◆昆虫農場に熱視線、世界の「タンパク質危機」救うか
バンクーバー郊外の倉庫に１０段も積み上げられた大きなアルミ容器のなかで、ミズアブの幼虫が何層にも重なってうごめいている。固くなったパンや腐ったマンゴー、熟しすぎたマスクメロン、しおれたズッキーニが幼虫の餌だ。
だが、ここは生ゴミ廃棄場ではない。「昆虫農場」である。
続々と誕生しつつある昆虫養殖企業の１つ、エンテッラ・フィードは、昆虫を加工して、魚や家禽（かきん）のための飼料、さらにはペットフードまで生産する予定だ。肥育が完了したミズアブの幼虫は、炙って乾燥させ、袋詰めにするか圧搾して脂肪分を抽出したうえで粉砕し、ローストピーナツのような香りのする茶色の粉にする。
まだ小規模ではあるが、成長しつつある昆虫養殖産業は注目を集めており、年商４０００億ドル（約４３兆円）規模の動物用飼料産業における複数の巨大企業から出資を得るようになっている。たとえば、米アグリビジネス大手カーギル[CARG.UL]や、飼料や農場向け機械・サービスを提供するウイルバー・エリス、さらには穀物加工機械を製造するスイスに本拠を置くビューラーなどだ。
ファストフード大手マクドナルド(MCD.N)も、大豆タンパクへの依存度を減らすため、養鶏飼料としての昆虫活用を研究している。
マクドナルドで持続可能なサプライチェーンを担当するマネジャーのニコラ・ロビンソン氏はロイターに対し、「この画期的な取り組みは現在、概念実証の段階にある」と語った。「今のところは心強い結果が出ており、われわれは今後の研究に支援を続けることを約束している」
こうしたグローバル規模の巨大食品生産企業が昆虫に注目しているという事実は、動物用飼料、あるいは人間向けの食品への添加物として、収益性が高く持続可能な代替タンパク源を見つけることに彼らがどれだけ努力しているかを示している。昆虫は、主要な農業企業によって研究・開発が進められている代替タンパク源の１つにすぎない。これ以外にも、エンドウ、キャノーラ（菜種）、藻、バクテリア由来のタンパク質がある。
グローバルな人口増加と中間層の拡大により、１人あたりの肉消費量は過去４０年間で５０％増大し、タンパク質危機の懸念が増大した。必須の主要栄養素であるタンパク質の従来の供給源は、グローバルな気候変動と、条播（じょうは）作物農業と商業漁業が環境に与える影響が懸念されるなかで、ますます信頼性が低下している。
カーギルの動物栄養事業の戦略・テクノロジー部門を率いるベノイト・アンクティル氏は、新たなタンパク源の開発を「長期的な機会」と呼ぶ。
「持続可能なタンパク源は重要な課題であり、だからこそカーギルでも、世界的な栄養供給ソリューションの一環として昆虫の有効性を評価しつつある」とアンクティル氏は言う。
生活水準が向上していくと、食生活が穀物・植物中心から肉中心の食事へと変化していく。問題は、食肉需要が拡大する場合、飼料の生産はそれを上回るペースで成長する必要がある、という点である。１ポンドの鶏肉を生産するには、通常約２ポンドの飼料が必要になる。豚肉の場合は４ポンド必要だ。
数十年にわたって畜産・家禽用飼料の基礎となっていた大豆の増産は長期的なソリューションにはならない。森林消失と強力な農薬の過剰使用を促してしまうからだ。
さらに、天然の魚介類や魚介副産物から製造される水産養殖飼料である魚粉の供給も、気候サイクルや乱獲、さらには乱獲防止の規制によって大きく変動する。
栄養学者や科学者は、持続可能で低コストのタンパク源として人間の昆虫消費を提唱してきた。だが、多くの国・文化の人々にとって、虫を食べるというのは耐えがたい発想である。しかし、食物連鎖のもっと下位の部分で昆虫由来のタンパク質を導入するのであれば、より受け入れやすい。
昆虫養殖事業は、まだいくつかのハードルを越えなければならない。たとえば、動物に飼料として与えることに対してさえ嫌悪感が見られる。また、粉末化した昆虫を用いることで食品供給に新たな有毒物質が入り込まないことを規制当局に納得させる必要がある。
シアトル・タコマ空港に近い車体修理工場の上でミールワーム（ゴミムシダマシ科甲虫の幼虫）の養殖を行っているベータ・ハッチのバージニア・エメリー最高経営責任者（ＣＥＯ）は、「食品システムのなかで、虫は汚物と考えられている」と話す。
