勢いはどこまで続くか――。
居酒屋チェーン「串カツ田中」を運営する串カツ田中ホールディングスは1月15日、2018年11月期(2017年12月～2018年11月期)決算を発表した。売上高は76億円、本業の儲けを示す営業利益は5.5億円だった。2018年6月にホールディングス化して連結決算となったため単純に比較できないが、上場した2016年以来3期連続の増収増益となった。
■「家族客」が業績を牽引
串カツ田中といえば、2018年6月に約200ある店舗のほぼすべてで全面禁煙(一部店舗ではフロア分煙)に踏み切り、業界で大きな関心を集めた。外食業界ではファミレスなどが法制化に先駆けて禁煙化に取り組むものの、喫煙客の多い居酒屋チェーンで全面禁煙に舵を切ったのは同社が初めてだ。
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社内では「絶対に売り上げが下がる」と不安視する声も上がったが、ふたを開けてみると禁煙化した2018年6月以降、7カ月間で既存店客数が前年を下回ったのは9月のみ。しかも、同月は台風の影響で苦戦する飲食チェーンが多い中での0.4％の減少にとどまった。8月、10月、12月には既存店の客数が前年同月比10％以上の高い伸びを見せた。
顧客全体に占める「会社員・男性」グループの割合は7.0ポイント減少したが、禁煙を好感した「家族」客の割合が7.5ポイント増加した。特に、「小学生の子どもを連れた家族客の増加が顕著」(会社側)だという。「禁煙化感謝祭」や「ノンスモーキングチャレンジ」など禁煙を逆手に取ったキャンペーンを積極的に打ち出したことも功を奏した。
小学生以下の顧客には、顧客自身が作るソフトクリームやたこ焼きを無料で提供。また、アルコール類が注文されないことから客単価は下がったが、それを補って余りある客数増を達成し、既存店は通期で2.6％の増収と計画を上回って着地した。人件費や出店増にともなう経費の増加が利益を圧迫したが、売り上げ増でカバーした。
居酒屋チェーンでは異例の禁煙化に成功した串カツ田中だが、今2019年11月期(2018年12月～2019年11月)も独自の戦略に力を入れる。その目玉が地方での出店だ。同社は今期、直営で33店、フランチャイズで31店の出店を予定するが、直営店の半数以上とフランチャイズの8割程度を関東圏以外に出店する見込みだ。
現在は、同社の店舗の約半数が東京都下だ。国立がん研究センターがん情報サービス「がん登録・統計」によると、東京都での喫煙率18.3％に対して全国平均は19.8％と地方では喫煙率がやや高い傾向にある。地方店強化の方針は、その傾向に逆行しているようにも見えるが、それでも地方へ勢力を拡大するのはなぜか。
串カツ田中ホールディングスの貫啓二社長は1月16日の決算説明会で、「熊本や仙台、北陸(福井、富山、新潟)、北海道の店舗ではすごい数字が上がっている」と話し、2018年にオープンした地方の店舗で手応えを感じていることを明かした。
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■「いちばんにやることに意味がある」
地方では都市部と比べて世帯人数が多く、家族客の需要が大きい。ファミリー層を重要顧客と位置づけた同社の戦略が、地方でより効果を発揮したというわけだ。串カツ田中の串カツは1本100円～120円(税抜き、以下同)が中心で、客単価が2400円ほどと低価格である点も、所得水準が都市部と比べて高くない地方でも受け入れられる大きな要因になっている。
店舗数の増加に加え、メディアでも取り上げられる機会が増え、全国的に認知度が向上したことも後押しした。これには「いちばんにやることに意味がある」という同社の姿勢もプラス作用している。
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全面禁煙のみならず、2017年2月から政府が「プレミアムフライデー」を奨励した際も、一足早く1月から営業時間の前倒しや割引キャンペーンを行い、注目を集めた。「一番に手掛けることでメディアでも話題になり、『串カツ田中はファミリーを大事にする会社』と日本中に宣言できる」(貫社長)。
以下ソース先で
1/20(日) 11:40
東洋経済オンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190120-00261202-toyo-bus_all&;p=1 いかにも大阪のことをよく知らない地方の人が、マスコミイメージだけで勝手に妄想しただけの
ステレオタイプ的似非大阪のイメージで売るゲス
>>1
やはり禁煙化で売上が下がる、なんてヤニカスの妄言だったな 人手不足で業界全体が沈んでるなかで一人勝ちなのは凄い
ファストフード業界でもマクドナルドの一人勝ちの理由が謎だったが、全面禁煙のおかげだったというのが説得力を帯びてくる
地方は逆にファミリーで行ける外食チェーンが無いからな
ガストや焼き肉チェーン大手、びっくりドンキ、回転寿司まで喫煙、分煙だからな
地方のファミレス見てたら想像できたことではあったな。
どう見ても喫煙コーナーが邪魔だった
禁煙にするだけであ～余計なストレスがかからないと思うし
冬はヤニカスのジャンパーが特に臭い
アルコールが売れなくなるvsファミリー層を取り込める。
働き方改革で、会社で飲む機会が減れば、居酒屋行く人も減るだろうから、新しい顧客を開拓する必要はあるだろうね。
客単価 2400円が安価？？？
そんなこと大分や宮崎でやってみろ
翌日には打ちこわしされているは
ヤニフリー居酒屋で、かけるとこなかったからジャケットを椅子の背にかけといたら
3日位ヤニ臭がしててウンザリしたわ
ヤニ燻蒸施設で飲み食いする奴って嗅覚死んでるのかね
熊本は流行りに飛びつくが飽きるのも早いワサモンばかりだからすぐ撤退するよ
街中の天下一品は2年も持たずに撤退したし
喫煙可の店は最悪だけど家族ずれだらけの店はそれはそれで最悪だよね....
