんか生臭くて(？)ダメなんだとｗ

ハゲのくせにラーメン屋行くなよ

腕組みよりも、ラーメンの器の形でだいたいわかるよな
あ、これやべー店だってｗ

ラーメン店が増えすぎて普通じゃ差別化できないとか？
昔はラーメンは出前当たり前だったけど今は出向いて食べないといけないから普通じゃ駄目なのかも
値段も上がったし

腕組み系は好きになれないから行かないな

そんな高圧的な店はむしろ減ってると思うけどなぁ。

昔ながらの街の中華料理店で出るような純粋な鶏ガラ醤油ラーメンは確かに減ったけど。

所詮はラーメンって思われたくないんでしょ
寿司屋とかラーメン屋とかより割烹やってる方が大変そうやのに
割烹の人のほうが愛想良いよね

どんな店もコロナでまとめて死滅するよ

醤油ラーメンこそ東京だよね
無駄に味濃いとんこつや魚介風スープ増えた気がする

作務衣とか着て立派な格言を店内に飾って腕組みするという変なラーメン戦争で高い位置にラーメンを祭り上げた結果かな？

たかがが遺書の一ジャンルに過ぎないし
競争率が高くて閉店率が極端に高い業種だけにイキってないとメンタル持たないのかも

>>339
高台からの角度が急なやつとか
逆に皿か？と思うほどへらべったいやつかな

美味しんぼでラーメンだけで1巻使ったものがあったけど
あれの売れないラーメン屋やってた奴は
ちょっと>>1の要素があったなあ

彼が憧れていた中華料理屋？の親父さんは
なるほど理想像と思えるプロだったが

>>1
アームロックしてやれ

>>1
んまそう

これはどこの店なんだ？

なんでDQNって一期一会って言葉が大好きなの？

ようするにチャルメラみたいなラーメンを言ってるのだろう

>>346
誤:が遺書
正:外食

日清の「らうめん」みたいなラーメンを食べさせてくれるところないか？

海原雄山「普通のラーメンとは何だ？」

免許センターのラーメンって感じ

都会なら探せばいくらでもあるだろ？
むしろ田舎の方が減ってる気がするが

飲食業大変なのに叩いてやるなよ

平凡だけど美味しい中華そばが食べられる地方在住者は幸せなのかもな。

>>1
味が想像できる
美味そう

鶏ガラより豚骨の方が風味濃厚で満足感高いのはわかる

90年代頃から一気に地方のラーメンが東京に増えた気がするな。

環七の渋滞を作ったラーメン戦争あたりからか

お前が知らないだけ

原料と光熱費が毎年値上げされて後継者に店を継いでくれなんて言えない
安易に値下げしてもチェーン店に敵わないからな

>>326
醤油トンコツでお願いします

ラーメンだけ異常だよな

淘汰されたんだろ
田舎ならまだある

「真心こめて支度中」
この看板見るとイラっとする

>>197
見た目の問題なんだよね

白は汚れがついたことが分かる為なんだけど
黒系だとおしゃれっぽく見えて衛生面に問題

ちゃんとやってておしゃれなら良いんだけどね

普通のラーメンはラーメン屋じゃなくて定食屋や蕎麦屋で食えたりするな

オレ的には、腕組み&睨みなんてのは
ただの宣伝写真用のポーズってな印象だな。今のところは。
実際の接客も酷い、っていうラーメン屋には
まだ当たったことがないので。

