2019-07-03 11:12
http://news.searchina.net/id/1680314?page=1
中国メディア・東方網は６月３０日、「日本の天ぷらはどうしてこんなに愛されるのだろうか」とし、その背景には職人たちの弛みない求道心があるのだと紹介する記事を掲載した。
記事は、日本について「良きにつけ悪しきにつけ、さまざまな物事を極致までやり遂げる国だ」としたうえで、材料に衣をつけて油で揚げるという一見シンプルな天ぷらについても一流の職人たちが究極のおいしさを追い求めて続けていると伝えた。
そして、日本の著名な天ぷら職人が天ぷらという食べ物について「揚げて火を通すのではなく、蒸して火を通すのだ」と語ったと紹介。精確な温度の油によって、素材の外側を覆う薄い衣を速やかにさっくりと揚げることで中の素材の水分を閉じ込めたうえで、その水分で蒸していくのが天ぷらのあるべき姿なのだと説明した。
そのうえで、天ぷらに限らず一流の料理人は自らの美食文化に対して守るところは守りつつ、日々改良を加えているのだとし、「寿司の神、天ぷらの神という呼び方はちょっと笑ってしまうが、数十年の歳月をまるで一日の如く料理の道に費やし、飲食文化を伝承しようとする姿勢は、やはりリスペクトに値するのだ」と評している。
以下ソースで 別に他のご馳走よりも飛び抜けてってこともないと思うけどな
>>5
油で揚げるのは春巻きがあるぞ
天ぷらは日本料理だから中華にはない 年取ってくるとカボチャやナスが美味いなあ
海老天はもういいや
>>4
まずは一人あたり最低でも一万五千円を超える天ぷら屋に通ってみてからだね
鮨もそう
スーパーの惣菜とは別の食べ物 飯のおかずに良いし丼飯に乗せても美味いし、麺にもあう
そのまま酒のつまみにもなる万能感
天ぷらってあんまり美味しくないよね
見た目貧乏っぽいし
>>7
新しいものに挑戦するのは大事だろ
後この前食べたんだがフグの天ぷらと同じ油使うなよ 冷静に考えればそんなに原価高くないよね、高級店になれば利益率高いでしょ
>>1
てんぷらはポルトガルから伝わった料理で
日本料理ではない 元々は展婦裸と言って
ご婦人の裸の展示会だったからね
だからお寺の人は天ぷらと言わずに精進揚げというんだよ
>>14
えええええええ
スーパーの天ぷらしか食べたことない人？ ジジババ「やわらかいから」
女「ヘルシーだから」
男「カツのが旨いし」
ちょっと高めの店で
海鮮の天ぷら食べたけど忘れられない
>>12
いや食べた事はあるぞそう言う店は年に数回行くからな
だがそういう店って天ぷら以外も普通に美味いぞ
天ぷらがご馳走ってのは言い過ぎじゃね？に対しての回答としては的外れ 中国は海老揚げてもチリソースかマヨネーズ漬けにしちゃうしな
>>14
かわいそうに本当の天麩羅を食べたことないんだな。 ほとんどの調理法において、内側は「蒸されている」んだけどねｗ
（江戸前の）天ぷらも寿司と一緒で元来屋台ジャンクだしな
>>29
HUAWEIの代表とか凄い日本から学んでるぞ
良いものは良いと認めるのが大事なんだろうな 野菜を料理に昇華させてるという意味において世界最高峰なんじゃないかな
しかも板前さんが目の前で「うそ」を付かないでしょ？
そういうことが大事
>>35
サーチナの日本礼賛記事真に受けるなってｗ 天ぷらって美味いのは本当に美味いよな
スーパーで売ってるのとか自分で揚げたのとかとはレベルが違う
豊洲のとんぼの早朝の揚げたてが
美味かったな
豊洲はすっかりかわっちまったな
>>18
まあ元はポルトガルなんだろうな いくらなんでも他の日本料理と比べてむつごい
でも今はもう日本料理だろおそらくだがポルトガルの天ぷらとはもうかけ離れてる 天ぷら職人「天ぷらを揚げるのは難しいから10年見るだけの修行をしろ」
かっけえ…
日本の中華メニューに鶏天があるけど、あれは日本料理から派生したもの
中国には鶏天なんて無い
>>38
天ぷらに限らずって意味なことくらい分からんのか。
頭悪そうｗ 【中国メディア】
日本料理の中でも「天ぷら」はどうしてこんなに愛されるの？
偏見は止めてくれよ！日本国民全員がーーーーーーーーーーーーーー天麩羅好きではない！！
僕は！天麩羅屋専門店は行かないがーーーーーーーーーーーーーーーいろんな料理を食べるうちの”一品”だからね！！
>>38
お前がきちんと読めよ 日本料理の多くの調理方法は内側を蒸すっていいたんだよ 客来てるんだから教えながらやってる場合じゃないってことだろ
揚げ物好きな人多いってだけじゃないの
知り合いのアメリカ人も中国人も好き
>>50
高級な天ぷら屋でも普通にメニューにあるから
天ぷらの仲間でええと思うよ 江戸っ子の郷土三大料理は寿司、天婦羅、蕎麦
屋台で食されたのは寿司、天婦羅、うな丼(重)
>>57
香川のうどん屋で食ったとり天がうまかった正直うどんより >>51
エビ天の入った！うどんも美味しいがーーーーーーーーーーータルタルをかけた！海老フライも旨いんだかね！！ 天ぷらなんかは代表だが、日本料理って浸け掛け調味料文化で、基本的に材料に下味付けないのがイマイチね
いえいえ日本で本当に愛されている料理は漬け物です
次点で炊き立てのギンシャリご飯ですな
大森の天仲に良く行っていたが随分味が落ちたな。
こんなんじゃなかった。
おたねニンジンの天ぷらが今まで食べた全てのものの中で一番旨かった
>>29
科学技術で取り残されて西欧に敗れたという経験があるから。 江戸前の天ぷらは夏が旬の素材が多いよな
ちょうど今くらいの時期
癖のある野菜が美味しくなる
ふきのとうは嫌いだけど天ぷらだと食べられる
中国は本質のところまでコピーしてくるから侮れない
そこから発展させてもくる
朝鮮は見てくれをコピーして終わりだからまだほっとける
>>12
てんぷらって金持ちのイメージでしょ
マンガ、テレビ、小説、映画いろんな媒体で、金持ちのテンプレートじゃん
テンプラだけに >>51
どっちも好きだけど
天ぷらだったらそのまま食べてもいいし
天丼、天ぷらうどん、天せいろ、といろいろできるでしょ >>1
お前らに言われたくはない
中国人も食へのこだわりは凄いだろう 天麩羅屋のおまかせコースで
最後の方で掻き揚げ来るのが地味にきつい
日本、中国料理に比べたら韓国料理なぞゴミに近い
でもなぜか日本のマスコミは大絶賛w
ポルトガル料理だしな 本場ポルトガルのはもっと美味いらしい
自分でも揚げるけど、やっぱりいい店のプロが揚げるとめちゃくちゃ美味しいよね〜天ぷら。
>>10
天ぷらの語源はポルトガル語のテンポーラってのが
有力だな 東京の江戸前寿司屋は当たり前だけど
必ず江戸前天婦羅もメニューにあるからな
夏の花火大会は江戸前屋形船に乗り宴会
>>108
本場は衣に味が付いて 天ぷら とは別物 中国はどうして韓国みたいに日本を侮辱しないのかな？なんか日本の文化は評価してるよね。
>>62
真意に迫るからな
どっかみたいに起源主張して理解できない国と違うところだ >>105
俺もそう思う
天ぷら屋や寿司屋は酒目的では行かないから
はじめからご飯もらうわ 和食屋で働いてるころにてんぷらの揚げ方マスターしたから
かなり美味いの家でつくれるわ。
>>51
使うエビが違うからなー
車海老でエビフライやると別物になる >>115
いや、昔から抗日映画ばっかりで侮辱ではなく敵対意識がある
だから、相手を知る意味で興味があるのだと思う
奪うだけの文化と違う所を持っている
大人になってブルースリーさえ抗日映画だったと気が付いた 夏は車海老の天ぷらだな。
やはり車海老が一番美味い。
>>115
基本他文化にコンプレックスってものがないんだろな
自分たちが超大国になったという自負とかもあるだろうし >>121
それは酸化した油使い続けるとな
常に新鮮な油なら体にいいが
何でもそうだが食いすぎは体に悪いが 韓国人なら天ぷらにコチジャンを付けて食べてただろうな
日本人で良かった
>>51
エビフライはタルタルソースを食べるための棒
たかお >>121
天ぷら職人の顔はみんなどす黒いんだよな
大変な仕事だと思うわ シンプルで有りながら奥深く幅広い
日本人好みな料理
さすがにスーパーの惣菜の時間が経ったベシャーとした天ぷらセットを
天ぷら代表として扱ってないだろうな〜
新宿にある老舗天麩羅店でチャイナが、鯛一匹丸々を天麩羅にしろ！と言っていた。
てんぷらはおかずとしては無能
天丼もつゆで食っているようなもの
まだ青くて硬いアボカドを天ぷらにするとフライドポテトみたくホクホクになる
ちょっとアボカド特有のクセがあるけど塩振って食べてる
セロリの葉っぱはちょっとクセが強すぎて捨てちゃう人が多いらしいけど天ぷらにするとクセが薄れて美味しいよ
天ぷらはポルトガル料理なんだが
中国人だし知らないのも仕方ないが
天ぷら好き。
だからいうが、人気ではあるだろうが、求心力弱い。
天ぷら専門店なんてほんと少ないのがその証拠。ついでに出してる
店が大半。
>>142
家で揚げると衣が厚くてべちゃっとなる
なるべく薄くしようと衣をサラサラにすると油に入れた瞬間に散っちゃう >>116
国間違えてんぞ
普通に揚げ春巻きそこらにある 中身スカスカの
間抜けな倭人の頭の中
料理で再現したからだろ
>>158
粉(たね)をねやしておくといいんだよ。
油との温度差でかりっとあがる >>163
たね(てんぷら粉)を冷やしておくだったわ 油が有るならとんかつや唐揚げの方が人気
天ぷらは難易度の割にウケは今一つ
たいていのものは揚げればそれなりに喰えるからな
たとえ腐りかけでも
で、塩味振りかけりゃ油と塩味で旨く感じるという
金も掛からないしな
エビとタコがくいてえ。鰯とうなぎもくいてえなぁ。 金に糸目付けないなら こめ油であげるとすさまじくうまいのよねぇ
>>75
銀シャリもしくは塩むすび、キュウリのキューちゃんかべったら漬け、玉子焼き
このトライアングルで食いたくなってきた でも昨日揚げた名人の天ぷらは、てんやの揚げたてに勝てない
どんな名人の料理でも一日経ったらたいていダメだろｗ
野菜をうまく食べる発明
半年に一度くらい食べたくなる
しまったここ中国人が情報収集してるところか うまいものおしえちゃだめなんだったわ。
あいつら買うとなくなるからな
天ぷらは店のカウンターで揚げたてを食うと別物だからな
寿司より高級店との差は激しいかもしれん
本当に美味い天ぷらは高い
夜に行ったら数万円するような店が
ランチでやってる数千円の食うだけでも美味いから行ってみな
たまに創作てんぷらで「なんでこの組み合わせに気づいたんだすげえ」ってなることがある
しいたけと茄子だったかなんかどうということの無いネタの組み合わせでめちゃめちゃうまい奴
>>173
素人でも衣を工夫したら揚げ方下手でもなんとか食える。
衣は大事。出汁とか使ったか？