※記事を前半引用しました。続きはソースでご覧ください。
ロイター 2018年4月20日 / 11:30
https://jp.reuters.com/article/usa-protein-bugs-idJPKBN1HR07Q ハムスターがミールワームを食べてるのを見ると、
俺も食えそうな気がしてくる
ゴミから飼料を生産できるんだから夢みたいな話だけどコストをどこまで下げられるのかな
虫は食えんな・・・餓鬼の頃から慣れてないと食えんだろ
>>4
サバイバルゲームのベア・グリルスは芋虫だろうがサソリだろうが平気で生で食べてるねｗ
反面、川魚は決して生では食べないから、本当にヤバイんだろう（寄生虫的な意味で）
お前らも遭難して死に掛けることがあったら川魚はやめとけ。昆虫のほうがまだマシ ゴキブリ感想させて羽と足取ってくれればビスケットみたいでうまいんじゃね
蚕の大和煮とかうまそう
>>17
コガネムシ系はうんことか腐葉土食ってるから不味く、クワガタやカミキリムシは木を食ってるから割と美味いらしい 本当に命に感謝していただくという気持ちがあるなら
哺乳類より遥かに飼料や水を消費せずに大量生産できる
昆虫を食うべきなんだけどね
ふっちゃけ佃煮にすれば虫なんて余裕でしょ
匂いだけなんとかしよう
すごく下等な考えだな
タンパク質不足ってのは、将来的には直物性タンパク質で
補うようにするのが望ましい。
それの方が健康的だし、大量に生産できる可能性を持ってる
昆虫なんか原始的なものに手を出さなくてもいいわけだよ
大豆などを使って植物性タンパク質を肉のような感触、舌触りに変えるが
将来的な目標として正しいだろう
もしも仮に、大豆たんぱく質を使って肉そっくりの感触を生み出せたとしたら、
人間は動物肉を摂取する必要性を感じなくなるだろう
大豆たんぱくを肉質のように変える研究があったような気がするけど、
それをもっと、世界的な目標としてやるべき。
世界で戦争の悲劇が起きてるけど、家畜の世界では毎日残酷な悲劇が起きてる。
それはただ単に食肉として利用するってことじゃなくて、余った家畜が
残酷に処分されるということが起きてる。
命を物のように扱う中でも、もっとも悲惨なもの。
これがおそらく、霊的にも悪い影響を及ぼして、
地球人類の悲劇につながってるだろう
牛や豚の家畜の問題は単に残酷とかより
エネルギーの消費があまりに多すぎる事
世界中で生産される穀物の大半は人間ではなく
家畜が消費している
サナギになりたてって中身クリームみたいになってるよな
うまそう
腐った果物を食べさせてる虫を食べた人間も、腐った果物を食べたことに
なるんじゃないの？
>>13
サバイバルゲーム面白いよな
やっぱり火が無いと魚はねー 発泡スチロール食べるワームを人間が食べる。
人間が発泡スチロール食えるようになれば効率良くね？
まあ虫でもフリーズドライにして粉末にしてクッキーにでも入れたら気にならないかもな
家のビニールハウスでコオロギ養殖しようかな。 富豪になれるかもしんない
いきなり虫はレベルが高すぎる。
牛肉を食べなきゃいいんだよ。
あれが一番食わせる穀物/取れる肉の量の効率が悪い。
豚や鶏はまだ大丈夫。
それでもダメならげっ歯類食え。
カピバラなら、効率も繁殖力も高いし
既に常食されてる地域がある。
初級：イナゴ ザリガニ
中級：コオロギ アリ セミ サソリ トンボ
上級：ゴキブリ カブトムシの幼虫
甲殻類も入ってるけど
>>35
アメリカミズアブだと馴染み深い便所バチすなぁ 昆虫食べる位ならば、
俺は大豆を食べる！
肉に近い物も有るから！
>>35
それはコウカアブ（後架虻）
※後架＝便所 >>1
世の中ではティッシュにくるまれて毎日大量に廃棄されてるらしいよ 困窮層がプロテイン飲むようになれば解決
>>26
そして保護されなくなった生物が衰退する、と… 直接大豆を食べたほうがタンパク質の生産効率は高い
そもそも昆虫食ってのは大豆を知らない古代人の風習であって
現代では無意味である
>>42
安全性で言えば、カブトムシよりアリ、サソリの方が上級。
サソリは毒持ちだし、アリの蟻酸も毒性ある。 >>17
カブトムシの幼虫とかほとんど土なんだけど 大豆に含まれている「毒」