そもそも八重勝でタバコ吸ってる奴を見たことないんだがｗ
家族連れメインなら酒の豊富なファミレスみたいなもんだな。
喫煙者がタバコを吸いたくなるのは
止められんから仕方が無い
でもタバコを吸う前には
毎回必ず「ウンコ臭い息ですみません」と
唱えてから吸うようにしろよ
だって臭いからな
約束だぞ
絶対だぞ
焼き鳥、焼き肉が禁煙になって子供用メニュー充実させればいいのに
子供はいつだって大人のマネをしたい
ツマミは美味しい
マスメディアで宣伝してたからだろ
そんなもんは数年で終わる
>>6
三大公園と同じ読みの、東日本に多い、ラーメンのチェーンは全席禁煙だが、リニューアルでメニューが少なくなった。 禁煙・喫煙に関わらず、こんな不味いもの子供に食わせる気がしない
よーしパパ代行頼んじゃうぞとか言ってんの、もうみてらんない。
子供の居る所で飲みたくない。
地方としては是で良いんぢゃないだろーか。
>>23
新世界の串カツ店に近い。
現地の店より、間口を拡げて入り易くしている。 タバコ吸わなくて
酒って飲めるもんなの？
なんか間が持たない気がする
ファミレスは何が何でも禁煙希望だが
酒飲みは何時間もいるんでしょ
禁煙の居酒屋とかはもっと増えて欲しい
お店出る頃にはすごくタバコ臭くなるんだよね
>>31
タバコ吸うことで間を持たせられない人ってどうかと思うw
お酒を楽しめたらそれだけでいいやん 串カツ田中禁煙化のニュースに
「これからは家呑みだッ！店は潰れるぞ、ざまぁみろッ！」
と、叫んでいたヤニカスは
今頃涙目で家呑みしてるのかなぁ？
それとも、やっぱり我慢が出来なくなって
禁煙化した店にコソコソ行ってるのかなぁ？
日本の喫煙率は17.9％
大半は非喫煙者
どっちを相手にしたほうが得か
馬鹿でもわかる
完全棲み分けすりゃみんな幸せやな
けど全ての店舗商売禁煙はやめちくり せめて1件喫茶店が生活圏内にあればいいからよ
近所に美味いホルモン焼き屋があるけど、ヤニカスのヤニで服が汚れるから行けない。
>>3
売り上げがあがって利益が下がったってニュースみたよ 食べ物屋でタバコ吸わせる店とかキチガイ店なんだよ。
人を殺す気かと言いたい
上がったり下がったりしてもいいから続いて欲しいのう
いまや煙草なんて底辺の象徴。
別に吸うなとは言わんが、底辺なんだから遠慮しながら道の端を歩けよ。
外食とか図々しい。そんな身分じゃないだろ。
立場を弁えろと思うよ。
>>3
やにかすはそんな事言ってないぞ
禁煙か喫煙かは店が決めればいいってだけ 従業員も禁煙にしてくれたら行ってやる
禁煙謳ってるんだったらタバコ吸った手で調理した物出すなよ
しかし、酒飲みの客単価はでかいから
そのうち電子タバコはOKってなる気がするけどな
西荻窪にたる沖縄居酒屋も禁煙にしたら、
お客さん激増して、いつも混んでる。
入れん。
自分は吸わないけど全席禁煙の店じゃなきゃ絶対嫌だとは思わんな。独身だからかもしれんが。
気にする人はそこ結構チェックするの？
タバコの何が嫌かって、臭いが洋服から鼻腔から全てに着くのか嫌なんだよ。
>>40
禁煙と言いながら煙草を吸った形跡のある部屋は臭い
フロントに言って部屋を返させたことがある ラーメン屋の友人は酒が一番利益率高いから酒飲みが減ると利益も落ちるし禁煙にする予定はないと言ってたが店の利益の出し方次第かね。
まあ確かにファミリーできてものんべぇ程お金落とさないからな。
憲法の一条に
「天皇の地位は『国民の総意』にもとづく」
とあんだが、この「国民の総意」が実際に確認されたことはない。
だから、糞ヒロヒトも糞アキヒトも正式には「天皇ではない」。
今回はきっちりと確認しろよ、国民の総意を。
何のための憲法だ。
そもそも冷戦終了後の糞ジャップの没落は、天皇制を残したことが原因。
テンコロの交代は、天皇制を潰す最大のチャンス。
ここで天皇制を潰さないと、
またジャップは何十年も辛酸をなめ続けることになるぞ、死ねｗ
b0c
>>13
ラーメンは無理
非熊本の味じゃあ勝負にならん 禁煙は支持するけど親子連れが多くて込み過ぎてて最近行ってないな
タバコ吸わないが酒は飲むって人も行かなくなってると思う
>>62
居酒屋から酒がなくなることはないでしょ
それに酒は儲かる この前嫁とお好み焼き食いに行ったら横のオッサン同士がヤニ吸い始めてね
ソースの匂いが台無しよ、マジで飯食ってる横で臭い煙出す神経がワカラン
>>66
その店が禁煙と言ってなければ、さすがにそれは文句言えない >>31
そら会社の飲み会ならそうかも知れんが、家族なら違うだろｗ
それと今は会社の飲み会でもみんな飲みも煙草もしないのが多い >>31