あと油も重要。 >>176
さすがに天ぷらなら無くなる事も無いだろう >>177
天ぷらはプロと素人の差が激しいな
店で食うのと家で食うのは別物 根っこが晩飯のおかずの揚げ物だから
寿司とかうなぎなんて晩飯にはなかったからな
>>1
おいしいと思った天ぷらはせいぜい2〜3回であとはこんなものかな的な妥協で食べてきた感じ >>177
別物てほどじゃないよ。
スーパーの惣菜だって揚げたてはそこそこ美味いし。
フランス料理の安いやつと高級店はまるっきり別物。
外人が天ぷら以外にもお好み焼きやらラーメンを絶賛するけど、それほどのもんじゃねーだろ。 中国は食事とスポーツに関して割と公平な視点だと感じる
>>15
寿司も鰻も天ぷらも他のご馳走もどれも15000円出したら同様にうまいよ。ｗ
おきにいりのネタはあっても万人に天ぷらだけ飛び抜けてってほど日本にはご馳走少ないわけじゃないしさ。 イ〇ンの惣菜コーナーで天ぷら買って塩かけて食べたら、衣がめちゃめちゃ甘かった。
関東の人に聞きたいが、香りいいゴマ油の江戸風とあっさりナタネ油の京都風
どっちが好き？ 関西じゃ江戸風の店少ないから揚げ立て食べることないし。
東京出張行ったとき食べるけど、やや重い気が。慣れかな。
>>115
自分の国の文化が他所と比較やコンプレックスとならない芯として持っているから、
日本の料理とかも、「ほう、うちとは違ってそういうやり方でくるか！」みたいな観察がちゃんと出来る >>191
たぶん食い物とスポーツについてはいくら中国を批判しても当局から睨まれないてことだ。 フランス料理の高いやつは何食ってるか分かんねｗ
説明受けても相変わらずわかんねｗ
中国のは油焼きしますよね
料理というより淡水魚やザリガニの寄生虫を殺してる感じ
いろんなもん揚げられるし、油使うわりにさっぱりしてるからじゃないかなぁ
>>193
しらねえだろうけど いい店は高級なこめ油とかで普通の油の10倍は値段するのつかってるからな。
カルビーのポテトチップスもこめ油だがあんな感じにさくっとあがる >>14
大阪人か？それ天ぷら言うてるけど練りもんやで！ 食について中国に褒められるのは純粋に嬉しい
中華料理も凄いと思うよと褒め返したい
>>115
そりゃ自信があるからかと。
韓国だけが異質なだけだよ。 >>199
フランス料理は素材を粉々にして再構築するていうことをよくするからね。
日本料理は、いくら京都の有名店で食っても、素材が何でどう作ったかは予想ができる。 >>206
異質どころかまさに韓国に粘着していて侮辱しているお前らがいるだろ
韓国面ってのｗ？ >>152
クセのある野菜ほど旨いんだよな天ぷらは
春菊とかタラの芽とか
そしてナスは理論通り旨いｗ 庶民的な値段で記憶に残ってるのは
上野の天○
松山銀天街のさぬき川福
>>14
明日またこのスレに来てください
本物の天婦羅をご覧にいれますよ スーパーの天ぷらも揚げたては美味いんよ。つか高級店でも時間が経てば急激に味が落ちる。
まあなんでもそうなんだけどな。豆腐だって出来立てはまるで別物。
つーか、かき揚げ食いたい
天つゆではなく、塩なんぞでもなく
生醤油で
個人的にはそれほどの方だが、
近海の柔らかい魚の天ぷらは美味い。
キスは良く食べるが、ハゼを食べた時は感動したな。
コロモがパリッとした奴に限るが。
>>216
注文してから目の前で揚げる
その揚げたての旨い事！
日本人に生まれて良かった〜ってなもんだ キスの天ぷらが至高、天ぷら屋でキスの天ぷら食ったら良し悪しがわかるぞ
痛みやすいし養殖できないから、店のレベルがよくわかる
フライになると肉と野菜の組み合わせが美味しい不思議
肉詰めピーマン、肉詰め椎茸、串カツ
アメリカに殴られて、直接アメリカに謝るのはちょっとあれだから
同盟国の日本にすり寄って、察してくれということなんだろか
ちくわの天ぷらって安いネタの割に美味いよ
至高は揚げたての新鮮なイカの天ぷらだけどな
>>196
魚介、天丼は関東風
野菜、蕎麦の種は京都風 天ぷらは油だからと避ける人もいるが、実はヘルシー料理なんである。
油は表面だけ、蒸し料理。
揚げたては値段関係なく美味しい
天やで十分満足してる
>>211
大分料理にとり天（鶏天）ってあるよねー 今日の晩御飯が天ぷらだった
久しぶりにユリ根食べたわ
>>231
ポルトガル語で調理を意味するtempero >>18
ポルトガルに地元発の日本のような天ぷら屋は無いと思うぞ。 世界的にはシナ料理は一番評価されてるらしいし
日本料理なんか気にすんなよ、こっち見んなってこと
野菜系やきのこ系の天ぷらの滋味たっぷり感は異常
鱚と穴子の天ぷらのふんわりサクサク旨味じゅわー感も同じく異常
さほど好きではない食材が美味しい食べ物に化けるのが天ぷら
北海道では天ぷらにソースかけるぞ
家では天つゆしかかけなかったが学生時代を北海道で過ごしたらソース一択になった
こういう日本アゲの記事は支那本土では紹介されないんでしょ？
>>199
名前も見た目もまんまだろフランス料理は
オマールのアメリケーヌとか何と間違えるってんだ？ｗ
>>208
和食の方がわからんｗ
八寸とか「なんかの煮凝りには違いないが、なんぞこれ？」なんてよくあるわ 天ぷらは良いけど天丼は食べてる途中で気持ち悪くなる
>>240
ナスとミートソースのピザとか美味いもんな 【主役】
海老 穴子 キス
【準主役】
ふぐ 牡蠣 ガッチョ タコ ホタテ はも カニ 小柱かき揚げ
【名脇役】
大葉 海苔 茄子 タラの芽 銀杏 チーズ ししゃも ワカサギ
【脇役】
えのき 椎茸 イカ 玉ねぎ 人参 かき揚げ アジ 玉子
【通行人】
かぼちゃ さつまいも れんこん ちくわ 鶏肉 豚肉 ごぼう
正直天ぷらは四個目くらいから気持ち悪くなってくるから好きじゃないw
マイタケとか和え物にしたらう〜んって感じだけど、天ぷらにしたら化けるよな
>>9
そろそろ春が来るという時期に出回るまさに春巻きは
クレープみたいな皮で総菜を包んで食べるおかずだぞ。 クソ高い店とかあるけど簡単だよね
自炊と比べるのもあれなんだけどさ
湯豆腐と同じかそれ以上にボッタクリ
>>254
食べ過ぎじゃないの？加齢で胃袋の許容量が低下してるんではないか？ 天ぷらは衣を剥がして食べるものだよ
衣があるとヘルシーじゃない不健康な料理だからね
天ぷら好きだが、揚げカツとか苦手だな油っぽくて胸焼けする
アナゴ、いか、春菊、さつまいも、ふきのとうがベスト5
>>251
ひとつだけ残ってる
ただし天ぷらはない >>258
あんた大阪のそれも泉州地域の人間だろw大阪人でもガッチョ知らんやつ多いぞw >>101
馬鹿ww幼稚園ww
江戸時代に屋台で出していた食いものだww
寿司もそうだよ。だから立ち食いが基本だよ。
武士はみっともないから食うなとも言われていたくらい。 天麩羅屋は油が命だからまぁいい油使ってるけど
スーパーの惣菜天ぷらとかフライって
中国の下水油笑えないレベルの廃油使ってると思う
法的基準とか作らないとダメだよあれは
>>268
直営じゃない暖簾分けの天ぷらのいもや
も無くなったのか‥‥‥‥ 中華の海老天ぷら結構好きだけどな
小振りの海老に分厚い衣であげたやつ
>>12
一人当たり5万とスーパーの惣菜を比べるのは差が大きすぎるだろw >>272
屋台で出してた大きな理由として換気や火の始末など外で調理した方が
合理的だったってのもある。 中国とは使ってる油の質が違う
だからあっさり食べられる
こではっきり言おう
練り物系・かまぼこ竹輪・ハム・ソーセージ・ベーコンなどは食べないほうが良い。
特に格安品の添加物に保存料として入っている「ソルビン酸」「ソルビン酸ｋ」ｋはカリウム
何故かと」言うと
野菜に含まれる硝酸塩 が消化し亜硝酸塩 になる。
ソルビン酸カリウムと体内で化学反応して、
強力な発がん物質になります。 タバコの発がん性なんて可愛いもの
>>281
あれ塩で食っても美味いしマヨネーズやオーロラソース、チリソースとかなんでも合うよね！ 家庭じゃ美味い天ぷらできない
極端な料理だと思うよ
>>258
鯒も天ぷらには最高だね。
ガッチョは鼠鯒だな。 進駐軍は天ぷらを食べたいというシグナルか
てんやとかが進駐軍の大食堂にテナントとして大型店舗設置したほうがいいだろ
八重洲の星付きの天ぷら屋に行ったけど、
竹本油脂の高級ごま油であげて、1回使ったら廃棄だからな。
廃棄するならペットボトルに詰めて持ち帰りたいと思ったぐらいだった。
今まで自分で調理した天ぷらの中で一番油吸ったのはパセリだった。アレはすげぇ！
>>292
ホントは2〜3回使った油の方が美味いんだがな、油の酸化なんて味で感じれる奴いねぇし。 >>2
野菜のてんぷら旨いよねぇ。
天ぷらの近藤で食べたニンジンのかき揚げが滅茶苦茶旨かった いい油といい食材次第だもんなぁ ノウハウはそれほどはないような気がする
実際おいしいしな
つっても茄子の美味しさとかは年食ってから気づいたけどね
昔から思ってたけど、高級天ぷら店は
人生登りつめたオヤジたちが通うオトナの
食い物屋って感じだわ。なぜか寿司屋
より天ぷら屋の方が敷居が高く感じる。
オレが通えるのはまだせいぜいトンカツ屋。
>>258
サツマイモは、通行人ってより「カメオ出演」だな。
出なくていいのにネームバリューで出ちゃってる、ストーリー上は邪魔ですらある。 かき揚げが難しい
空気入れる為かき混ぜたらバラバラになる
>>196
京風
出身地が北前船で京都と交流あった関係で 日本人の味覚は繊細だから
大味の外人には分かり難いんやろな
絶妙の火加減で味変わるって絶対分からんわ
>>295
そうだな。
１回使って廃棄とか何だか醜悪な趣味にしか感じない。 サツマイモの天ぷらでご飯何杯でもいける
もちろん天つゆで
天ぷらがどうたらこうたら、芋類(加工品含む)がどうたらこうたら言ってるバカがいるけど、そう言ってたらなんも食えんわな。
天ぷらは日本料理というか、ポルトガルあたりじゃないん？
俺は、あんまり好きじゃない。
天ぷらなんて、べっちょりねっちょりしてて
油っぽすぎてまずいじゃん。
海老の天ぷらは中華じゃないのかな？
日本の海老天じゃないぞ
>>318
スーパーの惣菜では？
ちゃんとした店の揚げたては全然違う 田舎の葬式とかでは素麺の片方の端近くを海苔で巻いてイチョウ形に揚げた天ぷらがあった
サクサク軽くて好きだったなあ
中国は朝鮮半島とちがって
相手を決して侮らないやつとかいるから
恐いんだよな
変にウリナラ起源とか主張しないし
>>318
ちゃんと揚げたてを食べてるか？
弁当とかの作り置き天ぷらと揚げたての天ぷらじゃ全く別物だぞ
作り置きの奴はたいていべっとりねっとりしてて糞不味いｗ
それと衣だけ異常に硬かったりなｗ 天ぷらで一番うまいのはニンジンの千切りだろ。
二番は玉ねぎ。
