定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない。既存店客数は3年連続で前年割れ、営業利益も過去5年で最低に落ち込んでいる。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「売りである『店内調理』がコスト増を招き、メニューには割高感がある。
このままでは深刻なレベルでの客離れが起きかねない」と分析する――。
■営業利益は直近5年で最低額を更新
定食店チェーン「大戸屋ごはん処」を運営する大戸屋ホールディングスの“儲ける力”が弱まっている。
2月9日に発表された2018年3月期第3四半期（17年4〜12月）の連結決算は、純利益が前年同期比64.7％減の6800万円となった。
売上高は前年同期比2.8％増の197億円、営業利益は19.3％減の4億900万円だった。
純利益の大幅な減少には、実質的な創業者である三森久実氏（15年7月逝去）に対して、創業者功労金2億円を支払ったことが大きく影響している。
したがってこれは一時的な要素が強く、純利益の減少は致し方ないといえる。
より重要視すべきは、本業の儲けを示す営業利益の減少のほうだろう。
第3四半期ベースで、直近5年では最低額となってしまった。売上高に占める営業利益の割合も2.1％と、同期間では同じく最低となっている。
食材費や人件費が上昇し、営業利益をむしばんだ。
■もっとも多いのは「800円台」のメニュー
こうした状況を受け、大戸屋は通期の業績見通しの下方修正を発表。売上高は前回発表から3.7％少ない260億円（前年比1.5％増）、
営業利益は34.9％少ない5億6000万円（前年比21.0％減）とした。
集客力も弱まっている。17年3月期の既存店客数は前年同期比2.4％減だった。16年は3.5％減、15年は1.3％減で、3年連続で前年割れを起こしている。
17年4月〜18年1月は0.8％減となっており、前年割れは4年連続になる可能性もある。
客離れの背景には、価格の高さがある。現在、大戸屋の定食でもっともメニュー数が多い価格帯は800円台だ。
外食チェーンの中では高い部類に属する。同じ定食チェーンの「やよい軒」が700円台であることと比較してみると、大戸屋の高さのほどがわかるだろう。
もちろん、価格に見合ったおいしさがあれば問題はない。
大戸屋はセントラルキッチン（複数店舗分の大量の料理をまとめて製造する施設）を持たず、基本的に店内で加工・調理する。
手間と時間がかかるが、その分おいしさは増す。そういった点を評価し、現在の価格でも満足している人は当然いる。
ただ、客数の減少を鑑みると、そのように捉えている人が減り、「おいしいけれど価格が高い」と考える人が増えているのではないか。
01年頃、大戸屋の定食の主要価格帯は600円台だった。そこから値上げや高価格メニューの投入を順次行った結果、
既存店客単価は上昇し続けている。また、近年において1000〜1500円の高価格定食を投入したため、「大戸屋は高い」という印象が広まった感は否めない。
■セールスポイント「店内調理」がコストを増やす
続きはソース元をご覧ください
http://news.livedoor.com/article/detail/14402492/
2018/03/08(木) 12:43:34.30
http://2chb.net/r/newsplus/1520515083/ 一番の要因はボリューム不足じゃね
とにかく食った後に物足りない
やよい軒に圧倒的に差つけられたな
もはやサイゼリヤ以下だろここ
値段は昔からじゃね？
チェーン店にしては少し高い代わりに、他より少し美味しい、みたいな
またごま塩の店頭販売やらんかのぅ…
あれ、うまいのに
メニューが微妙なの多いわ
微妙に凝ってるのばかりで頼みたい気分にならない
結局かあちゃん一択になる
静岡で800えんあればしずおか弁当のあみ焼き弁当買えるじゃん
>>11
東京チカラめしも中国産米使用した時から一気に失速したな いくらおかず美味しくしても米がまずいからな
いつ炊いたんだこれってのでてきて二度と行くかと思った
居酒屋じゃないんだからみんな米食うのに
800円だったら豪華な天丼とか
串カツ5種盛り定食とか
ある程度のボリュームが無いとダメだよな
変にオシャレとか女子向けのバランスメニューみたいのは失敗する
名古屋に宮本むなしという、ゲロマズチェーンがあってだな…
>>8
いやむかしは大戸屋ランチワンコイン、かあさん煮600円台だったぞ
秘伝のタレを名乗ってたメニューの元祖はデミカツ丼だったか、この辺りは記憶があいまいや 大衆食堂のくせに勘違いして、おっさんの昼飯需要すら満足に満たせない店だもんなｗ
女性向けの店作り（笑）とか自殺フラグなのにさｗ
>>11
やよい軒は、固く不味い肉だったのでしばらく行ってない モスバーガーも同じ感じだよな
コスパが悪く客はなれ
>>3
それだと思う。
質量共に満足しなければリピーターにならない。 結局デフレからまったく脱却できてないのに値段高めになったら行かないわな
俺自身自炊楽しくなっちゃって外食しなくなっちゃった
三食外食だった人が全部自炊だもの
近くの居酒屋昼のランチワンコインで御飯食べ放題だからな
おいおいおい、大戸屋もやよい軒も宮本むなしも美味しいけどな。
お前ら普段からそんなにうまいもん食ってんの？
居酒屋ランチの方が普通に良いんだよね。大戸屋客に回転悪いからいつも並ぶし
>>3
定食屋だけど量はそんなに多くないのか…。
800円台なんだからお代わり一膳無料は欲しいところだね。 魅力的なメニューが無い
新メニューや季節メニューも焼き直しばかり
ホームページがウザい
呼んでも店員来ない。
会計したくてもレジに店員いない。
名前はAUTOなのにぜんぶ手動。
>>15
あんなにあちこちにあったのに見かけなくなったのはそれだったのか。 >>30
昼時は並んでるな
美味いけど回転率が悪いってなると「他行くか」ってなるのは多いだろうな やよい軒って、松屋とかと同じようにレトルト食品を電子レンジで温めることしか
やっていないのか？
サー残させてでも価格を下げるのだ
サービス業はサービスしてなんぼ
食い終わってもダラダラ居座る女が多くて回転率悪そう
いまでこそピンポイント需要の店だが
むかしは学生やデートのひと、ヲタ集団、貧乏リーマンみんなが集う階下まで行列のできる、うまい店ランキングに載る店だったぞな
地元の大戸屋はたまに行くとほとんど空席待ちだから
客は減ってくれた方が自分としては有り難い
おまえらの分析がまったくの的外れだってのはいつものことだな
定食屋で800円のメニューが高い（笑）
貧乏人ヤバいな
理想
現実
>>48
その貧乏人を一切相手にせずにすむ店ならいいけど
そうじゃない店だからどんどん売り上げ落ちてるんでしょうにw 最近平日の昼に行ったら混んでたぞ
ほぼ満席で中高年女性が多かった
夜は知らん
子供に優しい店ではある
ベビーカーありなら大戸屋一択
高いのもそうだが、一番の欠点はとにかく注文してから出て来るまで時間がかかること
人件費削りまくってるからだろ？
値上げが深刻なレベルだし、質がともなっていないからだよ
>>49
こんなん体験したらもう２度と行こうとは思わんだろうなw >>49
そこまで悪いか？
マクドナルドの詐欺写真からすれば可愛いもんだろ。 前身の大戸屋には
テーブルに、ソースや醤油と並んでふりかけも置いてあった。
ちょっとしたサービスだけど、
そんな心遣いは全く引き継がれなかった……
つーか狭過ぎ。詰めろ詰めろ言われてから行ってないわ
>>49
大戸屋ランチの唐揚げ、鶏肉がちっちゃくなって衣が多くなったな >>50
中身知らないけど中途半端なんだろ
もっとコストかけて美味い料理出せばいい
1200円くらいの定食屋ならたくさんある 不景気で貧困化が深刻なニッポンで、価格を上げたらダメだよ
>>59
女向けにシフトしたから。
(いろんな不満もそこから)
これも、女性様には「カロリー少なく済んでよかったわ」となる。 ここは社長が亡くなって以前は試食を社長がして
ダメだししてた新商品開発が疎かになった
以前あったメニューもまずくなった
魅力のないメニューに高値だけつけて高級感だそうとした
それでなくても利の薄い定食屋でロイヤリティを払えばそりゃ割高にせざるを得ないよ、構造的な問題だ。
エスプレッソが50円でおかわり自由だった頃は良かったな
今の社長は創業者のイトコ
イトコが大戸屋を乗っ取った
創業者の息子は追い出された
将来大戸屋の近くで住むのが夢なのに
頑張ってもらわないと！
食材を安心なのにするだけで値段はあがるよ。
安いお店は、濃い味付け、添加物まみれ、ガンになる。
でも、やよい軒に700円払うなら大戸屋に800円払うけどな
メニュー見る限りだと値段どうこう以前に不味そうだからそっちが原因なんじゃ
やよいのおかわり自由には敵わないんだよなぁ
存在価値なし
池袋店で、男中年2人で入店地元住人だから普段着なのかトイレ側に座さられ
驚いたのが食べてる上を御膳が2回も通過 ふざけるな教育がなってない
いつもなら上の階の中華飯店一押し、チェーン店はこりごりだな
一応、店名は伏せてメールしときました。
何年も行ってないけど、チキンカツ丼と温そばのセットが200円位値上がりしてるのか。客も離れるわな
>>49
以前何処かのとんかつやで逆パターン見たことある
写真しょぼいけど頼んでみたらすごかった 行かないの私だけじゃなかった！
でもスタバはみんな行くのにね
ホワイ
出てくるの遅すぎ
遅すぎて金払わずに帰る客が続出したからか、近所の店はいつの間にか先払いになってたな
>>77
そういう貴方には緑ちょうちんのお店をオススメするよ >>８８
お代わり自由だと食べ過ぎるじゃん。炭水化物。
横浜の地下街ジョイナスの大戸屋が
日本一の売り上げらしい。いつも行列。
でも、席空いているのに通さないのは
わざとか店員のオペが追い付いていないのか？
味はそこまで悪くないが提供凄い遅いし
忙しいリーマンのランチでは使いづらい。
もう少し金だせるなら近くの北浜で
定食食べた方が味も量、提供スピードも良い。
やよい軒の電子ジャーは神。
但し、野菜やイカなど支那産が多いという罠。
うどんと唐揚げ丼セットでカロリー摂取するための店だ、昔は食べに行ってた
>>89
女向けのくせにインスタ蝿してないからなー コンビニのお惣菜と同じ味。
はっきりいって不味い。
外食チェーンは拡大に走った後、必ず下り坂が来るのが運命みたいなもの。
店内調理だから値段が高いって言いたいのかな？
でも個人経営の定食屋や中華料理屋は店内調理だろ？
チェーン店なら食材の大量発注で個人経営のお店よりもコスト的には安いものが作れるはずだけどね。
店内調理を売りにするなら、メニューの系統絞らないとコストが嵩んで仕方ないんだが
>>1
失業者がくさるほど居る時代じゃないと成り立たない業態なんじゃないの？
奴隷待遇で良人材が真面目に働く事前提みたいな。
店内で調理するからには、それなりの人材が責任持って仕事しないと無理だが、
今はそんな人材が余ってない。
外国人とかしか居ない。
もっと値段を上げて、給料も上げて、良い人材を集めないと今のレベルすら維持できないが、
大戸屋のブランドは高価格に馴染まないから。 >>94
飲食店では外で長時間待たされるより座ってから長時間待たされる方が客の不満は大きいらしい
だから空いてても通さないんじゃね それよか崎陽軒のシュウマイ弁当類のふざけた価格も叩いてくれよ
「価格が高い」
っのを理由にするのは、思考停止の証拠だ。
大戸屋のどこが「価格が高い」んだよw
1000円前後で高いも何もあるか。
価値が足りんのよ価値が。
>>65
その位の値段出すなら個人経営の美味しい店に行くわな。アルバイト店員が作るチェーン店に行こうなんて思わん。 ショボくて物足りないんだよね
でも昼間は行列できてる
>>1
中国人ばかり雇ってるから質が悪いんだよ
なんで昼飯の時に｢お冷頂戴｣って言って八海山の冷酒出すんだ？
2度といかない >>40
基本Hotto Mottoと同じなんじゃない？
でもやよい軒は定食だとご飯おかわり自由なのは嬉しい
セルフだから店員待たなくてすむし というか今の格安回転寿司やら焼肉屋やら増えたせいでバカ舌の客が拡散したからだろ
待たされて20分 料理が出て来るのに20分
昼時に1回転しか出来ないメシ屋かななんて売れなくて当たり前
アベノミクスで景気が回復しているのに、値段が高いから客離れとはなw 味が落ちたかもっと高いものが望まれているかだろw
大本営の方針に逆らう事は赦されないぉ！安部チョンへの信心が足りなかったスミマセンと詫びて記事を書き直せ！
店内調理を売りにするならいっそ1500円以上で高級路線にでも行けばいいんでね
庶民の定食屋になりたいなら現状高すぎる
家で作っている料理と大差ないメニューなのに普通のファミレスより高いなら
家で作った方が安上がり
ファミレス行ったら家庭料理じゃないやつ食べたい
１回だけ行った
まず全体的に高えｗリピはない
食った。なんかあんまりおいしくない。味付けがなんか濃い感じ
やよい亭は何回もリピートしていろんなメニュー頼んでステーキ系以外ハズレなし 美味い腹一杯満足安い
>>110
こう言うチェーン店のコックは所詮アルバイト店員だろ？、そんな店員がそんな高価値なもの作れる筈ないじゃん。
1000円、2000円出すなら、もと有名店で修行を積んだとかの立派な料理人の店で食べるわ。
チェーン店で高価値なものを追求すると終わる。そもそも高価値なものをチェーン店で食べようとは思わないからね。 個人的には、やよい軒より美味しいと思うので、こっちの方が好き
頼んですぐに出てこない＝注文受けてからその場で調理している証拠で
高級料亭含め美味いもの出す店はこの方式が当たり前なんだが
注文するとすぐ持ってくる＝冷凍を温めるだけのほうがいい人も多いのか
セントラルキッチンの技術や物流の革新は侮れないぞ。
本当に手間と時間がかければ、その分おいしさは増すかどうかは腕次第。
>>110
「高い」の評価は単純に金額として高いって評価ではなくて、味や量、サービスなんかの対価として今の金額に見合う価値を見出せないってコトだろ。 ご飯が少ないんだよガッツリどんぶり飯くらい欲しいぞ
チェーン店利用者が気にしてないようで意外と重要な米の味
ちゃんと修行積んだ料理人が作る定食だって1000円以下で食えるじゃん。
>>40
その割には出てくるのが遅い罠w 食券機もあるのだし、券面に番号を付番して客に受け取りに行かせる方式にしないのも謎。店員がウロついている割にはテーブルとかも汚いし。 経営陣も自分で食ってみりゃわかるだろうにな。こんだけ米がまずいと言われてんのに改善しねーとか
