年の暮れの定番料理といえば、やはり「年越しそば」。ホカホカ湯気の立つかけそばもいいが、暖房で温まった部屋で冷たいざるをすするのも悪くない。今から年越しそばが楽しみ、という人もいるのでは。
そばといえば、忘れちゃいけないのが「そば湯」だろう。実はこのそば湯をめぐっては、以前から西日本ではマイナーな食文化ではないかというウワサがある。それって、本当なのだろうか。
そこでJタウンネット研究所では、2018年11月17日から12月27日にかけて、「そば湯、飲みますか？」と題したアンケート調査を実施（総投票数：1087票）。はたして、気になるその結果は――。
■東西で差は出たのか？
まずは、全国の投票結果から見て行こう。
そば湯を「必ず飲む」と答えた人が、66.3％（721票）で7割弱を占めた。次いで「たまに飲む」が24.4％（265票）。やはり全国的にみると、そばを食べた後はそば湯でシメるという人が圧倒的に多いようだ。
ただ、「1度も飲んだことがない」という人も6.3％（68票）いたし、「そもそもそば湯を知らない」も3％（33票）。あわせて1割弱の人間が、そば湯とは全く縁のない生活を送ってきたということになる。こちらも見過ごせない数字だ。
それでは本題。気になる東西の結果を比べてみたい。
円グラフを見て分かる通り、東日本と西日本では「必ず飲む」と答えた人の割合に20ポイント近い差が出た。「たまに飲む」派では西日本の方が上回ったが、全体としてはやはり東日本の方がメジャーなようだ。
1度も飲んだことがない、そもそも知らないという人の割合で見ても、東日本はたった8％。一方、西日本では2割強の人がこれに該当し、くっきりと地域差が出た結果になった。
続いて、そば湯を「必ず飲む」と答えた人の割合を都道府県別でみていこう。
一目瞭然だが、関西地方が真っ白（＝必ず飲む人の割合が50％以下）だ。一方で、九州や四国では比較的「飲む派」が多い結果に。実際、関西地方の必ず飲む率は35.4％。それ以外の西日本地域では59.3％という数字で、25ポイント近い差がついている。
なぜ、こういった差が出るのだろうか。
その理由について、筆者は過去に専門家の見解を聞いたことがある。そば文化の普及活動をしている一般社団法人「全麺協」の担当者に「そば湯、関西ではマイナーでは？」という説を聞いたとき、
「そもそも西日本ではあまりそばを食べず、うどんを食べる人が多いので、そもそも『そば湯』を出すような専門店に行くことが少ないのでは」
との回答があったのだ。
やはり、「東のそば、西のうどん」という食文化は確かなようで、その傾向が確かに投票結果にも反映されたと見て間違いなさそうだ。
2018年12月28日 17時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/15805223/
画像
★1：2018/12/28(金) 21:21:21.28
http://2chb.net/r/newsplus/1546009503/ まあ、東(東京)の生活の知恵だな。
貧しい地区なりの生きるための知恵。それだけだ。
別に飲んでいいよ
西はそこまで食に困ったことが無いから飲む習慣がないだけ
■年越しそば（としこしそば）とは、大晦日（12月31日）に縁起を担いで食べる蕎麦で、歳末の日本の風物詩ともなっている、日本の文化であり風習である。
地域による特色があり、呼び方も晦日蕎麦、大年そば、つごもり蕎麦、運蕎麦、また、大晦日蕎麦、年取り蕎麦、年切り蕎麦、縁切り蕎麦、寿命蕎麦、福蕎麦、思案蕎麦と多くある。
江戸時代には定着した日本の文化であり、ソバは他の麺類よりも切れやすいことから「今年一年の災厄を断ち切る」という意味で、大晦日の晩の年越し前に食べる蕎麦である。
日本各地に見られる文化であり、地域の特色の現れたさまざまな形式のそばが存在する。
歴史と由来
1814年の大坂繁花風土記には、年越しそばに関する以下のような記述が残っている。
十二月三十一日 晦日そばとて、皆々そば切をくろふ。当月節分、年越蕎麦とて食す。
— 大坂繁花風土記
正月十四日 十四日年越とて、節分になぞらへ祝う。この日そば切を食ふ人多し。
— 大坂繁花風土記
このことから、遅くとも1814年には大坂で年越しそばが、日本の文化として定着していたことが窺える。
さらに年越し蕎麦の起源をさかのぼると、江戸時代中期には商家に月の末日に蕎麦を食べる三十日蕎麦（みそかそば）という習慣があり、これが転じて大晦日だけに行われる年越し蕎麦になったと考えられている。
年越し蕎麦に関する記録は江戸中期ごろまで遡ることができ、その当時の江戸では江戸患い（脚気）が流行しており、「そばを食べている人は脚気にならない」という巷説が江戸での蕎麦の流行を後押しした。
年越し蕎麦に関する伝承としては、年を越してから食べることは縁起がよくないとするものや、蕎麦を残すと新年は金運に恵まれず小遣い銭にも事欠くことになるといったものがある。
1756年（宝暦6年）の眉斧日録には「闇をこねるか大年の蕎麦」と記述されている。
明治時代・大正時代の大阪うどんの老舗では、商家でも「年越し蕎麦は注文が殺到した」と記述されている
1812年（文化9年）の旅行記によると、東北や甲信越では正月に祝い蕎麦を打つところもあった。
関西人はキムチ汁すすりながら
ダウンタウンの番組見てるイメージ。
蕎麦と鰻は痩せ我慢の悪しき江戸文化
激アツ熱湯風呂をぬるいぬるい
マズいものをウマいウマいとやってるうちに
根本がぶっ壊れてしまったゴミ文化
蕎麦湯は盛りそばのときだけな
かけそばでそばゆなんてマズイし
まだやんのかい。
飲みたいやつは飲めばいい。
別に飲まなくていいと思ってる人に強要すんなよ。
俺はお茶の方がいい。
近所の蕎麦屋いくと、まずは蕎麦茶がでる
ざる蕎麦食べてる途中に蕎麦湯もでる
蕎麦だらけ
個人的には日本酒を味わいながら、鴨の燻製も食べるが
えーもったいない
10割蕎麦のときは絶対飲む
葛湯みたいで旨い
うどんが高価で食えない東国百姓が
代替品として蕎麦を食いだしたという歴史を
見つめろ
セクロス出来ないブ男のＴＥＮＧＡと同じで
情けない食いもんなんだよ蕎麦はｗｗ
あ そば湯単独では飲まないよ
あと風呂に入れたりしないように
>>4
マシュマロマンか、、と思ったらそっちのがスマートだった チョンさん、日本コンプ爆発させるのはいい加減にしてください
998 名無しさん＠１周年 2018/12/29(土) 01:36:33.40 ID:q7okY8LN0
>>974
おまえは本当にモノを知らんな
日本人が最初に言語化して概念を確立してただけで
外国にもちらほら元々あったものなんだよ
バーカ 納豆を理解できない下品な関西人はくたばれお(^_^;)
そば湯ってつゆにいれて薄めて飲むやつでしょ？
あれほんと頭おかしいと思う
だから関西人もさ
なんでも昆布出汁使えばいいってもんじゃないんだよ
もうちょっと多様性を受け入れたほうがいい
>>30
いや事実なんだが
まともなレストランで働いてるシェフに聞いてみろ
たぶん全員知ってるから つゆで薄めずにそば湯単体ならまだ分かる
でもそれでも緑茶の方がうまい
>>35
本当に美味い蕎麦を食ったことがないんだね >>16
俺もやー
店員がお湯持ってきたから何これ？って聞いてもうたわ >>28
板わさでちびりちびりやってると、追加で頼みたくなるとか？ 蕎麦つゆ濃いから、高血圧で
脳卒中のヨイヨイになるぞえｗｗ
蕎麦湯とか蒸したウナギとか
関東人は暑苦しい地元押し＆他地域への愚痴が多くて面倒くさいんだよなｗ
関東人は日本人で性質が一番韓国人に似てるから嫌われる
コーメーとの戦争してるオオサカ人見たら民度わかるやろ
蕎麦屋「ご注文は？」
俺「ザル、抜きで！」
蕎麦屋「は！？こいつデキる客や」
俺→何も乗ってないザルを尻目に、蕎麦つゆにソバ湯足して飲む。
俺「店主、うまかったわ。ご馳走さん！」
>>39
ウォシュレットを製品化して広めたのは日本という事実に食い下がって「起源はアメリカの病院！」と泣き叫ぶチョンみたいだぞおまえw >>42
本当にうまくないとうまくないならほとんどのそば湯は不味いってことじゃん まぁチョンとか言い始めた時点でお里が知れるので
これ以上は無駄だろうな
あんなきったねえ汁飲んで喜んでる奴は馬鹿だよ
ラッシュ時に厨房に忍び込んで茹で釜みてこい飲む気失せるから
納豆ぐらい食えるようにならないとダメだお(^_^;)
>>21
十割でもチェーン店とかで出すようなトロトロにはならないよ〜
蕎麦粉溶かしてる所は最近じゃないかな？
釜はお湯が溢れて流れるようにできてるし、しょっちゅうつぎ足してる。 フランスのブルターニュ地方？か
蕎麦粉のクレープ、つまりガレット
あれ美味しいよね
とにかく塩っからいもの食ってたら
幸せというトンキンアイヌ土人どもｗｗ
湯桶にはいってる 俺東京の人間でいつも飲むけど
西日本だって飲む奴は八割近くいるじゃん
知らないっていう極一部の人間を取り上げて
東と西の対立煽りをしてんじゃねえよクソチョン
>>44
マジでそんな感じ。しかも、ヌキだとつゆをアテにしてるから、そのまま〆もできちゃう。 >>34
納豆めっちゃ好きやで
親が食べてるのは見たことないけど 関西人はチョンと同じだお(^_^;)
キムチでも食ってろお(^_^;)
グルタミン酸塩じゃないとうま味じゃないとか言う基地外はまだいるのかな
>>48
トンキンは風邪の時だけうどんを食べてもいいならわしらしいよ
あと玉子酒もか
普段はそばつゆに玉子入れないのに ラーメンの汁を全部飲み干す人もいるから
そば湯で割ってつゆ全部飲む人がいるのも分かるけど
俺は絶対無理、どっちも
>>58
最近は高級店でも蕎麦粉溶かしたのが出てくるぞ
ありがちだが自称蕎麦好きって味の分析まともにできてないよな
お約束先行の情報舌 お茶にした方がいいよな
そば茶でめんつゆ薄めて飲め
お上品だろ
あんな汁やめとけって毒だ毒
そして、〆にせいろ二枚、か。。。
流石にヌキで喉は乾いてるから、
汁はちょっとだけ漬けて主に瑞々しさを味わう。。。
これ。
やったことないけど。
>>34
いや、、スーパーに普通に何種類もの納豆が売ってあるのだが、、
近隣だと、、、隣が阪急オアシスな 阪神ファンは下品で、巨人ファンは上品だお(^_^;)
前スレから言ってるけど丸亀やはなまるみたいに蕎麦もチェーン店を作ってうどん県にも美味しさを広めて欲しい
東京には優秀な人が集まってるんだから明日にでも出来ると思うんだけど
>>11
キムチ汁ってなんやねん？関東特有の料理か？
ダウンタウンのガキの使いとかいう番組なら関西で放送されてないし >>58
結構前からわざわざそば湯用に溶いて出してる店はあったよ >>1
えー
関西生まれの関西育ちだけど、親の代から普通に蕎麦湯飲んでたよ
お蕎麦屋さんに行ってざる蕎麦食べたら必ず蕎麦湯が出てくるし >>75
これおそらく東京にいる地方出身者に聞いてるよ
現地で票取ったらもっと綺麗に分かれると思う 俺は今年30歳になった関西人だけど、今日このスレで初めて蕎麦湯を知ったわ
東京ものだけど蕎麦湯飲まないのも分かるね
自分らは蕎麦湯で蕎麦焼酎割って呑むよ
旨いんだよなぁ 蕎麦屋ではボトル入れて
満更これですね、焼き味噌、天麩羅でね
つゆには天ぷらとかもつけるから、当然油分が混じる
そば湯で食後にそんなもん飲んだら、口の中ねばねばで気持ち悪くなる
緑茶でさっぱりした方がよほどいい
>>66
対立煽りは何となく分かるがチョンかどうかは分からねーだろ、そういうのをマジでやめようよ なんで韓国と問題起きてる真っ只中でこんな下らないスレが上がり続けてるんだ？
分断工作でもしてるつもりか
本物の蕎麦湯は閉店間際の物でないと薄くて不味いって聞くな。
だから湯葉湯の為のお湯をそば粉を入れて作るとか・・・
某料理漫画でネタにされていたな。
>>54
チョンみたいに屁理屈マウント取ろうとして失敗してるのがおまえなw 東京朝鮮はゆで汁飲むのかよ
アホな奴らw
関東は茶を飲む文化なさそう
コーラとかで流し込むんだろな
>>87
ほんとうにそう思っているのか、、、、すごす
ウチの娘も納豆好きだが、、、、自分も好きだし >>83
立ち食いレベルじゃないとチェーンは無理だと思うな。
富士そばとか山田うどんとかあるけどソッチはウケないんでしょ？ >>86
キムチ汁ってたぶんキムチ盛ったときに皿に滲み出てくる汁のことじゃないかと思う
確かにそんなのをすすってる情景は想像だけで面白いが >>89
すまない・・・10年以上前からあるお約束の切り返しなんだ・・・ただのおっさんなんだ・・・ たまにそっちに出張で行くと
立ち喰いとかでも出てくるんやが
正直アレをどうすればエエんか知らんねん
そのまま呑んだらいい飲みモノなの？
>>91
あー親御さんがちゃんとした蕎麦屋を知ってたんだな
たぶん底辺の関西人はそういう店を知らんのだろう トマトにはグルタミン酸豊富だし
チーズにはタンパク質を分解したアミノ酸が豊富だし
トマトやチーズがうまいという西洋人はうま味を知ってるってことだよ。
昆布と鰹節以外うま味と言わないとか言ってるバカこそうま味をしらない
グルタミン酸はアミノ酸です。この状態では旨みはありません。
酸＋塩基＝塩＋水 の反応 つまり
グルタミン酸＋ＮａｏＨ＝グルタミンナトリウム＋水 になります。
グルタミン酸ナトリウムは広い意味で塩です。
そしてグルタミン酸ナトリウムは、水に溶けると電離、水和して
グルタミン酸イオンとナトリウムイオンになります。
このグルタミン酸イオンが旨み成分です。
グルタミン酸とグルタミンイオンは、まったくの別物です。
高校化学の中和反応とアミノ酸の項目を復習しましょう！
分かりましたか？
>>99
そのニュースばかりの上、新しい情報が無いので食傷気味になって軽いニュースをつまみ食いしている状態 >>94
つーか蕎麦屋で一番まともにウマいと思えるのが蕎麦湯だろう
蕎麦や汁の濃度が高まるほどマズくなっていく
マズさを高めるほど蕎麦好きには珍重される
変な文化 >>114
ラーメンのゆで汁で
ラーメンのつゆを飲むのと一緒だよ
不味いし下品 和歌山の温泉で「この温泉栄養があるんですよ」とか言って温泉飲んでた
ガイジと同レベルの文化笑う
そば湯ってそばのゆで汁だろ？
栄養はともかく別に美味くはないだろ
>>93
おっさんになっても知らないことは多いよな 関西の蕎麦は冗談抜きでまずい。
うどんも腰がなくまずい。
ラーメンもまずい。
だから関西人は粉もんばかり食べるようになったんだろうね。
>>111
それいったらうどんもパンも食べられませんが 長野の蕎麦屋さんでも蕎麦湯は茹で汁ではなくて粉を溶いて出すのは知ってるよ
>>112
ちゃんとしたというか関東通じゃないの？
ほらエスニック料理がすごく好きな人もいるしな てんや、でも
蕎麦だしてるけどな
西の方はあまり出店してないが
>>112
そのちゃんとした蕎麦屋ちゅうのが関西ではほとんど無いんや ちゃんとした蕎麦屋w
あんな一口飲んで玉露欲しくなる茹で汁ごとき
でちゃんとした○○とか
これだから上方以外の田舎モンはどこも