1. トリプシンインヒビター(消化酵素の働きを阻止する物質)
2. フィチン酸塩(ミネラルの吸収を妨げる)
3. ゴイドロゲン(甲状腺腫瘍の原因となる)
4. アンチニュートリエント（反栄養素）
>>51
栄養で考えると、炭水化物メインの穀類をタンパク質メインの大豆その他に転作する方が現実的な気はする。
タンパク質、脂質でもカロリーは確保できるから、炭水化物の比率は下げられる。 昆虫嫌いからしたらあんなゲテモノものよー食べんは。
昆虫からタンパクを得ようとするのならすりつぶして粉にして加工品作った方が利便が効きそう。、
>>45
便所バチって呼ぶ人は、
それがアメリカミズアブかコウカアブかなんて見分けて言ってないよ。 >ファストフード大手マクドナルド(MCD.N)も、
>大豆タンパクへの依存度を減らすため、養鶏飼料としての昆虫活用を研究している。
緑肉の件もある。
パテのコストを減らす為にもマクドナルドは確実に昆虫タンパクを混ぜるだろうね。
腐らず虫やカビさえ寄り付かないハンバーガーだもの。
>>59
昆虫って密度低いから輸送コスト悪い。
だから農場で育てて、規定重量になったら製造ラインに投入。
フリスクやカロリーメイトみたいになって出てきてそのままトラック輸送～みたいな仕組みじゃないと輸送コスト高くなりすぎる気がする。 >>62
まだこんなこと信じてる人がいるんだ。
> 腐らず虫やカビさえ寄り付かないハンバーガーだもの。
腐る前に乾燥してるだけ。
君が握ったおにぎりがすぐに腐るのはそれだけ雑菌が多いからよ？ よく言われるが海産物はどうみても虫みたいなものをみんな平気で食べるので慣れの問題なんだと思う
子供のころから普通に食卓に出てたら今でもモリモリ食べてたかもしれない
ただ海産物でも脳がこれは虫だって思うと食えなくなるな
自分の場合シャコとかそれだった
チャボを庭に放して置くだけで毎日卵食えるぞ
チャボ自体は勝手に草とかミミズ食って生きてる
>>10
ガキの頃に食ってた留学生が、あんなの非常時以外に食うもんじゃないって言ってた >>66
ホヤ、ナマコ、フジツボ、ユムシ、アメフラシ
日本人は一部の地域で良ければ、↑食うからな。 栄養満点で大量入手しやすい昆虫が世界のどこでもメシとして普及しないのは
未知のやばい寄生虫がいるから
【フィチン酸】
「玄米、豆類、ナッツ類、その他にもトウモロコシや全粒小麦」などには、ミネラルの栄養を阻害し、排出してしまう成分がある。
【アブシジン酸】
アブシジン酸は白血球に働きかけ、活性酸素や一酸化炭素に炎症させてしまう作用があるようで、一種の炎症性サイトカインと考えられている。
界面活性作用があるため細胞膜を破壊する性質があり、血液に入った場合には赤血球を破壊（溶血作用）したり、水に溶かすと水生動物の鰓の表面を傷つけたりすることから魚毒性を発揮するものもある。
サポニンはヒトの食物中で必要な高比重リポタンパクつまりコレステロールの吸収を阻害する。
【レクチン】
豆類や穀物に多く含まれている「レクチン」は、植物の葉や種子などに含まれているタンパク質の一種で鳥などの小動物などから簡単に食べられないように「毒」（抗栄養素）としての役割があります。
【サポニン】
界面活性作用があるため細胞膜を破壊する性質があり、血液に入った場合には赤血球を破壊（溶血作用）したり、水に溶かすと水生動物の鰓の表面を傷つけたりすることから魚毒性を発揮するものもある。
【大豆はからだを冷やす】
大豆の組成は、ナトリウムとカリウムの比率が１対５６０
①ナトリウム→体を温める元素
②カリウム→体を冷やす元素
>>71
ナメクジやカタツムリの類は高タンパクそうで育てるのも簡単そうだけど寄生虫持ってるよね。 ナメクジ食って半死人になった記事みたなぁ
アフリカマイマイもでかくて育てやすくて栄養満点なんだけどやべー寄生虫がいるんだったか
アニマルプラネットで蚊を集めてパテ作ってたな
牛肉より栄養あるんだと
>>26
お前みたいに自分が賢いと思ってる馬鹿が最近増えたな
下等なのはお前だぞ。植物性たんぱく質は肉の代わりにならない
吸収効率が悪すぎるしたんぱく質以外の栄養素も植物性のたんぱく源には足りない
もう少し世の中のことを知れ >>38