>>4
別に否定していないだろう笑
まともに文章を把握できないなら
書き込むなや笑

ラーメン単独だとビジネスにならないからでは

新型コロナ騒動で数少ない吉報はあの手のハチマキ黒Tシャツ腕組み系ラーメン屋がバタバタ閉店していることだな

一時、豚骨醤油や豚骨魚介が爆発的に増えた反動か最近は純粋な醤油ラーメンで勝負するところも増えた印象がある。

>>8
大体二郎食ってる奴
DQN、肉体労働系の馬鹿、豚、もやしなヲタ
全然違う種族なのに偏差値４５で一致してるゴミだろ

オイラはうどん屋がつくってる鶏ガラと出汁で作った塩スープの支那そばが好きです

もはやラーメンと中華そばは別物
昔のラーメンが食べたかったら定食屋行って中華そば頼め

ホントだ

>>345
パンチのある味を好む人が増えただけ
あっさり醤油ラーメンを好む人がいればそういう店も増える

わかる
こういうのでいいんだ。よこういうで系ラーメンw

食堂のババアが作ったラーメンはあれはあれでいい

あー、これはわかる
ケンドーコバヤシみたいおっさんが手拭い鉢巻きしてのどや顔、ハッキリいってうざいです

>>355
必ずネギを入れるのは、まさに馬鹿の一つ覚え
国産小麦の繊細な風味が消えてしまうわ

夏頃の風味の落ちた蕎麦切にネギで誤魔化して食べてた頃の名残だ！

ラーメンハゲもそんなこと言ってたな
こっちもハゲだけど

麺屋って付いてる店はだいたい外れ

>>223
もう行かないよ
勉強になった

お店の人？ご苦労さまです
私は馬鹿仕事だとは思いますが
やっていけるなら立派な仕事です
頑張って下さい

>>375
絶対にシンプルな醤油ラーメンが最後まで生き残るよ
焼き海苔は要らんけどｗ

中華料理屋のラーメンは、定食のオマケの中華スープがベースだからパンチ力はラーメン専門店より弱い
スープに混ぜ合わせるタレも凝っていない
でも歳をとってアッサリ薄味派になった俺には専門店ラーメンよりうれしい

歳とると面倒臭いラーメンを
食べたく無くなるのはわかるわ
昔は豚骨しか食わなかったけど今は普通のが良い

>>339
おしゃれ丼ぶり系か、四角いやつ出てきた事もあるわw

>>371
客が不快だったら来なくなって潰れる厳しい世界だから
実際には全然ないよね

イメージだけで言ってる人がいるんだろけど
そんな人が喧しいのがふしぎ。

>>8
大体二郎食ってる奴
DQN、肉体労働系の馬鹿、豚、もやしなヲタ
全然違う種族なのに偏差値４５で一致してるゴミだろ

わかる、変な方向にいって食えないよね。

>>1
＞店長さんは腕組みしてニラまなくていいから。

ハナコ岡部が頭に浮かんできたw

普通というか昔っぽいラーメンって、今食うと死ぬほど不味かった記憶ある

>>381
でもそういう人ってあんまりラーメン食わないから

客に偉そうな奴の店では絶対に食べない

そういうのが嫌だからいつも王将へ食べに行ってるわ

GABANのコショーが置いてあるのは大抵変わらんな

マスコミと電通のブームでっちあげマーケティング（）と
それにまんまと釣られたミーハー（）のせいやろ

5〜600円くらいで食べたいな。ラーメンなんて

店員がやたら元気な返事をするラーメン屋はのれんくぐらずに出たくなる

>>1
おいしそう

レビューとか見てたら必ずテーブルを拭いて帰る事とか客が書いてる
そこまで卑屈にならんでもとは思うｗ

ラーメン屋のあの「勝負してやるぜ」感が指差して笑いたいくらい馬鹿っぽくていい
ああいう馬鹿を心のなかで嘲笑しながら楽しむのが最高

>>403
だよねえ
チャーシュー載せて950円までかな
ノーマルで1200円とかアホかとｗ

この人が推していた三鷹のえぐち
スープがなくなると水道水で薄めて、
味の素大量投下して出してたぞ
それ以来この人の言うことは信じない

>>223
これは流石にツッコミ待ちのバカ文章だろう

普通の醤油ラーメンだと1000円取れないからですよｗ

少なくはなったけどまだ普通にあるでしょ。

>>400
普通じゃねーよ
不味いよ

>>390
こんなうざいラーメン屋はいかんな。わたしは麺も重要だからな。
汁とのからみとか食べやすさとか。汁がまずければ麺だけ食べて飲まない、汁も美味しければ飲む。しかし麺がまずいと…全て台無し。