ポルトガル人がフリッター作ってるとき
日本人がそれは何だ？と聞いたのを
小麦粉の袋に描かれてた建物のことを聞かれたと思い、
これはテンプルだと答えたのが名前の始まりだっけ
>>196
ハゲ天とか普通にあるだろ
江戸風のコッテコテの天ぷらのなにがうまいのかはわからんが サツマイモや椎茸は微妙
オクラやジャガイモもイマイチこれじゃない感がある
シラスやアサリのかき揚げはくどい
キス・イカ・エビ・カボチャ・なす・ホタテとごぼうとタマネギのかき揚げ・マイタケ・大葉あたりが無難
アスパラガスやレンコンは天ぷら以外で食いたい
>>326
天ぷらのプラはフライからの転訛で、ポルトガルは関係無い 徳川家康は、てんぷらを食べて、直中毒で死んだ、と誰かが言ってたな
天ぷらといえば
アナゴだろ？
あれほど美味いものはない
かき揚げ
あれが最高
醤油たっぷりかけて
熱々ご飯に乗せて食う
テンペラ 卵白絵具
テンプロ 精進料理
テンペロ 調理
油は脳内麻薬を誘発
衣の炭水化物も誘発
中は蒸されてほくほくみずみずしい
天ぷら自体はそれほど上手くはないよ
自分じゃ買わないけど出たら食べます
いろんなもの入れてゴテゴテした料理って飽きるんだよな
>>332
家康は3か月も闘病した末に死んでいる。
食中毒で3か月はあり得ない。
大坂の陣で真田幸村に射殺され、その後は影武者だったというのが現在の学会の定説。 そもそも、中国や西洋は食材が古いから火を通して食べるのであって、
新鮮な食材を美味しく食す為に火を通す日本とは根本的に考えが違うんだよ。
天ぷらっていつも卵いらないやつ使ってるから正規の衣を忘れてたけど
たしか、小麦粉、水、卵で作るんだよな
山岡さんによれば、小麦粉は冷蔵庫で冷やしておく
中国韓国と違って日本は職人に敬意を払うから発達するんだよ
あんたらと一緒にしないで
天ぷらのうまい下手は、ししとうでわかる
プロはカラっとしてる
俺のはフニャっとしてる
天ぷらだけは家で作ったり、総菜で買っても不味いな
店で食わなきゃ価値がないもの
スーパーとかの天ぷら食うと吐き気がする
なんでだろ
>>354
使いまわしの古い油で揚げているからだろうな
体に悪いらしいよ、酸化した古い油で揚げた天ぷらを食べると >>347
料理人の制度は中国のが進んでるけどな。
日本は調理師免許に等級はないが
中国は特級〜小刻みに 腕の良しあし 知識にあわせて10段階くらい資格があるらしい。 どっちも同じだろとか思ったけど
エビフライは焦げ臭い苦み感が混じるけど海老天はそうじゃないかも
簡単そうで難しいの一つが天ぷら
甘鯛の天ぷらマジ旨い＾＾
>>354
低い油温でジクジクと長時間揚げてるから 揚げたてを1品ずつ持ってきてくれるような天ぷら、
大人になってから食べてないわ、
むかしは駅ビルにあったんだけどな
>>353
分かるというか。うちのやスーパーのは
油が気になる。ぶっちゃけ嫁のも美味しくないし
全然違うよなあ >>364
ほんとにおいしい店の天ぷら食べたら感動するよ ┏( .-. ┏ ) ┓
【任天堂 Switch パクリの件】No.c 続く
*任天堂が、フジテレビ＆日本政府＆Google Android陣営へ
超伝導素粒子系での殺傷傷の依頼回数は、述べ二億五千万回に達します
その内、死傷傷の依頼が10億回でした
実際に刺さったのが三十億本です
一回の最大依頼料金が、三千六百億円以上
総額二兆六千億前後が、企業資産や社員の懐から出て居ります
--
*私は謝礼として、Switch本体とソフト貰えるかなと甘く考えてました
でも、本体もソフトも届きませんでした
↓
他のアイデアも考案したので、其れと共通にする為に
アイデア使用料10万円、毎年一兆円ベースの売り上げが三年間続いた場合のみ
一回きり1,000万円下さいとメモ帳に明記して放送内で毎日伝えました
↓
*結局、一円も頂けない処か
成田に帰って来た頃より、全身症状や脚の症状が酷くなり
超伝導素粒子を顔面に吹っ掛けられて、ソバカスより酷い消えないシミが出来たり
運転中に目潰し的に目の中に素粒子を
大量にぶち込まれたり、両脚を切り刻まれたりしている
↓
現在は、何処にもアイデア使用の許可は出して居りません ef
>>366
ハゲ天で単品注文したら、調理場からコックさんがテーブルまで持ってきてくれたよ
確か菊の花の天ぷらだったと思う 良い天ぷら屋はそれなりのお値段だけど職人の技術料と考えればまあ妥当
>>358
腕の良い人ほど国外に出て行きがちではないですかね
利用者からすればありがたい話ではありますが >>318
>天ぷらなんて、べっちょりねっちょりしてて
この時点で伸び切って食い時をのがした蕎麦やラーメンみたいになってる
自分で揚げてみるとよく分かるが、菜箸で表面をつつくと硬い感触になるのが天ぷら 東寺こまどりの 天ぷらキッチンペーパー乗せを召し上がれ
>>345
その通り
ポルトガルのテンプラって宗教的な期間の事を示しているだけで実は料理とは関係無い
その期間は肉を避けて魚や野菜のフリットを食する 明日葉の天ぷらが食いたくなったな。
あとくさやの天ぷらがいける。
ちくわとレンコンの天ぷらが好き
丸亀はその2点
俺がもう少し食べられるんだったらかしわも食べたい
にんじんが美味しい。
にんじんの一番美味しい食べ方という可能性がある。
天ぷらじゃないが今日の夕食は揚げ出し豆腐と、牛肉と舞茸の炒めもの
ご飯炊いたけど揚げ出し豆腐だけで満腹になってもーた
現代の中国人はじゃがいもとパンとソーセージしか食わないドイツ人と相性いいぞｗ
>>379
ビーフカツって料理の幅ありすぎだし、西日本以外は馴染み薄かったりして、外れを引くととんでもないのに遭遇する >>276
それはないと思う
実は自分は油にアレルギーみたいなもんがあって、ちょっと古い油使った揚げ物食うとあっという間に口のなかに出来物ができる
ちょっと流行ってなさそうな店でフライ食うと結構な確率で出るが
スーパーの惣菜では出たこと無い >>384
くさやの天ぷら美味そうだ
慣れることできればだけど >>318
美味しい天ぷら食べたことないって気の毒だよ あー、ようやく、普段の「サーチナ」に戻ったｗ
真顔で
『【中国メディア 】日本は中国を「隣国」としている環境を「もっと大切にすべきだ」 』
こんな記事書いたから、ビックリしちゃったよｗ
＞18名無しさん＠１周年2019/07/03(水) 19:45:00.33ID:TkVETCGR0
＞てんぷらはポルトガルから伝わった料理で
＞日本料理ではない
それは誤って広まった誤解通説
長崎の出島のことは詳しく日誌が残ってるの
ポルトガル人が出島でやってたのは魚に粉をまぶして揚げる唐揚げに近いものだったのがわかってる
強いて言えばさつま揚げがその直系と言えるのかも
さらにポルトガル人が出島へ来る前から油揚げは存在してたので油で揚げる調理法が出島から伝わったわけでもない
そこからどういう経緯でフリッター上の現在の天ぷらへ進化したのかは日本料理史上の謎なのよ
(´・ω・`)
そこからどうして
>>366
そういう天ぷら屋月イチで行くよ
いつもカウンター座って揚げるとこ見てるんだけど、家で自分でやると「天ぷらのようなもの」ができあがる
難しいわ >>395
でもおばぁちゃんの不っ味い天ぷらは美味 アメリカに留学している時、クラスで一番の成績だったのは中国人の女の子だった。
彼女は言った、「日本が発展する理由がわかる、みんな知らないけど、夜8時過ぎの図書館に行ってごらん、勉強しているのは日本人ばかり」
中国人って韓国人と違ってこういう見方ができる。
きのう生まれてはじめて買った真空パックのくさやなるものが眼の前にある
お茶漬けによいって書いてあるがー
これはのり茶漬けに混ぜるとGOODだよの意味なのか
白飯に焼いたくさやをのせてお湯をかけて食えの意味なのかわからんちん
天ぷら美味ぇ。馴染みの天ぷら屋行くと必ず天カス貰ってくるんだが、
コレで作る天カスとじ丼がまた美味い。
一番うまいのはバターと緑茶の天麩羅これアメリカ人に教えたらすげー美味い美味いって1人で俺の分も食いやがった
作り方はバターに緑茶の出がらし良く搾ったものを混ぜて天麩羅にするだけ
そのうちネタを中国にとりつくされて食べられなくなるから
いまのうちに楽しんどこう
>>402
そういった「無名レベルでの、サーチナ的レス」は、要らんからｗ ポルトガル人に天ぷら食べさせて激怒された話があったな
てんぷらは好きだけど自分であげたくないなぁ。
まあたまに串カツスタイルで鍋をすき焼きみたいに机に直接おいて
目の前で揚げて食うけど 挙げたてがくえてなかなか焼酎と合わせるといい
>>402
日本人は変態なんだよ
極めたくなる
職業差別もない
尊敬(八百万の神の精神)がある >>408
そこは「緑茶」じゃなくて、「茶葉」だろｗ
けど旨そうだなｗ バター（常温では固形）と、茶葉を絡ませる、って、どうやるの？ >>396
美味いなあ
北海道に行ったときに
新鮮な毛ガニの天ぷら食ったけど
あれこそ、本当にほっぺが落ちるかと思うほど、旨かった
ああ、そうだ
普段はアナゴの天ぷらこそ至福と思っていけど
あのカニの天ぷらはそれをも超える美味しさだったわ >>408
うまそうだなぁ。 ヨーロッパとかだとオリーブオイルつかうらしいけど
オリーブオイルでやっても美味そう 今は大概のデリは天ぷらもキャノーラ使ってる
そして１日一回油こしで天ぷら→フライの順に使い回し
だから天ぷらの槽は毎日新しい油を継ぎ足すから比較的綺麗
廃油の時は天ぷら槽は全部新しい油
ヤバイのはフライ槽
油代勿体ないからフライ複数槽の場合は最後の槽は煙が出る寸前
高温な油でカリッカリに揚げる料理もあれば
それ以外もあったりと
天ぷらは簡単なのにずるいよなあ
フライドポテトに匹敵するずるさ
そのままではゴミみたいな食材を旨くするのが本来の天ぷら
>>374
ちゃんとした名店で、最低10年は修行してから出直せと店主に伝えろ 単品で食べる。
卵とじにする。
蕎麦に乗せる。
で、衣も揚げ方も違うんだよな。
素材の味を楽しむと言うことを知らないのか？
衣を付けることで旨みを閉じ込める
素揚げもおいしいさ
旨味が分かるのって日本人だけだっけか？
オランダ伝来だっけ？
出来立てが病的に美味いだけで、冷めてしまえばどうってこともない
舞茸、ナス、タラの芽、国産の鱚、鱧
が好き
それ以外はどうでもいい
一度高い店に連れてってもらったことあるが、まあ確かにうまいけど、自分でカネ出してまた食ってみたいってほどでもなかった
>>358
そういうふうにガチガチに制度化しないと当てにならないようにも見えるが なんちゅうもんを食わせてくれたんや…なんちゅうもんを…
天ぷら屋入ってみたいけど、近隣に全くないんだよな。
竹輪ギョニソは天ぷらで美味なのに
はんぺんは白も黒も天ぷらにするとイマイチなのは何故だ?