貧乏性で困りまっせ
蕎麦の栄養素が流れ出すとかトンキンは蕎麦を何時間煮込んでるんだ？
そもそも蕎麦自体がそんなにうまいもんじゃない
ほとんどつゆの味だし
焼き鳥でタレがうまいと言ってるのと同レベル
>>124
そもそも京都の土人以外ラーメンなんかあんまり食わんし流行らない
うどんの方が人気あるわ >>11
ワロタｗ オレもだいたい同じイメージ
さらに顔はでかくて四角くて 目は一重で細目 眉毛は殆ど無い でも、そんな事言ってたら、刺身こんにゃくなんか何の味もないぜ。
>>107
鬼平犯科帳では立ち食いが江戸の蕎麦屋の代表だったと思うけど まぁおまえらも俺からの真実に近い情報をパクるだけじゃなく
ちゃんと自分で冷静に分析して味わってね
プロ向けの勉強会に出るのもいい
俺の書いたことの意味が真髄に響いてくるのはそれから
したり顔でそば湯飲んでる奴みるたびに
ちょっとかわいそうなる
>>127
自分で蕎麦茹でたら分かるけど、茹で汁はドロドロになるからな ちゃんとした蕎麦屋っていうのは
いわゆる値段は高く良い材料のものを使っている
関東料理であるそばの店なんやろ
その蕎麦屋に行くから良い家庭の子とかはちょっと違うと思うぞ
まぁ何やようわからんけど
麺類で一番旨い食べ物はミートスパゲティや
>>1
天日で干した蕎麦を湯がいたお湯だから
いろいろ入ってるよ・・・ 蕎麦湯は元々信州で重湯みたいに病人食だったんだよ
そして、江戸時代のトンキンの蕎麦は質が悪くてよく腹を下してた
トンキンが信州の人が蕎麦湯を飲むと聞いて、腹下しに蕎麦湯が効くと勘違いして飲んだのが始まり
それをトンキンはいまではこれが最も美味しい食し方とか言ってて噴飯物だよ
>>141
小麦粉アレルギー持ちで、小麦粉に対する鬱屈した感情があるのかもしれない…現代日本の闇だろうか 飲んだことあるけど「なんじゃ、こりゃ！」という味だった思い出
そば湯出されたら
そんなのどうでもいいんでほうじ茶ください、って言う
>>129
食塩、食酢も水和、電離して初めて
塩味として感じるのですが？
原則として水に溶けた状態でイオン化
しないと味として感知出来ない。
油系の味については、知識がないので
お答えできないけど。 飲む人はいてもそんな収監はありません
蕎麦湯は関東料理！
蕎麦は奥が深いからね。
第一に味よりも香りや風味を堪能する。
目を閉じると和の極致がここにあるのだと感じる。
食でありながら芸術なんだよ。
蕎麦の愛好家が蕎麦湯にこだわるのも理由はそこにある。
関西で人気のうどんのような底が浅い食べ物とは違うってことだ。
チェーン店のそじ坊で揚げた蕎麦に軽く塩まぶしたの出してたけど、あれ美味しい
>>119
何やら分からないけどそんな感じで酒肴やって
茶そば食べて帰って来るよ 深大寺の蕎麦屋でさ
>>96
天麩羅は別のつゆか塩で食べるから蕎麦つゆにはつけないよ
東京ものの私だけかも知れないけど お茶は最後に番茶もらう
美味しいよねお茶も あれだろ、関西だと
蕎麦湯は入るもんなんだよな
よくしらんけど
>>146
ソフトクリーム二つ持って席に帰ってきたら応援チームが逆転されてたおじさん位、
切ないな。 なんかそのままとか塩とかでとかいう店多くなったな、アホほどつゆに絡ますのがうまいやろー
>>115
外人が日本の旨味文化を取り入れ始めている
↓
外人だってトマトや肉やチーズの旨味を知ってるニダァ！
はあ？？w >>157
あまり良くない文化でも広まるのが少々問題だわな 上方
「こっちでは蕎麦湯なんて
殊更ありがたがる代物やあらへん
それよりええ新茶が家にあるから
ちょっと呼ばれて目ぇ覚ましていき」
蕎麦湯の出る店と出ない店で越えられない壁があるのは事実だけどさ
>>147
蕎麦屋の釜はクソでかいからね。 構造が溢れるの前提でつぎ足しやってるし
ドロドロにはならない。（最近のチェーン店でだすような）
家でもなるべくデカイ鍋でやったほうがいいよ？ TV番組でそば湯こそ栄養ゆうてたがな 蕎麦湯って信州の習慣だってな 栄養価が高いらしいよ
別に出されたら飲んでみたらええやんけ？
>>165
つゆに最初から鴨入ってたらどうすればいいの？ >>165
深大寺で食った蕎麦めちゃめちゃ美味しかったわ
あそこ雰囲気もええし最高やな うどんも蕎麦も煮たものを何もつけずに食べるとまずいよね。w
関東だけど、店舗でも必ず出るわけじゃないし、必ず蕎麦湯を飲むわけじゃないよ
珍しがって飲んだことあるけど不味い
蕎麦湯が出ても「何これ？」って関東人も多いよ
>>21
新そばメチャ美味しいよ
太い海老天と一緒に食べてきた
名店だけあって蕎麦湯も美味しい
ルチンて体に良いんだよ >>160
グルタミン酸は溶けても電離しないんだwwwww >>175
そういう「お約束」から自分の精神を解放してやれよ
味覚に自信が無いから周辺情報に頼っちゃうんだよ ねえよ
関西人だけど蕎麦湯だいすきだわ
普通に飲むわ
親も好きだわ
嘘スレッド立てるんじゃねえよ
クズが
>>186
いや、意外と両方ともうまいよ
どんぶりいっぱい食え、ってなると躊躇するけどさぁ（笑） 蕎麦屋行かないと蕎麦湯出て来ないことが多いからな
うどんばかり食ってる関西人が蕎麦屋に行く機会は少ないんだろ
まあ地域差でそ
昆布と鰹(マグロの血合い抜き)てかで油無しにシンプル出汁を取ることができる
コンソメスープや鶏ガラの文化とは明らかに違う
チーズやトマト他ももちろんアミノ酸だらけだけど、そのものを食べて美味しいし
シンプルに出汁を取る日本のやり方は独特だと思う
長野の蕎麦屋さんでも蕎麦湯は茹で汁ではなくて粉を溶いて出すのは知ってるよ
昔の彼女が長野出身で蕎麦屋でアルバイトしてたから聞いてたよ
お客さんは蕎麦湯は栄養が〜とかうんちくを垂れながらしたり顔で飲んで帰るって言ってた
>>198
蕎麦屋行ってもかつ丼ばかり頼んでる俺は >>171
アホだな
うま味という分類をしていなかっただけで
うま味を活用してたってーの >>163
石臼挽きの十割蕎麦ならどこでも鼻に抜ける蕎麦の芳香を味わえるだろw >>153
打ち粉無しで蕎麦切るんか、自分には無理かな >>58
自宅で乾麺ゆでてる
ちなみにツユは入れない 日本の中で関西だけが蕎麦がマイナーで、東日本どころか九州や四国でも蕎麦は普及しており蕎麦湯も飲むってデータなのに、何で東西の比較記事になってんだ？
何か無理矢理比較する記事にしてる感じ。
>>165
天ヌキするときには、天麩羅浸すけどなぁ。つゆ吸った天麩羅がまたいい酒のアテになるんですよ。
最後はお茶もらって帰りますよね、やっぱり。 >>204
「日本の旨味文化を取り入れ始めている」って読めないのか？
鰹節やらだし昆布やらを取り入れてるよって話に、もともとトマトやチーズパンに挟むニダァ！って喚いてんのがおまえw >>207
パスタでもうどんでもできるだろうけど
、自分で揚げてまで作ろうとは思わんのよね 名古屋もうどん きしめんばかりで
蕎麦湯にはあまり縁がない
蕎麦屋より うどん屋
>>191
するよ？
でも酸味も出るでしょ？
塩になると酸味が出ない。
あくまでトータルな味ね。
個別に話すと指摘の通りですよ。 出されたらそんなもんかで受け入れたらいいやん
どうやら通はそのまま飲むらしいけど味はない 香を楽しむだな
つゆを入れると飲みやすいお吸い物だから得した気分
東日本の人って本当に蕎麦の茹で汁飲むのか
誇張してると思うけどな
四国の香川では釜揚げうどんを食べたあと
つけ汁を釜揚げのお湯で割って飲む人をよく見かけた
お出汁のよく利いた上等のつけ汁を最後まで味わう知恵なのだろう
蕎麦屋の方は周辺情報を醸し出すのも仕事のうちで
自称蕎麦好きが周辺情報好きだということを知り尽くしている
なので店がああいう風な雰囲気になる
なぜ真冬に冷たいそばを食べるのか？
茹で湯に玉子を入れるのは東京では不粋らしいが
東北では名物じゃじゃ麺を食べたあとの皿に茹で湯と生玉子を混ぜて飲むという
あれは旨味スープではなく麺の湯の味なのだろうか？
トンキンがマスゴミを牛耳て、その結果、
負の文化までドやるまで勘違いして行ったって言う
かわいそお笑い話
>>219
マジで飲むよ、しかも有難がって飲む
しまいには出てこないと怒りだしたりする
中毒者みたいになってる 全麺協って、HP見て来たけど、要は素人のそば打ち自慢の集まりじゃねえか。
関西人は蕎麦専門店に行かないだと？
蕎麦屋なんていくらでもあるよ。
関西と関東じゃ蕎麦つゆが全然ちがうから。
そもそも蕎麦湯なんかで薄める必要がないんだよ。
>>163
蕎麦は美味しいけどこういうやつはウザい >>212
で？
日本が言い出すまでうま味を知らなかったとかいう珍説と何の関係が？
和食がトマトやチーズを取り入れてることはどう考える？wwwww 下品な商人気質の関西人は、
明治期から生粋の情緒溢れるルーツを持つ貴族や華族が愛でる蕎麦の味わいを知る由もない。
品位が求められる食べ物なのだよ、蕎麦は。
真の美食家や食通は蕎麦湯を口にする所作だけでも様になる。
蕎麦屋は自称蕎麦好きに「ここはセンスの良い店だ」と信じ込ませられれば大勝利
>>224
自分がうまいと思ったものを食えばいいんだよ
俺も一人では絶対に蕎麦は食わんｗ
付き合いで蕎麦屋行った時だけ仕方なく食う つーかわかってる人の書き込みまったくねえよな
まぁ場所が悪いか
そば湯みんな知ってるって
あなたのおそばに家族亭行ったら出てくるし
>>230
旨味という概念を発見し提唱したのが日本人っていう話をまともに理解できてなくね？
おまえチョンだろしゃらくせえ 関西人って
肉は何でも牛肉とか
ソースは何でもウスターとか
変なこだわりつーか多様性ってもんを知らない味オンチだよね
そんなやつらがグルメを語るとかちゃんちゃらおかしいw
その日の朝打ち立ての10割そばなんか食ったことないんだろ？
>>210
ケンミンショーとかを本気にしてるバカを喜ばせるための記事でしょ >>217
うま味成分として語るときに
グルタミン酸
ではなく
グルタミン酸塩
とわざわざ訂正してくる意味があったのかよとwwwwww >>179
>>190
蕎麦好きやけどそーゆーのほんま嫌いやわ、そんな香りとか好きならそこらのスーパーで野菜買って生で食べとけよて感じ 年越しは南瓜の煮付けと、大根おろしのの掛蕎麦でチャチャっと済ませる位で丁度良いかな。
>>214
は？そばつゆの話でそｗｗｗｗせっかく栄養があるものでただで出してくれるならのんでみたらいいんじゃね？
少なくともうどんは小麦粉やねｗ糖質の炭水化物 >>238
概念を確立させたのとうま味を活用してたかどうかと何の関係があるんだ？wwwwww >>239
なんで多様性の話ししてるくせに朝打ち立ての10割蕎麦なんて話が出てくるんだ？
関東民てアホなの？ >>239
いや、お肉て言えば牛肉なだけで別に豚肉も食うでｗ >>220
長田in香の香、わら家ならそれも分かる
瀬戸内で採れて30分以内で茹でて干されたイリコを使った出汁は絶品 外国はどこでもネットで一番叩かれるのはロンドンやパリなどその国の首都なのに
日本だけは首都でないはずの大阪が一番叩かれてるのでその理由を調べたら
日本人は深層心理で大阪を首都とみなしてるんだと
うどん屋で入れ放題の天かすは蕎麦屋では金を取られます
その埋め合わせに茹で汁を提供してもらいます
東京はドブ色うどん汁ってバカにされてソバに泣きついた
でもソバも大してうまくなかった
>>241
全然違うものだからね。
違いの分からない人がなぜ蕎麦湯や
蕎麦を語るスレに居るのかの方が
不自然だと思いますが？ >>249
「日本の旨味文化を取り入れ始めている」って読めないのか？
鰹節やらだし昆布やらを取り入れてるよって話に、もともとトマトやチーズパンに挟むニダァ！って喚いてんのがおまえw >>177
あんだけ蕎麦屋が並んでますからね w
店に依ります 美味しい蕎麦屋がみつかりますように
>>165
これはザル、もりの話です 鴨蕎麦は別
>>185
深大寺は良いよね 季節の変わり目に行きますよ
景色もいいんだ、初詣も深大寺がいいですよ
関東の三大師は深大寺、川崎大師、新勝寺なんですよ >>238
逆に問うが、うま味の概念を確立するまでは日本人はうま味を活用してなかったのか？
バカだろwwww 蕎麦ってファーストフードだからな
蕎麦がうまいまずいどうこうって
吉野家の牛丼がどうこう言うのと同レベル
>>232
公家の華族はみんな奈良大阪京都の出ですわ
あんさん歴史の勉強せえへんかったんやね >>257
うま味成分の話をしているのですよwwww お好み焼きにもソース
たこ焼きにもソース
名古屋に至ってはトンカツに味噌
鰻丼をわざわじまぜて、ひつまぶし
わからん
>>258
日本も西洋の味を取り入れてるのですよwwwwww 蕎麦って自分の体調や蕎麦のコンディジョンによって味がかなり左右されるんだよな
感動できるレベルの蕎麦を食える機会って思ったほど多くない
だから、蕎麦であれば幸せレベルまで基準を落とすか、年にあるかどうかの会心の出会い
までレベルを上げるかの両極端になっちまう
有名店で手順を踏んで食えれば幸せって奴はある意味羨ましい
いや、蕎麦の値段からすりゃある意味、今では正しい蕎麦文化かもしれんね
全ての麺類の中でにしんそばが一番好きなんだけど全然共感を得られない
>>255
ゴマ油高いからね。 サラダ油でたぬきとか言って金取ってるのはボッタクリ。 いつだったか忘れたが、蕎麦が好きだと自称してる人間と蕎麦を食べに行ったことがある。
そこで会話が弾んでいたがその人がまさか蕎麦湯を知らなかったときは驚いたね。
極めつけは飲んでも反応が薄いこと。ピンときていない様子。あれには言葉を失った。
蕎麦が好きなのに蕎麦粉の風味がわからないってどういうことだ。
蕎麦屋の味を知るには蕎麦湯を飲めという格言があるぐらい重要なのに。
その初歩すらもできていないというのは素人と同じこと。
あれ以来、自分で蕎麦好きアピールしてる人達は信用しなくなった。
大阪のイメージ
北:箕面の猿
南:だんじり
西:西成
東:町工場
中央:大阪城
東京のイメージ
北:わからん
南:お台場
西:奥多摩
東:TDL
中央:皇居
うどんは大手チェーンでかけうどん130円で出せるけど
蕎麦は無理だろうな
>>270
その少ない感動体験ができる店を俺に教えてくれ
日本全国どこにでも食いに行くぞ >>261
質問に意味がないだろ
こっちは日本が旨味の概念を発見し提唱するまで「誰も旨味を料理に活用していなかった」なんて主張はしてないからな
死ねよクソチョン
相手の話を再構成して捻じ曲げて無意味な質問で食い下がるのはクソちょんだけだ、死ねボケ、日本語つかつな 食い物がない時代ならともかく、いまどき蕎麦湯を有りがたがる人って、なんやら通ぶりたいだけじゃない？
連れの人がそば屋で「蕎麦湯ください」なんていったら、ちょっと恥ずかしいわ
そーいやたまに出石いくけどそば湯あるで、飲みますか？とか言ってくれるから普通に飲むよー素直に素朴で美味しいやん
何時代のはなししてるのかわからん
そもそも関西人って蕎麦食べないの?
