1/2(土) 11:32
https://news.yahoo.co.jp/articles/2071c730a2dd9058f7f9bc8b7f368dba32d3fe21
「今日は寿司にしようか」と、年始に出番の多い回転寿司や持ち帰り、デリバリーチェーン店の寿司。そこで、ふと素朴な疑問を抱いたのが“なぜ、サーモンって人気なの？”かだ。
【コロナ禍で行ったつもり 47都道府県の逸品リストはこちら】
回転寿司でサーモン事情を聞いてみても「うちの子どもは小さい頃からサーモンが大好きで回転寿司で座るとすぐに“サーモン、取って”って言います。一番最初に覚えた寿司ネタじゃないかな（笑）」（30代女性）「最初と最後に必ずサーモンを食べます」（20代男性）「たとえば10皿食べるとしてサーモンは2皿いくかな」（20代女性）と人気なのは伝わってくる。
実際、全国の15歳〜59歳の男女で、月に1回以上回転寿司店を利用する人に調査した結果、回転寿司店に行った際に≪よく食べているネタ≫を聞いたところ、1 位「サーモン」（47.3％）、2 位「マグロ（赤身）」（33.5％）、3 位「マグロ（中トロ）」（29.8％）、4 位「ハマチ・ブリ」（28.3％）、5 位「エビ」（27.9％）。なんと、サーモンは、2012年の同調査から 9 年も連続で 1位なんだそう。（「マルハニチロ調べ」）
いつの間に、サーモンがこれほどまでに不動の地位を？
「生サーモンを食べてみたらサーモンの概念が変わるくらい美味しかった。それが一番大きな理由ではないかと僕は思っているんです」
と、解説してくれるのは回転寿司評論家の米川伸生さん。
以下ソースで
★１ http://2chb.net/r/newsplus/1609591464/-100 チリのサーモンだろ?
チリ人は絶対に食わないってやつ
美味しさ
寒ブリ ＞ まぐろ ＞ハマチ ＞ サーモン
この手のスレで子供舌！馬鹿舌！って言ってる奴が一番幼稚で馬鹿なのが凄いよな
サーモンで鮭のイメージは変わったが
サーモンが入ってきたときは既にサーモンでは？
白身の味って味覚が鋭ければ鋭いほどうまく感じるものなん？
江戸前の旬を読んでたら江戸前寿司めちゃくちゃ食べたくなる。
鱒之介さんはサーモン握らないらしいよ。
マグロは当たり外れ大きいけどサーモンはハズレが少ない
サーモンはハズレが無い
普通のネタは当たり外れがある
噛んだときのほどよい弾力だろうな。
貝類ほど固くない。アジやイサキよりは噛みごたえがある。
あんまりメジャーじゃないけどカマスの寿司ってメチャクチャうまくないか？
あっさりしつつ白身とは思えん濃厚な旨味・甘味
うまい塩と合わせれば更に旨さが引き立つ
高くも無いのに、なぜメジャーじゃないのか不思議なぐらいなんだが
回転寿司レベルで一番マシに思えるから。
まともなお店だと他のネタの方が美味しい。
カンパチ ヒラメ タイ イクラ ウニ 芽ネギ のローテーション
炙りバジルチーズサーモン考案者に
ノーベルアットホーム賞
昔フジで謎のキムチチゲ押ししてた頃や街頭インタビューで好きな食べ物はホットグやサムゲタンとか回答している感じじゃないの？
チリ産はいまいちノルウェーアトランティックサーモンがうまい
寿司でサーモン食うやつは味音痴か育ちが悪いのどちらかだろ
まともな寿司屋は扱わないネタだよ
45年位前に刺身用のサーモンを輸入すると言うので試食をさせて貰った記憶があるな
>>10
昼のセットはコスパ高い、しかし寿司っても立ち店と回転寿司を同列で、ドヤ顔で語るヤツ笑える。 >>15-16
これにつきる
まずいカレーが存在しないように、まずいサーモンって見たことない >>4
脂乗ってる系なら(上質なものに限るが)
寒ブリ＞迷い鰹＞戻り鰹＞中トロ＞大トロ＞ハマチ＞＞＞サーモン
かなぁ個人的には
というか生のサーモン自体マジでどこが美味しいのか分からん…
味が平坦すぎてなぁ
良いスモークサーモンは本当に美味しいと思うんだけど サーモンが寿司ネタ人気１位とかどこのインチキアンケート会社が言ってんの？ｗ
余りにも人気あるせいで他業者のサーモンのネガキャンは世界レベルで行われてるほど
>>19
今日の昼にカマスを炙った握り食ったわ 炙ったのど黒を凌ぐほど一番ワイルドな味だった 鯛の姿焼きを食べたいがスーパーで買うと不味いんだよな
どこで買ったらええねん
過去にサーモン＆ガーファンクルというバンドがいてだな
安いサーモンは酷いのが混じってる
あれをくって以来サーモンは苦手
炙りマヨオニオンサーモンなんて旨そうだろw
この100円の回転寿司に負けた
栄養価もそこそこあって安くてうまい
個人的にはトロに似た味わいで
トロより安いから好き(・∀・)
安いマグロは血生臭いからな
それをワサビで誤魔化すことは出来るが
最近はサビ抜きが当たり前になりつつあるので
サビ抜きでも喰えるサーモンのが好まれる
どこでどんな値段の寿司くってもそんなにハズレが無いし
脂乗って主張が強い味だから子供も好き
サーモン1位ってのはキムチ鍋1位と同じだろ アンケートの対象がおかしい
回転寿司以外ではサーモンって頼まないんじゃあ
回らない寿司ではサーモンってどうよ
サーモンはサーモンでうまいから人気だ思う。
常識的に考えて。
>>1
ドにわかすぎだが好きなの食べればいいよ。
サーモンｗ なかなかグルメな人も多そうだし、どうせなら旨かった寿司書いてくれ。いつか食べる参考にするから
富山(氷見)のぶり
京都の鯖棒寿司
どっかの生サバ
涙巻きがちゃんとうまいところは美味しい店ってイメージ
さんまこそ至高
サーモン厨など寄生虫に脳をやられたゾンビよ
寿司ってのは酢飯でネタを合わせれば
キュウリだろうが貝だろうが肉だろうが寿司
だからサーモンもいいんじゃね？
俺は生のシャケは食わないがな
サーモンの刺身を
ゴマ油と塩を漬けて食べると
生レーバーにそっくりな味わいに成るんだぜ(・∀・)
今の世の中かなりの人間にとって寿司=回転寿司が宅配寿司だろ
その値段帯なら一番無難なのがサーモンなんだよ
俺が好きなのは鰆だけどまずお目にかかれないし
サーモンなんて生で食べても美味しくないと思うけどねえ
衛生的な話もあるけど、水分多いから塩鮭にしたりスモークにしたりして食べるもんなのに
生の脂が食えたらなんでもいいのかね？
>>15
たまに消毒液のような匂いのするサーモン無いか？ 回転寿司のサーモン好きだな
時点でネギトロ軍艦巻き！
腹が減ってきた
>>67
マグロのトロに似てるから美味い(・∀・) いつも鉄火イカサーモン海老天を2周
回転寿司の海老天旨くね？
回転寿司とかはサーモンとかそういうやつばっかり食ってるな
釣りするからブリやらは自分で釣るしな
ジャップは味障だからしゃーない
チリ人は生サーモンなんか食べないけどジャップが高い金出して買うから養殖してる
開口一番サーモン頼まれたら流石に引くわｗまだウニトロイクラのがマシレベル。
舌おバカちゃんなのかスーパーのお惣菜コーナーしか世界知らない子だったんだな。と多少同情するがすることはする。まぁ続かないだろけどｗ
イカや貝の切れっ端をマヨで和えた軍艦とか好きだろお前ら
ああいうので良いんだよ回転寿司は
安くて美味くて比較的味にクセのないのがサーモンだからでしょ。
安いマグロ、ウニ、イクラは不味い。
イカに至っては鮮度依存が高いので、中々当たりにお目に掛かれない。
個人的にはハマチが好きだが、ハマチ好きの俺でもこれは人を選ぶ美味しさだと思う。
はいはーい、これはですねｳﾘが>1の発問に回答しますが
「焼いて食ってもうまいからｗ」以上ｗｗｗ
ってかサーモン寿司って焼いて食うもんじゃないっすか？
むしろナマだと食えないんすけどｗ
でね、そういうこというと「焼鮭定食か」とかいわれるけどｗ
焼鮭定食よりうまいんだけどね、焼いた寿司ネタ（鮭）とシャリ。
まあ要するにレンチンするとうまいよって話なんだけどｗｗｗ
>>60
そうなの？ そういうことはようわからんがｗ
じゃあ至高のサーモンはどこなんだろ？
ああ、まあ偉大なる大韓は別格にしてもｗｗｗ >>67
お前は鮭鱒の知識の前に
1.人によって味覚は違う
2.煽ってばかりのコミュ障は友達なくす
の二点を覚えた方がいいよ。人生が惨めなのはそのせい スレタイしか読まずに文句いってるやつ
回転寿司の話だぞ
寿司ネタとしてのサーモンは嫌い 妙に脂っぽくて
スモークサーモン、ます鮨とかは好き
サーモン寿司 ４種
![【食】サーモン 寿司ネタ人気不動の１位 ナゼみんなそんなに好きなのか？★２ [みなみ★]->画像>8枚](https://download1.getuploader.com/g/Menkalinan/774/20210102_230250.jpg)
![【食】サーモン 寿司ネタ人気不動の１位 ナゼみんなそんなに好きなのか？★２ [みなみ★]->画像>8枚](https://download1.getuploader.com/g/Menkalinan/775/20210102_230324.jpg)
>>9
なにが関係あるんだよw
バカも休み休みに言えよ >>16
でも当たりもないって感じでベストじゃなくベターって感じだな、サーモンは
不味くはないが特に食べたいともならない
マグロの赤身とか白身系なんかは無性に食べたくなったりするのに サーモンと
ハンバーグ、フライポテトは
マスト
あと、イカだな
オニオンサーモン
焼きトロサーモン
サーモンチーズ
炙りサーモンバジルチーズ
サーモンモッツアレラバジル
サーモンはバリエーション豊かで旨くて安い
>>64
それいいねー、こんどやってみよ。
山葵もほしくなりそな気がする。 金出せばもっと美味いものあるけど、
100円ならサーモンが美味いってことだろ
サーモンとか食うのは情弱と貧乏人くらいやろ？
通は本マグロの大トロしか食わんわｗ
都内の回転で食うぶんにはまず間違いなく冷凍ものだから、