タケノコを煮たやつを次の日天ぷらにするとうまいよな
天ぷらとか唐揚げとか油が飛んできたねえから一切やらね
それでも愛されてるのか？
舞茸の天ぷらが至高次点でキスか姫竹か豚or鳥の天ぷらの三巴
肉の天ぷらは長い事食わず嫌いしていたけど一度居酒屋で食べた豚の天ぷらが美味しくて評価が変わったわ
>>1
なんだみなみの立てたスレか。
雪の日みたいなことを書いてほしいのか？
書いてやーんないｗ >>447
はんぺんにチーズ仕込んでフライにしたキチガイは天才 ししゃも
塩シャケ
ホタテ
ホッケ切身
スルメイカ
アイヌネギ
新玉ねぎ
カマンベール
え、ドーミン？、ナニソレ？
貧乏な俺でもランチで1800円ほど出せば満足出来て嬉しい
おれは串カツ＋ビールで2500で十分幸せなんだが
10000円のテンプラじゃないとだめか？
>>448
そもそも論で言うと、油と相性の良い食材が美味い。
舞茸やナスはその筆頭なのだ。
白身の魚も脂分を補ってくれるからイケる。
逆に、脂によそよそしいニンジンや貝類は今一つなはず。
肉がいまいちなのは、肉の脂の旨味と喧嘩しちゃうから。
が、それを上手に作れる店は、かなりの凄腕。 えび天美味しいけど、プリプリし過ぎてるなあとか衣付きすぎでクドイなあって思うことが多い
えび天って難しいタネなのかな
食材の姿を見せない物は、日本食では料理ではないのだがな。
牡蠣の天ぷらは最高、一度揚げたてを食べるとカキフライが食べれなくなる
うどんやそばにのせたい好きな天ぷらランキング
1位：エビ
2位：かき揚
3位：ちくわ
4位：半熟卵
5位：ごぼう
6位：さつまいも
7位：イカ
8位：まいたけ
9位：かぼちゃ
10位：なす
タケノコ、タラの芽、ホウレンソウ、きみ、ナス、エビ、アスパラガス(白アスパラガス、紫アスパラガス)、舞茸、椎茸、鱚、鱧、鰻、穴子、鮭、シシャモ、カラフトシシャモ、フグ、ジュンサイ等々天ぷら全般は好き。
さしぼやゴキブリの天ぷらだけは、死んでも喰わん。
漢方料理屋でゴキブリの天ぷら見た時は最悪だった
>>30
それは日本で考案された
中華風日本料理ｗ
今では中国にもエビチリやエビマヨがあるそうだがｗ 昭和40年ぐらいまではどこの家庭でも毎日のように天ぷらが出てきた
当時の流行歌に今日もコロッケ明日もコロッケというのがあって
ハイカラな家の日常家庭料理はコロッケ、平凡な家の日常家庭料理は天ぷらだったな
当時は大家族＋専業主婦だからね
天ぷらは大量に作るのに何も考えなくていい楽勝料理
何であれが高級料理になっちゃったのか
>>7
油の代わりにお湯を用意するのが肝要でさぁ。 >>468
サクッとうまい天ぷらを
なんで汁で台無しにするのか
多分永遠に理解できないのが天ぷらそばや天丼だ テンプラって結局衣の味しかしないよ
素材の味なんて飛んでるし香るのは気のせい
ツユの味がそーゆー風に思えるだけ
目隠しして食ってみろ 蒸かしジャガイモみたいなもんだ
>>1
＞材料に衣をつけて油で揚げるという一見シンプルな天ぷらについても一流の職人たちが究極のおいしさを追い求めて続けている
中華料理も大概だと思うが 明日葉とくさやのマヨネーズ和えが美味い。
これを天ぷらにするとまた美味い。お試しあれ。
>>477
上手に揚げたてんぷらは、ツユに付けてもサクサクしてて美味い
だが、ウドンとかそばはちょっと厳しいよな
べチャッとしたへたくそてんぷらの有効利用ということで >>1
日本人のこだわりって他人から見たら笑えるなw
そういう俺もこだわりってる分野あるけど、興味ない他人から見たら笑えるんだろうな >>22
｢日本は何でもだし醤油だなﾌﾌﾝ｣と見下しながら通ぶって塩だと思うね
中国茶があったらモリモリ食う人もいるかもわからんけど >>477
かき揚げをそばのお汁に浸けて、崩して、半分サクッ半分フニャッってなったのをそばと一緒に食べるのが大好き 立ち食いそばの「天ぷらソバ」→かき揚げ
蕎麦屋の「天ぷらソバ」→エビの天ぷら
大人になって、この違いに気づいたわｗ
ハンバーグやカレーに比べたらそんなに愛されてはないけど
>>485
それは「本当に美味いてんぷらを食ったことがありません」と白状するようなもの 天ぷら屋は勝手に次々と出てくるのを食べていく感じなのでペースに悩む
揚げたてが1番美味いからすぐ食べちゃうわけで
>>461
えび天難しいよ
同じ材料を使っても、揚げる職人によって味がまったく違うとか 天ぷら専門店でアイスとかチョコとかマンゴーの天ぷら食べたけどただのスイーツだったな
>>491
そうなんだよ えびはめんどくせえんだよ。えびの背中開いて背筋とって
伸ばしてそれからてんぷら粉つけて揚げるけど失敗すると二度てんぷら粉
漬けしたりするからな。 >>473
昭和四十年代前半までの食用油は割と高級品 中国料理の魚の姿蒸しみたいの見ると魚の扱いかたにかけては日本のほうが上に思える
>>481
だがそれがいい。
タネからずり落ちるふよふよの衣がいいんだよアレは 衣がグルテン化する前に揚げるってのは、世界的にもめずらしいよな
普通は、ふわふわ衣だけど日本の場合、下手すりゃダマとか気にせず揚げちゃうからな
そのかわり、サックサックだけど
>>477
蕎麦屋や天丼屋の天ぷらはカウンター天ぷら屋と揚げ方も衣も違う 旅館で食べる野菜の天ぷらがうまい
エビは天ぷらよりフライのほうがうまいな
>>494
魚介類の天ぷら自分で揚げる人尊敬するわ
海老もイカもめんどくさすぎ 家康が旨くて食べ過ぎたという鯛の天ぷらって一度食べてみたいけど意外と鯛はタネに使わないよね
見たことがない
さつまいもの天ぷらは店で食べるより家で揚げた方が美味いと思う
>>491
そうなのか・・・
本当に美味しいなあって思ったえび天は料亭のコース料理で出てきたやつくらい
有名なお店は本当に美味しいのだろうけど、なかなか行けないからな
えび天はちょっと苦手 コツのいらない天ぷら粉で十分上手に揚げられる(´・ω・`)
>>460
人参だけのかき揚げ作ったら、予定にはなくそれだけでご飯食えたぞ
俺はナスと高菜以外の野菜は基本的にそれだけで食すタイプ
つまり、よほどの野菜でもない限りご飯のおかずにはできない人間だ さつまいもは母ちゃんが揚げてるのをつまみ食いするのが一番うまい
>>512
醤油のような濃い味を足せばご飯のおかずにも使えるが、基本は単品で味わいたい
ひたすら甘いだけのさつまいもだと、もうご飯のお供というよりは菓子に近い ┏( .-. ┏ ) ┓
【すり替え・背乗り大作戦❗】
*今日、お昼位に書きましたが
フジテレビが自分達が行方不明にした
各国首相や大統領を、徐々にすり替えを始めました
主に【G20メンバー】です
--
欧州委員会＝EU🇪🇺連合
のトップ陣を全員入れ替えました
現職で行方不明者が居るとか居ないとか...
欧州委員会メンバーの半分が行方不明らしい
--
EU大統領／ドナルド・トゥスク（ポーランド）
欧州議会議長／アントニオ・タイヤーニ（イタリア）
欧州委員会委員長／ジャン＝クロード・ユンケル（ルクセンブルク）
欧州中央銀行（ECB）総裁／マリオ・ドラギ（イタリア）
↓
EU大統領 シャルル・ミシェル（ベルギー首相）
欧州議会議長／デイビッド・サッソリ（イタリア議員）
欧州委員会委員長／フォンデアライエン（ドイツ国防相）
欧州中央銀行（ECB）総裁／クリスティーヌ・ラガルド（フランス,IMF理事）
kb
中華料理のチャーハンはなぜこんなに人を夢中にさせるのか
>>504
かぼちゃ、さつまいもは自宅で熱々がたまらない >>14
天ぷらにしたら何でも旨くなる説があるよ？ >>516
母に「ゆうちゃんはいつ熱々の女性を連れてくるの？」と言われながら食うてんぷらは美味いか？ >>513
なんでもご飯と一緒に食べられる
さつまいもでも大学芋でも甘露煮でも余裕
むしろ、ご飯がないと食べるのキツイのがある
ご飯無しでいけるの裏山 >>518
女だけども
はよ熱々の天麩羅振る舞う男性見つけてーと返しとく 専門店でないところで頼むと
天ぷらなのかフリッターなのか判らんものが出て来る。
専門店の天ぷらはマジで美味い
海老、ホタテ、ヤングコーン、トウモロコシのかき揚げ、アナゴ、ウニ、この辺が好き
家庭で作るものとか定食屋の天ぷらとは別物
ネギ坊主とネギの根っこの天ぷらが一番うまい
キノコ類の天ぷらもなかなかうまいよね
天ぷらするよ
手軽で美味しくてダイエットにもいい
素材の味を堪能するなら天ぷらがいい
ただ衣はほとんどイラン
塩と天つゆ両方で食べるけど、どっちも美味しい
下手したら塩のほうが美味い
塩は自分の好みに塩味を調整できるのが良い
>>519
寿司ネタでもかっぱ巻きまでは何とか口にできるが、当然美味いとは思えない
きゅうり単体なら何本でも食えるが、酢飯とのコラボはかなり微妙
かんぴょう巻き、ナスの浅漬けの握りはこの先自ら購入することはないだろう
こいつらはそれ以外にもっと食材を生かせる調理法がいくらでもある
大学芋をおかずとして食うのは、甘納豆やチョコレートをおかずにしてご飯を食べろ、というレベル
そりゃ食えなくはないが、単品で食うよりも数段食味が劣るように感じる
生のトマトやキャベツの千切りをご飯のおかずとして食えるやつの気が知れない
どっちも好物に近いが、おかずとしては絶対に嫌だ >>526
つうか最近はてんぷら粉に旨味を足してるので… 日本人って揚げ物食い過ぎじゃね
天ぷらだのトンカツだのエビフライだの
天ぷらはおかずで食べるなら塩より天つゆだな
おかずとしてはご飯が捗る部類ではないと思う（天丼や天とじ丼は別）
フライとてんぷらの区別が分からない残念者は
当スレにはレスをしないでいただけるとありがたい
そういうスレではないので
>>529
生トマトにドレッシングは味が濃いからおかずになる。千切りキャベツも。
むしろ、嫌いな生トマトの口直しがご飯だ。
干瓢巻きは特産品だしな。甘めの酢飯で干瓢入りちらし寿司は大好き
祖父は柚餅や信玄餅おかずに白米食べていたなw
我が家の天丼は砂糖みたいに甘い
和食のくるみと甘露煮、オマーン料理のラムレーズン入りピラフ余裕。余裕。 >>239
日本に伝わった当時は「テンペーラー」という祝祭日に
家庭で祝うハレの日料理だった。
現在では一概に「フリット」とか「フリッタ」と呼ばれる
揚げ物を指す料理名に纏められた。
現在はもちろんレストラン・料理屋でも饗される。 てんぷらの衣を作るとき、小麦粉に片栗粉を混ぜるとサクサク感が増す。
>>258
糞素人だなwww
天ざるはたまねぎの掻き揚げが一番旨い。
甘みがよく出るからな。 >>503
愛媛は鯛が県魚だからあるよ
千葉も県魚だったかな >>538
加熱したトマトソースならご飯のお供として申し分ないのだが、それを知るがゆえに生のトマトのおかずとしての中途半端感が際立つ
トマトの生産農家にトマトジュースが好きで毎日何倍も飲んでる、と言ったら、白眼視されたことを思い出したわ
生のトマトはOKだが、ジュースにしたトマトの喉越しが許せんと断言してたわ、この百姓