東京じゃうどもそばも食べるぞ
だって、どうせ、ブラックタイガーだろ？ｗ
練馬大根の方がええわ。
>>269
日本の旨味文化を外人が取り入れ始めているって話に何らの関係もねえだろ糞チョン、ざけんなゴミが >>273
別にどっちでもいいけど俺にもよくわからん
まあうまいとされてる名店？には大体連れてってもらったからたぶん食ってるんだと思うけど
うまいと思ったことないからね
食ったことまだないのかもね 旨いと思うもん食べたらいい
蕎麦も食うし蕎麦湯も使うが、十割蕎麦はあんま旨いとは思わん
>>282
いや、ぶっちゃけ蕎麦より蕎麦湯の方がうめえよ
それじゃ商売にならんだろうがな >>285
食べるし京都なんて蕎麦屋多いぞ
クソ歴史のある店もある
丹波篠山だって蕎麦の名産地 >>253
長田in香の香とかツケ出汁が旨すぎて
うどん来る前に濃いのにチビチビ飲んでしまうよな 人間の味覚は受容体の種類で味を区別できる。
旨味、甘い、しょっぱい、苦み、酸味の５つ。あるいはこれらに脂味やカルシウムイオン。
ラーメンのスープ、昆布だし、かつおだし、そばつゆにはすべて旨味が入ってる。
蕎麦湯には旨味の実体となるグルタミン酸ナトリウムが含まれない。
だから蕎麦湯自体は旨くはない。そば粉とつなぎを茹でたアク汁。まずい。
蕎麦湯が旨いと言う人は、そばつゆを混ぜて飲んでるだけ。
それはいいけど蕎麦湯が旨いというのとは違う。
それ以外で、蕎麦湯が旨いと言う人は、砂糖とか甘い味を旨いと言う人と同類。
そいつだけの話であって基本味覚音痴。
>>294
蕎麦粉溶かした蕎麦湯ばっか飲んでたら胃にたまりすぎるだろw >>271
香りがするんだから溶け出してんでしょ？そば粉が >>279
その店に行けば出来るってもんでも無いって話なんだが >>259
深大寺ほんま良かったわ
思わず鬼太郎グッズ買ってしまったｗ
あー、また行きたいなぁ >>219
蕎麦の茹で汁だけを飲むんじゃないのよ
かえしと出汁の蕎麦つゆ茹で汁足して飲むの
蕎麦焼酎のお湯割の代わりに茹で汁も足して
お湯割にもします。美味しいですよ
茹で汁だけじゃ不味いでしょうね w >>285
たぶん大阪と一緒であと10年ぐらいしたら
蕎麦文化は淘汰されるぞw
たんに東京が食文化で遅れてただけだから
うどんの勢力図にタイムラグがある >>285
ブラックコーヒーをたまに飲むような感じ 31日は蕎麦屋に早めに行かないと
蕎麦が無くなることがある
午後３時なら絶対にある
年越しそばの気分じゃないが
>>301
そばつゆは温度命だろうな
味より冷めたら飲めたもんじゃねぇ んなこたない。
関西でも蕎麦屋へ行くとそば湯飲むか聞かれるよ。
>>1
関西の蕎麦屋はほとんど蕎麦湯は出さないな。
たまに出す店があるくらい。 >>276
箕面の猿はもう出ないからな、知識を訂正しといたほうがいい
勝尾寺の方とか山の上行けば今も時々見るが、滝道にはもういないよ 関西に美味いそばがないんだから仕方がない。
ウナギも寿司も江戸前じゃなきゃ。
関西人はお好み焼きに焼きそば食ってればいいんです。
蕎麦屋の湯桶
慣用句・ことわざ
《そば湯を入れる湯桶には四角い胴の角に口がついているところから》人の話にわきから口出しをすること。また、その人。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
蕎麦がくっつかない様に大量の蕎麦粉かけてるから、茹でるとそれが全部お湯に溶けるのよ。まぁ単純に勿体ない。残ったツユも捨てるだけだから勿体ない。だから混ぜて、飲む。まぁ合理的だし、美味いもんですよ。
>>296
そうそう
麺好きが集まってるんだからもっと前向きな情報を出せないのかと期待してここにいるんだけど そういえば緑のたぬきはうまいと思う
あれは蕎麦だけどうまい
蕎麦好きに言わせると蕎麦じゃないんだろうけど
>>320
蕎麦屋に本物も偽物もない
うめえモノを出す店がうめえ店で
マズいのはマズい店
ただそれだけ 俺の関西人の印象
・上沼恵美子をやたらと崇拝してる
・ヤクザは必要悪とか考えてる
・やたらと悲観的
>>270
蕎麦はとにかく腹を空かせておくのが肝心だなｗ
もともとは小麦粉を増量するための混ぜ物として
また小麦粉を入手しにくい地方の代替品として発達したけど
それを独立した一品にまで押し上げた「文化」を味わうためのものだね 相変わらず東日本の食文化って下品なの
立ち食いステーキとか家系ラーメンとか
シチューを白ご飯にぶっかけたり
>>83
チェーン店の蕎麦屋は乾麺を湯がいているだけだわ
そば太鼓亭とかな >>20
そば茶美味しい
最近は健康の為にも飲んでる
麦茶より香ばしくて好き マスゴミ使いたい放題すれば
寿司飯団子に刺身乗せただけ屋台料理が
いつのまにか高級料理になるんだから
蕎麦湯も勘違いするよねw
報道しない自由、地上の楽園トンキンマンセー！
基本的な味で劣る蕎麦は昔ながらの
歴史ある味としてほんの少し残って
高級化して生き残るしかない
だって本来は貧しく不味いものだもの
by公家
昆布 グルタミン酸
鰹節など イノシン酸
足して味の相乗効果です
そば湯て頼まないと出してくれないよな
飲んだことないけど
>>294
まぁ本人が好きで飲むならいいけど、人前でそういううんちく語りだすと、めんどくさがられるぞｗ
俺なんか酒飲みだから焼酎なんか簡単にお湯で割るけど、手近に蕎麦湯があれば、それで割るのもいいけどね そしてなぜか自称蕎麦好きは
マズいものを妙にありがたがる
味にこだわりのあるまともな蕎麦屋さんが居たら大変だろうなと察せられる
>>306
あそこは東京の西になるけど特殊な地域ですよね
何であんなに蕎麦屋が集まってきたのかなぁ
ゲゲゲの先生も調布でしたね どうぞいらっしゃいまし >>328
蕎麦の香り それ以外ない 知らないのｗ？ >>245
ただだから有り難がってるのかよ
やっぱり美味しくないんだろ >>321
車についてる注連縄のミカンを狙った猿渋滞も今は昔 蕎麦と天婦羅に関しては東京が美味いらしいな
東京で天ざる食うたらなんぼか美味しかろ
蕎麦湯は江戸時代は食あたり・腹下しに効果がある薬湯的な扱いだったとか
ビタミンB1・2やルチン等の栄養が溶け込んでいるらしい
つまり江戸で流行していた脚気（ビタミンB1不足）も蕎麦湯を飲んでれば治るということ
要は信濃の人は蕎麦湯飲むと何かしらの健康効果を感じたんだろうな
普通に関西でもそば湯出るんだけどこんなガセ記事作っていいの？
大体ねぎとかわさびとかの薬味必須な時点で
そのままだと生臭くて食えない代物と気づけ
そもそもうどんよりそばのほうが好きなわい喫水の大阪人は異質かー
>>353
関西は蕎麦屋が少ないだのの根拠のない書き込みが多いのも気になる 富士そばって蕎麦湯くれるんだっけ？あんま記憶無いな。
蕎麦湯のペットボトルなり缶入りなり出してほしいんだけど無理なん？
自分は買わないと思うけど
買う人がいるのか反応が知りたい
信州のチェーン店のそば屋でそば湯を飲んだけど、全然美味しくなかった。
お冷で結構。
案の定変な関西弁っぽい書き込みで煽るスレになってた
長野の蕎麦屋さんでも蕎麦湯は茹で汁ではなくて粉を溶いて出すのは知ってるよ
昔の彼女が長野出身で蕎麦屋でアルバイトしてたから聞いてたよ
お客さんは蕎麦湯は茹で汁に溶け出した栄養が〜とかうんちくを垂れながらしたり顔で飲んで帰るって言ってた
>>358
そば粉2割のそば風うどんを茹でたり冷凍うどんを戻したりしたお湯をポットに入れてそば湯として提供 そば湯ってそば麺茹でた後の湯汁だろ。
そんな残飯みたいな湯汁なんていらねえよ。
関西だろうがそば専門店には必ずある。アホか。
逆に専門店グレードでないとただの小麦粉汁。日常的に賞味するもんじゃない。
関西人にとってそば湯にはハイミーが入っていないから
物足りない
（； ﾟДﾟ）そば粉ってやっぱり中国からの輸入品が多いのかな
おれは出石そば好きだ。
他はもう支那そばや小麦麺にしか思えなくなる。
関西はソースって思ってるみたいな奴多いけど
別に大阪がたこ焼き、お好み焼き消費量日本一じゃないからな。
大阪は全国のフグの約6割を消費している。
これマメな。
>>360
信州の蕎麦は、まぁ美味いよ。ただ高いね。讃岐うどんの方が商売が良心的だなぁと思う。 >>357
蕎麦なんて下賤な食べ物存在しないィって言ってるのがワラワラいるんだから
しょうがないでしょ。
知らない人が若干多いって結果なだけなのにね。
関東を貶められればなんでもいいんだよ。 >>347
初めて子供の時蕎麦湯を飲んだ時はあんまりよくわからなかった
でも作法がどうとか通とかどうでもよいからってつゆ足したらうまいよ タダで飲める吸い物
蕎麦の香りがするから独特よ うまいｗ >>366
10割そば出すところなら何も言わなくても出てくる 麺茹でた後の汁なんていらんわ。
残飯提供するなや。
ぶっちゃけ茹で汁より
蕎麦粉を溶いたニセ蕎麦湯の方がうまい
>>359
香りや味が維持出来ないだろうな
ペットボトル入りの緑茶ですら不味いだろ
そばの香りは維持するのもっと難しいよ >>308
別に通ではありませんが
田舎や農家の人は蕎麦でお腹をいっぱいにします。
東京ものは蕎麦は酒の肴なんですよ＜量食べない
噺家の志ん生が次男の志ん朝さんに、蕎麦屋で蕎麦を
３枚も食べるな、お腹が空いてるのなら飯を食べてから
蕎麦屋に来いと言ってたそうです www 鮨屋も同じ w
おかしかったなぁ w 最近はそば湯出されても一切手つけてない
それよりお茶ください、って言うと普通にお茶が出てきて
お茶飲んで帰るんだが
最初からこれ出せよといつも思う
「ざるそば」に海苔をかけた「もりそば」を見かけなくなった
ざる蕎麦でつゆどっぷりつけて食うのが1番うまいけどな、つゆと蕎麦の相性やろ
>>368
日本で消費される蕎麦粉の8割は中国産
同じく小麦粉の8割は米国と豪州産 >>364
あーなるほどセルフで置いてあるんだ？良いやん飲む飲む。 よくそばとうどんどっちが好きかっていう不毛な議論あるけど、ぜんぜんちがうもんでしょ
味も食感もちがうし、そばのなんとも香ばしい風味が食べたいときもあり、うどんの食べ応えが懐かしい時もある。
ラーメンとカレーどっちか好きかというのと同じように、どっちも好きでなにがわるいん？
>>372
というより関西に住んですらいないのが煽るためのツールだよな
ポークカレーと一緒で >>345
不思議な場所にあるよな
交通の便がそれほど良いとも思わんし
吉祥寺から深大寺行きのバス出てるよな
自分は確か調布駅から歩いて行ったけど 蕎麦湯だけで四杯もおかわりしてる時点で凄いな
スレ伸びるね
>>385
そば湯として提供されてるけどただの茹で汁だぞw >>365
それはもともとな
今はわざわざそば粉を湯で溶いて出してる店が多いと思うよ >>391
まぁくれるもんは飲んどいたらええねんて。 ライ麦や蕎麦って貧乏人の食い物だったのにグルテンフリーの流れに乗って付加価値ついたよな
味は小麦の方が上なのに
だいたい蕎麦の本来を知ってる
関西人に今更ソバをありがたがらせようとする
田舎者どもの必死なステマが気に入らん
>>35
お茶飲んだあと入れて飲んでた
つゆに入れてのんだら高血圧になりそう
蕎麦湯自体は葛湯みたいでホッとする飲み物 >>370
関西は本当はポン酢文化だった的なスレがほとんど伸びなかったのを思い出した 中国産の蕎麦粉を茹でた後の農薬まみれの出汁がいわゆるそば湯。
長生きしたければ飲まない方がいい。
>>131
和歌山の山奥に大人気の蕎麦屋があるぞ
兵庫は意外とそば処や名店が多い
あまり知らない人なんだね 関西でも飲むぞ？
出石そばの店で食べたらどの店でも必ずそば湯出てくるぞ？
この記事書いた奴は妄想で書いてるんだろ？
>>383
でもうずら入れたらあかんのやろ？
で真冬に食べるのが難度高い >>357
東京西住んでないから比べられんが、関西はうどん屋のほうが多いのは確か。
とはいえ蕎麦屋も結構あるし蕎麦湯も出てくるよ。 茶のほうが美味いから
関西人は、信州の田舎の風習を知ったかぶる無意味な行為より
茶のほうが美味いという単純な事実を尊重する
それに、かつて江戸は諸国の吹き溜まりと揶揄され、わずか3代続いただけで江戸っ子などと粋がってみせなければならないような引け目があった
歴史の彼方より連綿と続く家系や地縁や伝統の時代に、なんの文化も持たない江戸っ子は、そんな信州の田舎の風習さえ、大層なものだと思った
信州といえば、土地が痩せており、五穀ですらない蕎麦をやむなく栽培していたにすぎない
飢えと隣り合わせの土地だ
信州の昆虫食もそんな名残りだろう
そんな地域では、蕎麦のゆで汁でさえ貴重な栄養源
捨てるなどできない
子供には薬だと言い聞かせて飲ませていた
文化を持たない江戸だからこそ、それが物珍しいものに見えたのだろう
賢しげに伝統だなんだとウンチク言いながら飲むのが江戸っ子だ
>>359
いやいや単独で飲んで美味いものじゃない