近畿辺りで脱走したヌートリアが野生化して問題になってるよな
あれもいけそうだ >>85
野生化動物ならアライグマにハクビシンにキョンに
日本にはまだまだいっぱいいるな それでも俺は牛豚鶏魚を喰う
食いたい奴と普通の食肉が買えない奴はぜひ食べてくれ
俺は食わん
そう遠くない内にソイレントグリーンの時代が来るな(笑)
イナゴと蜂の子は東日本の山間部ならあちこちで食われてるからな…
カイコの蛹とザザムシはさすがに長野だけだが
>>89
生産と商品化の効率はどっちがいいんだろうな
今の時代なら特化した生き物を作ってもいいような気もするけど 怖いもの見たさでこのスレ開いちゃった…激しく後悔してる(´；ω；`)
何でみんな冷静に書き込みできるんだよ？！
つーか昆虫食って明らかに馬鹿みたいだよな
そんな小さいもん何匹とっても大した量にならないじゃん
クジラ一匹捕獲が正解だよ
エビカニを喜んで食ってる日本人は慣れさえすれば昆虫食余裕だとは思う
生きるか死ぬかの場面になればみんな食べるさ
好き嫌い言うんじゃありません
>>94
別に実物の写真見たり食べる様子想像しなくていいのよ？ 甲虫のキチン質殻には反重力物質がある
つまり昆虫は地球外生命体
そんなもん食えるかよw
寄生虫寄生虫言ってるが魚や牛や鳥や豚の寄生虫はムシか？
生で食べるつもりなら養殖して寄生虫のいない虫を食べれば良し
寄生虫も加熱すれば貴重なタンパク質
蜂の子もウジみたいなもんだけど
お前らバリボリ食うやん
>>95
変温動物の成長の早さとエネルギー消費の少なさを
知っていたらそんなバカな事は言えないよ 体長１ｍ 体重20～30ｋｇの巨大ナメクジが開発されたとか・・・
ニワトリに食わせるのならゴキブリでもいけそうだな。
日本は昆虫食先進国だから真っ先に順応できるんじゃね？
イナゴ・蜂の子・ざざ虫～食品を開発する際は長野県民に協力してもらえば良い
>>104
じゃあイグアナでも買うか
純粋な草食のイグアナっていないのが残念だ イナゴをはるか昔に食ったくらいだけどどんな味かも覚えていない
やっぱり、目線じゃなくて視線だよな。
言葉の活用の豊かさが違う。
うちの犬がセミをバリバリと美味しそうに食べていたのを思い出す
これ、４０年前からある。
クロレラとかがブームになったころ
定期的に話題になる
>>8
豚にコンビニ廃棄を食わせてた事があってだな、その…
おや、誰か来たようだ エネルギー転換効率が高いってことは、餌の良い所も悪いところも他の食肉と
比べてダイレクトに現れるってことだよな。
健康上の問題が出そうだ。
食料が足りないなら人口を減らせばいいだけ
なんならいっそのこと全滅したほうがいい
>>37
コオロギは鳴き声が煩いんでやめてくれ。
毎年毎年大変なんだよ。
かまどうまで頼む。 鶏のエサにできるのなら養殖魚にだって食わせられるだろ。
昆虫学者のアンリファーブルはセミとカミキリムシの幼虫を食べていた まあ普通のフランス人もカタツムリやカエル喰うけど
ワンクッション入れて、幼虫を魚の餌にしたらどうか。
甲殻類でも良いし。
哺乳類の家畜の何百倍も世代交代が早いから
寄生虫や含まれる危ない成分の変化もそれに比例するんじゃないかね？
食用としてコントロール出来るのかな？
>>133
牛 28ヶ月
豚 7ヶ月
鶏 一ヶ月半
何百倍では無いよ。 長野県民は腐った桃にたかるカブトやクワガタを素揚げにして食べる
コリッと香ばしい音がしてたまらなく美味いんだそうな
>>31
うんこを肥料にして作った農作物を食ったらうんこ食ったことになるのか？ >>140
大豆には毒があるから食べ過ぎると体に良くないよ。 山育ちの知り合いが言ってたけど、蜂の子は美味しいらしい
FBIのボディーファームで採れた昆虫を食べる
これ永久機関
この昆虫食、定期で出る使い古しネタだし
いろいろ割高で持続可能かも怪しいし
プレゼン繰返すのはいいから、まず安定供給・流通・加工ライン構築実現してから報告してくれ
実は持続不可能？「昆虫食」の本当の可能性とは
http://forbesjapan.com/articles/detail/16154
> つまり、昆虫を大量生産すれば餌である穀物も大量に必要となり、