食の道は奥が深い 煮ても炒めても好きな玉ねぎが
揚げ物にすると気持ち悪くなるのはなんでだろう
>>549
串切り玉ねぎが間に挟まってない豚の串かつなんて・・・ 超一流の料理人達を文化大革命で虐殺した中国人共は
ソイレントグリーンでも食ってればいいんだよ
>>131
そりゃ違うだろ
中国と韓国は同質同類同格同レベル
他国に対して異常なコンプレックス持ってるから >>549
揚げかたによっては油を吸い過ぎて、それが不快に感じる原因になるからだと思う
油が古いとそれがさらに顕著になる これは美味いと感動するぐらいの美味さの天ぷらは、素材も良いものを使ってるよ
また天ぷら食べに行きたいなぁ
>>549
それ、オニオンフライ好きに対する挑発だわｗ
かき揚げ派もだまってないし ジジイになったら天ぷらやフライがあんまり食いたくなくなったわ(´・ω・｀)
>>258
れんこん、タラの芽、ごぼう、椎茸がいい >>558
ごめんね、かき揚げもダメなんだわ…
お店の揚げたてでもダメなの
みんなみたいに、かき揚げｳﾒｰってなりたいよ 天ぷらって専門店のプロとウチで揚げたのじゃ当たり前だが全然別物だわな。
>>562
玉ねぎに甘さを求めてるわけではないからでは？
玉ねぎのかき揚好きな人は火が通って甘くなった玉ねぎウマーって感じなんだが
とりあえず専門店のランチで食べてきなよ 昔々東京オリンピックの頃だがウチで作るちくわの天ぷらは最高のごちそうだったなあ。
>>18
欧州の
『フライ』
を何とか再現しようと苦心した成れの果てが天ぷらだってね 天ぷらの美味さを知る為には、一度でいいので天ぷら専門店のランチに行くと良い、専門店でもランチなら安いところは結構ある
それほど高級な店に行く必要はない
2500〜3000円ぐらいで6〜8品のコースを食べるだけで美味しさがわかるよ
2000〜2500円ぐらいのコースにして、単品で自分が食べてみたいものを追加するのもあり
極端な話、海老1本食べただけで美味さがわかるはず
>>567
フライと天ぷらは全くの別物。
フライはシュニッツェルなんかの系統。 天ぷらは食後30分で品質がわかる
油が悪いと胃腸の調子が低下する
>>24
スーパーの天ぷらも
ヘルシオでサックりあたためすると
結構うまくなる 徳川家康が
いや、よく知りません
どーも、スンマソン
>>567
フライってソテーより多めの油でじっくり火を入れるって調理法 天ぷらの味は、家庭と専門店で全く違うからな。
一度専門店の天ぷらを食べることをお勧めする。
チャンコロて疑問しかないんか？
土人は勉強しないんか？
まあ、始皇帝が
ああ、いや、よく知りません
どーも、スンマソン
>>579
人生で飯を食う回数は限られてる。
美味くないモノを食ってどうする？ ステーキみたいにガツガツ食うもんじゃないからな
丼一杯の天ぷらを食いたい人は少ないと思う
しみじみ食べる料理なんだ天ぷらって
で、値段も結構する
値段的には、寿司＞天ぷら＞うなぎ、このぐらいの位置の印象
カウンターで一品ずつ出される感覚は寿司と同じ
というか文章かくの面白いな
ブロガーになろうかな
デブりたくないと考えれば、摂取できるカロリーに制限がある
まずいモノを食うくらいなら一食抜くよ
日本人も天ぷらはあまり馴染みがないよ
家庭で天ぷらが出る頻度なんて2ヶ月に一度くらいが普通
天ぷらはやはり東京が一番うまい
とは親が言ってたな。
うちの地域の天ぷらは衣がねっとり系で
粉に砂糖を入れて甘くするから嫌い
関西系のサクサクあっさりの衣に塩で食べるのが良い
>>584
お前の様な長い駄文タイプはブロガーの方が向いてると思うわ。
2ちゃんでは、三行で纏められない奴は素人だからなw >>584
天ぷらは
スーパーでばら売りしてる安いけどクソまずい食い物のイメージじゃね？ >>590
スーパーのボテっとした天ぷらは、あれはあれで半額シールで買ってチンして
ウスターソースで食うと美味いんだよなw >>589
サンクス
マジでブロガーになるわ！
短くするならこんな感じか
↓
>>586
だって作るの面倒だし、専門店はやたらと高いし
外食で丸亀製麺とかはなまるうどんとかに行った時に天ぷらをつけるぐらいでしよ >>590
あれは酷いね
お金とったらいけないレベル
天ぷら屋で食べるしかない
家でもなかなか上手く作れないから まあ、香ばしさ、つまりは、天ぷらの衣と素材のコラボレーション
そして、天つゆ
活動限界です
天ぷらがおいしい食べ物とフライがおいしい食べ物があるのはなぜだろう
接待で京都で食べたランチがうまかったくらいしか思い出がない
あとはトリドール系の安旨だな
>>590
デパートは糞高いがうまい。
スーパーのはパートのおばさんが作ってるからうまいわけないわ。 天ぷらって調べたら外国から渡ってきた料理らしいね。
ちゃんと調べたら日本独自の日本料理って呼べる物少ないと思う。
カレーとかラーメンとか焼き肉とかも外国料理だし。
中国人って餃子は水餃子だし、エビチリとか料理はソースに絡まった物ばかりって印象だけど天ぷら好きなの？
>>599
ちなみに、ネパールの日本料理屋の天ぷらも美味いぞ。
牧のでは全く歯が立たないうえに、牧のより安いw オクラの天ぷらは最高
マイタケの天ぷらは最高
ホワイトアスパラガスの天ぷらは最高
>>1
中華ソースでスレなんて立てるな！
東アジア板でしろ！ 福岡のその辺の屋台で食ったキスの天ぷらの美味さは忘れられない
東京のどんな名店より美味かった
なお東京の名店なんか一度も行ったことない
原材料費ってほんとは安いのにな
食材の原価＋天ぷら粉が1mmグラムなわけだし
和食で一番もったいぶってる料理
>>17
高級店は回転率が良くないからな
その分単価に跳ね返ってくる ナスとかサツマイモ天の原価いくらよ
エビ天だってそうだがボッタくりすんなよ
>>614
天ぷらって、材料以上に技術料だからw
安い店なら天丼五百円でいけるけど、同じ品数で5千円の天ぷら屋は掃いて捨てるほど在る。 天一うまいね
近藤のさつまいも食べてみたいけどどうなんだろつ
油通しがあるだろ
あれだけやっておけ
中国人に天ぷらなど10000年早いわ
揚げたてに意味があるんじゃないかねぇ
しばらく経ってからの天ぷらもあるけど
ありゃ、もはや概念を食ってるようなもんだ
天ぷらに仕込みねーし浅い料理だわ
それなら何種類も具材を合わせたスープや何日も煮込むチャーシュー何日もラーメンの方が奥深い
油温度とかタイミングはわかるが、基本材料に衣を付けて揚げるだけだろあんなもん
>>622
それだけで、同じ具材（ホントは具材もレベルが違うんだがw）で五百円と五千円の差が出るのが天ぷらだw いい具材というだけが価格が高い理由にすんなら浅い料理ってことだよな
実際に切るくらいしの仕込みしかねーんだし
>>624
ﾊﾞｰｶw 刺身は誰が切ったかで値段が変わるんだよ。 天ぷらなんて目の前で揚げたアツアツを出されたら何でもうまい
>>627
たまにかき揚げが切れてて丸亀製麺で目の前で揚げてもらうが、レベルが違うぞ・・・
まぁ、130円で文句は言わんがw 浅草千束の吉原遊郭に行く前は土手の伊勢屋の天丼食う
これからの季節隅田川花火大会があり屋形船を所有するたくさんの船宿が忙しくなる季節
その屋形船で食う江戸前の天ぷらは外の東京湾岸の夜景とマッチし最高もう予約は厳しいかもな
愛されてる割りにちゃんとした天ぷら食べられる人はごくわずかだけどね
下々の者が食ってるのは天ぷらモドキ(´・ω・｀)
天ぷら屋って爺さんの行く店だよね
寿司屋は残るけど天ぷら屋は減っていくと思う
お台場レインボー花火は確か寒いときにやるんだよな？
今年も花火やるのか？どうせいっぱいで船宿は無理だろうが
狭っ苦しい隅田川でやるよりお台場の花火の方が開放的
>>637
違う系統の話をする意味は分からんが、強烈ってのが「辛い」という話なら四川の方が強烈だ。
火鍋とか、美味くても不味くても俺には判らんくらい辛いw ハイハイ、サーチナサーチナ
もういい加減にして欲しい
シナの日本懐柔記事のスレ立てはイラン
>>643
これは、お前用だ。俺は一度も入ったことはない。
一度くらい試してみたいとは思ってるんだが、近所には無いんだ。
一番、短時間で行けるのが梅田店だが、梅田まで出たら食いたいものがいっぱい有るんだよなw 生きてきた環境や食文化が異なっても
あ、これ旨いわ。
皆が感動を一致させるって料理ってやっぱすごいよな
>>640
レスありがとうm(_ _)m
本場四川料理の動画見たら
唐辛子ニンニク生姜胡椒花椒などなど
狂ったようにぶち込んでるからヤバイと思った
インドはマサラドバドバ >>17
＞冷静に考えればそんなに原価高くないよね、高級店になれば利益率高いでしょ
高級店は油を毎回変えるらしい 中国韓国あたりは料理人に対するリスペクトもないだろう
オーナーになったもん勝ち
>>112
イギリスのフィッシュ＆チップスの衣を付けたタラの揚げ物もポルトガル伝来だってね >>65
北斎の浮世絵にも屋台の蕎麦屋は描かれているよ >>652
日本だって西洋だって昔はそうでしょう
文化の成熟度に伴い、料理人の価値は認められる
問題は料理人は比較的に認められやすい職業なのに
他の労働者はどの先進国でも社長の使い捨てのままいうことだ
今治タオルのブランドが！
作ってるベトナム人実習生は奴隷労働だとよ 天ぷらも寿司も蕎麦もうどんもジャンクフードのＢ級グルメ
今の時期は青紫蘇だな
でもアホみたいにそこらじゅうに生ってるからさすがに食い飽きてきた
やっぱたまに食うから美味いんだわ
ちゃんとした料理屋のてんぷらと、スーパーの天ぷらが同名なのはおかしい。
見た目は同じでも食べれば全く別物。
東京大学と東洋大学がおなじ『東大』と言ってるようなもの。
>>661
あんたの言うのは
天ぷら・・・スーパーのお総菜
寿司・・・100円回転寿司
蕎麦・・・駅立ち食い蕎麦
うどん・・・丸亀製麺 >>1
元はポルトガル語のTemperoじゃないか、そのアレンジ版
日本人はアレンジがうまかった！
今の日本人はどーなんだろか >>559
スーパーのお総菜売り場に売ってる天ぷらは2個食えば限度、脂っこくて食べられない。
ところが高級料亭で揚げたてを食うといくらでも食べられる。
しかも、あとから胃がもたれるようなこともない。 ┏( .-. ┏ ) ┓
【姿無き、第三次世界大戦❗】No.a
*フジテレビが
G20参加した各国大統領や首相を、殺傷し続けた事を隠す為に
第三次世界大戦を起こそうとしてます
--
*その為に、Twitter上で「トランプ大統領」を復活させた
トランプ大統領に関する最新の動画ニュースを求む
（3D映像では無い物）
*フジテレビは、世界人類を激減させた理由を
トランプ大統領の責任にする為に、第三次世界大戦を起こそうとしてます
--
*世界大戦フラグだと
普通に生き残った人類ばかりか、歴史ある建造物も破壊されます
* G20参加した各国大統領や首相の抹消が目的なら
各国主要都市（首都）が壊滅しますが...