>>398
ラーメンは週1も食わんな
週2以上食ってるやつは体壊すよアレ
塩多すぎ

>>1
本当ーーーー！

佐野実のラーメンだけは食べたかったな
偉そうなキャラを演じていたんだけど
チキンラーメンの方がうまいという人もいるくらいだからな

確かに醤油ラーメンでもナルトが乗ってるのは減ってきたな。

>>407
中華料理屋系でいくらでもあるじゃん。日高屋でも幸楽苑でも王将でもなんでも。

>>343
そりゃ割烹の客層はラーメン屋巡るような底辺田舎者とは違って金持ち多いんだからむざむざ敵に回すようなことなんて普通やらんだろw

>>9
まあ気合入ってるやつはラーメン屋なんてやらんのよなそもそも

>>403
デフレ、デフレ言うけど、実際は物価上がってるからね
だけど食い物関係は値上げするとイメージ悪いから中身減らして誤魔化してる
昔ながらのラーメンでも昔の値段なんて無理

>>412
王将は店ごとに味が違うチェーン店

座敷の隅に豆イスが積まれていて、本棚の漫画が充実している感じの
いい意味で意識低い店

大体二郎食ってる奴って二郎作ってるの見た事あるのか？
食用油おたまで救って居れてるんだぞ？
あんなの食うの頭おかしいだろ。そんな油を投入した麺なんて世界のどこにあんだよ

荻窪駅前にまだあるじゃん。節穴。

こういうの言っちゃあれだけど、シンプルな中華そばって
もうインスタントラーメンと大差がないからじゃね？
ラ王、マルちゃん製麺、チャルメラの醤油ラーメン買って
家でチャーシューやらメンマ、海苔を乗せたらハイ出来上がり
でも一風堂とかの醤油とんこつ、家系や二郎系のラーメンは再現できない
正直シンプルな中華そばを食べたいなら自分で作るよ
味の素のギョーザとマルちゃん製麺と白ご飯とビールで
その辺の中華屋のギョーザ定食は完成する