まさか経営陣揃いも揃って味音痴か？まぁ大方どケチなオーナー指示なんだろうけど
昔バイトしてたけど先代の三森は定食屋なんだからごはんはおいしくなくちゃいけないってすごい豪語してた
三森すげーこわかったわ…
>>127
最近は個人経営の定食屋さんも増えてるからね。
美味いもん食べたい人はそっちに行くだろ？
チェーン店に行く人はそこまで高価値のは求めてない。 >>133
その先代の三森は食券性はあたたかみぬくもりがなくなるからしないってそん時は言ってた >>127
チェーン店で求めてるものはどんな調理方式か関係なく早く飯を出すかどうかだろう
客がここは店内調理だからこの店に入るか入らないか決めてると思うか？ 赤坂見附の店は昼時でもガラガラだからな
高級指向ではないむしろ低価格
ターゲットにしてる層が中途半端
ブランドの中身を女向けに変えたのだから、
看板もできれば名前も変えたほうがいい。
桜ピンク色で華戸屋とかで。
そうすればターゲットではない男が来て、
不満出すような事もなくいなくなる。
昔はもっと安くておいしい、いい店だったよ
創業者と奥さんの調理中？ の写真とか飾っててさ。
>>134
美味い米って高いからな
そのためだけに値上げする価値があるか、ってことなんだろう 店内手作りで、サイドの皿や盛り方なんかも品がある。
でも判子押したようなチェーン店感が拭いきれないと言うか、何と言うか…
>>13
やよい軒が書かせてるんだろうなw
最近だとモスの客離れが止まらないとか 提供時間が遅いのはマジで昔からだから
値段が上がったからそれも含めて満足度が下がったんじゃないの
創業者一族に対するリスペクトが足りない お馬鹿現経営陣を追放しなさい
出てくるのが遅いんだよな
店内調理だかなんだか知らないが、それだけ待たせるなら、
それだけの価値があるおいしさを提供しろ、ってこった
昔はよく行ってた
ちょっと割高でも落ち着いて食べたいとか、甘味もあるとか、そういう所が好きだった
今はたまーに行く程度で頻度は落ちた
理由は値段がさらに上がったこと
高価格帯ばかりが追加されることが実質以上にさらに割高感を感じてしまう
これは営業戦略上のミスなんだろうな
あと、どの店舗も接客に外国人あまりに多く採用し始めたあたりからさらに足が遠退いた
年寄りもそこそこ利用するのに、日本語あんまり出来ない外国人多用してるとそりゃ集客減るよ
日本の定食頼むのに、外国人に気を使いながらゆっくり話したり何度も確認とかもううんざり
平日昼間にジジババがモスでお茶していることもある地域で、もっとお茶しやすいはずの大戸屋ではお茶しない理由はそこらへん
稼働率低い時間帯で他社よりも稼げてない
オーダーしたものが出てくるの遅いどころか1時間しても来ないから、さすがに確認したらミスでまだ作ってませんでしたとかも数度経験済
これも外国人雇用を増やす前は一度も経験なかった
低価格帯がしっかりあってこその高価格帯なのに、そこ履き違えてメニュー作るべきじゃないね
大戸屋の価格帯が昼飯にしては中〜高価格帯なんだからマックみたいなことはできんよ
売上下がってるモスも同じこと
>メニューには割高感がある
高いとは思わんが
社食程度のモノなのに値段と味ボリュームが見合ってない
クイックガストの方に行ってしまうな
>>138>>140
チェーン店と言ってもピンキリ
格安ファミレスから、ステーキやうなぎで1人前3000円超えるような店まで
大戸屋はその中間を行こうとして、どっちつかずになってる感じか >>130
育ち盛りなの？ それとも肉体労働者の方？ みんな無意識のうちに食費を微妙に削っているんだよ。特に外食。
スタバからベローチェとか、大戸屋から松乃屋、てん屋とか。
昔と比べて割高感もあるが、
覇気のない若い男子バイトを使っちゃダメだわ
どうしても嘔吐を連想して行く気にならない。
というのはウソで、そもそもこの手のチェーン店に行く気にならない。
一人で入る気はしないし、かといって家族だと小さい子供からするとココじゃない感がある。
>>1
出てくるのが遅い
同じ値段で同じ内容のものを注文したとして
注文してから１０分で出てくる
注文してから３０分で出てくる
この２０分をお前らの時給換算して考えてみ
どっちが割高感があると思う？ >>153
ステーキやうなぎだって、個人経営の店よりはチェーン店の方が安いよね。値段が3000円するからって高級店でも何でもない。
大戸屋はメニューの割にやっぱり値段が高いんだよ。アルバイトのコックなら誰でも作れる料理しか提供していないのに。 値段、美味さ、居心地以前に 店員の態度が悪すぎる。潰れて松屋のラーメン屋の方がいいだろう。胸くそ悪いから会社ごとなくなって欲しい。
>>155
分かる
そういや大戸屋から足遠退いたけど、松乃屋の頻度は上がった
まぁ松乃屋は店舗数増えて行きやすくなったのもあるけど 女を切り捨ててもその3倍男が帰ってくれば儲かると思うけどね。
女に媚び過ぎたメニューや店作りが最大の敗因なことを経営者が理解しないともうダメかも。
ご飯おかわり自由になったらいいだけどな。
テーブルに置いてあるごま塩でたらふく食べたい。
何年か前に女性でも入りやすい定食屋を掲げてたはずだが女も金がなくなってきたか
焼き魚定食が700円から900円ぐらいなら
高くは無いだろう
街の定食屋ではだいたいがそんな感じ
>>154
唐揚げとかトンカツならどんぶり飯の方がいいな 高い安いとかじゃなく、メニューや店舗そのものに魅力がない。
とにかく中途半端なポジション。
価格は大きな要因じゃねぇよ
とにかく昼、ランチでは使えない店だから行かない
夜はここ以外の選択肢が多い
それだけのこと
大戸屋のホッケの開き定食は多少高くてもコスパは抜群だったからよく食べてたけど
今じゃそれの1/3の量のサンマ定食で同じ値段なのが…
町の定食屋の方がいいだろ。
店員態度最悪だったな。(日本人店員だった)
他の店も態度悪いからもうやめた。
もう行かないね。いくら美味くなっても行かない。
出す場所が悪いんじゃ…
会社の近くだから目黒と高田馬場と巣鴨でよく食事するんだけど
全部2階と地下でパッと入り難いんだよね
定食屋なんだから手軽に入れないとなあ
じゃあ牛丼屋とかラーメン屋でいいかってなっちゃう
なんで1階に作らないんだろ？
昔は鳥カツソース丼とか504円ぐらいだったから
ドカタとか男子高校生とかすごい来てたけどね…
今見たら699円になっててわらた
消費税分だけじゃ説明にならないｗ
>>164
カロリー気にしたりするような健康志向の女向けにメニュー作ってるんだろうけども
女向けに量減らしても、味が女向けではないからなぁ
味の濃さは昔と変わらず男向け
味薄めなのって豆腐系くらい
定食の価格据え置きでプチデザートでもつければ多少は他社と差別化できてうりにもなりそうなもんだが 同じ大戸屋でも結構味が違う。
店の雰囲気も加味して。
八王子の南大沢駅にあるのが一番うまい。
まんなんざ意識してるからこんな事になる
チンタラ食われるだけで回転率下がるの解ってないな
おっさん相手ならパッと食ってパッと帰るんだから5.600円の丼物豊富に用意しろっての
>>172
1階よりも地下や2階の方がテナント料が安いのと
1階だと女性が外から見えるのを気にするって話だった 大戸屋だけでなく、最近の外食店やたらと高くて不味くてコスパ悪すぎる
高くても美味しければ問題ない
ざる蕎麦とカツ丼でワンコインくらいじゃなかった10年くらい前。
出てくるの遅すぎて申し訳ないが何回かキャンセルした
お前らアホだなあ、、、なんで外食すんの？ここは全て国産じなんかい？気持ち悪くて食えたもんじゃねえな
つか飯ぐらい我慢しろよデブ
俺はいつも出かける時は家で作っておいたおにぎり持ってくよ？そんな簡単な事もできねえの？デブなあおい？
大戸屋って定番メニューなくない？
組み合わせが変なのばっかで行ったことあるけど繰り返し行きたいと思わなかった
この店って、確か客に洗剤か何か水で出して大問題にならなかった？
よく潰れなかったな。潰れていいのにw
>>181
大戸屋の定番メニューは、大戸屋定食とチキンかあさん煮定食 アベノミクスのおかげだな
来年更に増税でグンと値上げするから客足離れるぞ
もちろん全ての外食チェーン店に言えることだが
年金支給は引き上げられるわ、国保税や軽自動車税も上げるわ
自民党は貧乏人自殺に追い込んで金持ち優遇で素晴らしい政党だ
ホッケってあんま馴染みがないんだが東日本の人らの食いもんなの？
>>177
うちの奥さんに言わせると
ガラス張りの店舗で外から内装や客層見える方が入りやすいそうだ
駅前のすき家がそういう店舗で
けっこう女性一人客も入ってたがビル取り壊しで撤退しちまったな >>180
コジキは黙っていろよ。小学生かよwww >>159
それ言うなら、個人経営だってバイトのコックレベルの店はいくらでもある
それらと比べてあからさまに高いわけでもない
既出だけど、客のニーズとかみ合ってないってだけ
中途半端、の一言に尽きる 書き込みをみると昔を知っている人ほど落差に落胆してるみたいだな。昔は良い店だったんだろうな。
>>178
何とか食堂とかな。
あれは衛生状態も含めて怪しい。
やよいはまだいい。 好きで、結構よく行くけど異様に待たされるんだよな。
二時間ぐらい空きがないと心の余裕が持てない。
後、最近店員の教育が悪い。
敬語使えないイケヌマ社員がいるなと思ったら、そいつが店長だった。
池袋や高田馬場にあった昔の大衆食堂時代から行ってるが、
回転率と利益率を下げてるのは経営方針じゃないの？
大竹内海吉川辺りが先発の時に5回3失点ぐらいまでならなんとかまだ期待できる
マシソンカミネロにつなげる中継ぎがいなかったら
澤村も復帰すれば結構いいよね
>>180
こんな雨の日に買い物でかけて
どこでオニギリ食うの？ 別におかわりなしでもいいけど、どんぶりで2合ぐらいまでは選べるようにしてほしい
だから言ってるだろ
女専用にして価額はそのまま据え置き、ネタを小さくするんだよ
利益は上がるぜ？
XX食堂でもいくつかおかずとると1000円超えるよねｗ
>>195
ホテルのラウンジで食うに決まってんだろがデブwwww >>194
デブじゃねーよ。普通体型。小学生のオツムのオマエよりモテるわ。身長178既婚。
オマエはのび太だろw 自炊するやつが増えてるから
定食屋出るようなものって自宅で作れるし作るようになると案外安く作れる
外食するときは家で作れないようなものかジャンクな安いものだな
価格は高め
味は普通
回転遅い（長時間待たされる）
メニューはがんばってるが
二度と行くかよ、と思ったな
この前入った大戸屋、しょっぱくて食えたモノじゃなかった
2度といかない
>>202
ホテルのラウンジで食う奴が、オニギリ食うかw
ホテルのラウンジだってよwwwププ >>154
バカなの？
軽視されがちだが満腹感ってのは食事で重要な要素なんだよ
いくら美味くても雀のエサ程度の量なら客足は離れる
逆に味が普通でもコスパ良ければ客は満足する
満足に食べられるってイメージが重要
肉体労働がどうの関係ない
ご飯お代わり自由のやよい軒が繁盛するのと同じ >>202
ラウンジで持参のオニギリか
それデブより恥ずかしいことじゃないかｗ >>193
澤村は嫌いじゃないけどイップス入ってないか？藤浪ほどではないけどさ >>204
コンビにでレトルトとか買った方が安いし、美味いし、早いからな 残業減って余裕あるから
家で食べる人が増えてるんだろな
飲食店多すぎだから大手ほど潰れて欲しい
食に個性がなくなってしまった
>>202
オイ、オニギリ！！
他の奴に馬鹿にされてるぞw 宮本むなしだっけ？？
炊きたての１番めしで糞不味いごはんとかどんなごはん調達してるんだよ
それ以来2度といってない
>>186
普通に西日本の魚屋やスーパーでもホッケの干物は売ってると思うけど。 >>165
アベノミクスで国民総貧困化の今焼き魚定食に900円は厳しい
ご飯みそ汁サラダお代わり自由とかならまだ分かるが >>204
ほんとこれ
ジャンク・安くて定番、家で食えない物、ちょっと贅沢なご飯
外食に求めるのもってこういうものなんだよなぁ
大戸屋は何か違う 大戸屋はショッピングモールとかビルに入ってるからテナント料がかかってるんじゃね？
>>209
おかわり自由だといわれるとしないと損だと思ってしまう自分の思考能力が悔しい 3年ぐらい前から利益率が落ちてるって記事出てるけど、
企業としてわざとやってるとしか思えんので、余計なお世話なんでないの？
税金払いたくないんだろ。
>>202
小学生と同じオツムだなwww
のび太！ 223名無しさん＠１周年2018/03/09(金) 10:14:34.80
お変わり廃止するならせめて超大盛りまで無料にすべきだった・・・・・・
1見損する様だがそれでご飯いっぱい食べたい本来の層をキープできたものを
高いし少ないし待たされるからな。
何回ブチ切れそうになったか。
30分待っても来ないことあったわ
>>216
最近はスーパーでも置くことはあるけど
基本的にはない 1000円以下の外食で文句を言っている奴は心まで貧乏。
>>177
初見で内装の見えない2Fや地下の定食屋に行くかと女に聞けば、大体が「何か怖いから行かない」って言う
中を知ってれば別だが、知らないと抵抗感あるよな
女向けにしてるのに新規の女客は来ない
既存の男客は店の方針転換にマッチせず足が遠退く
既存の女客も減っていってるだろうし、そりゃ売上落ち込んであたりまえ >>226
お前は外でてスーパーぐらいいけ
ホッケなんて普通に売っとるわ ＠九州 1500円とか高いメニューを作るとその800円代の店のメインとされるものの満足感がなくなるからな
>>3
それだわ
やよい軒はごはん味噌汁は食べ放題だけど
大戸屋はそうじゃないし、おかずも米も
量がセブンの弁当並に残念 4年ほど前に芸人が必死こいて大戸屋大戸屋連呼してたから、
まぁ一回行ってみるかって奴が居ただけだろ・・・
一回行って「二度と来るか」って奴が大半だったんじゃね？
芸能人にアピールさせるなら、最低限のクオリティは必要だ。
235名無しさん＠１周年2018/03/09(金) 10:17:40.03
>>186
居酒屋チェーンだと置いてあるけど
大阪より西方面にはないのか？ >>208
うっわ恥ずかしいなデブwwww行った事ねえのホテルのラウンジ？
お前しらねえの？ラウンジでコーヒー頼むと文句も言わずに何杯もおかわりくれるんだせ？俺はMacBook片手に仕事したり打ち合わせしたり持参したおにぎり食べてんだよバーカデーブwwww つーか、昼間からガッツリ食いたくないし、夜は酒飲むし定食屋はいらんな。
>>225
外で散々待たされて、相席でやっと座れて注文したら出て来ない、相席した人と