bl
食材を蒸したら、衣は用済みなのか？
それなら、衣も剥がして提供しろよ
天ぷらは揚げたて以外は認められない
スーパーの天ぷらも朝10時の揚げたてゲット出来たら幸せ
>>665
アレンジというか
今みたいに情報が伝わらなかったし
素材も手に入らない
プロから教わったわけでもないし
最悪、食べた事も調理法も分からないという状況で作った
伝来料理とかもあるからね
島原そうめんも修道士にパスタを習ったのに、何であーなった？ともいえる >>602
油で揚げるという点では独自ではないが、
江戸中期から後期に完成した料理だから、かなり日本風だと思う。
蕎麦ができて、その後で天ぷらが完成して、天ぷらそばが生まれる。
握りがその後だったかしらん？ そしてさらに稲荷寿司が誕生と。
家康が食べたのは、小麦粉をまぶさない素揚げだったようである。 健康ブームが起こってから、天ぷらなんか全然愛されてないだろ
衣は捨てられてるのが現実
>>408
これは初めて知った
食べてみたい
緑茶だけしゃなくて紅茶とかでもいけそう ┏( .-. ┏ ) ┓
【姿無き、第三次世界大戦❗】No.b
*現在、フジテレビは、戦端を開くキッカケとなる国家を探してます
イラン戦、イスラエル戦、中国戦、他
--
*イランは「核施設従業員がフジ電子体に殺傷されたので、施設維持管理が困難な為に閉じる方向に進んでる」
「イラン総人口が500万人迄減ってしまった」
と答えたが
フジテレビが脳データベースで作成した、記憶植え付け型施設管理人を送り込んだ
--
*イスラエル過激派を日本国内に送り込み、大規模テロを起こし
国民を目覚めさせて第三次世界大戦に導こうとしている
--
*アメリカ側は、イランへ送る軍人やパイロットが居ない
人間が居ないので、インフラを支えるので精一杯と答えた
*中国、ロシア、インドも同様である bq
家康は鯛のてんぷらが好物だったが
それにあたって死んだとも胃癌だったとも言われている
・・んじゃなかったか
>>193
刺身に使える上物と職人の技術料、店の作り ┏( .-. ┏ ) ┓
【姿無き、第三次世界大戦❗】No.c 終
*ドイツ・フランスは、参戦の意思は薄いと述べたが、実際はどうであろうか...
欧州連合の役員交代とは、戦時体制を組む為との見方もある
・EU大統領シャルル・ミシェル氏は、フランス空母「シャルル・ド・ゴール」を彷彿とさせる
・欧州委員会委員長フォンデアンライエン氏は、ドイツ国防相である
・欧州中央銀行（ECB）総裁クリスティーヌ・ラガルド氏は、元水泳選手なので役柄不足なのと
日本政府に対するフランス国内外からの「ノートルダム大聖堂の爆破と再建費用強奪の件」のクレームが煩い為に
「核を落とすしか無い」と安倍首相が云っている
--
*【戦争を起こす】には、国連決議で可決した後
安全保障理事会での、常任理事国5カ国全ての賛成票が必要である
*G7とは、日本政府やフジテレビが作り出した
国連に代わり切れない新制度だとも思える bc
>>410
しばえびと小柱沢山使って技術料合わせたらそれなり >>503
鯛は鯛でも甘鯛しかもシロアマダイ
そして油もかやの油
という超レア食材だぞあれ 特亜人にはわからないだろうな
そもそも物を食べることを発明したのはオレたち日本民族だし
火を使うことや農業を発明したのもオレたち日本民族
さらに言葉や文字や会話を発明したのも
全宇宙を創造なされた偉大なる安倍首相から生命を授かった
オレたち日本民族なんだよ
>>684
かやのあぶらを所さんの番組で紹介したところは、摘発されたなｗ >>674
玉子が普及していない時代は
どうやって作っていたの？ 身体に悪そうだから衣は必ず剥がして中身だけ食べてるわ
野菜や魚介類に砂糖と油ぶっかけて食ってるようなもの。
日本古来の食文化じゃないし戦前にはなかった。
┏( .-. ┏ ) ┓
【トランプ大統領の本日のツィート✏とは】
*トランプ大統領の本日のツィートとは
日本の5ちゃんねると云う掲示板の
軍事に明るそうな住民を一人ピックアップして
フジテレビの脳データベースに勝手格納して
トランプ大統領のツイートを書かせて、執務している演技をさせた
--
*その5ちゃんねる住民曰く
「ぶぉーん〜 戦争が怖いから演技をしたく無いよ〜」と
脳データが逃げ回ってるらしい
--
*原生虫に、人間の薄い魂＆薄い宇宙生命体👽の体質をミックスして包み込んだ後に
トランプ大統領のホログラムを被せて
それに、5ちゃんねる住民の脳データを送り込んだのが
本日、今朝のトランプ大統領電子体である
現時点で、フジテレビ電子体とは上記の作り方で大量に製造されて居るが
頻繁に、濃い魂や濃い宇宙生命体に変更する場合がある bb
┏( .-. ┏ ) ┓
【トランプ大統領の本日のツィート✏とは】
*トランプ大統領の本日のツィートとは
日本の5ちゃんねると云う掲示板の
軍事に明るそうな住民を一人ピックアップして
フジテレビの脳データベースに勝手格納して
トランプ大統領のツイートを書かせて、執務している演技をさせた
--
*その5ちゃんねる住民曰く
「ぶぉーん〜 戦争が怖いから演技をしたく無いよ〜」と
脳データが逃げ回ってるらしい
--
*原生虫に、人間の薄い魂＆薄い宇宙生命体👽の体質をミックスして包み込んだ後に
トランプ大統領のホログラムを被せて
それに、5ちゃんねる住民の脳データを送り込んだのが
本日、今朝のトランプ大統領電子体である
現時点で、フジテレビ電子体とは上記の作り方で大量に製造されて居るが
頻繁に、濃い魂や濃い宇宙生命体に変更する場合がある bc
家康の死因として有名（実際には胃がんだったらしい）な、鯛の天ぷらってものを
いちど食べてみたい。なお、家康の天ぷらはレシピが残っていない
「榧油で素揚げしてニラとニンニクの漬け汁で食べた」という説と、さつま揚げ
みたいな練り肉を素揚げして、橙の汁をかけて食べたという説がある。創作ではある
が、大河では南蛮渡来のオリーブオイルを使ったという描写がある
惣菜、てんや、定食屋、蕎麦屋、天ぷら屋
各方面で愛されてると言えるかもな
近所に永くやってる天ぷら販売店がある
一軒家の一階を店舗にしてる狭いとこで
確かに高級店の天ぷら、寿司とかおいしい、全然別物。
だがそれが1万5千とかの値段に見合うのかは疑問
まあ価値観の問題か
ただし数万の高級店でもなんだそりゃみたいな店がある
のは許しがたいわ
そういや白土三平のカムイ外伝に天ぷら出てきたな
江戸初期に生まれた料理だとかなんとか
意外と歴史がある
>>294
天麩羅は油の使いっぷりとしては他の調理と比して多いからなー。
現代であっても昔であってもフツーの人間ならそれ相応に危険視するのも当然って話。
まあお前にはわかんなかったようだけどさ。
消火グッズなんかの威力実演なんかじゃまず揚げもんやってるシーンが選ばれるし、もちろん見る側もその状況をチョイスして商品力アピールすんのを妥当と受け取るし。 茄子としいたけが好き。
かき揚げなら玉ねぎ。
アイスクリームの天ぷらは、衣とアイスクリームを一緒に食べればいいんじゃないの
と思った。
>>4
このまえ初めてまともな天婦羅屋で食べたけど、マジでうまかった
スーパーとか、家とか、てんやとかとは、別物だった >>696
一般的なのはビニールハウスで作ってるから安心してくいな 本場ポルトガルの天ぷらってのも、食ってみたいもんだ
>>151
タコの唐揚げ梅肉ソースを食べさせてあげたい 【芸能】佐藤浩市が難病の安倍総理を揶揄し炎上 ネット｢ダサい人…｣｢脚本を変更させ反体制気取ってる頭の悪さに驚いた｣ ★4
売国左翼の佐藤浩市を起用している反日企業を叩き潰そう！
佐藤浩市を起用している反日企業はこの三社です
↓
CM キャノンマーケティングジャパン
CM 三井住友信託銀行
CM コカ・コーラ『特選 綾鷹』
国歌斉唱を拒否し、沖縄の売国左翼に協力した反日クズ女の安室のバックのヤクザバーニングを叩き潰そう！
醜悪な引退商法して無様に芸能界から逃げ出した負け犬安室のバックのヤクザバーニングを業界から完全に干しましょう。
メディアや芸能界が反社会勢力と繋がっているのが許される時代ではありません。バーニング系と癒着しているメディアの人間もどんどん逮捕していかないと
ヤクザバーニングは北朝鮮系です
羽鳥慎一や北村一輝といったヤクザバーニングのタレントを二度と起用させないようにしていきましょう
↓
http://www.officiallyjd.com/archives/430854/
宮根誠司、羽鳥慎一らが所属するバーニング系列事務所の黒い噂…肉弾接待、枕営業、所属タレントらも関与か
http〇s://hay〇abus〇a9.5〇ch.net/test/read〇.cgi/mnewsplus/1559599625/
【俳優】北村一輝はなぜ韓国「反日映画」出演を決めたのか？
htt〇ps:/〇/ww〇w.excite.co.jp/news/article/Cyzo_201504_post_18343/
「“芸能界のドン”は宅見組長が育てた」バーニング周防郁雄社長と暴力団“黒い交際”暴く衝撃ブログ
エイベックスもヤクザバーニング系です。エイベックスのトップの松浦の暴力団を使った脅迫行為など上場企業のトップとして決して許されません
↓
https://www.excite.co.jp/news/article/Litera_2781/
エイベックスの問題はブラック労働だけじゃない！ 金、パワハラ、暴力団を使った恐喝...背景に松浦社長の体質が
．
．
９２７７ 5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか？
↓
http://irohamatumae.blog.jp/archives/19087374.html
2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員
【民主党＝立憲民主党の正体】
韓国民団生野支部での民主党議員の挨拶【在日参政権を約束】
http://www.nicozon.net/watch/sm9751328
菅 直人（民主） 日本人拉致犯 シンガンス釈放署名
江田五月（民主） 日本人拉致犯 シンガンス釈放署名
千葉景子（民主） 日本人拉致犯 シンガンス釈放署名
岡田克也（民主） 「拉致被害者を北朝鮮に戻すべき」と主張
岡崎トミ子（民主） 慰安婦への謝罪と賠償法案 ８回提出
福山哲郎（民主） 陳哲郎
白眞勲 （民主） 元韓国籍
土肥隆一（民主） 朝鮮京城に出生
中井洽 （民主） 吉林省長春に出生
辻元清美（民主） ピースボート創設（北朝鮮組織）
辻元清美（民主） 「私は国家の枠を崩壊させる国壊議員」
有田芳生（民主） 嫌韓デモの法規制 「ネットで書いたら逮捕！」
末松義規（民主） 「在日朝鮮人に選挙権を与えよう！」
角田義一（民主） 朝鮮組織から献金 2500万闇献金疑惑
前原誠司（民主） 「外国人参政権を成立させる」と民団で約束
安住 淳 （民主） 大震災の年に「韓国に５兆円支援」の財務大臣
山岡賢次（民主） （「金賢二」、通名は「金子賢二」、後に「藤野賢次」→「山岡賢次」）
．
．９７０９５７９８ 天ぷらの具で好きなもの
1位、玉ねぎ
2位、茄子
3位、鰯
4位、鶏肉
5位、えび
6位、紅葉
7位、しめじ
8位、ししとう