外食ラーメンなんて普段外食をしてて舌が麻痺してしまってる人達が
味覚の気付け薬的に食べるものだからもう終わりが間近なんだよ

>>422
ラーメンショップ行けよ

依存性の高いラーメンじゃないとリピーター増えないからね
こういうノーマルなのは美味しいけどたまに食べる程度で済んじゃうから

日高屋の中華そば普通のともちょっと違う

当時のガチンコを見たDQNが腕組み始めたのかな？

>>428
？
何を言ってるのか理解できん

>>8
客がそういうの求めてるんじゃね？
なんでロットとか気にしてるんだよ

>>4
フルボッコで草
いつも否定することしか考えてないんだろうなw

板橋にいっぱいある

まず黒Tシャツやめろ

札幌でも味噌ラーメンの元祖の店に行くと、優しい味わいで驚く。
後発の店ほど、極端をもって良しとする発想になって、胃もたれする毎日は食べられない味になる。

>>394
日吉の二郎、慶大生が列作ってるよ

のりに印刷 もいらない
そもそもラーメンにのり要らない

>>394
二郎って元々は慶應の学生相手にやってた店だぞ
本店がどこにあるか知らないのか？

>>390
ルールもろくに説明もしてない一方的な契約解除だから慰謝料も上乗せしてもらわんとな

>>437
まあ、後発組は何か新しいことで勝負しないとダメだから色々と尖ってしまうんだろな
ラーメンに限ったことではないけど

ラーメン屋行かない人に限ってラーメンに口うるさかったりする謎

それ言うならうどん屋の方が丸亀やはなまるに淘汰されてる

定食屋とかも淘汰されてるし、ラーメン屋や中華はまだ残ってる方でないかな

何県人か特定されそう^ ^

>>406
そこまで酷い人間になれませんわ

>>390　さすがにこんなお店ないやろ。。と思いたい

>>437
味噌ラーメン元祖の店→店主の協力でサッポロ一番みそラーメン誕生→札幌のラーメンが味噌ラーメンデフォになる
って流れだった記憶

確かに変な色した油汁ラーメンばかりだからな

かん水の匂いプンプンの鶏ガラ醤油の獣臭いチャーシュー麺
懐かしくてふと食いたくなる

スーパーに売ってる生麺のやつで満足できると思う

俺ん家の近くにはあるが
絶対SNSとかにはドヤ顔でアゲねえ

>>1
しかもラーメンとは思えない値段で
脂っこいだけで大してうまくない。

町の中華屋さんにいってみ
あるから
探すところを間違ってるだけさ

東京に「カレー定食：カレーライス、ラーメン、コーヒー」ってあって
さすが都会人はやることなすこと半端ないなあって思った

じゃ王将でええな

>>394
二郎の本店がどこにあるかも知らない馬鹿
偏差値低いのはお前の方

>>46
＞玉ちゃんは偉いよな、スナックの救世主だったし。

あんな日和見芸無しクソ野郎のどこが偉いの？見る目無いわ
こいつがスナックの何を救ったんだよ
町中華とかくだらん名前つけなくていい

そら売れないからやろ
探せばあるんちゃうの少数派の店も

家系の宣材じゃねえのｗ

>>457
ソレ知ってると偏差値高くなるの？ｗ

>>1
美味そう
地方からイキって出てきた奴らだろ

まじで500円くらいで美味いラーメン作ってみせろよと思う

>>8
行ったことないけど次郎は店員より常連客が高圧的なイメージあって行けてない

>>1
ほんと勘違いしてる店多いからな
前店長が文句つけてきたから、1口食べて「まず〜！こんなの食えるか！」って金置いて出てやったわw

>>1
地元に愛されてる店はふつうに繁盛しとるぞ。素朴な味に野菜たっぷりで体に染みる

>>447
これも元ネタ福岡にあったはず

>>447
「常連さんかわいそう」
そう言って欲しい

>>390
「命かけて、魂燃やして」

DQNワード

情報を食ってるとか言うけど、やっぱり流行る店は美味いよ

>>390
この漫画にマジレスしてるヤツに引く

勘違い自称ラーメン通のブログで、新規オープンしたラーメン屋に行ったら美味しかったけど
自分に挨拶が無かったってことで減点してヤツがいたけど、客にも頭のおかしいのがいるんだな