え、いくらなんでもおかしいんじゃない？って言い合ってた
（俺も相手もちょっと切れかけてた） >>223
ドカチン切ってまんさんにほぼ全振りだから
値段や量以前に遅過ぎるんだよここ
遅いのはどんな層でも嫌うわ >>218
定食屋としてはこぎれいだから
カップルとかヤンエグ向き
確かに君の人生とは合わない気もするねぇ 定食800円が高いとは
800円以下で定食食えるとこなんてあんのかね
日高屋もラーメン一杯なら500円程度だけど定食形式で頼んだらそんぐらいだ
>>185
年金とか引き下げて
爺さん婆さんも外食できない
若い人達の給与が
下手したら
中国や韓国にも劣るレベルまで下がって居るのに
外国人優遇政策や留学生には年間100万円から200万円を
無償提供？
30万人の留学生に200万円支援したら
6000億円以上にもなる
内需拡大出来るのに
安倍政権が外食屋さんを減らして行く方向なのかな？ 中途半端に凝ったメニューで高いわ。
それなら蕎麦屋とかでいいやってなる。
>>229
@九州
たまたまおまえの地域にあっただけ
バカはこれだからw これだけは美味しい。
アンチの人もこれだけ食べてみて。 >>236
デブ気にするなら
しかもラウンジならせめて近所のベーカリーでバゲット買って
ハムチーズ挟んだ方が見た目も体にも良いんじゃないか
ただ「イオンのフードコート」と言い出さなかったのは評価したいｗ >>242
スーパーにホッケが売ってないとかいっちゃう馬鹿ってニュース記事も読めないのか 完全に方向性間違えたよな
誰でも作れるとか全くプレミア感を感じない
むしろマイスターとかの称号を持った職人とか
そういうのが求められているのでは？
人件費を極限にまで削っても客が離れたのでは意味なし
>>220
一杯で満腹なら無理してお代わりする必要ない
でも食べ盛りの中高生や肉体労働者は一杯じゃ足りないし
何より満腹感得られるってイメージが大事
やよい軒はご飯お代わり自由ってのは最大の強みだな
自分もたまに行くが安心して食べられる
金持ちなら好きなもん梯子して好きなだけ食えばいいがアベノミクスで貧困化してる庶民はコスパと毎日戦ってる >>242
>ヤンエグ向き
今でも使うのか「ヤンエグ」ｗ >>247
お前どうせ魚なんてスーパーでみたことないんだろ？
ホッケがスーパーでうってなーいとか
馬鹿丸出し >>243
都心オフィス街、大抵500円からサービスランチがある
居酒屋の昼営業なんかだと利益はほぼ無くて多分夜の宣伝を兼ねてだと思う
大手でもサイゼは500円ランチ提供 258名無しさん＠１周年2018/03/09(金) 10:25:00.55
>>224
確かにランチが10秒で出てくるのは凄いけど作りおきすぎだろｗ
せめてご飯のお変わりジャーくらいは保温機能付のにしなよとしか 昔、駒沢セルフコーヒー無料だったような気がするな。
それを差し引いても今は行かないな。
オリジン、松屋とかの方がマシ。遅すぎる
>>212
でも一人暮らしだとわざわざご飯炊いたりめんどくさいんだよね
疲れてると釜や皿とか洗い物も嫌になるし
そうゆう時は外食で済ませてしまう >>255
ホッケはデカイのを取り寄せてるからなぁ
あの小さいのはマックスバリューみたいなとこはあるかもしれんが
地元系には置いてないよ 職場が近いからたまに行くけどいつもこれと言って食べたい物がない
ガッツリこってりメニューを2品くらい増やしてくれればいいのに
>>243
大戸屋800円は高いと感じる。日高屋800円は高いと感じない。この差はなんなのか？ >>24
モスバーガーはブスが作ってるの見えると食う気にならにいからな なんか急激に高くなったよな
それから行かなくなった
267名無しさん＠１周年2018/03/09(金) 10:27:39.45
>>257
東京ビックサイトのすぐ前の店はコミケ期間中は入場制限はもちろん全客に60分制限がある上
日程に限らずランチメニューはやってないんだがここだけなのかな・・・・・・？ >>242
「ヤンエグ」って？ってなって検索したわ
年金生活者さんですか？そりゃ時間が有り余ってるなら大戸屋でもいいでしょうけどねぇ >>257
サイゼリアの500円ランチは何度か利用したが500円だしほぼメニュー無いじゃん
ネタ切れになるよな
それ以外の500円で食える定食店って何ていう店？
丸の内にあるんだろう？ ほっけとかアジの開きと同じ場所に売ってるやろ
さすがに基本的に売ってないとか無知すぎるかと
野菜食いたいなら小皿選べる系の店いくなぁ 大戸屋は微妙
>>186
西日本はないの？
普通にスーパーの魚売り場や居酒屋のメニューにあるぞ
鮭やアジみたいに必ず置いてあるってわけではないが >>268
傷つけちゃったみたいだな、ごめんな
人の心の中を覗くのはやめるわ
さよなら 800円出すんならあと200円出せばチェーンじゃない日本料理屋のおいしい定食食べれるからそっちに行くよね
魚メニューあるから助かるけど、何だろう確かにお得感は無いな。
>>52
出てくるのが遅いのと、おばちゃんは長居するから回転率が悪くて満席なんじゃね？ サラリーマン時代は500円日替わりランチのさくら水産毎日行ってたけど、
今も500円で頑張ってるのかな
チキン母さん煮にレンコンとか入り出した時点でこれは健康にいいものを出す方向だなとは思ってた
ただ貧乏人を切り捨てたけど健康意識ある系が来てないって事か
俺的にはこういう店は成功して欲しいけどな
麦飯、味噌汁、とろろ、メザシ、沢庵程度でいいから、500円以下でよろしく。
>>254
ヤングエグゼクティブ。青年実業家とかの事だな。今は使わないと思う。 284名無しさん＠１周年2018/03/09(金) 10:31:19.00
最近はチェーン居酒屋のお昼ランチとか凄いからな
花の舞の500円ランチとかやべーよコンビニ弁当食ってる場合じゃない
たまにしか行かないけど、ほぼ毎回、料理提供の遅さにキレてるおっさんみる。
ふぁ
何年か前に一度行ったけど
なんか雰囲気が気持ち悪かった
あれなんでだろ
やよい軒は税込価格だけど
大戸屋の８００円台は税別表示だから
実質９５０円ぐらいになるんだよなー
>>277
>健康意識ある系が来てないって事か
ナチュラルローソンもそのへんが悩みどころって言ってたな
出店する場所を選びに選ばないと商売にならんのだそうだ >>243
だから満腹感得られるかどうかなんだって
800円でもご飯お代わり自由とかなら全く印象が違う
マックのランチ600円が高い言われるのも満腹感ないから
バーガーやポテトでかくして腹一杯になれば600円でも割高感なくなる
アベノミクスによる貧困化と更なる増税地獄を控えて庶民は不安なんだよ
文句があるなら自民党に言え >>269
店名書くとアレだから、場所とワンコインランチとか500円ランチとかでググれ
大抵あるから ここで路線変更をすると
更にドツボに落ちる
ある種の客層を掴んでいるんだから
落ちているとはいえ
どこかで安定する
>>271
子供の頃ホッケ食った事ないわ
東日本に来て居酒屋で変な魚が出てくるなと思ったわ >>288
凄い昔に島耕作とか流行ってた頃に使われてた。 からあげとコロッケがついた大戸屋ランチは
昔はよく食べていたけど
目玉焼きの黄身が妙に小さくなって
カボチャコロッケが妙な無味な粉っぽいポテトコロッケになり
唐揚げが小さく燻蒸っぽい臭いがし始め
付け合わせのキャベツの苦みがひどくなりと
安い食材つかい始めた頃に
行かなくなった。
4年くらい前のこと
>>144
弁当持っていけよ
昼休み短いだろ？
仕事が出来ない奴は時間の使い方が下手 ちょっと都心になるとランチに1000円なんて出したらホテルのバイキング食えるしなぁ
ホテルのバイキングになると野菜物もそこそこあるしわざわざ選ぶ必要がな・・・
しかも提供時間が遅いとなると致命的
>>291
定食800円に文句ない側なんだけどｗ
お前が行く店は松屋なんだよ まじか
3周くらい回ってまた今度通ってるわ
やっぱソースカツ丼とうどんのセットがうまい
あちこちから「松嶋菜々子」に似てるって言われますぅ・・・
実は、例の映画監督からナナコっぽいって言われてたので、20代の頃ですが
>>1
値段よりも味の低下が原因だろw
20年前より格段に味が落ちてる
特に売りだった白飯が、大盛り無料になった
時期から超不味くなった つーかサラリーマンのお前らレスしてないで仕事しろw
>>284
俺T酒場のランチたまに行くわ
日本有数の高額地帯と思われる六本木ど真ん中で味噌汁おかわりしつつの唐揚げ定食500円はコスパ良好
これ以下にするなら牛丼チェーンぐらいしかない コジキのように不必要に細かいだけで
このアホ女以外はそんな細かい修正入れてないところを見ると
単に乞食のように無能なのに煩いだけのオツボネだろ
所詮、everything, and, that's, ever, aroundだけの女よ
>>244
アベノミクス＝庶民間引き政策だからね
財政難なのに増税した途端公務員報酬３年連続アップしたり
消費税10％で庶民向け外食産業は益々厳しくなるだろう
税金で贅沢三昧の政治家御用達の高級料理店は関係ないだろうが
大戸屋よりアベノミクスが最大の原因 >>292
はいはい出せないのなｗ
パスタとサラダとドリンクバーのサイゼリア出してる時点で分かってるけど あー、俺も天狗の唐揚げランチは渋谷でよく行ってたな
自分がミジメだからって物証で明らかになった私の天才を妬まないで頂きたい
お前が泣こうが喚こうがもう私が余裕の９超え女ってことは物証を伴い知れ渡ってしまった
僻んで認めたくなくて頑張ってるしぶといゴミもいるけどね
今の実力もすごいけど
昔からすごかったのが証明されたねってだけ
それどころか、
小説書く文章力もあったんだ
あんた頭出来すぎ
ってのが証明された
(本当は小説のが好きだったんだろうね)
６００円台だったら行くが、８００円台は高いよな。 これ昼も同じメニューなんだよな？
だとするときついよな。 やよい軒も最近は高いなと思ってるぐらいだしな。 やよい軒は
ご飯食べ放題をやめれば安くできそうだけどな。
>>295
>>299
相当昔の用語なんだな 見慣れないはずだわ
そんな用語使うやつってバブル自体の奴ってことなんかね >>315
1ページでも6点の箇所ありましたか？
お前の嫌味は実質も伴わない知性も無い
言い掛かりだけで
何をどうすれば9が6になるのか不明（笑）ゴミが >>315
しかもオフィス街だとサッと出さないとダメだな クリスに昔
「松嶋菜々子みたいにシンプルなのに可愛い」ってネットで書かれてね
そのことだよ
女目線の古いチェーンはインスタ店に食われてると思うけどな。
本当は落ち着いた定食の方がコスパいいのに
インスタの為の外食費に食われてる。
お前のアンチレスは実質が伴わない
単に僻んでるだけで遊び心も何も無い
ゴミそのもの
で、ぜひ見せてくださいよ、その6とやらを
お前が馬鹿で9が読めないのは分ったからさ
>>273
これは分かるわ
1000円ぐらいで刺身定食の良い奴食いたい 売上は異様にあるんで、個人的には税金取られないように利益率を
操作してるんだと思うよ。
不動産投資の含み損や創業者への慰労金やなんかで。
客も減ってない。260億円（前年比1.5％増）、
海外にも出店してるし。
260億円売り上げて、利益が5億6000万円（２％程度）って普通におかしいわな。
>>323
シンプルなのにプリティっていうのがすごく壺った 大学生のころによく食べた味噌カツ煮がチキンだけになったのか
かなしい
＞＞３２８
お前の無知性の「思うよ」はどーーーーーーでもいいから
はよ指摘してみろよ、お前のその根拠を
私頭悪いから物証バーンと出して「９ですが何か？」って言うぐらいしか出来ない
味は普通だけれど値段が高い。
誰でも気軽に食べれる庶民の大衆定食屋の料金とかけ離れすぎ。
定食屋のスレで、アベノミクス言ってるチョンがいるけど、半島に帰れや。
英語も読めないのにシッタカブル カス
何が気に入らないの？
気に入らないのなら消えて黙ってろよ（笑）
お前はもう嫌われてるから
邪魔なだけなんだよゴミ
余計なこと書いて間違った印象を広めるな
死ねよさっさと
社食が安すぎて
割高に感じる
もっと魚も肉も
肉量増やしてほしい
>>318
ウヒョーと思ったけどググったら反対方向だから厳しいわ…
西麻布で全品500円とか探せばいい店あるんだな 適正な価格を客に「高い」と感じられたら、店は困っちゃうよね。
大戸屋は十分安いよ。
>>339
回転率がクソ悪い、出てくるのが遅すぎる
おばちゃんの井戸端会議場所 あのなあ、お前がどれほど私を妬み憎んでも
現実でそれなりにこの若さと勢いで成功して
数多くの作品でその才能を明らかにしているってことは
それなりに素晴らしいものがあるんだよ。
日本人には分からないのは残念だが・・・。私が手を付けるとつまらないセリフも歯切れの良いものに仕上がると評判だったのサ
値段が高い=その商品にその代金を払う価値がないって意味だからな。
>>332
いきなり絡んでこられても誰だよお前？
キチガイぽいのはなんとなく理解できるが、そもそも、どこから現れた？ >>243
オニギリとお新香で800円だったら文句言うだろ？
内容と値段が釣り合ってなければ800円でも高いってなるわ >>335
「ヤンエグ」の意味知ってても
とっくに使わんと思うぞ誰も
あんたはこの20年くらい無人島でサバイバルでもしてたんかｗ >>343
適当なことをいうなら黙れ
体よくあしらいたいだけで期限いつも守ってましたし
普通に嫌われて妬まれてるだろ
自分が悪口言ってそれが嘘だと分ったからさらに恥ずかしくてよけい憎んでるだろあのブス >>243
定食はファミレスでも
600円から800円ぐらいで消費税も付くから >>349
ほっけがスーパーに売ってないとかいうやつだから触っちゃあかん奴とおもうで 800なんてカスの値段だよ
馬鹿にするなよ
デビューで800ぐらいじゃね？（知らんし証拠ないから何も言わんが）
羽でもう96とかでしょ？
責任とかで期待が高まると自ずからレベル上がる時期って誰にでもあるじゃん
あのごま塩が良かったんだが
いつの間にか
無くしたんだ
こりゃ駄目だなｗ
なんでこいつら、私の才能が気に入らないんだろう
せめて物証読んで認めるもの認める潔さがあればいいのに
単に頭脳明晰な女に嫉妬かますゴミ男とブス女の群れって感じ
>>347
いつものキチガイだから黙ってNGしとけ つかセントラルキッチンの方が美味しく作れるのでは？
>>236
ラウンジで持参したおにぎり食うとか恥ずかしくないの？ >>355
アクセントにならないゴマだよ
これが腹立たしくて仕方がない