>>115
中国は官製反日。一般の支那人にしてみりゃべつに「日本人が“悪”でなけりゃならない理由」なんてただの１つも無い。
南北朝鮮は官民や老若男女を問わず反日。根っからの反日。もしも日本が“悪”でなかったとしたら、即ち自分たちの「有史以来、一貫して“世界的に見ても極度にみすぼらしい民族”だったこと」を直視せざるを得ない。
アイデンティティ的に堪えられない。
事実をねじ曲げても反日。
直近の親の役が日本だったからね。
今後も(また別のどっかの国に吸収されたりしない限りは)永遠に反日。
プチ“反○○”なら年がら年中やってるよ。
朝鮮人を世話したら負け。世話した人間は後で糾弾される。韓国じゃ大統領なんかもそうだろ？北朝鮮にしてみても金王朝は出自の正統性を言うために親を貶めないだけで似たようなもん。
文化が無い国だからね。いや、つーか「恩人に仇をなす文化を持つ民」ってことか。乞食だから。 天麩羅屋なんて入った事がないわ
キスが1000円以上するんだろ？
月の食費が3000円の俺には一生縁がないな
串カツで好きなもの
1位、牛肉
2位、ウズラの卵
3位、ジャガイモ
4位、紅しょうが
5位、えび
6位、白ネギ
7位、鶏肉
8位、鯵
本来、テンプラなんて日本人が食う食べ物じゃないからな
植物油、高温調理された野菜には気をつけろよ
しかしまぁ俺らって天丼ってよく食えるよな
うなぎはわかるんだが
>>704
すしはともかく・・天ぷらの超高級店はよーわからん
自分の金で行く気はしない 海外から来て初めてまともな天ぷら食べた外国人は例外なくびっくりするわな
自国で今まで食べてた天ぷらとは何だったのかと
>>721
さきいかの天ぷらが驚異的な旨さ。
イカの旨味が凝縮されてるのが、さきいかだからね。
固くて食感はイマイチだけど。
元々裂いてあるところを、さらに細く裂いて
酒に漬けると、ある程度 改善するようだけど
普通のイカ天みたいな食感にする方法はないものか… 商店街の惣菜屋は80過ぎのジジババ夫婦が二人で頑張ってるが
ここの天ぷらは50年前からマズイんだわ(´；ω；`)
>>724
週に一度天ぷら屋で4時間くらいバイトすればいい
自分で揚げて失敗したのくえばできたてが無料でくえて金も稼げる ほとんど食べないよ
コースで出てきたら食べるけど
自分でわざわざ注文したり店に行ったりはしないね
> 揚げて火を通すのではなく、蒸して火を通すのだ
天ぷらはすごくうまいものだと思うけどこういうウンチクを垂れたがる職人は死ねばいいと思う
>>741
うんちくの一つも持たない天ぷら屋なんか行ってもしょうがない。 食べログの全国総合ランキング1位は名古屋の天ぷら屋
高級店で出るのかは知らないが
ピーマンのてんぷらがうますぎる
やばうまい
日本人の良さは他国の料理を日本流にアレンジして
美味しく食べさせるところ
ポルトガルのテンプーラが日本の天ぷらの様な
繊細な料理とは思えん
さつまいも好きじゃないけど
天ぷらにしたのはなぜか食べられる
>>747
他の料理を魔改造して自分のとこにあわせるなんて全世界でやってる当たり前の事よ
中華を日本人に合わせて美味しくアレンジしたのも日本人じゃねえし 夏はてんぷらよくする。
家庭菜園で取れた野菜がとっても美味しい。
三度豆やオクラってほんと美味しい。
>>1
普通に美味しいからじゃ無いの？(´・ω・｀) >>340
なんでや！コニシが悪いだけでカボ天に罪はないやろ！
風評被害や！ 揚げものはどこの国でも大人気だろ
むしろ名物揚げもの料理ない国…あっ
よその国では捨てるような臓物ただ焼いて喜んだり
クズ野菜みたいのをトウガラシで真っ赤にして強引に漬け物にしてむさぼってる
名物揚げものない国、俺知ってるわ
いかの天ぷらって美味いね
天ぷらにすると大概何でも美味しく食べれるけど
おれもカボチャ、サツマイモはダメ
甘い天ぷらは苦手
中国人なら天ぷらより共産党のお尻を舐めることに専念しろ。
>>14
かけうどんにほとんど衣の
パナメイ海老天しか食べたことなさそう。
ああ、確かに貧しいな。 >>749
それ言ったら、結構な揚げ物がそうじゃね？ 所謂専門店の天ぷらもおいしいけど
丸亀とかスーパーの天ぷらも捨てがたい
ソースとかかけて食べちゃう
(´・ω・｀)
>>8
好き嫌い多くてナスは最も苦手なんだけど何故かナスの天ぷらは食べられる ┏( .-. ┏ ) ┓
【Appleと周近平国家主席】
*Appleより、私に対して
通算10兆回を超える超伝導素粒子や医療用レーザーによる切り裂き依頼が
主にフジテレビ・日本政府・Googleへ出ていた
通信メーカーとして、ソフトバンク社に並ぶツートップである
--
*タイムマシンがある時ならともかく
それが無い今になっても、Googleフジテレビ陣営に与する理由とは、楽して儲けたいのもあるにはあったが
他、私が林檎の意匠であると云う件、アイデア構想の丸パクリの件もある
--
*トランプ大統領に、Appleは追い出され路頭に迷って居た処
プーさんの優しさを見せた周近平国家主席が
私に対して資金援助するなら、中国国内で工場を作っても良いよと言葉を得て工場を作ろうとしたが
私が怒ってしまい、周さんがその理由を確認すると
素粒子で穴を開けたデザインのみの筐体の生産工場を稼働すると云う事態に
何かおかしな意図に気が付いた周近平国家主席が
Appleを責めなんだら逆に暗殺され掛かったらしい xa
まだ出ていない中では、生桜海老のかき揚げなんてのも中々美味い
>>776
それ一度だけ静岡系の居酒屋で食べたけどむちゃくちゃ美味しかった 膵炎を患ったから天麩羅食えなくなった
食えなきゃ食わないで何とかなるな
天ぷらに天つゆとかソースは、しょぱしょぱでくてだみだたな。
蕎麦に天かすどが海老天どがやめしぇ
天ぷら屋にカキの天ぷらがあり牡蠣かと思えば柿
食べてみたら意外に美味かったが家で作ったら不味かった
天ぷらはたまにしか食べない
唐揚げの方が良く食べる
>>783
台湾スレにあったじゃん
弁当を蒸気で温めておくと × 【中国メディア】
○ 【日本人向け中国メディア】
豚天が好きだな。
チーズ天もおいしい。
野菜関係は天つゆと大根おろしがうまくないと、だみだ。
たらの芽の天ぷらって何であんなに美味しいんだろう
ぶっちゃけ地球上の食べ物の中でトップ3に入るわ
日本人そんなに天ぷら好きじゃないよね
鮨屋に比べても店そんなに無いし
天ぷら屋に行った事無い人も多いのでは？
無性に食いたくなるけど大量には食えない不思議な食べ物
揚げ物なのにちゃんとした天麩羅は全く油っぽくなくて軽い
素材の味も引き立てるし最高だ
>>6
チャップリンが日本に来た時 気に入って海老天 目茶苦茶食べた逸話あり！ 初期の動脈硬化だと診断されて
医者に天婦羅を食べるように勧められた
焼き塩で食べると絶品
天つゆなんて味が濁って不味い
中華料理と言っても日本に有る中華料理屋って日本料理ばかりだよな
>>805
ほんとこれ
まともな中国料理食べたければ台湾いくしかなさげ >>14
高級店の盛り合わせを直で見るとやべーよ
懐石の一皿じゃなくて、天ぷらだけで完結しまてるタイプ 中国には唐揚げがあるじゃん
唐揚げの唐は中国の王朝の唐からきてるし
>>809
粉だけふった素揚げも一般的だなその後餡をかけたり煮物にしたり中華も奥が深い >>812
この天ぷらは偽物だよ
俺が本当の天ぷらを見せてあげます >>813
こと技法に関しては、中華に敵う料理は無いと思う
美的センスが致命的にないだけ 中国共産党の日本持ち上げ懐柔工作で
この手のスレが乱立しているなあ。
人民解放軍の情報工作部隊その他なんだろ。
日本国内の中国人も動員されているな。
中国国内で普段やって効果があったんだろうが
日本人は騙せないんだよ。バレバレ。
戦争＝情報戦である。
ちょっと上級な天ぷら屋さんで残すとカッコ悪いから我慢してむりやり食べたのがきっかけになってししとうが食べられるようになった
いまではししとうの親戚であるピーマンだって食べられるようになった
てんぷらのおかげだ
>>818
ししとうとピーマンて、
父親の兄の息子の母親の祖父の友達の弟の妻の娘くらいに離れてる親戚関係じゃない？ >>799
母ちゃんの天ぷらしか食った事ないのか？ 天ぷらとかただのフライだから
香港の三ツ星ホテルのレストランで食べた北京ダックの方がうまかった
世界一流の北京ダックとか食うたことない貧乏人とかが
寿司や天ぷらごときをウマいウマい言うんだよな
10代、20代のころはそうでもなかったんだが、30代、40代になったら
美味い天ぷらならよく食うようになった。
>>30
それは陳健民さんが考案した日本向けの物だよ >>822
フライと天ぷらの区別もつけない（つけられない）味音痴には言われたくねーなｗ >>1
>日本の著名な天ぷら職人が天ぷらという食べ物について「揚げて火を通すのではなく、蒸して火を通すのだ」と語った
多分これはみかわの早乙女さんだろうね 日本料理の典型として
スシ スキヤキ テンプラとあげられるが
天ぷらが代表格みたいな扱いなのはちょっと謎だよな
だいたい同じようなものであるフライが外国にあるのに
天ぷらとか寿司とかカレーがウマいウマいいう奴は
一流の北京ダックとかフカヒレ、ツバメの巣いっぺんも食うたことない説
>>721
＞6位、紅葉
もみじ！？ もみじ饅頭？？
葉っぱのもみじ葉っぱどこかで売ってると見たことあるがそれ？
すごく珍しい
どんな味がするのさ >>833
お前も一流店の天ぷら屋で万札飛ばした事あるのかよと
俺はない 日本でも海外でも、天ぷらって日本食としちゃー印象弱いだろ
最近ならヨーロッパでもラーメン屋のが多いと思うが
>香港の三つ星ホテルで食べた北京ダック
自分で書いてて恥ずかしくないんだろうか…
しかも素材も調理法もまるで違う料理じゃん
ツアー旅行かなんかで行った香港の三つ星レストラン( )で口にした一流の北京ダック( )が人生唯一の自慢なんだろうな
痛々しい
スレであんま出てこないけど俺はオクラとか茗荷の天ぷらが好きだな
海外でいっぺんもウマいもん食うたことない奴に限って
「日本食は世界一美味い」とか言い出して鼻で笑ってしまうｗ
>>838
それな
寿司は他に似たような食べ物がないから比べられようがないし、ラーメンも中華のものとはまた違うから差別化できてるんだろうけど
天ぷらはフライ料理のカテゴリーに入れられて埋もれそうな気がする >>187
そりゃウンコ食ってるお前には味がわからんよな そら、くどい味付けで美味いと思わせる食いもんは世界中幾らでも有るやろ。
福岡や東京の1000円前後以下の天ぷらで十分
たかが野菜やキスにボリ杉
ラーメンの配合や仕込みは大変
天ぷらなんてユーチューブで見ながら出来るわ
まあシナ人にわからない領域があるということで
少し安心した
>>844
わかる
敷居高い
専門店は若者がふらっと1人でいける雰囲気ではないよね ハゲ天は美味しいね
揚げたて食べながら土佐鶴を呑る
めごち、海老、茄子、シシトウ美味しいんだよ
シメはかき揚げ天丼。
>>477
ラーメンの中毒性を考えてみよう
そう アミノ酸＋塩＋油だ
蕎麦は油が欠けている
これを補うのが天ぷらだ
天ぷら蕎麦においては天ぷらは主役ではないのだよ これが原因で、力石が死んで、カルロスが廃人になったんだよな。
>>819
そそれって他人じゃん