酒もタバコもやらないが間が持たないなんてことは無い
ヤニカスは会話力が低いのか？ 一品一品が比較的安価な串カツはファミリー層に受けるしな
ファミリー層が多い地方に出展し、子供向けのメニューに力を入れる徹底した振り切り具合が売り上げに繋がったようだ
これが都会だったり単に禁煙化しただけなら失敗しただろう。経営者の手腕だわな。あっぱれ
>>65
健康被害、飲酒運転、迷惑行為と突っ込みどころが多いからな。未だに飲酒運転はなくらんし。嫌煙を扇動してた奴等が次に目をつけるのは酒だよ >>53
酒飲み＝喫煙者
と、言う訳ではないから
そうはならないよ >>38
少なくとも客の出す副流煙で嗅覚ヤラレた料理人が出す物を
旨いとか言ってる時点で味覚障害だな 現時点で居酒屋で全面禁煙なチェーン店なのがここだけだから
ここに嫌煙家や家族連れが集中してるだけ
酒は飲まないタバコも吸わない
酒は飲むけどタバコは吸わない
酒は飲むしタバコは吸う
ってのは結構いるけど
酒は飲まないけどタバコは吸う
ってのはかなり珍しいな。医者に止められてるんじゃねーかと思う。
>>75
ソースの二度漬け禁止やで
と言いたいだけの大阪インスパイアなんちゃって串カツ屋
都度揚げたて持ってくるわけじゃなく注文ごとにまとめてだから
出てくるの遅いし、だるまとかとは全然違う 住み分けるなら別にいいと思う
ただ、どうせ分けるなら
普通の喫煙者・普通の非喫煙者
ーーーーーーーーーーーーーーー
キチガイ喫煙者・キチガイ嫌煙者
こう分けたいけどなｗ
串揚げにすると大体旨い
うちはナショナルの串揚げフライヤーがある
タバコ農家には転作の自由が有るし喫煙者による政治団体の結成は聞いた試しが無い
そもそも配慮すべき対象が無い話
これも最大与党が自民党ではなく同調圧力だと言われる所以か
>>24
安い
割には美味い
接客が良い
店員さんが自然体で気配りしてくれる雰囲気がある
どっかのブラックみたいに死んだ魚のような目の店員の
鞭とやりがい詐欺で躾けられた接客と違う。
それだけにこないだのカメラの事件は残念だった。 >>85
外食チェーンはそうならざるを得ないだろうね今後は >>84
> 住み分けるなら別にいいと思う
> ただ、どうせ分けるなら
>
> 普通の喫煙者・普通の非喫煙者
> ーーーーーーーーーーーーーーー
> キチガイ喫煙者・キチガイ嫌煙者
>
> こう分けたいけどなｗ
普通の喫煙者
喫煙者と言う時点で普通ではないんだが 喫煙者の方が味にうるさくないし酒飲み率高いから利益出る。
逆にファミリー層は味や値段にうるさく食べログなどですぐに批判するので取り込むのが難しく利益が出ない。
経営上は難しかろう。
たばこスパスパ吸っている間
食べ物飲み物消費しないのはデメリットだな
>>42
それ去年10月の短信な
利益率が下がったと発表と12月の盗撮発覚も追い打ちで
年末にかけて株価が恐ろしいほど下がった
で、これは1/15発表の短信についてのニュース
増益増収、利益率も回復の発表
盗撮問題もエロ目的ではなくバカ女社長の仕業で本社の対処も早かったため引きずらず
現在株価暴騰中 >>91
増収増益なんだけど、なんで妄想垂れ流してんの？ >>94
全席禁煙が直接起因したかどうかがまだわからんだろう。 >>15
今みたいに観光地になる前は全員吸ってた。
いや、マジで全員。 地方ほど禁煙の店が少ないから重宝されるよ
個人経営店なんてほとんどカウンターやテーブルですぱすぱ吸いながら
食ってるのが普通だからね。だから家族連れなんかはみんな全国チェーンに行く。
新世界の行列店はオッサンがタバコ吸いながら揚げてて
吸ったタバコ店の床に落として踏み消してるからな
さすがにあれはビックリしたw
酒飲まない自分には無縁な所だな
近くにあるけど酔っ払いが多くて入れない
串カツ屋なんて1時間以上も居るような店じゃないし
禁煙にして回転率上げるのはいい方針だろ
ただファミリーレストラン化した場合
客単価は下がるし長居されたら回転率も下がるから
微妙だな
>>97
田舎の個人店は店主が店内で喫煙してるとかザラだしな パチ屋も来年４月から全国で全面禁煙控えてるからな
まじで喫煙者は居場所なくなるな
路地裏の地下に阿片窟みたいの作ってひっそりと吸うしかないな
タバコなんて麻薬を禁止にする禁煙居酒屋は素晴らしいが
もう一つ踏み込んで
アルコールなんて麻薬を禁止にする禁酒居酒屋までやって貰いたいもんだ
>>90
あんたは下のほうだね
住み分けよう？
お互い不干渉でいきましょうよ 最初は二度浸け禁止とか散々テレビでネタにされてたし地方出店は好調だろうね
問題はいつまで持つかだわ