蕎麦屋で蕎麦食った後に飲むもの 深大寺とか中央線界隈は昔から文士とか芸術家が住んでたなごりでしょう。
地元民はあんなとこわざわざいかないよね
つゆを捨てるのがもったいないという貧乏くさい発想だからな
もったいないほど美味いツユは殆どないけど
チッ
青森行きのブルトレで食べる深夜の憩いの車両での焼きそばがえかったのに。。。
中国産の農薬まみれの出汁がいわゆるそば湯。
健康を気にしている人はやめた方がいい。
>>393
いやいやいや 専門家がそばそのものより蕎麦湯ってTVで言ってたよ ググってみ
うどんより栄養価あるよ うどんも当然美味しいけど どうせなら炭水化物だけじゃないほうがいいやんｗ 発想的には鍋の締めの雑炊と大して変わらないと思うけどな？単純にツユとか勿体ないやんね？
店が混んでいる年越しそばでそば湯を注文して迷惑がられるオチ
関東の土人が絶賛してるものは大体不味い
グンマー名物のゴキそばでも食っとけ
>>341
イノシン酸はグルタミン酸の引き立て役だよな >>395
ライ麦は使い方次第だわ
パンとか食感大改善するし味も香りも良いし
蕎麦粉のウマい食い方はほとんど無いけどな >>405
うずら入れるやん？うずら入れな逆にもっと美味しくならんやろー 蕎麦湯だけ飲む奴は殆どいない
蕎麦つゆを薄めて飲むんだよ。ただそれだけ
>>384
（； ﾟДﾟ）なにぃ・・・8割か〜
予想以上だった
国産のそば粉使ったそばはやっぱり高級品なんだな 5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか？
在日チョンの5ch運営が規制してリンク貼れなくなってしまったので、
「2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員」で検索してみてください
そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
在日チョンが5chを買収して、売国左翼や在日チョンにとって有利な世論誘導しようと企んでいます
5chのあらゆる板でジャップがどうのとかほざく、日本人卑下する奴とか、「アベは売国奴だー アベは統一協会だー」みたいな頓珍漢な政権批判するレスが異様に増えたと思いませんか？
売国政党の立憲民主党の支持母体の一つは在日韓国人組織の民団です
そいつらが5chを買収した在日チョンの背後にいます。↓民団と連動して動いている売国政党の立憲民主
安倍政権はパチンコ規制など次々に在日チョンに打撃を与える法案を通しているので、
売国左翼や在日チョンは安倍政権を倒そうと必死です
全力で安倍政権を守りましょう
在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党
↓
「竹島は日本の領土ですよね？」立民・白真勲(ハク・シンクン）議員を再直撃！ 徴用工判決には「コメントできない」連発…
在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない
↓
在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党
5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
.
.
.6+987
>>406
それ繁華街にうどん屋が目立つから多く感じるだけだろw 中国産そば粉で使用している農薬を凝縮しているのが、中国産そば粉のゆで汁の
そば湯。
>>401
そんなの販売者がちゃんと検査してるだろが。
恥知らず汚物民族ジャップ丸出しで、息を吐くように嘘を吐いてんじゃねえよウンコ食いキチガイジャップが。 >>403
出石蕎麦はつゆに卵やとろろなんかも入れるから、同じ蕎麦湯といえど他とは違う味がするな。 上手な店のライ麦パンでホットサンドなんか作ると至高ですわ
>>400
なんでなんだろね
ポン酢で馬鹿にするのやらないってのは
テレビが馬鹿にするのと同じようにしか出来ないんだろか
なんていうか関西を馬鹿にする人ってテレビの操り人形でしかないんだろね
脳みそ空っぽ >>416
注文しないと出てこないところもあるのか 自分のなかで蕎麦って信州のイメージが強い
でも、京都や奈良の蕎麦屋の洗練されてるのも格別
皿につゆと大根おろしとカツオ節かかって出てくるのもどこかにあるね
国産のそば粉を使用と言っても仕入先で偽装してるのが日本では普通だろ
>>409
深大寺て中央線めちゃ離れてんぞ
どちらかといえば京王線やで
意外に味スタが近い >>412
青森側青函連絡船の待合室近くに、かなり個性的なツユを使う立ち食い蕎麦屋があった。
美味いとは思わなかったけど、あの味の元が何だったのかを知りたい。 >>429
農薬は販売者がちゃんと検査して販売してるだろうが。
大好物の日本伝統食のウンコ食って恥知らず汚物民族ジャップ丸出しの嘘を吐いてんじゃねえよウンコ食いキチガイジャップが。 出汁ばっか利かせりゃ良いと思いやがって知るか、互いに好きにやったら良いぢゃん。
>>429
残留農薬塗れの中国産の蕎麦を茹でた汁をありがたがるアホ＝関東土人
体に悪そう そばがき食ったとき不味くて以来、飲むもんじゃないとおもた
信州の蕎麦は高いイメージがあるが、意外だったのは高尾山の蕎麦屋は繁盛してるのに値段良心的なんだよな。
欧米や日本で禁止されている農薬満載のそばの出汁を飲みたければ、
中国産そば粉の出汁のそば湯をどうぞ。
>>402
関東みたいにそこいらでサッと入れるレベルで蕎麦屋はないんじゃね？ >>437
ゴチャンでそれ言うか？
ゴチャン自体がry 食べ尽くすのは世界の食糧事情から言って良いことだけど
貧乏臭いね
>>384
中国か豪米かどっちかという話
更に
長野の蕎麦屋さんでも蕎麦湯は茹で汁ではなくて粉を溶いて出すのは知ってるよ
昔の彼女が長野出身で蕎麦屋でアルバイトしてたから聞いてた
お客さんは蕎麦湯は蕎麦を茹でた栄養が〜とかうんちくを垂れながらしたり顔で飲んで帰るって言ってた
という事実があるのに蕎麦こそ日本人の食べ物で蕎麦湯を飲まないのは田舎者という意見には違和感しか無い >>439
そこらなら昆布ちゃうんか、めっちゃ美味そうやん 夜遅いと緑茶やコーヒーは眠れなくなるけど
お酒からのお蕎麦や天ざるの後、美味しい蕎麦湯は良いよ
美味しい蕎麦湯に限るけど
>>446
高尾山の頂上に蕎麦屋あるなｗ
いつもいっぱいで食った事ないけど >>428
繁華街に多いならうどん屋のほうがおおいのとちゃうか？
自分のよく行く店でも、うどんそば両方出す店なら看板はうどん屋のほうが多い。
まあ調べたわけではないから絶対そうだとは言わんけど。 めでたいことがあるとドブ川に飛び込んで
死んだりするキチガイ民族
めでたいとドブ川に飛び込むって思考がイミフすぎるw
>>290
昆布の味を取り入れてるだけでうま味を取り入れてるわけじゃないだろwwww
うま味自体を認識してない奴が十何時間も煮込んでブイヨンなんか作るかバーか
伝統的な調理法へのこだわりが薄れてきてるだけだよwww
愛国夜郎自大って頭悪すぎるwww >>447
恥知らず汚物民族ジャップ丸出しの嘘を吐いてんじゃねえよウンコ食いキチガイ民族ジャップが。 >>351
私は普段近所の長寿庵で食べたり出前お願いしてるけど
蕎麦は機械と手打ち選べて天麩羅はいいネタを毎日
市場で仕入れて来てくれて旨いんだよね＜でも酒呑んで
一人前５０００円しない。
年越し蕎麦は出前してくんないけど w 関東にある丸亀製麺や関西風を謳ってる所でうどん食べると
ねぎが白ネギの青い所、つまり普通は捨てる所のゴミの部分を
刻んで入れて来るんだよ。俺はネギ大好きだから美味しく頂けるけど
折角の関西うどんスープがネギの味が強過ぎて台無し。食感も悪い。
まあ経費削減なんだろうけど。この場合のネギは、わけぎか万能ネギ
じゃないと駄目だけど、味覚音痴のトンキンは美味しく頂いているよね。
反対に関東の蕎麦には、強い汁だからこの白ネギが良く合う。
でも、ワケギ、万能ネギでも美味しい。
>>433
まぁ、バカを喜ばせるのがメディアの仕事だからなぁ そばがきもほとんどの関西民は知らないだろうし自分も実物を見たことないけど
画像ググるとやっぱり謎の見た目なんだよね
>>448
ほんまに大阪は蕎麦屋少ない
後、家でもやはり蕎麦よりうどんやなぁ
東京来てからやな蕎麦食いだしたの >>455
連絡船の時代だから、醤油に味の素を溶いただけの代物だったんだろ。
立ち食いとか駅そばとか大衆店でかきあげを推すのは、
油でごまかすことができるから。 >>280
うま味文化を取り入れるって言ってるだろ、お前ｗｗｗｗ
それまでうま味文化がなかったといってるわけなんだがwwww >>96
いや天ぷらはそばつゆには漬けないでしょ
かけ蕎麦には蕎麦湯入れないし 深大寺は国府があった府中の隣
本尊は飛鳥時代の国宝仏で日本最古級のものだよ
京都や奈良と古さは一緒
>>396
大阪にも店舗あるけど、ドライブがてらにちょうどいい距離だから直接食いに行くこともある。小麦そばに慣れてしまって蕎麦粉が多いのがダメなやつはむりかもな。 >>463
よう、キチガイ。
お前がキチガイなのはウンコが日本人の国民食だからなのか？ 兄ちゃん一人がその車両を切り盛りしてて、
うちくつろいだ夜の空間がたまらんかったが、
如何せんワシは若かった。何もかもが。
吉岡で途中下車出来る知能がなかった。
今ふと思ったけど米といだ汁とか沸かしてちょい塩入れたらうまいんかな？そんな感じの話やろ
和食ははっきり言って美味しくないよね
食材もスープも貧乏くさい
「そばがき」とおでんの「ちくわぶ」はどちらが美味しいか
まぁでもスンドゥブだって、残った汁にご飯入れてマジェマジェするニダ！って言うじゃん？理屈は同じだろ。わからん事ないでしょ。
>>458
（； ﾟДﾟ）なるほど
富士そばが安いのは中国産だからか 白ネギっていうのがまた謎なんだよね
今まで一度も買ったことがない
>>486
高い割烹とか懐石を是非食い歩いてくれとしか言えないな
日本の料理界の頂点はまだまだ和食ですわ >>487
蕎麦がきはねぇ、正直分からん！アレうまかないよな。 >>435
蕎麦が好きだったら、山形の蕎麦もうまいよ
七兵衛そばとかコスパ抜群で、そこそこおいしい
更科蕎麦ではなくて、所謂田舎蕎麦
それを大根を入れた漬け汁で食べると最高
ゼンマイやワラビの山菜のトッピングも豊富です
なにより、千円ちょっとで食べ放題なのはうれしい
気取って食うような蕎麦じゃないから気軽に入れるよ >>448
そこいらでサッと入れるところの水質がたまたまよかったり蕎麦の産地だったりするのか関東はw >>315
良いお年をヽ( ﾟДﾟ)人(ﾟДﾟ )ﾉ >>452
水が美味しい場所には美味しい蕎麦屋やうどん屋あるよね
富士山近辺や秘境みたいなところ >>488
それジャップの鍋の残った汁にご飯入れてマジェマジェするデスマスダ！ウェーハッハッハ！ってのと同じだろ >>465
「日本の旨味文化を取り入れて始めている」というだけの話に藁人形論法で絡んできてんな朝鮮人 まあ、蕎麦湯を飲むのが江戸っ子の間では、粋だと言われてたんだわな（ﾌﾟｽｩ
>>472
出されてただで試してみたらでいいんじゃないか？嫌なら飲むな ただし地方の文化として
あるものを頭ごなしに否定しつづけるというのも頑固やねええ >>425
蕎麦湯ってのは茹で汁＋蕎麦つゆですからね w
茹で汁だけ飲む人は１００％居ないですよ w
これはお吸い物感覚で飲むんです、それから番茶で
帰宅です w
東京ものは蕎麦を汁に殆どつけるかつけないかで蕎麦を
すすります（蕎麦つゆを汚しません）だから楽しめます
日本蕎麦をどっぷり汁につけて食べないんです。 >>502
同じだよ。みんなやる事同じだろ。ちなみにスンドゥブだけは美味いと思う。 いいんじゃないの
知る人は知る扱いで
そういう存在っしょ
スンドゥブおいしい
スーパーのしか食べた事ないけど
相模屋だっけ
韓国国防部が来年1月に発刊する予定の「2018国防白書」で「北朝鮮軍は私たちの敵」というフレーズを削除することにしたと伝えられた。
26日、東亜日報によると、ムンジェイン政府発足後、最初に出版する「2018国防白書」で、北朝鮮政権と北朝鮮軍を敵とするフレーズや表現の削除が確実視された。
代わりに「大韓民国の領土と国民の生命と財産を脅かすすべての勢力が敵」という趣旨の内容が盛り込まれるフレーズに変更されるものと思われる。
敵は日本らしい
>>484
ふつうはうどんに大葱は使わないよね
使うとこもあるのかな
京都の葱は大葱の青いとこ使うけどね つゆに混ぜる前の蕎麦湯単体の味はどんなのか知らんがそれならまだ分かるがあのつゆに混ぜるってのがもうダメ
体に悪いことしてんな〜て気分になる。実際どうか知らんが。つゆ直飲みって・・・薄めるとはいえ
まあ、江戸っ子は、粋と心中するとも言われてたりな（ﾌﾟｽｩ