ある意味アニサキスのリスクゼロという安心感があるって聞いたことがある。
伝統にこだわるなら、すしネタとしてマグロもありえないんじゃないの？
江戸時代は下魚扱いだろ？
定番ネタにこだわる寿司と並んで自由度高い創作寿司ってのも
あってよいと思う。ハンバーグはさすがにどうかと思うが。うまいのかあれ？
人気の理由は安さだろ
飲んだ帰りにすしざんまいでサーモンよく頼んだが最近飲みに行ってない
>>97
いやいやマグロの赤身ヅケこそが江戸前寿司の真骨頂だよ 敬遠されたのはトロ 江戸時代は白身魚が高級だった
猫跨ぎを珍重する今の味覚音痴に
サーモンとかお似合いだわw
>>89
使ってそうで？
なに言ってるの？使ってるんだよ >>85
トラウトサーモンは虹鱒の海中養殖。
配合飼料をムリヤリ食わしてデブにさせてるヤツ。
それを国内でやってるのがギンザケ。
絶対に食わない。 チリ産サーモンとか日本産卵とか抗生物質づけにしてるから生で食えるだけだからなｗ
どっちも日本人しか食わないけど…
富山の鱒寿司ってのはいつ頃からある物なの？
サーモン寿司より歴史あるよね？
鱒寿司があるんだからサーモン寿司を否定するのはおかしいと思うな
毎年満席のスシローの店舗が今日はガラガラだったので、家族で行ってきたんだけど、
期間限定のマグロ7貫セット980円っていうのが美味しかったわ。おすすめ。
つぶ貝とエンガワ、カニ味噌が好きな安上がりな人間です。
最底辺民の寿司専用の魚
回転寿司や宅配寿司との相性抜群
サーモン料理
![【食】サーモン 寿司ネタ人気不動の１位 ナゼみんなそんなに好きなのか？★２ [みなみ★]->画像>8枚](https://download1.getuploader.com/g/Menkalinan/772/20210102_225054.jpg)
![【食】サーモン 寿司ネタ人気不動の１位 ナゼみんなそんなに好きなのか？★２ [みなみ★]->画像>8枚](https://download1.getuploader.com/g/Menkalinan/773/20210102_225219.jpg)
日本は抗生物質とか農薬まみれの食材が大好きだからなぁ
1 位「サーモン」（47.3％）
2 位「マグロ（赤身）」（33.5％）
3 位「マグロ（中トロ）」（29.8％）
マグロ勝ってねえか？
台湾の寿司屋でもサーモンは一番人気
でもハマチはまったく人気がないらしい
のどぐろが660円皿になってすっかり高級魚になってしまった。
焼いた塩ジャケをちょっぴりだけ取ってお茶漬けで食べるのは好き
サーモントラウトって、ニジマスを海の養殖場で育てたやつでしょ？
本物の鮭じゃないパチモンやで！！
回転寿司だとチリ産だろうから絶対食べないわ
ノルウェー産のときだけ
安いサーモンはチリの添加物まみれ
ちょっと高いサーモンは少しはまとも
選べ愚民ども
ちなみにどっちも美味い
>>1
寿司のサーモンはいまいち好きじゃないな
焼き鮭やムニエル、ホイル焼きなんかは好きなんだけどなー サーモン好きはもれなくニワカ
てかよく好き好んで食えるなあんなモン
>>113
鱒寿司は酢締めしてあり、ホンマス(サクラマス)を使用してる。
サケ類の天然物は真田虫の中間宿主で古来から生食はタブー。
この為に凍結させて半解凍させて食すルイベが流行ったが今はサーモンの台頭で少なくなった。
酢締めは塩蔵させた物を使用する。 今はスーパーのパック寿司盛りには必ずと言っていいほどサーモン入ってるな
いつからこうなったんだっけか
>>127
つまりそれがサーモンなんだよ
寿司じゃない サーモン美味しいか？
ツナマヨや駄菓子が美味い言ってるのと同じで
人前で言ったらバカ舌扱いされるだけやで。
マグロの単価が高過ぎるからサーモンが大人気と必死に誘導してるんだろうな
注文しないと出て来なくなったのもマグロを出さないように対策したのが始まりだろ
>>35
養殖は圧倒的にチリ産
そして中国の養殖並みに危ない 蓄養の輸入物が増えたせいか
最近の安いマグロのトロは臭みが強いな
こういうのご馳走だったら
サーモンの臭みなど気にならないのだろう
昔、親が冷凍してない天然本マグロの赤身買ってきて
今まで食ったことないぐらい美味い赤身で
飼猫に一切れやったら
その場で食べず、くわえて走りだし
ガツガツ食ってた
猫でも味わかるんだな
チリ産だろうがアトランティック産だろうが基本的にサーモンって養殖じゃん？
養殖って抗生物質とかの薬をエサに混ぜて与えているんだぞ！
身体に悪いから気をつけたほうがいい。
>>116
チリでは養殖イケスの海底が食べなかった飼料により汚染が著しくなってる。そのくらい、エサをバラまいているという事。
エサはサーモンの身を赤くさせる為に人工的に染色させたエサを使用している。染色物がなんであるかは不明。 安い底辺層用の寿司屋で出回ってるサーモンって生臭いだけだよな
何で底辺層はあんなものが好きなんだろう？
あれが底辺層のな味覚なのか？
ところで寿司ネタ一般の話題ならタコがうまいんじゃないっすか？
ダメ？ じゃあイカ。これもダメ？ そんじゃタマゴ（段々イライラしてくるｗ）
深夜だからどうでもいいこというけどｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ業界の
忘年会みたいなしょうもない宴会でね
往々にしてヒエラルキーによって寿司の大皿、
下っ端が食べてもいいネタ、悪いネタってあるからねｗ
下らねえなあと思いながら毎回見てるけどｗｗｗ
（そういう席では基本的になんも食べません、
自分がどのネタまで食べていいか覚える気ないし、むかつくんでｗ）
>>105
どうでもいいんすけど
江戸時代至上主義っていうなら
豆腐でも天麩羅でもなんでも串にさして食べているんですか？ｗ
野菜とか下肥bukkakeなものを（以下censoredｗｗｗ）
ま、まあ昔は昔、今は今なんだから
あんまりそういう江戸の通人趣味はよしたらいいんじゃないですか？
蕎麦とか早食いとかしないでしょ？ｗ
鯔背な髷を結っちゃったりｗ
奥さんにお歯黒させたりしないっしょ？ｗｗｗ >>131
好き
あとタコ(蒸したんじゃないヤツ)とホッキ(蒸したんじゃないヤツ)も好き 知らない人多いけどサーモンや鮭は養殖のが色も味も美味しいよ
天然の鮭なんてどす黒くて見た目最悪で味もまずい
サーモンは基本養殖モノしか出回ってない
>>143
店側としても安価で品質も安定して入荷できるサーモンが人気なのは好都合だろうな
市場が止まってる年末年始とか盆休みなんかは特に サーモンの寿司は好きじゃないけど、富山のますのすしは逸品
あれだけは認める
>>138
そうそうあれ酢で締めてるから酸っぱいんだよね
でもあの独特な癖が無性に食べたくなる時があるんだよね
ニジマスかと思ってたらサクラマスかあ
まああんまり違い分からないけどw >>147
抗生物質とか気にしたら国産の肉類とか全部食えんわ
日本の卵が生で食べられるのも抗生物質のおかげだからな >>148
それはそれで良くないが、無理に食わせるのとは違くね？ スシローで一番好きなネタは生エビ、コレ
7皿くらい食べてしまう。最近行けてなくて悲しい
良いマグロがやっぱ好き
次に地物の新鮮な青魚 アジ、イワシ、サンマ、鯖
>>147
養殖がダメならハマチやタイも食えないじゃん
日本の養殖業者がノルウェーより良心的なわけでもないし >>1
北陸とか行ってみ？
回らない回転寿司だけどサーモンなんて出てこないぞ。
全国チェーン店以外じゃ。
ある意味かわいそうだな。 この頃は三陸産が多い
地場産という、えこひいきが有るかと思うが、外国産より一味上に思う
>>20
まぁこれだろうな
寿司=回転寿司って人も今時少なくないだろうし そりゃ寄生虫で脳がやられてサーモンしか食えない体に知らず知らずなってるからだ
>>164
コハダで鮨屋の力量が測れるくらい江戸前寿司には欠かせないネタ
有名店なら大トロの次には口をさっぱりさせるためにコハダが出る >>54
良く考えたら値段も加味してるよね
大トロ好きだったとしても、値段考えたらサーモン頼む人も多いだろうから
回転寿司でサーモンが人気に見える >>147
日本は抗生物質とか農薬とかの規制がガバガバだからな
そんなもの気にしたら日本で生きていけないよ
意識高い型の痛い人になるしか無い >>15
これだな。
とっぴ〜(笑)ですらサーモンは食える。 >>99
以前（18年くらい前だけど）食べに行った回転寿司だとサーモンは一番安いネタだった。
だから旨さも手伝って、サーモンを好んで食べたね。 安くて油っぽいのってサーモンだけだから
好きというか安い価格帯でのトロの味にサーモンがいるだけで
トロとサーモンが同じ価格だったらわざわざサーモン食わない
>>1
そらシャケ好きな人多いし当たり前のような
サーモンは養殖のシャケでしょ、養殖だからアニサキスが居なくて
刺身で食える、これ昔は無かった事なんだよな、そう考えると
サーモンが段々認知されて人気が出てきた理由も判る >>12
虫より与えられてたクスリや肉を赤くするための
染料だよ
いずれも毒性あり
米国だかの研究で食べていいのは年に1回だけだってよ みんな好きじゃないよ
バカ舌の貧乏人が増えた
コハダ、アジ、イワシからスタートが定番
>>170
三陸での主な産地は石巻と女川。
オッパ湾が盛ん。
ギンザケで、震災後に北海道から銚子に渡って釣れた。
メフンを作ろうとメフン取りをしたら、虫が入ってた。
ソレを取り除いて、メフンを作った。
サケのメフンは絶品！ >>15
ラーメン・カレーと同じで上限も低いでしょ。 トンキンさん自慢の穢土前スシとか不味くてかなわん
ノルウェー寿司の足元にも及ばない
鮮度が落ちにくいからだな
他の魚はすぐ鮮度落ちるから回転寿司だとハズレが多い
サーモン？ウチの周りで好きな奴は居ないナ〜
利益率が高そうなサーモンに世論誘導?