親指の先程度のネタを揚げて一本百円前後って割と高いことに客が気付けば早々に終わるだろう
近所に昔からある有名な喫茶店に
5年振りくらいに入ったら
日曜だというのに朝からヤニカスだらけだった
こいつら家でも吸わせてもらえず
吸える場所ならどこでも集まってくるんだな
二度と行かねぇ！
大阪出張行った際は
串カツ屋はよく使うが
1人でビール飲んで
軽く食べるにはちょうどいい
家族連れでガッツり食べる店じゃないと思うが
地方に出張しても居酒屋は臭くて入れないから最初に晩飯候補から除外する。
近所に出来たからそのうち行くかと思っていたら、
不祥事があって即閉店してた。
まあ、串カツ屋は他にもあるので別にいいけど。
大阪と書いてある店に入ろうと考える人はあまり多くないのでは？
禁煙云々じゃなくて単に「串カツ・串揚げ」が流行ってるだけだろうよ。今までファミリーで行ける安くて気軽に入れる串カツ屋が無かったから客受けしてるだけだよ
>>79
いや、俺の周りには、酒は飲まないけどタバコは吸うってのは結構いるぞ。
まぁ、でも、仕事の付き合いとかで一応は飲むらしいけど、仕事の付き合い以外では一切飲まないらしい。俺もその一人。 都内の文化を切り捨ててうまくいったわけだ
喫煙、ドンキ、酒飲み牛丼屋
もうめちゃくちゃだからな、東京の生活感
非喫煙者「タバコなんて麻薬は禁止にしろよ」←分かる
喫煙者「そんなの嫌だ！」←分かる
嫌煙者「そんなの許すわけねーだろw売るだけ売って吸わせないのが一番wみんなで嫌がらせしようぜw」←コイツは何なの？
>>105
まずいのは我慢できるけど、総じて不衛生で汚くて、入る気がしないんだよね。 最近は店で飲食してる最中は
タバコ吸わない習慣が身に付いたから
あんまり気にならないわ
行きつけのカウンター寿司屋は
禁煙どころか香水や整髪料プンプンさせた客は
退店させられるからな
>>120
本場大阪の串カツ屋で
清潔な店ってないなｗ
まぁ屋台の延長みたいな店だし 仙台にできた店はテーブル狭いし串カツ不味いしで最悪だった
>>124
他人に迷惑かける麻薬は禁止
が理由なんだからアルコールも当然だわな
ていうか先にアルコールだと思うんだがアルコールの方が依存のキツさも依存になる人数も段違いだからか後回しなんだよなぁ 貫社長は「喫煙率の減少は、この先さらに加速する。禁煙化による業績への悪影響は年々減っていく。5年後、10年後の成長を見通せば、家族客に安心して来てもらえる店づくりの方がはるかに重要だ」と力をこめる。
ごもっともだな。
>>117
そのパターンはかなり少ないんじゃね？
普通は酒は飲むが煙草はしない、の方が多い
それにここは家族向けにシフトし始めたから
店の立地も住宅街がメイン >>130
大きな駐車場はあるのかな？家族連れが多そうだから車で来るのは多そうだが >>130
少ないんかね？
俺の周りは、若い頃は、みんな両方やってたが、30歳超えたあたりから、飲んだら顔が赤くなる奴らは酒を辞めていき、飲んでも平気な奴らはタバコを辞めていった。もちろん、両方やってる奴らもいるが。
飲んで赤くなる奴らは、体質的に酒が合わないんだろうね。俺も含めて。 何年か前に出来たけど、店名が書かれたでっかい白地の布がすでに黒ずんだまま放置されてて、これが大阪クオリティかって鼻で笑ったわ
>>108
揚げ物は後始末とか手間(コンロ全体や
周囲の壁に広く霧の様に飛び散っている
冷えて固まった油)なの
客(一般人)は知ってるよ
それ含めてお得と思われているんだろ 前に特集されてたの見たわ
確か副社長が田中さんで田中家の串カツが美味しいから社長がそれをメインに売り出したって
喘息になったからタバコ絶対無理、頼むから辞めて
俺も吸ってたの懺悔する
>>31
間が持たないなら帰れば良いのでは？そこまでして居座る意味が判らん。 >>140
酒飲むと血流が良くなるからな。抑えるためにタバコを吸う。飲みだけってのはけっこうしんどそうだな >>1
飲食店の禁煙化で売上げが減ると騒いでいた禁煙反対派（主に煙草業界の工作員）は、これにはダンマリ
まるで韓国軍によるレーダー照射事件に沈黙を貫いて叩かれた立憲民主党のよう >>116
今までファミリーで行ける安くて気軽に入れる串カツ屋が無かったから客受けしてるだけだよ
だから禁煙化もその一環だって話じゃん いいねえ。タバコ臭い店は料理も酒も不味くなるから絶対に行かない。
これは快挙。応援したい。
ヤニ中の途上国は見苦しい。中国以下。
>>35
さらに重要なのは、禁煙者は喫煙者を親の敵のように毛嫌いしてることだな。 >>142
ファミリー層狙い撃ちが成功したという話であって、単に禁煙化しただけなら売り上げは下がっていたことでしょう >>141