>>507
草生やす前にスペース入れてる奴はじめて見た そば湯なんて決して高尚なものではないから、関西人は知らないていいよ
関東の東海道線の、駅2階の立ち食いそば屋に
チャールズブロンソンにそっくりな親父さんがいるんだが、
まだ健在かね？
蕎麦屋で蕎麦湯を飲まないなんて唐揚げ定食で唐揚げ食べないのと同じぐらいアホです
>>426
ぐぐってみたが２０１０年からの自給率が２３％〜３４％
輸入のうち８５％が中国産 ７７〜６６％のうち８５％が中国産だね。
輸入量が消費量になってると思う。 俺様定義だけど
白ネギ＝深谷ネギ、越谷ネギ、下仁田ネギ等の地中に埋めた白い部分を主に食べる
ために作ったネギ。
青ネギ＝地中あるものより葉の部分を主に食べるために作ったネギ。
ネギも種類が多いから大雑把な区別です。
>>124
関西の蕎麦は不味いのになぜか奈良の蕎麦だけめちゃくちゃ旨い
なんで奈良はあんなに蕎麦にこだわってるんだ？ そもそも関西にそば自体が・・・
せいぜい南海そばとのような立ち食いぐらい。
もちろん出石のような例外もあるけど。
ちびちび醤油や七味入れて飲むのすきだわw
乾麺でもそば湯にしたりするの？
まあ、要するに、粋でイナセってことでさぁ、べらんめぇ（ﾌﾟｽｩ
>>517
発想は似てると思うけど蕎麦スレだからこの辺で。私しゃ寝ます。 >>497
水質とか産地って何の話だ？
蕎麦を専門で出す店が関西は少ないってだけの話なんだが？ >>507
こういうウンチクくさいのはキライだわ。
そもそも蕎麦茹でた湯をつゆに足して飲むのが蕎麦湯なのに、つゆに蕎麦つけて汚したらダメとか何言ってんのとしか。
その蕎麦が浸かってた湯を混ぜるんでしょうがw >>515
蕎麦自体はその類の変な文化だが
蕎麦湯は実需要から生まれたもんだろう 残留農薬とセシウム塗れのトンキン水で作った蕎麦湯
めっちゃ体に悪そうで草
でも、四川とか韓国の辛いやつ食ってると
不健康で平均寿命に影響しないか？
>>524
そもそもは救貧作物。
で、山だらけの奈良では昔はそばぐらいしか育たなかったんだろね。 東京の落語家に毒された奴が蕎麦屋の蘊蓄を語る
そうやって蕎麦屋で食したり酒を飲んだりするのが江戸っ子の粋だってさｗ
>>1
これ東京に近ければ近いほど飲むって割合上がるんじゃないの
東西関係ないと思うわ
ぶっちゃけ北海道で飲む奴はそんな居ないと思われ 関東でも関西でもないからどっちも抵抗ないけど
関西のうすくちの方がおいしい気はする
>>533
こういうの書き込む奴ってほんまキモいよな 江戸っ子だってねぇ
神田の生まれよ！
第98代内閣総理大臣
安倍晋三
>>502
それトンキン文化な
すぐトンキンはローカルネタと全国ネタの区別がつかないのな 蕎麦湯は長野県の文化だからな
東京や大阪に普及したのは、その後追いだから
朝鮮では興奮した人を落ち着かせるために米の磨ぎ汁を飲ませるらしいｗ
トンキンが蕎麦湯飲むのもそれと同じことなんだろうね
>>471
蕎麦がきは通が食うもんだな
てか蕎麦食いが食べるもんだね
食べたことないですか、江戸に来て食べてね
半端な物食べちゃダメですよ、最初から本物をね
私はあんまり好きではないですけど w まあ、まともに考えたら茹で汁飲むって変な文化だよな
昔の東京はそこまで栄養が足りてなかったのか
>>529
関西では少なくないからお前の認識が間違ってるだけ >>444
そばがきが一番蕎麦の香りや味がするからなあ
ありゃ蕎麦を本当に味わいたい人の為の物だよ
確かにそば湯もダメだろうな >>534
韓国唐辛子は別にそこまで辛くない。ピーマンやパプリカみたいなもの。 >>540
北海道は日本最大の蕎麦の産地な
国内産蕎麦粉ってほとんど北海道産 >>541
オレは九州だけど味は関西のが馴染んでるな >>535
飲むよ？
トンキンマスゴミがテレビや芸能人使って
意識高いマンセーし始めたらねw しょうゆをお湯で割って飲んで何がうまいだｗｗｗｗｗｗｗ
これだから関東人は馬鹿舌なんだよ
そんなに蕎麦湯が好きなら蕎麦捨てて蕎麦湯だけ飲めよ
イタリアでパスタの茹で汁出されたらイタリアの客はどう思うだろう
>>522
（； ﾟДﾟ）もうちょい手軽に国産そば粉のお蕎麦食べられるとありがたいんだけど
でも考えてみると、蕎麦屋自体近所にない
あるのはラーメン屋ばっかり >>554
韓国じゃ和芥子と言うんだろ
倭芥子かも >>566
地元産の蕎麦粉をアピールするのに蕎麦湯はうってつけじゃん >>565
パスタの茹で汁にケチャップぶち込んで出したら喜ぶかな >>553
それよく聞く。あれの理解は難易度高いとおもたｗ そもそもちゃんとした蕎麦湯出す店なんか関西にはない
東京でも少ないだろうけど
>>506
だから蕎麦湯は美味しいんだろ
初めから汁が美味しいと言えばいい >>551
栄養というか昔は食べ物が少なくて
こんなので一品増やしてお茶を濁してたんじゃね。
もしかしたら戦時中から始めたんじゃね ぶっちゃけ、蕎麦湯の無文化もどんくらい古いのか実際はわからんな
明治維新で薩長がぶっ壊したし。
そーいや昔京都の京極商店街でふと入った蕎麦屋で夏ざる蕎麦頼んで一緒に出てきた小皿にあった2cmくらいのまんまるの味噌のかたまりが出てきたんやけどあれなんや？味噌のかたまりやからすげー辛かったんやけど。
>>560
昔は醤油は関東では高級品だったんだよ
昔と言っても江戸時代だけど インスタントコーヒーみたいに粉末をカップに入れてお湯を注ぐと
薫り高い蕎麦湯の出来上がりみたいなの作ったら売れるかな
もう寝るからこれだけは貼っとくよ
長野の蕎麦屋さんでも蕎麦湯は茹で汁ではなくて粉を溶いて出すのは知ってるよ
昔の彼女が長野出身で蕎麦屋でアルバイトしてたから聞いてたけど
お客さんは蕎麦湯は蕎麦を茹でた栄養が〜とかうんちくを垂れながらしたり顔で飲んで帰るって言ってた
よ
お休みなさい良いお年を。
>>559
と、関西コンプの東京人が自分たちのコンプレックスを自己投影しております >>551
かつての江戸は、米以外のものが極度に不足した
米ばっかり食べていたと言っても過言ではない
そのため、ビタミンB1不足による脚気が流行した
江戸の風土病とも言われた
そんな悲惨な食生活の江戸っ子にビタミンB1をもたらしたのが蕎麦である 蕎麦文化が江戸蕎麦と蕎麦痛の影響で珍奇なものになりすぎて
論理的だったり味覚的な整理がまったくつかなくなってるんだな
よくわかったわ
>>576
そもそも蕎麦自体が痩せた土地まともに育つ作物が無いから仕方なく食べられるようになったもんだからな >>570
北海道人はあまり食べないってこと。
もっぱら現金収入のため。
あちらで麺といえばまずラーメン。 トンキンって打ち粉が蕎麦粉ではなく小麦粉なのに蕎麦湯ウメぇ〜っていう
人達だから。w
>>524
奈良だけど蕎麦？聞いたことすらないわ
そもそも奈良にまともな食い物ないんだが >>507
蕎麦湯はゆで汁だろ
ポットに入ってたり店員が赤い給水に入れて持ってくる液体 舟を編むってアニメの冒頭でこれ見よがしに飲んでやがったな
あのアニメインテリぶってて嫌いだけど。
東京マスコミの洗脳は本当に怖い・・・南青山の下品な東京人を生み出す理由
【HKT48】指原莉乃「絶対に、結局東京が一番美味しい物が揃ってる」と失言 博多大吉が注意★２
http://2chb.net/r/mnewsplus/1546004006/
123：汚染物が集まるのが東京
143：美味しい東京セシウムさん
163：東京のほうが福岡より凶悪事件の規模でかくね
169：東京の定食屋、だいたいマズいぞ
170：東京人が鮮度おちた食料を熟成最高とぼったくり価格で食べてくれるｗ
178：東京事件が多過ぎて大ニュースになりにくいだけで今月も発砲事件普通に起きてるよ
182：東京は放射能入りで美味しいよな
187：東京、実際はあまり美味しい物はかなり少ない。
192：東京は水が不味い時点で料理は駄目だろ・・・
196：東京の食べ物って全部辛い、味が濃い過ぎる
213：東京は地方の残りカスを集めまくっている状況。
217：東京は水がまずいんで。
218：田舎では捨てられるようなものが東京人が有り難がって食ってる
239：道民だけど東京で飯食ったらクソまずかったけどね
242：逆に東京名物的なのは・・・ということ
249：東京のうどんは二度と食わない
251：絶えず吸ってる空気は日本一汚い東京
254：東京独自の美味しい物は無いような気がする。
258：華丸が福岡ローカルの番組でよく「これは東京では食べられん」ってよく言ってるw
262：東京は食材の鮮度がなぁ
271：東京は水と空気が悪いからちょっと美味しいものでも感動が大きいだけなんだよ
279：東京にうまいものとかあるのか？
286：おれ東京も大阪も半々で住んでるけど圧倒的に大阪が旨い
288：東京はゴミ
298：東京は美味しいところがほとんど無い
304：東京は不味い店が多過ぎる
329：東京は食材の鮮度が低いから香辛料で誤魔化すしかない >>586
ｳｹﾙｗ
騙されてゆで汁ウマイウマイって飲んでるアホどもｗ >>536
でも毎日フォアグラ食ってると死ぬぞ
金持ちの食事は長生きしない
北の指導者たちを見ろ
いまの北の指導者も、見るからに不健康な美食の毎日 年末だから蕎麦スレがのびてるの？
どうでもいいが俺今日誕生日だったわ
>>570
いやアピールとかじゃなく単純に蕎麦湯飲まないよ
60以上の人は飲むもの認識あるけどその下の世代になってくると飲むって認識じゃない
香りが良いだけって認識じゃねーかなぁあれ >>601
おめでとう！
とりあえず美味しい年越し蕎麦食べてね。 >>552
いや、蕎麦専門も今でこそ増えたものの関東とかと比べると明らかに少ないだろ 蕎麦好きはお里が知れるって昔から言うくらいだからね
>>573
つるてん
別に高くもない庶民のお蕎麦屋で蕎麦湯でるけど？
転勤族だけど東海に無い気がする
高速で長野へ行けばいいだけだが
栂池のお蕎麦屋が美味い >>584
最近では東京でも開店直後から蕎麦湯提供するらしいね >>573
出すって言うかサービスだからね。
最近流行ってるから付いてくるみたいな感じになってるけど
チェーン店で出すようになった影響だろうね。
蕎麦湯お願い♪ ではじめてでてくる感じだったし昔は。
店によるんだろうけどそっちが多かったと思う。
ウチの店でも３〜４割ぐらいの客だったけどね蕎麦湯飲むの。 >>595
奈良にまともな食い物がない何て言うやつはいったいどんなもの食ってんだろうね
ここは日本だぞ
なんだってあるわ >>551
蕎麦湯を飲むのは江戸の文化じゃ無いって
江戸時代の長野県の文化
一部の人達は、江戸でも京都でも取り入れていた記録があるが >>551
蕎麦湯なんてほとんど栄養ないらしいけど迷信で飲んでるだけだからな
通ぶってねｗ >>586
なんか安曇野？の蕎麦って有名なん？まーまー美味かったで そば湯は薦めてくる店もあるだろ
飲んだことがないは、郷に入っては郷に従えに縁遠い、行動半径と視野の狭い奴なわけだ
そんなやつを取り上げてどうこうに価値はない
普段から飲む習慣がある、ない、それはいろいろなのはわかるけどね
>>602
それおまえの思い込みだけだろ
北海道は蕎麦湯の認知度も高いじゃん
> 657人に聞いた結果
> 「そば湯を知らない」と答えた人は、
> 北海道8％、東北5％、関東7％、中部6％、近畿20％、中国16％、四国23％、九州・沖縄12％だった。 >>594
そもそもそこらのそば屋のそばは、そば粉含有量は3割だから。
含有量を明記してるゆで太郎ですら5割。
二八なんてかなりの高級店に限られる。
なので、そこらのそば屋や製麺所で打ち粉が小麦粉でも別にどーってことないし、
そば湯を飲んでもあまり栄養効果がないw >>609
そりゃ飲む人も居るだろ？
ただ割合的に飲まない人の方が多いって話 >>609
スレの流れを見ると
関西でも「普通に飲む」と「知らなかった」が極端に分かれるようだし
北海道や九州でも同じ感じだな >>565
どうでもいいけどペペロンチーノとかボンゴレビアンコとか、オイル系のパスタには茹で汁が欠かせないけどな >>604
ありがとう！
今年はちゃんと食べて初詣行きます。 蕎麦湯をしらない8%側の道民がギャアギャア言ってるだけ
蕎麦とか安いから食う程度のもんだろ、それが高級店に入ると蕎麦湯なんてもん出してきて、
いざ飲んで見るとなんにも味がしないゴミ
東京の真っ黒けの汁は何かで割らないと飲めないからだよ
>>600
意味不明。奈良でそばを推してる理由を言ったまでで、
毎日美食しろなんて誰も言ってないわけで。 >>599
バカにするんじゃなくてうどんや蕎麦やパスタやラーメンのどれが優れているなんていうのがおかしいってこと >>602
北海道を一括りにするのがそもそも違うんじゃね
九州より広いのに食文化が並べて同じってあり得ないから 東は江戸時代も貧しかったからね 西日本の自分からしたらなんであんな物を飲むのか不思議
