冬の風物詩「寒天づくり」始まる 冷え込み厳しく「シーズン到来！」
2022年12月16日 金曜 午後7:31 FNNプライムオンライン
https://www.fnn.jp/articles/-/459920
冷え込みが厳しくなる中、長野県茅野市では冬の風物詩「寒天づくり」が始まりました。17日、18日は全県で大雪の可能性があり注意が必要です。
朝陽に照らされ天日干しされる生の寒天。
茅野市でおよそ100年続く「イチカネト」が、シーズン初めての「天出し」を行いました。
冷え込みの中、1本1本、板の上に並べていきます。
16日の県内は放射冷却の影響で各地で冷え込み、県内30地点中29地点で氷点下を記録しました。
イチカネト3代目・五味嘉江社長：
「いよいよ冬の到来、“寒天シーズン”の到来。空がしっかり晴れて、いい凍みが入ってくれたら最高」
今年は物価高の影響でテングサなど海藻の原材料費が例年より3割高く、燃料費も高騰。
それでも、価格を抑え、品質の高い寒天を届けたいとしています。
作業は2月初めまで続き、例年並みの50万本の生産をめざします。
2022年12月16日 金曜 午後7:31 FNNプライムオンライン
https://www.fnn.jp/articles/-/459920
冷え込みが厳しくなる中、長野県茅野市では冬の風物詩「寒天づくり」が始まりました。17日、18日は全県で大雪の可能性があり注意が必要です。
朝陽に照らされ天日干しされる生の寒天。
茅野市でおよそ100年続く「イチカネト」が、シーズン初めての「天出し」を行いました。
冷え込みの中、1本1本、板の上に並べていきます。
16日の県内は放射冷却の影響で各地で冷え込み、県内30地点中29地点で氷点下を記録しました。
イチカネト3代目・五味嘉江社長：
「いよいよ冬の到来、“寒天シーズン”の到来。空がしっかり晴れて、いい凍みが入ってくれたら最高」
今年は物価高の影響でテングサなど海藻の原材料費が例年より3割高く、燃料費も高騰。
それでも、価格を抑え、品質の高い寒天を届けたいとしています。
作業は2月初めまで続き、例年並みの50万本の生産をめざします。
