http://www.nikkei.com/article/DGXLASDJ26H29_X20C17A6000000/
2017/6/27 11:25日本経済新聞 電子版
イクラが高騰している。北海道の秋サケの不漁により国内在庫が減っているため。東京や大阪の卸値は昨年秋から右肩上がりで、前年同期と比べ3〜4割高い。「バブル期以来30年ぶりの高値」(築地の卸大手)との声もある。店頭でも容量を減らしたり、マスの卵で代替したりする動きが広がってきた。
築地市場のイクラの卸値は現在、塩漬けが1キロあたり7500〜8千円、しょうゆ漬けが6500〜7千円前後で取引されている。…
2017/6/27 11:25日本経済新聞 電子版
イクラが高騰している。北海道の秋サケの不漁により国内在庫が減っているため。東京や大阪の卸値は昨年秋から右肩上がりで、前年同期と比べ3〜4割高い。「バブル期以来30年ぶりの高値」(築地の卸大手)との声もある。店頭でも容量を減らしたり、マスの卵で代替したりする動きが広がってきた。
築地市場のイクラの卸値は現在、塩漬けが1キロあたり7500〜8千円、しょうゆ漬けが6500〜7千円前後で取引されている。…