頑張って下さい、中国人が喰い付いてくれると
我々が食すネタの価格上昇が防げる
>>42
焼魚って
焼いてあるやつ買ってきて
家で食べると不味いんだよな
家で焼いて食べた方が美味い
それが面倒なら料理屋行くしかない 日本人の魚の消費量が激減してる中で唯一消費量が増えてるのがサーモン
スーパーの刺身コーナーでも
マグロ>サーモン>カンパチ。この順で人気だよ
究極のメニューで鮭の刺し身が出て来たよな
鮭とサーモンは違うけど、寄生虫で食えないと言われてた昔はそれくらい美味とされた
寒鰤一番 サーモン二番 隠れたヒットはホッキサラダ軍艦
>>1
アホかよwwwww
まずいだろ鮭は
うまいのは うに、あんきも、やわらかーいまぐろ、焼肉 おにぎりに切った魚乗せるだけのジャンクフードでグルメ気取られてもねぇ
単純に安くても質の良いものが手に入るのがサーモンだから
もし、アンケートの人全員に高級寿司食べさせたら、おそらくサーモン１位にはならない
鱒がそんなに好きなのか
安いものしか食わずに育ったからそれが舌に馴染んでしまうんよな可哀想に
子供には子供のうちから良い物食べさせないと駄目
サーモンが1番好きなんて人出会った事ないわ。おまえらそんな好きなん？
>>193
今年は鰤が大漁で安い。
鮪は値段の割にちょっと。 >>172
寿司屋で出すサーモンに寄生虫なんていないだろう。 サーモンについてる寄生虫をブチブチ噛み切りながら食べる醍醐味
子供の頃小僧寿しに入ってたけど生臭くて嫌いだった
今はそんなことないな
ヒラメやタイの方が旨い
サーモン不味くないけど優件順位は高くないな
鮃・鮪赤身・車海老・赤貝・穴子・小鰭・墨烏賊・鯵・〆鯖・小柱・・・このくらいで満足
回転寿司の海苔は韓国産
回転寿司で軍艦喰う奴は韓国人のウンコ喰ってるキチガイ
>>197
ヌタだね。
高知のにんにく酢味噌。ウマい！ >>210
チリのサーモンも日本人用に養殖してるからな
なお抗生物質づけで現地の人は口にしない模様 サーモンの人気知らない奴って今まで何してたの？
ネットでニュース記事見てりゃ定期的にこの話題上がってるよ
少なくとも10年以上前から寿司ネタでサーモンは一番人気
>>209
ああ、好きだね。大好物だよ。
サーモンがきらいなんてやつの気が知れないし、
そんなやつに会ったことがない。 日本近海産の産地直送、天然ものの鮭を握ってみました。
>>209
普通に好きだけど、1番好きとは言わないな。
そもそも1番好きな寿司ネタとか、普通は聞かれないからね。 サーモンは美味い
鮭は寿司になるんか？
味覚は変わっていくんだよ
チリ産だろうけど、毎日食うわけじゃねえしな
>>217
養殖のサーモンには寄生虫絶対にいないよ >>228
貧乏人とばかり付き合ってると一生回転寿司だよ >>107
それ養殖ならマグロでもブリでも同じじゃん >>227
にんにくの葉を使用する。
土佐湾のブリは脂が強いので醤油が付かない。
高知のスーパーで売ってるブリの刺身にもヌタの袋が付いて来ます。 店的には魚はサーモン食わせたいんだろ
原価が安いからな
サーモンは安いうえに脂が乗ってるから旨いうえに安い
東京の人はなんであんなにマグロを有難がるのかわからない
生臭みがなくて脂っぽくて魚よりハムって感じだし
子供が好きな味だよね
>>194
鯖の刺身もあったな
生鯖は新鮮なら有名産地でなくてもかなり美味い
昔に比べると新鮮な物が流通するようだな サーモンはすぐ飽きる
意外に旨かったのがサンマの寿司
>>247
生食用サーモンは輸入物ばかりだから仕入れ値安くないぞ
イワシとかアジの方がずっと安い
ペンギンの餌にされるくらいだからな どこで食っても脂がキツくて臭いじゃん
なんで平気なのか
>>244
マグロは畜養
サーモンは養殖
輸入物のサーモンは現地の人間が管理してるから杜撰。それをさせてるのは日本の商社。
疑問に思うのがチリサーモンの筋子が出回らない。
ソレが不思議。
日本に出回ってる筋子はアラスカかロシアの紅サケの筋子。
紅サケの筋子は大してウマくない。 寿司もそうだが、鮮度が大事な食べ物は最初かホントに大事
最初、不味いの食べると嫌いな食べ物になってしまう。
俺は生牡蠣がそうだった
初めて料亭で食べたのは死ぬほど美味くて、二回目のオイスターバーは別物と思えるくらい不味かった
>>258
ハマチやブリ、鯛に比べりゃ安いだろ
イワシやアジは子供は食わんな・・ >>260
日光浴すればいいんじゃね？
冬は難しいけどね。 輸入冷凍サーモンからコロナウイルスが見つかた中国では、禁止になったはずだから
スゲー関係あるんじゃ?
濃厚に油のってるし
品質いいサモーンあまり臭みがない￥￥
青魚の方が健康にいいんだけどな。健康に良いものってまずいｗ
>>270
適当に見た感じではサーモンのほうが安いになってるが・・ タマネギのせてマヨで食うからだろ
ジャンクフード
ちゃんとした寿司やで食べないから
刺身の切り身＋ごはんみたいなのを寿司と勘違いすることに
自分で言っていてなんだが、サーモンも青いような気がする。
まずくはないし外れもないのは良いところだな
あぁこの味ねと分かってるから頼もうとは思わんが
鰯とかイカとかランク外なのか・・・
>>273
炙ってマヨとチーズ乗せたのは子供には人気だろうな サーモン、サーモンってお前ら言ってるけど、久兵衛や次郎の寿司屋に行ったらサーモンはないよ。
若い頃はサーモン好きだったけど今は寒ブリとか光り物とかえんがわとかの方が好きだわ
>>265
回転寿司ならほとんど同じ値段やろ
それでサーモンの方が人気あるって事よ 馬鹿が炙ってマヨのっけたやつを通ぶって食ってるイメージｗ
生サーモンとか好きじゃないな あの独特の臭みが好きになれない
>>265
鰯は好きだからよく食べるけど
サーモンも酢締めにすればいいのに サーモンは安くてそれなりに美味しいけど確実に毒だぞ
正月ぐらいにしといた方が良い
回転寿司でひかりもの好んで食うやつもなかなかいないんで
やっぱり回転寿司でも安定してうまいとなるとサーモン系は生臭さが出にくいアドバンテージがある
>>265
スーパー行ってみなよ
サーモン高いよ
ハマチ、ブリ、タイより高いよ
マグロの安いのよりも高い
カンパチと並んで高価な方だよ サーモン、とろサーモン、炙りサーモン、オニオンサーモン
回転寿司でずっとこのローテやな
サーモンに関してはデマもめちゃくちゃ飛び交っとるあたり
ほんまに市場の急成長っぷりが驚異なんだろうな
サーモン好きはニワカ
大喜びで海鮮丼頼みたがる奴もニワカ
小さい頃から釣りたての魚ばかり食わされてたおかげで
サーモンとか全く口に合いません
癖がほとんどなくて美味しい
マヨネーズ乗っけるのも、なんだか許されてるしな
>>289
嘘こけ
ブリは100グラム300円くらいしてたがな
サーモンは半分やろ？
昨日買い出しいかされたからみてきたところだ サラダ巻きも好きだから
マヨネーズが好きなだけなのかもなあ
>>250
金沢の近江町市場にすしざんまい出店したが
マグロは美味かったが地物の美味いネタが全然なく
程なく撤退
なんであんなとこに出店したかね
金沢まで来た観光客がすしざんまいはいるわけないだろ 抗生物質とか気にしてる奴は玉子とか鶏肉も食えないだろ
サーモンって所詮マスやろ
焼き魚やったら圧倒的に鮭のほうがうまい
マスはまずい
一番好きなのはアジだわ
異端というのはわかってるけど、圧倒的に好きなんだわ
>>277
サーモンは値段が比較的安いから食べるだけで、これが高いネタなら多分食べない。 昔はサーモンを生で食べるなんて考えられなかった
スモークサーモンですら抵抗があった
今はなんとも思わない
サーモンって魚にしては生臭さがなくてどんな食べ方しても美味しい
>>35
両方じゃね？
病気とか虫とかつかないように抗生物質漬け マグロは生臭くてあまりうまいと思わない
サーモンがずっと安魚であり続ければいいけど
もう2年もしたら、日本人には高嶺の花になるんだろうな
>>264
わかる
初めてウニを食べたら不味くて嫌いになったけど
高級寿司屋で食ったら大好きになった >>302
サンマ缶 イワシ缶 サバ缶 はあるのに、アジ缶がないのは不思議だよね サーモン好きなのは冷凍物で満足なおこちゃまや貧乏舌やろ？
最初に食べるのはマグロ、サーモンかな
食べやすいから
バカ舌女に好きなネタ聞いて
大抵返ってくるのがサーモンウニイクラ
回転寿司行ったらオニオンサーモンと蟹味噌と食べる生タコは必ず食べる
>>299
金沢は食通の街だからな 目抜き通りに外食チェーンが1軒もない街なんて金沢くらいのもの 逆にマグロってそんなに美味いかと思ってしまう
美味いと言わないといけない雰囲気の所為じゃないのと
何故好きなのって普通に美味いからに決まってんだろ
馬鹿かよ死ねやクソ野郎が
サーモン好きで何か問題でもあるのか？
ブリが豊漁でも揺るがないよな
抗生物質のエサを食べて育つサーモンw
アメリカの医者100人に聞いたアンケートでは自分で食べない食材１位だからね
北陸のノドグロは美味しかったわ
寿司じゃないけどツボダイ？ホッケみたいなの（焼いたやつ）も凄く美味しかった
道民からするとサーモンや鮭・サンマ・ホッケなどは日常、おれが好きなのはニシン
でも寿司となれば噛めば噛むほど旨味がでるイカ・ホタテ・エンガワぐらいなもん
ノルウェーサーモン「アトランティックサーモン」が子供に好かれるのは色や程よい脂肪ってのもあるが一番の理由は魚臭く無いことだよ
魚臭くないこれがポイント
>>267
あれは怪しいよ
中国が外国からコロナが入ったってアピールしてるだけな気がする
他の国でそこまで規制されてないはずだし >>311
基本的に缶詰にするのは青魚、白身の魚は缶詰にすると美味しくない 一番好きなネタは蝦蛄（新鮮なのに限る）
次は河豚、蟹、海老（生じゃないの）
寿司といったら面倒くさい気持ち悪い奴がでてくるけど
何でも美味い
それでいいだろ
天然物の魚よりサーモンだな
貧乏舌と言われても平気だ
マグロの赤身が一番美味い。サーモンとかブリとか脂ぎっててまずいわ。
スシローならイカ、イカ、生エビ、生エビ、カニ風サラダ、カニ風サラダ、貝柱
いつもこの7皿
青森で大間マグロ食ったけど松阪牛みたいなもので身が柔らかくて脂がひたすら上品
大トロ刺身が5千円とか高いけど想像の範囲内の味
寿司はやっぱりマグロだろうけどなあ。あとカツオ
サーモンの寿司は大量に食えん
焼きたくなるから身体が生を欲してない気がする
>>324
ほぼ輸入物なので日本の漁師が儲からないからな
鯵や鰯なんて需要が無いから破棄されまくってるのに サーモンとかマヨネーズぶっかけ寿司おいしい〜って言ってる奴は
一生回転寿司でいいと思うの
>>337
時によるけど
ちょっと脂が乗ってる方がこってりして美味しい >>331
コロンビア大学の論文でも
年間三回以上は食べるのは危険って
書いてあったよ
サーモン コロンビア大学でググれ 活かった鯛、煮穴子、スマガツオ、北寄貝、寒ブリ（腹）がうまい
鮭ってのは米との相性がいいんだよ あらゆる食材の中でもトップクラス