血流が悪くなるようタバコ吸うとか言ってる事が基地外だぞ。どうかしてるわ。 >>35
虐められないように多数派につけか。いじめがなくならないわけだ 無理して店舗増やすとサービス悪くなって衰退するからな
それだけ気を付けてけ
>>148
酒飲むと回りすぎるからってことだぞ。読解力ありますか？ 密封ボトルのウスターソースをかけるのがいいな アホな酔っぱらいが鼻に入れたりするかもだけど二度付け禁止のあのソースはヤダな
>>151
じゃあ、お酒飲んでタバコ吸わない人はどうするの？ >>147
全面的禁煙にしなければ、ファミリー層には受け入れられなかった。 >>126
後回しなのはそんな理由じゃないよ
煙草は半国営みたいなものだから規制しやすいだけ
酒は経済を人質に取ってる状態だからどんなに害悪でも締め上げるのが難しい >>3
禁煙化で潰れた店をカウントした統計は無いからな。
ただの競争に負けた扱い >>147
そのファミリー層来店のきっかけが全面禁煙化だという話だろ
政府も子育て支援をするというのなら、公共の場での完全禁煙化を進めて喫煙者を社会から排除すべき >>155
酒は税金あげればすぐに売り上げに影響出るからな
依存性はタバコの方が大きいと見ていい >>159
どっちにしても来年には法律により禁煙だからね
生き残るために客層切り替えることにしたんでしょ
そうと決めたら他より一足先に始めた方がアピールになる >>164
法律で禁煙なら、販売禁止が先だろ？なぜやらねーんだ？ >>167
さあ？
机上じゃなくて現実の話をしてるだけだけどね >>166
自宅や喫煙所で吸えば済む話だから
販売禁止にする必要なしw >>158
禁煙化しただけでファミリー層がどっと押し寄せるわけなかろうに
価格帯、出店場所、セルフソフトクリームやたこ焼といったキャンペーンや子供向けメニューの充実
そういった経営戦略が上手いこと噛み合って成功したという話であって、禁煙化を進めりゃいいという単純な話ではないと思うぞ
真似したら潰れる店が大勢出てくるだろうね なんでもそうだよな
タリーズよりスタバの方がいいし
タバコ吸うのが圧倒的に少数派なんだろ
マックも結局禁煙のままだよね？
だからといって足しげく通うなんてことは個人的にはないが。
>>172
子供の入らない部屋なら吸えるが？
喫煙者いわく
「貧乏人はタバコを吸えない！喫煙者は優良納税者だ！」
らしいから
書斎くらいはあるよな？ >>156
タバコで血流が悪くなるのは血管が狭くなるから。
君の理屈だとしても酒呑んで血流が早くなってんのに血管を狭くする基地外だぞ。 >>17
串カツと、自分でソースにつけるというギミック(ってほどでもないけど)が以外と子供に受ける
加えて飲んでも飲まなくても良いからファミレス感覚で家族連れで入れる
そんな感じかな？ >>174
若い程人数が少ない
若い程喫煙率が低い
これで全体の喫煙率が2割切ってるんだから外食客の年齢層にまで限定すればかなりの少数派だろうね 今、周りの喫煙者見てたら分かるだろ
どんな人間が吸ってるか
大阪禁煙立ち飲みの聖地、奥田屋も10年前からいつも満員
>>36
ヘタにしたら 本当に日本に入れられるかも
まぁ そこまで汚れんように 一応 ガンバってはいるけどね
そうなったら 最悪だろう チミたちも >>3
ここの場合は取り上げてもらって広告効果ってのがデカい タバコ吸ってる人間は、すでに３割
むしろ喫煙OKのほうが客は減るだろ
>>67
文句言ったら口論になり店内がシーンとなった。 >>154
今は違うかもしれないが、
ドトールの分煙とかインチキだったものね 上がったのが売上じゃなくて客数ってのがミソかな
実際売上はどうなったんだろう
地元にも串カツ田中できたけど
店の前に列んでいるのはダラシない風貌の
オヤジ連中にチンビラ、ヤンキー風体の
DQNばかり。そういうので混んでる。
>>13 街中の天一はまだあるんじゃないか
何故か三年坂に出来る飲食店って直ぐに無くなるよな 禁煙にすると飲食は売上が大きくさがるからな
そういう商売なんだろ
>>177
家でも外でも吸えないものを売るのがおかしいと思わないのかな？販売禁止にすれば嫌煙キチガイが今まで嘘ついてきたのがばれるんだろうけどな。だから今は臭いから辞めろとしか言えない 食事の場で喫煙とか不快感しかないからな、今までそれだけ多くの客を敬遠させていたということだ。
>>197
そもそも串カツ自体が超ローカルフードだろ。
関東だともんじゃ文化より狭いかもしれない狭い地区の食い物。
ゼリーフライ域に近いかも。 >>198