大阪市内で蕎麦屋に入ったんだわ。
カツ丼とざる蕎麦のセットを頼んだんだわ。
出てきたカツ丼は頼んでもないのに汁だくw
米の食感は台無しだわ、案の定蕎麦も茹でた後に冷水で〆る作業を抜いた残念蕎麦。
大阪の蕎麦屋に蕎麦湯を語る資格無し(西淀区役所近くの蕎麦屋)
個人的な感想だが関西で蕎麦湯が出て来ない蕎麦屋は高確率で冷水で〆めずに出してくる。
大阪で蕎麦湯が出て来ない店には入らない方がいい。
>>614
例えばどこやねん？
美味い飯屋連れてけ言われて黙るしかないねんけど >>619
いやぁ俺知ってるか知らないかで話してないんだけどなぁw >>601
お誕生日御目出度う
今年も良い年になります様に >>540
お前、どこ中だよｗ(冗談な
立ち食いに毛が生えたくらいの、札幌駅改札内にある蕎麦紀行ですら、そばつゆ出すぞ。
ここ、蕎麦粉(道内産)は月毎に産地を変えてる。 >>621
東京とほぼ変わらんぞ
おまえはえらそうに北海道の何を知ってるんだ？ｗ ルチンてルテインとはまたちゃうやん
どっちが体にええねん
つーか俺が得るモノが無さすぎるな
詳しいヤツの一人も居ればよかったがもうここには何も無いんだな
>>134
新そばは香りも味も良いからつゆいらない位
焼き鳥も美味しい鶏肉なら軽く塩か柚子だけで美味しいのと同じ >>641
ありがとうございます。
あなたにとっても良い年でありますように >>614
奈良ならではの食い物の話じゃないの？
奈良といえば三輪そうめんとか。
まあオレは揖保乃糸派なんで食ったことないけどw 蕎麦湯が薄い店と、濃い店がある
濃いと、コーンスープと同等な濃度がある
相当栄養素が、濃いわけだが
あんな蕎麦湯を、よく作ったなと思うくらい
あれより濃くなると、もうクリームと呼んでも、よくなってくる
単にうどんと比べて細いから食ってる説
だって麺だけ食べ比べたら圧倒的にうどんのがうまい
>>619
そば湯なんて飲まないよ
地元で作ってるけど「え？煮汁飲むの？バカじゃね？」って知られてる
香りだのなんだの言い訳するけどあんなもの飲まない
そばの美味い不味い関係なく飲まない 南九州にある有名な釜揚げうどん屋でもそうやって飲ませていたが、とりたて美味くもなく二度と行かなかったｗ
ナガシマさんの写真とか芸能人の写真がいっぱい貼ってあった
>>625
ジェイミーオリバーのお料理番組でそんなようなの観た気がする
サラダだったかな 蕎麦茶は美味しいけど、蕎麦湯って単品で飲んでも美味しいと思わない
蕎麦つゆを蕎麦湯で薄めて飲むと美味しいけど、塩分摂り過ぎのような気がする
そば食わないな。。たしかに。
つーか蕎麦屋がないわ。
>>551
栄養価はうどんより蕎麦の方が高いんだけどね
昔話が好きなのが多いけど現状ではうどんより蕎麦の方が高価な食べ物だね
個人的には
掛けならうどん
さるなら蕎麦
蕎麦湯は美味しい蕎麦屋のなら飲む とりあえず年越し蕎麦に何を乗っけるか決めようぜ
かけ蕎麦ってシンプルな手もあるが、ニシンも御利益的に捨てがたい
ただ、来年はいのしし年
豚肉とたっぷりのネギで、肉蕎麦という手もある。
「そば湯を飲まない」
この時点で、蕎麦文化とかけ離れてるよね。
蕎麦文化の流れからしたら許されざることだけど、
関西の出汁の美味さは俺も認めるところだから、
あくまでも文化の違いってことで
許してやろうと思う。
>>631
昔奈良紀寺？でふと入った蕎麦屋あほほど美味かったのは覚えてるわ >>601
（； ﾟДﾟ)つ旦~ おめでとう！あったかいそば茶どうぞ！国産だよ >>619
認知が高いのと、そば湯を置いてるのと、実際に飲むのとでは全く違うだろ。
東京とか行ってそば湯ってのがあるのを知ったってのも含まれるだろ、認知ってのは。
少なくとも北海道のそば屋にそば湯なんか見たこともないし、
そもそも北海道にそば屋なんて北海道のゴキブリ以上に見ないw だし汁に出た栄養まで吸収しようとするとか
マジうけるｗ
高級店は肉の塊でも良いところしか出さないのに
自分も貧しくて貧しくて腹減って仕方ないときは、
カップアイスの蓋まで舐めるよ。
舐めないんですか？とか、ドヤったりしないけどさ。
京都の人も飲まないのかな？
やっぱり食と言えば京都だから
>>536
奈良に蕎麦が定着したのがここ20年くらいなんだよ
昔から食べられてるわけじゃなくてな
なぜかここ最近奈良は蕎麦に拘り始めてる店がばんばん出始めてて、ミッシュランも取ってたりしてる
奈良はあまり小麦粉文化じゃないおかげなのかもな >>660
ラーメンのハイレベルなヤツは高級グルメに匹敵するぞ
マジで
高級グルメからパクリまくって試行錯誤されまくってるから >>632
相手にしてないはずなのにこんなスレにいる矛盾 >>664
親切にありがとうございます＾＾
こんな時間に癒されました >>642
道東だけど確か蕎麦湯頼まないと出てこなかったなぁ
老舗の方は行ったこと無いからわからんけど >>651
蕎麦湯は薄いあっさりしてるほうが好き
これ見よがしにどろっとしてるのは気持ち悪い
くず湯じゃないんだから マジかよ
寝ようとしたら道民の俺らは東京だからアピールが突然出てきてムカついたんだけど
死ねよ道民？国から補助金が無かったらお前ら札幌ですら破綻するんだよボケ？！
>>639
奈良にはミシュラン取ってる蕎麦屋もあるし
自分で探しなよ >>650
奈良訪れた際にレンタルチャリ屋のおっちゃんに「奈良来たらこれ食べとけってのなに？」って聞いたら「ごめんよ･･･奈良には何も無い」って言われたの思い出した >>671
追加
あと高級グルメ界の中の人が下ってきてラーメン屋始めるケースが増加中 >>638
また常日頃から美味い白飯も食えない土人が
定食屋でたまにはつゆだくの丼物を食いたい
大阪人の気持ちもわからんとレスしてんのかw お前らそんなに貪欲に栄養吸収したいのか？
イス以外食う中国人レベルだぞｗ
日本人でもナイフとフォーク使える
欧米人でも箸使える
関西人でも蕎麦湯飲むし
つまり食育というか教養の差
知性低い家庭の基準をニュースにするなよw
ルチンを調べたら水に不溶と書いてある。だから混濁した粉を飲まないと効果
ないんじゃね？
>>650
柿の葉寿司だろうがなんだろうが
不味いと思ったことはないよ
探せばある
探さない人の言い訳にしか聞こえないんだよね >>678
困ったら自分で探せか
奈良と神戸はミシュランから外されたんだがどうしたらええの？w てか飲むとしてもどのくらい飲むの？
俺はなんとなく雰囲気味わう程度にしか飲まない
>>671
まあラーメンは自由度が高いからの
ほとんど創作料理みたいになってるし >>670
そうなんか。
だとすれば、大阪とかとの差別化のためかな。
奈良の食い物って奈良漬と柿の葉寿司ぐらいしか知らんから、
新しい名物を産み出す必要があるってことかな。
さもないと、東大寺や法隆寺とか回っても、晩飯は京都や大阪でってなってしまうしな。 lif********さん 2005/11/2410:21:43
北海道では「そば湯」出ます。
でも、私の彼は知りませんでした。
そば屋に行かない人は知らないのかもしれません・・・
>>687
高いお店の蕎麦湯は蕎麦粉を溶かしてるよ >>679
おっちゃん···
せめて柿の葉寿司とか言えよ。
オレは好きでないが。 >>692
3杯はいくな
提供された蕎麦つゆは全部使い切りたいし >>680
普通にラーメンのほうが儲かるからな。
高級レストランったって、クリスマスとか金曜日とかでもなきゃ閑古鳥なとこほもざらだしな。
単純に値段が高いから。 >>690
またまたまたまた詐欺の国デタラメ本当に平気だなーw
つーか、認知できてないのかw重症かw >>692
そんなもん、人によって違うんだよｗ
それが江戸の蕎麦屋の風景だろ
江戸の蕎麦屋には大阪のやつだって来る >>606
関西全域でか？
頭どうかしてんだろおまえw 新たな問題定義、出されたそば湯は全部飲むのか
ラーメンの出汁かよ
>>42
今までずっと不味かったんで店教えてくださいよ
自称本物を知ってる君ー^^ 無行動ノイジー情弱道民のアホな勘違いを正すのに費やす労力と
得られる利益の釣り合いがまったく取れない
道東・道南・道北・道央で明らかに食文化が違う
道東では〜って話は道東ならさもありなんって感じ
>>615
長野って変わってると思う
虫食うんだろ >>650
前から思ってるんだけど
奈良はジビエが一番良いんじゃないかって
すごく有名だから宣伝をあまりしなくてもすむし
おばちゃんが売ってる煎餅とかの飼料を工夫すれば、食べやすい美味しい肉になると思うんだよね >>698
近くに蕎麦屋がないと知るすべがないから そば湯で蕎麦つゆ薄めて飲んだ事ないなら一度やってみてよ
めちゃ美味いから
俺が好きなうどんは以下の通り。
・讃岐（丸亀チェーンは認めない、はなまるは論外）
・大阪（キタとミナミでつゆが異なる）
・伊勢（フニャフニャにたまり醤油が美味い、俺はフニャチンじゃない）
東京の意識高い系や、関東近郊の糞うどんは固茹でなだけ。
今際の際にどちらを食うかと迫られたら蕎麦。
>>703
おめえがとことん無知なことしかわからんわ >>717
めんつゆをだし汁で薄めた方がおいしいと思うわ あんな泥水みたいなモノを飲む理由が分からなかったけど、江戸時代に流行った脚気の予防だったって説は、非常に納得したなあ。
白米にしてしまうとビタミンが削られてしまい、脚気になる。
けど、そこに登場したのが偶然にも、飢饉の時にうどんに混ぜられた蕎麦。
白米で削った籾殻と同じ成分が蕎麦にあって、蕎麦は殻そのものを美味しく食べ、食べ始めたら、脚気が治ったんだろな。
ゆで汁まで飲んだら、特効薬みたいになったんじゃないの。
蕎麦が玄米のような役割で、薬やサプリのような。
だから現代では飲む必要もないし、昔から江戸以外では飲まれなかったんだろな。
>>711
むしろここで何か利益になることなんてあるのかｗ
ν速＋だぞｗｗｗ 関西は蕎麦を食べる習慣が無くて
年越しそばじゃなくて、年越しうどんを食べる
蕎麦よりもキムチの方を好むのが関西人
とりあえず
「知っている」「置いている」「飲んだことがある」の区別もできないやつはお引き取りください。
給食用の食缶と雑巾バケツの区別もできない民族にも劣りますので。
小学生の時に一人で蕎麦屋行ってそば湯を出されたんだが…
飲み方分からずそのまま飲んでしまった…
マズって思ったわw
>>588
関西の羨ましい所は京都の寺院くらいかな、それも近年は訪日外国人の多さでイマイチだけどね >>719
コシがないふにゃふにゃうどんを食う文化は関東にはないな
たぶん甘ったるい昆布だしじゃないと成立しない >>714
田舎では結構どこもあるからなあ。
あとシシならまだしも、シカは奈良県では出しにくそう。 >>720
とりあえず
「知っている」「置いている」「飲んだことがある」の区別もできないやつはお引き取りください。
給食用の食缶と雑巾バケツの区別もできない民族にも劣りますので。 >>725
うん、ツマミというか突き出し感覚で出すところがあったりする
あとこれを焼いたやつがメニューにあったり 飲まない人が沢山いるのに
そば湯の説明をしない糞記事
関東はうどんも蕎麦も、醤油漬けみたいなのしかないやん。
>>698
じいちゃん早く寝ようぜ！
あっ起きた所か >>724
現代でも白米が玄米より主流だから
必要では？ >>727
ほらな、デタラメ、でまかせ言い出した。
これも自覚症状なさそうなのか可哀想。 >>737
まぁ一生その小学生みたいなレスバトルをやっててよ
俺以外の人とね >>695
いや、奈良の人は観光客や人を呼び込むための努力をあまりしないから、大阪や京都に泊まったり食事したりするのことへはなんにも思ってないと思うｗ
蕎麦も自分が作りたいからこだわってたり
自分が食べたいから行ってるだけっていう
わからんけど、多分蕎麦が奈良の人の舌に合うのかな >>732
寺院なんて近所のを行ってればいいのに
テレビの見過ぎで京都のをありがたがって馬鹿みたいw >>708
達磨そば（立ち食い） 多分蕎麦湯はでない。
山田うどん（ほぼ立ち食い） 以下同文
名代富士そば（立ち食い） 出るかどうか知らん。食った事ないしｗｗ
お好きなのどうぞ。 >>721
旭川〜深川辺りは蕎麦屋の数が多かったりするし蕎麦湯は注文でもなしに店員に「そろそろ蕎麦湯お願い」で出てくるわな
幌加内とか江丹別が存在するのも大きいんだろうけど
つか道東そもそも蕎麦屋少ない
というより人口が少ないから飯屋も少ない 焼肉でホルモン食べるようになったが
その名の通り放る物、捨てる部位だったからな
蕎麦の茹で汁も本来は捨てるもの
それを飲むなんてどこぞの文化と同じ
>>740
何か間違いがあるの？
つゆはダシたっぷり入ってるよ >>744
要らないでしょ。
脚気患者なんて居ないんだから。 存在知らない人は多いでしょ
俺もそば屋でバイトするまで知らなかった