通ぶってる奴らってサーモンて聞いただけで発狂するよねw
エンガワが美味いって人いるけど
どこで食うのかね
カウンターの店じゃ出さないだろうし
回転寿司ならなんとかガレイの冷凍エンガワだろ
冷凍物の臭みが強い
食品偽装に厳しくなって以降
地元の回転寿司で
ヒラメのエンガワ食べたことはある
これは美味かったが
>>302
いや全然異端じゃねえよ
むしろ青魚は王道だ サーモンはハズレが少ない
嫌いな人が少ない
これに限る
マグロも好きな人が多いが店によって味がまずかったりスジがあったり当たり外れある
白身魚や光り物は好き嫌いがある
サーモンだけはそんなにがっかりすることはないしみんな大体好き
海で釣りをしたり魚に触ったことがないのだろう
わざわざ旬を外したり遠くの養殖ものを好んで食べるとか何の拷問だよ
>>250
近江町市場は観光客向けだから。
スーパーで買って帰るか、8号近くの店の方がいいんじゃないかな。 コウイカは大体うまい
100円寿司は厚みが物足りなくはなるけど味はいい
鱒も嫌いじゃ無いけど
同じお金を払うなら鮪の赤身
トロなんていらん
赤身だ
玉ネギにマヨネーズのサーモンが好きかな
ただ、アジ、イワシには遠く及ばないが
寒ブリは身が締まりつつ脂が旺盛にあるから大トロより好きだな
産地や大きさで味の当たり外れが大きいのも逆に魅力
>>322
特に生の赤身は独特の酸味があって、まともな舌をしているなら旨くないと思うのが普通。
カツオ・マグロ等赤身は加工して初めて旨味を出すもの。 マグロの赤身が好きってやつよく分からんな
ほとんど味しねえじゃん
100皿の回転寿司チェーンだとサーモン以外のネタがあまりにもクオリティーが低いからだろ
まあ美味しいやね
昔からの寿司ネタではないんだろけど
日本の鮭とサーモンてだいぶ違うきがする
>>369
人間の舌というか脳は油があったほうが美味しく感じるようにできてるんだけどね サーモンにオニオンスライスとマヨネーズ
バカにされても美味いものは美味い
>>352
回転寿司のエンガワはオヒョウだな
生前の開高健がアラスカにオヒョウを釣りに行っていたが、デカいのは3ｍ
エンガワも大量にとれるな >>373
鮭＝生で食えない
サーモン＝生で食える
鮭とサーモンは別物 マグロ赤身も近海物の生は旨味が感じられて美味しいよ 冷凍物は味が無い
向こうが見えるくらい薄く切ったマグロスライスはまずい。うまくない。二度と食べたく無い。俺の前に出すな！出したらテーブルひっくり返してすぐかえるからな、
サーモンは食べるときっかり二時間後にピーピーなるから嫌い
ノルウェー産養殖サーモン、1年を通して品質が安定しているからね。
逆に刺身でも1番避けてるメニューだわ。
脂がダメ。
東京が、サーモンとマグロばかりだから、
消費量的にそうなるんだろうな。
>>325
医者なんてただの技師だから栄養学の知識あるやつとかほとんどいないぞ
まして鮭の生態なんか知ってるわけない >>377
高級でもジャンクフードはジャンクフードだよ
しょせん おっちゃん、マグロとイカでええで。たまごも4つ。
えび？いらんがな。
サラダ系と納豆巻きが好きな俺は
店に利益で貢献している
>>1
ニジマスの刺身が美味いのは昔から知られていたんだよ
だけど大量に食べられるほど刺身向けの養殖はされていなかった
それが海外のトラウトサーモンの養殖で一気に広まっただけ >>367
このスレでも、サーモンは生臭くないとか癖が無いとか言ってる人が多いのが意外だわ
サーモンの脂はかなり癖があると思うけど 今は生サーモンに慣れて生野菜のサラダに入れても食べれると思う
好きなネタは、イワシ、アジ、生タコ、サンマ、キンメダイ、だが、
上位１０位に入っているのがアジだけだった。
>>369
ずっとそう思ってたんだけどこのまえ旨い柵買えたんだよな
旨いのまじ旨味の塊みたいな
脂身感ゼロでもちゃんと旨いんだよ サーモンの色は着色された餌を
食べてるからだよ
鱒を無理やりサーモンって呼んでるだけ
>>381
あれはだいぶ低温で凍らせてるからでは？
分からんがだいぶ違うよね
マスもサーモン入りしたしね 「お魚なのに脂がたっぷり、お肉みたいな味ですぅ〜！！」
って女子アナがバカ丸出しのコメントするのがサーモン
>>369
食感のいい粘土って感じかな。ほんとよく分からん 回転寿司とか安くて微妙でもハズレが少なくて裏切らないから
ウニとかくっそ不味い率高すぎるから回転とかじゃ食わん
アジイワシサヨリ白魚太刀魚で無限ループ可能
大味なものなんてちょっとで良い
他人の味覚にまでケチつけだしたら
いよいよ末期だぞ
>>304
そもそも日本人が国全体で生魚を食べだしたのは戦後だ。
逆に漁村では魚介の生食は世界的にフツーに見られる まぁどんなネタでも醤油だぶだぶで食べるから、シャリと醤油の味しかしないんだけどね
>>369
特にキハダやメバチなんて水ぽいだけだしな 構成物質がーって言うならノルウェー産食えばいいじゃん・・・・
どんな魚でも匂いはあると思うけど
無臭の魚は何ていう魚や
入院して病院食を食べて分かったんだけどサーモンのマヨネーズ焼きとか麻婆豆腐とか油を使って調理された物はもの凄く美味く感じる
サーモンやマグロも脂があるからな
>>405
寿司ネタや刺身は柵から切ってすぐ食べないと美味しくないよね イワシが大好物なのだが
みんなはそうでもないんで安心した
イワシの美味しさが特に支那にばれると益々食べ辛くなっちゃうしな・・
>>379
俺も一番好きな寿司ネタだわ
馬鹿舌と言われたことあるけどうめーもんはうめー 他の淡白な身に比べれば濃厚な味だしの
今日は久しぶりに刺し身でくうたけど
うまかった
まあ、日本の魚食文化は死んだも同然だからなぁ
近海物を扱う魚屋さんが絶滅状態だから。
魚屋は食べ方も教えてくれた。
回転寿司
ウニはアメリカのジャンボウニ
マグロは韓国漁船の冷凍物
>>427
イワシなんて毎年大量に破棄されてるわｗ
ジャップ漁師が需要も考えずに取れるだけ取りまくるのが悪いんだけど 安いサーモンは薬まみれで危険だって聞いたけどさ
それって他の魚も同じじゃないの？
なぜサーモンに限って危険度が鱒わけ？寿司だけに
サーモンとか寿司では全く食わんが、そんなに人気なのか…？
>>427
イワシはいっとき高値だったね ここ5〜6年は落ち着いてきた >>432
マヨネーズはフランス料理のソースで魚介に添えられる
魚臭さを抑えるからな
タマネギだけじゃなくケッパーも散りばめるとなお旨い 回転寿司行くと普段食べない貝をたべたくなる
ホッキ貝とか赤貝とか
>>427
イワシは足が早いから美味しく食べるのは難しそう 養殖のサーモンって、白いから、わざわざ着色しているんだぜｗ
それ知ってからアジばっかり食べるようにあった
ＤＨＡ豊富でＷＩＮ−ＷＩＮ
色々な事情で抗生物質てんこもりなのがチリ産な
嘘の情報は辞めろ見苦しい
誰でも知ってるんだよ
チョンのきしょいサーモン押し何なの
マグロに決まってんだろ
サーモンは安くて美味いからな
その理由は、海外の高品質かつ高効率な養殖漁業で徹底して品質管理されたものだからだ
日本の土人がその辺の海で獲ってきたわけのわからない魚とは
生産にかける努力も情熱も全く違うんだから美味くて当たり前だ
>>397
本当にそう。
サーモン刺が流行る前はたまに買ってたけど、
流行ったらもうなんかちがーーーうってのばっかりになってもう食べなくなった。
>>420
キハダ好き。冷凍じゃなければ特に美味しい。
脂ギッシュな人には受けないと思うけど。 >>340
やはりサーモンは
焼くか酢で〆るスモークしてほしいよね
塩じゃけが食べたい サーモンってなんか独特のえぐみというか味にいやらしさがあるし
脂っこいからあんまり好きじゃない
>>397
ほんま同意する
サーモンの脂は苦手やわ
まあ、ワイはマグロの大トロもそんなに好きちゃうけども 日本人の１／２がガンになるっておかしいよ
どんだけ発がん物質くわされてんだか
ノルウェー産の脂の乗った冷薫サーモンは美味しいけど
寿司ネタのサーモンは脂が強すぎてわさび醤油必須かな
回転寿司で人気なのはわかるね 安くてうまい
まあ食べたくなければ食べなきゃいいんじゃね？いちいち他人の好みにまで文句言ってる奴は何様だよ
>>438
基本的にノルウェーサーモンは安全。
ノルウェー人自身もスモークサーモンを大量消費するからな。 寿司屋って超高級店と格安回転寿司の二極に完全分離したからな
高級店でサーモンなんて握るわけないし
>>461
むしろそのくらいしないと死ななくて大変だよ
どこまで平均寿命伸ばすんだよ シャコってなかなか出てないけど
新鮮なネタが出てる時はすごく美味しい
回転寿司行ったら・・・
汁物→アジ→つぶ貝→カンパチ→かにみそ→鯛→煮アナゴ→
赤えび→エンガワ→アジ→「お会計お願いします」でフィニッシュです。
>>456
だからいろいろトッピングしてごまかしてるんでしょうね 俺は軍艦巻き系が好きだな
いくらとか蟹味噌とか旨すぎる
>>465
ヨーロッパ人がよく食べるのは
サーモン、マス、タラだね これサーモンが1番儲かるからこういう記事書いてる説ない？
美味いもんは美味いんだから別にいいよ
マグロだって昔はトロとか嫌われてたのにね
>>369
それはメバチマグロかキハダマグロだ
本マグロ(クロマグロ)かミナミマグロを食ってみろ >>471
自分も軍艦とか巻物中心で頼んじゃうな
たぶん海苔が好きなんだろうな
えび天巻きとか、作るのに時間のかかるものを連続で頼んでしまって、いつも店の人に申し訳なく思ってます(´・ω・｀) サーモンは白身魚だが
カニやエビを食うからその色素が沈着する
その豆知識を持っていれば
これからはさらに美味しくサーモンが頂けよう
>>478
脂身は昔は捨ててたのに
赤身がないから仕方なく出したら
とろっとして美味しいだったんだろ >>357
いうても趣味釣りでお前マグロ釣ったことあんの？ ウニもだがこういう濃い系のは中間に一個だけ挟むとさっぱりしたネタがより引き立つ
>>472
北洋に面した国ならその三種だね。
地中海側だと川魚やエビタコイカカニ、スズキタイボラなんかの近海魚が主になる。
エイなんかも食べる。 人間の味覚は脂と糖と塩で旨さ決まるから、それを揃えてて尚且つ癖の無いサーモンは最高のネタだよな。
>>478
トロが嫌われてたってよりは足が早いので食中毒の危険性が高いから忌避されたのが理由
だから江戸前寿司は生魚をそのまま扱わずに一仕事加える、って方向で進化した
つまり魚を安全に食べるための知恵の結晶が江戸前寿司 サーモン1番好きって言うと恥ずかしいから隠してる奴多そう
>>486
ブイヤベースにはカサゴが欠かせないし
鯛もよく食べるね >>483
江戸時代、トロを何故捨てていたかと言うと、油で弾いてヅケにできないから。
ヅケ、つまりマリネできない、保存がきかないからだ。
魚は足が速いからな。 生魚切って酢飯に乗せただけのモノをやたらとありがたがるのが理解出来ない
高級店も昔はなかったトロとか出すんだからサーモンも出せばいいのにな