お前はアクセントになるようなセリフ書いてないだろうがと ここってお家騒動があったよね？
うまく言ってないんか
>>356
糖質ですか？
早く小説書き上げてくださいねw 日本語揃わないと例文出せないからね。
何か面白いのないか見てみるよ
>>186
ホッケは歴史が浅い
っていうのを最近知ったわ こういうのってライバル店が金払って下げ記事を書かせているのか？
タイだと大戸屋はちょっと贅沢な食事をする場所なんだけどなー
味はタイ人に合わせて（タイ化）いるけど
確かに800円で出てくるのが遅い割にレトルト感がすごい
でも客は十分入ってるような気がするけどな
落ち着いて普通の定食食えるところ無いし
でも最近店員が中国人になっておかしくなってきてる気もする
大戸屋なんて知らん
大阪にはチェーン展開してるの？
>>370
そうかな？
やよい軒はかなりローカライズしてるけど大戸屋はおおむね日本のままのような気がする
漬物もキムチじゃないし さすがに氷下魚は西日本っていうか北海道以外は売ってない？
大戸屋ってチェーン店名初めて聞いた
これ
ステルスマーケティングじゃね
>>361
なんてね？
なにその表現wwwwww調べたわ
ワロタ、アンタおじいちゃんやないか
俺より遥かにな >>376
まず読み方がわからなかった・・・
たぶん食べたことない 昔ダブルサンマ定食ってのがあったんだけど
今でもあるのかな
サンマ注文すると焼き上がりに３０分かかると
暗に断り入れられ以来
行ってないな オペレーション、客対応がなってないしね
４年くらい前かな
>>339
ホール係の客捌きが圧倒的に悪い
列が出来てたけど中覗いたら席空きまくりだった事あった
以前の大戸屋は好きだったけどもう愛想尽きた 客単価上げようとした結果今までの主力層はライバル店に奪われて、
新しい客層も獲得できずに失敗したよくある駄目パターン
無駄に調理時間長くて中途半端に高く中途半端な量
レジはとろいし誰が行くのかな状態になっている
昔は安くて美味いイメージだったけど、今は普通でヘルシー志向、何か物足りないって感じだもんな。
女子や高齢者にシフトして回転率悪くなってる気がするわ。
>>377
首都圏ではお馴染みの定食チェーンだな
全国展開はしてるが四国なんて二店舗だし
知らん人の方が多いだろう >>374
USJの駅前のビル5階あたり
あと東梅田
前は奈良イトーヨーカ堂？にもあったな >>374
もともと池袋かどっか発祥の定食屋だが、
一応関西にもあるみたいだぞ。
最近世界中に進出してる。
普通にググレやカス。 知らない人や近くに無い人がまだまだ居るね。
大博打だけどマクドナルド並みに殖やすのもアリだぞ社長。
弁当のみの店舗でもOK。
>>359
町の定食屋の親父による店内調理ならともかく、バイトがやるくらいならそのほうがマシかもな こんなチェーン店の話より
神戸ランプ亭の話をだな、卵が印象的だった
このスレ、デブばかりで呆れるわ
問題は池袋の学生向けだったのに
回転率が激悪いジジババ向けにしてことだろうよ
>>382
コマイって読む
外見はタラの小さい奴
その中でも大きいのは北海道人的には「オオマイ」になるｗ 遅いまずい高いだからな
これで入り口で名前書いて待てとかなると
ランチで入ったのに
夕飯前になってしまう
大戸屋好きなんだけどなー
なんでか知らんが知的障害一歩手前のおっちゃんがホールスタッフに混ざってる率が高い印象。
そういう雇用枠があるのかな。
普段は大丈夫なんだけど、疲れて夕飯食べに行くときとかはちょっとイラッとしてしまう。
>>395
へぇ ありがと
ぐぐると干物にしてあるのが多いのね
北海道だと干物にしなくて焼いたりして食ってんのかね 朝の開店前に仕込みだけやるパートのおばちゃんが居るんだよ。
バイトなんかより彼女らにドカンと金払って
フルタイムで入ってもらったほうがいい。
彼女らはプロ母ちゃんだ。
>>384
ダブルサンマ定食はサンマの時期にはだいたいある。
それ暗に断られたんじゃなくて焼き魚系はだいたい4−50分位かかる。
逆に、急いでるリーマンに見えたんで、
気を使って先に言ってくれたんだろ。
まあ、急いで定食屋使いする場所じゃないな。
1時間半か2時間ぐらい余裕見とけ。
完全に客層選んでるんだよ。
だから時間が無限にあるオバちゃんのたまり場になる。
晩に、1500円ほど使って飲み屋の代わりにゆったりしたいんなら
安いし便利。俺はほとんどこの使い方。 客サービスも回転優先だから、落ち着かないようね
従業員も早く出ていけという雰囲気出して、もう来ないときめた。
>>401
たいていは干物かね
ホッケと並ぶ北海道居酒屋の定番だな やよい軒はご飯のお代わり自由目当てで行く人が多いんじゃないの
>>404
ご飯お代わり自由の強力なアドバンテージ
あと消費税抜きと込み表示で騙されやすい(やよい軒は込み、大戸屋は抜き) 昼飯に８００円ておまえら金持ちだな
おにぎりにカップラーメン最強じゃね？ｗ
バイトがモチベーション保ててない。
意識高めの店作りだけど、店員の意識は低い。
大戸屋ホールディングスの大問題
東梅田はそんなに混んでないよ
USJはいつ行っても混んでる
したり顔でオペレーションの問題指摘してるけど上げ潮の時は他社との差別化云々で褒めとったん違うんかいw…爺はいささか疲れたわw
営業利益4億の会社が社長に2億w
そりゃ負けるわ。
ここの店じゃないけど、ラーメンの並が900円台の店って高い？
418名無しさん＠１周年2018/03/09(金) 11:13:29.34
>>417
らーめんと言ってもどんなラーメンかによる 女客をメインターゲットにすると
・一人でも４人がけテーブルに座りたがる（カウンターを拒否）
・昼休みの１時間、めいっぱい居座る
これに大戸屋特有の手作り、食後のコーヒーが加われば
そりゃ回転率は落ちる
大阪の食い物屋みたいに座面を狭くしたり、食べ終わったらさっさと片付け始めるなどで
客を入れ替えられるようにしないと
>>417
二郎系なら別に高くない
博多ラーメンならボッタクリ >>412
そんなラーメンライス嫌だｗ やってる人割といるけど。
だからといって定食も別にどうというもんでもないんだよなあ。
大戸屋が流行り始めた時に比べたら定食そのものがそれほど求められてない気がする。
おしゃれカフェランチとかあの頃はまだなかった。 >>417
ラーメンなんてものに900円出すってのが理解に苦しむ 大戸屋の店員マジ無愛想でやだわ
混雑して待ってる時に
空いてる4人席に詰めて5人座っていいか聞いたら
拒否されたし
マジ客を客だと思ってないね
まいどおおきに食堂は調子に乗ってオカズを集めてると
知らないうちにお高い値段になっちゃう
女性が入り易い定食屋を目指しているのかもしれないが男にはボリュームが圧倒的に足りない。
>>430
アホか
800円出していいほど美味くないってことだろ ゲロを連想する店名からして駄目。最初から言ってるだろ。
コンビニ弁当の利益配分を知ってから
外食は減ったわ
１０００円以下普通の弁当・定食はアホらしくて
なるべく減らす
２０００円前後の払っても価値のある物ならワザワザ出かけて
食いに行くが、昼の特別でも無い日の食事は５００円前後で済ます
金の使い方が変わった
>>423
カフェ飯なんぞ80年代後半にはあちこちにあったろ。
それとも、大戸屋が流行り始めた時って昭和30年代とかの創業時か？ 高くても、値段分の価値があるなら何度でも行く。
損したと思わせるから客離れするんだろ。
>>412
レンチンもやしのドレッシング和えを入れよう
もやしの一部はカップ麺に投入 (･∀･;)黒酢を使った野菜たっぷりの炒めものなんて白飯にあわない
>>418
ネギラーメン
長ネギが高騰してと言う理由で、値段が600円台から900円台になった
>>421
並盛りで並の大きさ、チャーシューは2枚
>>425
旨いのは旨いけど、やはりそうなのか・・・ >>421
二郎系のデフォルトはむしろ安めじゃないか？ 結局は金額が価値に見合うか否か。
800円という数字だけ見てどうこういってる書き込みはアホ
パスタとか８００円どころか１０００円以上してても客多いから
８００円台の値段は問題ない。
メニューが鶏肉ばかりの似たようなのばかりで飽きるんだよ。
牛丼とかパスタとかメニュー増やせ。
>>439
あ〜
野菜高騰で値上げか
使う食材の産地や銘柄をこだわったりしてるとそうなっちゃうかもね 昔は、安くて普通の物出してる店って感じだけど、今は、ちょっと高めで普通の物出してる店って感じだな
>>427
最低限を突き詰めるとゴハンと味噌汁と玉子焼きになっちゃう >>417
コンビニ改装風味でラーメンセット650円くらい定食セット700円くらいの店は外れか当たりか5部5部、あたりの店が近所ならラッキー >>444
なら金出す価値はあるか
今後も食いたいと思います
人に問う時点で情けない話だがｗ それほど美味いわけではないし、それにしては値段が高い気もするし、量はやや物足りないし。
ヘルシー志向を定食で目指すのはある一定のニーズはあるから必ずしも間違いじゃないけど、
がっつり系のメニューも用意しとかないとやっぱり片手落ち。
作り置きの惣菜取る定食屋の方がいいな
600円ぐらいで収まるし、冷めたの嫌なら電子レンジ置いてるからチンするだけだし
昔は安くてうまかった
今は高いしまずい
どうしてこうなった
どんな職種もそうだが同じ事をして10・20年戦える程消費者はバカじゃない
新しいもの好きの日本人なら特にな
常に新しい事新しいジャンルに挑戦していかないと数年後には倒産するよ
高いくせに店入っても店員出てこないし、
挨拶もないし、メシ出てくるの遅い。
行くわけないよ。
>>451
唐揚げ、コロッケ、チキンカツ、トンカツは既にメニューにあるから
それらの盛りを多くした唐揚げ定食やコロッケ定食なんてすぐ出来そうだけどね
オペレーションも最低限で行けるしランチ限定でいい
そういう層を寄せ付けたくないかもしれんけど、絶対数が違うから取り込んで競争した方がいい
居心地なんてランチタイムはどっちにしろ悪いし >>429
メニューのイメージが、春キャベツのナンタラとか桜エビのナンタラ、みたいな感じでなので、男向けに特大メンチカツ定食とかやらんかな 大戸屋と言ったら甘酢あんかけ 先代がなくなってからの内紛はあかん、だから業績もこのザマだ
テーブル席で飯を食い終わってもスマホいじって居座る女を叩き出せ
まずはそこからだ
この間初めて大戸屋で食べた
2人用の席が狭い(混んでたのもあってギュウギュウ)
提供までの時間が遅い
量が少ない
味は普通
価格は高いとは思わないが安いとも思わなかった
結果、また行こうとは思わないね
>>462
どの店と勘違いしてるんだ？
千円くらいの店だぞ？ カボチャのコロッケがランチの中に入ってて残念な気持ちになる あれいらない
ファミレスなのにバイト使って店舗で調理って中途半端さがダメだな。
利用者で店舗調理ということ意識するやつはごく一部だと思う。
帯広のふじもりとか、ああいうところ見習ったほうがいい。
工場も活用しつつ、地元感や手作り感もうまく取り入れてる。
中途半端にちょい高な価格帯で揃えた店って業態に関わらず尽く低迷してるよな
もはや総中流じゃないんだから幅広い層向けにやるなら高級志向と低価格を組み合わせないとダメよ
近年北海道に出店してるのはうまく行ってるみたいに聞くけど違うんか
外食・定食屋で上場してる事がコストアップの原因
働いてない奴に払った金が渡ると思うと
金は使えんわ
食材を作ってる人にはコストダウンを求め
現場で働いてる人は最低賃金
ビルのデスクでふんぞり返る人がウハウハ
おかしいだろ？
飲食業で上場なんてするな
オッサンからしたらガチャガチャした汚いめの定食屋の方が入りやすい
テレビあって暇な店主が空いたテーブルでタバコ吸いながら新聞読んでるような店
1月にサバの塩焼き定食食べたけど旬なのに身がパサパサでダメだと思った
何はともあれ天文学的にまずいご飯が問題じゃないかな。
はからずも一切いかなくなってるもんな。毎日行ってたのに。
役員はわかめご飯食べたことあるのかな？
トラウマでご飯自体嫌いになりそう。
日本の恥ってレベルのまずさだよ。
便所の水で炊いてるのかと疑いたくなるくらいごはんがマズい
>>466
どの店と勘違いしてるんだ？
千円くらいの店だぞ？ 近所はやよい軒とほっかほっか亭弁当がある
大戸屋はないので行かない
昔は良く食べに行ったが、今は全く行かなくなったけど、理由は「とにかく遅い」に尽きるｗ
昼時とかに食いに行ったら、40分〜1時間平気でまたさせるんだぞ？ｗ
待ってられるかって感じｗ
大戸屋の商品提供時間は平均で12分なんだそうな
この手の店ではたしかに遅いな
値段は気にしたことなかったけど出てくるのは確かに遅いね
初期の頃と味が変わった気する。
食材も安いものになった感じ。
高くても美味しいなら出すがまずくなった。
ブーム終わっただけだろ、おっさんの固定客呼ばないと
>>1
大戸屋は普通
やよい軒は不味いが安い
迷う 値段が記事では全面に出てるけど客離れの原因は配膳が遅いとか回転率が悪いとかサービス面の方が原因っぽいな
>>488
大戸屋もこういう健康ブームに逆らうようなガッツリメニュー増やさないとな
鶏肉なのにカロリーやべーけどたまに食べたくなる 吉野家みたいに牛丼だけを売ってるだけなら良かったが、
凝った料理増やしてるからな。
自ら首絞めてる。
大戸屋の800円で調理はキツイだろうな。
米の質上げて量を戻せば客は戻るでしょ。
定食屋で食べた気しないなんて終わってる。
「激安店だけどギリギリ食えるレベルのものが出る」って店は提供早くしてもらいたいよな
>>231
俺のところはご飯おかわり自由だよ
大食いなので助かっている
九州限定とかあったから、全国的ではないのかな？
おかわり自由でなければ行かないな セントラルキッチンを採用せず
安バイトにその場で作らせるという無茶苦茶な経営
>>446
新宿南口の大江戸は2店あるが全く違う
大きい方は値段一律、板さんオーダーウェルカム
小さい方は値段まちまち、板さんオーダーを嫌がる
「はい、そんなにいっぺんに言われてもできないからね〜」
「いま、〇〇握ってるからね〜、注文は待ってね〜」 沖縄で大戸屋とやよい軒が向かい合わせにあって大戸屋に行った俺負け組、あそこが人生の分岐点だったらしい
503名無しさん＠１周年2018/03/09(金) 11:50:32.25
>>494
牛丼屋も手のかかる鍋メニュー始めてワンオペ問題と合わせ大問題になったもんな
大戸屋もランチタイムはある程度作り置き止むなしでスピード上げてくれ
今のままじゃ行けない、味や値段以前に午後に間に合わん これだけ人件費上がって物価高なのに、８００円で高いのかよｗ
ドレッシングが少ないんだよ!