おなじ緑色してるしヘタついていて中身すかすかだから親戚だと思っていたよ >>858
もっと近いよ
従兄弟くらい
ちなみにパプリカと鷹の爪、ハバネロといった唐辛子たちも一族 >>857
それってもしかしてテンプルちゃうか節子 もっとも>>468のリストに春菊がないことについて説教したい気分だがな どうってことない野菜も、天ぷらにすると旨くなる
頂きもののズッキーニ、どう食べるかわからず、とりあえず輪切りにして天ぷらにしたら
旨かったわ
水菜も余ったのを、かき揚げにしたら旨かった
>>730
海外でパン粉が人気の様だから、天ぷら粉も売ればいいのにw どのような素材でも本格中華に変えてしまう魔法の調味料がウェイパー。
日本人ってそこまで天ぷらが好きかな？
カレーの方が好きなような気がするがｗｗ
世界に誇れる日本料理
焼き餃子
味噌ラーメン
天津飯
エビチリ
ちゃんぽん
回鍋肉
エビマヨ
中華丼
冷やし中華
レバニラ
オムライス
とんかつ
かきふらい
えびふりゃー
ハヤシライス
トルコライス
ロースハム
ナポリタン
明太子スパ
カレーライス
カレーうどん
チキンライス
小倉トースト
台湾ラーメン(名古屋名物)
あんドーナツ
>>846
ひらお てんや だな。まぁ旨いけど天ぷら屋はまた別世界に旨い。
ランチなら1000円くらいで食べれるところもあるから行ってみな。 >>832
水溶き小麦粉で揚げるってのはないんじゃねえか？ それよか、天ぷらっていうと、俺的には魚のすり身を平らに伸ばして揚げた
物なんだけど、あれって九州だけの表現なんかな？
>>14
可哀想、と思ったけど
自分の子供も同じことを思わないようにしようと思った >>833
両方食べたけどどっちもうまいな
ベクトルがちがうものであげつらうのは食べてないと言ってるのと同じだぞ >>880
じゃこ天が有名だよなw
俺がガキの頃は、スーパーの片隅で5円/枚だったのに、何年か前に宇和島でじゃこ天定食食ったら
700円で2枚だったわ・・・ >>879
あれは紛らわしいよね
オレも九州だけどときどき何と言ったら良いのか困る
天ぷら（すり身じゃない方）だけは家で美味く出来ないもんなあ よほどの下手糞がベチャベチャにしたとかじゃない限り、
揚げたての天ぷらがまずいなんてないもんな。
>>884
ちなみに、天丼を注文して
さつま揚げが二枚載った丼が700円だったとして、怒る？ 寿司や刺身は受け付けない国も多々あるけど天ぷら嫌う外国人はほとんどいないだろうな
外国人に日本食食べさせる番組よく見るけど欧州人アメリカ人南米人アフリカ人パプアの人みんなうまいうまい食べてる
>>891
そうだよなぁw 天ぷらとか天丼とか書いてるなら、海老天は入ってないと話にもならん。 今なら空豆、茄子、人参、穴子かなぁ
なんの油でもいいから新鮮な油がいいよね
>>734
いいなぁｗ
長年夫婦二人がばってる店、だけどマズイｗ >>893
うどんに入れたら美味い
芝えびのかき揚げも >>879
九州出身だけど
子供のころ天ぷらうどんを頼んでがっかりした
その時 親父が横でえび天うどんを食べてて更にガッカリした 子供にはさつま揚げの良さは理解できないからな。俺もそうだった
>>879
高知でもそう言う
揚げたてのくれ天ぷりっぷりでクソ美味い >>1
五毛（中国共産党配下のインターネット世論誘導集団）死ねよ
日本の事を意識するなよ
中国なんて土人国家ただひたすら関わりたくない このスレみえ昨日まきのに行ってきた
まきのって丸亀製麺なんだな
天ぷらみたいな油ものをウマいと感じるのは貧乏人で下賤の味だから
皇族とか華族はあんまり食わない
私は華族の子孫だったからこういう油ものはめったに食わない
華族といっても大名華族、公家華族、勲功華族など色々。
勲功華族なんて成り上がりだからセンスは庶民と変わらんだろ。それに華族は
お金持ちなイメージあるけど、実際は版籍奉還時に所領の一割を代償にもらえた大名華族くらいで
華族であることで入る実入りは、
最高位の公爵を除けば貴族議員になってる華族くらい。それでも校長先生くらいの
実入りと大差ない。華族は華族であることで体面を保つのが大変だった。
私の一族は江戸老中、明治海軍中将、日本を代表してウィーン、パリ万博に有田焼や浮世絵、日本庭園を持っていってゴッホたちに影響を与えた
太宰治の小説「斜陽族」で華族の零落は戦後みたいなイメージあるが、
実際華族の経済的な没落は大正時代、昭和初期にははじまってた。先ほど記述した所領の
収入の一割を手にした大名華族も四十年も経過すると経済運営が優れてるところとそうで
ない家で明暗が分かれてしまった。
大名華族でこれだから、それ以外の華族じゃなおさら。体面を保てない家とかは爵位はく奪
されたり返上したり、うまく世渡りしてる分家に譲ったり。
日本の貴族は、多くの権利を確保できた（国によってまちまちだが）ヨーロッパ貴族にくらべ
なんちゃって感ある。やはり明治維新は革命だったか。
>>907
譜代大名系で海軍中将だしたり、文化活動してたなると絞られちゃ
いますよ。不名誉なことじゃないから、問題ないでしょうけど。
天ぷら食べられないのとはあんま関係ないかなと思う。徳川家康の
食べ過ぎは有名ですね。 小さい頃ピーマンを全く食べる事が出来なかつた。
あの苦さが子供の自分には耐えられなかったのだ。
しかし父に連れて行ってもらった天ぷら屋で
ピーマンを食べたとき、「何て美味しいんだろう！」と初めて認識が変わった
天ぷら食いたいがカミさんが油ものを最近苦手だから食えない
天ぷら職人って二日酔いの時どうやってんだろって昔不思議だった
今日は舞茸の天ぷら食いたくて丸亀行ったが揚げたてなら全然食えるな正直もっとまずいと思ってた
よく火を通してある天ぷらを褒めておかないと生魚の刺身を食べさせられる恐怖が外国人の中にあるらしい
キス天さえあればいいタイプなんだが、普段あんまり好きじゃない大葉が天ぷらだと好きだったりする
そうねぇ ちくわ天、ゴボ天、きのこ天、春菊天、かき揚げエビなし、、、美味いなぁ腹減った
>>896
ていうか老舗って、水道管が老朽化してるから基本まずい ただのパクリ料理だろ
それにしてもトンキンの天ぷらは不味い
>>301
お金がないわけじゃないんだけど安い店に慣れちゃうとあーいう店の値段見ただけで
入る気しなくなってしまう スーパーの惣菜売り場で買ってきたベチャベチャの天ぷらを、
電子レンジでチンしてクッキングシートで油を吸わせて
その後トースターで2度焼きすれば、カラっとしておいしいぞ
>>941
火が入り杉
そんなのでも美味しいって食べる人がいるんだなw 天婦羅はゴマユをを使った南蛮由来の料理で、家康も珍しがって食べたというのは俗説だったか
>>306
朝鮮人だと口に入りさえすればいいって感じだから >>945
伝わった当時の原型からは随分とかけ離れたシロモノになってるよな。
どなたかが「天ぷらとは蒸し料理である」と言っていたがまさにその通り。
良い天ぷら屋は薄い衣でありながら１つのもをあけずに揚げることができる。
つまりはタネの肌が鍋に張られた油に直接触れることもない。
食材が持つ水分によってまさに衣の中で“蒸され”る。
>>936
どこで食ってんだ？ｗ 駅前の居酒屋の天ぷらがメチャクチャ旨いじゃないか
俺がうめぇうめぇ言いながら食べてたら、後から来た観光客も注文して、うめぇうめぇ言いながら食べてたわ
最後は店内の客みんなでうめぇうめぇ言って不思議な空間になっててワロタw
>>9
海老天豚天は中華料理屋の定番メニューなのにな 家天の翌日
余った天ぷらにウスターソースかけて
食べる
職人の腕で美味い不味いの差がでるから
腕のある職人が調理したものが重宝され
どんどん高級化して愛されたのだろう
>>2
昔食べた鯛の天ぷらはうまかったなぁ
塩で食べるのが >>97
味の濃いつゆで食わせるとここそクソ
味障害はキムチでも食ってろ >>945
どこから伝わったかは明確に確定してないけど
ラードで揚げてたものだよ。長崎天ぷらもだね
それをごま油で揚げるようになったのが日本の天ぷらの始まり >>881
せやな
親が料理下手くそだとこうなるよな 本物の天ぷら食ったけど
俺が今まで食ってたのはなんだったんだってくらい感動した
妻が揚げるえび天がいつも曲がってるんだけどまっすぐに揚げるコツあるの？
揚げる前にエビの背を折ってるとは言うんだけどやっぱり丸まるんだよね
最近、中国が色々と日本から学んでいくのは末恐ろしい
もともと胆力あるからねえ
そもそもフィッシュ&チップスだからな、天ぷらは。
おいしく上げるための手法が確立されてるところは凄いが
安く簡単に作ろうと思ったらいくらでも簡略化できるし
日本は技術や香辛料が大陸から伝わらなかったから、
素材で食う料理ばかりが発達した
中国から見ればあんなの料理じゃないと言いたいのは
よく分かる
>>970
腹
背にも入れていいけど深すぎないように注意 >>960
薄味信仰やめようぜ
いまや京都ですら薄味は敬遠される時代よ 家で同じように美味しく作るのが難しいからじゃね
どうしても、全部揚げてからいただきますだし
天ぷらに限らず衣つけて揚げるもんは大体何でもうまい
特に天ぷらは慣例として油にこだわりがちだからハズレが少ないよね
比較的少ないってだけでハズレの店も普通にあるけど
>>967
経済も安かろう悪かろうのパクリ経済とバカにしてたのに
10年ほどですっかり逆転して、今じゃ技術力、研究力でも敵わないからね
謙虚に学ぶ中国人は脅威だよ >>982
戦後日本と同じやね
失敗まで戦後日本と同じ流れ行ってるけど 天ぷらを濃い汁で食わせたのは
油を高温にできなかったからであって
今は不味い店以外は必要ないんだな
てんや俺の周り評判悪いんだよな
丸亀製麺行ってるやつが何言ってんだと思うけど
ブロッコリーの天ぷらてある？生や加熱だけじゃとても食えんが天ぷらなら食えると思う。
そうだね
すり身の天ぷらや唐揚げの方がビール飲みには合うわ
lud20230202014848ca
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・日本料理は世界で評価されているのに、どうして中華料理は評価されないのか と中国人が発狂
・日本料理は世界で評価されているのに、どうして中華料理は評価されないのか と中国人が発狂
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・どうして日本のオフィシャルな宴会はフランス料理が基本で、日本料理じゃないの？＝中国メディア 2018/10/04
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・日本料理は世界で評価されているのに、どうして中華料理は評価されないのか
・日本料理は世界で評価されているのに、どうして中華料理は評価されないのか
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・日本料理は世界で評価されているのに、どうして中華料理は評価されないのか と中国人が発狂
・日本料理は世界で評価されているのに、どうして中華料理は評価されないのか と中国人が発狂 [無断転載禁止]
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