基準がよく分からんわ
人の味覚を馬鹿にして通ぶる奴は嫌いだが
個人的にサーモンは臭くて駄目
あれば食うけどわざわざ注文はしないレベル
美味いと思うものを好きな方法で好きな順番で食うぞ
俺は味の濃い者から米を醤油にひたひたして食らうぞ
誰が何と言おうと
>>465
チリ産が危険ってこと？
でも回転寿司行ってどこ産かなんてわかんなくない？
サーモンだけ危険で他の冷凍の外国産の刺し身には危険が無いの？
よーわからん >>497
それは江戸前じゃないし
試しに自分で作っても鮨はできない >>493
地中海側の食文化のほうが日本人好みだと思うよ。 >>390
大きな魚市場あっても
足の早い美味い魚は出回らないし
流通しやすい魚しか食ったことがないのだろう 安いからでは
でもカレイの縁側の方がむちむちもちもちだよな！…
サステナビリティとかきょーび気にしながらマグロなんか食べられへん
養殖可能なネタのほうが罪悪感が少ないからに決まってるやん
>>501
うまいよね
俺一番好き
これも足が早いから新鮮じゃないとうまくない ブリが好き
生でもしゃぶしゃぶでも焼きでも煮でも美味しい
ブリが好き
回転寿司美味しいネタランキング
１．肉うどん
２．ぶり
３．サーモン
４．つぶ貝
５．えんがわ
６．たこ
７．えび
８．いくら
９．うに
10．白子
11．あじ
12．さんま
13．カニみそ
14．ホタテ
15．たい
16．牛肉
17．あなご
18．まぐろ
19．びんとろ
20．玉子焼き
人気1位なのってマグロじゃないの？
焼き魚ならともかく生だったらサーモンよりマグロの方が好きなんだが
>>501
シャコは値が張るので格安回転寿司では扱えないんだと思う だって美味しいじゃんサーモン
大人も子供も好きだしな
>>502
チリ産は寄生虫対策から薬を使ってるらしい
ノルウェーは寄生虫が出ると生簀ごと汽水域から外洋に持ってゆくなんて面倒なことして薬を使わないようにしてるみたい。
>回転寿司行ってどこ産かなんてわかんなくない？
店員に聞いたら？ 回転寿司だと基本100円で食べられるネタの中で比較してって話だしな
高級寿司行って予算考えずに20種食べてどれが一番うまかった？と聞いてサーモン指す奴はまずいないと思うが
マグロの赤身って美味しいのは本当に美味しいんだけれど、
そんなのに出会えた事が人生で数回しか無いからなあ…
>>489
サーモンも安全に食べるために進化した結果だな 山岡が生の鮭を客に食わせて
雄山にガチギレされてた時代もあったんやで
うちの子供も好きだけど、あれは脂の美味しさであって、肉自身の旨味がない。
昔はそんなに高くなくても好きだった赤貝
今は高いし、安い寿司屋にないな
あれば必ず食べてしまうわ
はま寿司で食ったあぶり寒ブリ?だかはメチャ旨かった
イクラも江戸前じゃねーのよね
しゃけが遡上するのは東京湾よりずっと北なので
ウニもとれないな…
江戸前ヴァリエーション少なすぎｗ
>>523
離乳食にハチミツ勧めるような原作者だからなあ。 >>524
本来が白身だけれどエビとかカニを常食するからその色素の
色がついてのあの色ですからねえ >>411
一皿2百円でまともなウニが出てくるのが間違い
5,6百円ぐらいならともかく
かくいう俺も安回転寿司で
塩ウニがでて驚愕したことあり >>515
昔は安い回転寿司にもあったよ
シャコって高くなったのかね？ >>528
江戸前は産地だけじゃなく
調理法のことでもある >>517
シャコを超える海老なら車海老とかけっこうお高いネタだぞ？ 日本ではシャコやハマグリが住めるような環境は埋め立て尽くした
まぁ好きなコハダは回ってないんだけどな〜…
コノシロ絶滅危惧とかじゃあるまい？
塩鮭とかサーモンバター焼きとか大好きだけど生鮭生サーモンは食べないな
寿司屋でサーモン食べた事ない
>>519
サーモンなんてあまりださないよね
本来の寿司ねたじゃないし
寿司はマグロ、ハマチ(コハダ)、いか、海老、卵焼き、鉄火巻きよりキュウリ巻きがすき
が王道 美味いマグロの赤身は食べたことがない
中トロはたまに食べるけど赤身はほぼ食べない
サーモンばかにして赤身食ってる奴がよく分からん
>>499
分かる
嫌いじゃ無いし美味しいとは思うけど
わざわざ注文しないネタ
サーモン愛を熱く語られてもどーすりゃいいの？
鮪とか鰤なら酒呑みながら熱く語り合う事が出来るが… 地元の回転寿司へ行く
白身4種類ぐらい、本鮪赤身、ばい貝、〆鯖、穴子など
支払い3500円ぐらい
>>546
所詮ファーストフードなんだから好きなの食べりゃいいんだよ
こだわってる奴は頭が悪いだけ オホーツク海沿岸で、アザラシの死体にビッシリとシャコがくっついていたのを見るとシャコを食う気がしなくなる
まあ、甲殻類全般、スカベンジャーだから。
海戦で大量に死人が出ると付近のカニが美味になるという。
魚っぽくないからじゃね？
小さい頃、他の生魚は駄目だったけどサーモンだけは食べれた
回転寿司だとスシローが圧倒的に美味い
サーモンはチリ産だろうけどな
オードブルのスモークサーモンは人気ないのに。
でもちゃんとしたスモークサーモンは美味いけどね。たいてい体裁を繕うだけの安物入れてる。
>>546
琵琶湖のマスは古くからある寿司ネタだよ
アトランティックやトラウトサーモンは養殖だから出さないだけ サーモンの輸入が本格化したとき「黒船来航」と書いたメディアがあった
サーモンが寿司ネタ・魚の常識を変えてしまう、鯛もトロもサーモンに駆逐されると
実際そのとおりになった
苦労して本鮪とか獲らなくても、サーモン養殖すれば良くね？
>>15
マグロはものによっては筋があってうーんってなるけど
サーモンはそれが無いのが強い
炙りだの色んなものと一緒になってたりもするが
食感が悪くてダメということがサーモンの場合は基本無い >>542
コハダは今はもうスシローにしかないよね
シャコなんかもそうだけど、今の回転寿司は人気のあるネタと保存の効くネタ以外は切り捨ててるように思える サーモン確かに美味しいけど、あくまでも脇役じゃね？
おいらは煮アナゴが1番好きかな。次に中トロ。
海老天に甘いタレかけて食うのも美味い(*´﹃｀*)
でも好物だけでループすると飽きてしまうから無難なネタを挟む、それにちょうどいいのがサーモン。
まあ安くてこってりとしているからね
どうしてもトロはちょっとお高めだしハマチは小さいから
生だとサーモンの臭い苦手だなあ
鱒類は火が通ってる方が好みだよ
脂多いしサーモン人気なのは分かるけどね
>>558
HP見たけどノルウェー・チリ・その他となってるな
ノルウェーとチリは分かるけどその他はどこだろう？
スコットランドとかかな？ 自分もサーモンの脂がきらい
ハラスとかｹﾞﾛりそう
ブリも大トロもエンガワもきらい
俺も寿司にはこだわりがあって江戸前しか認めないが、サーモンが一番好きだ
>>536
しかしバッテラのような押し寿司はなぜかない気がする…あるけ？
>>559
スモークはクリームチーズと一緒にベーグルに挟むのが好きだぜ こどおじはチリ産がーってすぐ言うー
だからこどおじねんぞおまえらわ
>>538
シャコは値段のわりに美味しく無いね
養殖のバナメイエビのがよっぽど美味いと思う 道民だが家族や一族にサーモン寿司が好きな人は居ない
焼きシャケや鍋の具材なら好き 美味しい
マズいマグロには出会ったことはあっても、マズいサーモンに出会ったことない
サーモンなんか食ってるやつはアイヌかアラスカ原住民くらいだろ。
歯ざわりがフワフワして気持ち悪いし味も悪い
サーモンの寿司なんか邪道ですわ
ヒメマスのチップ寿司は土地の名産だから例外
ま、サーモンは百歩譲ってよしとしよう。だが、イクラは完全にアウトやねん。
>>587
スモークサーモンとクリームチーズだったら巻き寿司にしても美味しい。
フィラデルフィアロールって言って、カリフォルニアロールの派生系だけど
アメリカだとカリフォルニアロールの次にメジャーなロール寿司 >>597
マグロは血の味だからな
ミオグロビンはヘモグロビンにいと似ておるからな >>587
元々はうなぎの調理法
寿司やら天麩羅やら関西と関東で調理法が違うやり方を江戸前とも呼ぶ 寿司のサーモンは猫ですら食べない
マグロやカツオはウニャウニャ声立てて食べるのに
お手頃寿司屋だと
絶望的にマグロが不味いからだと思う
>>602
ごはんにチーズ巻いてしまうのか！
まぁ、ドリアもあるしな… >>561
ノルウェーの国家事業だからな
日本どころか世界を征服してる
サーモン輸出だけで毎年7000億円稼いでる >>605
シャケは生で食べちゃダメっていう習慣だった
内陸部だから 安くておいしいからでしょうね。
また、子供や女性に人気だった。
寄生虫には気をつけてね。
せっかくすし屋に行くのなら、回転ずしでもまあサーモンは食わんかなあ
スーパーとかではおいしく食べますが
>>606
うちのニャンコは生魚苦手だわ。焼いてあると食べるんだけどな。 まあ、サーモン自体の地力だよね。ハンバーガーが世界中で受け入れられてるのと似てる。
日本じゃ昔から寄生虫のリスクがあるから寿司ネタにしなかったし、こってり味も合わなかったんだろう。
>>583
自分もそう思ってたが最近トロビンチョウに当たりがあるんだよね 好きか嫌いかだけなのにすごいね
人の味覚なんてどうでもいいんだよ
もっと大事な議論をしろよ
>>610
ていうか寄生虫がいるからな
今生食用として売られてるのも一度冷凍処理されてる >>604
うなぎか…
そのように調理するのはアナゴの方かと思ってたな
アナゴは海でとれるから昔の寿司でも普通に入っていたが
うなぎはめったに見なかった サーモンは安くて脂がのっていて外れが少ないからコスパが良いってだけ
金のない奴が好んで食べるネタ
脂っこいのが好きなんだろ
子供は唐揚げ大好きだもんな
>>617
もっと大事なことってなによ
かっぱ寿司のサラダ軍艦か ざんまい以下んところは行かねえけど、なんで寿司屋行ってまでサーモン食うのか意味わかんねえ。
労力考えたら他のもんで胃袋満たさないともったいねえわｗまあ好きにクエやｗ
>>610
自分は港町育ちだが、天然の鮭を生で食べようとは思わんよ（漬物にはする）
ホッケと同じで焼く魚だよね、サーモンとは別物って感じかな 寿司は高い店が上手いってのは概ね正解
でも毎日高級料理食べないように回転寿司でも普通に食べられるんだよね
シャケは寄生虫で生は食べちゃダメって教えられてた
シャケを生で食べるにはヒグマだけ
>>593
基本的に鮭とは別物だからね
ノルウェーのアトランティックサーモンは確かに臭い抑え気味だけどやっぱ気にはなるな
ただ、魚の臭いって感じじゃないから子供にとっては食べやすいのかも >>614
寄生虫なんてどんな魚にもいるんだよ
それから鮭の場合、寄生虫がつくのは汽水域に入ってから。
昔は近海、つまり汽水域で鮭を漁っていたから寄生虫ガーなんだが、遠洋の鮭は寄生虫リスクはフツーになる。 >>614
鱒寿司とかは昔からあるけどな
ニジマスじゃないが どっちかというと魚より貝とエビが好き。マグロも食べるが好んで食べるほうではない。