小鉢一杯ぶんのサラダにスプーン一杯くらいしかついてねーじゃねーか。
>>506
給与に反映されてなければそりゃ高いでしょ あまりにも出てくるのが遅すぎるし、完全にいついってもオペレーションがまわってない
>>456
しかし、ここの白米の不味さはなんなの？！
おかわり自由でもあれは食べれない。
若干高くても、近くのやよい軒に行ってます。 自炊せずバランスの良い食事は外食で、という人は800円でも安いんだろうけど
日頃自炊してる人間からすると定食で800円はちょっともったいない
自分で作ったほうが味も量も自分好みに出来て安上がりだし
>>513
アホかお前。誰も俺個人の話なんぞしてるわけじゃないし。 >>506
株主・役員が儲けてるだけ
納入業者＆自社下っ端を締め上げて
商品は値上げで利益率を下げないよう
決算報告書が何より大事な経営
消費者はそんな奴らに金を払いたくない チキン母さん煮がくっそクオリティショボくなってたんだけど終わってる
>>508 >>513
以前と違って安い選択肢も増えたよね。
近所のボストンベイクでサンドイッチを買うと、
200-350円で巨大なサンドイッチが買える。 >>20
物価上昇率分、年々値上げしてんだろ
創業からワンコイン定食が基準だったはず。
ワンコイン定食にしたら半分の量のスカスカ定食になるよ >>519
役員報酬、株主配当てのは黒字じゃないと増えないもんやで。 >>506
うまい棒が800円だったらみんな高いって言って誰も買わんだろ
程度の問題
ここで言われているようにあの質だと600円台が妥当かと
まあそれ以前に遅過ぎるし調理も配膳も外人だし >>15
チカラ飯は、作る人の差が激し過ぎたからな。新規店舗スタッフは温い半焼けとか平気で出してたし 高価格帯ならあの使い回しのプラスティックの箸は廃止して割り箸に戻すべき
あれ結構拒絶反応する奴多くて割り箸じゃないから行かないって奴も多い
２年くらい前に久しぶりに行ったけど昔よく行ってた頃のメニューはほぼないしあっても別物になってた
貧乏人ばっかだな
飲食に低価格を求めすぎ
飲食系はもっと全体的に価格が上がる方向で進んでほしい
近所のデパートのレストラン街にあるけどデパートで定食食うの？と首をかしげる
案の定客も大して入ってない
>>49
そりゃ撮り方じゃないの。とくにひどいとは思わないけど >>49
唐揚げの数が5→3は駄目だろ
あきらかにグラムでも少ないのは、
丸わかりだしな >506
376日24時間働け
過労死したら一億欲しいのかｗｗｗ
なんという自由民主党ならぬ自他身……
>>531以前、江戸むらさきだったかごはんですよのボトルキープってなかったか？ >>535
説明見る限り2個はコロッケでしょう。
目玉焼きで隠れてよくわからんだけど数はありそう。
ただ量はたしかに減ってる印象がある。 値段じゃないと思うけど
質が落ちたから行かなくなった
>>101
300店舗限界説とかあった気がする。
300超えると同チェーン店舗間で競合するとかなんとか 社長が社員により作られたメニューを食らってゴーサインが出た物しか売らなかったから昔はマジで良かったのに
今じゃジョブズのいないiPhoneだな
日本はもう800円の定食が高いという国に落ちぶれてしまったのか
悲しいな
アメリカとか行けば日本の外食がいかに安いかがよく分かるけど、きっとアメリカが適正価格なんだわ
日本はデフレに慣れすぎで、感覚がおかしくなってると思う
>>235
ホッケは刺身にしない って話題の時に、大阪人の間では 聞いたことあるけど食ったことがない という話題になったなぁw >>265
男が作ってるの見るとホントきつい
ちんぽ触った手で調理されたくない 客が逃げるのは不味い高いだな
消費税で割高感がアップしてるし
やよい軒はうまいまずい以前に味が濃すぎると思うのだけど、ご飯いっぱい食べたい人には逆にそれがいいのだろうね
理にかなっている
>>392
そうではなくw
マックに飲み物持ち込んでる厨房レベルでは？
と言うお話 >>117
アベノミクスで景気回復してると実感できるのはのは、上級国民の15%程度だからな。
中小企業で働いてるリーマンや自営まで行き届いてないんだよ。10%ぐらい基本給が昇給しないと実感できないだろうな >>2
まじてこれ。
絶対に20分以上待つ。
5回ほど行ったがもう二度と行かない。 定食屋にしては高い、上をイメージしているのなら、価格も出されるものも中途半端。
>>557
底辺層は寧ろ、上級国民サマ年３％賃上げの為に、減給or労働強化or解雇されるからなぁw 量がたりないって言うやつはご飯大盛たのめよ
もちろん有料だけど俺がいってた頃はかなりの量だったぞ
おかずの量とのバランスは悪くなるが、ごま塩があったんで無理やり食べた
私がいく大戸屋はいつも混んでて待たされるけどなぁ時間帯の問題かな
>>469
>帯広のふじもりとか、ああいうところ見習ったほうがいい
ずいぶんピンポイントの見本だなｗ 一時期ガイアの夜明けみたいなTV番組で持ち上げられていたね。原産地情報も開示しない会社なのに
>>549
デリだのクソ不味い家畜の餌並みの飯が好きならアメリカで生活しとけよ。 大戸屋は、懐が暖かく、暇な時に行く店。
ビジネスランチには向かないよね。
主に晩飯（月一）が多い
食材にこだわっているイメージ戦略なのに原産地情報を開示しないのはいかがなものかと
>>2
ゆっくり食事取ろうぜ
忙しい社会から解放だ 女がチンタラ食ってるからイラつく。二度と行かない。
前に行った時にカツ丼食べたけど
えのき茸が入ってて意味が分からんかったわ
センス悪い
ここ以前トンカツ食ったら脂身がほとんどで胸が悪くなってから行ってないな
>>573
とりあえず腹はいっぱいになる
個人であの味を作ろうと思っても難しい
なるほど正解ｗ チキン母さん煮ってなに？
若鶏じゃなくて卵産まなくなった廃鶏のチキン母さん使ってるってこと？
高い以前に聞いたことも見たことも無いチェーン店、関西には無いのかな
その店内調理ってのがコストに見合うほどのパフォーマンスをしてないって事かな
自己満のこだわりでは業績が上がらんだろうな
他にも定食食える競合店いっぱい有るからな
生姜焼定食なら松屋で満足(¥590)、青椒肉絲・ホイコーローなら王将
ラーメンなら拉麺小路の各店、天下一品、ますたに
カレーならムガール、ビィヤント
カツ丼ならどこがいいかなぁ？
>>569
どんだけ貧乏なんだよ お前
もう生きているのが辛いだろ おかずのボリュームが少ないのがダメだ
魚も鶏肉も、こんなに小さいのを良く探して来るなと感心するわ。
こないだテイクアウトで親子丼食ったけど
ちゃんと鶏肉入ってて旨かったけどな
価格が高いのは、あると思うけど
>>581
繊維質とらせて糖の吸収を抑えるという親心なんやろうなあ 597名無しさん＠１周年2018/03/09(金) 12:28:38.81
>>586
残りもののチキンかつを煮て作ったのが始まりの料理 ・米が不味い
・出るのが遅い
・ま〜んが入りやすい環境であるが故、滞在時間が長く回転率が悪い
>>588
家の近所や職場近くにないと
案外知らない気づかないもんだしな
このスレでも「やよい軒」は何度も出てるが俺はよく知らんしｗ 大戸屋やモスみたいなデフレ時代でもウケてた微妙に高い店が死んでるのは興味深いね
底辺がめっちゃ価格帯上げてきてランクも上がったせいなのか
擁護してる関係者は現実見た方がいい
ネガティブな意見も真摯に受け止めないと今後も厳しいよ
いいんだけど高いんだよなあ。
ジェスグルメカードが使えるから、上手く頼めばええんだけど。
経営層で揉め事あって転落って
大塚家具も一緒だね。
農家は1俵【60キロ】8000円だから
飲食店はもっと安く1俵2000円位で入荷してんだろ？
ケチりすぎなんだよ飲食店
606名無しさん＠１周年2018/03/09(金) 12:33:48.80
>>588
関東中心のチェーン店だろ
関西中心のチェーン店もあるし
埼玉中心のとかもっと狭い範囲のチェーン店もある 最近トンと利用してないけど、大戸屋定食で今いくら？
>>599
やよい軒は深夜２時までやってたことある
ん？始発くらいまでだっけなw 女性様向けにシフトしたんだから
ババアに長時間居座られてりゃいいんじゃね
今時あり得ないくらいに回転が遅いのに、無意味に席数だけ多いから、
空いてると勘違いして入ってしまった客が怒り狂う。
>>600
すいていてもオペレーションまわってないから
待つんだよw びっくりドンキーっていうハンバーグ屋も店内調理？
クッソ時間かかったことがある 1回しか入ってないけど
まあ外食するような奴の懐が不景気なんだよ
自分も以前は映画見たあとお昼に必ず寄ったけど
最近は腹空かせたまま家に戻って昨日の残り物食う
大戸屋は美味いしちゃんとした素材使うから優良店だろ
やよい軒お前は駄目だカツなんてペラッペラ！形成肉じゃないのかって奴
二度と行くか
凝ったメニューなんだけど、
美味しくないから1回しか行ったことない
>>609
男一人だとサイゼリヤじゃないファミレスにいるみたいな
居心地の悪さがあって足が遠のいた あと、やよい軒エビフライな！
衣ばかりで甘エビくらいのエビが中から出てきた時は殺意覚えたわ
おかわり自由ってだけであんな店行く奴等は牛丼屋の定食食った方がよっぽどマシだろうに
値段も味もまあどうでもいいけど
遅い、定食屋でこれは致命傷
3回くらい別々の店舗に行ったけど、どこも15分〜20分くらいかかった。
それ以来行ってない。
マックも女向けにしようとして失敗したし。
女を取り込めばそれにつられた男が集まるってのは昭和バブルまでのやり方。
今の男は女のいるところの利効率さや理不尽さを痛いほど理解してるから、
女に媚びたことしてると経営傾くくらいに男が離れていく。
今やよい軒でやってる季節限定の鶏もも一枚肉揚げ頼んだらお時間10-15分かかりますって言われていいですよ、と言ってから出てきたのが40分後だったんだけどどうしたら良かったの？
オート屋工作員ktkrwww
ID:sWj5RaHi0
>>628
店員に何も言えなかったから悔しくてここに書いたの？ 風邪引いたときにおなかに優しい感じで重宝してるんだけどな
遅いだけならまだしもオーダーミスも当たり前だからね
注文被った後から来た客に提供して自分の奴は作ってなかったとか何度もやられて2度と行かなくなった
出るのが遅くて米が不味い、しかも高い？
そりゃ客が離れるわなw
学生街(高田馬場)、上京民(池袋)の至宝からお上品な店になった
根強いファンを切り捨て利益率に走った結果と言われてもしょうがない
銀座と高田馬場を同じ値段にしたのはミスだったかな
おれがTwitterでトイレの写真あげてるが
あれ新橋だぞ？しかも言葉通じないから
トイレの故障も放り出しているんだろ。
このスレを見てるだけで、値段よりオペレーションに問題が有るのが分かるのに、
なぜ対策を考えようとしないのか、本当に理解できん
昔は好きだったけど今は無いな
単純な値上がりだけでなくコスパが悪く中途半端
仕事の合間の昼メシと考えると提供時間がかかりすぎだし
休日や時間に追われてない時にゆっくりランチとして考えると夢庵とか藍屋のがはるかにコスパ良いし
いまだに行ったことない
黒酢なんとかが美味しいってよく聞く
高いとも不味いとも思わないが、味はそこまで店舗によって違うんだろうか
食物屋は味やろ、美味けりゃ1000円のラーメン屋でも行列が出来る
今、大戸屋にいる。
初めてチキン母さん煮を食べる。
ドキドキ！
あの味、量、質、サービスならmax800円の店だな
客離れは当然だ
中空いてるからすぐ入れるだろうなと、片付けが忙しいのか外で待つことまさかの30分。そっから料理の提供に40分。
バカらしくて行けねーよ
>>601
二極化進行
外食はほぼ値上げ一辺倒の中西友など値下げでニュースになる店も
モスもここも、もうちょっと安く強力な競合相手いる環境は似ている
中途半端が淘汰されつつある >>594
すでにある
期間限定だったか通常メニューになったかどうかは覚えてないが数回食った
まぁ女向け狙ったのは間違いないな
>>612
びっくりドンキーはデザートなしでも出てくるの遅い上に、不味いんで3回目以降行ってない
何だあのふにゃふにゃの水っぽいハンバーグは
レンチンでも今時あんなのないぞ
食器も相まってペット飯かと思った 大戸屋近くにないからピンとこないや
弥生亭よりランク上とは聞いたが
まずいのに高いは許せない
美味しくて高いのは許せる
>>636
仕方ない。店員外人さんだしw
メニュー頼むとき、あれ、これ、それだぜ >>640
いやいやリーマン相手なんだからオペレーション CoCo壱はどーなんだ
食いに行ったら1000円かかるぞ
>>653
ハーフサイズ頼んでトッピング多めにすると良いよ おぼんでごはんだとかそんな名前のチェーンが出てきたからだろ
やよいくらいが外食のぎりぎりくらいだと思うけどね。
それ未満って外食は外食だけどファーストフードの領域な感じがする。
>>642です
チキン母さん煮、美味しかった！満足。
これなら値段も妥当だとおもう。 
これやよい軒だけど高い。コンビニ弁当の方が安くて美味しい >>4
アラ探しクレーマー