腕組んで写真撮ってる店なんか行かないわ

雑誌やテレビが勝手に指示してくるからであって、そんなキャラじゃないのにと愚痴っていたラーメン屋なら知っている

町中華にあるよと書こうとしたら本人そこで食っとるやないかい

結局普通の鶏ガラ醤油が一番旨いんだよな
魚介豚骨なんてドブ汁が旨いわけねーだろアホかと

>>1
中国人「そのラーメン普通じゃないアルヨ」

意識高い店のほうが旨いとかいう集団催眠だな

>>461
馬鹿が馬鹿を擁護か

ドカタ以外のヤンキーの食い扶持だから仕方ない

住宅街の駅前なんかには昔ながらの中華料理屋とか残ってるよ
でも美味しいとは言えない

普通の醤油ラーメンなら日高屋とか幸楽苑で食えるわな

日高屋の中華そば＋餃子やな
サービス券があれば味付け玉子（半額）も追加で

オレは逆に接客が偉そうでも、それに見合うモノを出してくれるなら通うかな？
逆に人当たりがよくても、スープがぬるいとかなめたことしてるところには安くても行かん

相手の立場に立てば、偉そう→接客で勝負しない→味に自信ある→旨いものが食えそう ってなるじゃん
もちろん、偉そうで不味いのなら二度と行かないけどw

>>390
これ一時ネットで流行ってたなぁ。
十数年前か。

高菜が〜とかあったな

バーミヤンと日高屋が普通の中華屋を担ってるんだな

>>463
製麺所に全て任せて儲かっているけどオマケでラーメンを始める
そうでないと500円は無理だろ
日本では

韓国式なら安く出来るよ

ほんとな
なんであんな偉そうなんだあいつら
何様なの

>>1

某店で5人ずつのロットを守れなくて店員と喧嘩する、
井の頭五郎をぜひ描いてくれw

>>390
木多、いつなったら再開するんやろ
ヤンマガつまらんわ

福しんの手もみラーメンあたりがちょうどいい昔の中華そばか

家で簡単に作れちゃうからでしょ。
普通のラーメンったって、土地代や電気代が安く
なるわけじゃなし、結局は７００円とかとらないと
やっていけないだろう。
スーパーで生麺もスープも冷蔵で揃えられたら
味的には同じだからね。

>>1
これドラマでも久住言ってたな
「こういうところ(普通)のラーメンけちつけるやつ一番嫌いなんだよ」って
そのけちつけるやつってまさに俺のことだから耳が痛かったわ
>>1にある画像のようなラーメン食ってうまかったためしないからしょうがないよな

逆に
昔ながら＝素晴らしい
みたいな思考の方が違和感あるのよね

普通のラーメンならスーパーで4食158円で買えるからなあ。

わざわざ千円も出す気にならない。

>>455
そういうので良いんだよ

>>476
中国人はラーメンを日本の料理だと思い、
日本人はラーメンを中華メニューだと思っている

最近の中国人は中国の麺料理が日本で進化したことを知ってるぞ

>>475
馬鹿舌死ね

>>484
そうだね。
福しんとか王将とかも。

街の中華料理屋が減って今はこういうチェーンがその役割を担ってる感じ

>>483
高菜が〜はガチだから

日高屋は麺が嫌い

時代の流れなんだろうけど、ラ王とかマルちゃん正麺の醤油味みたいなのを出す店って減ったなあ
王将はたまに行っちゃう

普通のラーメンと聞くと珍来だな思い浮かべるの

>>489
福しんの麺うまいよね
日高屋とは麺が違うわ

>>4
こういう意見が出てくるのは大事なこと
他にも同じこと思ってる人多いわけだから

>>493
味が全然違うよ
ラーメン屋に通うようになってから、インスタントとかカップヌードルとか不味くて食えない

ずっと前TVで紹介していた一杯数千円のラーメン店とか
その後営業しているのかと後情報しりたいけど、TVでは放送しないだろうしと

>>492
洋食店オムライスの再評価と一緒でしょ
画一的なのが一番ダメ

態度が悪い店員や店長と、それを有り難がる気持ちわるい常連は、
ラーメン屋という業界の文化なのだと思って、俺はラーメン屋いくのやめた。

>>495
中国は汁なしラーメンが主流。
中国人には、日本のラーメンは猫まんまみたいに見えるらしい。

>>492
型があるから型破り、型がなければ形無し

正統派のラーメンを作れない奴が
変わり種路線に走っても異端でしかない

>>1
この前正直さんぽで祖師谷のラーメン屋の500円だか600円の普通の醤油ラーメンが紹介されてたの見たのばかりだからピンと来ないな
ある所にはある

作者もう還暦だろ
ラーメンなんか食うの止めた方がいいぞ

>>394
この低能がフルボッコでワロタ

二郎に行って
「食事の時間は自由に食わせろ！食う速度なんか指図するな！」

と言いながら目黒の店員に鉄拳喰らわせる井の頭五郎が見たい

>>390
顔がキチｗｗｗ

>>504
それは作り方が下手なだけ。
むしろ、俺が作った方が茹で加減バッチリで旨い。

これまで望んできた店との乖離だな
修正は可能だしできれば自分もそれを望む

>>478
え？
どこぞのラーメン屋の本店知ってると偏差値上がるようなゾーンのほうがよっぽど馬鹿世界でしょ？ｗ
その世界では他に何知ってると偏差値上がるの？
横断歩道の渡り方？