ウニは食べるがアナゴとかは嫌い。貝類ならほとんど食べる。
女子ですがサーモンなんて
大好きですむしろサーモンだけでいい
おれは
ブリ系列が一番好き。
美味いし安いし
釣りに行けばなんぼでも釣れるし
最高。
>>631
天然の日本の鮭と養殖のサーモンはそもそも魚種も違うし全く違うものだよ
鮭は今でも寄生虫リスクが変わらずあるので生では食べない >>631
そう聞いてたからスーパーの寿司のサーモンわざわざ焼いてたわ 小さい頃は回転寿司によく行く
サーモンはマグロよりは当たり外れが少ない
だからサーモンに行く
まずいサーモンよりまずいマグロの方が多い
大人になると美味しいマグロに気づく
>>633
寄生虫のつきやすさにくさは種類で全然違うけどね
脂の少ない魚につく寄生虫と多い魚では大分事情が変わる >>622
ウナギはウナギだけでゼニの取れる料理に出来るから寿司屋が扱うことは無かったのだと思う >>626
むしろ回る寿司自体がコスパ悪いんで、スーパーでパック寿司買った方がいいと思う
こないだのクリスマスに寿司とローストチキンおいしゅうございました 食い物で貧乏人に金銭的マウント取る奴は同じ貧乏人の法則は相変わらず健在やな
金持ちは気にせんからな
>>625
サラダ軍艦、コーンマヨ軍艦、ツナマヨ軍艦あたりは突き詰めると結構深いんだよな
かっぱのサラダ軍艦は素晴らしい >>623
マクドナルドの110円バーガーみたいなもんよな
110円ならまあうまいって話 スーパーのは必ずサーモンが入ってるから避けてる、サケだけに、なんちて
マグロづくしとかアジだけのにかんぴょう巻きとか買う
>>640
寄生虫に限れば寿司のサーモンは限りなくリスクゼロだよ
他の魚の方が遥かにリスクは高くなる 回転寿司で1位と言ってもスシローやはま寿司みたいな
1皿100円クラスの店がほとんどだろ
銚子丸や三崎港みたいな1皿500円オーバーもあるところで
聞いたら結果が変わってるはずだ
>>646
そもそも金持ちの国のノルウェーが自ら好き好んで食いまくってるしなｗ 寿司って比較的高価だから美味いものと勘違いされがちだが、
富裕層になって食べ物の値段気にしなくなるとさほど美味いものでもなくなる
モスバーガーが一番うまい
サーモン、中トロ、焼き魚ならホッケ
この辺りが俺が魚を食べるようになったきっかけだった
やっぱこってりして魚っぽくない、肉っぽいってのは受け入れられやすいポイントだと思う
>>651
スーパーのお寿司には絶対入ってるサーモン
新香巻とトレードして欲しい >>642
養殖のマグロなぁ
餌がマズイんだろうな
マグロの脂に変な臭いがついてて
大トロ ＞ 中トロ ＞ 赤身
の順でマズイ
本マグロとか称してるけど、アレならバチマグロのが
全然美味い これ見てからラーメン屋どころか飲食店自体信用しなくなった
![【食】サーモン 寿司ネタ人気不動の１位 ナゼみんなそんなに好きなのか？★２ [みなみ★]->画像>8枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/ra3mmJc.jpg)
脂好きの子供舌ってことか
子供は、脂身のないイカ、白身、赤身好きじゃないものな
>>660
>>モスバーガーが一番うまい
流石にそれは馬鹿舌ｗ サーモンは脂っこくてアラフォーの胃には重い。
タコ食べたい。
>>650
何か間違った知識を頭に入れちゃってるね・・・
鮭の寄生虫＝アニーなんで遠洋だろうが全く関係ないよ
汽水で寄生虫がつくなんて根拠レスの知識どこから仕入れてきたん？ >>663
そうそう
それとかかんぴょう巻きのほうがまだまし 昭和生まれの爺なのでサーモンはマジで無理
若い衆が喜んで食ってるのに文句を付ける気は無い
>>667
原価はそうだが、それ以外に人件費、設備費など入れたら
スープの仕込みであまり儲からないラーメン屋もあるんだろうな・・・ >>644
ただし今は普通に見るね、うなぎ寿司
うっすいスライスうなぎが載っているような…
逆に不景気がつくったもんかもしれない。ゴージャスに見せかけて実は材料が安いような >>441
でも、回転寿司屋で、食べる時、絶対オニオンが崩れる。あれ、どうにかなんない？ 50代以上の世代は物心ついただいぶあとにサーモンの刺し身食えるようになった世代でサーモン食べることに抵抗があるんだってな
ノルウェーは日本やタイ、チャイナの都会でサーモンが売れまくって、潤ってるらしいな
ウニと日本酒の相性もいいよね
ウニ軍艦の頭だけつまんでたら友人に「それってどうよ」って突っ込まれたけど分かってないね
半分くらいつまんでへこんだとこに日本酒たらして食べるの、もう夢心地の味です
シャケなんて秋になったら回覧板のようにもらうから有り難みがない
生サーモンは避けてる、鮭を食うなら養殖のではない
赤々とした身の天然ものが(・∀・)ｲｲ!!
ちなみに地元民は食わないというデマもよく出てくるけど
ノルウェーのサーモンは7〜8割輸出してあとは国内消費
人口500万ぐらいしかいない国だからとにかくみんな食いまくってる
>>625
かっぱ寿司を潰したいのか？
喧嘩を売るならお門違いだぞ
消費者が決める
ただそれだけだ >>620
ノルウェーの養殖物はチルドで空輸だぞ 日本市場ピンポイントで開拓する為に開発した技術だぞ うるせぇジジィと思うかも知れんが
昔はサーモンて無かったんだよ
最初はスモークサーモンだった気がする、アレなら美味いと
思えるけど脂乗りまくった生のはちょっと苦手
>>675
昭和から普通にニジマスの刺身を食っていたから平気だな >>1
サーモンを生で食べるのはいまだに抵抗がある。
川魚の生には寄生虫が居てて怖いんだよな。 昔はサーモンばかり食ってたけど、最近は他のネタの味わいが分かるようになって頼まないこともある
ただ、不味いとか一言で否定する奴が味障なのは間違いない
豊かな脂の風味に舌ざわり、そして喉をつるりと滑るのど越しの良さ
好みに違いはあったとしても、魅力的なネタの一つとして数えられるに値する
サーモンが一番人気なんだな
おれはイカ、はまち、えんがわ選んで、他は気分でボタン海老やあじとかかな
>>635
まぁそのお陰か日本における真田先生のメッカは富山県だったという歴史が 回転寿司には大して美味いものがないので。
サーモンにタマネギとマヨが乗ったのが一番美味い。
>>674
大丈夫かもしれないが、生で食べる養殖鮭なんて流通してんの？
銀鮭は加工用で養殖してるみたいだが >>1
回転寿司の鮭ってホカ弁とかのシャケ弁でもやってる鱒だよね
淡水魚を生食するのかよ
おそろしい >>655
猶更1位じゃ
安い上に価格が均一の店なら他所では高いネタ食べたくなるじゃないか
ネタが小さかったりするが…
>>662
肉っぽいならえんがわが一番じゃなかろうか
西洋人的にはヤツメウナギらしいが
>>668
脂身ゼロの蒸しエビ好きじゃん サーモンたまにすげえ生臭いやつあるからな
子の季節はブリ安定
生活の知恵で北海道ではルイベにしていた
寄生虫対策
>>672
>汽水で寄生虫がつくなんて根拠レスの知識どこから仕入れてきたん？
論文。
お前が無知なだけだろw
アニキサスの生活環で中間宿主の鮭やマグロにつくのは汽水域でだ。 サーモンは原価が安いのでネタを大きく出来るのもる。あぶりサーモンになると少しネタが小さくなる。
寿司屋にサーモンは置かないので回転寿司、スーパーの寿司に重宝されてる。
うちの子供もサーモンが一番好きだわ
俺はあっさりとした方が好きで歯ごたえの方が好きだからい新鮮なイカとか
コリコリした貝類ばっか食べてる
>>35
確か輸入量でチリが一番ノルウェー二番w
冷凍しないとアニサキス死なないから
伝統寿司のネタには無いんだよねw
冷凍技術が発達した近代のメニュー
俺もサーモン類大好きだが イカはたまにワサビの風味を鼻にダイレクトにお届けしてくるんで油断できないヤツ
アレなんでなんだろ、イカだけなんだよねワサビショックくるネタ
>>698
少ないけど流通してるよ
たまにスーパーでも見る
輸入物に完全に押されてるけどね サーモンって名前のマスの一種でしょ？
美味しいって思う人が居るんだから
まぁ、いいんじゃないのw
日本人はもう回る寿司しか行けないもんな
どんだけ貧乏人だらけやねん
>>710
通は貝なんだよな
俺はホッキ貝とホタテくらいしか解らんけど >>705
何が論文だよ
適当な知ったかで引っ込みつかなくなったか >>716
逆に回るから庶民も気軽に寿司を食べれるようになったんだよ >>694
そんなに旨けりゃ普通の寿司屋でも置くよ
馬鹿舌さん >>714
（； ﾟДﾟ）サーモン食べると髪の毛が生えるって聞いたぞ >>698
チリ産は冷凍でノルウェー産はチルド あとあと小規模だが国産の養殖物も生 回らない寿司屋では滅多に食べられない
おそらく一般人はなかなかサーモンの寿司は口にした事はないはずだ
>>713
鱒類じゃなくて？
鮭で生食用は見たことないな 美味しいネタがいっぱいあって
ローテして食って楽しんでるのに
センター決める必要あるって話よ
もんごういか好きだが回転寿司ではあまり出ないんだよな
>>689
賢いビジネス戦略だわな。日本人が誘導したのかね。 回る寿司はネタよりワサビが着色ホースラディッシュなのが一番嫌。
どうでも良い事だが昭和の塩鮭が懐かしい
焼くと塩が浮き上がってどうしようもない奴
あれでお茶漬けを頂くと最高の御馳走なのだが最近は無いな
イクラの軍艦巻きは必ず一皿は食べる
サーモンの子供ですw
まあ、回らない寿司屋でサーモン出さないのは意地とかの方が大きいだろ
あれは寿司ネタじゃないという拘りがあんじゃね？
普通に美味しいけどな
>>705
アニサキスは鯨の回虫だぞあんま出鱈目言うなや >>714
スーパーの売り場から物がなくなるやつ来たね >>730
養殖のギンザケは生食用として売ってるのをたまに見かけるな サーモンはノルウェー産に限る
![【食】サーモン 寿司ネタ人気不動の１位 ナゼみんなそんなに好きなのか？★２ [みなみ★]->画像>8枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/j2dACP4.jpg)
寿司でもいいし寿司じゃ嫌なら別のものを食べに行きましょう
とにかく、みなみちゃんと食事に行きたいです
>>727
いや、トラウトとかアトランティックサーモンは鮭とは違うでしょ
鮭って言葉が指す魚種ってシロザケでは 魚はすべて好き
サーモンがどうとか子供か！
サーモンとか養殖しかねえだろ
養殖が嫌なら野菜だけ食っとけ
むろん無農薬な
>>719
普段は回転寿司くらいにしか行かないから全然通じゃないけどな
漁師町で生まれ育って地磯の死後硬直した硬い魚をちっさい時から食ってきたから
それが上手いものだと感じているだけかもしれん
魚には旨味より歯ごたえだわ >>730
銀鮭の養殖が希にある
佐渡サーモンとか宮城サーモンとか 底辺層はとにかく脂が旨い味覚だからサーモンが美味しく感じる