もっと発展的な事言ったら？ >>653
安くはなくすごく旨いわけでもない
客もそんな入ってないのに撤退する気配もない
COCO壱のビジネスモデルは大したもんだ >>599
西日本の「宮本むなし」とコンパチ店と思ってもらえばよい。>>やよい軒 しまほっけ定食と鳥黒酢が10年前に戻ってくれたらリピーターになってやる。
ほっけの開きは半身でなく一尾丸で、鶏肉は4個でなく大きいの5個でね。
こういう定食屋は、おふくろの味を恋しがる田舎出のセイガクや中高年チョンガーが
それなりにいたころには、経営も成り立ったが、今はお袋の味自体無くなったから
大変なんだろうな
>>663
レトルトじゃなくて固形ルーだけど
家でカレー作る派にはふざけんなだよなw
c &cは旨いけど業務用レトルト ボリュームから言って価格は妥当。
ただ、大盛頼んでも、店舗によって少しだったり、山盛りだったり差がありすぎる。
味も店舗による。
モスがやってた ごはん処 おはち ってのもいつの間にか無くなった
>>658
味は問題ないんだよね 昔はもっと良かったから今と比べると劣る 昔はよくいったけど、いまやそんなゆとりはない。
サイゼ最高！
>>574
例えば昼休みの昼食、料理提供までの時間が長くなれば、ゆっくり食べる時間がなくなる >>649
健康志向で定食食べたい（当たり前だがご飯は少なめ。できれば五穀米）って層が、
大戸屋使ってると思うよ
大戸屋ではご飯少な目って注文する人むちゃくちゃ多いし、見てるとご飯は最後に食べてる。
炭水化物ダイエットの食べ方、隅々にまで広まってると実感するわ
やよい軒のご飯お代わり自由とかで喜ぶのは貧乏デブと、カネのない若い人でしょ >>676
> 例えば昼休みの昼食、料理提供までの時間が長くなれば、ゆっくり食べる時間がなくなる
だから昼休みは会社近くに露店で売ってる弁当屋が重宝したけど、取締り厳しくなったからなぁ
最近はコンビニで冷凍パスタとか買って、それを昼休みにチンしてる人多い 愛知と大阪は大戸屋、やよい軒、街かど屋、宮本むなしの争いみたいになってるな。
他に半田屋の代わりにめしや食堂なんてのも。
これ賃金上げろの最終形ね。賃金上げて人件費増で商品単価も上がる、しかし客は来ない。潰れるパターンかな？
集客対策は産地偽装しか道はないな
農協や漁業のブランド食品すらやってんだから頑張れ！
街かど屋は店によってコメの味が微妙に違う
流行ってるところはコメがうまい
ただ家族ずれが一家総出でお代わり15杯とかしてるの見ると
ああはなりたくないと思う
東京に住んでた頃は「ねぎし」がお気に入りだったんだけど関西にはないんだなぁ、残念
600円くらいで食えて、コーヒー飲み放題だった頃は良かった
大戸屋
2014年くらいからかね
アベノミクス便乗して値上げと既存品の貧相化が始まったのは
ニューヨーク店オープンとか
1000円超えのステーキ製品導入とか派手にやってたね
その後御家騒動とか、外人バイト導入でコストダウンとか
高くして量減らしてサービス劣化させてきたからね
自分も暫く行ってないな
まずくて高い
居心地悪くて 出てくるのも遅い
そりゃ客も減るわな
１０００円でも並んでるとこは並んでる
値段じゃなくて、値段相応じゃないことが原因
調理スタッフがバイトのくせに店内調理なんかするから遅いし雑なんだよ
日本は四半世紀給料上がってないどころか下がってるのだから
値段も量も25年前に戻せば解決だよ
あ、消費税分はお店が内税で負担してくださいね
品質劣化をさせて値上げはアホ過ぎる。
客離れ必須なら品質は死守もしくは向上させて値上げしろよと。
700名無しさん＠１周年2018/03/09(金) 14:23:23.70
新百合ヶ丘の大戸屋はまだ行列出来てるぞ
さてと今日は梅見に北野天満宮行って王将で食うとするか
山田うどんもがっつり食うと結構取られるからな。
松屋すき家なか卯くらいがボーダーライン。
>>658
ライスを入れて食べると、さらに美味い。 ７００円以上はメシお替り自由じゃないといかない
６００円ぐらいなら二軒ハシゴ出来るからお替り自由じゃなくていい
基本は１０００円の食べ放題しゃぶしゃぶランチに行ってる
>>660
流石にコンビニ弁当のが美味いだけはない
特に弁当のコメなんて防腐剤の味で糞不味いだろ >>49
大戸屋ランチ値上がりしたのかな。もっと安かった気がするが。大戸屋ランチが一番値段が安い (´・ω・`)
大戸屋とモスバーガーの苦戦は共通する部分が多い。両社のメインターゲットである20代〜30代の非正規採用が増えて可処分所得が減ったのと将来不安で外食費を節約する傾向が強まっている。
競合他社より高い価格帯の商品が多い両社がいちばん煽りを受けている。
やよい軒や日本マクドナルドにも高価格の商品はあるのだが低価格の商品も用意して低価格志向の顧客の取り込みに成功している。
また両社は少ない人数で早く商品を提供できるオペレーションを確立しているのも大きい。一方で大戸屋とモスバーガーはピーク時の提供時間が遅い点も顧客を取り逃す原因になっている。
>>707
最後に食ったとき560円だったわ
今いくらなんだろう >>660
やよい軒は、所沢にないからね。秋津駅まで
往復交通費300円かかります(T_T) >>660
やよい軒はご飯お替り自由だからな
普通のお店の一食分だとどうしても足りない
かといって大食い選手ほど食べるわけじゃない
こういう隠れチョビ大食いの人が実はいっぱいいるんだよ
声を上げることのない隠れた層だけど
そういう人はコンビニじゃ足りないのでやよい軒を選ぶ事になる >>711
やよい軒は、おしんこがうまいからね。ご飯2回オカワリ(セルフサービス)しても何も言われないからね >>588
検索したら大阪府で５つだけ、しかも梅田以外郊外店ばかりだな。
まぁ、そう言われると十数年前まで、大阪には松屋すらそんなに無かった希ガス。
デフレ円高氷河期バイト大量発生で、安い外食チェーンが雨後の筍の如く大増殖したからなぁ。 >>708
大戸屋は、チキン母さんに定食があるし、ご飯大盛りにできるから、まだマシだけど、CoCo壱番屋は、ないわ。 おふくろの味より効率化をとった結果だし、まぁしょうがない
>>49
CoCo壱番屋に比べたら、マシだわ。
ハーフポークカレー(ドリンク付き)以外は、ボッタクリですわ おまえらがやよい軒やよい軒って言うから行ってきたけど
あれやったら街かど屋の方が安くて旨いやろ
まあ店内は綺麗やったけど
都内の大戸屋って、大抵ビルの２階か地下なんだよな、今までで１階の大戸屋を見た事が無い。
２階でも地下でも良いんだけど、大抵がエレベーターの無い雑居ビルばかり。
つまり、年寄りが入れない店の作りになっている。
和食がメインなんだから、もっと年寄りにも優しい店にすれば客入るのにね。
結局、年寄りは金があっても１階に店がある牛丼屋に行くんだよな。
金持ってる年寄り向けの商売に力入れれば良いのにと思う、大戸屋ってバカだと思う。
(´・ω・`)
大戸屋ってセントラルキッチンを保たず店内で全て調理して提供するのが最大のウリだったんだよ。
提供時間は多少かかるけど手作り感のある野菜類をたくさん使った質の高い料理を提供する、それが大戸屋のストロングポイントだった。大戸屋が好調だった時はそれがOLや女子大生中心に強い支持を受けていた。
だが時代は変わり野菜類を中心としたメニュー展開をする外食店が増え、野菜ジュースやスムージーなど野菜類を摂取できる商品も増えた。
外食費の使い方にメリハリをつける人が増えて特別な時はしっかり金も時間もかけるけれども普段使いの時は低価格で提供時間が短い店を求める傾向が強まった点も低価格帯の大衆店と高級店の間に位置する大戸屋が敬遠される原因の１つになっている。
大戸屋のレベルの味で700円以上払うなら
他の店で行くわ
大戸屋は、冷凍食品じゃなくて、調理しているから、時間がかかるのは、しょうがない。CoCo壱番屋はご飯カチカチで最低レベル。値段を考えたら、松屋よりもだめ
イオンのどの店舗の大戸屋ガラガラだね
イオンの客層は意識高い系ではないからね 笑
席に着くまでの並び時間も長いし、
着席後に食事が出てくるまでも長いし、
1日当たりの客回転はライバルより相当悪いだろｗ
ランチ時なんてレンチンおかず作り置きして
メインの調理素材なんて2種類ぐらいで良いだろ。
えんえん唐揚げつくるとか
えんえんとんかつ作るとかでさ。
あとはレンチンできゃべつのっけてはいどうぞって
これなら一食作るのに5分かからないはずだが。
まさに定食ってものを求めていくと微妙に違う感じがするんだよね
そのがっかり感が忘れられずに近寄れないわ
大戸屋は店員が糞
ファミレスみたいにボタンがないから呼んでも店員が来ない
メニューを頼むまでの待ち時間が他の店より長くてイライラする
さらに厨房で客の悪口言ってるのが聞こえたからそれ以降は大戸屋に行かなくなった
全部を安くする必要はない
税込み500円のサービス定食みたいのを作って主力にすれば良い
>>709
650円だと思う。関東の感覚だとこれでも安いと思う メニューの税抜価格でも高く感じるのに
レジで税込価格になると二度と行く気しなくなる
最近行かないから知らんけど
いまだに現金オンリーなのか？
電子マネー使えないから不便だった
だって昔より高くなってるもの
昔のように価格を戻せばまた繁盛するよ
高いとは思わんけど
店員が少なすぎるやろ
注文したくてもできない
>>87
ジョイフル(ファミレス)のサイコロステーキでもそんなのあった たまにしか行かないから値段はいいけど、とにかく注文してから出てくるまでが長すぎるw
あれもう少し早いとありがたいんだけど
確かに5年くらい前は激混みで店員も
ハツラツとしていた
>>3
最初から大食漢がいく店じゃないのにアホかと
ここは待ち時間も必要だから
暇な女子が数人でおしゃべりしに行く店なんだよ
女子でもイケる定食屋として意識高い系御用達の店として人気が出たの
それは都内だから受けてたんであって
地方に展開しても勝負にならんのはわかってた 大戸屋は知らんけど
やよい軒(行ったことないけど良心的なんでしょ)でも高いって言ってる人って
自分でほとんど調理したことないでしょ
いろんな材料揃えて(大量購入するにしても)
そこへ配達する業者、１品１品調理する手間や片づけの人件費、場所代
考慮したら割高じゃないっていうか
利益全然出ないよｗ
開いたばかりの頃は駐車場満車で警備員が出てたけど
今はガラガラだな
いくら作りたて提供でも待たせ過ぎ
>>742
ばかなの？
今まで600円で食べてたものが700円800円になったら誰でも高いって思うわな。 >>745
だって客の大半がイライラしてるんだぜ
まともな神経じゃやって行けないよ お前らの提案、不満は余計なお世話。
この記事のコンサルとやらも同様、勝手に喚くな。
大戸屋は女向けでニッチ(市場狭い)で生きて行くのに決めただけ。
わかっててやってる。
その小さな市場で頑張れ。
まあ普通はこの手のことがしたいなら、
別ブランド立ち上げてリスク分散するんだけどな。
(´・ω・`)
「やよい軒」を展開してるプレナスってケンカに強いんだよ。
かっては「ほっかほっか亭」から独立して「ほっともっと」を立ち上げ商標権を争う裁判では負けたものの商品展開、店舗開発、店舗オペレーション全てにおいて本家を圧倒して今や弁当店のシェアではぶっちぎりの首位。
負ける戦はしないのがプレナス。
大戸屋ランチ、からあげの個数は減ってる上に小さくなってがっかり
昔あったマグロの竜田揚げ定食好きだったなぁ
何年か前、ガッチリマンデーにこの社長
ドヤ顔で出てた気がする
まいどおおきに食堂やさくら水産はここの住民的にはどうなん？
>>108
そういうときは通せるようになるまで片付けないのがふつうじゃないの？ 大戸屋が他との比較で負けてるからでしょ
昔は不味くて食えなかった
やよい軒やマクドが食えるレベルになった
ファミレスランチが安くなった。
昔は大戸屋第1選択だったけど
最近は大戸屋の選択肢がなくなったよ
サカナとお味噌汁が嫌いなんで大戸屋じゃなくってジョナサンに行きます
おまいらは頻りに 中途半端はダメ というが、低価格店の例ばかりで高級外食店の数や売上が激増したって例は一切出さないよなw 何でなの？
>>755
バーガーでシェイクシャックとか、
他もインスタ蝿系は高くても受けてるだろ？ >>127
ランチなんかメインはA定食B定食くらいにメニュー絞って、注文待たずに見込み生産すればいいんだよ。
あとは基本的に調理いらない冷奴とかキンピラみたいなサイドを数種類用意。 >>732
それくらいなら許容範囲だわ
でも魚系定食の値上げと質の劣化が酷くてなあ
肉もブラジルはまだしも野菜中華とかもう みんな貧乏すぎるだろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
店長さんがいつも子供達に気を配ってくれたのを覚えている。
その店長さんは今はいない。
つまりもう行かない。
顧客層の感覚とズレてるんだから今の状態にした奴を交代させればいいんだろ
>>711
大戸屋はいちいち店員に言わないといけないのが
いやんだよね
お茶もケチってる感じだから