家の自室で吸えばいいだろ、嗜好品なんだから他人に迷惑かけないように一人で愉しめ。 >>23
串家物語、ベトナムのイオンにデッカい店舗出して速攻で閉店してたw
むこうは家族客ばっかりなんだけど受けなかったのかな？
オレも日本人だけど串カツなんて知らんしw 禁煙によって家族連れが増えたことで客単価は下がったが、回転率が劇的に上がったんだろうな
おそらく禁煙の狙いはそこにあったんだと思う
煙草を吸いながら飲んでる連中は概して店に居る時間が長い
そらアルコール注文減るなら客単価下がるし利益率低い商売してんのを出店攻勢でごまかしてるんやろ
最後は東京チカラめしみたいになりそうだな
ソースは二度漬け三度漬け
四、五が無くて六度漬け
串が一本増えるごと
両切り一本当たりまえ
たらふく串カツ喰ったなら
食後も両切り缶ピース
>>2
串カツは東京発祥なんだから良いではないか
>>206
既存店は客単価下がったけど、客数増で補ってるんだよ
客あたりの滞在時間も下がってるから利益率は下がらないって予想されてる >>205
喫煙者がたばこ吸いに行きたいから長居しないんでしょう >>1
従業員の着替えを盗撮していた居酒屋だっけここ？ 円筒容器にソース入れて、カツ全体をソース漬けにしないと食べられないから近所だけど行くことは無いな
チョン漬けなんて朝鮮人みたいな下司な食べ方したくない みみっちい奴らだな
禁煙は勿論歓迎だけど、頼みもしない不味くて高い付きだしも禁止にしてくれよ。
>>205
北海道辺りで伸びてるのは、串カツ自体に馴染みがなくて居酒屋や酒のイメージ薄いからかと。
旅行雑誌の大阪串カツ程度のイメージ。
だから禁煙化と聞いて、じゃあ食べに行ってみるか的な流れ。
実際、俺も上京するまでは串カツ＝串家物語のイメージだったし。 >>17
ヤニカスが減る代わりに家族連れが増えるんだから、子供が喜ぶメニューの開発提供も余念がないよ、デキる店ってのは >>3
ただ競合相手が居ないだけだからな。
だからはじめにやる事に意味があると言ってる。 タバコ吸える店とか二度と行かないもんな。
タバコ吸える店はそういう人達で濃縮してるから酷すぎ。
>>216
それ今は選択肢が少ないから増えてるけど他の飲食店が追随したら客持ってかれる事には変わりないんやで
結局自ら商機を潰してるという事実
居酒屋風情が禁煙とかそもそも客単価高かったりプレミアムを保持した店じゃないと無謀としか言えんわ 大阪新世界の老舗串カツ屋みたいに串は使いまわせや
あれでいいダシが出て美味いんや
串カツ田中のホッピーセットはなぜか毎回悪酔いするけどやめられない
>>155
いやいやw
依存が酷くてなる人も多いからアルコール製造組織やその売人達が金と権力を持つんだろ >>170
現実の話でもタバコよりアルコールの依存の方が酷いが？ 串カツ＝居酒屋
というイメージってそれほど強くないし。
串カツ＝夕食＝家族連れ＝禁煙
でも何の問題もないわな。
禁煙にしない理由が無い。
タバコとは関連性が無いだろ
こんな読みをする馬鹿居るんだなw
>24
とにかくアルコールを摂取したい時ならいいんじゃないかなレベル
食べ物はチェーン居酒屋でも底辺に近いと思う
>>132
アセトアルデヒド分解酵素は遺伝で決まるからどうしようもない >>198
> 家でも外でも吸えないものを売るのがおかしいと思わないのかな？
おかしいのはお前
喫煙所で吸えるし
自宅は子供の入らない部屋なら吸える
喫煙者いわく
「貧乏人はタバコを吸えない！喫煙者は優良納税者だ！」
らしいから
書斎や夫婦の寝室くらいはあるよな？w >>203
お前自身が嫌煙キチガイなのか
こりゃあケッサクだww >>13
ほんと熊本県民って馬鹿ばっかりだよな
住んでてつくづく思うわ >>226
串カツ田中禁煙化のニュースに
「これからは家呑みだッ！店は潰れるぞ、ざまぁみろッ！」
と、叫んでいたのはヤニカスの方w >>233
訂正して自分を除外しなかったあたり
自分がキチガイだという自覚はあるのね
よしよしw
で、書き込みして、
ほんの少しだけ()冷静になって
はたと気付いて>>234を書き込んだ訳か
笑えるわなw 禁煙にしたから業績が伸びたと言ってる奴はかわいそう
>>238
0.5ポイントは禁煙にしたおかげで伸びたと記事に書いてあるがヤニカスには見えないのか？ >>239
ヤニ燻製施設だとわかっててそこで飲み食いして
臭いって言ってるんだから確実に脳がヤニでやられたんだろうな >>5
マックが禁煙になったのは原田時代からなんだが？業績回復したのは最近の話なんだが？てかそもそもほとんどのファストフードチェーンは禁煙なんだが？ww 確かにDQNファミリーが少ない印象。0では無いがw