>>747
何を主張したいのか意味不明
もっとちゃんと日本語喋れるようになれよ
お前の今年の課題な >>735
塩っぱいすぎる
子供の頃に塩っぱい焼きシャケが朝ごはんの定番だっらから
それでシャケ嫌いになった
北国の血圧の高さはあの塩っぱさだ スーパーのマグロは高いのに味が無い
それより安いサーモンは味があって旨い
いい歳こいたジジイがサーモンなんてぞっとするね。ババアはお似合い
バカ舌が好きなもの
サーモン、ハマチ、大トロ、マヨ系
俺はかっぱ巻と納豆巻と鉄火巻のヘビロテでサーモンなんて食わないけどな
>>745
それならそもそも養殖されていないしな…
なお紅鮭銀鮭は元々紅鱒銀鱒でキングサーモンは鱒ノ介 寿司ネタのサーモンは鱒だからいうとる連中はナニを基準にしとるのやら >>756
減塩しすぎな気もする
コンビニのおにぎりとか全然美味くないし
家で塩多めにしたおにぎりとかめちゃ美味いのに 低級の寿司では一番うまいから
低級寿司以外馴染みないから
>>735
最近はネット通販じゃないと中々ないね
デパートとかで売ってるけど１切れ500円とかする >>750
魚が豊富に取れる漁師町では却って調理法が発達しない
貪欲に美味を求めるのは消費地の方だから、ってことなのかもな
ほとんど海産物が取れない京都で京料理が発達したなんてのも、つまりは産地ではないが消費地だったから、ってことなんだろ 昔からマグロのぶつ切りは味がまったくしない
山葵醤油の味しかしない
だからマグロにマヨネーズ付けて食べるのが流行った
スシ食いねェ！の歌詞にサーモンは出てこない
最近のネタだとわかる
>>720
反論になってない。
アニサキスの最終宿主はクジラなどだ。
クジラが何故沿岸にくるのか？
近海回遊魚や遡河魚の群れが目的。
で汽水域は栄養がありプランクトンも豊富。
さ、何が引っ込みつかなくなったって？ チリのトラウトサーモンはニジマス
ノルウェーのアトランティックサーモンは鮭
>>749
銀鮭は生食用売ってるみたいだね すまんすまん
こっち九州だと全く見ないんよ
ただ、銀鮭って確かに表記は鮭だけど日本の魚じゃないからなんか「鮭」って言われるとちょっと違和感あるなあ >>756
あれは食料乏しい時代の名残でな
小さい切れ端でご飯が何杯も食える用 >>765
近所のスーパーが激辛カナダ紅を一切二〜三百円で売ってくれてて助かる >>765
あれただ塩しただけじゃなくて
保存食だからな
減塩じゃ熟成しない
減塩の生ハムが偽物なのと一緒 >>768
血圧110だから問題ない
味は薄めなのが好きだから塩分取りすぎなわけじゃない
関東のうどんはしょっぱいから嫌いだし
でも塩おにぎりは塩ある程度使わないと美味くないよ
コンビニのおにぎりとか塩使ってないよね？ほんとただのご飯って感じで美味くない >>760
それはあるかもな
俺の実家近辺ではコリコリした刺身が一番で釣れたての魚を煮たり焼いたりすると
もったいないって感じだった 脂食ってるみたいで美味いと思わない
なんであんなのが受けるのか
うるせえよ
何が日本語だよ
てめえらが騙されてるんだよ
解らねえだろ？
お前らごときのアホに何を教えてあげられるんだよ！
と思ったったら寿司よ
知らんがなｗ
>>760
俺は、かっぱ巻き、かんぴょう巻き、いなり 薬漬けのチリ産サーモン、毎日食うわけじゃないからいいんだよ
ちなみに中トロのが断然美味しいよな
若い頃は好きだったけど今はなぁ
なんだろ、鯛とか白身貝類好きだからそれらに比べると少しクドい感じがするからかな
>>774
親が上川地方の内陸部だから保存食として塩がキツい
ニシン漬けは雪に埋めるし >>782
発達障害？診断受けてないなら一度診てもらった方が良いぞ 味が無いマグロのぶつ切りを毎晩酒の肴に出されてた今は亡き父親が不憫でならない
>>788
レス見れば自分相手なのは分かるから大丈夫ですよ 安い回転寿司で食べる場合でも滅多にハズレないからなあ
>>771
一番メジャーな第一中間宿主はオキアミだぞ 気水域もへったくれもあるか >>775
やはり鮭は紅鮭の塩焼きに限る
老いた人間(50歳以上)は鮭を生でしかも寿司にして食う事は抵抗があるはず サーモンは餌がやばいって話あるけど、実際どうなんだろう
俺なんか安っすい寿司しか食えんから サーモンなんて油ギトギトで 美味いもんなかあらへんと思うがなぁ
鮭は時鮭が一番だろ？
スモークサーモンなら紅が良いけど
山漬けなら紅はねぇ！！
>>799
サーモンに限らず養殖魚の大半について回る問題やね なんせチリにサーモン養殖技術導入したの日本の業者やし 初老だが
マジで過去に回転寿司でサーモンを注文した記憶が無い
同僚が注文した印象も無い
おにぎりの鮭とは何かが違うんだと思う
回転行くとサーモン食うけど普通の寿司屋じゃ食わないな
>>797
寿司屋のサーモンは鮭じゃなくマスだし、鮭が生食出来危険だったのは寄生虫がいるから、冷凍技術が発達して寄生虫が凍死する温度と時間で寝かせておけば大丈夫だから昔の人の心配は忘れて良い サーモン嫌いじゃないけど個人的には寿司や刺身でそんな上位に来ないな
軽く締めたり漬け込んであったりする方が好きかもしれん
自分の味覚が正しいと思えば食べなければいいのに
ここまでサーモンを否定してる奴は何なの？
美味いと食べてる多くの人を敵にまわして何か徳があんのか？
いくらサーモンはー言っても美味い物は美味い
お前らよほど良い物ばかり食ってるんだろうな（笑）
これ回転寿司の話だからな
サーモンの上にマヨネーズ上にたっぷりかけて子供とか乞食が食べるやつだろ？
一皿50ー60円くらいの原価の残飯に熱くなるなよ
>>9
コロナ騒ぎが終わってもお前は外に出るなよ
人様に迷惑かけるレベルのバカだから >>803
紅の時鮭北洋紅の山漬けこと本チャンが一番やろ最早幻やが カウンターの寿司屋でサーモン出された事あったな
湯引きされてて、臭みもなく美味かったわ
不人気寿司ネタにみえた 人間の脳って惑わされるもんだな
ふむ
通の俺はなんといってもギョクだけどな
まあ、ど素人さんはおさかな食ってなさいっての
鮭はありふれてるけどな
中トロかハマチ・ブリの方がうまい感じもするな
安いからな
中とろがサーモンと同じ値段で食えるならそっち食うわ
回転寿司でもスーパーの寿司でもサーモンが入ってるだけで台無しだわ
>>809
キンメとかアマダイとかもそうだけど、水分の多い魚は刺身で食べてもそんな美味しくはないと思うのよね
酢締めとかこぶ締めとか漬けにすれば、かなり美味しくなるハズなんだけど いなりはともかくかんぴょうは存在自体が謎
なんであんなのが寿司ねたとして成立し続けている・・・
回らない寿司では食わないけど、回転寿司だとサーモン食うな
オニオンとマヨネーズで和えたやつ
家じゃ絶対やらないから
サーモンなんてスーパーで買うもんだろ
回転寿司では、まずくてもウニがマグロがコスパ良い
TVや雑誌でサーモンが１位って言ってるから
『奴らは情報を食ってるんだ』byハゲじゃない！
>>82
見知らぬ人が集まる掲示板ですらグルメ気取りたいマウント馬鹿には何言っても顔真っ赤にするだけだよ
実際には一回か二回回らないの連れて行ってもらった事がある程度の奴なんだろう >>1
オレ食わねえけどなｗ
サーモン（）とか言ってるけどニジマスの品種改良したやつだろｗ 例えば牛や豚は野生のものなんて食えたもんじゃない
口にするもんはほぼ養殖
魚も一緒
天然をありがたがってるアホがおおいが養殖の方がいい餌くってるし脂がのってうまい
サーモンが人気あるのはまあその辺だろうね
養殖できない魚なんかよりよっぽどうまい
金額でうまいまずいを決めてるマスコミ脳の5ちゃんのおっさんにはわからんやろうけど
>>827
コスパで言えばバッテラな
店側に手間がかかり過ぎるから アトランティックサーモンしか食わんが、
たま〜に大ハズレで、いかにも薬漬けだろってぐらいクソ不味い時があるな
ウニは高い店ですら当たり外れが多い、ここのウニ甘くて臭みもなくて美味しいと思って出つの日に行くと苦くて臭かったりする。その点サーモンはいつも期待通りの味で出てくる
オニオンマヨネーズサーモン寿司の美味さは異常
回転寿司に行ったらそれしか食わん
>>825
お弁当と思えば別に腹も立たないのでは
寿司というものを狭く捉え過ぎだろう サーモン美味いよな
これが不味いとか言ってる奴は脳味噌が固まってるんじゃねえの
>>825
かんぴょう巻きにも一定の需要があるんだろう。
助六寿司が好きな層も取り込めるじゃん。 サーモンの上に載ったオニオンにポン酢をかけて食べると美味しい
彼女がかっぱ寿司で手掴みでくいだし、まわりの客に聞こえるような声で得意気に江戸前寿司の講義をしだした。
しにたい…
>>721
これな
サーモンってトラウトサーモンの略だぞ >>833
食べ物の旨さと値段の間に相関関係は無いと思う。
純粋に味わって旨いか不味いかしかない。 >>179
その論理ナンセンスだと思わないの？バカなの？ 道民は複数の鮭を区別して食べてるぞ
サーモンとついたら100%輸入品
寿司じゃなくても
刺身、焼き鮭、ムニエル
なんでもうまいじゃん・・
まぁいいんじゃないですか
初級レベル サーモン、エンガワ、ツナマヨ
中級レベル マグロ、イカ、タコ
上級レベル いくら、雲丹、牡丹海老
初段レベル つぶ貝、青柳、ホッキ貝
中段レベル コハダ、黒鯛、アジ
上段レベル 干瓢巻 カッパ巻き、おいなりさん
免許皆伝 たまご
>>840
でももう大手の回転寿司には無いんだよな
かんぴょう巻き 寄生虫は置いといてもサーモンは脂が強過ぎて気持ち悪くて食えない。
>>845
海水養殖なんやが それに基本的にサケマス類は淡水域で産卵し孵化するんやが 大トロとかサシの入った牛肉とか、過剰に脂がのった食べ物は下品だ
>>859
不思議な味だよなあれは
たまに無性に食べたくなる >>859
え？そうなの
かっぱ巻き、かんぴょう巻き、いなり、汁物で完結する俺はどうする 大トロも脂すごいけどな
逆にサーモンの濃いのは食べたことないな
ニジマスをサーモンてｗ
公取委は何故取り締まらないんだ
回転寿司が寿司をおかしくしたと思う
お子様に合わせて酢飯の味はしないわワサビは付いてないしで食えたものじゃない
サーモンはフレンチだとメイン張る食材だからね
マグロ（）
マグロはキハダ・メバチの倍のカロリーがある本マグロでないと美味しくないんだけどな。
大トロは同じく脂きつくて１つ2つが限界だわ。
それより大トロは4000円くらいで買ったブロックを持て余して作った
ねぎま鍋が凄かった。筋が透明のゼラチン質になって脂がトロトロ溶けだして
上等な牛肉みたいになってた。
超美味かったのは確かだが贅沢に感じてその後やってないけど。
>>867
サケ目サケ科タイヘイヨウサケ属ニジマス うどんや餃子なんかと一緒で余程のことがない限りどこで食おうがハズレがなくて安定してるからだろ
つうかサーモンて生で食うより焼いた方がはるかに美味いと思う。
>>872
本マグロは赤身でも激ウマだからな
あのホロホロとした食感と強い旨味...