おかわりって言いにくい アベノミクスのおかげで貧富の差が拡大したからこういう中途半端な店は淘汰されていくだろうね
残るのはうまいけど高い店とまずくても安い店
>>677
まあ少なめで最後にとはいえ、米食べてるってことはライトな低糖質だけどなw なんか残念なことになってるんだねえ
いい店だったのに
大戸屋ごときのレベルに
高い金払う価値はないよ
所詮定食屋なんだからさ
高い金払う飯は
それなりの店に行くわ
近所の店は店内もキレイだし店員も問題なしだけど、肝心の味が美味しくない
ぼんやりしていて愛を感じられない、ファミレス同様、冷凍なのは分かってるけど
それが客に伝わったらダメでしょ
料理人じゃなくバイトが作る飯に払える額は500円が上限かなあ。
三茶も家賃高すぎて潰れたらしい
自由が丘はまだあるけど、店長さんがいい人ではない
渋谷は地下で嫌だな
桜ヶ丘の方は今度は急な階段上がらなきゃいけないのがちょっと
色々ケチりすぎ
カフェヴェローチェ（シャノアール）とかあれだけ安いのに店舗に余裕があるんだから
大戸屋もできるはずなんだよ
周囲にワンコインでランチ出してる居酒屋とか有るからそっち行く
>>756
単品千数百円くらいのものを 高級 とは言わないだろ。非正規の時給じゃあるまいし。
その話だと東天紅の酢豚2800円すら ぼったくり とか言い出しそうだなw >>771
おにぎりかパンと飲み物でいいのに
なんでそうしないの？ チェーン店だから普通の定食屋より美味くないのはともかくとして、高い、遅いというのは明確に欠点だ
＞01年頃、大戸屋の定食の主要価格帯は600円台だった。そこから値上げや高価格メニューの投入を順次行った結果、
＞既存店客単価は上昇し続けている。
確かこれによって値上げしても高くしても客は来るし儲かってるぜという記事があったよな
＞また、近年において1000〜1500円の高価格定食を投入したため、「大戸屋は高い」という印象が広まった感は否めない。
さすがに調子乗りすぎたか
>>779
大戸屋は味に対して値段が高いって意味
800円払うなら他でもっと美味い店あるから 高いとか、ケチくさいとか、量が少ないとか
いろいろ書かれていますよ、大戸屋さん
まっ、なんにしろお客さんは大戸屋では満足しないって事だ
美味いマズイ高い安いではなく、満足する何かを提供しなけりゃ終わりだよ
>>752
さくら水産は昼におまけでやってるけど
基本的に居酒屋でしょ アホノミクスでみんなリッチになっちゃったから、大戸屋なんて行かなくなるよｗ
よく行ってた店は若い会社員と大学生風の子が多かった
その層が気軽に入れるようなアレンジ和食を出すカフェもさらに増えたしな
>>777
屁理屈まで出して叩きたいだけか
答えて損した やよい軒でステーキ食べたら柔らかくて旨かったので一ヶ月後、
同じステーキを頼んだら今度はゴムみたいに噛み切れないクソ肉がでてきた
仕入れが安定してないのが致命的
割に合わんという意味での「高い」と、単純に絶対的に値段そのものが「高い」という意味での「高い」を
わざと混同して煽り、レスを釣り上げようとする子が必ず湧くなー
混んでる店だなーって入ったら
みんな料理来るのを待ってただけだった
普段料理もしないバイトが作った飯が美味いわけ無いだろうが
こんなに増える店じゃない
ターミナルだけでいいだろ
駅のテナントはいつも混雑してる
もっと価格あげてもいいくらいだ
>ただ、客数の減少を鑑みると、そのように捉えている人が減り、「おいしいけれど価格が高い」と考える人が増えているのではないか。
これが勘違い
美味くないのに高い
味と値段がファミレス化しているのに対して、牛丼屋に行くような客層狙ってる
>>766
あとスタバも
ってか住宅街専用のスタバとかやめろよ
池尻大橋と下北だよ
濃くて高いとかいらんわ
普通のスタバのやつが飲みたいの 年収3000万超えだけど
最近は一人で昼めし食いにスタミナ太郎によく行くな
クーポン使って90分980円焼肉、寿司、デザート食い放題ならまあまあ
>>796
飲食店は今東南アジア系のバイトだらけだよ >>700
それは提供が遅くて回転が悪いからじゃね？ >>795
池袋の本店は路面店で
至って普通の街の食堂だったんだよなぁ >>752
S水産は、一度ひどい目にあったから、もう行かない。
あれだけガラガラだと、入る気をなくすレベル。
近くの店（２つ）はいつでもガラガラ。
12時半、夜5時半、夜7時半の3回くらい通るけど >>801
昨日セブンイレブンにララァが居たよ
ララァだぜ？ララァw >>773
ほんこれ
方針をニッチに変えただけ。
頑張れとは思うが、後はほっとけ ５年ぐらい前までは安くて美味しいというイメージだったけど
ここ数年で高くて味は普通に変わったからもうイメージを戻すのは無理
回転寿司と１０００円でビュッフェスタイルのところが
めっちゃ混んでるよね
ってかみどり寿司人気すぎるだろ
>>803
昔池袋にあった頃の大戸屋に戻して欲しいな >>802
値段を上げて客を減らして利益率を上げるのが正解だと思う >>810
ちなみにその本店は、まだそのままあった気がするw 日本人と中国人と韓国人は回転寿司が好きすぎて
他が不毛化していると思う
>>811
誰も名前を知らないようなチェーンカフェが山ほどあるだろww
カフェは競合が多すぎるからもういい 大戸屋
売上高 260億円（+1.5％）
営業利益 5億6000万円（-21.0％）
純利益 1億5000万円（-58.0％）
営業利益率 2.15％
コメダ
売上高 260億4700万円（+8.3％）
営業利益 72億4300万円（+5.2％）
純利益 48億7600万円（+8.2％）
営業利益率 29.8％ ←！！！！！！！！！！！
パンやコーヒーは自社工場で製造・発送
カツとか揚げ物や調理などは各店舗で、広告出稿も本部で
まずは流通コストや中間マージンを徹底的に抑えてるのがわかる
居心地の良さの追求、軽食屋や喫茶店(賃席業)、ボリュームと顧客満足度、
回転率ではなく客滞在時間を上げる努力とかその上で色々やってる
>>752
さくら水産は行く行かないは置いといて知名度あるけど、
おおきに系はそれだとわかってる人が意外と少ないよね
おおきに系は作り置きおかずの出来不出来がひどいな
ご飯はそこそこマシだからご飯+味噌汁+玉子焼+軽め総菜みたいな
粗食っぽい雰囲気チョイスしたいときにはいいが
おかずとか選ぶと微妙出来なのに割に合わない高さになるからなぁ >>782
弥生軒と大戸屋のコスパは少ししか違わない。
大戸屋が上げるか弥生軒が下げれば、逆転する。
俺の予想は、大戸屋が現状維持、弥生軒が下げて両方共倒れ。
まつのやのトンカツが今一番コスパが高い
丸亀製麺は、高めに誘導している。それに乗っからなかったら、コスパ最高。
回転率を上げているから、ゆっくりできない雰囲気。
そのうち、せわしなさがたたるかも。
こういうことをすると、そのうち客離れするだろう。
我慢の足りない飲食店が嵌りがちなパターン。 回転寿司は競争が激しいこともあって、値段据え置きでメニューの質や豊富さが向上してるからなぁ
>>819
でも遅くても納得する店ってのはあるだろう
つまり遅い割にこんなん？みたいなのがダメということ 四元豚のヒレカツ丼986円(税込み)は、卵とじカツとライスは、乗せずに別々にしてんのかな
爺さん婆さんとか父さんシリーズも作れよ
なんでかあさんだけなんだよ
おかわり自由なら500円得してるやろな
大戸屋なんか行く訳ない
>>499 まあ修羅の国じゃおひつごと盗むから仕方ないだろ >>820
丸亀は飲み屋シフトしてるぞ
時間制飲み放題のビールセルフが意外と受けてる
俺はゴメンだが 俺的には吉野家とかと同じカテゴリーなんだがな
こんなとこの1000円超の定食なんか誰も食わん
美登里寿しとスシローならスシローのがＣＰ良いね
美登里寿しは場所が駅ナカとかだから何時も行列してるが
味は銚子丸とどっこいだったよ
>>822
予め提供が遅いと知らせるなら仕方ないけど
なにもなく普通に30分待つのっておかしい 味は個々の好みとして、吉野家は確実に早く安いけど大戸屋は遅くて安くもないわな
価格もメニューも中途半端なんだわなー
光るものがない
>>828
大戸屋のトンカツの出来ってぶっちゃけ和幸の和幸御飯に負けてるからな…
トンカツ(負け)、御飯(負け)、キャベツ味噌汁(負け)、値段(負け) 覆面リサーチ ボス潜入 - NHK
をやってみればいいかも。
（英国版より１０％劣化しているが、見応えがある。「72時間」と同じくらいのいい企画）
実際にやるには、ボスではなく、「現場経験の充分ある」経営企画部のエリート（35−45歳）の方がいい。
大戸屋3回分で1流ホテルのブッヒェに余裕で行けるもんなぁ。
時間にしろ価格にしろ、客層とニーズが合ってない
まあ分かってはいるんだろうが
>>841
金無いならパンの耳でも喰ってろよwww >>843
大戸屋でない店で食事中だよw
ケチくさい店には行かないよw 一流のシェフと一流のシェフを目指すシェフが
何十人も腕を振るうホテルのビュヒェって
凄いコストパフォーマンスだと思うんよね。
めちゃくちゃ美味いのにそんなに高くない。
外食産業の人はあれ研究して敗北を味わうがいいよ。
>>833
吉野家は味を変えたと思う。量は気持ちだけ減らしたのではないか？
少し濃いめになった。味が落ちたわけではないが、健康志向の客層に受けるかどうか。
俺は倒産前の急速な味と量の劣化を起こした吉牛を知っているから、たいしたことはないと思う。
吉牛の劣化速度は大戸屋の5倍くらいだった。 >>840
大戸屋に800円は高いってことだろうな 「なぜか笑介」みたいな人がてこ入れすればいい。
ここもどこか大手商社が入っていると思う。
西新宿の一等地にある大戸屋よりも離れたやよい軒に行く
めしや丼の頃から貧乏人の味方だからなｗ
>>2とビルの上の方にあるのも問題だな
上に登らせるだけの魅力はない 12時10分に注文して12時55分に提供されたから、ランチタイムは無理
>>853
今の時間に半額では売ってないわｗ
四六時中、半額やってると思ってるの？ 定食屋ならやよい軒でいいしファミレスならサイゼリアやジョナサンへ行けばいいしファストフードなら松屋やすき家へ行けばいい
大戸屋へ行く必然性が無い
俺田舎に住んでるから大戸屋行ったことないわ
半田屋しかない
>>824
確かに
男女平等男も家事を
って時代に
「かあさん定食」は差別感ある 提供の遅さは15年以上前から言われ続けてる
なのに何も改善しない驕りの結果だな
居酒屋の定食が速いし充実したら
大戸屋とか負けるだろ
客が商品に対して価値があるか判断してるだけだからな。
５００円だと安い、１０００円だと高いとかいう話ではない。
フツーに大戸屋の近隣のお店は毒殺請負をやるよーに仕向ければ
余裕でないの？
安心して食べれます、だからこの価格なんです！これで別に良いようなｗ
店員がいちいち目の前で毒見するとかｗ
うはｗｗｗｗ外食怖くて出来なくなるｗｗｗｗｗオレ愚か過ぎｗｗｗｗｗｗｗｗ
昔の池袋店のイメージで行ったら精進料理みたいなメニユーばかりなんだな
ガツンと来るものがない、売れる方が不思議だわ
ここも巣鴨のときわ食堂程度に留めておけば悪くなかったのかもな
ただし平日喫煙可はクソだ、許せねえ
チキン母さん煮定食。醤油ベースのタレで煮込んでいるから、チキンの臭みを消して、美味しく仕上がっているな。大根おろしとコロモのミックスもいい感じ(≧∇≦)b
２回行っていくのはやめた
味が学食レベルよりちょいマシくらいだったから
ずっと同じメニューしかなくて飽きる
昔はもっとあれこれ変わってた気がするが
>>817
コメダって店舗網広げてるから客が増えてるだけじゃね？
話題になってるし物珍しさから最初は客が入るけど高いしすぐ飽きられると思うわ >>876続き。ご飯は、大盛りにすると、醤油ダレで煮込まれた(チキンの臭みはありません)チキンとライスを食べた後に、ライスが半分残ります。ライスを鍋に入れると、タマネギ、ジャガイモ、ニンジンとライスがいい感じにミックス(≧∇≦)b 総括してやろうか、
大戸屋に1000円弱払うなら、他へ行く
>>857
そんなにもかかんのかよ
ビジネスマンは不可能だな
飲食の提供は１０分以内が基本だと思うね
席数も決まってるんだし
雇った店員数でさばける範囲内の席数設定するのが常識
さばけないなら席数減らすべき 一人だとちょい入りづらい
あと何となく女性優先の店というイメージがあるな
要は、800円出すのに大戸屋に入るのは、情弱のマヌケ。
定食屋は味はそこそこでもいいから安くて早い方が客は入るということだよな
遅い 不味い 少ない
三拍子そろってるもの
同じような値段なら他に行くわ
>>880
2Fか地下にして路面店がほぼ無いのもまーんに恥ずかしくなく来てもらうため
しかしこれから激増の高齢者殺しで好まれる訳がない
価格からして貧民は来ないし量からして土方系は来ないし提供の遅さでリーマンは来ない
数が少ないまーんだけしか見てないけどこの層は移り変わり早くて固定し辛い
そりゃ落ちるわな わたしより２こ下のババァが野菜切ってる から大丈夫
大戸屋で定食頼むと普通に隣のモスバーガーと値段が変わらない、、、
えッ?