腕組みも睨んでもないぞ
人気店にそんな暇なはない

お前らも3DCGグリグリのゲーム飽きたろ？

あ〜これはわかるなぁ。
ローカルのテレビや雑誌でラーメン特集なんかを見ると、
いわゆる流行りのラーメン店主は、黒Tに黒タオルで頭巻いて、ヒゲ生やして腕くみして
うんちく語ってて、一方昔からやってる町中華とか食堂の店主は、白衣やエプロンの普通の人。
ラーメンの好みは別としても、何か勘違いしてそうな店主は苦手。

>>496
ここにもアホが
魚介云々って言うラーメンは馬鹿向けに作ったつゆなんだが

日高屋礼賛ってマジスカね

いわゆる二郎ラーメンや家系ラーメンみたいなところだろ
俺もああいう店が幅きかせてるの嫌いだわ

そんな店に並んでまで食ってるから、増長していくんや

週一ペースでしっかり食ってたなら言う資格はあるけど
食ってもいないで近頃○○を見かけなくなって寂しいとか
言うのはダメだからな

>>496
お前はドブ汁ありがたがってろよ馬鹿舌w

>>495
解説するとすでに改良された味を好んでる奴が更に改良された味を馬鹿にしてるのは滑稽だという皮肉ですよ

プオタみたいでキモいんだよね

そんな時は自分は隣町の製麺所の直売で買って食べる
付属のスープと具をちゃんと用意すればほぼお店のラーメンだものw

美人ばかり揃えて、やらしい制服で、接客はきつーくしてくれるラーメン屋があったら、
結構人気ありそう

あとはノーパンしゃぶしゃぶみたいな感じで、ノーパンじゃないんだけど、スカートをはしでめくれるラーメン屋とか

>>1
お笑い
確かにそうだ
近頃流行の豚骨・鶏ガラ・魚介全部ぶちこみどろどろスープとか
残飯をミキサーにかけて煮込んだらああなるんだろうなって感じ
気持ち悪い
基本を忘れてオリジナリティを求めすぎて迷走した結果だ

>>85
あったね。定食屋のラーメン。

>>508
中国の麺料理は多種多様で、ラーメン的なものも元々有るけど、日式ラーメンに相当するメニューはそもそもない

>>390
週ジャンに戻って幕張の続編描け

最近まで淡麗系が流行ってたんだからそっち方面行けばいいのにな

>>1
なんで腕組みして偉そうなんかがわからんなぁ、
頭おかしいんやろ。

>>522
家系は態度横柄じゃない気がするけどな
上手くて元気のいい接客

物腰の柔らかいアパレル関係者みたいなラーメン屋もあるけどな

カッコいいスキヤキの泉昌之 って二人で1つの名だったのか今知った

改良された味って…誰も完全オリジナルの中華麺とかそんな話をしてるんじゃなく
昔屋台で食べられたようなシンプルなラーメンがなくなったよなって話でしょ
これすごいわかるわ

>>509
ラーメンに正統とか異端とか
アホかw

>>534
高菜、消えてしまったんですか！？

>>500
不味くはないけど感動がないからね。
東京もんがラーメンの奥深さ、特に豚骨ラーメンに出会ったのはほんのここ20年。
さぞ感動したことだろう。

たまに普通の醤油ラーメンとチャーハンセット食べたくなるのわかる
そういうときは日高屋に行って、うん！普通！ってなる。

濃い味のコッテリ家系ラーメンも食べるし
たまにあっさり醤油も食べたくなる

>>504
20年以上前からラーメン巡りしてた俺からすればなんだかんだカップヌードルのが美味いけどなw
当時は雑誌やテレビが持ち上げ過ぎてんだと思うがまあ大体「こんなに並んでこんなもんかよ…」てなるよね

いまやラーメンよりかつ丼のほうが安くてボリュームある時代になったのだ
かつやの革命

スーパーの2食入り3百円くらいの生ラーメン
ちゃんと具材そろえたら普通にもう店で出てくるのと違わない