>>195
去年の年末に閉店したよ
天外天と勘違いしてない? 禁煙化したらアルコールの売り上げ減ったが、全体では売り上げ増。
酒ガーにも望む結果になってよかったじゃないか。
素材は中国産、串に刺さった冷凍を古い油であげるだけだから味は不味いよ
何頼んでも油の味しかしない
>>247
禁煙化したから必死にネガキャン
まで読んだw 100円均一の日に持ち帰りで頼んでるわ
儲からない客ですまんな
金沢にいつの間にか2店舗もできてた
新年会で初めて行ったけど安くていいな
焼酎に佐藤黒置いてあったw
子供を酒の出る場所に連れてこさせちゃ駄目だろう
家族連れも禁止しろ
今どき、タバコ吸ってる人って恵まれて無い感じの人が多いよね
ＤＱＮドカタとかは仕方ないけど、金持ってても独り親方とか仕事に余裕が無い人とか多いわ
>>251
田舎は酒も煙草も堂々と子供の前でやるのが昔から当たり前
地区の祭りでも子供会や青壮年団と町会で集まってバーベキューとかしたら酒煙草は欠かせないから
子供の学校の制服を煙草吸う部屋で干して臭い移っても先生は笑って許してくれる >>241
「ここはヤニ燻蒸施設です」て看板は見当たらなかったな
自分の脳層を勝手に確定された事実として他者批判に使うとか
問題はヤニ摂取だけじゃなくて家庭教育にもありそうだ
間違っても繁殖しないで欲しい 意外だな
禁煙の他に営業努力もしていたってことか
そういう店があってもいいと思うよ
俺は行かんけど
串カツなんか年に一度食べるか食べないかくらいだけど、儲かってるてことは結構食べる人多いんだな
>>256
単に需要と供給の問題じゃないかな
他の同種店が禁煙化してないとか遅れてるならその需要を独占出来る訳だからな
横並びスタートならまた話は変わるし、出遅れた場合でも同様
逆に最後まで残ればニッチ市場と狙いってのもある法規制とのにらめっこになるけどね >>254
ヤニ燻製施設で飲み食いする奴は嗅覚死んでるらしいけど
そうじゃない健全な嗅覚でここはヤバいと判断できず
ヤニ燻製施設という日本全国におそらく存在しない
看板の有無が判断の基準って
脳だけじゃなく精神までヤニに汚染されちゃったんだね
怖いね
ヤニ
（笑） >>249
串カツ田中はどうかわからんが
持ち帰りは基本的に(店は)儲かる 熊本県 いじめによる中高生自殺一覧
２０１２年 和水町立中３年の男子生徒＝当時（１４）＝自殺
２０１３年 熊本県立矢部高校３年の女子生徒（１７）がいじめの可能性をうかがわせるメモを残して自殺
２０１３年 熊本市内で寮生活をしていた県立高校１年の女子生徒が上天草市内の自宅で首をつって自殺
２０１４年 熊本市の市立中学校に通う３年生の男子生徒いじめを苦に自殺未遂
２０１５年 熊本市中学2年の女子生徒マンションいじめを苦に飛び降り自殺
２０１８年 岱志高校3年の女子生徒（17）が今年5月、いじめをほのめかす遺書を書いて自殺
禁煙は応援したいけど子供を居酒屋に連れて行きたくはないな
変な客に絡まれたら困る
>>3
ラーメン店がリニューアルして全面禁煙になったら、
部活帰りの中学生、高校生の客が激増して、俺の席がなくなったｗ
ラーメン店だと客単価そんなに変わらないから良いのかな？ どこかしこも禁煙になるから今後は逆に
ウチは喫煙可能です！って喫煙者の狙いの店が現れそうやね
>>267
それをやろうとする店が数店舗でると共倒れという微妙さ >>267
減る一方の喫煙者をターゲットにするのって
どう考えても戦略ミスなんだがw タバコの煙は無くても酔っ払いがま○こだのち○こだのS○Xとか大声で言ってるようなとこには子どもは連れて行かないだろう普通
>>242
2014年から。カサノバになってからや。 ファミレスから客が移行しただけでしょ
禁煙だからって潜在客がそれほど増えるわけない
むしろ居酒屋としては終わったよな
>>275
お前はわかってない
家族客をファミレスから移行させたのならむしろすげーわw
そのくらい家族連れをファミレスから引き抜くのは面倒、ガキ対応できないからな タバコよりソース共有の方が気持ち悪い
ここは知らんけど
>>276
誰が勝って誰が負けたんだよw
頭悪いの？ >>280
禁煙したら売り上げ減る派と
禁煙すると売り上げ上がる派じゃないですかね。 良い戦略だよな
ニコチン中毒患者なる薬物中毒のキチガイを排斥するのは社会として正しいことがよく分かる
惰性で毎日酒を飲んでる人は一週間酒をやめてみろ
世界が変わるぞ
>>287
1か月辞めてみたことが何度かあるが
筋肉がつきやすくなるとか身体面に変化はあったが