マグロの王者にふさわしい 2皿3皿いこうかなって思うのはサーモンよりしめ鯖だな。
いつもしめ鯖沢山とナスの漬物で〆てるわ。
>>874
そもそも日本古来の命名基準やとシロザケ以外は全部鱒扱いやもんな 普通の寿司屋にサーモンなんか置いてる？
回転寿司でしかみたことないけど
マグロはトロのほうが高いけど、赤身のほうが旨いよな
値段とうまさは関係ない
元々寿司ネタにおけるマグロなんて 今でこそメジャー面してるしてるが、保存性重視の醤油漬けが基本だった
特にトロなんて特に腐りやすいから好まれるようになったのは冷蔵技術が発展した90年代以後だし
伝統的に見えて現代技術のありきの新参者なんだよね
>>878
マスノスケはキングサーモンでカラフトマスはピンクサーモンでサクラマスはマスサーモンやけどな 魚を買いに行っても高い
どう考えても魚を食いたければ
スシロー
いつも大きさは違うけど
デカい時はでかい
貧乏人ですいませんねｗ
高級のとか年に1度でいいですわｗｗｗｗｗｗ
養殖サーモン戦国時代ですんでね
まあひと昔前とはサーモンの質が違うよ
かなり旨くなっとる
輸入物が駆逐される日もそう遠くないかもしれんね
まあ、海外産も旨いけどね
回る寿司ばっか行ってるからサーモンが味が安定して感じるんだろ。
回ってる時点でもはや寿司じゃないw
サーモンなんて美味いか？
家から桶取る時は奥さんがサーモン大好物だからエビと交換してる
新鮮なうるめいわし、びっくりするほどうまかったな
また食いたい
>>865
すまん、調べたらくら寿司とはま寿司にはまだメニューにあった、関東だけとか東日本だけとか地域限定みたいだけど
西日本住まいなのでなくなったと思ってた ルイベはあるが基本的に生だと臭いからだろ
同様なものとして、馬刺しやイルカ刺しも凍らせたまま食う
>>891
いやいや
普通にスーパーで刺身パック買った方が安いよ
出来合いの寿司買ってもええし
貧乏人が無理してスシローなんて行くなって スシローは大トロのフェアに惹かれて逝ったら
大トロを紙のように薄く切る技術に驚愕した。
スーパーの寿司も美味いところはあるので全面否定はせんけど
最近は全部さび抜きでしかもどうしてもサーモンを入れようとするのに閉口する。
>>905
だよな！シャケは焼いたのが皮まで美味い。
ご飯に合うのは生じゃなくて絶対焼いた奴だと思う。 スーパーも、かっぱ巻き、納豆まき、しんこ巻きはあるがかんぴょう巻きがめったにないな
困った問題だ
>>885
トロなんて、銀座の寿司屋が改名するまでは、脂の「アブ」なんて呼ばれてたらしいからな
冷凍革命様様よ
>>899
あれはアニサキスの問題らしいで 寿司屋のランチの握りとかでサーモン入ってると赤身かイカ、光り物に替えてもらってる
脂臭くて食えないわ
>>907
川で育ったサーモン＝鱒
海で育ったサーモン＝鮭 鮭定食の鮭だって本鮭使ってるとこは少ないぞ。焼き鮭なんて本鮭使ったら鮭一切れの原価で400近くするだろう、どうせ南米かどっかの謎の魚を焼き鮭釣って出されてんだろう知らんけど
どうも水っぽいので焼いたりして水分飛ばした方が美味しい気がする
>>911
それ以上にサケマス類はサナダムシがヤバい 調理ってのは理に則って調えるってことだわな。
厚み、大きさを素材に応じて美味いと感じるように
切り揃える技術として深化した刺身や寿司って素晴らしい。
>>777
しょっぱいのが好みってわけじゃなくても
塩はある程度入れないと味が決まらない食べ物は確かにあるよな >>914
勘違いしてるようだが鮭は安い魚だから日本の庶民食なんだぞ >>913
カラフトマスもマスノスケも海で育ちますがなにか >>907
英語ではtrout、日本語ではマス
なのに何故かサーモンと言うｗ >>918
河豚といい、先人の変態達に感謝だわホント ルイベとかって半分凍ったようなのをポン酢で食べるとそこそこ美味いな
塩シャケもそうだが梅干しの減塩、梅漬けは勘弁して欲しい。
常温で置いといてカビるってふざけんなお前梅干しじゃねぇだろって感じ。
塩分濃度は10％は無いと許せない。
高校の24時間歩く会でゴールした時、おにぎりやチョコ、菓子飲み物が山のように用意されてたけど
皆一人のOBがザルに山盛り持ってきた塩の結晶が浮いた梅干しに群がり、
ガリガリ塩の結晶かみ砕きながら食っては熱いお茶飲んでたっけ。
>>914
ポプ弁の焼き鯖も、日を追うごとにどんどん小さくなっていくのが辛い
模様が判別できないけどどこの鯖だろう 大多数が旨いと言ってるものでランキング1位になってるものを不味いと言う奴の方がよっぽど馬鹿舌だと思うけどね
しかも何故かどや顔なのもなんとも香ばしい
少し前にはやった意識高い系って奴かな
サーモンといったら寿司
寿司といったらサーモン
今はマグロとかいう雑魚が先入観だけで跳梁跋扈してるがな
安い価格帯にあるから腹満たすのに食べるけど
全部同じ価格だったら他の食べてるわ
>>932
そのランキングが捏造だとは疑わないのかい？ >>935
すぐ陰謀論に逃げず現実を見ろ
どの店でもサーモンは売れ筋だ
ほんとアホなのか 盛り合わせで乗ってれば食うし
不味いとも思わないけど
何故か注文する事はないな
たぶん寿司ネタって意識がないんだと思う
>>935
疑いを持つのは結構だけど調べもしないで嘘だとか罵ると、この人糖質気味なんじゃないかって思われるよ 生の鮭は寄生虫がいるからね
海原雄山がそれで切れた
サーモンは焼いてしか食べてはいけない
サーモン回ってきたらクマみたいにハネ飛ばして取るよね
サーモンブリハマチは避けるぞ
食べて一口まで
それ以上いくと脂が気持ち悪い
やはりマグロの赤身が美味い
>>935
回転寿司屋含んでのアンケートなんだろうな
回転含まない寿司屋の客限定でのアンケートならサーモンなんてランクインしないと思うよ でもサーモンって、脂が乗り過ぎてバランス悪いってのもちょっと分かる
旨いし、シメによく食うけど、これが寿司のマストバイと言われたらちょっと違くない？とは感じる
サーモンなんて絶対に食べない！
廻らない寿司屋はもちろん、少し高い回転寿司にもサーモンは無い。
スモークサーモン以外は養殖された淡水サーモンは食べない。
抗生物質が餌に混ぜてあるし、淡水養殖で脂が乗るって何を食べさせているの？
ノルウェーのサーモンは欧米では放射能汚染で食用禁止になってるだろ
、
だから日本に格安で汚染サーモン輸出してるんだぞ
>>944
醤油につけた瞬間に脂が醤油皿全体に広がるよな 別に脂もそんな多くないよ
マグロの赤身とさほどかわらん
どこまで馬鹿舌なんやろ5ちゃんのおっさんは
それともいつものようにマスコミに洗脳されてんのかね
>>946
もう、>>1 くらい読みなさいよｗ
「回転寿司店に行った際に≪よく食べているネタ≫を聞いたところ、」って書いてあるのにｗ サーモンって言っても、ニジマスとかキングサーモンなんだろ
養殖しているの見ていても気持ち悪いわ。
焼き鮭はすきだけど。
東京の人が食べる魚って
サーモン、さば、まぐろに特化しすぎてね？
美味しいかどうかや好き嫌いは置いといても「イロモノ枠」だとは思うんだけど不思議だね
>>950
マジかよ、チリ産も現地の人は食べないらしいし輸入鮭ってやばいのかな。まぁ回転寿司のは淡水で養殖した鱒だけどね >>956
そんなシャケ居るの？w
あれって商品ネームじゃねの 寿司をおかしくしたのは発酵させないこととミシュラン寿司屋だね
>>944
わかる
ブリとハマチの脂は俺も苦手だ
酒にも合わない >>956
イワナとかヤマメよりは安いだろさすがに。
サケ科の中で最高級だとは思えないな。
日本近海の鮭の方がありがたいけどな。 >>959
アラスカで熊がバーンってやってるのがキングサーモンで正式名称や
王の名の通りサーモンの頂点 >>963
英名のとおりまさに「鮭の王様」の風格。
和名「マスノスケ（鱒の介）」 >>949
えらく可愛らしいサーモンDisだな馬鹿馬鹿しいにも程が有る
ジストマとか住血吸虫の心配をしなさい！ >>960
んー、何を持っておかしくなったと言ってるのかわからんが寿司屋の進化はやはり輸送技術、冷凍技術の発達でしょうなあ
発酵させる必要がないのよもう
大トロなんてもんを出せる時点で昔ながら寿司なんて食う必要がないわけ
それがおかしくなったと言うのはかなりズレてると思うがね キングサーモンは高級品です、マスノスケでググって値段を調べればわかります
>>962
グローバル基準だと日本の白鮭は下魚
キングサーモン＞＞＞白鮭（チャムサーモン）
くらい違う
鮭をありがたがるのはガラパゴス基準やよ 刺身のサーモンって赤みがかって淡泊なやつと、白い脂が筋状について生臭いというか脂臭いのがあるよね？
鮭も焼くと赤みが帯びてアッサリしてるのとピンクっぽくて脂がビッチャリ出るのがある
どちらも後者は苦手だな
>>957
回転寿司はそういうイロモノが輝く場だと思う
最近ではくら寿司のチェダーチーズ天握りと海老天手巻きがマイブーム
海老天巻きにはツナマヨが入っており、これが素晴らしいマリアージュを生み出している >>950
チリもノルウェーも自国民めっちゃ食べてます
変な消費者団体の情報を鵜呑みにするとひろゆきに笑われるぞ >>970
大トロも気持ちわるくなるからパスしてる たしか、寄生虫がいるから生でサーモンは食えないはず
俺が子供時代は両親にそう言われた
>>960
発酵させないことで一般性を獲得したのですよ？ >>979
あっそうですか
で、それが何か？
かなり論点ずれてますよおじさん >>980
冷凍すれば寄生虫は死ぬから
それは冷凍解凍技術が発達してない昔の話 ちゃんとした寿司屋にしか行かないからサーモンとか恥ずかしくて言えない
トラウト類も種類多すぎて良くわからんわ
ブラウントラウトとか釣りをしている時に憧れたけど
そもそもそんなのが放流されている湖に行った事無いし。
>>972
逆に日本では下魚だけど、海外では高級魚っていうパターンもあるから、結局は嗜好性よ 炙りトロサーモンは美味い
脂の旨味は誰にも分かりやすい
>>981
「むかしは生魚を食べるのは危険なので仕方なく発酵という技術に頼った」
江戸前寿司だって酢じめ昆布締めヅケとか保存法には苦心惨憺していた バカ舌なので、
サーモンに驚き、鮭児と銀聖にさらに驚きました
まあ回転寿司じゃ仕方ないね
汚いガキ連れたファミリー客が好き買ってやってるイメージしかないので行かない
ランチなら回らない個人店でも安いし
>>644
うなぎのぬめりや血はしつこいし臭う、さらに生血は毒だからではないかな >>983
子供の頃にそういう風に刷り込まれた層を啓蒙しようなどと云うのは
若造の思い上がりに過ぎない
いい加減にしたまえ
嫌なものは嫌なのだ >>944
お爺さん、早朝徘徊ですか？寝て下さいねぇ lud20221220003136ca
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