> 従来のタンパク源よりも持続可能性が高いとは言えなくなる可能性がある。
> さらに、養殖した昆虫を消費者向けに販売するとなれば、
> 保存性を高めるための加工や、消費者の好みに合わせることが必要になる。
> 大規模生産を行うためには、粉砕の工程やフリーズドライ製法などの導入が必要になるが、
> どの製造工程を取ってみても、かなりのエネルギーを消費することになる。
（昆虫はお値段が高い） 蜂の子≒高級牛肉 高価な「食べるシルク粉末」＞＞＞安価な粉ミルク
鶏肉を生産するには・・・て意図的に卵の話を避けてるわな
鶏は安価な卵、牛・ヤギは乳に価値があるし
そこらを取れるだけとったら廃用にして格安の肉もとれる 地下アイドルがライブでカブトムシ食べてクビになったよね
ガッレッジセールの二人も初期の頃はネタでよくセミを食べてたよね
アブの幼虫って昭和のころの小学校のトイレにいた
黒くて先の尖ったやつだよね。
絶対無理だわ。
未だに恐怖感がある。
>>4
畜生には先入観がないから、食えるものは食う でも日本人が昆虫を食べなかった期間は、最近の数十年ぐらいしかないんですけどね。
学校のトイレとか洗面台とか水回りにいるのは
チョウバエの幼虫な
アブじゃない
>>156
いや今も食べてるだろ？オレには無理だが。イナゴやヘボってそんなに上手いのか？ いざとなったら自分から虫を探し始めるよ。
食べものの無い時代は食べものの種類も少ない時代。
毎日大豆ばかり食べていたら１ヶ月もしないうちに他のものが食べたくなる。
飼料として養殖してるってのに食いたくないとか言ってる奴はばかなの？
もう随分昔からタンパク質危機とやらの話は聞いている気がするが
一向にそれらしい危機が訪れる気配も無いのは何故だろうかね
ボディビルダーも筋トレ後に大量に虫を頬張るようになるのかな
>>158
ヘボ飯は最高らしいよ
岐阜のおっちゃんがよく語ってるわ カニやエビ食べるとと一緒だしな
慣れれば余裕なんだろうな
子供の頃から食べさせればなんの問題もない。
大人は、大人なんだから食わず嫌いを言わずに食べなさい。
>>148
少なくとも昆虫なら穀物など消費する飼料は激減する
値段が高いとか言うのは需要の無さのためにかかる
コストは単に消費者の好みの問題にすぎないので
食糧危機で選択の余地がなくなれば解消される 身が少ないと思うから大量に食わないといけない気がする
イナゴ、蜂の子、ザザムシはいけるけど
マユコはハードル高い
白子の天ぷらだよと
しれっと混ぜてくれれば
はまるかも
×＞ 値段が高いとか言うのは需要の無さのためにかかる
×＞ コストは単に消費者の好みの問題にすぎないので
・小さい食材は手作業だとさらにコスト上がる
だから、寿司ネタのシャコは高級食材
・海中のエビ・カニは沈むよう中身が詰まって効率的だが、昆虫は空洞だらけで調理しにくい
・割に合うのは、衛生面気にせず気候に恵まれ流通コストも安い途上国の地産地消くらい
もしくは
忘れた頃に話題にして高値つけて一時儲ける
そもそも、日本では植物工場すら赤字
さらに高コストの昆虫工場など高級サプリか医薬品関連くらいしか無理
若い頃読んでいたP.K.ディックの小説世界にどんどん進んでいくなぁ
水に続いて酸素も買うものになるで
南アジアの国は虫食べるらしいけど
そういう文化があるからでしょ
食糧危機だからって言われても食べない 餓死を選ぶ
虫の幼虫って大食いだから餌代を考えたら採算合わないと思う
生ゴミを餌にするとしてもそんなに効率的にタンパク源を生産できないんじゃないかな
南アジアの屋台ではカメムシの揚げ物とか売ってるんだから採算取れてるはず
>>176
海産物の多くは水揚げで養殖ではないよ
昆虫は既に実験、エサ等で養殖は
できているから遥かに容易 僕は昆虫無脊椎 眼複眼脳がない～～～～～～～～～♪
>>181
恒温動物はその大食いの虫の幼虫より
更に桁違いの超大食いだから
牛なんて莫大なエサと水を消費して
やっと1頭が成長できる 草食動物は、草からアミノ酸を合成できる微生物が体内にいる
この仕組みを工場でやって食料を作る
蜂はおいしそうだけどな
幼虫はもちろん成虫のから揚げとかすごいおいしそう
>>189
つ
トリプシンインヒビター、フィチン酸塩、ゴイドロゲン、 アンチニュートリエント 