そのバイト先でもそば湯ってそうそう出なかったし
ざるそばと盛りそばの違いを聞けるような雰囲気ではなかったw
>>728
出石そばとか有名だし、関西じゃないけど、出雲そばなんて日本三大そばだしな
実際美味いし >>727
嫁さんの実家が京都だが普通に年越しそば(にしんソバ)出されるぞ？ >>681
たまに食いたかったらそん時だけ頼めやハゲw常日頃から つけ麺にもそば湯ついてくるとこあるな東京
なんか得した気分
>>692
量は蕎麦猪口に入ってる蕎麦つゆに足して飲むから
ビールのコップ半分もないですよ
蕎麦つゆはそれだけでは飲みません ＜美味しくないですよ
蕎麦汁を汚さず蕎麦をさっさと食べ、その汁に蕎麦つゆを足し
て美味しく飲み、お茶を飲んで満足します まぁ好みですね なんせ大阪に文句言ってくる奴の
貧乏くさい食へのこだわりヤバいなw
そのこだわり方自体が大阪から見たら
既にもう貧乏臭いんだといい加減気付いてくれw
まともなもん食ってないから逆に
そんな変なとこにこだわるようにしか
見えんのやぞw
>>761
ほんと関東の食文化って貧しいと思うわ
そのプライドだけは高いけどw
なんかに似てると思ったけど韓国人そっくり >>739
そーそーつきだしみたいなんででてきたんやビール頼んだら、へー勉強なったわありがとう >>764
マジか！それだけとはw
盛りが海苔アリですか？ 蕎麦を煮た煮汁のことだよね？
味もないし普通にまずいよね？
そんな変なとこにこだわるから
おかしい貧乏性にしか 見えんのやぞw
だったわw
>>733
たまり醤油は、もろみの旨味があるから出汁は使わない。
店によって花カツオを乗せる程度。
東京なら、秋月と千石の並びにあるから食ってみてくれ。(俺は未訪だが) ホルモンも関東ではブタの内臓だからな。牛にしろよ。w
雑味で美味しく感じるんだと思うんだよね
超純水飲んだとき、水以外感想がなかったからな
>>766
その貧乏くさいかどうかっていう尺度が
実に大阪っぽい あーネット口番長にロックオンされちゃったみたいだな
昔のネット番長は知識や発想も色々あったが
寝ます
>>772
ツユにはダシが入ってるよ
ダシを足しても無意味 >>750
立ち食いはたいていざる蕎麦でなくかけ蕎麦だし。
かけ蕎麦で蕎麦湯を出すのは聞いたことがない。 >>749
近所のも行くよ深大寺とかね
庭園とか歴史は京都のお寺に行かないとこちらでは中々見れない
もうちょっと部屋から出て出歩け >>764
もり汁 と ザル汁 というのがあってだな。
立ち食いだと同じだがｗ
他にもザルにはうずらの卵を専用の容器に入れた物がつく。 >>771
それをそばつゆのあまったとこへ注ぐんだよ
びっくりするくらい美味しい >>778
選択肢がないから米を水で磨いて
さらに粒を合わせるみたいな話になっちゃうん
だろうなw >>751
でもやっぱ頼まないと出てこないよな？蕎麦湯
道東は昔結構美味しい店あったんだけどねもう潰れちゃってんだろうな店少ないって事は >>764
それ、親父に聞いたときマジでと思った。
松竹梅の竹みたいな役割なのかね。 >>778
自分たちは貧乏くさくない！みたいな虚飾に塗れてるとか言うのやめてあげなよ 蕎麦も饂飩も大阪が発祥！
〜我が国初のうどんとそば屋の「いずみ屋」や「津の国屋」〜
江戸三大そば「砂場」の発祥地を発見！
江戸の三大そばといえば「更科」「藪」「砂場」。その「砂場」発祥地がなぜか大阪に！？
執筆者：陸奥 賢
大阪城築城で誕生した歴史古い砂場そば
新町南公園にある「ここに砂場ありき」。初めて見る人には全く意味がわかりませんが、この石碑には知られざるドラマが…… 大阪の中心地といえばキタ（梅田）でもなくミナミ（道頓堀）でもなく船場。
その船場界隈から南西に向かうと新町にたどり着くが、ある日、新町界隈を歩いていると何の変哲もない公園の片隅に、奇妙な石碑を見つけた。読むと「ここに砂場ありき」。
磨耗があまり見られず比較的新しい石碑のようだが、辺りを見回しても砂場らしきものなどどこにもない。
そもそも砂場があったからといって、それが一体、何だというのか？
首をかしげながら立ち去ろうとしたが、あまりにも気になったので何かほかに書かれていないか？ と石碑の後ろに回ってみた。するとそこには「本邦麺類発祥の地 大阪築城史跡・新町砂場」とある。
「砂場」というのは江戸三大そばの1つの「砂場」のことで、この大阪・新町がその発祥地なのだという。
詳しく石碑を読むと、まず1583年（天正11年）9月に太閤・豊臣秀吉が大阪城築城を開始。その際に日本全国各地から集められた良質の砂をここに置いたので、この辺りが砂場と名づけられたらしい。
大阪城築城は、当時の日本では東京五輪や大阪万博に匹敵するぐらいの超大型の公共事業で、土木工事関係者がそれこそ砂糖に群がる蟻のようにたくさん集まってきた。
人が集まればそこで商いをする人間も出てくる。特に土木工事のおやっさんが好きなグルメといえば「早い！」「安い！」「うまい！」が三拍子そろった麺類。
そこで登場したのが我が国初のうどんとそば屋の「いずみ屋」や「津の国屋」だった。
この「大坂新町・砂場のそば」というのが流れ流れて江戸に渡ったことが、江戸三大そば「砂場」の起源につながるのだとか。なるほど。それで「ここに砂場ありき」なのか……と至極、納得させられた。
ちなみに大坂・新町というのは、江戸時代には江戸の吉原、京都の島原と並ぶ「日本三大遊郭」の1つとして有名で、これも大阪城築城と関係している。
日本全国各地から土木工事に従事する若者が集められ、彼らは築城の仕事でお金は手に入るが遊ぶところがない。若い男の迸るパトスを発散する場所がどうしても必要になってくるので、それで作られたのが「日本最大の花街・新町」だった。
昼は仕事で城を作って、夜は「傾城」（遊女のこと）と一緒に遊ぶ。いまの大阪・新町はただの無味乾燥なオフィス街だが、400年前のそういう光景を想像するとなかなか面白い。
http://yoruchannel.net/img.cgi?i_cid=454723&i_num=1
http://yoruchannel.net/img.cgi?i_cid=4547
http://yoruchannel.net/img.cgi?i_cid=454723&i_num=3
http://yoruchannel.net/img.cgi?i_cid=454723&i_num=4
https://allabout.co.jp/gm/gc/15161/ >>771
まあ、普通はそば湯単独では飲まないけど。
もっぱらそばつゆに入れて飲む。 >>742
関東のうどん初めて食べた時は辛いだけでなんだこれと思った
どん兵衛東日本を食べて納得した
刺身も醤油が辛くて不味かった まあ、自分も、っ昔、ざるそば食べてる途中で急須みたいなのが出てきた時は、お茶かな？と思ったけど
味の無い茹で汁まで飲むって江戸の文化というか痩せ我慢文化そのものだなw
半島気質そのもの
>>788
おお！サンクス
盛りそばの存在は無いものとして生きていくわ 関東の他人丼って豚肉なの知ってた？ｗ
関西は牛肉を使うけど
>>771
それをやせ我慢してうまいと飲むのがトンキン文化 純度が高い水は、すぐ空気中の二酸化炭素吸ってＰＨ４〜５になるから
かなり工夫しないと純粋な水の味を味わえない。
>>784
もともとはな。
今じゃよっぽどの高級店でもなきゃいちいち作り分けない。
そもそも市販か業務用のそばつゆを割るだけだしw わんこそばはあるが
わんこうどんはない
食感が優れて、いくらでも入る
国産10割しか買わない蕎麦も饂飩も大好き大阪人は
家で茹でた蕎麦湯2リットルを全部飲むぞ(`･ω･´)
普通にめんつゆ少し入れたり
山椒振るだけでも美味しいよ
>>793
それ蕎麦湯がうまいんじゃなくてつゆがうまいんじゃw 蕎麦ツユに注いで薄めて飲むんだよ
俺も西日本出身で最初は抵抗あったわ。ていうか今でもなんとなく。
レトルトパウチの湯でコーヒー作って飲むような感じｗ
>>773
本来の蕎麦湯出す店なんか少数派でしょ
蕎麦粉を溶いた湯が正解 フジテレビ「とくダネ!」 トンキン民国では一家に一台？ キムチ冷蔵庫w
東京の文化は貧弱だとよくわかる
世界一恥ずかしい首都だろな
なんにもない
>>794
おちょこに入ったつゆに蕎麦湯少し(しか入らない)を入れても濃すぎると思うんだ。 >>787
うーんどうだろな
旭川あたりだと頼まなくても最初からあの四角い蕎麦湯入れに入って普通に付いてきたりするから店によるんじゃね？
頼まないと出てこないを常識にできない程度には両方存在するわ しかし奈良の冬の寒さってあれなんなん？出張で真冬の函館とか北陸とか行ってたけどなんかすごい身にしみる
あと一部の店は、そばつゆに出し汁をまぜたのを「蕎麦湯」として提供してる。
そういう店主は蕎麦湯自体が茹でカスでまずいの知ってて、
ウチの蕎麦湯がまずいと言われるのが嫌という営業上の理由。
でも宣伝すると不正競争防止法の品質誤認になるからサービスで提供してる。
>>804
そもそもあんな大して美味くもないもん
バカバカ無理矢理くって喜ぶ習慣なんて
大阪で生まれ得んわw >>785
蕎麦湯じゃなくてだし汁だったらもっとおいしいだろうね >>795
関東のうどんの汁は飲むものではない。
逆に、関西のうどんは、うどんの入ったお茶漬け。
そもそも食べ方が違う。 十割蕎麦出してる店だと蕎麦湯必ずついてくるけど、蕎麦も早く食べないとくっつくw
>>771
まあ、あれ自体は美味いもんじゃない。おつゆの残りに割って、おつゆを飲むと、そばから蕎麦湯に溶け出した、栄養分を取り込める。 >>807
そばつゆにお湯入れて飲んでみればわかる
大して美味くない >>706>>728
関西とひとくくりにしてるのが気に入らないのかw
あくまで都市部で見たときの話
出石なり丹波にいきゃ旨い蕎麦を食べられるのは当たり前だし >>803
ウチはちゃんと作りわけてるぞｗ
手打ちでもない機械で打ってる庶民的店だが。
小さい寸胴に手書きで盛 ざる ってシールが貼ってある。 こういう記事見るたびさ
地域差があっていいじゃんと思う
東京人に牛肉の美味しさを教えて上げた優しい大阪人
吉野家は、1899年(明治32年)に東京・日本橋で創業。創業者・松田栄吉が大阪府西成郡野田村字吉野(現在の大阪市福島区吉野)の出身だったことから屋号が吉野家になった。(Wikipedia)
>>823
関東は醤油きついから何入れてもうまく無い
関西のは出汁がきいてるから湯入れて飲めば普通に美味い出汁汁 >>736
奈良公園で可愛い鹿を見ながら鹿肉に舌鼓 殆どが正月休みに入ったからと言ってもこんな時間にスレ伸びすぎだろw
そば食いたくなったじゃねーかw
>>804
うどんは膨れるから量食えないだけじゃね？
あと小麦のほうが血糖値上がるし 関西って井の中の蛙だから謎の食が旨い自慢あるけど滑稽だよ
関東の土は固いからな。
濃い出汁でないと、ブロックできんのよ。
南方のはほろほろ崩れやすいから、
割に素早くないと命にかかわる。
>>758
確かに出雲そばは美味い。
一口目は「何、この甘くて粘度のあるツユ」と思ったが、食べ進むに連れハマったわ。
>>759
みがきニシンを、磨きニシンと思っていたのは俺の黒歴史。 >>814
毎日飲むわけじゃないからね
せいぜい月/２回だからさ >>815
マジか
食文化結構違うなぁ
でも参考になったわありがと >>813
地方を疲弊させるしか能がないケチケチ徳川が４百年も統治してたんだからしょうがないかもｗ >>823
初めて飲んだ時は美味くてびっくりした
茹で湯だろこんなもん…とか思ってたからさ 薬味の残ったつゆが好きだから飲みたいし、飲んでしまうこともあるけどしょっぱいから水が必要になる
そば湯で薄めると適度な濃さになるしなんか旨い気がしてしまう
風味とか栄養とか知らないなあ
>>799
マジで？！
ホルモンまで豚なのもほんと？
焼肉屋でわざわざ豚の部位が用意されてるの？ >>843
よほど普段貧しいもん食ってんだろうなと伺い知れる >>12
あれは旨いから飲むんじゃなくて、蕎麦の水溶性の栄養素を取る為だぞ。 >>832
？？？＞なら作れば良いじゃない（麺から >>833
盆地なんはわかってるで、けどやたら寒いねんなー特に市内あたり。 >>849
貧しい地域の関東や内陸の土地にとって貴重な栄養源だったのかねえ >>848
なんでそば湯くらいにそんな真っ赤になってケチつけてるアホがいるんだろｗ 大阪のうどんが美味し過ぎて大阪のうどんに恋をした東京人
つるとんたん
もともと東京進出の予定はなかったが、大阪の店舗の常連であった夏木マリが「東京でも『つるとんたん』のうどんが食べたい」という一声がきっかけとなり、2005年に彼女をトータルディレクターとして六本木店が開店した。
>>838
いやいや、美味いか美味くないかで、健康の話じゃない。
蕎麦湯で割って美味いみたいに書いてあるから。 >>854