>>653-842
壱番屋
売上高 492億円(増収)
営業利益 48億5000万円(増益)
純利益 34億円(増益)
営業利益率 9.85%
「決算期変更」
日本のカレー業界の売上シェア80%以上
2つのギネス記録を持つ
「カレーレストランチェーン店舗数で世界一」「一週間で151万4026食」
ルーはハウス食品から一括調達してる
''毎日食べても飽きないカレー'' がコンセプト
値下げはしないがトッピングが客単価を押し上げる(このためトッピングに合ったルーを提供)
全店FCだがブルームシステムを導入してる(暖簾分け制度＝すべて社員からの独立)
店長になるにはココイチ入社して2〜5年社員として勤務し、この間に駅前、繁華街、
ロードサイドなど様々な店舗を約10店舗経験する
他の外食チェーンは研修期間3年程度だけどココイチは2〜5年と長め
開業資金は本社がすべて債務保証してくれるので独立しやすい
社員からの独立ゆえに本部との一体感が強い(過去に訴訟ゼロ) >>840
馬鹿だな
800円が高いのではない
値段に対する満足度の話しなのだ ここだけ料理が出てくるのが極端に遅い
美味しければそれでいいけど味もそれなりだし、いいところなし
大戸屋で注文したら料理がなかなか出てこなくて終電逃してから
二度と行くもんかと誓ったおぼえがある
>>902
酸っぱいブドウってやつか
憐れだから止めてくれｗ 大戸屋って見たことはあるけど入ったことはないんだが、
遅くて高い定食屋なの？
モスバーガーと課題が似てるから一緒に考えたらいいんじゃないかな
>>897
CoCo壱番屋は、ハーフポークカレー以外はないな。具がしょぼい。 >>904
ニッチに逃げて黒字なんだから問題ない。
もし赤字になった時でも、倒産他で、他に迷惑をかけないようにはするべき。 ある程度美味いけど高くて遅い
普通だけど安くて早い
時間が限られるランチどきなら間違いなく後者
幅広い客層をターゲットにするならなおのことメニューや調理方法を一新したほうがいいんじゃない
ついこの前女性に大人気って記事を読んだのにな
担ぎ上げられて川に落とされた感じだな
>>907
平日の昼間からレジャーやってんじゃねえよ >>897
CoCo壱番屋より、セブンイレブンの金のカレーの方が具がでかい >>873
接客がよかったら料理がどうあれ客がくつろぎに来る
喫茶店など原価30円のコーヒーを550円で売ってる サイズダウン値上げ値上げ値上げコンボで焼死体状態の焼魚定食
>>915
ググったら398円(税込)かよー
自分の贅沢は248円(税抜き)までなんだよなー
近くじゃ銀座カレーは198円(税抜き)しかなくて悲しい。 もともと早稲田の学生向けの安食堂だってのを忘れてる
低価格で満腹がウリだったのに
すかいらーくチェーンみたいに業態を色分けしても良かったかな
元祖大戸屋と銀座大戸屋みたいに
で、なんで２月９日発表の話を今蒸し返してんの？
＞大戸屋の定食でもっともメニュー数が多い価格帯は800円台だ。
＞外食チェーンの中では高い部類に属する。同じ定食チェーンの「やよい軒」が700円台であることと比較してみると、
＞大戸屋の高さのほどがわかるだろう
７００円台と比較して８００円台が「高さのほどが分かる」とか、お前まず日本語分かってないぞってレベルの話だし、
なんかこいつ空売り失敗で必死なんだろう気がするよなｗ
ちなみに大戸屋株価終値 場中か引け発表か分からないから発表日９日と翌取引日１３日併記
2/9 2352円
2/13 2320円
本日 2378円ｗ
担がれた間抜け頑張れｗ
味が濃くて不味いし
店汚いし
テーブルと椅子の高さのバランスが悪くて落ち着かないし
もう行く理由がない
>>909
近所の商店街、
3軒くらいとなりに出来たイートインオリジン弁当のせいで
昔からあるほっともっとの客が減ったが
オリジンの店員が余りにもバカ揃いでほっともっとに客が戻ってワロタw ここで文句垂れている奴はワンコインの貧民以下だということ
チーンｗ
>>934
大戸屋のレベル自体がワンコインなんだよ >>718
すべて電子レンジでチンの宅食って感じだよね
やよい軒はうまいもんではない インスタ映えするチェーン店
スターバックス
アフタヌーンティ
シズラージャパン
ベーグルベーグル
コンサルは後出しで意見言う時はキリッとなるよな。
マックが死にそうになった時はモスバーガー褒めてたくせに。
>>942
アンティコカフェアルアビス
ディーンアンドデルーカカフェ サガミや木曽路は高いけどいつも混み合ってる
大戸屋と和食さとはガラガラ
価格のせいだけではなさそう
高くなって不味くなったのがな
創業者一族を追い出したのも感じが悪すぎ
>>939
ま〜ん（笑）専門店ばかりだなぁ。アフタヌーンティーはマジでクソだと思う。
素人が手芸教室で作ったようなドライフラワーみたいなのに囲まれて過ごすティータイムとか、マジで無理。 >>939
あれ？
西海岸のいつもの味が入ってない ひどい時は30分でてこない時あるしヒマな主婦しかくえんね。ご飯も少ないし結局最低千円からになっちまう
まあ、町の定食屋も結構な値段するからなぁ。定食もご馳走になったちゃったよ
>>849
ビュッフェって朝食は1800円ぐらいだけど
昼食でも2800円ぐらい
焼き魚定食なんかが1000円とか800円とかでも
おかずは焼き魚と味噌汁ぐらいなら
ホテルのビュッフェが安い 手間と時間をかけえｒばおいしくなると言うのはただの勘違い。
うどんはうどん屋いったほうがいいし
とんかつはとんかつ屋いったほうがいいし
野菜系の定食はなんか微妙だし
色々どっち付かずなお店のイメージ
子供づれのオバさんが2〜3時間くっちゃべって
￥800円しか落とさないんじゃ無理だろ
スピード命派には明らかに向いてないし
>>880
タニタ食堂もそうだけど、メニューの新鮮さが必要な上に、来る頻度ひくいよね
野郎なら同じ店を週2、週3しても気にしないけど >>939
シズラー好きなんだけどセンター北店無くなったりしてるし厳しいのかな そうなんだよ、金額とボリュームのバランスが悪いんだよ。
普段は500円以下
たまにしっかり贅沢1000円以上
大戸屋が料金だけ贅沢側に入ってもそりゃ納得できんわ
費用対効果でな
やよい軒はごはんおかわりできるから若年層も取り込める
>>951
否、あの雑貨店の一画を占拠している気分にさせる内装に、味は薄いし給仕の時給より高い飲み物、居心地の悪い長居できない雰囲気、何が良いのか解らない罠。インスタ蠅の栄養分でも入っているのか？ >>963
昔からある店だし
紅茶専門店は少ないし
男子にはよーわからん女子にとっての居心地よさが満ちてるんだろう 30分以上待たせて、味は普通にチェーンと同じ
そりゃ誰もいかんよ
てんやに勝るチェーンなし
近所の大戸屋潰れててんやになって欲しい
さっきテレビで放送
創業88年 神保町（すずらん通り） 「はちまき」
天ぷら定食（エビ他7品）1000円・・・ご飯食べ放題
半田屋に特に不満ないな
味はまぁ普通だけど、とりあえず待ち時間はなく安い
自分は個人営業の居酒屋ランチ。
安くて美味くてボリュームたっぷり。
美味しければ問題ないけど、たしかに1000円前後が中心なのは高いかもね
自分も個人店探しちゃうかな
ここは、仕事してる日のランチに８００円”も”出せる層じゃなくて
主婦なんかが友達との会食に８００円”しか”出せない層がいくところ
大戸屋は日ハムレアードの奥さんが気に入ってたぞ確か
違うんだよ 価格が高いことが問題じゃないんだよ
「客層を絞ろうとしている」態度が鼻につくんだよ
>>945
おディーンのカフェは味も素材もお値段以上の価値はある
量が足りないけど
(´・ω・`) 遅いからランチに使えない
定食屋なんてランチ以外に、行く機会がない。
つまり、行く機会が全くない。
>>958
余程気にいるとかじゃないとそれはない
気にいりもしないのに同じ店に通うのは食に興味がないタイプだから 早く出てくるに越したことはないが、某チェーンで注文後1〜2分で出てきたのにはちょっとひいたわ。
王将食ってきた。美味かった。￥927で餃子も堪能できて満足。
北野天満宮は梅が見頃で最高だった。
シマホッケ定食の劣化の歴史すごいから
値上げキチガイレベル
定食で800円ってそんなに安いのか今度行ってみようかな
麦飯おかわりできる牛タンねぎしが近くにあるからそっち行くわ。
ここは大学生の女の子2人組がお腹すいたねって入る所だよ
>>186
ホッケは北前船の航路沿いなら普通に売ってると思う。@中国地方 >>1
ベクレ食材とわかっててわざわざ食べにはいかない。さようなら。 >>988
関西には無いんだよ （´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ >>996
この時期、近所で麦をやってる家はないのか? >>996
なんか最近、関東ローカルの店が幅利かせてるよなw 京都には秋葉原とねぎしと東急ハンズのでかい店が無い
lud20230201155117ca
このスレへの固定リンク： http://5chb.net/r/newsplus/1520553630/ヒント：5chスレのurlに
http://xxxx.5ch
b.net/xxxx のように
bを入れるだけでここでスレ保存、閲覧できます。
TOPへ TOPへ
全掲示板一覧 この掲示板へ 人気スレ |
>50
>100
>200
>300
>500
>1000枚
新着画像
↓「【外食】定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない 「深刻なレベル」「価格が高い」★5 YouTube動画>4本 ->画像>5枚 」を見た人も見ています：
・【外食】定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない 「深刻なレベル」「価格が高い」
・【外食】定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない 「深刻なレベル」「価格が高い」★6
・【外食】定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない 「深刻なレベル」「価格が高い」★4
・【外食】定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない 「深刻なレベル」「価格が高い」★3
・大戸屋の客離れが止まらない理由。 俺「JBLバラゴンが聴ける山梨の店を潰したから」
・【企業】和定食チェーン「大戸屋」でお家騒動勃発…役員人事をめぐって創業者一家VS外様
・三大定食屋チェーン店「やよい軒」「大戸屋」「まいどおおきに食堂」←いや聞いたことないんだけど
・【食】「大戸屋」赤字転落は“値上げ”や“お家騒動”のせいではない 専門家が指摘するもっと深刻な理由
・【悲報】 和食チェーン大戸屋さん、客離れがヤバすぎて緊急値下げ 廃止したばかりの大戸屋ランチも復活
・【強気な価格戦略】CoCo壱の客離れが深刻「ちょっとトッピングしただけで1000円は」 [和三盆★]
・【企業】大戸屋が赤字転落 迷走に客離れ深刻 ★2
・【企業】大戸屋が赤字転落 迷走に客離れ深刻 ★4
・【うどん】丸亀製麺が「本場」香川で苦戦 県内残り1店舗に 「地元のうどん屋が強すぎる」「価格が高い」の声 [鬼瓦権蔵★]
・【外食】「サイゼリヤ」の客離れが止まらない
・【外食】「サイゼリヤ」の客離れが止まらない★3
・【外食】「サイゼリヤ」の客離れが止まらない★4
・【外食】「サイゼリヤ」の客離れが止まらない★2
・【コンビニ】セブン、問題続出でも客離れが起きにくい理由…くら寿司、大戸屋、大塚家具との決定的な違い
・中日ドラゴンズの客離れが深刻 「好転する材料が見当たらない」 中日は今や12球団で唯一客が減り続ける球団に [無断転載禁止]
・【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失
・【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★8
・【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★7
・【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★10
・【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★6
・「地図に『日本海』と表記」「価格が高い」 韓国でＩＫＥＡ受難 謝罪させられ不買運動も
・【企業】定食チェーン大戸屋、人手不足に対応するためカット野菜などの加工品も活用し、業務効率を上げる方針
・【図書館】図書館電子本、導入わずか４％ 「普及のペース遅い」 [7/3] 導入が進まない理由は「価格が高い」との回答が最多
・【悲報】DQH2、ドラクエブランド崩壊により深刻な客離れが発生していると話題に
・【企業】くら寿司、客離れが深刻な事態に…サイドメニューの魅力低下、騒動連発でイメージ悪化 ★4
・【企業】くら寿司、客離れが深刻な事態に…サイドメニューの魅力低下、騒動連発でイメージ悪化 ★2
・【企業】くら寿司、客離れが深刻な事態に…サイドメニューの魅力低下、騒動連発でイメージ悪化 ★3
・【経済】ブックオフ、深刻な客離れの兆候で赤字転落。ヤフオクのほうが高く売れることにみな気付く★3
・【経済】ブックオフ、深刻な客離れの兆候で赤字転落。ヤフオクのほうが高く売れることにみな気付く★2 [無断転載禁止]
・【自動車】世界的に半導体などが不足し納車遅れが深刻化... 中古車価格も高騰が止まらない [かわる★]
・【東京都】＜“飲食店”に罰金25万円…＞「深刻な魔女狩り」「矛盾してる」「休業補償はおっせえのに罰金は早いの何なのwww」と批判殺到 [Egg★]
・【東京都】＜“飲食店”に罰金25万円＞「深刻な魔女狩り」「矛盾してる」「休業補償はおっせえのに罰金は早いの何なのwww」と批判殺到★3 [Egg★]
・【企業】「牛角」運営会社 「大戸屋」に経営陣刷新求めて株主提案へ
・大手カレーチェーン「CoCo壱番屋」 年に2回の値上げにファンの悲鳴、深刻化するココイチ離れ「庶民の味とは言えなくなってきている」 [鬼瓦権蔵★]
・大手カレーチェーン「CoCo壱番屋」 年に2回の値上げにファンの悲鳴、深刻化するココイチ離れ「庶民の味とは言えなくなってきている」★6 [鬼瓦権蔵★]
・大手カレーチェーン「CoCo壱番屋」 年に2回の値上げにファンの悲鳴、深刻化するココイチ離れ「庶民の味とは言えなくなってきている」★5 [鬼瓦権蔵★]
・大手カレーチェーン「CoCo壱番屋」 年に2回の値上げにファンの悲鳴、深刻化するココイチ離れ「庶民の味とは言えなくなってきている」★4 [鬼瓦権蔵★]
・【過剰摂取】「市販薬を大量摂取」の若者たちが増加する深刻な理由とは 専門家「生命的なリスクは大麻よりも市販薬のほうが高い」 [ごまカンパチ★]
・【食】「大戸屋」は１都３県１８５店を時短
・相次ぐ従業員の不適切動画 今度は「大戸屋」が謝罪
・【飲食】バイトテロ原因で「大戸屋」70円値上げ
・【企業】サンマ不漁で小ぶり、「値下げ」で対応 大戸屋の定食
・原材料高「価格転嫁できず」8割 製造業部品不足「深刻」3割 城南信金×東京新聞アンケート [蚤の市★]
・【悲報】不適切な動画、今度は「大戸屋」ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
・【外食】大戸屋、八丁みその新メニュー 東海3県限定〔地域〕「味噌（みそ）煮込みうどん定食」（930円）
・【経済】「神戸ビーフ」も危機…世界的な飲食店休業で「価格が暴落」2年前の「半値」に…生産者には廃業危機も 新型コロナの影響で [特選八丁味噌石狩鍋★]
・【大戸屋】バイトテロの「その後」を取材 当事者とは今月和解 おぼん等実費支払いで法的措置は取らず 現在別の飲食店に
・【製品】サムスンのワイヤレスイヤフォン「Galaxy Buds」は、高い性能とお手ごろ価格が魅力
・【外食】モスバーガー、多数の店舗で大腸菌O121検出…「食の安全」軽視で深刻な客離れ加速
・大戸屋の定食 高すぎだろ
・大戸屋『連子鯛の炭火焼き定食』910円
・【悲報】和食が食える定食屋、やよい軒と大戸屋しかない
・卵の値上がりが深刻 「価格の天井が見えない」
・【定食】｢大戸屋｣はなぜ｢やよい軒｣に勝てないのか？ [無断転載禁止]
・【社会】定食屋・大戸屋で“お家騒動”勃発 創業家が役員人事案に反対表明
・大戸屋ほっけ定食３千円、富士そばの天ぷら蕎麦1870円 海外でぼったくり
・【やよい軒】 ゲイの定食屋・牛丼屋スレ 【大戸屋】 Part.2 [無断転載禁止]
・【速報】 大戸屋、起死回生の新メニュー 八丁味噌煮込みうどん定食（９３０円）
・【定食】大戸屋お家騒動勃発 創業家ＶＳ現経営陣に確執 “第２の大塚家具”になる懸念 [無断転載禁止]
・ブックオフ、深刻な客離れの兆候で赤字転落
・【喫煙】加熱式普及でたばこ店の客離れ深刻 栃木県内 コンビニ販売が主流
09:21:23 up 21 days, 17:37, 0 users, load average: 8.34, 8.94, 9.38
in 0.55998611450195 sec
@0.55998611450195@0b7 on 092922
|