旨い飯の時に酒を合わせられないストレスが一番マイナスだった
頭の回転がよくなるっていうからやってみたんだわ。変わらんかった
その前に、深酒をするのをやめたときはすごい効果があったけどな >>49
飲食店の禁煙化条例には
「喫煙か禁煙かは、店主に決めさせろッ！」
喫煙者お断りの企業や学校には
「人権侵害だッ！」
なぜヤニカスは
言うコトがコロコロ変わるんだろうw まあ喫煙するやつがタバコ臭いの嫌だとか言う始末だし
綺麗な空気で吸いたいんだとｗ
じゃあもう全面禁煙でいいよね
>>293
2020年4月で屋内原則は禁煙だよ。
喫煙が認められてるのはあくまでも経過処置。 タバコは麻薬ってなんでわからない人間がこれほど多いかね
ファミレスとか禁煙席に客埋まって喫煙席はガラガラだったりするよね
>>291
店の方に至っては差別だと騒いで店に嫌がらせまでやらかしてるな
某銀座のカレー屋
まさにヤニカス うちの近所の中華料理屋も禁煙にしたら長居する客が居なくなって売上が倍増したらしい
休日の家族連れなんか食べたらとっとと帰るからな
喫煙可のときはガラの悪いオッサン連中が銜えタバコで餃子を食べてたからな
そんな感じだろ
>>301
理由① そのエリアでは喫煙所以外では吸えない
理由② そのエリアはそもそも人が多い
普通はこの辺りがすぐに思い付くんだがw そういう場所で有料喫煙所作ったらやっぱり客来るだろ
札幌ってメシうまいんだが飲食店の喫煙率が高過ぎてクソなんだよな
飲食店の喫煙率と言うか、飲食店が喫煙店である割合か
禁煙になってから立ち寄るようになったけど、昔より明らかに客増えてるわ。
俺はタバコ吸うけど
家族で飲食店行くなら禁煙のところに行くわ
あのソースが衛生的に絶対無理
松屋も無理
ドレッシングの先っちょ舐めてる酔っ払い見ちゃったから
病気移る
>>275
まあそうなんだろうね。
ここは禁煙で離れた客をカバーするためにすごい工夫してる。
ビジネスモデルとして食い物できちんと利益上げられて、こうして工夫できる店は禁煙にした方が売上上がりそう。
ただ、酒で利益上げてて何も工夫しない店は禁煙にしたら売上激減しそうだよな。 味はうーむと思う品もあったが、店員の応対が良くて子連れでも過ごしやすかった。
鳥貴族はビミョーなうえに煙かったから、
家族で行くならこっちの方が良さそう
>>308
ここはソースをグループ毎に出してるよ。
一人で行ったら二度づけし放題。 >>309
今は禁煙にしなくても先細りだろう
結構つぶれてる店あるよね 来年4月の法律施行直後までは注目が集まりそうだけど
以降は禁煙店が増えて他店との差別化がなくなり団子状態になるはず
そうなってからの経営がどうなるか
>>315
法律施行前に自主的に禁煙化した店にはイメージがいいが、法律施行時にイヤイヤ禁煙化した店はイメージが悪い。 煙草すう人が酒飲み多くて単価高いって言うけど、そういう奴って基本貧乏人でだらしない可能性高いから、来店回数も少ないだろうし、続かない客で終わるだろ。
>>319
持ち込みタバコで粘るから時間単価激安だよ 一番にやることに意味があるというのは良い言葉だ
日本人には難しいことだけど、良いことに関してはもっと評価されて良い
コンビニエロ本排除に関して言えばセブンイレブンだし
飲めるファミレスって感じか
騒ぐ子供がいる飲み屋が嫌いな人喫煙者は他に行くし、住み分けってことでいいんじゃないか
>>126
脳に障害があるからさっさと脳外科か精神科行ってこいガイジ 吾郎ちゃんのマネして焼き鳥屋に「酒飲めないですけどいいすか！」って言ったら「うち居酒屋だよ！」ってキレ気味で返されて帰ったわ
その一言で店内も無言になってわろた
よくこの記事見るが、客数だけて、利益には全く触れてないんだよね
>>329
サイトの決算資料に書いてあるよ
利益率横ばいで売上増だから利益も増
減ったのは客単価と滞在時間 >>324
騒ぐ子供は喫煙居酒屋にも割といる
禁煙だからってのは幻想だぞ >>318
そうだよ。
二度づけ禁止ってのは、もはやただの作法。 似たような「串カツでんがな」は喫煙可で隣にヘビースモーカーのおっさんいたから二度といかない。
>>327
酒が一番利益率高いからな。
でもふつう烏龍茶くらい頼んでくれたら良いはずなんだけどね。
時代に取り残された店主なのだろう。 >>327
グローバルスタンダードになったね
喫煙したいんですがいいですか？
ここは居酒屋だよ(*｀Д´*) 明日急遽飲みに行くことになって、帰りがめんどいからホテル予約してるんだが
どのホテルも喫煙ルームばっかり余ってる
くっさい部屋なんか泊まりたい客は減ってるんだから割合を見直せよ