逆だよ
蕎麦の茹で汁ごときに何を言ってんだか、と >>847
普通は両方ないか？
ガツもミノもなくね？ うどん、て
日本酒に、あまり合わないよな
せっかく、灘の酒があるのにな関西はｗ
ゲロ焼きといいトンキンの貧民街での食文化を自慢されてもwww
人生で一番上手かった蕎麦は、函館の親戚が出前で取ってくれた蕎麦だったなぁ
わざわざ飲む意味は分からない。
てかあれそば粉入れてるでしょ。煮汁はあんな濃い訳がない
>>842
貧しいからネ
スレでも他地域を見下そうと嘘ばかりつくしさ
心も貧しい 🍛カレーの聖地大阪🍛
【カレー粉】
1905年(明治38年)に、大阪のハチ食品(当時：大和屋)が日本で初めてカレー粉を製造し、「蜂カレー」と名付けて販売を開始。
【世界初のレトルトカレー】
1968年、現・大塚食品が阪神地域限定でレトルトカレーの「ボンカレー」を発売。
【ハウス食品】
カレールー販売シェア一位。
2015年12月8日、ハウス食品グループ本社が壱番屋（カレーハウスCoCo壱番屋）にTOBを行い、壱番屋を連結子会社化した。
【自由軒】
創業明治43年。
ルーとライスが混ざったカレー。
織田作之助も愛した自由軒のカレー。
【スパイスカレー】
スパイスカレーは、多彩な香辛料を使った大阪発祥のカレー。スパイスを強調しつつ日本人の口に合わせた創作カレーの総称。
>>854
蕎麦湯にケチつけてるんじゃなくて
「関東」にケチつけてる田舎コンプレックス丸出しの人だよねｗ >>861
別に飲まんかったらええがな普通先に聞いてくるやろ >>860
？？？
トンキンマスゴミが分断工作してるのが
どう捻じ曲がった解釈でそうなるの？ 残った、おつゆに蕎麦湯を足して飲むと、美味いけど、飲み干した、おつゆのお椀に蕎麦湯だけで飲むと、蕎麦湯自体は栄養が多いけど、粉臭くて、味覚的にそれまでがパーになってしまうからやってはいけない
あれはやってはいけない だから、急須の蕎麦湯の殆どは、残ってしまうが、蕎麦湯が冷めてはイケナイで、多く入れてるだけだから それは気にしなくていい。
おそばにおいてほしいのよ
お別れするより死にたいわ
>>825
食べに行ってみたい
ちゃんとしたざるそば食べた事ないから あんだけ守備範囲が広かったら、
手堅く球団職員にされるな。
えげつないが、そんなもんすよ。
>>865
うどんやラーメンって飲んだ後の〆じゃないの？ >>865
大吟醸にそば湯混ぜるのは
どう考えても味覚障害がやる
ゲテモノだろうがw >>867
いつも食べてるそばも色の付いたうどんだぞ >>865
なんでうどんで酒飲まなきゃならないんだよ
ハモやフグで飲めよw うちのとこじゃ出ないな。
あるのかもしれんが、全然気にしたことなかったわｗｗ
飲んだのは昔、長野県で初めて飲んだ。
過去に１回だけかなあ。
韓国人はそばの風味が全くわからないらしいね
だから韓国そばにはかつおや昆布のだしが最初から練りこまれてるんだって
蕎麦湯
それは大人の楽しみ
子供が飲んでもいいけど
>>795
それは君の舌が麻痺してるんだよ
関西の方が汁はしょっぱいのが現実 >>873
関東が貧しい土地だったのは本当だし
蕎麦は貧しい土地の食べ物
史実をそのまま語ってるだけ
それを顔真っ赤にして通ぶるから痛いと叩かれる 黙って大好きなうどんでも食ってろよ
キモいんだよ大阪人
>>870
米がない地域の重湯代わりだから
病人食だね >>841
同意します。
>>847
恥ずかしながら、その通りでございます。
肉じゃがも豚がデフォ。
品川区と仙台市のハーフな俺なのに、うちは牛デフォだった。 蕎麦湯を飲んでるわけじゃなく
そばつゆを飲むために蕎麦湯で割ってるにすぎない
>>837
にしんそばってのがまた調理に手間と時間がかかるから置いてない店が多いのよ、関東だと
しかも手を抜くと臭みが残ってしまうし
置いてあっても、あんまり美味しくない店が多い >>866
もんじゃは好きだよ。あまり食うひといないけど。
ちなみに人形町 >>874
そのとーり 飲みたくなければほっといていい。 おまけみたいなものだから。 関西の田舎もんは飲まないだろうけど
俺ら東京人はうどんの茹で汁もパスタの茹で汁も飲むよ
>>870
わざわざ飲むというか
蕎麦を食べた仕上げに白湯を飲むって感じ
お茶がいいひとはお茶を飲む お茶でよくね？
恵方巻みたいに業界が流行らせたいのかｗ
>>889
そば湯飲むってだけなのにそれ通ぶるってアホオッサン笑えるｗ >>859
あぁそうか済みません
東京もんには旨いんだよな
でも行く度毎回飲むわけでもないんだよ
その日の気分でさ 蕎麦つゆがお吸い物になるんだよね >>889
そんな話してねぇよ
だからお前関東コンプレックスって言われんの
ここは蕎麦湯のスレだぞ >>878
さすがに親父の店晒したくないｗ
でもちゃんとやってる店はまだまだあると思うよ？
東京の店で修行したらしいしその店はまだあるって言ってたから。 >>860
貧しい食文化にコンプレックス？
トンキン人はおめでたいねw >>902
そもそも貴重な栄養源で仕方なく茹で汁も我慢して飲んでたものを
美味しい美味しいとか飲むって痛々しいだろw >>894
京都の嵐山に、にしんそばの有名店があるらしいな。見たこと無いけど。 ちなみににしんそばは関東では無い。 >>894
そもそも関東では身欠きにしん自体が・・・
あれ、北前貿易で入ってきたものだから、
関東に出回らないのは当然だけど。 >>865
蕎麦が酒に合うんじゃなくて
つゆの塩気が酒に合うんだよ。
生蕎麦そのまま齧っても
酒のアテにはならん。 しょうがないやろ
歴史も食文化もない江戸っ子にとっては、信州は歴史がありブランドだった
蕎麦の歴史があるなんてもう、皇祖神のように崇め奉るしかなかった
上方からみれば、珍妙な田舎の風習であっても
江戸庶民からみれば、蕎麦の本場の伝統と格式に見えた
不味いなんて言うと、本場の味がわからない田舎者だとバレる
全員田舎者の集まりなのだがねw
蕎麦論争は終わらないね
江戸時代も議論が尽きなかったらしいがw
>>920
茹で汁がぶ飲みする奴はそりゃ痛々しいわ >>898
焼津のかつおなだけだぞ。
もちろん今では焼津に限らんけど。 >>914
身欠きニシンなんかそこらのスーパーで売ってるがなｗ >>915
は？意味わからん
蕎麦湯旨いって言ってるだけだが
まじ頭悪いやつはレスすんな >>179
蕎麦は、岩塩で食べるのが最高だよな。つゆを使って食べる意味が分からない。
蕎麦打ちにまで水道水を使ってるような、水にこだわりがない東京都内や大都市圏の一部の蕎麦屋では、
つゆで風味を誤魔化さざるを得ないんだろうけどね。都内の水道水を使うと苦味まで出ることがあるから。
（蕎麦打ちに適した水質の水道水が出る地域では、水道水を使うのは必ずしも間違いではないが。） >>921
そば湯飲んだだけでそんな真っ赤になってるお前が痛々しいんだよｗ そば湯ね、はいはい
確かに関西では知らない人が多い
そもそも関西圏の蕎麦汁は関東ほど塩辛くないので割る必要がない
醤油の量が半分以下だろうか
だから割らずに最後まで飲める
>>908
どう味を変えてるのかとても興味がある… >>866
ゲロ焼き(もんじゃ)は、一部の貧民が勝手にデッチ上げたものです。
23区北東部以外では、殆ど知られていませんでした。 >>913
にしんそばは京都名物なんだから、そりゃ嵐山なんかのの蕎麦屋にはあるだろ >>928
痛々しいと言われて顔真っ赤なのはそっちだろ >>923
さすがに「そこらの」にはない。マックスバリュとか。
イオンまで行けばさすがにあるけど、店内で宝探ししないといけないレベル。 >>878
それに汁使い分けてるからってちゃんとしてるかわからんぞ？
ウチなんて手打ちじゃないし。それだけで人によってはちゃんとしてないって言うと思う。 ゆで汁とか言ってるのがいるけどイメージでは
そば＝おから そば湯＝豆腐になる液
のほうが近い
納豆のアンモニア臭は、韓国の発酵エイに通じる所があるからね〜
でも俺は納豆好きだよ。w
>>914
身欠きニシンの作り方は
ゴールデンカムイで見た 俺も知らんかったが、栄養があるということで今度から飲むことにしようと思った。
>>924
蕎麦湯うまい言ってるのお前だけだぞ
他はめんつゆがうまい言ってる
お前馬鹿舌だな やはり、熱燗で、そばだな
これをやってる、関西の蕎麦屋て、どこ？
貧しい東夷や蝦夷の文化だろ。
まともな日本人には縁が無い。
>>906
カップ焼きそば作ってくれって頼んだらお湯とスープを一緒に入れた馬鹿女がいたな。
あの女だけは一生許さん >>727
ホラ吹くな
ひい爺さんの代から大阪だが年越しは皆蕎麦を食う。
スーパーで年末全面的に売ってるのも蕎麦だバーカ ここを見てるとあの自衛隊機のロックオン動画が力スゴミに工作されないようにわざわざ説明入れて工夫したのも頷ける
すぐ対立させようとする力スゴミが悪い
>>940
蕎麦を勘違いしてないか？
こういう奴が痛々しい 後は、あれだが、あれは変態だから、
散々ごねた挙句に西部。とか、そう言う鞘の納め方をするような気がする。
キヨの不始末不名誉を挽回せんとするんかね。
まあ、そうであってほしくないけどな。
>>913
北海道の北斗市て出張で3ヶ月行ってたけど毎日ニシン出てきて嫌いなったわくそ臭い、三平汁てやつが1番やばかった、元々にしんそば好きやってんけどもうあかんで >>1
すげー美味いかって言われるとわからんけどまあ飲むよね >>948
ラーメンのスープとお茶どっちが美味いか言ってるようなもんｗ 馬鹿舌の東京人らしいというか
痩せ我慢体質というか
キムチの国そっくり
>>930
わろた
ざるそばとかけそば勘違いしてない？ｗ しょうもない知ったかぶりをしたがるトンキンのために
お湯に蕎麦粉を混ぜて出す
それが現実
バカ舌なのでバレないw
有難がって、知ったかぶりしながら飲み干すw
>>783
歴史ある寺院くらい近所にもあるだろ
お前が不勉強なだけ >>949
少なくとも蝦夷文化ではないw
北海道でそば湯を出す稀少な店は、
東京から駐在した人のニーズにこたえるため。
旭川とかにそば湯を出す店があるってのは、
おそらく自衛隊のせいw あと、関東から見ると、にゅうめん あれはショッキング！ 揖保乃糸のようなそうめんを、温かいどんぶりで出す！
なにより、その味の薄さ！！ ほぼお湯レベルの薄味で、なにこれ？？ 関西の人に 「ああ、関東の人にはビックリやろねえ」 と言われた。
薄口醤油の方が塩分濃度が高いの知らんの
西のお方は?
>>932
似た経緯のものに大阪の串カツがあるんですけどね…
あんなの汚いどや街で受けてたもの。
(まあ美味いものではあるが、あの場所だけの名物を大阪代表にされると…) >>937
いやだから店なら買いに行かないだろって話
注文するんだから 江戸っ子だってねぇ
神田の生まれよ
カンチじゃないよ
第98代内閣総理大臣
安倍晋三
蕎麦湯誤解してる奴大いな
関西人はマジで知らないんだな
つけ汁を薄めて飲むためのお湯だよ
蕎麦のゆで汁
そのまま飲んでも良いけど、鬼平犯科帳並みの風情ないとただのゆで汁だぞ
>>962
してないよ
そもそも関東のそばはざる蕎麦がメインだった歴史がある 茹で汁は捨てるものです
それを飲ませるって
普通に考えたらやばい
蕎麦茹で汁＝マズイ
めんつゆ＝濃過ぎて飲めない
蕎麦湯＝飲めるようになるけど、美味しい？って感じ。不味くは無い。
>>959
めんつゆだって
スーパーのめんつゆではないよな
いろんなつゆがある
だし巻き卵が店によって違うのと、おなじ >>953
蕎麦はミネラルビタミンが、 小麦の麺と比べて、揃ってるんだぞ？ >>985
結局それってつゆが美味しいだけで蕎麦湯関係ないよなw 蕎麦のツユを無駄にしないために、蕎麦のゆで汁で割って飲む
それだけ
まあ、ニシンそばは、明治以降で、北海道の海産物と関係があるんだわな
それを食べるのが贅沢とされてた
物資が少なく物流も乏しかった頃だから
>>980
つゆを蕎麦湯で薄めても(量が入らないから)濃すぎる 関東のうんちくおっさん
「そば湯は美味い
蕎麦湯を知らないのは日本人ではない」
皇族
「やはり1626年創業の京都利休園から
送られた茶葉はなかなか、、
え？そば湯ですか？貧しかった日本人を
大勢救ってくれた蕎麦という穀物には
感謝しております」
この差
>>990
なんでスーパーなんだよアホｗ
店ににしんそばが置いてあるかどうかだろｗ _(￣￣￣＼
/／⌒ー⌒＼ヽ 余り 「今日は12月29日です。」。。
Ｖ ＝ ＝ Ｖ。。。
(| ノ･/ ･ヽ |) ...＿＿＿＿＿＿＿。
| ﾉ└ ヽ | ..／大臣特権で余り
ヽ _て三＞ _ノ ＜ が、よこから１０
_＞―＜_ .＼００ゲット。！
｜Ｖ >< Ｖ｜ ...￣￣￣￣￣￣￣。。
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